Салат березка с куриным филе

Салат белая береза с яблоками и сыром

Интересный вариант салата Березка с добавлением сыра и яблока.

Ингредиенты

Для салата возьмем:

• Куриное филе;
• Три яйца;
• Одну луковицу;
• Одно кисло-сладкое яблоко, среднего размера;
• 100 граммов твердого сыра;
• Майонез;
• 2-3 ложки растительного масла;
• Зелень, маслины для украшения.

Приготовление

Отвариваем мясо птицы в подсоленной воде со специями, даем остыть, режем на небольшие кусочки.

Яйца отвариваем, даем остыть, чистим. Отделяем желтки от белков, которые натираем на крупной терке отдельно.

Натираем сыр на терке.

Яблоко чистим от кожуры, удаляем сердцевину и трем его на терке.

Луковицу режем кольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Далее перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Выкладываем салат Березка слоями, периодически промазывая их майонезом, в следующей последовательности:

1-й — обжаренный лук;

2-й — мясо курицы;

3-й — яичный белок;

4-й — яблоко;

5-й — яичные желтки;

6-й — тертый сыр.

Украшаем салат по своему вкусу или как в первом рецепте.

Как приготовить салат березка с куриным филе и черносливом — 15 разновидностей

Этот вариант приготовления можно назвать классическим. Именно так готовят Березку к банкетам с русским застольем. Составляющие салата укладывают в форму слоями, предварительно обложив ее пищевой пленкой, и оставляют на несколько часов. Перед подачей блюдо обмазывают майонезом и украшают ломтиками чернослива.

Ингредиенты:

• чернослив без косточек — 7-12 шт.;
• копченое или вареное куриное филе — 400-500 г;
• свежий огурец крупный — 1 шт.;
• отварные яйца — 6 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• луковица — 0,5 шт.;
• грецкие орехи очищенные — 1 ст.;
• майонез жирный 200-300 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чернослив заливают небольшим количеством воды и оставляют на 15 минут. Филе режется соломкой, огурец крупными ломтиками. Яйца натираются на мелкой терке, солятся (0,5 ч.л.) и смешиваются с майонезом до получения кремообразной яичной массы, немного добавляется перца для вкуса. Перед приготовлением салата черносливу дают стечь и нарезают соломкой, 1/3 часть оставляют для украшения.

Форму для выпечки кексов выложить пленкой, положить слоями в следующем порядке: куриное филе, чернослив, орехи, огурцы, куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком. Каждый слой смазать яичным кремом, прижать хорошо и закрыть пленкой. Поставить на несколько часов в холодильник, перед сервировкой украсить майонезом и черносливом в виде ствола березки.

Этот салат многие хозяйки любят готовить к 8 Марта и Пасхе, от него буквально веет весенним настроением. Любое застолье от такого салата только выиграет, так что возьмите его себе на заметку. Отличие от предыдущего салата в том, что он делается без чернослива — это вполне приемлемая альтернатива, если нет желания идти в магазин.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• огурцы маринованные — 5-6 шт.;
• яйцо куриное отварное — 5 шт;
• лук зеленый — пучок;
• чернослив или оливки для украшения — по желанию;
• растительное масло, соль и перец;
• майонез — 250 г.

Приготовление:

Шампиньоны поджарить на растительном масле с луком, порезать куриное филе и огурцы. Салат выкладывают на блюдо слоями в следующем порядке: грибы, курица, затем слой майонеза, слой натертого на терке куриного яичного белка, порезанные огурцы, слой майонеза. Финальный слой — это измельченные вареные куриные желтки. Поверх них делают украшение в виде березки, как показано в видео.

Эта версия рецепта для приготовления к обычному ужину, которому вы хотите придать особые нотки. Речь идет именно о классическом рецепте с курицей и черносливе, так что советуем взять его на заметку.

Ингредиенты:

• отваренное куриное филе — 300 г;
• шампиньоны, поджаренные с луком — 300 г;
• огурцы свежие или маринованные — 1-2 шт.;
• яйца отваренные — 3 шт.;
• лук репчатый белый — 1 шт.;
• майонез — 200 г;
• чернослив выленый — 100 г;
• любая зелень — 30 г;
• масло для поджарки, соль и перец.

