20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Рецепт 1: Классический салат с картофельной соломкой

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г соленых огурцов;
• 200 г горошка (можно заменить на другие овощи по вкусу);
• 150 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель и морковь очистить и нарезать соломкой. Лук мелко порезать.
2. Соленые огурцы нарезать кубиками, горошек отварить до готовности.
3. В большую миску положить картофель, морковь, лук, огурцы и горошек. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить майонез и тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Подавать салат холодным. Приятного аппетита!

Салат с картофельной соломкой можно варьировать, добавляя разные овощи и соусы, чтобы придать ему новые вкусовые нюансы. Это отличный вариант для тех, кто хочет сделать стол разнообразным и красочным!

Шаг 1: Приготовление картофельной соломки

Для приготовления салата с картофельной соломкой вам понадобится свежий картофель и нож для нарезки тонкой соломкой. Следуйте этим шагам, чтобы получить идеальную соломку:

1. Очистите картофель от кожуры и промойте его под холодной водой.
2. Используя овощечистку или нож, нарежьте картофель на тонкую соломку. Можно также использовать специальные резаки для картофеля, чтобы получить ровную и тонкую соломку.
3. Чтобы соломка не потемнела, опустите ее в холодную воду с ледом на 10-15 минут.
4. Аккуратно выложите соломку на бумажное полотенце и оставьте на несколько минут, чтобы она высохла.
5. Картофельная соломка готова! Теперь вы можете использовать ее в салате или жарить на сковороде до золотистого цвета для приготовления картофельных хрустиков.

Готовая картофельная соломка добавит салату хрустящую текстуру и украсит его.

Шаг 2: Приготовление остальных ингредиентов

1. Нарежьте свежие овощи для салата: помидоры, огурцы, перец. Овощи можно нарезать мелкими кубиками или полосками, в зависимости от предпочтений.

2. Очистите и промойте зелень: петрушку, укроп и зеленый лук. Мелко нарежьте зелень и оставьте ее в стороне.

3. Приготовьте грибы для салата. Очистите шампиньоны от шкурки и нарежьте их тонкими пластинками.

4. Подготовьте другие ингредиенты: вареное яйцо (нарежьте его кубиками или ломтиками), каперсы, оливки, сыр (нарежьте его кубиками или натрите на крупной терке).

Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, вы готовы приступить к сборке салата с картофельной соломкой.

Салат из сырой картошки

Затем промойте, высушите и смешайте все ингредиенты в салатнице. Попробуйте на вкус, добавьте соевый соус и оставьте на 15 минут для пропитки.

Добавьте каплю уксуса в кипящую подсоленную воду. Затем положите очищенный и натертый на терке для корейской моркови картофель и варите 3 минуты после закипания.

• Китайский салат с сырым картофелем
• Картофель — 500 г,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Травы — для украшения:
• Растительное масло — для заправки.

Затем положите их в дуршлаг, промойте, как пельмени, и слейте воду. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и обжарьте на горячей сковороде в масле до золотистой корочки.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте нарезанные лук и морковь, нарезанную редьку и специи, сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте.

Перед подачей на стол украсьте китайский картофельный салат свежей зеленью.

Третья вариация:

Картофельный салат с маринованным мясом (для эктремалов).

Китайский салат из сырого картофеля (второй вариант)

• Уникальность и изысканность китайской кухни придает даже самым обычным блюдам неповторимый вкус и удивительный аромат.
• морковь – 1 шт.;
• Перед вами необычный, но очень вкусный китайский салат из сырого картофеля.
• редис – 2 шт.;
• Очистите картофель и натрите его на специальной терке для корейской моркови.
• Нарежьте лук пополам и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до легкого подрумянивания.

Практически сырой картофель и мясо и много острых специй.

Вам потребуется, чеснок — 4 зубчика, соевый соус — 3 столовые ложки, уксус (яблочный) — 3 столовые ложки, растительное масло — около 50 мл, красный перец, черный перец, соль, сахар, кориандр, кунжут, зелень — по вкусу.

Все специи можно заменить покупными «Для нарезанной кубиками моркови. Горячо».

Подготовка.

Приправьте солью и перцем (у меня была 1 столовая ложка семян кунжута, щепотка сахара, 0,5 чайной ложки молотого красного перца) и перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета и аромата.

