Блины из печени: 6 рецептов очень вкусных печеночных блинчиков

Начинка для блинчиков с капустой и яйцом

Очень хороши блины с капустно-яичной начинкой. После фарша по популярности она, наверное, на втором месте.  Это наиболее простой вариант, но есть и по сложнее — в качестве дополнения в нее также можно добавить и жареный лук, и рис.

Ингредиенты:

• Капуста — 400 гр
• Яйца вареные — 4 шт
• Соль, сахар — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Нарежьте капусту не очень крупно. Разогрейте сковороду, влейте растительного масла и выложите ее тушить. Сначала, помешивая, слегка обжарьте, затем влейте немного воды и тушите под закрытой крышкой 15 минут. Далее ее посолите и чуть-чуть добавьте сахар. Тушите на среднем огне еще 15 минут. Затем выключите и немного остудите.

2. Пока капуста готовиться, яйца залейте водой в кастрюльке или ковшике. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем варите 10 минут, после чего поставьте под холодную воду и остудите. Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками, либо натрите на крупной терке. Добавьте их к капусте и перемешайте. При желании можете добавить молотый перец или другие специи по вкусу.

3. Ложечкой выложите начинку на блин с одного краю и заверните конвертиком, или треугольником, по вашему желанию.

Очень вкусная начинка для блинов из фарша и яиц

Мясной фарш, это пожалуй, самая распространенная начинка для пирожков и блинов. Фарш выбирайте любой, какой есть под рукой или какой вы больше любите.

Ингредиенты:

• Фарш любой — 300 гр
• Яйца — 3-4 шт
• Лук — 1 шт
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Майонез — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и соедините с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу. Как следует перемешайте и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте до выпаривания лишней жидкости. Затем продолжайте обжаривать еще несколько минут до полной готовности (примерно 5 минут, помешивая). После этого дайте фаршу остыть.

2. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите туда яйца и варите 10 минут. Чтобы они не треснули, добавьте немного соли. После того, как пройдет нужное время варки, поставьте их под холодную воду для того, чтобы остудиться. Затем очистите и мелко нарежьте либо натрите на мелкой терке.

3. Затем, когда фарш остынет, добавьте туда нарезанные яйца и как следует перемешайте, чтобы получилось все равномерно. Добавьте майонез и еще раз размешайте.

4. Положите немного начинки в центр блина. Заверните два противоположных края, затем заверните третий край и закройте четвертым. Получится, как будто-бы конвертиком.

Рецепт приготовления яично – молочных блинов с куриной печенью по шагам

Яично – молочные блины с куриной печенью – очень вкусное блюдо, особенно если начиненные блинчики обжарить до румяной корочки на растительном масле. Для приготовления блинов возьмем пол-литра молока, пять яиц, полтора стакана муки, половину чайной ложки соли, две столовые ложки сахара, растительное масло для жарки и триста грамм начинки – жареной с луком и морковкой куриной печени.

Для начинки берем триста грамм куриной печени, одну луковицу, одну морковку, соль и приправу.

Куриную печень нарезаем мелкими кусочками, морковку трем на терке, лук мелко нарезаем и все вместе обжариваем в растительном масле на сковороде в течение десяти минут. Добавляем половину чайной ложки соли и столько же приправы и оставляем начинку остывать, пока готовим блины.

Пять яиц смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли, разбалтываем вилкой.

Вливаем в яичную смесь пол-литра молока, размешиваем.

Высыпаем в яично-молочную смесь полтора стакана муки и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

В тесто добавляем две столовые ложки растительного масла и еще раз хорошенько разбалтываем. Тесто на блины готово, даем ему постоять минут пять, тем временем разогреваем на сильном огне сковородку и смазываем ее растительным маслом.

Наливаем на подготовленную горячую сковороду тонким слоем тесто, на один блинчик пойдет примерно половина половника теста.

Жарим блины на среднем огне по минуте с каждой стороны.

Складываем пожаренные блины стопкой на блюдо.

На каждый блинчик выкладываем по ложке печеночной начинки.

Заматываем блинчик с начинкой так, чтобы края были завернуты внутрь.

Начиненные блины складываем на тарелку и снова разогреваем сковородку, на этот раз наливаем в нее две столовые ложки растительного масла.