Приготовление:

Поджарить измельченные шампиньоны с луком, уложить на блюдо слоями в следующем порядке: чернослив, полить сеточкой майонеза, затем курица, грибы с луком. На каждый слой наносится майонезная сеточка. Затем натираются отдельно белки и укладываются следующим слоем, поливая их майонезом, а после — огурцы, натертые на крупной терке, и майонез. Украшают салат измельченными желтками, делается ствол березки из майонеза, его декорируют черносливом, а крону выкладывают из свежей зелени.

Рецепт салата «Березка»

Фото: mirsalata.ru

по 300
г
куриного филе и свежих шампиньонов

50
г
зеленого лука

5-6
маринованных огурцов

5
яиц вареных

майонез

перец, соль

Как приготовить салат «Березка»:

Мелко нарезать свежие шампиньоны и лук, выложить в сковороду с небольшим количеством растительного масла сначала лук, затем грибы, жарить все до готовности около 10-15мин – должна выпариться вся жидкость.

Отварить в подсоленной воде (можно – со специями) куриную грудку, сварить и измельчить яйца, порубить мелко огурец.

Выложить грибы с луком первым слоем в виде прямоугольника на плоское блюдо, сверху – мелко нарезанное куриное филе, смазать майонезом, потереть сверху яичный белок, далее – измельченные огурцы, майонез, тертые на мелкой терке желтки.

Фото: mirsalata.ru

Фото: mirsalata.ru

Фото: mirsalata.ru

Фото: mirsalata.ru

Фото: mirsalata.ru

Отсаживая майонез из кондитерского мешка, нарисовать на салате ствол березки, сделать на стволе черные полоски, выложив мелко нарезанные маслины, порубленный мелко зеленый лук выложить в виде кроны дерева.

Фото: mirsalata.ru

Фото: mirsalata.ru

Дать салату «Березка» настояться перед подачей в течение 2-3ч в холодильнике.

Приятного аппетита!

Видеорецепт салата «Березка»

Подписаться на автора

Вкусный и отличающийся эффектным украшением салат с мясными ингредиентами оставит приятное впечатление собравшихся за столом гостей. Бесспорно, они получат удовольствие от салата, в котором сочетаются популярное у многих куриное мясо и приготовленные особым способом шампиньоны. Таким является салат «Березка» с куриным филе и черносливом, для приготовления которого не понадобится много времени. Однако его оформление требует творческого подхода.

Как приготовить салат «Березка» с куриным филе, огурцами и черносливом

Тщательно вымытые грибы необходимо мелко нарезать. Несколько маленьких штук в будущем используют для декора блюда, поэтому их целесообразно просто разрезать пополам.

Нарезанные соломкой лук и морковь обжаривают вместе с измельченными грибами в налитом в сковороду растительном масле. Для пикантности к ним советуют добавить щепотку мака. За несколько минут до готовности ингредиенты солят и перчат по своему вкусу.

Формируют салат в виде круга или овала, поэтому понадобится подходящая для этой цели посуда.

Отварную куриную грудку нарезают мелкими кубиками и выкладывают на дне выбранной тарелки первым слоем. Его необходимо смазать майонезом.

Обжаренные вместе шампиньоны, морковь и лук, немного остывшие, выкладывают в блюдо следующим слоем.

Сваренные вкрутую яйца, очищенные от скорлупы, разделяют не белок и желток. Белки и желтки отдельно друг от друга натирают в разные емкости на мелкой терке.

Белками посыпают предыдущие слои салата, после чего поверх них наносят майонез.

Маринованные огурцы, обрезав хвостики, необходимо измельчить посредством крупной терки, после чего отжать, чтобы избавиться от излишка рассола.

Кусочки огурцов кладут поверх белкового слоя. Салат «Березка» с куриным филе и огурцами может готовиться не только с маринованными овощами, но свежими или кислыми.

Завершающим слоем этого салата будут желтки, аккуратно распределенные по всей поверхности блюда.

Сформировав салат, можно приступать к его украшению. Используя майонез, на поверхности блюда имитируют белые березовые стволы. Для аккуратной работы с таким видом декора кулинарного шедевра достаточно проделать в пакете с майонезом узкое отверстие. Таким образом можно рисовать изящные стволы берез и их тонкие ветви.

