Фаршированные портобелло

Мимоза (Mimosa salad)

Существует множество способов сделать русский классический салат Мимоза. Это многослойный салат, который можно найти на столе во время празднования, особенно на Пасху или даже на Рождество или Новый год. Как и большинство русских салатов, здесь много майонеза! Он похож на салат Сельдь под шубой, так как они оба многослойные, содержат морепродукты, картофель и много майонеза. Вы можете Мимозу на тарелке, в миске или с помощью сковороды.

Ингредиенты (Ingredients):

• 2 (5 oz) cans tuna in oil, drained (2 банки тунца в масле, слить)
• 6 large hard boiled eggs (whites and yolks separated after boiling) (6 больших яиц вкрутую (белки и желтки отделяются после варки))
• 2 large carrots, boiled and peeled (2 большие моркови, вареные и очищенные)
• 1 medium or 1/2 large onion (1 средняя или 1/2 большой луковицы)
• 4 medium potatoes, boiled and peeled (4 средних картофеля, вареные и очищенные)
• 1 cup mayo + 2 Tbsp mayo, divided (1 чашка майонеза + 2 столовые ложки майонеза, разделенные)
• 1/4 cup extra light olive oil (1/4 стакана оливкового масла)
• Salt and Pepper, to taste (Соль и перец по вкусу)
• Tomato or dill for garnish, optional (Помидор или укроп для гарнира, по желанию)

Инструкции (Instructions):

On a serving platter, 7″ springform pan or glass deep dish, start to layer your ingredients.

Перевод:

В кастрюле варить очищенный картофель и морковь около 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и отложите. Приготовьте яйца, пока они не сварятся вкрутую, около 10 минут. Не переваривайте, так как вам нужны яичные желтки ярко-желтого цвета. Дайте остыть и очистить. Удалите желтки из яичных белков. Отдельно натереть яичные белки и отложить в сторону. Используя вилку, аккуратно раскрошите желтки, пока они не будут маленькими кусочками. Мелко нарезать кубиками белый лук. Отложить в сторону. Если вы используете желтый лук, который режет глаза, поместите его в кипящую воду на 2 минуты, затем процедите перед использованием. Это уменьшит резь. Слейте тунца, разомните его, используя вилку с примерно ¼ чашки майонеза. На подающем блюде, 7-дюймовой сковороде или стеклянной глубокой посуде, начните наслаивать свои компоненты. Натереть очищенный картофель на блюдо и равномерно распределить по всей поверхности

Добавить несколько столовых ложек майонеза (или равномерно сбрызнуть), используя тыльную часть ложки, чтобы тонко распределить по блюду, осторожно вдавливая в картофель. Посыпать картофелем соль и перец

Равномерно распределить тунец по тертому картофелю. Положите нарезанный лук равномерно по тунцу. Добавьте больше майонеза, чтобы тонко распределить по блюду. Если вы хотите использовать сыр для этого рецепта, добавьте в этот слой и слегка покройте майонезом. Морковь натереть на терке, равномерно распределить по слою майонеза из тунца и слегка накрыть еще одним слоем майонеза. Равномерно выложите натертые яичные белки на салат. Добавьте последний слой майонеза. Последний слой — измельченные яичные желтки и свежий укроп. Поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Салат с тунцом на скорую руку

Рыба с овощами – это всегда правильный выбор. Помидоры отлично дополняют тунец, а сам салат будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка (185 г);
• Помидоры черри – 10-12 шт. (100 г);
• Салат листовой – 1 пучок;
• Сыр фета – 50 г;
• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Соль – 1/3 ч. л. (по вкусу);
• Перец молотый (смесь) – щепотка;
• Кунжут черный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры моем и разрезаем на половинки, сыр фета режем кубиками. Открываем консервы, вынимаем рыбу, делим на небольшие кусочки.
2. В отдельной емкости соединяем соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
3. Листья салата разрываем и выкладываем на тарелку. Далее кладем произвольно тунец, помидоры и сыр.
4. Сверху поливаем заправкой и посыпаем черным кунжутом. Можно украсить половинками вареных яиц.