Выкладываем начиненные блины на сковородку, жарим на среднем огне с одной стороны до зарумянивания, примерно минуты две.

Затем блины переворачиваем, уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и жарим блины с печенью еще минуты две-три на небольшом огне, до румяной корочки.

Горячие подрумяненные блинчики с печенью снимаем со сковородки, выкладываем на блюдо и сразу же подаем на стол.

Рецепт начинки для блинов из яблок с корицей

Такая начинка очень нравиться детям. Я люблю брать зеленые кисло-сладкие фрукты. Но подойдут любые сорта, какие вы любите. В процессе приготовления яблоки получаются карамелизированными, так как мы их делаем в сладком сиропе.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 50 гр
• Яблоко — 3 шт
• Сахар 3 столовые ложки
• Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, разрежьте их на половинки или четвертинки. Затем нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте сковороду и положите сливочное масло. Растопите его и положите туда яблоки обжариваться, пока они немного не подрумянятся. Затем высыпьте туда сахар и корицу. Помешивая, доведите фрукты золотистого цвета и мягкого состояния. Они получаются словно в сиропе.

3. Положите начинку в готовые блины и заверните. При желании, в завернутом виде, их можно немного обжарить на сковороде. Затем зовите близких лакомиться.

Пошаговый рецепт блинов с начинкой из курицы с грибами и сыром в сливочном соусе

Блинчики получаются очень вкусными, благодаря своей начинке. Куриное мясо великолепно сочетается с грибами, а сливочный соус делает блюдо невероятно сочным и нежным. Приготовьте по этому рецепту, не сомневаюсь, что близкие оценят ваши кулинарные старания.

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 мл — воды
• 250 мл — молока
• 7 ст. л. (с горкой) – муки
• 2 яйца
• 3/4 ч. л. — соли
• 2 ч. л. – сахарного песка
• 2 ст. л. — растительное масло

Для начинки:

• 500 г — куриного филе
• 250 г — грибов
• 250 мл – сливок (20%)
• 200 г — сыра
• Соль и перец — на вкус

Примечание: из этого количества продуктов получается 15 блинчиков.

1. Сначала приготовим тесто. Нальем в равных количествах молоко и воду, вобьем яйца. Станем подмешивать просеянную через сито муку, все время, работая веселкой, чтобы в тесте не было комков. Посолим, слегка подсластим по вкусу и вольем растительное масло. Еще раз хорошо вымешаем и оставим блинное тесто «отдохнуть» на четверть часа.
2. Спустя это время, хорошо накалим сковороду, чтобы первый блин не вышел комом. Затем сделаем пламя огня средним. Нальем половником тесто и будем выпекать круглые лепешки, напоминающие солнышки, обычным способом — до легкого зарумянивания с каждой стороны. Они пекутся очень быстро — уходит не более полминуты.
3. Чтобы пшеничные «солнышки» были тонкими, нужно вращать за ручку сковороду, давая возможность тесту равномерно распределятся по всей поверхности. Выпекаем изделия, пока не закончится все тесто.
4. Пусть они остывают, а мы пока займемся начинкой. Филе курицы нарезаем соломкой, а вымытые шампиньоны тонкими слайсами.
5. Нагреваем сковороду на огне, чуть выше среднего. Наливаем немного растительного масла и обжариваем мясо в течение 5 минут, периодически помешивая  лопаточкой.
6. Теперь добавим нарезанные шампиньоны, которые перемешаем и обжарим вместе с курицей в течение 7 минут. В конце – посолим и поперчим по вкусу.
7. В заключение – наливаем сливки, перемешиваем продукты. После закипания увариваем сливки в течение 2 минут, затем снимаем с огня.
8. Натрем на крупном полотне терке сыр. Подмешаем его в остывшую начинку.
9. Все готово, для того, чтобы фаршировать блинчики. На край блинчика выложим 1 столовую ложку с горкой начинки (с румяной стороны).
10. Завернем фарш конвертиком. Так проделайте со всеми налистниками.
11. Готовые заготовки можете разогреть на сковороде, положив их швом вниз. После зарумянивания, переворачивайте на другой бочок — шов уже не разойдется. Если следите за своей талией, полезнее будет разогреть блюдо в духовом шкафу. Для этого уложите изделия в промазанную маслом форму и отправьте на 15-20 минут в духовку.

Микроволновая печь тоже поможет вам быстро разогреть блюдо перед трапезой.