Добавьте горячее масло и чеснок к картофелю, перемешайте, добавьте маринованное мясо и лук, а также рубленую зелень (я использую сельдерей).

Перемешайте салат и оставьте его мариноваться на некоторое время. Мясо можно приготовить, поэтому вам не нужно беспокоиться о своем желудке и о том, что может произойти. Если вы не побоитесь и решитесь приготовить этот салат, надеюсь, вы удивите свою семью. Веселитесь!

Понравилась ли вам статья? Подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт приготовления корейского салата из картошки с мясом

Перед приготовлением камди-ча подбирают следующие ингредиенты:

• картофель (крупный) – 5 шт.;
• мясо (говядину или курицу) – 200-300 г;
• морковь (среднюю) – 1 шт.;
• лук (репчатый) – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кориандр – 0,5 ч.л.;
• красный перец (молотый) – 0,5 ч.л.;
• черный перец – 0,5 ч.л.;
• масло растительное – 4 ст.л.;
• соль, сахар (по вкусу);
• уксус (столовый) – 2 ст.л.;
• любую зелень (по вкусу);
• соус (соевый) – 2 ст.л.;
• воду – 1-2 л.

Расчет произведен на 5-6 порций. Время приготовления блюда составляет 30-40 минут.

Последовательность приготовления:

1. Прежде всего очищают картофель и нарезают его тонкой соломкой. Для этого используют терку для корейской моркови.
2. Чтобы овощ не потемнел, во время чистки его помещают в холодную воду. Можно оставить его в воде на несколько часов для избавления от части крахмала.
3. Воду немного подсаливают, доводят до кипения, добавляют уксус (1 ст.л.) и опускают туда подготовленный картофель.
4. После закипания овощ варят 2-3 минуты, иногда помешивая.
5. Откидывают продукт на дуршлаг, чтобы удалить воду.
6. Тонко шинкуют морковь и репчатый лук.
7. Мясо режут на длинные куски.
8. Разогревают глубокую сковороду, добавляют в нее растительное масло и выкладывают лук, морковь и мясо.
9. Жарят массу до образования золотистого цвета.
10. К концу жарки добавляют немного соли, красного и черного перца, часть соевого соуса.

Теперь собирают салат в следующей последовательности:

1. Сначала в красивую глубокую миску выкладывают картофель, затем поджаренное мясо с луком и морковью.
2. Выдавливают чеснок, сдабривают блюдо приправами, солят по вкусу.
3. Добавляют уксус и заправляют массу оставшимся количеством растительного масла. По желанию подсыпают в блюдо немного сахара.
4. Хорошо перемешивают и оставляют салат на некоторое время, чтобы тот настоялся и пропитался.

Готовый и чуть остывший салат можно подавать к столу, посыпав его сверху подготовленной и мелко порезанной зеленью и полив соевым соусом.

Со свежим острым перцем

Камди-ча — пряная и интересная закуска, которую можно без труда сделать самостоятельно. Для ее приготовления нужно немного компонентов, а результат всегда отличный — немного хрустящая сочная картошка, смешанная с ароматными приправами вместе с другими овощами.

Какие ингредиенты понадобятся

• 6-7 сырых картофелин;
• 2 морковки;
• 1 красный перец чили;
• 1 белый лук;
• 1-2 зубца чеснока.
• арахисовое масло;
• 1,5 ч. л. соевого соуса;
• яблочный натуральный уксус;
• 1 ч. л. тростникового сахара;
• перец красный жгучий молотый;
• порошок кориандра;
• свежая кинза.

Пошаговый процесс приготовления

1. Картофель требуется натереть на корейской специальной терке либо нарезать мелкой соломкой, залить холодной водой и отложить на 5-15 мин., чтобы избавиться от излишков крахмала.
2. Лук следует пошинковать тонкими полукругами либо соломкой.
3. Положить в сковороду с прогретым маслом, посолить и обжарить до румяной корочки (приблизительно 7-10 мин.). За 2-3 мин. до готовности нужно добавить к нему немного семян кориандра.
4. Далее картошку необходимо слить и положить в кипящую воду с добавлением соли, варить 3-4 мин., иногда помешивая. Овощ не следует готовить окончательно, он должен стать мягким снаружи и оставаться слегка хрустящим внутри. После варки требуется залить его холодной водой, чтобы прекратить дальнейшее приготовление, затем хорошо отжать и переместить в салатницу.

