У свекрови всегда вкуснейший салат с кальмарами, а у меня они получаются жесткими. она открыла секрет приготовления

Салат «Низкокалорийный» с минимальным набором компонентов

Кальмары с приправами и огурцы для свежести: когда нет времени ждать.

Ингредиенты:

• Отварные кальмары – 400 гр.;
• Огурец – 150 гр. (1 шт.);
• Лук – 1 головка;
• Сахар – 1 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.;
• Майонез – 1.5 ст.л.;
• Йогурт – 1.5 ст.л.;
• Горчица сухая – 1/2 ч.л.;
• Белый перец – 1/4 ч.л.;
• Соль по вкусу

Приготовление:

Довести кальмара до кондиции по первому рецепту. Дальше замариновать лук. Нарезать головку лука, добавить сахар и лимонный сок, размешать настоять 5 минут. Приготовить заправку: йогурт и майонез, сухая горчица, соль, перец, перемешать.

Огурец и кальмары порезать, смешать с луком, вылить в салат заправку, размешать. Сделать из тонкой полоски огурца кольцо – это будет форма для выкладки порций на блюдо. Декорировать зеленью, кусочком перца чили.

Постный салат с маринованными грибами и кальмаром

Этот вариант на столько прост, что ингредиенты можно запомнить и без записи. Сочетание кальмаров и грибов поистине уникально. Я когда попробовала, то была приятно удивлена. Очень-очень вкусно, если конечно вы любите грибы, например опята или шампиньоны и маслята.

Нам понадобится:

• маринованные кальмары — пол банки
• огурцы (свежий или соленый, какой у вас под рукой) — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.;
• маринованные грибы (опята, маслята, шампиньоны и т.п.) — 3 ст.л.;
• картофель — 1 шт.;
• укроп, петрушка для украшения;
• постный майонез (растительное масло) – для заправки;
• соль и перец для придания вкуса

Способ приготовления:

1. С грибов и кальмаров вылейте жидкость, откиньте их через друшлаг. Порежьте на кусочки-брусочки ингредиенты.

2. Лук нашинкуйте на полуколечки.

3. Картофель и огурец нарежьте соломкой.

4. Заправьте блюдо постным майонезом или выберите растительное масло. Посолите и поперчите на свое усмотрение. Украсьте укропом и петрушкой. Перед подачей на стол, такой салат лучше всего остудить в холодильнике. Приятного)))

Кальмар «Накчи» по традиционному корейскому рецепту

Острый салат из национальной корейской кухни

Ингредиенты:

• Кальмар отварной – 4 шт.;
• Крупная морковь – 1 шт.;
• Лук – не крупная головка;
• Чеснок – головка;
• Перец красный и черный, кориандр – по вкусу;
• Уксус 6% – 2 ч.л.
• Соль, сахар по вкусу
• Соевый соус 3 ст.л.
• Масло подсолнечное, масло кунжутное по 1/2 ч.л.

Приготовление:

Морковь натереть. Лук нарезать вдоль (поперек колец). Налить на разогретую сковороду масла, когда раскалится всыпать ложку смеси перцев, лук, перемешать, поджарить несколько секунд. Насыпать морковь туда же, выключить перемешать. Немного пассировать. К моркови добавить нарезанные кальмары. Всыпать сахар, соль, специи, масла, уксус. Перемешать. Когда остынет приправить также чесноком. Подавать на стол охлажденным.

Как приготовить кальмара?

Правильное приготовление моллюсков – залог успеха вашего блюда. Термическая обработка кальмаров минимальная. Если креветок необходимо хотя бы прокипятить, то этих головоногих достаточно ошпарить кипятком или подержать в кипятке 10 секунд. Но не больше, чем полминуты. Дальнейшая выдержка в кипящей воде приводит к потере объёма мяса и образованию в нём более жёсткой и грубой структуры. Моллюск становится похож на резину, кушать его – жёстко и не вкусно. Правда, длительная варка может привести к его размягчению, но объём продуктов будет значительно уменьшен.

На фото приведены сравнения: первый кальмар сварен за полминуты, второй — за три. Разница в объёме налицо.

Поэтому, готовя кальмара, от плиты не отходим и держим наготове поварёшку. Десять-двадцать секунд – и моллюск готов. Для термической обработки кальмаров удобно использовать дуршлаг. Когда вода закипает, его опускают в воду вместе с очищенным мясом. После кратковременной выдержки мясо белеет, и дуршлаг поднимают над кастрюлей, дают стечь воде и моллюска выкладывают на разделочную доску.