Готовим легкую новогоднюю «Загадку»

Когда я впервые попробовала этот интересный и очень вкусный праздничный салат, то долго гадала, из чего же он состоит. Моя коллега, которая угощала им в свой день рождения, загадочно улыбалась и держала нас всех в неведении, пока мы не сдались. На удивление все оказалось просто — блюдо готовится быстро, за каких нибудь 10 минут из самых простых продуктов (тунца, яблок и стеблей сельдерея), но оказывается обалденно вкусным и необычайно эффектным.

Этот загадочный вкусный, легкий, и в то же время сытный салатик способен приятно удивить гостей, собравшихся за праздничным столом.

Кстати, сельдерей, как основной компонент, весьма способствует похудению, в связи с чем это блюдо может считаться диетическим!

Как готовить:

Первым делом хорошенько промываем сельдерей под проточной водой и нарезаем мелкими кусочками.

Те же действия повторяем и с яблоками.

Далее измельчаем ножом очищенные грецкие орехи.
И разминаем вилочкой тунец прямо вместе с соком в этой же баночке.

Все подготовленные продукты перекладываем в подходящуюю посудинку, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Соль я не добавляла, поскольку и рыба и майонез уже соленые и на мой вкус этого достаточно, однако вы смотрите сами — можете и подсолить.

Подать к столу можно порционно каждому приглашенному, если участников не много. И чтобы это получилось красиво — отрезаем от 1,5 литровой бутылки кольцо высотой примерно 5 см, ставим его на тарелку и теперь выкладываем, приминая содержимое ложкой, дабы оно не развалилось при удалении кольца.
Ну а на новогодний стол с большим количеством собравшихся можно поставить общее блюдо, красиво украсив его сверху.

И вот теперь настанет ваша очередь загадочно улыбаться, пока гости будут гадать — из чего же сделан этот вкусное кушанье?!

Салат с кальмарами, креветками и красной икрой

Вкуснейший праздничный салат из морепродуктов, он очень полезный и низкокалорийный. Еще его можно дополнить мидиями.

КБЖУ на 100 г: 108/19/4/3.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 300 г.
• Мясо кальмаров – 300 г.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Икра красная – 100 г.
• Классический йогурт – 2 ст. л.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

Отваренные вкрутую яйца разделяем на желтки и белки. Белки нарезаем кубиком, желтки нам не понадобятся. Кальмаров опускаем в подсоленную кипящую воду, варим 2 минуты, охлаждаем, измельчаем. Далее в том же бульоне варим креветки, процесс займет 3–5 минут. Выкладываем все в подготовленную миску, заправляем йогуртом. Перед подачей добавляем красную икру.

Салат из свежей зелени стол 5 диетический рецепт

Необходимые продукты для приготовления:

• Картофель 1 шт.,
• помидор 1/2 шт.,
• огурец 1/4 шт.,
• салат зеленый 2—3 листика,
• яйцо 1/4 шт.,
• сметана 1 ст. ложка,
• соль, укроп — щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенный вареный картофель, огурцы и помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, зеленый лук тонко нашинковать, а листья зеленого салата после удаления стеблей и черешков разрезать на 2—4 части.
2. Белок сваренного вкрутую яйца мелко изрубить, желток тщательно растереть и смешать со сметаной.
3. Подготовленные овощи заправить солью и сметаной, смешанной с желтком, уложить на тарелку или в салатник.

Номер 7. Салат Оливье

Одно из самых узнаваемых блюд русской кухни и обязательный атрибут любого праздничного события, а также главный символ новогоднего стола. Оригинальный вариант салата был придуман еще в 1860-х годах, но со временем рецепт подвергся значительным изменениям. Современный вариант салата включает в себя мясной компонент, отварные картофель, морковь и яйца, а также соленые огурцы, консервированный горошек и майонез. И если вы полагаете, что оливье популярен лишь в странах постсоветского пространства, то, вероятно, будете удивлены, поскольку этот салат знаменит во всем мире и известен под названием русский салат.Его готовят по всей Юго-Восточной, Центральной, Южной и даже Северной Европе, в таких странах Азии как Турция, Иран, Индия и Пакистан, а также по всей Латинской Америке, особенно в Аргентине, где салат оливье принято подавать в качестве гарнира к жареному мясу.

