Салат клязьма рецепт классический. клязьма салат рецепт

Салат из редьки по-корейски

Редька по-корейски в салате будет «смотреться» очень удачно, не хуже привычной всем морковки. Блюда восточной кухни нередко включают в состав разные виды корнеплода, но для острой корейской закуски лучше брать зеленую или белую редьку.

Первый вариант салата с редькой по-корейски

• Редька – 0,5 кг
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – ложка столовая
• Уксус 6% – половина чайной ложки
• Кунжут – чайная ложка
• Соль
• Паприка, кинза, зира – по вкусу

Редьку очистить, натереть на «корейской» терке. Добавить соль, оставить на 30 минут. Отдельно смешать все специи. Чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами, поджарить на масле до золотого цвета, после ввести чеснок и кунжут, жарить еще 3 минуты. С редьки слить сок, добавить к ней лук и специи, уксус. Оставить в холодильнике на 12 часов.

Второй вариант салата с редькой по-корейски

• Белая или зеленая редька – 0,5 кг
• Сахар, соль – по чайной ложке
• Рисовый уксус – 2 столовые ложки
• Вода – 200 г
• Соус соевый – 4 ложки

Редьку нарезать ломтиками. Выложить их в один слой, посыпать солью, далее положить второй, третий слои, также соля их. Оставить на 15 минут, после перемешать дольки, слить рассол. Посыпать редьку сахаром, оставить еще на 15 минут, после вылить вновь появившуюся жидкость. Добавить воду, соевый соус, уксус, поставить на сутки в холодильник. Через указанное время салат готов. При подаче к нему можно добавить растительное масло.

vegetable-radish.ru

Категория: Салаты

Классический рецепт

Закуска, приготовленная традиционным способом, отличается пикантным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимо подготовить следующие продукты:

• яйца – 5 шт.;
• морковь – 4 корнеплода;
• лук – 2 головки;
• филе отварной говядины – 800 г;
• петрушка – 1 пучок;
• масло растительное – 30 – 50 мл;
• редька – 3 шт.;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• майонез – 200 г.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Вначале морковь необходимо почистить. Её трут на крупной тёрке. Небольшое количество оставляют для украшения.
2. Затем луковицу очищают, шинкуют тонкими кольцами.
3. Потом тёртую морковку следует обжарить на раскалённом масле, пока она не станет мягкая (примерно 5 – 7 мин.). Потом добавляют специи, остужают.
4. Далее мясо режут соломкой, либо разделяют на волокна, используя вилку.
5. Сваренные яйца чистят, режут узкими полосками. Одно оставляют целым. Оно украсит блюдо.
6. Редьку необходимо помыть, очистить. Её шинкуют соломкой.
7. Затем все компоненты складывают в глубокую ёмкость. Их перчат, солят, заправляют майонезным соусом. Затем хорошо перемешивают.

Правила подачи, украшение

Оставленное яйцо режут тонкими пластинками. Их закручивают в кольцо, создавая «цветок». Кусочек морковки вставляют внутрь. Конструкцию фиксируют зубочисткой.

Блюдо советских архиереев: история и рецепт салата «Клязьма»

В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селедкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажет, из чего и как готовится это блюдо. Редька, морковь, лук, говядина, яйцо и майонез… Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Создали его в конце 70-х годов как стилизацию под старинную кухню в Суздале специально для местных ресторанов в рамках проекта «Золотое кольцо». И название его никоим образом не связано с высшим чином православного монашествующего духовенства, а навеяно Архиерейскими палатами Суздальского кремля.

Аналогичное блюдо во Владимире по идеологическим причинам чаще имело название салат «Клязьма». Да и не все рестораны Суздаля бравировали «архиерейским» названием. Например, в сохранившихся меню Главного туристического комплекса это блюдо значится как привычный нам салат «Клязьма». Что интересно, в наши дни в ресторанах Суздаля опять появился салат «Архиерейский» и многие суздаляне считают этот рецепт старинным, исконно русским. Но мясо и майонез выдают советское прошлое этого блюда. Монашествующим архиереям нельзя есть мяса вообще, а в традиционной кухне Суздаля не было никакого майонеза.