Салат из жареного картофеля и брокколи с лимонной заправкой

Этот яркий и летний салат просто сделать. Его можно приготовить из оставшихся ингредиентов, таких как картофель и брокколи. Идеальный гарнир к источнику белка. Подходит для летнего пикника или как дополнение к шашлыку. Салат можно подавать как теплым, так и холодным.

Ингредиенты:

• 3 большие вареные картофелины или 6 маленьких
• 250 г отварной брокколи
• сливочное масло без молока
• соль и черный перец
• 1 небольшой зеленый лук
• 4 ст л лимонного сока
• 1,5 ст л оливкового масла
• 1 маленький зубчик чеснока
• небольшой пучок свежей петрушки
• морская соль

Как сделать:

1. Если картофель и брокколи не варились, отварите их и дайте им немного остыть.
2. Разогрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла. Картофель нарежьте квадратиками и обжарьте до золотистого цвета.
3. Брокколи тоже. Добавьте немного соли и немного черного перца. Перемешайте, обжарьте, затем снимите с огня и дайте остыть, пока готовите заправку.
4. Мелко нарежьте петрушку и положите в миску. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и выдавите небольшой чеснок. Тщательно перемешайте с заправкой.
5. Положите жареный картофель и брокколи в миску. Нарежьте небольшой зеленый лук (красный лук тоже подойдет) на мелкие кусочки и добавьте его тоже. Сверху полейте лимонной заправкой и посыпьте небольшим количеством морской соли.

Салат «Часики»

Актуальное блюдо для новогодней ночи, его место — в центре стола.

Список ингредиентов:

• маринованные шампиньоны — 350 грамм;
• картошка — 2 шт.;
• куриное мясо — 400 грамм;
• солёные огурцы — 3 шт.;
• луковица;
• яйца — 4 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100 грамм;
• зелёный горошек консервированный — 2 столовые ложки;
• морковь — 1 шт.;
• орехи грецкие — половина стакана;
• майонез

Процесс готовки:

1. Курицу варят минут 40 в чуть подсоленной воде;
2. Варёные яйца и морковь, после того, как они остынут, режут вместе с солёными огурчиками соломкой.
3. Картофель режут соломкой, готовят фри.
4. Лук измельчают, пассируют на любом растительном масле.
5. С помощью тёрки делают сырную крошку.
6. Грецкие орехи мелко нарубают ножом.
7. В плоском салатнике укладывают слои продуктов в следующей последовательности:
   — мясо;
   — картошка;
   — огурчики;
   — грибы;
   — лук;
   — орехи;
   — яйца;
   — тёртый сыр

Слои смазывают майонезом. Это основа для часов. Циферблат делают из кружков огурца, их выкладывают по кругу, один кладут в середину. Перья зелёного лука используют как стрелки часов, вырезают цифры из моркови. Зелёным горошком украшают салат и ставят в холодильник для пропитки.

Как правильно приготовить салат из сырого картофеля?

чеснок — 2 зубчика

красный перец — в соответствии с вашими предпочтениями

соевый соус — также по вашему вкусу.

Как приготовить салат из сырого картофеля по-китайски:

Нарежьте лук кольцами и обжарьте его на подсолнечном масле.

Затем натрите картофель на терке, выжмите сок и промойте под проточной водой.

Снова отожмите картофель и смешайте с луком и соевым соусом, дайте набухнуть и подавайте.

Помпеле забло киров ан 153

Уникальность и изысканность китайской кухни придает неповторимый вкус и удивительный аромат даже самым обычным блюдам. Некоторое время назад мы рассказывали об известных китайских салатах, но упустили очень популярный рецепт. Сегодня мы представляем вам очень необычный, но очень вкусный китайский салат из сырого картофеля.

Китайский салат с сырым картофелем

Картофель — 4 шт,

лук репчатый — 2 шт,

чеснок — 2 зубчика,

красный перец — по вкусу,

соевый соус — по вкусу.