Подавайте их горячими, прямо с пылу, с жару. Сыр в начинке расплавится и вместе со сливками придаст блюду невообразимый вкус, чем-то напоминающий жульен, но даже еще вкуснее!

Готовим вкусные куриные блинчики с начинкой из сыра и чеснока

Любителям пикантных вкусов можно адресовать этот рецепт куриных блинчиков. Поскольку в начинке кроме мяса, содержится сыр и чеснок.

Готовить их лучше на тесте из молока и кефира. Тогда они получатся тонкими, эластичными и не порвутся во время заворачивания начинки.

Ингредиенты:

 Для теста:

• 500 мл — молока
• 250 мл — кефира
• 3 шт. — яйца
• 270 г — муки
• 1 ст. л. – сахарного песка (или по вкусу)
• 0,5 ч. л. — соли
• 2 ч. л. – разрыхлителя или 1 ч. л. соды
• 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 150 г — отварного куриного филе
• 1 шт. – репчатого лука
• 1 зубок – чеснока
• 80 г – сыра твердых сортов
• 3-4 ст. л. – сметаны
• Растительное масло – для жарки

1. Предлагаю начать с приготовления блинчиков, но вначале поставим варить мясо. Сварим куриную в подсоленной воде 40 минут (после закипания).
2. Разобьем в глубокую миску яйца, вольем молоко, кефир, насыплем сахарный песок, соль. Начнем подсыпать порциями просеянную муку, не уставая работать венчиком, чтобы избежать комочков. В конце замеса добавляем соду и растительное масло.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем половник теста. Вращением за ручку сковороды, распределим его по поверхности ровным слоем.
4. Обжариваем с двух сторон каждый блинчик до легкой золотистости. Так проделываем, пока тесто не кончится.
5. Теперь надо приготовить начинку. Репчатый лук нарежем небольшим кубиком и, плеснув на сковороду немного масла, спассируем его до золотистости.
6. В отдельную посуду натрем сыр на крупной или средней терке. Остывшее куриное мясо нарезаем маленьким кубиком.
7. Соединяем его с луком, заправляем сметаной. Туда же выдавливаем через пресс зубчик чеснока, кладем тертый сыр.
8. Все перемешиваем, пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль и перец. Начинка готова.
9. Последний этап – фарширование начинкой. Положите на один край блинчика полную столовую ложку начинки (с горкой) и заверните ее конвертиком. Такую процедуру проделываем, пока не закончатся продукты.
10. Положите готовые заготовки на сковороду для дальнейшего обжаривания швом вниз.
11. Когда бочок зарумянится, переверните на другую сторону.

Безумно вкусные, с золотистой корочкой куриные блинчики готовы. Радуйте свои голодные животики и наслаждайтесь!

Ингредиенты для приготовления блинчиков с печенью:

1. Яйцо куриное 2 штуки
2. Молоко цельное пастеризованное 2 стакана
3. Масло растительное 4 столовые ложки в тесто и 2 столовые ложки для смазки сковороды
4. Сахар 1 столовая ложка
5. Соль 1/2 чайной ложки
6. Мука пшеничная (просеянная) 250 грамм

1. Печень куриная 500 грамм
2. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
3. Перец черный молотый по вкусу
4. Паприка по вкусу
5. Соль по вкусу
6. Масло растительное 2–3 столовые ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Стакан (емкость 250 миллилитров), чайная ложка, столовая лодка, глубокая миска – 2 штуки, миксер, венчик или блендер, плита, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, сковорода с крышкой – 2 штуки, половник, металлическая широкая кухонная лопатка, деревянная кухонная лопатка, большое плоское блюд, порционная тарелка.

Рецепт блинчиков с печенью

В подходящую посуду разбить яйца, добавить сахар, посолить, постепенно влить молоко. Тщательно размешивая, досыпать муку. Удобнее всего мешать тесто венчиком или миксером на низкой скорости. Влить растительное масло и еще раз размешать тесто. В итоге оно должно иметь консистенцию, напоминающую жидкую сметану. Отставить тесто на 20 минут.

Сковороду разогреть и промазать небольшим количеством растительного масла. Набрать 0.5 половника теста и вылить, стараясь распределить его по дну сковороды. Обжарить блин с обеих сторон – очень быстро, до образования легкого золотистого цвета. Повторять действие до тех пор, пока не используется всё тесто. Поставить блины остывать.