Вокруг салата выложите часть веточек петрушки или укропа.

Нарезанный тонкими, короткими полосками чернослив изобразить свойственные стволу березы поперечные черточки. Отличной альтернативой черносливу станут несколько маслин без косточки.

Салат «Белая береза» декорируют у самого подножия стволов измельченной петрушкой, которая станет отличной имитацией травы, и выложенными поверху, выглядывающими из зелени грибочками. Верхушки деревьев создают листочками мяты или мелко нарезанным зеленым луком. Чтобы зелень на уже готовом салате не увяла, декорировать блюдо рекомендуют непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить салат березка с куриным филе и черносливом — 15 разновидностей

Этот вариант приготовления можно назвать классическим. Именно так готовят Березку к банкетам с русским застольем. Составляющие салата укладывают в форму слоями, предварительно обложив ее пищевой пленкой, и оставляют на несколько часов. Перед подачей блюдо обмазывают майонезом и украшают ломтиками чернослива.

Ингредиенты:

• чернослив без косточек — 7-12 шт.;
• копченое или вареное куриное филе — 400-500 г;
• свежий огурец крупный — 1 шт.;
• отварные яйца — 6 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• луковица — 0,5 шт.;
• грецкие орехи очищенные — 1 ст.;
• майонез жирный 200-300 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чернослив заливают небольшим количеством воды и оставляют на 15 минут. Филе режется соломкой, огурец крупными ломтиками. Яйца натираются на мелкой терке, солятся (0,5 ч.л.) и смешиваются с майонезом до получения кремообразной яичной массы, немного добавляется перца для вкуса. Перед приготовлением салата черносливу дают стечь и нарезают соломкой, 1/3 часть оставляют для украшения.

Форму для выпечки кексов выложить пленкой, положить слоями в следующем порядке: куриное филе, чернослив, орехи, огурцы, куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком. Каждый слой смазать яичным кремом, прижать хорошо и закрыть пленкой. Поставить на несколько часов в холодильник, перед сервировкой украсить майонезом и черносливом в виде ствола березки.

Этот салат многие хозяйки любят готовить к 8 Марта и Пасхе, от него буквально веет весенним настроением. Любое застолье от такого салата только выиграет, так что возьмите его себе на заметку. Отличие от предыдущего салата в том, что он делается без чернослива — это вполне приемлемая альтернатива, если нет желания идти в магазин.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• огурцы маринованные — 5-6 шт.;
• яйцо куриное отварное — 5 шт;
• лук зеленый — пучок;
• чернослив или оливки для украшения — по желанию;
• растительное масло, соль и перец;
• майонез — 250 г.

Приготовление:

Шампиньоны поджарить на растительном масле с луком, порезать куриное филе и огурцы. Салат выкладывают на блюдо слоями в следующем порядке: грибы, курица, затем слой майонеза, слой натертого на терке куриного яичного белка, порезанные огурцы, слой майонеза. Финальный слой — это измельченные вареные куриные желтки. Поверх них делают украшение в виде березки, как показано в видео.

Эта версия рецепта для приготовления к обычному ужину, которому вы хотите придать особые нотки. Речь идет именно о классическом рецепте с курицей и черносливе, так что советуем взять его на заметку.

Ингредиенты:

• отваренное куриное филе — 300 г;
• шампиньоны, поджаренные с луком — 300 г;
• огурцы свежие или маринованные — 1-2 шт.;
• яйца отваренные — 3 шт.;
• лук репчатый белый — 1 шт.;
• майонез — 200 г;
• чернослив выленый — 100 г;
• любая зелень — 30 г;
• масло для поджарки, соль и перец.

Приготовление:

Поджарить измельченные шампиньоны с луком, уложить на блюдо слоями в следующем порядке: чернослив, полить сеточкой майонеза, затем курица, грибы с луком. На каждый слой наносится майонезная сеточка. Затем натираются отдельно белки и укладываются следующим слоем, поливая их майонезом, а после — огурцы, натертые на крупной терке, и майонез. Украшают салат измельченными желтками, делается ствол березки из майонеза, его декорируют черносливом, а крону выкладывают из свежей зелени.

Салат Березка с курицей и огурцами, грибами и картофелем — очень нежный!