Очистите картофель и натрите его на специальной терке для корейской моркови. Лук разрежьте пополам и обжарьте на сковороде с растительным маслом до легкого подрумянивания. Затем добавьте давленый чеснок и острый красный перец. Пока они жарятся, помойте картофель в дуршлаге под холодной водой, положите в глубокую миску и опустите в кипящую воду на 5 минут. Затем промойте, высушите и смешайте все ингредиенты в салатнице. Приправьте по вкусу, добавьте соевый соус и оставьте мариноваться на 15 минут.

Китайский салат с сырым картофелем

Картофель — 500 г,

Лук репчатый — 1 шт,

Травы — для украшения:

Растительное масло — для заправки.

Китайский картофельный салат

Добавьте немного уксуса в кипящую подсоленную воду. Затем положите очищенный и нарезанный картофель на терке для корейской моркови и варите 3 минуты после закипания. Затем положите их в дуршлаг, промойте, как пельмени, и слейте воду. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и обжарьте на горячей сковороде в масле до золотистой корочки. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте нарезанные лук и морковь, нарезанную редьку и специи, сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол украсьте китайский картофельный салат свежей зеленью. Кстати, это блюдо хорошо сочетается с рисовыми клецками с креветками. Наслаждайтесь!

Уникальность и изысканность китайской кухни придает даже самым обычным блюдам неповторимый вкус и удивительный аромат.

Перед вами необычный, но очень вкусный китайский салат из сырого картофеля.

Очистите картофель и натрите его на специальной терке для корейской моркови.

Нарежьте лук пополам и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до легкого подрумянивания.

Затем добавьте чеснок и острый красный перец, продавленный через пресс.

Пока они жарятся, помойте картофель в дуршлаге под холодной водой, положите в глубокую миску и опустите в кипящую воду на 5 минут.

Салаты на скорую руку

Тёплый салат с картофелем

Этот салат для тех кто любит посытнее, повкуснее. Для этого салата необходимо отварить картофель и нарезать его на дольки. Консервированный тунец размять вилкой, варёные яйца очистить и нарезать на 4 части, айсберг нарвать на кусочки. Маринованные огурцы мелко нарезать, зелень петрушки мелко порубить и перемешать вместе с огурцами. Отдельно надо подогреть сметану с лимонным соком, соединить с огурцами и зеленью и довести до кипения. Заправить им салат, хорошо перемешать, дать настояться несколько минут и подавать на стол.

Картофель 600 гр,

тунец консервированный 1 банка,

яйца 4 шт,

айсберг 150 гр,

маринованные огурцы 200 гр,

зелень петрушки и укропа 20 гр,

сметана 200 гр,

лимон 20 гр

Тёплый салат с картофелем и тунцом

Пикантный салат

Этот салат готовится быстро, он калорийный и вкусный. Для него все продукты нарезаем или натираем на тёрке и укладываем слоями. Сначала нарезаем соломкой варёно-копчёный карбонат, сверху красный лук полукольцами, затем яблоки очищаем от кожи и натираем на тёрке. Маринованные грибочки нарезаем ломтиками и укладываем сверху, потом натёртый плавленый сырок, сырая морковь и сверху варёные яйца. Хочется добавить что все слои промазываем майонезом с добавлением чеснока. Готовый салат сверху посыпаем молотыми грецкими орехами.

Карбонат в/к 200 гр,

лук красный 100 гр,

яблоки 150 гр,

маринованные грибы 80 гр,

сырок плавленый 100 гр,

морковь 80 гр,

яйца 2 шт.

майонез 150 гр,

чеснок 3 гр,

грецкие орехи 20 гр.

Пикантный салат

Салаты- боулы

Салаты-боулы подают в глубоких тарелках. В переводе боул означает «чаша будды». Обычно в ней находится какая-нибудь крупа и сбалансированный набор овощей. Из круп используют такие крупы как булгур, палента, кус-кус, чечевица, греча, рис, нут, тофу и т. д. Их готовят согласно рецепту, с ними вместе подают разные варианты набора продуктов из мяса, морепродуктов, рыбы, овощей, грибов. Поливают заправкой, состоящей из соевого соуса, оливкового масла, сока лимона.

