Салат «вальдорф»

Блюдо из помидоров, яблок и сельдерея

Это легкое и сочное кушанье лучше всего подавать к мясным и рыбным блюдам. Заменив привычный гарнир в виде картофельного пюре, гречки и риса, салатом с фруктами и сельдереем, вы заметите разницу: после такого обеда или ужина не остается неприятного чувства тяжести в желудке — наоборот, появляются силы и бодрость.

Ингредиенты:

• 200 граммов любых яблок
• соль — по вкусу
• один крупный или два средних крепких помидора
• репчатая луковица — одна штука
• 15 миллилитров оливкового масла
• половина лимона или лайма
• сахар — по желанию
• свежая зелень

Способ приготовления:

Вымытый и заранее очищенный сельдерей порежьте некрупной соломкой и спассеруйте в оливковом масле. Можете посыпать его специями — это придаст кушанью особый аромат и необычный вкус. Что же касается лука, нужно отметить, что блюдо получается более пикантным, если использовать крымский сладкий овощ. Поэтому по возможности добавляйте в салат именно его, порезав луковицу тонкими полукольцами.

Очищенные яблоки и томаты нарубите кубиками. Если вы приобрели толстокожие помидоры, прежде чем вводить их в блюдо, снимите с них шкурку. Это будет гораздо проще сделать, если предварительно надрезать овощ сверху крест накрест, а потом поочередно обдать сначала кипятком, а затем холодной водой.

Приготовить заправку еще легче: смешайте сок, только что выжатый из лайма или лимона, с солью и сахаром. Соедините все продукты в глубокой тарелке, полейте их соусом и украсьте мелкорубленой зеленью.

Крабовый салат с сельдереем – видео рецепт

И напоследок хочу вам предложить этот простейший вариант легкой закуски с крабовыми палочками. Всего 3 ингредиента, из которых даже варить ничего не придется, плюс заправка и все.

Я — большая фанатка сельдерея. Его яркий вкус освежает блюда, использовать в готовке можно и стебли, и корень, а также он способствует похудению. Поэтому все эти рецепты я настоятельно советую попробовать тем, кто хочет привести себя в форму. Худейте вкусно!

Тем, кто не собирается следить за фигурой, все равно стоит попробовать приготовить любой салат с сельдереем. Каждый из них разнообразит ваш рацион и позволит вам насладиться необычным вкусом.

Салат «Цитрус» с сельдереем

Еще одно блюдо, которое поразит ваше воображение, — салат из апельсина, сладких яблок и сельдерея. Думаем, о полезных свойствах данных продуктов лишний раз напоминать не стоит. Специалисты давно доказали, что сельдерей благотворно влияет на весь организм — успокаивает при нервных расстройствах, стимулирует выработку желудочного сока, а также замедляет процессы старения.

Яблоки укрепляют не только зубы, но и стенки сосудов, поэтому человек, съедающий несколько фруктов в неделю, тем самым обеспечивает долгую здоровую деятельность своего сердечного аппарата. Кроме того, в них содержится множество полезных витаминов и микроэлементов. Согласитесь, что после всего сказанного этот рецепт салата должен прочно обосноваться в рационе вашей семьи.

Ингредиенты:

• апельсин
• четыре корня сельдерея
• три больших яблока
• сладкий болгарский перец — в зависимости от его размеров понадобится три-четыре штуки
• ½ небольшого лимона
• сахарный песок и соль — на ваше усмотрение
• стакан нежирной сметаны

Способ приготовления:

Хорошо вымыв овощи и фрукты, смело приступайте к готовке. Начните с простейшего: очистите сельдерей и яблоки, затем из последних выньте косточки, сердцевину и порежьте небольшими кубиками. Болгарский перец порубите тонкими кольцами, а сельдерей можете либо размельчить соломкой, либо же натереть на некрупной терке. Теперь переложите все ингредиенты в один салатник, посыпьте сахаром, одной-двумя щепотками соли. Потом сбрызните лимоном и залейте сметаной. Перед подачей перемешайте продукты ложкой и украсьте блюдо апельсином, порезанным на дольки.