Еще один из вариантов приготовления очень популярного салата Березка. В данном рецепте используется и куриное мясо, и присутствует картофель с морковью.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300г
• Лук — 1шт
• Морковь — 1шт
• Картофель — 2 шт
• Грибы марин. — 250г
• Огурцы марин. — 1 шт
• Яйца варенные — 2 шт
• Сыр — 150-200г
• Оливки
• Зеленый лук
• Майонез

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаем.

Отделяем желтки от белков, натираем на мелкой терке.

Выкладываем слоями. Мелко нарезанный репчатый лук, маринованные огурцы, отварная морковь, натертую на мелкой терке, смазываем майонезом.

Укладываем курицу, маринованные грибы, картофель (лучше натереть на терке), майонез.

Посыпаем все сыром и желтком.

Украшаем по желанию.

Этот рецепт вас выручит, если под рукой не оказалось одного ингредиента — грибов. Но это не беда, салат получится ничем не хуже классического рецепта Березки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная — 300г
• Огурец — 1шт
• Грецкие орехи — 100г
• Чернослив — 100г
• Яйца варенные — 2шт
• Майонез, соль

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаются и выкладываются слоями. Каждый слой немного посолить и промазать майонезом.

Также салат можно просто перемешать с майонезом, только в данном случае лучше заправлять салат перед самой подачей.

Вариация данного рецепта на зимний период, когда можно использовать не свежие огурцы, а маринованные.

Ингредиенты:

• Филе куриное (отварное) — 300г
• Шампиньоны — 300г
• Огурцы марин. — 5-6 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Яйца варенные — 5шт
• Майонез

Приготовление:

Нарезать филе.

Шампиньоны обжарить с луком.

Мелко нарезаем маринованные огурцы.

Выкладываем в салатницу слоями: лук-грибы, куриная грудка, майонез, натертый белок, маринованные огурцы.

Тщательно смазываем верхний слой майонезом, посыпаем натертым желтком. Украшаем как на фото.

Не все любят свежий репчатый лук в салате, но его ведь можно заменить. Отличная альтернатива — маринованный красный (ялтинский) лучок. Такой ингредиент добавит блюду приятный хруст.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное — 350г
• Шампиньоны — 250г
• Чернослив — 150г
• Яйца варенные — 3шт
• Лук репчатый (для жарки) — 1шт
• Лук ялтинский — 1шт
• Сыр — 150г
• Огурец свежий — 4шт
• Для маринада — уксус ябл. 1ст.л., сахар 2ч.л.
• Майонез — 250г
• Зелень, перец, соль

Приготовление:

Замариновать ялтинский лук в уксусе с сахаром на 2 часа.

Остальные ингредиенты нарезать, натереть на терке (белки и желтки отдельно — если выкладывать слоями).

Можно салат перемешать с майонезом, посолить, поперчить.

Верхний слой посыпать желтками. Украшать на свой вкус.

Готовить такой салат лучше в форме побольше и поглубже. Отличное решение для большой семьи. Также этот салат станет отличным украшением для праздничного Новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) — 300-400г
• Яйца — 4-5шт
• Чернослив (вымоченный) — 100-150г
• Огурцы свежие — 2-3шт
• Грецкие орехи — 40г
• Шампиньоны марин. — 1 банка
• Майонез, соль, перец

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать, натереть на терке яйца.

Куриное филе посолить. Немного заправить майонезом. Выкладываем в форму.

Посыпаем тертым яйцом. Делаем майонезную сетку.

Выкладываем измельченные грецкие орехи (можно фундук) и чернослив.

Выкладываем нарезанные огурцы. Посолить.

Высыпаем маринованные шампиньоны. Обильно смазываем майонезом. Выкладываем чернослив полосками.

Французкий вариант такого салатика не сильно отличается по составу от нашей «русской березки», но есть свои нюансы. Отлично подойдет для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (вареные) — 150г
• Морковка по-корейски — 100г
• Огурец — 2шт (по желанию)
• Грецкие орехи — 30г
• Чернослив — 70г
• Сыр — 80г
• Чеснок — 2-3 зубка (на вкус в сырную заправку)
• Майонез, зелень

Приготовление:

Залить чернослив теплой водой, дать постоять. Слить воду, промочить полотенцем, нарезать соломкой.