Боул

И напоследок – оригинальный рецепт

Исключительно для тех хозяек, кто любит кулинарничать, поскольку хлопот требует много. Для начала следует отварить куриное бедрышко, остудить его и разобрать на волоконца. Можно взять и грудку, но она получится суховатой. Так что если стремитесь к максимальной диетичности питания, перед варкой замочите в чем-нибудь филе для его смягчения (например, в соевом соусе). Три крупные картофелины трутся «по-корейски» либо рубятся тонкой соломкой, полощутся в прохладной воде, отжимаются и опускаются в кипяток, куда добавлен 9-процентный уксус (две ложки на литр воды). Едва он снова закипит, картофель извлекается, откидывается на дуршлаг и промывается.

Три яйца взбиваются с двумя ложками крахмала, который предварительно нужно развести в минимальном количестве воды. Из массы выпекаются омлеты в виде блинчиков и тонко нарезаются. Теперь собирается салат. Слоями кладутся: картошка, курятина, омлетная соломка. Для промазывания используется майонез, смешанный с давленым чесноком. Пропитываться блюдо должно минимум час.

Рецепт приготовления фри, как в макдональдсе

Помните эту аппетитную картошечку в самом известном кафе «Макдональдсе». А хотите научиться готовить её самостоятельно? Предлагаю именно сейчас этим заняться. Рецепт совсем не сложен, но всё же некоторых рекомендаций придерживаться придется. Например для жарки фри, нам потребуется большое количество масла. Вот такие вроде не сложные, но очень важные моменты в готовке следует соблюдать.

Нам потребуется:

• Картофель — 3 шт.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Соль

Приготовление:

Пример HTML-страницы

1. Приступаем к очистке картофеля. Старайтесь выбирать для фри, клубни по жестче. Чтобы в процессе жарки дольки получались хрустящими. Чищеный овощ нарезаем на кружочки. Толщина каждой пластины должна соответствовать предыдущей.

2. Заготовленные кружочки режим на дольки. И в этом случае следим за размером нашего полуфабриката.

Теперь промываем дольки под холодной водой. Предварительно выкладываем картофель на сито. После сушим его, при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Заготовленные картофельные брусочки можно обжарить в масле. Для этого берем достаточно глубокую кастрюлю или сотейник. Вливаем в неё большое количество растительного масла. Чтобы фри там не просто лежало, а прям «плавало». Далее хорошенько нагреваем.

Жарить фри будем при среднем огне, до образования золотистой корочки. Жареный картофель вынимаем при помощи шумовки и выкладываем его на тарелку. Кстати тарелку предпочтительно застелить бумажным полотенцем или салфеткой.

Солить фри следует прямо перед подачей. Кстати так же можно использовать свои излюбленные специи. Если Вы сделали всё как следует, то Ваше кушанье непременно получится, как в макдональдсе. Приятного аппетита!

Просто и вкусно

Если вы впервые решили готовить салат с картошкой фри, рецепт лучше выбирать несложный и с оглядкой на время года, чтобы не искать зимой спелые помидоры, а летом жалеть, что закончились маринованные огурцы. Простое, но при этом интересное из-за своей слоистости блюдо «Диёр» потребует от вас:

• два китайских огурца или 3 крупных грунтовых;
• четыре куриных яйца;
• 150−200 г твёрдого сыра;
• 500 г картофеля фри;
• зелёный лук;
• майонез.

Поставьте вариться вкрутую яйца, за это время натрите на тёрке огурцы — должна получиться длинная и тонкая соломка. То же самое повторите с сыром, нашинкуйте лук. К этому моменту яйца уже приготовятся, так что остудите их и нарежьте узкими брусочками. Теперь можно «собирать» салат: на блюдо выложите картофель, следом — огурцы, на них — яйцо. Распределите по верхнему слою майонез и густо посыпьте сыром, а затем повторите ту же последовательность ингридиентов. Верх салата снова покройте соусом и задекорируйте луком.

Если хотите усложнить рецепт, то попробуйте рецепты с ветчиной. Есть две основные вариации — летняя и зимняя.

Салат с томатами

В этом блюде много овощей, что компенсирует возможную вредность картофеля фри. К тому же салат получается очень сытным и его можно использовать как полноценный гарнир. Если вы являетесь противником майонеза, то его можно заменить собственной заправкой из 200 г сметаны, смешанной со столовой ложкой соевого соуса и измельчённым зубчиком чеснока. Для любителей более насыщенного вкуса повара рекомендуют добавить 6−7 капель бальзамического уксуса.