Видео

Этот простейший салат состоит всего из трех компонентов! На первый взгляд они покажутся не сочетаемыми, но, попробовав это блюдо, вы убедитесь в обратном. Основой служат два «витаминных удара», а именно: сельдерей и яблоко. Сельдерей очень богат витамином С и другими микроэлементами. Еще одним уникальным свойством зелени является ее низкая калорийность. В процессе его переработки организмом сжигается больше калорий, чем содержит сам сельдерей! В яблоках же находится очень большое количество железа, необходимого человеку для нормального кровообращения. Заправку рекомендуем делать из домашнего майонеза, чтобы быть уверенным в его качестве и натуральности. Учитывая количество ингредиентов, можно сделать выводы и о скорости приготовления блюда. Этот элементарный процесс займет до 10 минут времени. Такой легкий салат прекрасно подойдет для людей, которые заботятся о своем организме и фигуре. Ведь после любой тренировки, телу необходимы витамины для восполнения сил. Салат с сельдереем и яблоком прекрасно для этого подходит.

Ингредиенты для приготовления салата с сельдереем и зеленым яблоком:

зеленое яблоко – 1 штука;

• стебли сельдерея – несколько штук;
• две столовые ложки майонеза.

Способ приготовления салата с сельдереем и зеленым яблоком:

Зеленое яблоко помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Стебли сельдерея помыть и нарезать мелко.

Выложить измельченные яблоко и стебли сельдерея в тарелку или салатницу.

Добавить в тарелку салата две столовые ложки низкокалорийного майонеза.

Перемешать все ингредиенты, можно добавить соль и перец по вкусу.

Подавать салат с сельдереем и зеленым яблоком в порционных тарелочках.

Пищевая ценность салата с сельдереем и зеленым яблоком:

жиров – 2.4 грамма;
белков – 1 грамм;
углеводов – 3.7 грамма.

Калорийность салата с сельдереем и зеленым яблоком в 100 граммах составляет 41 калорию.

Сельдерей – овощная культура с чуть солоноватым привкусом и характерным пряным запахом. По своим целебным свойствам он среди других культур занимает первое место. Его активно используют в кулинарии, причем в ход идут все части растения: листья, корни и стебли. Об использовании стеблей и пойдет речь.

Продукт отличается простотой приготовления, что нравится многим хозяйкам. В пищу его употребляют сырым и после термического воздействия.

Овощ идеально сочетается с морковью, яблоками, огурцами и другими ингредиентами, что позволяет создать много различных вкусных блюд.

Кроме того, не следует принимать в пищу более 150 граммов растения в сутки.

Салат из стеблей сельдерея — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из стеблей сельдерея.

Изначально салаты на основе стебля сельдерея занимали почетные места в меню известных ресторанов. Со временем полезные свойства этого продукта распространились по всему миру, что и привело к перекочеванию сельдерея на кухни современных хозяек. Особенность сельдерея заключается в спокойном вкусе, то есть, ингредиент не обладает насыщенным вкусом, что позволяет включать в состав салата сочные ягоды, фрукты, мясо и даже морепродукты. Но, несмотря на вкусовую ненасыщенность этого ингредиента, салаты получаются изумительно сочными и неповторимыми. Не обязательно владеть базой знаний для использования стеблей сельдерея на кухне, достаточно обладать минимальными кулинарными способностями, чтобы оформить у себя на кухне изумительный салат из стеблей сельдерея.

Итак, как отмечалось выше, листья сельдерея не обладают какими-либо четкими вкусами, что и дает большое поле деятельности для сочетания огромного ряда ингредиентов. Стебли сочетаются с апельсинами, креветками, орехами, курицей и капустой. Что касается соусов и заправок, то здесь также не указываются никаких ограничений. Однако кулинары рекомендуют заправлять салат из стеблей сельдерея оливковым маслом, можно добавить несколько ложек лимонного сока. Для любителей экзотических салатов, лимонный сок можно заменить соком лайма.

Рецепты салатов из стебля сельдерея

Рецепты блюд на основе стеблей

Рассмотрим пошаговые варианты приготовления салатов со стеблями сельдерея.

Классический

Классическим салатом на основе стеблей сельдерея является блюдо с красивым названием Вальдорф. Несмотря на воинственность названия, кушанье достаточно незатейливое и быстрое в приготовлении.