Чистка кальмара может выполняться до термической обработки и после. Снаружи моллюск покрыт красновато-коричневой кожицей. Если продукт свежий или замораживался только один раз, эта кожура легко снимается. Её необходимо поддеть и снять с тубы.

Если кальмары многократно размораживались и замораживались вновь (а такое часто происходит при их транспортировке и хранении), то кожица снимается плохо. Тогда лучше обдать мясо кипятком, и после этого снять лопнувшую наружную плёнку.

Рецепт приготовления классического салата с кальмарами прост и доступен. Приготовьте его и кушайте с удовольствием!

Как варить неочищенные кальмары, чтобы не были жесткими

Конечно, для экономии времени удобнее покупать кальмары, уже очищенные от кожицы. Но известен такой факт, что в пелёночке, покрывающей морепродукт, содержится большое количество микроэлементов. Полезнее загружать морских гадов в кипяток неочищенном виде на 2-3 минуты, чтобы были не жесткими, а затем просто счищать кожицу под проточной водой. Обязательно нужно вытащить хорду. Как варить неочищенные кальмары, чтобы не были жесткими, расскажем ниже.

У неочищенных кальмаров первым делом отрезаем щупальца, удаляем голову вместе с внутренностями.
Затем вытаскиваем хитиновую пластину и остатки внутренностей. Счищаем шкурку с помощью ножа, как картошку. Шкурку нужно удалять очень тщательно.
После того, как морских гадов почистили снаружи, их нужно почистить изнутри.
Бросаем тушки в соленую кипящую воду. Готовим под крышкой до закипания. Время закипания пропустить нельзя.
Сливаем воду, кальмары слегка встряхиваем.

Необычный салат с кальмарами, крабовыми палочками и морской капустой

Интересное сочетание с добавлением крабовых палочек и морской капусты сделают блюдо еще более полезным для нашего организма, плюс можно добавить еще креветки. Я думаю, будет отличное сочетание морепродуктов. Вы только представьте и это все в одной тарелке. Морская капуста богата большим процентом йода, кальмары — белком и микроэлементами, креветки — витаминами и макро- и микроэлементами.

Морскую капусту вы можете купить маринованную в баночке, а можно заварить сушеную. Сейчас она в моде, в тренде. Тем более, приготовить ее очень легко, просто залейте ее кипятком. Но, помните она увеличится в 8 раз.

Нам понадобится:

• морская капуста — 150 г
• креветки — 150 г
• кальмары — 150 г
• крабовые палочки — 1 упаковка 100 г
• яйцо — 1 шт.
• лимонный сок и растительное масло

Способ приготовления:

1. Тушки кальмарчиков отварите. Порежьте их тонкими полосками. Креветки тоже заранее отварите и порежьте на кусочки.

2. Крабовые палочки и яйцо порежьте кубиками.

3. Все ингредиенты перемешайте между собой. Заправьте растительным маслом и капните несколько капель лимонного сока. Вкусных открытий!

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски

для начинки: кальмары (свежие) — 2 шт.; сметана — 200г; сливочное масло — 50г; сыр — 100г; репчатый лук — 2 шт.; мука — 20г; соль, перец — по вкусу; для блинов: молоко — 100 мл; яйцо — 1 шт.; мука — 50 г; соль — 1/4 ч. л.; растительное масло для жарки.

1 Под проточной водой очистить кальмары от верхней скользкой пленки (снаружи и внутри).

2 Кальмары нарезать тонкими полосками. Обжарить нарезанный лук, натереть сыр.

3 На сливочном масле обжарить полоски кальмаров в течение 3 минут, постоянно их помешивая. Затем добавить 20 г муки, посолить, поперчить и выложить всю сметану. Довести состав почти до кипения, непрерывно перемешивая его, затем переложить в мисочку. Добавить к еще горячим кальмарам сыр и перемешать начинку для блинчиков.

4 Приготовить тесто для блинов, смешав яйцо, молоко и просеянную муку с солью. Смесь должна получиться гладкой, без комочков. На разогретую сковороду капнуть немного масла. Пожарить блины.

5 На середину блинчика невысоким конусом выложить начинку. Собрать блинчик в мешочек. Завязать его зеленым перышком лука. Кальмары по-строгановски готовы. Попробуйте, приятного аппетита!

Кальмары – польза

Переходим от деликатесов к практической пользе, ведь кальмары — это не только необыкновенно вкусно, но еще и очень полезно.

Регулярное употребление морепродуктов, в том числе и кальмаров – секрет долголетия всех представителей приморских регионов.

В кальмарах содержится огромное количество минеральных солей, легкоусвояемого белка, аминокислот и других биоактивных компонентов, необходимых для поддержания человеческого здоровья.

1. Кальмары – уникальный источник йода, фосфора, железа.

2. Оздоравливают эндокринную систему.

3. Повышают гемоглобин.

4. Улучшают работу мозга, память.

5. Являются природным, очень мощным афродизиаком.

6. Мясо кальмара сытное, дарящее бодрость и энергию, но при этом низкокалорийное и даже при обильном употреблении не приводящее к набору веса.

7. В кальмарах много калия, который укрепляет сердечную мышцу, поддерживает эластичность и проходимость кровеносных сосудов, препятствует отложению холестерина.

8. Способствуют быстрому и полному выведению из организма шлаков, тяжелых металлов, солей и других интоксикантов.

9. Кальмары благотворно влияют на пищеварение, делают желудочный сок более активным.

11. Полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в кальмарах, разгружают печень, улучшают ее работу.

12. Оказывают профилактическое действие против диабета.

13. Полезны детям и беременным женщинам, первым для роста и развития, а вторым для предотвращения отеков, набора веса, нормального формирования плода.

14. Укрепляют зубы и костные ткани.

15. Повышают защитные способности организма.

О вреде кальмаров информация практически отсутствует. При употреблении свежих тушек и в разумных количествах, они приносят исключительную пользу.

Осторожными нужно быть лишь с сомнительного качества моллюсками, есть риск отравления. Будьте здоровы.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат! Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.
Ингредиенты:
Креветки свежемороженые — 300 г
Кальмары — 1 банка (240 г)
Яйца куриные — 5 шт.
Икра красная — 1 банка (140 г)
Майонез по вкусуДля украшения
Перепелиное яйцо — 1 шт.
Маслины без косточек
Зелень петрушки и укропа

Как приготовить салат «Морская жемчужина»

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый. Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.
Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.

С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой. Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

Салат укладываем слоями

Первый слой — кальмары.
Далее выкладываем яичный желток.
Затем майонез и половина креветок.
Потом яичный белок.
Верхний слой — майонез и красная икра.
По краям салатника разложить креветки. В центр салата положить перепелиное яйцо — это у нас будет жемчужина. Украсить салат укропом и петрушкой.
Края салата украсить маслинами без косточек.

А также можно присыпать яичным желтком на ваш вкус. Получилось очень красивое блюдо! Зовем всех к столу.

И еще один эффектный вариант оформления салата. Приятного аппетита!

С луком и грибами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Кальмары жареные с луком и грибами могут заменить полноценный обед или ужин

Важно правильно высчитать по граммам количество ингредиентов. Грибов не должно быть слишком много

В большом количестве они станут доминирующим продуктом и изменят вкус. Секретным компонентом послужит шафран. Он придаст яркий аромат блюду. Не переусердствуйте с приправой, иначе вместо приятного вкуса ощутите горечь во рту. Кушать кальмары лучше в горячем виде.

Ингредиенты:

• консервированные кальмары – 485 г;
• консервированные шампиньоны – 150 г;
• репчатый лук – 25 г;
• яичный желток – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• шафран – на кончике ножа;
• соль – 7 грамм;
• перец черный молотый – 2 г;
• оливковое масло – 25 г.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить до прозрачного цвета. Добавить измельченный чеснок, жарить 1 минуту.
2. Грибы, моллюсков измельчать тонкими полосами, высыпать в сковороду. Тушить на среднем огне 2 минуты.
3. Посолить, приправить. Хорошо перемешать. Тушить 7 минут под крышкой.
4. В готовое блюдо вбить яичные желтки. Подавать к столу, украсив зеленью.

Постный салат с кальмарами и рисом

Основа этого салата-вкусные нежные кальмары. Главный ингредиент салата -это замороженные дальневосточные кальмары. Естественно, кальмары мы сварим, в замороженном виде в салат они не пойдут. При отсутствии замороженных кальмаров приличного качества можно использовать консервированные кальмары, хотя вкус будет совсем не тот.

Ингредиенты

• 2-4 шт — Кальмары
• 1 банка — Кукуруза консервированная
• 1 стакан — Рис
• 1 шт — Огурец
• 300 гр — Майонез
• 2 шт — Яйцо
• по вкусу — Соль, перец, зелень

Как приготовить

1. Отвариваем длиннозерный до готовности, даем рису остывать. Варим 2 яйца вкрутую, даем остыть. А теперь займемся самым главным ингредиентом- кальмарами. Сдираем шкурку с замороженных кальмаров. Это легко сделать руками с помощью теплой воды.
2. Помещаем обесшкуренные кальмары в кипящую воду и варим примерно 2 минуты. Это зависит от размеров кальмаров. Дольше варить кальмары не стоит, они станут резиновыми. Промываем кальмары и нарезаем полосками. Моем огурцы и нарезаем их тонкими полосками. Добавляем огурцы к кальмарам.
3. Открываем банку кукурузы, сливаем с нее сок и добавляем кукурузу в салат с кальмарами.
4. На этом этапе я добавил майонез, потому что рис еще остывает, а кальмары могут заветриться. Кальмары были не против, в компании с майонезом они стали еще сочнее.
5. Чистим яйца и нарезаем их небольшими кусочками. Добавляем в кастрюлю рис и яйца. По вкусу кладем соль, перец и зелень. Если майонез кислит, можно добавить сахар. А теперь обязательно дадим салату из кальмаров настояться в холодильнике. Минимум два часа!

С помощью сервировочного кольца выкладываем салат на тарелку, украшаем зеленью. Вкуснейший нежный салат из кальмаров готов!  

Плов с кальмарами — классика жанра

Основные ингредиенты сходны с тем набором, который считается традиционным для плова с мясом. Судите сами: рис, морковь, чеснок и лук. Но вот приправ в это вегетарианское блюдо кладут мало. Да и рис лучше брать не с длинным зерном, а, наоборот, с круглым, как для паэльи. К кальмарам — основному ингредиенту — также есть свои требования. Лучше покупать те морепродукты, которые имеют небольшие размеры и приятную розоватую окраску и, конечно же, являются свежими.

Ингредиенты:

• рис круглый — 1 стакан
• тушки кальмаров — 3 штуки
• лук репчатый крупный — 1 штука
• морковь крупная — 1 штука
• чеснок — 5 зубчиков
• масло подсолнечное или оливковое — 2-3 столовых ложки
• масло сливочное — 50 г
• соль, сушеный базилик — по вкусу

Способ приготовления:

Тушки кальмаров вымойте под струей холодной воды, очистите их от внутренностей, пленок и кожи. Чтобы облегчить этот процесс, можете обдать их крутым кипятком, а потом сразу окунуть в ледяную воду. Как правило, после такой процедуры кожа снимается «чулком» и без особых усилий. Подготовленных таким образом кальмаров нарежьте в виде соломки. Теперь займитесь овощами: вымойте их и почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковку лучше натереть на крупной терке.

Рис для плова, каким бы ни был рецепт приготовления, необходимо тщательно промывать. Делайте это обязательно холодной водой и не менее 10 раз. Затем переложите его в кастрюлю, залейте кипятком и сварите так называемым откидным способом. В нем нет ничего сложного, просто добавьте воды больше, чем может вобрать в себя рис, а когда он станет мягким, слейте излишки через сито.

Кальмары с овощами готовятся отдельно. В сковороду налейте немного растительного масла, обжарьте в нем лук до золотистого цвета, добавьте морковку и пассеруйте в течение 3 минут. В это время очистите чеснок, измельчите его ножом и тоже отправьте в сковороду. Огонь сделайте небольшим, добавьте к овощам сливочное масло и потушите их под крышкой минуты 4, не забывая периодически перемешивать.

Теперь можно закладывать и нарезанных соломкой кальмаров. Готовить их необходимо совсем недолго — всего 2 минуты, иначе эти морепродукты превратятся в резину. Поэтому, как только кальмары начнут сворачиваться, приправляйте все солью, посыпайте сухим базиликом, добавляйте четверть стакана горячей воды и немедленно снимайте сковороду с огня.

Можно сказать, что ваш плов готов. Соедините только что отваренный рис с овощами и кальмарами, аккуратно перемешайте, выложите на блюдо и скорее подавайте. Этот рецепт приятно удивит вас, ведь особенную изысканность плову придает вкус чеснока со сливочным маслом. Благодаря такому тонкому нюансу все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом, прекрасно подчеркивая деликатную нежность кальмаров.

Варить, не переварить

Вне зависимости от намерений и целей покупки кальмара, перед приготовлением его полагается полностью разморозить. Выложите купленные морепродукты в миску и уберите их оттаивать в сторонку при комнатной температуре. Нагревать, а тем более кипятить мясо кальмара во время разморозки не нужно.

После этого, даже если кальмары были очищенные, их желательно хорошенько поскоблить ножом, чтобы убрать мелкие чешуйки и снять пленку. И только теперь можно приступать к варке.

Для морского деликатеса существует всего три варианта варки, от выбора которых зависит и количество проведенных в кипятке кальмаром минут.

Способ №1:

1. Выложите размороженные и очищенные кальмары в миску.
2. Вскипятите в чайнике воду.
3. Аккуратно влейте кипяток в миску и подержите в ней мясо кальмаров 2 минуты, затем воду слейте.
4. При дальнейшем обжаривании кальмаров одной обработки кипятком будет достаточно.
5. А вот если желаете использовать деликатес для салата, повторите процедуру еще 2 раза.

Способ №2:

1. Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды. Подсолите и приправьте бульон.
2. Выложите несколько тушек в кастрюлю, снова доведите жидкость до кипения и сразу же снимите с огня.
3. Выдержите мясо кальмаров в горячей воде около 10 минут, а потом достаньте шумовкой.

Способ №3:

1. Выложите размороженные тушки кальмаров в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
2. Как только вода закипит, добавьте специи и сразу же снимите кастрюльку с огня.
3. Дайте мясу полежать в кипятке еще 5 минут, после чего выложите его на тарелку.

Если же вам все-таки удалось переварить кальмара, а его мясо стало отчетливо напоминать резину, не спешите отправлять продукт в мусорное ведро. Проварите его на маленьком огне в течение часа, и филе снова станет мягким.

Салат для поста из кальмара и риса

В этом варианте вы насладитесь свежим огурчиком, рисом и кальмарами. А кукуруза добавит яркость красок в салат. Это сочетание ингредиентов делает это блюдо восхитетельно вкусным или самым вкусным среди постных салатов.

Обязательно попробуйте этот вариант, я думаю, что он вам очень-очень понравится.

Порадуйте своих любимых и родных вкусненьким и пикантным сочетанием любимых продуктов. Они обязательны будут очень рады, за такой оригинальное чудо, который вы сотворили для них. ? Как же приготовить?

Нам понадобится:

• маринованные кальмары — 1 банка;
• кукуруза консервированная- 6 ст.л;
• огурец свежий — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• рис длинный- 5-6 ст.л.;
• соль и перец молотый – по вкусу;
• свежий зеленый лук;
• постный майонез или растительное масло

Способ приготовления:

1. Кальмары выньте из банки, слейте всю ненужную жидкость. Порежьте на полоски.

2. Рис отварите и посолите.

3. Морковку и огурец лучше всего натереть на крупной терке. Так получится сочно и ярко!

4. Добавьте ко всем ингредиентам кукурузу сладкую.

5. Перемешайте тщательно. Заправьте постным майонезом или растительным рафинированным маслом. Посолите и поперчите, украсьте зеленым луком. Приятного аппетита и открытий!

Секреты приготовления кальмаров с рисом

Приготовление кальмаров с рисом может показаться сложной задачей, но с помощью нескольких секретов вы сможете приготовить это блюдо настолько вкусно, что оно станет одним из ваших любимых.

1. Правильная подготовка кальмаров. Для того чтобы избежать резкого запаха, рекомендуется удалить из кальмаров внутренние органы и покрытие. Также кальмары необходимо очистить от пленки и внешней кожи. После этого кальмары нужно промыть под холодной водой и хорошо обсушить.

2. Правильное приготовление риса. Выберите качественный рис и промойте его под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отмерьте нужное количество воды с солью и поставьте рис вариться

Важно помнить, что рис необходимо варить до полной готовности, но чтобы он не склеился и был ароматным

3. Маринование кальмаров. Для того чтобы кальмары приобрели приятный вкус и аромат, их можно замариновать в соевом соусе с добавлением специй и приправ. Оставьте кальмары в маринаде на некоторое время, чтобы они насытились вкусом и стали мягкими.

4. Правильный способ приготовления кальмаров. Кальмары надо обжарить на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Это поможет сохранить их сочность и деликатесность. После этого добавьте в сковороду рис и тушите все вместе до готовности.