Кроме того, вам понадобится:

• два помидора с плотной кожицей или 5 помидоров черри;
• 400 г картофеля фри;
• кочан пекинской капусты;
• 300 г ветчины;
• 100 г сыра сорта «Гауд»;
• два огурца;
• три куриных яйца.

Поставьте яйца вариться. В это время мелко нашинкуйте ветчину, натрите тонкой стружкой огурцы и сыр, порежьте полосами пекинскую капусту — главное, оставьте 2−3 листа для сервировки салата. Порезанные овощи смешайте с майонезом в отдельной тарелке. Если помидоры крупные — нарежьте из кубиками, если черри — просто поделите пополам. Когда яйца сварятся и остынут — натрите их на крупной тёрке.

Зимний вариант

Такой салат с картошкой фри и колбасой будет особенно выгодно смотреть на новогоднем столе, когда хочется не только показать себя как умелую хозяйку, но и немного освежить привычный набор из оливье и селёдки под «шубой». Для этого блюда вам понадобится:

• 400 г готового картофеля;
• один китайский огурец;
• 250 г ветчины;
• полбанки консервированного гороха;
• майонез.

Иногда в этот салат кладут отварное куриное филе, в этом случае количество ветчины нужно уменьшить в 2 раза и пропорционально этому добавить мясо. Огурец и ветчину порежьте брусочками, соразмерными с картошкой фри. Так ингридиенты будут смешиваться, а не поглощать друг друга, да и сам салат получится более красивым.

Выложите все ингридиенты в салатницу, высыпьте горошек и перемешайте. Заправьте майонезом, который можно заменить на творожный соус, отлично сочетающийся с картофельными блюдами. Для заправки вам понадобится творог и несладкий йогурт в пропорции 1 к 1. Добавьте в смесь 20 г тмина, посолите и соедините с салатом.

Куксу

Фото: recept-borscha.ru

Традиционная лапша с различными добавками, специями и соусами.

Тебе понадобится: 300 г лапши, 300 г говядины, 2 яйца, 100 г редиски, 300 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 200 г капусты. 50 г кинзы, 1 л воды, специи, соевый соус, уксус.

Приготовление: Нарежь мясо тонкой соломкой и быстро обжарь на сильном огне. Добавь нашинкованную капусту и специи, туши 10 минут и дай остыть. Отдельно отвари лапшу и промой.

Натри на терке редиску и огурцы, наруби кинзу и чеснок, и смешай все с соевым соусом, уксусом, специями и маслом по вкусу. Взбей яйца с парой ложек воды, нажарь тонкие омлеты и нарежь лапшой. Разложи все ингредиенты по тарелкам и залей водой с соевым соусом, сахаром и уксусом.

Токпокки

Фото: kimchiandbasil.com

Рисовые клецки иногда продаются уже готовыми.

Тебе понадобится: 300 г рисовой муки, 400 мл воды, 2 ст.л. паприки, 1 ч.л. красного перца, 2 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сосисок, 100 мл томатного сока, по 1 ч.л. меда, сахара и кунжутного масла, 1 ст. растительного масла.

Приготовление: Для заправки смешай ложку воды, чеснок, ложку паприки и соли, сахар и красный перец. Рисовую муку перемешай с солью и стаканом воды, отвари 20 минут на пару, добавь кунжутное масло, замеси тесто и нарежь брусочками. Понадобится 300 г тток.

Обжарь лук с морковью, добавь сосиски и томатный сок, а через две минуты – ттоки и еще стакан воды. В конце добавь заправку по вкусу, оставшуюся паприку, мед, перемешай и вари 10-15 минут на сильном огне.

Картошка, жареная во фритюре

Еще один вариант жареной во фритюре картошки – розы. Такие «цветы» могут быть и украшением салатов, и выступать в качестве отдельного блюда, и просто служить декором для подачи вышеописанной картошки фри.

Ингредиенты: крупные клубни картофеля – 3-4 шт., соль, растительное масло.

1. Картофель очищаем, режем вдоль пополам, а затем – на тонкие-тонкие полукруги. Выбираем первый «лепесток», сворачиваем его в трубочку. Второй «лепесток» оборачиваем вокруг первого, стараясь плотно прижимать основание, а верх наоборот оставлять свободным. Таким образом из 10-15 лепестков формируем «розу», скрепляем «плодоножку» зубочисткой.
2. Опускаем на несколько секунд в большое количество раскаленного растительного масла (весь картофель должен быть покрыт маслом), вынимаем, как только овощ приобретет легкий золотистый оттенок.
3. Выкладываем на бумажное полотенце. После остывания (небольшого, а лучше полного) снимаем зубочистку. Солим перед подачей.