Основные ингредиенты:

• Стебли;
• Яблоки;
• Грецкие орехи;
• Майонез;
• Соль, перец.

Калорийность (100 гр.): 240 ккал

Ингредиенты очистить, порезать и смешать. Приправить салат майонезом. Красиво смотрится в порционных креманках.

Еда на каждый день

Простой и вкусный салат из стеблей сельдерея готовится из подручных продуктов. В него идет:

• Белокочанная капуста (можно заменить китайской);
• Сладкий перец;
• Стебель растения;
• Зелень;
• Оливковое (можно заменить растительным) масло, соль, перец и чеснок — для заправки.

Калорийность (100 гр.): 140 ккал

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Существует большое количество рецептов из стеблей сельдерея и яблок, но все они отличаются нюансами

Представляем вашему внимание традиционный салат со стеблем растения и кисло-сладким фруктом

Основных компонентов всего два:

• Непосредственно яблоки;
• Сельдереевые стебли.

Также в блюдо добавляют:

• Толченый грецкий орех,
• Листья салата (по желанию)

Калорийность (100 гр.): 112 ккал

Заправляют сметаной. Блюдо является питательным и завоевало множество симпатий.

С курицей

Рецепты блюд с курицей и стеблями предлагают выбор. Остановимся на двух самых популярных вариантах.

Салат с курицей, стеблями и яблоком

Чтобы готовить это блюдо, не нужно обладать особыми знаниями и умениями. Все просто и понятно. Возьмите:

• Отварную куриную грудку;
• Кисло-сладкое яблоко;
• Стебель сельдерея;
• Несколько редисок;
• Зелень.

Калорийность (100 гр.): 230 ккал

Измельчите названные компоненты. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте сок лимона.

Большую тарелку укройте салатными листьями, выложите на них салат, приправленный сметанно-майонезной смесью. Ваше блюдо готово!

Салат с сельдереем и грибами

Этот вариант является более сытным и питательным. В рецептуру входят:

• Стебли сельдерея;
• Отварная курица;
• Измельченные грецкие орехи;
• Консервированные шампиньоны;
• Свежий огурец.

Калорийность (100 гр.): 175 ккал

Подавайте салат, украсив его зеленью!

Салат из стеблей сельдерея для похудения

Рецепты салатов из стебля для похудения разнообразны. Все дело в очень низкой калорийности этого овоща

При этом минимальном показателе он является кладезью витаминов, что крайне важно во время диеты

Лучшим вариантом для худеющих считается сочетание сельдерей-яблоко. Для приготовления блюда возьмите:

• Зеленое яблоко;
• Стебли растения;
• Оливковое масло.

Калорийность (100 гр.): 108 ккал

Смешайте ингредиенты, наслаждайтесь простым и изысканным сочетанием и худейте!

С огурцом

Сочетание стеблей с огурцами является очень свежим и нежным. Для приготовления вкусного блюда вам потребуется:

• Корни растения;
• Огуречные плоды;
• Пара вареных яиц;
• Укроп;
• Заправка (сметана, майонез или оливковое масло — в зависимости от вкусовых предпочтений).

Калорийность (100 гр.): 169 ккал

Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты следует мелко порезать и смешать между собой. Более сложным вариантом этого салата является закуска с сельдереем яйцом, огурцом и сыром. Такой вариант заправляется исключительно майонезом.

Если вы посмотрите фото такого кушанья, то увидите, как стильно и ярко смотрится блюдо. Несмотря на свою простоту, такой салат станет достойным украшением любого стола.

С морковью

Еще один простой и вкусный рецепт. Для приготовления закуски нужно взять:

• Стебли;
• Морковь;
• Яблоко;
• Зеленый лук;
• Петрушку.

Калорийность (100 гр.): 184 ккал

Измельчите их и смешайте. Заправляется простая пища оливковым маслом и каплей сока лимона. Приготовленное блюдо получается легким и вкусным.

Таковы основные виды блюд на основе не обработанных термических стеблей. Чтобы подача была более красивой и аппетитной, вы можете изучить фото рецептов салатов со стеблями сельдерея. Приятного аппетита!

Если вы ищете новые рецепты из продуктов, которые способствуют похудению, то вам пригодится подборка из салатов, в которых одним из главных ингредиентов является сельдерей. Салаты с черешковым сельдереем низкокалорийные, но при этом очень сочные и вкусные. Готовить их легко, а подавать можно к любому мясному блюду или полностью заменить прием пищи этим легким зеленым салатом.

Крабовый салат с зеленым яблоком

В одном рецепте собрано два вида закуски, поскольку можно брать консервированные крабы или крабовые палочки. Калорийный майонез допустимо заменить легким йогуртом.

Возьмите:

• Крабы, консервированные – баночка в 240 гр. (или упаковка палочек).
• Сельдерей – 2 черешка.
• Яйца – парочка.
• Зеленое яблоко.
• Майонез, перец, соль.

Как приготовить:

1. Заблаговременно сварите вкрутую яйца. Остудите, покрошите мелким кубиком.
2. Крабовые палочки (мясо крабов) порежьте колечками, также поделите черешки.
3. Измельчите фрукт соломкой.
4. Соедините подготовленные продукты в посудине, залейте майонезом, размешайте и вооружайтесь ложкой. Солить блюдо, или обойтись, решайте сами.

Рецепты диетических блюд из сельдерея

Суп из сельдерея

На просторах глобальной сети вы можете отыскать множество вариантов приготовления этого блюда. И у меня для вас тоже такой припасен. Рецепт этот прост в приготовлении. Да и к тому же не предусматривает использование каких-то заморских ингредиентов. Все легко и просто – проще, чем пареная репа ?

Салат с сельдереем стеблевым и курицей

Для приготовления этого кушанья нужно взять:

1 филешку куриную; черешок сельдерея; 50 г чищеных ядрышек грецких орехов; 1 ст.л. лимонного сока; яблочко зеленое; натуральный йогурт (для заправки).

Курятину отвариваем. Орешки измельчаем и чуток подсушиваем на сухой сковороде. Яблочко очищаем от сердцевины с семечками, а потом нарезаем соломкой. Затем яблочко сбрызгиваем лимонным соком и соединяем с нашинкованным сельдереем.

Далее режем отварное мясо курицы. Все компоненты соединяем, добавляем немного йогурта. Потом все хорошенько перемешиваем. Соль здесь я не добавляю, потому что лимонный сок добавляет некоторую кислинку.

Смузи с яблоком и сельдереем

Данный коктейль является отличным тонизирующим напитком. А еще этот зеленый десерт обладает очищающим эффектом. Он чистит организм от токсинов и прочей «грязи».

Для его приготовления вам понадобится:

черешок сельдерея; зеленое яблоко.

Удаляем из фрукта сердцевинку с семенами и отправляем яблочко в чашу блендера. Туда же помещаем стебли сельдерея. Измельчаем компоненты и смешиваем. Наслаждайтесь, постепенно поглощая этот полезный коктейль ?

Сельдерей с кефиром

Этот десерт – превосходный вариант для разгрузочного дня. Он довольно-таки сытный из-за наличия клетчатки. Поэтому чувство голода не будет долго мучить вас.

Существует несколько вариантов его приготовления. С каждым из них я вас познакомлю.

4 черешка + 200 мл воды + 1 л кефира. 400 гр стеблей + 1 л кефира + 200 гр нежирного творога. 1 л кефира и по 1 небольшому пучку зелени сельдерея + петрушки.

А готовится такое кушанье очень просто. Выбранный вами набор продуктов отправьте в чашу блендера. Все хорошенечко взбейте и смешайте. Готовый коктейль нужно выпить за день.

Рагу из сельдерея

Рецепт этого кушанья таков:

2 репчатые луковицы средних размеров; половинка сельдереевого корня; 1 шт. моркови; 0,5 ч.л. куркумы; зелень (на ваш вкус); соль; маслице растительное.

Очищенный лук мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Затем сюда отправляем натертую морковь и тушим приблизительно 3 минуты. Этим временем очищаем от кожицы корень и нарезаем его кубиками, после чего добавляем к овощам.

Посыпаем овощи куркумой и сбавляем огонь на плите до малого. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи примерно 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку – за время готовки рагу нужно будет несколько раз мешать. Если вам покажется, что в сковороде маловато жидкости, долейте чуть воды.

За 5 минут до конца приготовления солим блюдо и аккуратно перемешиваем. Перед подачей рагу посыпаем измельченной зеленью.

Еще много всяких вкусных блюд можно приготовить из этого чудо-растения. Уверена, что у вас и свои рецептики припасены – поделитесь ими с нами, друзья. А ссылочку на эту статью в соц сеть сбросьте. Вашим подружкам будет интересно узнать, чем полезен сельдерей и как на нем худеть. Вдобавок вы им можете рассказать о жиросжигающей программе питания от Ланы Ши. Они изумятся вашими познаниями как похудеть без труда:) А на сегодня все – пока.

Красота и Здоровье   Здоровье   Питание

Чтобы правильно выбрать диетическое питание, нужно обращать внимание на продукты, которые не только имеют низкую энергетическую ценность, но и снабжают организм всеми необходимыми ему веществами (витаминами, минералами и т. д.)

Часто в погоне за красивой фигурой женщины забывают об этом простом правиле, а заканчивается это печально. При недостатке в организме какого-либо необходимого вещества могут даже развиться серьёзные заболевания.

Так что же можно есть, чтобы одновременно худеть и не вредить организму? Ответ на этот вопрос однозначен – это овощи. В этих продуктах содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов и других полезных веществ. Конечно, овощи не могут заменить другие продукты по содержанию белков, жиров и других необходимых веществ. Однако для временного диетического питания они отлично подходят.

Чтобы разнообразить овощное меню, диетологи придумывают различные салаты. В них, как правило, есть и корнеплоды, и свежие овощи, и травы. Такие салаты – это хороший источник витаминов для организма.

Другие рецепты салатов из стеблевого сельдерея

С салатами из сельдерея можно и нужно экспериментировать. Хозяйки пытаются угодить своим семьям, потчуя их оригинальными блюдами. Сельдерей может стать звездой семейного обеда, если подать его с необычными ингредиентами.

Неповторимый с рукколой

• 4 сельдерейных стебля;
• Пучок рукколы;
• Пучок укропа;
• 1 головка красного лука;
• 1 банка рыбы «Тунец в собственном соку»;
• 1,5 ст. л. бальзамического уксуса;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Рукколу промыть и выложить на дно красивой тарелки. У сельдерея срезать верхний слой и нарезать нежную часть ломтиками, соединить с рукколой.

Ялтинский лук нарезать тонкими кольцами и взбрызнуть их бальзамиком. Укроп мелко покрошить и посыпать им сельдерей.

С консервы слить жидкость и разложить мясо тунца на зелень. Сверху разложить кольца ялтинского лука, полить блюдо маслом.

Салат станет настоящей находкой для противников сельдерея, они по достоинству оценят смесь запахов и вкусов.

Оригинальный с нежным мясом курицы и мелким горошком

Продукты для салата из сельдерея стеблевого с куриным мяском на 2 человека:

• 5 стеблей свежего сельдерея;
• 1 вареная куриная грудинка;
• Половина красной луковицы;
• 200 гр. молодого гороха;
• 2 яйца;
• 4 пера молодого зеленого лука;
• 1 ч. л. сушеного укропа;
• 150 гр. сметаны;
• 1\2 ч. л. соли;
• Щепотка черного перца.

4 стебля сельдерея нарезать поперек примерно по 5 см, получатся своеобразные лодочки. Один стебель мелко нарубить.

Куриную грудку разделить на волокна, красный лук нашинковать мелко.

Варить яйца около 10 минут, охладить и натереть на мелкой терке. Горошек обдать кипятком.

Молодой лук мелко нарезать. Смешать со сметаной ингредиенты, кроме укропа, присолить, поперчить.

Выложить смесь в «лодочки», присыпать щепоткой укропа каждую.

Это блюдо украсит закусочный стол на шикарном приеме или будет выгодно смотреться среди канапе с разными начинками.

Советуем взять на заметку еще один рецепт с сельдереем и куриной грудкой. Он прекрасно подойдет тем, кто на диете.

Этапы его приготовления в видео-сюжете:

Освежающий с огурцом

Данное блюдо на 2 порции в себя включает:

• 6 стеблей сельдерея;
• 2 среднего размера огурца;
• 1 молодой кабачок;
• 2-3 веточки листовой петрушки;
• 2 ст. л. уксуса;
• Соль, перец — по вкусу;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 гр. оливкового масла для заправки.

Помытый сельдерей стеблевой нарезать тонкой соломкой

Чистые огурцы тоже покрошить соломкой, важно следить, чтобы она была такого же размера, что и сельдерей

Кабачок вымыть, порезать соломкой размером, как и предыдущие продукты. Полить кабачок уксусом, присыпать щепоткой соли, сахара и оставить на 10–15 минут промариноваться.

Петрушку мытую мелко нарубить. По прошествии времени смешать все ингредиенты, еще раз посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.

Такое блюдо идеально сочетается с сухим белым вином.

Необычное блюдо с сыром

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 стеблей растения сельдерея;
• 1 кочан китайской капусты;
• 400 гр. несоленого сыра;
• Пучок молодого лука;
• 4 ст. л. любого растительного масла;
• 1\2 ч. л. соли.

Чистые стебли порезать некрупно, китайскую капусту нашинковать. Сыр можно поломать на кусочки руками. Лук крупно порезать и немного помять, чтобы получить сок.

Смешать все, добавив масло и соль по вкусу. Пикантным блюдом можно удивить дорогих гостей, подав его к крепкому алкоголю, например, водке.

Когда на улице жарко, то спасает не только холодная вода, но и блюда, которые подаются в холодном виде. Испанский томатный суп Гаспачо — классика на вашем столе. Этот суп сразу освежит и взбодрит вас!

В этой статье собраны легкие рецепты блюд с универсальным салатом Айсберг. Постигайте новые кулинарные вершины!

Мысли о похудении не дают покоя? Тогда начните действовать, начав, например, кушать морскую капусту. Как это работает, узнайте тут. Желаем вам скорейшего снижения веса!

Смелое решение кулинаров

Поистине смелый рецепт, это салат, в котором соединен сладкий банан и специфический сельдерей. На 2 порции такого чудо-блюда понадобится:

• 1 спелый банан;
• 2 средних яблочка кисло-сладких сортов;
• 4 стебля сельдерея;
• 300 гр. классического йогурта;
• 10–15 листочков мелиссы;
• По 1 щепотке соли и перца.

Такое блюдо может быть прекрасной альтернативой десерту. Легкий и нежный салат из сельдерея стеблевого с бананом понравится даже детям.

Итак, с банана снять кожуру и нарезать его колечками. Яблочки помыть, сердцевину вырезать, а мякоть вместе с кожицей нарезать брусочками. Сельдерей – ломтиками.

Мелиссу мелко нарубить. Соединить все ингредиенты, заправив йогуртом, перцем и солью.

Салат «Вальдорф» (Уолдорф) с черносливом, грецкими орехами

Авторство салата не установлено. Известно только, что впервые его предложили гостям знаменитого американского отеля «Вальдорф Астория» в 1893 году. Отсюда закуска и ведет свою историю. Предлагаю классический рецепт приготовления, хотя известно несколько вариаций.

• Яблоки, красное и зеленое – по одному.
• Стеблевой сельдерей – 2 палочки.
• Яйца – 3 шт.
• Десертное вино – 50 мл.
• Изюм – 100 гр.
• Ядра грецких орехов – 3 шт.
• Салатные листья.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Лимонный сок от ½ плода.
• Горчица – маленькая ложка.
• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Перец.

1. Залейте изюм вином, оставьте на полчаса, чтобы ягодки пропитались.
2. Разбейте в миску яйца, залейте маслом, лимонным соком, добавьте горчицу, сахар, перец. Взбейте заправку миксером. Вы можете взять обычный майонез, но непременно добавьте в него перец и сок лимона.
3. Удалите из фруктов сердцевины, нарежьте сначала на дольки, затем поделите их пополам.
4. Переложите яблочную нарезку в салатник, сразу перемешайте с ложечкой заправки, чтобы она не потемнела.
5. Удалите у стеблей белую часть, нарежьте кусочками в 2-3 мм. толщиной. Переложите к яблокам, сделайте паузу на 30 минут, чтобы блюдо настоялось.
6. Добавьте изюм, остальную заправку, хорошенько перемешайте.
7. С листьев салата срежьте твердую середину, красиво разложите на широкую тарелку.
8. Поверх, в центр, выложите горочкой салат. украсьте дроблеными орехами и подайте на стол.