Порезать филе. Натереть на мелкой терке твердый сыр, вареные яйца и смещать с майонезом (оставить немного тертого яйца для верхнего слоя).

Аккуратно выкладываем слоями на тарелке. Сначала курица, посыпать черносливом, сделать легкую сеточку из майонеза. Выкладываем морковку по-корейски, снова поливаем майонезом, огурец.

Выкладываем сырно-яичную заправку, посыпаем тертыми яйцами.

Украшаем зеленью и орехами.

Салат из курицы с черносливом и сыром

Случается так, что человек, любящий какой-то продукт, пытается использовать его в любом блюде. В салате Березка такие вольности позволяются, испортить его чем-либо нельзя. Зачастую любимый вкусный ингредиент может быть задействован в оформлении. Например, украшают салат с курицей и черносливом, и сыром, поэтому сырным обожателям такой рецепт придется по душе.

Ингредиенты:

• филе – 320 г;
• сыр – 210 г;
• грибы – 440 г;
• чернослив – 100 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• майонез;
• лук зеленый.

Способ приготовления:

1. Сваренную в соленой воде курятину распределите руками на волокна среднего размера.
2. Покрошите лук, смешайте с порезанными грибочками. Обжаривайте на сковороде до готовности.
3. Яйца необходимо сварить, отделить белки от желтков и порезать эти компоненты в разные миски.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Огурчики и сухие сливы порежьте по отдельности соломкой.
6. Слои, смазываемые майонезом, укладываются в следующем порядке: сухофрукты, мясо, огурцы, желток луково-грибная смесь, белок. После густого майонезного слоя посыпьте всё сыром.
7. Чтобы Березка напоминала фото из кулинарной книги, нарисуйте ствол березы, украсив его черносливом и мелко нашинкованным зеленым луком.

Хотя бы раз в месяц душа просит каких-то кулинарных экспериментов и разнообразия в привычной пище. Если вы, задумываясь, как приготовить салат Белая березка, сразу же спешили в магазин за сухофруктами, то новая интерпретация рецепта вас удивит. Куриное филе с черносливом быстро приедается, поэтому на замену можно взять, например, соленый или свежий огурец.

Ингредиенты:

• филе грудки куриной – 320 г;
• огурец – 5 шт.;
• грибы – 250 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• лук зеленый;
• майонез;
• маслины.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сковороде вместе с очищенными сваренными грибами.
2. Мясо сварите в слегка соленой воде. Нарежьте его небольшими кубиками.
3. Вареный белок натрите на терке, поступив также с желтком. Эти ингредиенты перемешивать нельзя.
4. Огурцы нужно порезать как можно мельче.
5. На дно салатной тарелки уложите грибочки, сверху – мясо. Далее все нужно хорошо вымазать майонезом.
6. Разложите натертый белок, а затем распределите слой огурцов.
7. Смажьте всё майонезом, посыпьте тертым желтком.
8. Нарисуйте ствол березки. Порезав тонкими полосками маслины, сделайте на дереве черточки. Нашинкуйте зеленый лук – он будет листвой.

Красивые, как на фото, яства зачастую получаются еще и безумно вкусными. Неожиданные компоненты, не предусмотренные классическим вариантом, только улучшают и обновляют приевшийся вкус. Потертое кислое яблочко добавляет пикантности и оттеняет остальные составляющие. Холодных закусок это тоже касается. Вкусу салата Белая береза с яблоком этот фрукт ничуть не повредит.

Ингредиенты:

• курятина – 320 г;
• яблоко – 2 шт.;
• лук-репка – 2 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр – 180 г;
• чернослив – 40 г;
• майонез;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Белое мясо мелко нарежьте.
2. Полукольца лука слегка обжарьте.
3. Сваренные белки покрошите ножом, а желтки разомните вилочкой.
4. Очистите яблоки от кожицы, натрите, отожмите лишний сок.
5. Воспользовавшись мелкой теркой, подготовьте сыр.
6. Салатник заполняется следующим образом: луковые кольца, курятина, белки, майонез, яблоко, сыр и желтки.
7. Промажьте верх Березки майонезным соусом. Разложите кусочки сухих слив и петрушку, сымитировав березовый ствол.