Так выглядел ГТК в советское время. Фото: pastvu.com

Однако, несмотря на это, салат «Клязьма», по-моему, незаслуженно подзабыт в наши дни. Он прост в приготовлении, вкусен и вдохновляет на эксперименты. Говядину можно заменить на курицу, пикантный вкус придаст салату копченое мясо или колбаса. Хорош и вегетарианский вариант блюда – без мяса, особенно если заменить фабричный майонез на домашний. Очень нежный вкус получается, если взять для салата вместо черной редьки зеленую…

Итак, вот он, классический рецепт салата «Клязьма»!

Нам понадобятся:

Редька черная – 1 шт.

Отварная говядина – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Шаг за шагом

1. Отварное мясо нарежьте соломкой.

2. Нарежьте лук полукольцами, а морковь – соломкой. Пожарьте овощи в разогретом растительном масле до мягкости. Сильно зажаривать не нужно.

3. Редьку замочите на 1- 1,5 часа в холодной воде, чтобы удалить специфический запах. Потом почистите ее и натрите на крупной терке.

4. Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.

5. Украсьте сверху вареным яйцом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Стоимость блюда:

Редька черная – 4 руб.

Отварная говядина – 60 руб.

Лук репчатый – 2 руб.

Масло подсолнечное – 4 руб.

Майонез – 18 руб.

Итого – 95 руб. за восемь 100-граммовых порций, то есть 12 руб. за порцию. А в меню суздальского ГТК конца 70-х годов была указана стоимость порции салата «Клязьмы» — 68 коп. Жили же люди!

Источник

САЛАТ «КЛЯЗЬМА»

Должна вам признаться, что до знакомства с мужем я о таком салате даже не слышала. Рецепт с его слов. Для меня такой салат тяжеловат, но так как домашним он нравится, то я периодически готовлю «Клязьму». К тому же на грядке выросла репка, использую её в этом салате вместо редьки, вкус получается мягче.

Посмотрела в интернете рецепты салата «Клязьма», часто используется мясо телятины, надо попробовать с мясом индейки. Так как говядину муж не ест, в его варианте вместо мяса закрепилась московская колбаса. Итак, приступим.

Ингредиенты для салата «Клязьма»

Рецепт приготовления салата «Клязьма»

Отвариваем яйца. Пока яйца варятся, чистим и трём на терке морковь, режем кубиками лук. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. Даем остыть. Режем кубиками отваренные яйца. Режем соломкой колбасу. Трём на терке очищенную репку (можно редьку). Смешиваем яйца, обжаренный лук с морковью, колбасу, репку. Заправляем майонезом и солим по вкусу.

Выкладываем салат «Клязьма» порционно. Я не люблю салаты в салатниках «тазиках». И место на столе занимают много и салат, наваленный на тарелке, выглядит неаппетитно. Поэтому я салат выкладываю каждому на тарелку, и не переешь и выглядит симпатично (по крайней мере, мне так кажется). А потом каждый дополняет салат, чем хочет, как например муж со словами «маловато будет» дополнил молодой картошкой и рулетиками из кабачков.

Молодой картофель я отвариваю в мундире, остужаю и очищаю кожуру. Затем режу толстенькими кружочками и слегка обжариваю на растительном масле, посыпаю сверху зеленым лучком с укропом. Ни с чем несравнимое удовольствие пойти выкопать кустик молодой картошки и приготовить, зная что в ней нет никакой химии. А потом наслаждаться вкусом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Редька – 35 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль –  ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Редька, Морковь, Лук репчатый, Свинина, Яйца, Растительное масло, Майонез, Соль

Салат Клязьма, пошаговые рецепты приготовления

Салат «Клязьма» — блюдо русской кухни, обычно состоящее из отварной, реже копченой говядины, свежей черной редьки, яиц, лука и моркови. Заправляется закуска магазинным майонезом или домашним соусом из сметаны с горчицей.