В чем сила овоща?

Сельдерей незаменим для похудения благодаря своему уникальному составу: стебли больше, чем на 90% состоят из воды. Мочегонные свойства помогают избавляться от лишней жидкости в организме, устраняя отечность. Растение ускоряет процесс метаболизма и очищает организм от токсинов и прочей отравы, скапливающейся в процессе жизнедеятельности.

Получается, что его можно есть в неограниченных количествах без вреда для фигуры? Отчасти да. Наличие клетчатки в составе наделяет гвоздь нашей статьи слабительным эффектом. Кроме того, стимулирует выделение желудочного сока, что способствует быстрому перевариванию и лучшему усвоению. Только не увлекайтесь перееданием, иначе можете нанести вред здоровью.

Кормящим и беременным женщинам лучше воздержаться от попыток похудеть с помощью низкокалорийного овоща. Сельдереевой диеты советуют избегать также людям, страдающих эпилепсией, разными формами варикозного расширения вен, энтероколитом, колитом, камнями в почках.

Эксперты по-разному прогнозируют результат похудения. Умеренное употребление овоща может стать платформой, началом для перемен в себе. Для достижения хорошего результата сочетайте здоровое питание с физической активностью, грамотным распорядком дня и изо дня в день старайтесь изменить свою жизнь к лучшему.

Составление плана похудения не займет у вас много сил и не потребует особых навыков. Вам не придется есть целыми сутками только эту зелень. Нет, в рацион можно включать и другие ингредиенты, которые в альянсе с сельдереем дадут новый вкус. Существует множество вариантов, как употреблять продукт. К самым распространенным блюдам из этого растения относятся:

• соки (половины стакана сельдереевого сока, разбавленного с водой или яблочным, морковным соком будет достаточно);
• десерты;
• салаты;
• супы;
• соусы.

Возможно, что в первые дни вам придется привыкать к достаточно специфическому вкусу этой зелени, но в дальнейшем овощ уверенно войдет в ваше меню.

Рецепты

Салаты с сельдереем можно готовить в любое время года: выращенные на собственном огороде корнеплоды хорошо хранятся, ну а черешки и листья этого овоща всегда есть в продаже в супермаркетах, на рынке.

Большинство рецептов очень просты, с ними справится даже неопытный кулинар. Сельдерей исполняет в этих блюдах роль «первой скрипки», а помогают ему яблоки, капуста, ананас, куриное и крабовое мясо.

С яблоками

Основное в рецепте – корень сельдерея. Остальные ингредиенты:

• кисло-сладкие твердые яблоки и болгарский перец – по 3 шт.;
• несколько веточек петрушки;
• натуральный йогурт (или кефир).

На приготовление салата уйдет не более четверти часа. Сельдерей режут очень тонко. У перца и яблок удаляют сердцевину, режут их соломкой. Шинкуют зелень петрушки. Добавляют немного соли, смешивают. Заправляют по вкусу йогуртом либо кефиром.

С куриной грудкой

Это сытное кушанье — полноценный обед или ужин. Для приготовления салата понадобятся не корни, а черешки сельдерея. Если взять 5 шт., то в дополнение к ним потребуются:

• отварная куриная грудка – 300 г;
• листья салата;
• пряная зелень по вкусу;
• 1 яблоко;
• йогурт.

Стебель сельдерея и мясо режут кубиками, яблоко (предварительно удалив семена) – тонкими брусочками. Пряные травы шинкуют. Объединив подготовленные продукты в одной миске, их солят и перчат, перемешивают. Заправку выбирают по вкусу: не хочется с йогуртом – можно использовать лимонный сок.

С капустой

Потребуются стебли сельдерея – 300 г. Остальные ингредиенты:

• капуста (белокочанная) – 300 г;
• морковь – 2-3 шт.;
• уксус.