Витаминная и полезная для иммунитета масса из сухофруктов, приправленная измельченными орешками и медом, знакома многим с детства. Однако похожий состав будет уместен не в сладких блюдах. Салат Белая береза с черносливом и орехами будет иметь необычный приятный вкус, становясь фаворитом на праздничном столе. Приготовить его просто, как и другие вариации.

Ингредиенты:

• филе куриное – 350 г;
• яйцо – 3 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• грибы – 220 г;
• чернослив – 80 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• огурец – 2 шт.;
• майонез;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Отправьте мясо вариться. Аналогично поступите с яйцами.
2. Измельчите грибочки с луком, жарьте их на сковороде до легкой золотистости.
3. Порежьте курятину мелкими кубиками, а желтки с белками натрите по отдельности.
4. Измельчите сухие сливы.
5. Тонко порежьте огурцы.
6. Орехи разомните руками или воспользуйтесь ножом.
7. Слои выкладываются таковым образом: сухофрукты, орехи, луково-грибная масса, желтки, мясо курицы, огурцы, белки. Все ингредиенты для Березки послойно должны смазываться майонезом.
8. Украсьте салат зеленью и черносливом, сделав его похожим на березовый ствол.

Базовый рецепт приготовления салата

Огурцы в таком рецепте обычно используются свежие, а вот грибы добавляются маринованные. Лучше всего с прочими компонентами салата гармонирует вкус шампиньонов.

Ингредиенты:

• филе птицы – 280 – 300 г;
• яйца (заранее сваренные) и свежие огурцы – по 5 шт.;
• грибы – 180 – 200 г;
• лук репчатый – 2 головки;
• чернослив – 80 – 100 г;
• майонез, перья зеленого лука, соль.

Приготовление:

1. Лук порубить мелкими кубиками и обжарить до легкой румяности.
2. Курятину отварить и слить бульон. Кстати, последний можно использовать для приготовления других блюд – супов, подливок, соусов.
3. Филе произвольно порубить.
4. С грибов слить лишнюю жидкость.
5. Сухофрукты немного подержать в теплой воде, промыть и порезать полосками. Дать им просохнуть на салфетке.
6. Сварить яйца до твердого желтка. Их составляющие потереть отдельно.
7. Огурцы вместе со шкуркой порезать брусочками.
8. Выложить в тарелку: грибы, сухофрукты, лук, курятину, желток. Каждый слой промазать соленым майонезом.
9. Из тертого белка нарисовать на желтке «ствол» дерева. Украсить его мелкими кусочками сухофруктов, имитируя узор на коре. Порезанными луковыми перьями изобразить зелень дерева.

При желании, можно усложнить украшение салата, «нарисовав» из кусочков желтка и гранатовых зерен цветы.

Салат Березка без чернослива видео

Не менее популярен и салат Березка с курицей и шампиньонами, в состав которого чернослив не входит.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г
• куриное филе — 300 гр.
• огурцы маринованные — 5-6 шт.
• яйцо — 5 шт.
• лук зеленый — 50 г
• майонез

Пошаговый рецепт:

Также приготовление салата Березка возможно с сыром, ветчиной, говядиной, маринованными грибами, курицей и яблоком, копченой курицей, капустой, картошкой, киви, оливками, печенью, крабовыми палочками, языком.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Когда то знаменитая Джулия Чайлд сказала, что дома тоже вполне можно готовить очень вкусные и достойные восхищения блюда. И чем больше ингредиентов в блюде, тем изысканнее будет его вкус. Хотя тоже могут иметь восхитительный вкус, но это, конечно же, в том случае, если они подобраны правильно и хорошо сочетаются друг с другом.

Салат «Березка», пошаговым рецептом с фото которого мы с вами делимся мы делимся, по идее никакого отношения к французской кухне не имеет, но набор продуктов и технология его приготовления говорят о том, что такой салат вполне может считаться блюдом высокой ресторанной кухни. В то же время, готовится он из простых и доступных ингредиентов.

Куриное мясо для салата можно либо отварить с овощами и пряностями, либо замариновать в соусе, а затем запечь. Очень вкусно будет, если для маринада вы приготовите соус сальса из помидоров и репчатого лука. Для этого спелые плоды томата и очищенный лук репку нужно поставить запекаться в духовой шкаф на 15-20 минут. А затем снять с томатов кожицу и перебить их блендером вместе с луком, специями, чесноком и травами. В этом соусе замаринуем курицу, а потом переложим в рукав для запекания и запечем ее до готовности.