Вариация этого сытного мясного салат не так уж и много. В основном различаются способы подготовки главных ингредиентов. Например, лук могут добавить сырым или пассерованным, а морковь свежей, маринованной или обжаренной в масле. Отварную говядину могут поменять на ветчину, копченое или соленое мясо. Вместо острой черной редьки в состав салата включают молодой редис или японскую редьку (Маргеланскую, Дайкон, Белый клык).

Салат «Клязьма» очень питательное кушанье, отлично подходящее на роль самостоятельного блюда (коктейльной закуски), так и дополнения к основному меню. Нередко салатом начиняют тарталетки и роллы.

Как сделать аппетитный салат, описано ниже.

Салат «Клязьма» традиционный

Таким образом эту закуску готовят чаще всего – с пассерованными морковью и луком, нежной отварной говядиной и жгучей черной редкой.

Список ингредиентов:

• Лук – 1 шт.
• Говядина филе – 300 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Морковь – 1шт.
• Зелень по желанию.
• Перец.
• Редька черная – 1 шт.
• Соль.
• Майонез.
• Масло для пассеровки.

Способ приготовления:

1. Очистить редьку и крупно натереть, влить ложку растительного масла и смешать.
2. Мелко нашинковать луковицу. Морковь измельчить как обычно. Пассеровать нарезку в 1-2 ст. л. свиного жира (масла) и на малом огне, чтобы не допустить подгорания.
3. Сразу снять шумовкой в салатную миску к тертой редьке, стараясь не зачерпывать много масла, и быстро перемешать.
4. Высокая температура массы снизит горечь редьки.
5. Говядину сварить целым куском с добавлением любых специй. Остудить в бульоне до комнатной температуры. Нарезать кубиком или крупной соломкой.
6. Яйца также сварить и порубить.
7. Все компоненты соединить, залить майонезом.

8. Обычно майонезные салаты нуждаются в дополнительной пропитке. Здесь этого не требуется, достаточно охладить салат и его уже можно подавать.

Салат «Клязьма» нежный

Более мягкая и диетическая версия салата. Здесь ядреная черная редька заменена на более сочную и хрустящую белую редьку. Вместо калорийного майонеза используется сметанный соус с горчицей и хреном.

Список ингредиентов:

• Говядина – 300 г.
• Морковь – 1 шт.
• Редис белый или редька – 150 г.
• Петрушка – 30 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Перец.
• Лук – 1 шт.
• Соль.
• Сметана – 200 г.
• Горчица – 1 ч. л.
• Хрен тертый – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Большим куском сварить говяжью вырезку. Специи добавить по вкусу. Остудить в бульоне (так не образуется заветренной корки и мясо выйдет мягче и нежнее). Нарезать соломкой.
2. Морковь и белую редьку натереть на «корейском» профиле. Морковь не пассеруется, а добавляется свежей или отварной.
3. Тонко нашинковать лук, присыпать мелкой солью и прямо на доске хорошо растереть его руками, чтобы масса стала мягкой и быстро пустила сок.

Отварить и порубить яйцо. Измельчить петрушку. В миске смешать масло, сметану, зелень, хрен, перец, горчицу и соль. Все компоненты соединить в салатнике и заправить хренным соусом.

Салат «Клязьма» с языком и редисом

Праздничный вариант блюда с деликатесным языком и свежим красным редисом вместо жгучей черной редьки.

Список ингредиентов:

• Язык говяжий – 300 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Редис красный – 150-200 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Морковь по-корейски без добавок – 100 г.
• Перец.
• Майонез.
• Зелень по вкусу.
• Соль.

Способ приготовления:

1. Отварить язык аналогично говяжьему филе, добавить любой набор специй по вкусу. Остудить до едва теплого состояния прямо в бульоне. Достать язык, очистить от пленок, а чистое филе нарезать длинной соломкой.
2. Молодой красный редис нашинковать кружочками. Белую часть зеленого лука крупно порубить, перья измельчить.
3. Морковь промыть от маринада и специй. Сваренные вкрутую яйца нарезать большими кубиками.
4. Смешать в салатнике язык, зелень, лук, маринованную морковь, отварное яйцо. Приправить майонезом, поперчить и довести солью до нужного вкуса.

Подавать сразу.