Картофель по корейски 1 рецепт

А Вам тоже надоели старые рецепты салатов?Вам нечем удивить гостей? Тогда записывайте, запоминайте этот рецепт и Ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• молотый корианд — 1ч.л.;
• острый красный перец — 1 шт
• соль -3 ст.л.;
• уксус столовый — 200мл;
• растительное масло — 100 мл.

Приготовление:

Для экономии времени, перед самым приготовлением нужно поставить греться около 3л воды.

Как и для любых овощей с корейских салатов картошку нужно порезать тонкой соломкой.

В закипевшую воду вливаем уксус и добавляем соль-3 ст.л. Для удобства можно варить в ситечке, чтобы было удобно доставать. Варим 2 мин, до неполной готовности. Затем промываем ее в проточной воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Ставим прогреваться растительное масло до «дымка».

Сверху на картофель кладем молотый кориандр, красный перец, можно добавить еще черного молотого. На это горку льём теплое растительное масло.Хорошо перемешиваем.

Чеснок добавляем после того как добавили раскаленное масло, чтобы он не поменял свой цвет.

На 2-3 часа убираем салат в холодильник, чтобы он настоялся.

Картофель по корейски 2 рецепт

«Брат» моркови по корейски.

Ингредиенты:

• картофель — 500г;
• лук репчатый — 1шт;
• кориандр молотый — 1ст. л;
• соль (по вкусу);
• сахар (по вкусу);
• уксус ( по вкусу);
• чеснок — 3 зубчика;
• масло оливковое — ¾ стакана;
• кунжут очищенный — 1ч.л.

Приготовление:

Прежде очищенный картофель, натереть на корейской тёрке или нарезать вручную. Кинуть в кипящую воду на 1-1,5 минуты . С помощью дуршлага процедить.

Добавить в картофель кориандр, сахар, соль, уксус и хорошо все перемешать.

Чеснок очень мелко порезать или подавить. Очистить луковицу, половину нарезать к картофелю, а оставшейся половиной натереть дно сковороды.

В сковороду налить оливковое масло, всыпать кунжут, все это разогреть. Затем масло влить в салат и тщательно перемешать.

Оставить в холодильнике на один час.

«Картофель по корейски» новая нотка вкуса

Вкусный салат из заморской кухни, лакомиться которым можно не только в обычные дни, но и во время Великого поста.

Ингредиенты:

• картофель — 6-7шт;
• свинина — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• сахар;
• соль;
• черный молотый перец;
• молотый кориандр;
• глютаминат натрия;
• красный молотый перец;
• соевый соус;
• кунжутное масло;
• уксус — 1ст.л;
• растительное масло.

Приготовление:

Шинкуем картофель тонкой соломкой, так корейскую морковку.

В 1 л воды добавляем ложку уксуса., в эту воду мы будем опускать картофель, чтобы он не темнел.

Ставим кипятится воду. В подсоленную воду кидаем порцию картофеля, держим 2-3 минуты, чтобы он остался сыроватый.

Разогреваем масло и обжариваем свинину. Без масла выкладываем свинину в картофель.

Добавляем 1/3 ч.л. кристалов глютамината натрия, ½ ч.л. кориандра, черного перца, 1 ч.лю сахара, 2-3 ч.л. соевого соуса, 2 капли кунжутного масла, ½ ч.л уксуса.

Нарезаем пластиночками лук, обжариваем с красным перцем и высыпаем с маслом в салат.

Перемешиваем и добавляем порезанный чеснок.

Даем салату остыть и настояться.

Как правильно пожарить картошку для салата Муравейник

Чтобы жареный картофель получился вкусным и сохранил форму ломтиков в процессе приготовления нужно выбирать сорта с меньшим содержанием крахмала. Картофель с большим содержанием крахмала используется при приготовлении пюре, он получается разваристым и легко крошится, пюре же выходит пышным, воздушным, но достаточно калорийным.