Отставить с огня и смешать с порубленной зеленью петрушки. Присолить, добавить специи. Смесь прокрутить на мясорубке до однородного состояния, еще раз перемешать. На каждый блин выложить начинку из печени с овощами. Свернуть так, чтобы начинка не высыпалась. На сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь и обжарить блинчики с двух сторон.

Блинчики – традиционное блюдо многих народов. В той или иной форме они есть у россиян, …

Leave a Reply Cancel reply

• Десерт (257)
  • Варенье (27)
  • Желе и пудинги (14)
  • Йогурты (2)
  • Мороженое (5)
  • Печенье и конфеты (27)
  • Пироги (63)
  • Пирожные (21)
  • Сдобные изделия (17)
  • Торты (74)
• Домашняя кухня (270)
  • Блины (8)
  • Блюда из морепродуктов (28)
  • Блюда из птицы (51)
  • Вторые блюда (104)
  • Гарниры (26)
  • Запеканки (12)
  • Оладьи (11)
  • Паста и лазанья (15)
  • Пельмени и вареники (11)
  • Хлеб (6)
• Закуски (224)
  • Бутерброды (20)
  • Пицца (10)
  • Рыба и мясо (39)
  • Салаты (128)
  • Соусы (10)
  • Суши (11)
• Консервация (36)
  • Заготовки на зиму (29)
  • Соленья (7)
• Напитки (31)
  • Алкогольные напитки (18)
  • Безалкогольные напитки (5)
  • Горячие напитки (4)
  • Прохладительные напитки (4)
• Первые блюда (82)
  • Борщи (5)
  • Окрошка (8)
  • Супы (69)
• Праздничные рецепты (56)
  • Рецепты на другие праздники (5)
  • Рецепты на Новый Год (41)
  • Рецепты на Пасху (5)
  • Рецепты на Рождество (5)
• Разное (12)

Блинчики с печенью – настоящее русское чудо, полюбившееся всему миру! Их невероятно приятный вкус, насыщенный аромат, сытность и простота приготовления покорила даже самых привередливых гурманов, предпочитающих какие-либо экзотические совершенные блюда. Такой аппетитный завтрак, обед либо ужин не оставит равнодушным всю вашу семью!

Начинка из куриной печени с яйцом

Для фарширования берите тонкие блины на молоке, воде или кефире. В тесто добавляйте меньше соды. Так блинчики получатся без дырок, идеальные для начинки.

Ингредиенты:

• печенка – 400 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль – на вкус;
• перец молотый – на вкус.

Приготовление:

1. Печенку отварите. Заливайте сразу горячей водой. Варите 10 минут при умеренном огне. Затем вытащите куски. Остудите.
2. Лук накрошите помельче. Обжарьте на масле. Необязательно ждать румяного цвета, просто до прозрачности.
3. Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите. Перетрите через терку. По желанию используйте целые яйца либо только белок или желток.
4. Через мясорубку перекрутите лук и печенку. Смешайте с яйцами. По вкусу подсолите. Насыпьте пару щепоток молотого перца. Перемешайте. Используйте смесь для фарширования.

Как приготовить вкусные тонкие блины на сковороде: простой быстрый рецепт

Данный рецепт самый простой и вкусный. Для меня приготовить такие блинчики не составляет никакого труда. Вся подготовка занимает от силы 10 минут, времени на жарку уходит примерно 20-30 минут.

Из количества указанных ингредиентов получается примерно 12 больших блинчиков.

Тесто для тонких блинов: ингредиенты

• 500 мл молока
• 2 яйца сырых
• мука — примерно 200 грамм (надо смотреть по консистенции)
• сода пол чайной ложки гашенная уксусом или лимонным соком
• соль, сахар — по вкусу (примерно по 2 щепотки)
• 2 столовые ложки растительного масла
• немного сливочного масла для смазывания готовых блинов

Если вы делаете блинчики со сладкой начинкой положите сахара в два раза больше.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты за час до приготовления из холодильника

Сковороду, перед жаркой блинов, можно смазать не растительным маслом, а сливочным, смальцем или салом.