5. Подача блюда. Кальмары с рисом можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо. При подаче можно украсить блюдо зеленью и специями, чтобы оно выглядело аппетитно.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить кальмары с рисом вкусно и с минимумом усилий. Приятного аппетита!

Кольца кальмаров в сухарях

кальмары — 600г; яйцо — 4 шт.; соль — 1/2 ч.л.; мука — 4 ст.л.; панировочные сухари — 6 ст.л.; рафинированное растительное масло — 500 мл;

1 Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалите под проточной водой.

2 Очищенные кальмары порежьте кольцами по 1 сантиметру высотой. Разогрейте масло как для фритюра. В отдельную посуду насыпьте муку, хорошо размешайте её с солью. Отдельно взбейте сырые яйца и размешайте вилкой до однородной массы. Кольца кальмаров аккуратно панируйте в муке.

3 Затем опускайте в льезон (яйца).

4 Хорошо обваливайте в сухарях, и выкладывайте в масло.

5 Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кольца вынимайте из масла шумовкой, для того, чтобы избавится от излишков масла. Старайтесь не опускать во фритюр сразу много кусочков кальмаров, кольца должны свободно плавать в масле, не прижимаясь друг к другу. Тогда получатся идеально ровные колечки. Приятного аппетита!

С овощами и соевой заправкой

Легкий салат с овощами можно приготовить на обед и ужин, а если заправить соевым соусом, то можно получить необычный вкус. Салат с овощами и соевой заправкой на 4 порции предполагает наличие следующих продуктов:

• Салатные листья – пучок;
• Перец чили (молотый) – щепотка;
• Тушка кальмара – полкилограмма;
• Чипсы – пачка; Лук – головка;
• Оливковое масло – ст.л;
• Сладкий перец (молотый) – щепотка;
• Зеленый лук – несколько пёрышков;
• Лимон – штука;
• Соус соевый – 3 ст.л.

1. Взять морепродукт, избавиться от внутренностей, жестких частей, щупалец, добавить в кипящую воду, добавить соль по вкусу и варить кальмар в течение нескольких минут. Если оставить морепродукт варится дольше нескольких минут, то мясо станет резиновым и невкусным. После такой варки, следует переложить мясо на дуршлаг, чтобы вода стекла, затем выложить тушки кальмара на салфетку.
2. Выжать из лимона сок, вылить в отдельную емкость.
3. Для приготовления маринада, следует добавить в емкость острый и сладкий перцы, залить маслом и соевым соусом, добавить выжатый сок цитруса.
4. Выложить порезанные тушки кальмара в приготовленный маринад, оставить пару часов.
5. Нагреть сковороду, вылить оливковое масло, переложить кальмар, прожарить в течение двух минут каждую сторону морепродукта.
6. Избавиться от луковой шелухи, порезать тонкими колечками.
7. Взять плоское блюдце, распределить на нем листья салата латука.
8. Взять готовые кальмары, порезать соломкой, переложить на листья латука.
9. Выложить перья лука на кальмары.
10. В сковороде немного прогреть приготовленный маринад, добавить к салату.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда:

Белки – 97,3

Жиры – 32

Углеводы – 31,6

Готовим жареные кальмары с луком

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 187 ккал/100 г.
• Кухня: американская.

Этот рецепт жареных кальмаров с луком – самый легкий. Морепродукты отличаются приятным вкусом, подойдут как для повседневного рациона, так и в качестве украшения праздничного стола. Гарниром послужат разные каши, картофель, макароны. Жареные кальмары с луком отлично сочетаются с салатами из свежих овощей. Как пожарить кальмары с луком? Легко! Это можно сделать в домашних условиях или на пикнике по этому рецепту.

Ингредиенты:

• свежемороженые кальмары – 1,5 кг;
• репчатый лук – 125 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль – 7 г;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Способ приготовления

1. Замороженных моллюсков необходимо разморозить. Для этого надо выложить их в миску, залить кипятком на несколько минут. Влить немного прохладной воды, приступить к очистке. Промывать под холодной водой.
2. Нарезать лук полукольцами, обжарить на растительном масле 6 минут. После этого можно добавлять нарезанный тонкими лепестками чеснок.
3. В сковороду к поджарке добавить измельченные кольцами морепродукты. Посолить. Жарить 1-2 минуты, после чего снять с огня и накрыть крышкой.