Салат “Клязьма” с говядиной и редькой|БЫСТРО и ВКУСНО

Салат “Клязьма” с говядиной и редькой|БЫСТРО и ВКУСНО

Ингредиенты говядина 600 гр. редька черная 1 шт. лук 1 шт. морковь 1 шт. соль перец майонез масло растительное

Шаг 1 Говядину отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и режем соломкой.

Шаг 2 Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Добавляем тертую морковь. Обжариваем. Затем откидываем на сито, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 3 Редьку чистим, трем на крупной терке, обдаем кипятком и промываем холодной водой. Затем откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Шаг 4 В глубокую тарелку выкладываем мясо, обжаренные овощи, редьку. Заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу.

Салат Клязьма с Редькой [классический рецепт] – пошаговый рецепт с фото

• Количество порций: 6 порций
• Время приготовления: 20 минут

Печать рецепта

Салат Клязьма с Редькой

С алат этот назван в честь реки Клязьма и является фирменным блюдом нескольких ресторанов г. Владимира (эта река протекает в том числе и по территории Владимирской области). Блюдо лучше всего подавать как салат-коктейль – в порционных салатницах или фужерах (креманках). Оно украсит собой любой праздничный стол.

Ингредиенты

• Мясо отварное (говядина, телятина) – 250-300 г
• Редька – 150 г
• Яйца – 3 шт
• Морковь – 100 шт
• Лук – 100 г
• Масло растительное – 50 мл
• Майонез, соль, перец – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Сначала подготавливаем ингредиенты – яйца и мясо потребуется предварительно отварить и дать им остыть.

Говядину рекомендуется готовить в небольшом количестве воды. Сырое мясо заливают кипятком, чтобы оно получилось более сочным, и остужают, не вынимая из воды. Оставшийся бульон можно заморозить и использовать для приготовления соусов.

Очистить и нарезать лук полукольцами и морковь на терке с крупными отверстиями или предназначенной для корейской моркови.

Лук с морковью обжарить до получения золотистого оттенка, остудить.

Редьку порезать очень тонкой соломкой. Пользоваться теркой не рекомендуется – теряется много сока.

Отварное мясо освободить от жил и тоже нарезать соломкой.

Яйца порубить небольшими кубиками.

Польза редьки в салате клязьма: актуальные альтернативы

1. Редиска. Обладает похожим на редьку острым вкусом, но с более нежной текстурой.

2. Хрен. Имеет остроту и освежающий аромат, которые прекрасно подходят для салата «клязьма».

3. Морковь. Добавит сочность и сладость, а также обогатит салат бета-каротином и витамином А.

4. Огурцы. Нежный и освежающий вкус огурцов отлично сбалансирует острую горчинку салата.

5. Апельсиновый сегменты. Они придадут салату свежую кислотность и освежающий цитрусовый аромат.

6. Руккола. Имеет горьковатый вкус, который прекрасно сочетается с острыми и свежими компонентами салата.

7. Перец чили. Если вы любите остроту, добавьте немного нарезанного перца чили, чтобы придать салату пикантный вкус.

8. Артишоки. Идеальный выбор для тех, кто хочет придать салату необычный вкус и текстуру.

9. Яблоки. Кисло-сладкий вкус яблок прекрасно дополнит острые и свежие нотки салата.

10. Пастернак. Добавьте кусочки пастернака для придания салату нежного вкуса и хрустящей текстуры.

Итак, даже если у вас нет редьки в наличии, вы всегда можете найти подходящую альтернативу для создания вкусного и полезного салата «клязьма». Эти ингредиенты позволят вам насладиться ароматом и вкусом салата, сохраняя его полезные свойства.

Баклажан

Вот несколько способов, как можно использовать баклажаны в салате клязьма:

1. Жареные баклажаны. Разрежьте баклажаны на тонкие круглые ломтики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте их в салат клязьма для добавления карамелизированного вкуса и хрустящей текстуры.
2. Запеченные баклажаны. Разрежьте баклажаны пополам и приправьте их солью, перцем и оливковым маслом. Затем запеките их в духовке до мягкости. Остывшие запеченные баклажаны можно нарезать и добавить в салат клязьма для добавления пикантности и аромата.
3. Маринованные баклажаны. Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики и залейте их горячей маринадной жидкостью из уксуса, сахара, соли и специй. Оставьте баклажаны мариноваться в холодильнике несколько часов или на ночь. Затем добавьте их в салат клязьма для добавления кислотности и потрясающего аромата.

Баклажаны являются отличным источником клетчатки и антиоксидантов, а также низкокалорийным овощем. Они также содержат витамины и минералы, которые полезны для здоровья.

Так что не стесняйтесь экспериментировать с добавлением баклажанов в свой салат клязьма. Они придадут блюду новую глубину вкуса и сделают его более насыщенным и питательным.

Как правильно сделать салат «Клязьма» с редькой?

Салат «Клязьма» представляет собой традиционное российское блюдо, для приготовления которого не требуется большого количества ингредиентов, времени и сил. Стоит отметить, что такое кулинарное творение довольно часто делают к праздничному столу вместе с оливье, сельдью под шубой» и пр. Для тех, кто никогда не пробовал представленное блюдо, мы решили подробно описать классический способ его приготовления.

Вкусный и сытный салат «Клязьма» с редькой

Стоит заметить, что такое простое, но очень вкусное блюдо может самостоятельно сделать даже тот человек, который не обладает никакими кулинарными знаниями и навыками. Но чтобы салат «Клязьма» получился действительно особенным, рекомендуется строго следовать рецепту и заранее приобрести следующие продукты:

• морковь не очень большого размера свежая – 3 шт.;
• редька маргеланская или зеленая (при желании можно использовать и черную) – 3 шт.;
• филе телятины без жировых прослоек – 200 г;
• яйца стандартной величины куриные (отварить вкрутую) – 3 шт.;
• соль поваренная и молотый перец душистый – добавлять по личному усмотрению;
• майонез высококалорийный – добавлять по вкусу;
• клюква свежая или замороженная – 50 г (для украшения готового блюда);
• подсолнечное масло без запаха – 45-55 мл;
• луковицы репчатые белые – 2 шт.

Подготовка основных продуктов

Салат «Клязьма» с зеленой редькой получается нежным и не очень острым по сравнению с аналогичным блюдом, которое делается на основе черного корнеплода. Но при желании вы можете использовать и его.

Помимо всего прочего, требуется отдельно отварить куриные яйца и не очень крупно порубить их ножом.

Обжаривание овощей на сковороде

Отчасти салат «Клязьма» получается нежным и вкусным благодаря тому, что некоторые ингредиенты, входящие в его состав, слегка обжариваются на растительном масле. Таким образом, необходимо взять сотейник, выложить в него соломку моркови, репчатый лук, сдобрить их солью и перцем, а затем готовить на слабом огне до мягкости и золотистости.

Процесс формирования блюда

Салат «Клязьма» не является слоеным, поэтому для его формирования нам понадобится лишь несколько минут. Для этого следует в большую миску выложить горячие пассерованные овощи и тщательно их перемешать вместе со свежей зеленой редькой. Далее в ту же посуду необходимо поместить отварную телятину, куриные яйца и жирный майонез. Перемешав все компоненты, их требуется выложить в глубокую красивую тарелочку, а сверху украсить свежей или мороженой клюквой.

Правильная подача салата к столу

Стоит отметить, что сегодня существует два варианта подачи данного блюда к столу. Первый заключается в том, чтобы быстро сделанный и сформированный салат сразу же преподнести к столу, пока он полностью не остыл. Если же вам не очень нравится теплое блюдо, то его следует предварительно охладить, поместив наполненную тарелку в холодильную камеру на пару часов. В любом случае преподносить такой салат рекомендуется перед основным обедом вместе со свежим пшеничным хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт салата Клязьма с редькой

Салат с редькой Клязьма – рецепт, пришедший в мир из русской кухни, традиционное русское блюдо, наиболее популярное во Владимирской области. Вариаций этого блюда немного, и все они являются современной интерпретацией оригинального, классического блюда. Изначально в салат добавляли черную редьку, поэтому он был довольно острым, но сейчас в блюдо вводят и зеленую, и белую редьку, от чего горчинки в нем будет меньше, а вкус станет еще благороднее.

В салате Клязьма с редькой рецепт предполагает применение не только овощей, но и мяса. Традиционно это – отварная говядина, но хозяйки вполне удачно заменяют ее копченой или запеченной говядиной и даже ветчиной. Лук в салат вводят в свежем или обжаренном виде, а также – замаринованным в уксусе. Морковь тоже можно применять сырой или тушеной (обжаренной) – по желанию.

Заправляется салат обычно майонезом. Можно добавлять в него более полезный домашний майонез. Поскольку рецепт редьки со сметаной является очень удачным, для салата Клязьма тоже можно в качестве заправки вводить сметану, лучше – с горчицей, лимонным соком, хреном или специями. Готовое кушанье получается очень питательным и прекрасно подходит на главную роль на праздничном столе, как коктейльная закуска или как основное блюдо на семейном обеде (ужине). Также салатиком можно наполнять тарталетки, роллы из рисовой бумаги и т.д.

Классический салат Клязьма

• Говядина вареная – 250 г
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Майонез – 4 ложки столовые
• Соль, перец – по щепотке
• Редька – 1 штука
• Отварные яйца – 2 штуки
• Растительное масло – 2 ложки столовые

Редьку очистить, натереть на средней терке, либо на терке для корейской морковки. Лук порезать полукольцами, морковь натереть так же, как и редьку. По отдельности обжарить лук, морковь на растительном масле. Подгорания допускать нельзя (жарить до мягкости). Соединить горячие овощи с редькой в салатнике. Нарезать небольшими кубиками мясо и яйца. Смешать с овощами, заправить майонезом, посолить, поперчить. До подачи настоять блюдо полчаса.

Подавать блюдо можно двумя способами:

• Как холодную закуску (до подачи поставить на 15 минут в холодильник)
• Как теплый салат (перед подачей чуть подогреть блюдо, либо подать сразу после приготовления)

Салат Клязьма нежный

• Говядина отварная – 300 г
• Редька белая – 150 г
• Морковь – 1 штука
• Петрушка зеленая – 30 г
• Лук – 1 штука
• Яйцо – 3 штуки
• Соль, перец
• Сметана – 200 г
• Тертый хрен – 0,5 чайной ложки
• Горчица – чайная ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Нарезать мясо соломкой. Редьку белую, морковь натереть на «корейской» терке. Лук нарезать тонкими полукольцами, на доске растереть с солью, пока не пустит сок. Вареные яйца поручить крупными кубиками. Петрушку измельчить ножом. Соединить все продукты в салатнике. Для заправки смешать хрен, перец, соль, сметану, растительное масло, горчицу, полить салат.

Оригинальный салат «Клязьма» с грибами

Попробуйте салат с необычным и интересным сочетанием самых разных вкусов. В этот рецепт входят грибы, что делает его еще более необычным и питательным.

Ингредиенты:

• Говядина (филе) — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Редька, луковица, морковка – по 1 шт.
• Опята (маринов.) – 300 г
• Петрушка — 1 пучок
• Редис — 2 шт.
• Майонез, соль, специи

Приготовление:

Нарежьте полосками отварное мясо. Яйца отварите и измельчите. Лучок с редиской мелко порежьте, морковку с редькой потрите на терочке. Слейте рассол с грибов.

Смешайте подготовленные ингредиенты в чаше (кроме редиса). Добавьте майонез и Редисом и зеленью украсьте салат.

Огурцы — классика летнего салата с прохладой и освежением

Огурцы можно использовать как гарнир, добавлять их в салаты, холодные закуски или приготовить свежий огуречный сок. Они не только добавляют вкус и прохладу блюдам, но также обладают множеством полезных свойств.

В огурцах содержится большое количество воды, что делает их идеальным продуктом для утоляния жажды в жаркие летние дни. Они также богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, калий и магний.

Огурцы можно комбинировать с разнообразными продуктами. Они отлично сочетаются с помидорами, перцем, луком, зеленью, оливками, фетой, а также с различными видами мяса и рыбы.

Одним из самых популярных летних салатов с огурцами является «Греческий салат». Он включает огурцы, помидоры, лук, оливки, фету и зелень. Этот салат является прекрасным выбором для летнего обеда или ужина.

Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте добавить огурцы в азиатский салат с морскими водорослями и соусом из сои. Или приготовьте освежающий салат с огурцами, яблоками и мятой.

Огурцы также можно использовать для приготовления прохладного огуречного супа или огуречного маринада для мяса. Вариантов использования этого овоща множество, и только ваша фантазия ставит пределы.

Так что, если вы ищете замену для редьки в салате клязьма, огурцы — отличный выбор. Они придадут вашему салату пикантность, свежесть и освежающий вкус, делая его идеальным блюдом для жаркого летнего дня.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

—Рубрики

• джемпера спицами (2156)
• топы,жилеты спицами. (1049)
• узоры,техники спицами (927)
• КИНО (819)
• шапки,шали,шарфы спицами (813)
• БЫТОВУХА (647)
• детки (645)
• консервирование (592)
• печенье (495)
• ах картошечка (376)
• Натюрморты (346)
• Растения (346)
• носки,варежки спицами (225)
• Английский язык (210)
• платья,пальто спицами (193)
• диеты (139)
• юбки спицами (46)
• сумки спицами и крючком (23)
• гороскопы (23)
• блюда из мяса (2335)
• блюда из овощей (1776)
• блюда из рыбы (753)
• выпечка сладкая (2517)
• вязание детское (502)
• вязание крючком (1928)
• города (666)
• женщины (712)
• запеканки (698)
• здоровье (2108)
• из яиц (141)
• интересное в кулинарии (37)
• Йогурты (4)
• кексы (528)
• книги,библиотеки,скачать (624)
• косметика (1175)
• котоматрицы (68)
• молитвы (207)
• музыка (328)
• напитки (347)
• о компьютере (1285)
• о мужчинах (372)
• пирожочки,блины,тесто,оладьи (1834)
• природа (612)
• притчи (57)
• прически (166)
• психология (954)
• разное (821)
• разные поделки,снежинки и т.д. (474)
• салаты,закуски (1282)
• сласти (1004)
• соусы (213)
• стихи (1945)
• супчики (281)
• сыры (109)
• танцы (5)
• упражнения (615)
• чтобы денежки водились. (92)
• шитье (1560)
• юмор (828)

—Цитатник

Все (38004)

Агата Кристи «Скрюченный домишко» Помните английскую песенку в переводе Корнея Чуковского: «.

Монтаж видео — Бесплатно, без ограничений и водяного знака! Icecream Video Editor — простая и бес.

Чрезвычайно быстрый пирог Продукты для бананового пирога: 100 грамм масла 3 яйца .

Всего 3 ингредиента, готовится проще проcтого. Ингредиенты: Сгущенное молоко — 200 г Сливки.

Льняной кисель с куркумой для чистки сосудов Льняной кисель с куркумой для чистки сосудов Гово.

Салат «Клязьма» с курицей и черной редькой

Предлагаем вам приготовить очень вкусный интересный салат с курицей и черной редькой. Салатик получается очень вкусным, отличное блюдо на каждый день. Если вы захотите подать его на праздничный стол, то дополнительно в него можно добавить шампиньоны – будет необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Редька чёрн., морковка, луковица — по 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Куриное филе — 250 г
• Растит. масло, соль, майонез

Яйца и курочку отварите. Редьку и морковку потрите на терочке. Лучок нарежьте полуколечками. Затем обжарьте на сковородке в масле лучок и морковку. Отварную курочку порежьте соломкой, яички потрите на терочке.

В салатник выложите: обжаренный лучок с морковкой, натертые редьку и яйца, измельченную курочку. Посолите ваш салатик, добавьте майонезик и хорошо перемешайте.