Приготовление тонких блинов за полчаса

1. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Смешиваем вилкой или венчиком.
2. Добавляем в смесь молоко и растительное масло 1 столовую ложку (можно полторы). Смешиваем всё.
3. Соду гасим уксусом и вливаем в массу.
4. Постепенно добавляем ложками муку. Мешаем смесь и смотрим по консистенции — в итоге масса должна получится достаточно жидкой. Уходит примерно 200 грамм муки. Взбиваем блинное тесто так, чтобы не было комочков.
5. Даем массе немного постоять, минут 10 и начинаем жарить блины.
6. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла, чтоб оно только едва покрыло поверхность. Больше лить масла не нужно будет. Сковорода нужна антипригарная!
7. Льем массу на сковороду удобной ложкой и распределяем по всей поверхности. Жарим на большом огне по 1 минуте с каждой стороны. На второй стороне блин жариться даже быстрее — около 30 секунд. Как только блинчик подрумянился снимаем его — смазываем слегка сливочным масло и жарим другой.

Готовые блинчики можно кушать сразу в горячем виде, например со сметаной. А можно в них завернуть начинку, в моем случае печеночную.

Выкладываем на блинчик начинку в середину. Сворачиваем по принципу шаурмы — подворачиваем края сбоку, далее сверху начинаем сворачивать  трубочкой.

Но можно сворачивать конечно, как вам нравится — треугольником, квадратиком и мешочком.

Подавайте блины со сметаной.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Благодарю за лайк.

Как приготовить говяжью печень для начинки в блины

Такой вариант подойдет не только для блинов, но и для пирожков, вареников, пирогов.

В общем универсальный рецепт.

Готовиться очень просто: печень моем и удаляем пленку поддев ее пальцами

Также важно удалить все сосуды, жилы и всё, что будет портить вкус. Должна остаться только печень

Можно нарезать ее, а можно не нарезать. Отвариваем в кипящей воде около 10-20 минут. Зависит, какого она размера. Важно, при разрезе, чтобы крови не было, тогда печень готова.

Остужаем печень. Репчатый лук чистим, моем, режем кубиком и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Жарим до легкой золотистости. В конце к луку добавляем немного зелени — петрушка или укроп. Присаливаем лук и зелень.

Печень отправляем в измельчитель или в мясорубку. Готовую смесь смешиваем с луком и зеленью. Можно оставить так, а можно если масса кажется суховатой слегка протушить начинку на сковороде.

Для этого отправляем всю печеночную начинку обратно на сковороду, в которой жарился лук. Слегка припускаем на огне смесь. Можно добавить кусок сливочного масла. Далее вливаем совсем немного воды, перемешиваем. Масса не должна быть жидкой, но она должна стать более однородной. Добавьте по вкусу специи — начинка готова! Переложите в емкость, а затем используйте по назначению.

Можно поступить по другому: нарезанную сырую печень отправить обжариваться в масле на сковороду, затем приготовив ее до готовности, перебить в блендере или перекрутить на мясорубке. Добавить обжаренный отдельно мелко нарезанный лук и свежую нарезанную зелень. Я не пробовала такую начинку, но думаю получится тоже вкусно.

После приготовления начинки можно приступать к жарке блинов.

Пошаговый рецепт сладкой начинки из творога и изюма

А это самый распространенный вариант сладкой начинки. Творожную массу можно сделать с изюмом, как рассматривается в этом рецепте. Можно также сделать с курагой, или размешать с любимым вареньем, или добавить шоколадную крошку, цукаты и так далее.

Приготовление:

• Творог — 500 гр
• Сметана — 3 столовых ложки
• Сахар — 3 столовых ложки
• Изюм —  100 гр

Приготовление:

1. Сначала разомните творог ложкой, чтобы не оставалось комочков. Затем положите сметану и перемешайте. Если у вас творог сухой, то сметаны можно положить и больше.

2. Далее добавьте сахар и изюм. Еще раз перемешайте. Теперь сладкая творожная начинка готова. Заверните ее в блинчики и наслаждайтесь лакомством.

Как приготовить блинчики с печенью, самый вкусный рецепт.