• Очищаем картофель и хорошо промываем. Кладем картофель на бумажное полотенце, чтобы вся вода в него впиталась, иначе при жарке, положив картошку в кипящее масло, вода начнет стрелять во все стороны.
• Когда картофель подсохнет, начинаем его нарезать. Нарезать картофель длинными тонкими брусочками или натереть на терке для корейской морковки. Главное, чтобы кусочек любой формы был достаточно тонким, тогда картофель лучше и быстрее прожарится и будет более хрустящим.
• Ставим сковороду с плоским дном на огонь, нагреваем в течение нескольких минут, затем наливаем подсолнечное масло и греем еще пару минут. Лучше использовать нерафинированное подсолнечное масло, его вкусовые качества отлично гармонируют с жареным картофелем и добавляют некоего деревенского колорита. Когда она хорошо прогреется, делаем огонь значительно слабее и выкладываем нарезанный овощ, равномерно распределяя ломтики по сковороде.
• Накрываем крышкой и оставляем на 15–20 минут. Не нужно поднимать крышку и постоянно перемешивать картофель, сам он приготовится значительно лучше: станет румяным снизу и пропечется внутри. Через 15 минут снимаем крышку и хорошо солим блюдо.
• Берем плоскую лопатку и аккуратно переворачиваем картофель на другую, еще не поджаренную, сторону. Он будет легко переворачиваться пластами. Солим с другой стороны и делаем огонь посильнее: картофель уже готов к употреблению, его осталось только быстрее подрумянить с обратной стороны.

На чем жарить и с чем жарить

Нет никакого определенного жира, на котором правильно жарить картошку. Кулинарной классикой является оливковое масло, которое, в отличие от сливочного масла, не горит при высоких температурах. Однако не менее вкусным будет картофель, поджаренный на свином сале, ароматном подсолнечном масле, утином или гусином жире. Стоит учесть, что животный жир придает корочке картошки несколько неряшливый коричневый цвет, в отличии от золотистой корочки, которую оставляет после себя растительное масло.

Отваривать картофель или нет

Безусловно, обжарить сырую картошку у вас получится быстрее, чем отварить картофель, а затем уже жарить его. Однако жареная сырая картошка получится более жирной и менее хрустящей. Дело в том, что при отваривании картофель все же теряет часть крахмала, и это позволяет ему впоследствии при «купании» в кипящем масле иметь более четкие края и меньше впитывать жир

Для четкой аккуратной золотистой корочки важно, до того, как начать жарить, хорошо обсушить как сырой, так и отварной картофель. Если сырой картофель обычно сушат на бумажных полотенцах, то обсушить отварной картофель несколько сложнее. Однако существует простой секрет: слив картошку, поставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на несколько десятков секунд на огонь

Так вы позволите выпариться лишней жидкости

Однако существует простой секрет: слив картошку, поставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на несколько десятков секунд на огонь. Так вы позволите выпариться лишней жидкости.

Хрустящий салат из сырого картофеля по-корейски

Салат из картофеля – просто находка для любого стола! Минимум ингредиентов и превосходный результат: хрустящий, пикантный по вкусу и легкий в приготовлении. Салат из картофеля по-корейски готовится из сырого овоща, слегка маринованный и очень вкусный! Как приготовить вкусный салат? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

• сырой картофель – 500 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• молотый кориандр – 0,5 чайной ложки;
• красный перец – по вкусу;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• соль – 1 столовая ложка;
• уксус 70% (9%) – 1 чайная ложка (50 миллилитров);
• вода – 1 литр.

Картофельный салат по-корейски на видео:

Салат из картофеля. Пошаговый рецепт

1. Очищенный картофель натираем на корейской терке.

2. Тщательно промываем холодной водой, и на время заливаем холодной водой, чтобы не потемнел.

3. В кастрюле кипятим воду, добавим соль и перемешаем до растворения. Вливаем уксус, даем снова закипеть, опускаем картофель.

4. Проварим 3 минуты. Если делаете большее количество салата, то следует отваривать картофель порциями. Картофель остается хрустящим. Промываем снова под холодной водой, даем полностью ей стечь, оставляя картофель на сите.

5. Добавляем специи и заливаем раскаленным маслом (я использовала для нагрева сковороду). Перемешиваем.

6. Измельчаем чеснок, на терке или рубим мелко. Снова смешиваем и оставляем настояться на 1-2 часа в холоде.

Источник