Капусту для кушанья шинкуют очень мелко, а затем, посолив, вручную мнут — благодаря этим усилиям она даст сок. Остальные овощи натирают на терке. Затем перемешивают, добавив немного уксуса (лучше всего воспользоваться яблочным).

С крабовым мясом

Основной компонент этого оригинального кушанья – корень сельдерея. Его следует взять 450 г. Потребуются также:

• упаковка крабового мяса – 250 г;
• сок 1 лимона;
• зелень петрушки.

Заправка готовится на основе низкокалорийного майонеза (2/3 ст.), консервированных каперсов (2 ст.л.), винного уксуса (1,5 ч.л.), горчицы (1 ст.л.). Именно с заправки и начинают приготовление блюда. Все перечисленные ингредиенты соединяют в одной миске, солят, перчат, перемешивают. После этого заправку нужно ненадолго отправить в холодильник.

Корень сельдерея натирают на крупной терке. Ставят на плиту кастрюлю с подсоленной водой и, когда она закипит, пересыпают в нее сельдерей – в течение 1-2 минут овощ будет бланшироваться.

Затем его откидывают на дуршлаг и промывают под струей холодной воды. Дают ей стечь и высыпают кусочки овоща на полотенце, чтобы они окончательно обсохли, а после – перекладывают в миску с заправкой.

Крабовое мясо разрезают на небольшие кусочки и добавляют в миску с остальными ингредиентами салата. Сбрызгивают лимонным соком и отправляют готовое кушанье на полчаса в холодильник. Подавая к столу, украшают веточками петрушки.

С ананасом

В основе этого экзотического салата стебли сельдерея – 250 г. Потребуются также:

• ананас – 1 шт. среднего размера (или банка консервированного);
• несколько листьев салата;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.

Сельдерей и ананас мелко режут. Из масла и сока готовят заправку, немного солят и перчат, а затем поливают ею порезанные ингредиенты. Для красоты (этот салат прекрасно подойдет для праздничного стола) на блюде раскладывают листья салата, на них выкладывают готовое кушанье.

Со свеклой

В основе этого рецепта 5-6 шт. стеблей сельдерея. Кроме них потребуются:

• свекла – 3 шт. небольшого размера;
• кочанный салат – 70 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок;
• лимонный сок – 2 ст.л.

Свеклу для этого оригинального салата (благодаря ей он, кстати, называется красным) можно было бы сварить, однако полезнее – запечь в духовке. Когда свекла остынет, ее нарезают маленькими кубиками. Остальные ингредиенты шинкуют и перемешивают, заливают заправкой. А готовится она так: чеснок измельчают, соединяют его с маслом и лимонным соком.

С киви

Это блюдо нужно сопроводить пометкой «18+», поскольку в его состав включен алкоголь, пусть и в небольшом количестве. В качестве основного ингредиента берется корень сельдерея – 200 г. Потребуются также:

• киви – 2 шт.;
• нежирные сливки – 150 мл;
• коньяк – 2 ст.л.;
• несколько листьев салата;
• соевый соус.

Приготовление блюда начинают с соуса. В кастрюльку наливают коньяк, сливки и немного (все зависит от вашего вкуса) соевого соуса, затем ставят на огонь, доводят до кипения и убирают с плиты.

С киви снимают кожицу, режут небольшими ломтиками. Сельдерей натирают на терке. Блюдо выстилают свежими листьями салата, на которые поочередно кладут киви и сельдерей, поливая соусом каждый слой.

Салат с авокадо и зеленым яблоком

• Яблоко.
• Авокадо – 2 шт.
• Листья салата.
• Черешковый сельдерей – 2 палочки.
• Красная луковица – ½ головки.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Орехи, грецкие – 100 гр.
• Оливковое масло – ложка.
• Соль, веточки петрушки.

1. Сделайте заправку, соединив масло с соком. Подсолите, добавьте чеснок, если возникнет желание.
2. Очистите авокадо, порежьте мякоть кубиками. Аналогично покрошите яблоко вместе с кожурой.
3. Стебли поделите колечками, порубите петрушку, порвите руками салатные листья. Луковицу нарежьте четвертинками колец.
4. Сложите компоненты в миску, засыпьте раздробленные орешки, заправьте и снимайте пробу.