Печеночные блинчики – незамысловатое привычное блюдо. Раньше для экономии времени я делала их из покупной ливерной колбасы — быстро и сытно. Но вот зашла к подруге, а она готовила блинчики. Запах стоял такой ароматный, что я не смогла отказаться отведать ее фирменный рецепт. Блинчики так сильно отличались от тех, что готовила я, что мне стало жутко интересно, как она их так мастерски готовит. Тесто вроде такое же, а вот начинка… ммм, какая вкуснятина! За счет нее вкус получился очень насыщенным, но в тоже время нежным и мягким. Мое удивление перешло все границы, когда я узнала, что начинкой выступает обычная говяжья печень, а не какой-то дорогой деликатес. И, естественно, я попросила рецепт блинчиков с печенью. Уже на следующий день я кормила ими голодного мужа. Начинка вышла изумительной, и от мужа я услышала, что это самые вкусные печеночные блинчики, которые он когда-либо ел. Хочу заметить, в моем арсенале рецептов уже давно были самые вкусные блинчики с мясом, а с тех пор прописались и блинчики с говяжьей печенью.

В качестве начинки для блинчиков используется вкусный домашний паштет из печени, который замечательно идет и в качестве отдельной закуски. Можно только добавить в него сливочного масла или чуточку густой домашней сметаны для пластичности и сливочного вкуса.

Для приготовления блинчиков на молоке:

• 700 мл молока;
• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 2 целых яйца и 2 желтка;
• 0,5 ч.л. соли.

Для печеночного фарша:

• 1,5 кг говяжьей печени;
• 6 средних луковиц;
• 5 морковок;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Готовим тонкие блинчики на молоке .

1. Для приготовления тонких блинчиков на молоке соединяем все ингредиенты. Сливочное масло растапливаем и тоже вводим в тесто. Просеянную муку всыпаем частями – так легче избавиться от комочков.

Даем тесту постоять 15 минут. Подмечено не раз, что после этого блины печь легче – тесто становится еще более однородным и податливым.

2. На горячую сковороду для блинов под наклоном наливаем маленьким половником тесто. Вращаем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по ней.

3. Жарим блинчики до румяности с обеих сторон, затем складываем стопкой на большую плоскую тарелку. Как только все блинчики будут готовы – прикройте их крышкой или миской чтобы они постепенно остыли и не пересохли.

Начинка из печени для блинчиков.

4. Подготавливаем печень: срезаем жир и протоки. Нарезаем все крупно. Выкладываем печень и овощи в кастрюлю, сюда же отправляем очищенный лук и морковь.

5. Варим до полной готовности печени. Морковь и лук тоже должны быть мягкими. Перекладываем отваренные продукты в миску, чтобы они остыли.

6. Пропускаем через мясорубку. Вливаем немного бульона.

7. Перемешиваем печеночную массу. Солим и перчим по вкусу. Если масса вышла слишком густая – можно влить еще немного бульона или добавить растопленного сливочного масла.

Как заворачивать блинчики.

8. Кладем один блинчик на плоскую тарелку и выкладываем в центр печеночную массу.

9. Подворачиваем блин снизу.

10. Сворачиваем конвертиком правую и левую часть.

11. Загибаем последнюю часть блина.

12. Выкладываем блины швом вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем полминуты на среднем огне до образования красивой хрустящей корочки.

13. Лопаткой переворачиваем блины и обжариваем с другой стороны.

14. Горячие блины тут же подаем к столу. Для пикантности посыпаем зеленым луком или другой зеленью.

Приготовленные по этому рецепту блинчики с печенью — вполне самостоятельное второе блюдо. Но дополнить его может, к примеру, салат из свежих овощей по сезону: летом — огурцы с помидорами, а зимой — маринованная морковь и свекла. А можно просто открыть баночку маринованных огурчиков или грибочков.

Вот и Вы узнали рецепт блинчиков с печенью, не сложный в приготовлении, но очень вкусный. Приятного аппетита!

Тонкие и нежные блинчики — не только быстрое в приготовлении, но и сытное блюдо. А в сочетании со всевозможными начинками его можно разнообразить практически бесконечно: это может быть изысканный вариант с красной икрой, тонко порезанной слабосолёной сёмгой, сладким творогом и медом, всевозможными мясными фаршами, вареньем или шоколадом.

Начинку можно подобрать так, чтобы блинчики пришлись по вкусу всем гостям и домочадцам. Печень — один из самых нежных вариантов мясной начинки для блинчиков. Для приготовления данного блюда лучше остановить свой выбор на говяжьей или куриной печени, так как свиная обладает довольно специфическим вкусом.