Рецепт приготовления салата английский по шагам

Куриные окорочка моем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим до готовности 45-60 минут. Грибы обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Если вы используете свежие грибы, их нужно вымыть, почистить, нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла около 15 минут (периодически помешивая). Если вы используете замороженные грибы, их нужно предварительно разморозить, воду слить, крупно нарезать и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла 10-15 минут. Также в этом салате можно использовать консервированные грибы (например, шампиньоны). Их аналогично режем и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла примерно 5 минут. Я использовала замороженные грибы (смесь лисичек и подберезовиков). Когда грибы готовы, остужаем их.

Куриные яйца варим вкрутую. Чистим и мелко режем. Нарезанные яйца складываем в отдельную большую миску или кастрюлю.

Огурцы моем и нарезаем достаточно мелко. После этого слегка отжимаем их, чтобы убрать лишнюю жидкость (в салате она нам не нужна). Нарезанные огурцы складываем в миску к яйцам.

Когда окорочка сварились, достаем их, остужаем, отделяем мясо от костей и нарезаем это мясо на небольшие кусочки. Добавляем нарезанное куриное мясо в миску к остальным ингредиентам салата.

Сыр трем на крупной терке. Добавляем в миску с салатом.

Остывшие грибы мелко режем. Добавляем нарезанные грибы в миску с салатом. Добавляем соль. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. По желанию вы можете добавить какие-то другие специи, например черный молотый перец. Добавляем майонез и еще раз перемешиваем. Я мешаю все салаты вилкой, чтобы не было комочком и майонез хорошо распределялся по салату.

Салат охлаждаем в холодильнике 1 час, так он получается гораздо вкуснее. Выкладываем в салатник и подаем.

Такой салат замечательно будет смотреться как на праздничном столе, так и в повседневном рационе. Салат получается очень сытным, вполне сойдет за самостоятельный ужин.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Окорочка куриные
170
88
1
1477

Грибы
7
3
2
60

Куриное яйцо
35
32
2
432

Огурец
3

9
50

Сыр
39
40

525

Поваренная соль

Майонез
5
134
8
1254

Масло сливочное

23

209

всего в блюде:
259
320
22
4007

всего в 1 порции:
26
32
2
401

всего в 100 граммах:
13
16
1
197

автор рецепта:

просмотров: 14611

Похожие рецепты

Нежный салат из крабового мяса

Салат с капустой и мясным фаршем

Салат из крабового мяса с кукурузой

Салат с крабовым мясом и кукурузой

Салат из куриного мяса с морковью по-корейски

Салат из яичных блинчиков и крабового мяса с маринованным луком

Салат из крабового мяса яиц и огурцов

Мясной салат с помидорами

Салат на сокрую руку с копченой курицей

Каждая хозяйка хочет удивить гостей чем-то новым и интересным. И для этого не обязательно долго стоять у плиты. Например, этот салат готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 300 г;
• Капуста пекинская – 300 г;
• Груша твердая – 1 шт.;
• Орехи грецкие – 50 г;
• Масло растительное – 4-5 ст. л.;
• Горчица французская, зернистая – 2 ч. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С пекинской капусты снимаем верхние листья, затем шинкуем тонкой соломкой. Грушу моем, даем подсохнуть, также режем соломкой.
2. Копченую курицу нарезаем брусочками или делим на волокна. Грецкие орехи рубим ножом в крошку.
3. Растительное масло, горчицу, соль и перец слегка взбиваем вилкой до состояния эмульсии. Соединяем нарезанные продукты.
4. Поливаем заправкой и тщательно перемешиваем. Как вы можете заметить, прошло совсем немного времени, а праздничный салат уже готов.

Салат с курицей, творогом и капустой

Питательный салат из полезных продуктов с фантастически нежным вкусом. Интересный рецепт на каждый день без вреда для фигуры.

КБЖУ на 100 г: 73/11/2/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Творог 5 % – 200 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 180 г.
• Зеленый лук – 50 г.
• Укроп – 20 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе перекладываем в сотейник, заливаем 70 мл воды, 70 мл соевого соуса. Отправляем на плиту, тушим 20­–25 минут. Шинкуем свежую капусту, зеленый лук, укроп, режем дольками помидоры. Перекладываем овощи в салатник, добавляем кусочки курицы, творог. Солим, перчим, заправляем соусом из сметаны и горчицы.

Салат «Английский» — общие принципы приготовления

Есть немало блюд, которые имеют «говорящие» название, дающие отсылку к какой-либо кухне мира. Салат «Английский» является одним из таких блюд, хотя на самом деле не имеет большого отношения к кухне британцев. Но название совсем не случайно. При мыслях об англичанах возникают в голове образы чопорных аристократок с точеными фигурами. Считается, что это не случайно – несмотря на любовь к скотчу и виски, жители туманного Альбиона едят блюда полезные и калорийные, но не отправляющиеся в «жировое депо». Компоненты салата «Английский» тщательно подобраны таким образом, что блюдо получается и сытным, и в меру калорийным, и при этом полезным.

Салат из стручковой фасоли с перепелиными яйцами

Стручковая фасоль идеально сочетается с мясом и яйцами. Она богата клетчаткой, витаминами, так что ее нужно включать в свой рацион.

КБЖУ на 100 г: 83/8/5/3.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 г.
• Яйца перепелиные – 20 шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Куриная грудка – 100 г.

Заправка:

• Масло растительное – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Черный молотый перец.

Приготовление:

Стручковую фасоль отвариваем до готовности, сливаем воду. Перепелиные яйца варим после закипания 6–7 минут, чистим от скорлупы. Куриную грудку натираем солью, специями, лимонным соком, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке 30 минут. Готовим заправку, добавляем к фасоли с нарезанным луком, перемешиваем. Собираем салат.

Обычный Греческий салат

Фото: Обычный греческий салат

Ингредиенты:

• Сочные и спелые помидоры — 500 грамм;
• Огурцы — 250 грамм;
• Маслины «Каламати» — 100 грамм;
• Перец сладкий — 150 грамм;
• Фета — 150 г.

Салатный соус:

• Уксус бальзамический — 10 мл;
• Сухая душица (орегано) — щепотку;
• Укроп — пара веточек;
• Оливковое масло — 100 мл;
• Лимонный сок — 30 мл;
• Мелко нарезанный чеснок — 10 грамм;
• Перец и соль.

Как приготовить:

Это самая классическая версия этого салата, которую можно найти во многих ресторанах нашей планеты. Именно этот вариант так полюбился людям.

Для начала приготовим соус, смешав до однородности все ингредиенты. Лучше всего делать это при помощи блендера, но, за неимением его, можно растереть при помощи ступки или просто тщательно перемешать. Кстати, соус удобно приготовить заранее и хранить его в холодильнике. Главное, чтобы емкость была стеклянной. Заправку для салата можно приготовить по рецепту или же добавить в нее что-то свое.

Потом нарезаем все овощи, посыпаем сверху раскрошенной фетой и половинками маслин, поливаем соусом. Желательно дать салату настояться хотя бы час, чтобы овощи успели пропитаться соусом и дать сок. Ведь сок не менее важен, чем правильно подобранные ингредиенты.

Крабовый салат на скорую руку

Еще один вариант приготовления салата, в котором основным компонентом являются крабовые палочки. И мы подозреваем, что о таком рецепте вы пока еще не слышали.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Сырок плавленый – 50 г;
• Кукуруза консервированная – 200 г;
• Огурец свежий – 150 г;
• Укроп, лук зеленый;
• Майонез – 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйца заранее ставим вариться. Тем временем крабовые палочки нарезаем. Плавленый сырок режем чуть мельче крабовых палочек.
2. Огурцы, если кожура горькая, очищаем, режем кубиками. Остывшие яйца чистим и измельчаем аналогичным образом. Укроп и зеленый лук мелко рубим. С консервированной кукурузы сливаем жидкость.
3. Все нарезанные продукты соединяем в салатнике, заправляем майонезом и сразу подаем к столу!

Шаг 6: Как построить шаг 6?

Вам потребуется:

1. 300 г картофеля, сваренного и нарезанного кубиками
2. 250 г горошка, сваренного до готовности
3. 200 г моркови, отваренной и нарезанной кубиками
4. 150 г соленых огурцов, мелко нарезанных
5. 150 г вареной курицы, нарезанной мелкими кусочками
6. 100 г майонеза
7. Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все готовые ингредиенты в соответствии с указаниями в предыдущих шагах.
2. В большой миске соедините картофель, горошек, морковь, огурцы и курицу.
3. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
4. При необходимости, приправьте салат солью и перцем по вкусу.
5. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте салат в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы английский салат настоялся и вкусы смешались.
6. Перед подачей на стол, посыпьте салат зеленью или мелко нарезанным укропом для украшения.