Грибы шампиньоны в салат мы будем класть в тушеном виде. Это делается для того, чтобы придать им сочности и определенного вкуса

Очень важно правильно выбрать шампиньоны в магазине, если вы возьмете большие грибы с серыми шляпками, то будьте уверены, что они не такие вкусные и сочные, как молодые грибочки. Которые имеют белые небольшие шляпы с тонкой пленкой и нежный, едва уловимый аромат

Шампиньоны можно употреблять в сыром виде, но мы для салата их почистим, нашинкуем и обжарим с репчатым луком.

Не менее важным ингредиентом в салате является твердый сыр. Он должен гармонизировать все вкусы в блюде, поэтому лучше всего купите именно острый пикантный сыр с ореховым ароматом.

Еще в салате будет такой ингредиент, как чернослив, это как вишенка на торте — последний штрих во вкусовой палитре салата.

Презентовать салат «Березка» нужно в слоеном виде, каждый слой мы будем немного промазывать майонезом.
Ингредиенты:— куриное отварное мясо — 300 г,
— свежие грибы шампиньоны — 150 г,
— лук репка — 1 шт,
— чернослив — 150 г,
— твердый сыр — 70 г,
— куриные яйца столовые — 4 шт,
— свежий огурец — 1 шт,
— подсолнечное масло — 20 г,
— майонез — 150 г.

Приготовление

Чистим от кожицы шляпки грибов, промываем в холодной воде и режем небольшими кубиками.
Очищенный от шелухи репчатый лук мелко шинкуем.
Пассеруем лук и шампиньоны минут 5-7 в растительном масле, пока не выпарится вода, и они не поменяют свой цвет.

Отварную или запеченную курицу нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на плоское блюдо. Мажем сверху майонезом.

Далее кладем слой из мелко нашинкованного репчатого лука и тоже промазываем его майонезом.

После нарезаем огурец, выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Теперь кладем помытый и порезанный кусочками чернослив, мажем майонезом. Пару черносливинок оставляем для украшения.

Пришла очередь выложить шампиньоны с луком, этот слой я майонезом не смазывала.

Отвариваем куриные яйца вкрутую и разделяем их на белки и желтки. Измельчаем желтки и покрываем ними следующий слой и снова мажем майонезом.

Теперь посыпаем салат твердым сыром и промазываем майонезом.

И напоследок, покрываем салат тертыми белками.

Для декора выкладываем на салат кусочки чернослива и зелень петрушки.
Но даже если в блюде не так много ингредиентов, оно все равно может быть вкусным. Доказательством этого могут быть

Крестьянский салат

Рецепт вкусного салата, к которому идеально подходит бокал красного вина. Приготовьте его и получите гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты

• 4 кусочка черствого белого хлеба;
• 10 маслинок без косточек;
• 2 спелых томата;
• 180 г сыра — моцареллы, горгонзолы и бри;
• 2 огурца;
• 400 г спелых помидоров;
• 50 г вяленых помидоров;
• микс салатных листьев;
• чуток базилика;
• 6 ст. л. масла оливкового;
• 2 ст. л. уксуса;
• соль и перец.

Пошаговая инструкция

1. Возьмите кусочки хлеба, нарежьте их как для сухариков, слегка полейте маслом и поставьте в духовой шкаф на 5 минут (190 градусов).
2. Овощи нарежьте мелкими кусочками.
3. Возьмите миску для поэтапного приготовления соуса: смешайте масло, соль, перец и уксус. Бри раскрошите руками, моцареллу — нарвите, раздавите маслины.
4. Уложите на блюдо салатные листья, мелко нарежьте базилик.
5. Выложите продукты и смешайте с заправкой.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Салат «Березка» сытный и очень вкусный. А оформление не оставит равнодушными ваших гостей, поэтому этот салат исчезнет со стола в числе первых. Салат прост в приготовлении, поэтому вы тоже сможете без особого труда порадовать им своих гостей.

Салатник продолговатой формы, разделочная доска, острый нож, сковородка, две глубокие тарелки.