Салат «Клязьма» со свининой и горошком

Свинина и горошек добавляют салату «Клязьма» особый вкусовые нотки. Это полезное и питательное блюдо несомненно будет оценено по достоинству вашими домочадцами и гостями. Если заправить салат домашним майонезом, он приобретет более нежный вкус. Отварите ингредиенты заранее и приготовление салата не отнимет у вас много времени.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• свинина отварная, филе (600 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• морковь (3 шт.);
• редька черная (3 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• горох консервированный (200-300 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Чистим лук и режем его соломкой.
2. Моем и чистим морковь. Оставляем половинку одной моркови для украшения. Остальную нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
3. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем лук и нашинкованную морковь. Обжариваем ингредиенты на медленном огне до мягкости (около 7-10 минут). Слегка солим и перчим. Остужаем.
4. Свинину нарезаем тонкой соломкой.
5. Редьку моем и чистим. Режем соломкой (можно натереть на крупной терке, но тогда необходимо будет сцедить сок).
6. Яйца чистим и мелко крошим.
7. Сливаем жидкость с горошка. Оставляем горсть для украшения блюда.
8. Тонким ножом вырезаем из отложенной моркови звездочки или другие фигурки по желанию.
9. В глубокой миске смешиваем лук с морковью, мясо, редьку, яйца и горошек. Заправляем салат майонезом, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешиваем.
10. Выкладываем салат в порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем горошинами и фигурками из моркови.

Салат готов!

Салат из редьки по-корейски

Редька по-корейски в салате будет «смотреться» очень удачно, не хуже привычной всем морковки. Блюда восточной кухни нередко включают в состав разные виды корнеплода, но для острой корейской закуски лучше брать зеленую или белую редьку.

Первый вариант салата с редькой по-корейски

• Редька – 0,5 кг
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – ложка столовая
• Уксус 6% — половина чайной ложки
• Кунжут – чайная ложка
• Соль
• Паприка, кинза, зира – по вкусу

Редьку очистить, натереть на «корейской» терке. Добавить соль, оставить на 30 минут. Отдельно смешать все специи. Чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами, поджарить на масле до золотого цвета, после ввести чеснок и кунжут, жарить еще 3 минуты. С редьки слить сок, добавить к ней лук и специи, уксус. Оставить в холодильнике на 12 часов.

Второй вариант салата с редькой по-корейски

• Белая или зеленая редька – 0,5 кг
• Сахар, соль – по чайной ложке
• Рисовый уксус – 2 столовые ложки
• Вода – 200 г
• Соус соевый – 4 ложки

Редьку нарезать ломтиками. Выложить их в один слой, посыпать солью, далее положить второй, третий слои, также соля их. Оставить на 15 минут, после перемешать дольки, слить рассол. Посыпать редьку сахаром, оставить еще на 15 минут, после вылить вновь появившуюся жидкость. Добавить воду, соевый соус, уксус, поставить на сутки в холодильник. Через указанное время салат готов. При подаче к нему можно добавить растительное масло.

1. Картофель промываем с щеточкой под проточной водой. Кипятим воду, помещаем в нее картошку и варим до готовности в течение 15 минут. Полностью остужаем, очищаем от кожуры и натираем на средней терке.

Плавленый сыр предварительно на 10 минут можно положить в морозильную камеру, затем достаем и натираем на средней терке.

Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца и варим в течение 10 минут (вкрутую). Затем сливаем кипяток, заливаем яйца холодной водой на 7 минут. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке. Желток нам не пригодится.

Под проточной водой моем морковь. Чистим, ополаскиваем еще раз и натираем на терке, начиная от основания.

Открываем шпроты, сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой.

Чистим луковицу, мелко шинкуем и добавляем к шпротам.

Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Существует несколько видов подачи блюда: порционно, смешав все ингредиенты или собрать салат послойно. Мы будем собирать послойно.

Берем плоское блюдо и начинаем:

• 1-й слой – картофель +майонез;
• 2-й слой – шпроты +лук +майонез;
• 3-й слой – картофель + майонез;
• 4-й слой – морковь + майонез;
• 5-й слой – белок + майонез;
• 6-й слой – плавленый сыр.

Салат накрываем и ставим в холодильник на 2 часа. Достаем, украшаем зеленью и можно пробовать или подавать к столу.