Вот и весь шаг 6 — английский салат готов к подаче на стол! Советуем охладить его перед подачей, чтобы настоялись все вкусы, и наслаждайтесь!

Романтический ужин: Viva Italia! (итальянские рецепты)

Итальянская кухня идеально подходит для романтического ужина: с одной стороны ее блюда сытные (паста, лазанья, пицца), а с другой они не слишком портят фигуру. Более того, диетологи утверждают, что итальянская кухня одна из самых полезных для здоровья. Все дело в том, что жители страны, напоминающей по форме сапог, используют муку грубого помола, которая не добавляет сантиметров талии и улучшает пищеварение

После ужина «а-ля Италия» вы не будете чувствовать тяжести, а для романтического вечера это важно

Итальянцы просто обожают различные травы и приправы. Известно, что местные повара используют больше шафрана и базилика, чем любые другие в мире. Кроме того, итальянцы очень любят салаты, самым популярным из которых является «Капрезе». Он получил свое название в честь итальянского острова Капри. Цвета «Капрезе» – красный, белый, зеленый – напоминают итальянский флаг, так что это блюдо стало поистине национальным.

Возьмите острый нож и аккуратно нарежьте моцареллу и помидоры кружочками (не слишком тонкими, но и не толстыми). Помойте и высушите листья базилика. Возьмите большую плоскую тарелку и аккуратно «внахлест» выложите по порядку помидоры, моцареллу, листья базилика. Сверху салат приправьте солью, молотым черным перцем, полейте оливковым маслом. Некоторые добавляют к «Капрезе» бальзамический уксус и чеснок, но это по своему вкусу – в классический рецепт они не входят.

Самый известный итальянский десерт – Тирамису. От одного звучания этого слова словно чувствуешь во рту вкус кофе и сливочного сыра. Многие боятся браться за приготовление этого десерта, но мы предлагаем немного схитрить – купить готовое бисквитное печенья савоярди, что сэкономит вам массу времени.

Отделяем белки от желтков и белки взбиваем с сахарной пудрой в густую и плотную белую пену. Желтки аккуратно смешиваем с маскарпоне, взбиваем до однородности

Очень осторожно, буквально по ложке, добавляем белки в сырную массу, помешиваем так, чтобы воздушность белков сохранилась. Каждое печенье нужно обмакнуть в кофейную массу и выложить на тарелку. Не держите печенье в жидкости слишком долго, иначе оно «раскиснет»

Печенье выкладываем на тарелку, сверху покрываем его кремом. Далее выкладываем еще слой печенья, который также обмакиваем в кофе. Вновь делаем кремовый слой. Сверху десерт присыпаем какао и украшаем ягодами. Тирамису нужно поставить на несколько часов в холодильник, чтобы печенье получше пропиталось

Не держите печенье в жидкости слишком долго, иначе оно «раскиснет». Печенье выкладываем на тарелку, сверху покрываем его кремом. Далее выкладываем еще слой печенья, который также обмакиваем в кофе. Вновь делаем кремовый слой. Сверху десерт присыпаем какао и украшаем ягодами. Тирамису нужно поставить на несколько часов в холодильник, чтобы печенье получше пропиталось.

Еще больше идей к романтическому ужину вы найдете в нашей подборке праздничных рецептов.

Салат «Прага»: скорый и вкусный

Сытный и в то же время легкий с идеальным сочетанием продуктов – именно так можно описать салат «Прага». Такой салатик отлично подойдет на ужин, домашние будут рады.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.;
• Морковь средняя – 1 шт.;
• Огурец свежий – 2 шт.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Горчица французская – 1 ч. л.;
• Зелень – несколько веточек;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отвариваем по отдельности куриное мясо, яйца и морковь в соленой воде около 20 минут.
2. Отварное мясо разделяем на волокна. Промытые огурцы и очищенную морковь нарезаем соломкой. Яйца очищаем от скорлупы, белок измельчаем.
3. Оставшийся желток перетираем вилкой, добавляем горчицу, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
4. Подготовленные ингредиенты соединяем в салатнике и заправляем соусом. Перед подачей даем постоять салату 5 минут, чтобы продукты успели пропитаться заправкой и раскрыли все свои ароматы.

Салат с жареными крабовыми палочками

Думаете, что вас больше ничего не удивит? А вы пробовали салат с жареными крабовыми палочками? Нет? Тогда скорее приготовьте его и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г;
• Грибы шампиньоны – 100 г;
• Яйца куриные крупные – 2 шт.;
• Лук репчатый – 0,5 шт.;
• Масло подсолнечное – 20 мл;
• Майонез – 1,5-2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки нарезаем кружочками и обжариваем на подогретом растительном масле, пока они не начнут разворачиваться. Оставляем остывать.
2. Грибы промываем, шинкуем пластинками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Лук с грибами обжариваем до появления золотистого оттенка. Так же оставляем остывать.
3. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем и режем кубиками. Все смешиваем в одной большой миске, заправляем майонезом, солью и перцем. Тщательно перемешиваем и можно сразу подавать к столу.

Салат «21 век» с огурцом и семгой

В классическом рецепте салата «21 век» в качестве основных ингредиентов используются курица и ветчина. Чтобы блюдо получилось более праздничным и изысканным, замените мясо на рыбу и креветки. Нежную консистенцию салата отлично дополнят хрустящие сухарики. Оригинальная подача блюда (в виде морской звезды) сделает его настоящим фаворитом праздничного стола.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (300 г);
• креветки вареные очищенные (300 г);
• огурец свежий (2 шт.);
• помидор свежий (2 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сухарики домашние/покупные (маленькие кубики, 100 г);
• укроп и петрушка (для украшения, по 1 пучку);
• майонез (200 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Семгу нарезать на тонкие широкие пластины.
2. Крупные и средние креветки нарезать на небольшие кусочки. Маленькие тушки можно использовать целиком.
3. Огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
4. Помидоры помыть (при желании очистить от кожуры, предварительно ошпарив кипятком) и измельчить кубиками.
5. Яйца почистить и покрошить небольшими кубиками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Слить жидкость с кукурузы. Отложить половину для украшения блюда.
8. Зелень помыть, просушить салфеткой и разделить на веточки.
9. В глубокой миске смешать креветки, огурцы, помидоры, яйца, сыр, половину кукурузы и сухари. Добавить майонез и специи по вкусу. Перемешать.
10. На подготовленное блюдо выложить салат, придав ему форму морской звезды.
11. Пластинки семги уложить на салат внахлест, придерживаясь формы звезды. (см. фото).
12. Между «лучами» получившейся звезды выложить оставшуюся кукурузу и украсить блюдо веточками зелени.

Блюдо готово!

Как приготовить слоёный салат «Новогодний»

Мы возьмем:

• Копченая скумбрия – 400 г
• Яйца – 4 шт
• Морковь – 2 шт
• Сыр – 150 г
• Лук зеленый – 100 г
• Майонез домашний – 200 мл
• Помидор и зелень укропа для украшения

Приготовление

Предварительно яйца, морковь отвариваем, даем полностью остыть, чистим.

• Скумбрию почистим, освободим от костей и кожицы. Нарезаем мелкими кубиками.
• Яйца делим на белки и желтки и отдельно натираем на мелкой терке.
• Морковь и твердый сыр крупно натираем. Зеленый лук мелко рубим.
• Все ингредиенты подготовлены, собираем салат. Для формирования возьмем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 18-20 см.
• Ставим его на широкое блюдо, края формы смазываем растительным или сливочным маслом. Первым слоем выкладываем скумбрию. Распределяем по поверхности блюда равномерно.

Обильно посыпаем рыбу зеленым луком, смазываем майонезом. Следующим слоем идут тертые желтки, их также промазываем майонезом.

• Следом укладываем морковь, смазываем майонезом.
• Затем раскладываем тертый сыр, который также сдабриваем майонезом.
• Завершающим слоем будут тертые белки, равномерно распределяем их по поверхности.
• Немного смазываем майонезом, накрываем пищевой пленкой и убираем для пропитки в холодильник на 1-2 часа.
• Охлажденный салат вынимаем из холодильника. Слегка проворачиваем кольцо, чтобы не повредить целостность слоев, снимаем его.
• С помощью укропа делаем имитацию еловой ветки. При помощи помидора формируем украшение в виде новогоднего шарика.