Ингредиенты

Приготовление салата

1. Для салата возьмем свежие огурцы. Они придадут некоторую легкость этому салату. Нарезаем огурцы соломкой.
2. Для ускорения приготовления нашего салата заранее поместим чернослив в теплую воду на 15 минут. Поэтому, когда мы дорезали огурцы, чернослив уже готов к использованию.
3. Пару плодов чернослива откладываем в сторону, в дальнейшем они понадобятся для оформления салата. Остальной чернослив мелко режем.
4. В слегка подсоленной воде предварительно отвариваем куриное филе, охлаждаем и мелко нарезаем.
5. На терке трем отваренные куриные яйца
6. Репчатый лук и грибы мелко нарезаем.
7. Кладем на сковородку лук с грибами и обжариваем на растительном масле. Жарить будем в течение 10 минут.
8. Первым слоем салата у нас будет чернослив, который нужно промазать сверху майонезом.
9. Вторым слоем выкладываем обжаренные грибы с луком. Если грибы во время жарки не солили, тогда нужно подсолить их в салате. И опять смазываем майонезом.
10. Третий слой у нас – филе курицы. Этот слой тоже смазываем майонезом.
11. А четвертый слой – это натертые яйца. Сверху на них опять немного майонеза.
12. Вот и подошла очередь огурцов. Они идут пятым слоем, который тоже покрывается тонким слоем майонеза.

Декорирование салата

Теперь и вы знаете ингредиенты этого вкусного салата «Березка» с курицей и черносливом. Готовьте с нами и радуйте родных и близких. Едим с удовольствием!

Рецепт 1: Салат «Лесная поляна»

Про этот салатик можно сказать следующее: съедобный пейзаж, тематика картины — луговая — поляна с лесными грибами, вместо красочной акварели — не менее яркие продукты питания. Кроме того, салат «Лесная поляна» не только порадует глаз, но на длительное время избавит вас от навязчивого чувства голода. В блюде соблюдена гармония между овощами, грибами и мясной гастрономией.   

Требуемые ингредиенты:

• яйца — 2 штуки;
• сыр плавленый со вкусом грибов — 1 штука;
• ветчина — 250 грамм;
• крымский лук — 1 штука среднего размера;
• картофель крупный — 1 штука;
• маринованные опята (мелкие) — 250 грамм;
• рубленый укроп, перо лука, петрушка — по 1-1,5 столовой ложки;
• майонез в качестве заправки.

Способ приготовления:

— Полукольца крымского лука маринуются в уксусе с водой (пропорция 1:1) и сахаром, на 30 минут. Промаринованный лук отжимается.

— Ветчина в форме кубиков делится на две части.

— Вареные яйца, плавленый сыр и картофель измельчается на овощерезке с мелкой насадкой.

— Маринованные опята промываются и обсушиваются.

— Зеленое ассорти в виде петрушки, лука, укропа измельчается и смешивается.

Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются

на плоскую тарелку шарами, в форме горке:

— ветчина (майонезная сетка);

— плавленый сыр (майонезная сетка);

— опята;

— яйца (майонезная сетка);

— ветчина (майонезная сетка);

— картофель (майонезная сетка);

— маринованный лук.

Салат со всех боков обсыпается зеленью, а наверх красиво выкладываются

маринованные опята. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте несколько часов. Приятной трапезы!

Салат Березка с куриным филе

Салат «Берёзка» с куриным филе — это праздничный салат с необычным оформлением и оригинальным вкусом.

Название салата «Берёзка» не случайно, ведь его можно красиво оформить двумя способами. В первом варианте салат выглядит как ствол белой березы. Для этого последний слой салата делается из тертого яичного белка, а пятна на стволе — из ломтиков сливы.

Во втором варианте украшения салата ствол и ветви березы рисуются на поверхности майонезом, а зеленая крона дерева устилается зеленью укропа или измельченными крыльями зеленого лука.

Сочетание соленых ингредиентов и слоя сушеных сладких слив придает этому салату неожиданный вкус. Если вы любитель таких сочетаний, приступайте к приготовлению! Салат «Берёзка» с куриным филе прекрасно украсит и обогатит любое застолье!

В этой статье вы узнаете больше: