Салат «курица под шубой»

Очень вкусный салат из мяса, огурцов и сыра, первым улетит со стола

Наверное, у многих есть традиция на новогодний стол ставить хотя бы один салат в виде символа года. В этом году это будет Крыса. Я предлагаю вам подходящий вариант. Блюдо получается очень вкусное, сытное и красивое!

Для приготовления нам понадобится:

• Любое отварное мясо – полкило
• 2-3 маринованных огурца
• 3 отварных яйца + 2 белка
• 2 морковки среднего размера
• Сухари или крекеры – 100 грамм
• 50 грамм сыра твердого
• 120 миллилитров майонеза
• Горошины перца

Для украшения:

Томаты черри

Кусок сырокопченого окорока

Приготовление:

1. Начнем с подготовки моркови. Очищаем ее и нарезаем соломкой. Можно натереть корейской или обычной теркой – как хотите.

2. На небольшом количестве растительного масла обжариваем ее до мягкости. Затем перекладываем в миску, чтобы остыло.

3. Мясо можете использовать любое, какое любите или какое есть под рукой. Отвариваем в подсоленной воде, можно добавить специй. Время варки зависит от вида мяса. Затем даем остыть ему прямо в бульоне, чтобы мясо было сочным.

4. Затем немного обсушиваем и разбираем на волокна руками. Если хотите, можно нарезать ножом.

5. Отваренные яйца очищаем. Натираем их мелкой теркой. Твердый сыр измельчаем таким же образом.

6. Теперь подготавливаем посуду для выкладывания слоев.Она должна быть глубокой, расширяющейся кверху. Выстилаем ее пищевой пленкой изнутри. Первым слоем отправляем сюда тертый сыр. Поливаем майонезом. Все хорошо выравниваем и уплотняем

Тут важно уплотнять каждый слой, ведь салат мы потом будем переворачивать – он должен быть крепким. Теперь плотненько выкладываем сюда морковь

7. Смазываем и ее. Далее идут яйца, которые необходимо смазать. Сверху покрываем слоем огурцов. Они достаточно сочные, поэтому соусом покрывать не будем.

8. Мясо отдельно перемешиваем с небольшим количеством майонеза. Эту массу плотно выкладываем сверху, на огурцы. Теперь покрываем солеными крекерами или сухариками. Поливаем небольшим количеством майонеза.

9. Заворачиваем свободными концами пленки. Убираем в таком виде в холодильник минимум на 2 часа, можно и дольше.

10. Теперь достаем его, убираем сверху пленку. Кладем дном вверх плоское блюдо и переворачиваем миску на него. Убираем всю пленку. Его уже сейчас можно подавать. Но, согласитесь, чего-то не хватает…

11. Давайте украсим его. Копченый окорок нарезаем максимально тонкими кружочками. Закрываем этими слайсами боковые части и верх салата, внахлёст. Открытые части закрываем половинками томатов черри.

12. Из отварных белков, перемешанных с майонезом «лепим» фигурку мышки. Глазками послужат горошины перца. Ушки можно смастерить из перепелиных яиц, а усики из укропа.

Секреты приготовления салата «Курица под шубой»

Салат «Курица под шубой» является одним из самых популярных и известных блюд на российском столе. Вот несколько секретов, которые помогут вам готовить этот салат на высшем уровне:

1. Выбор ингредиентов:

• Курица — лучше использовать отварную куриную грудку, она будет нежной и сочной
• Свекла — выбирайте свежую свеклу с ярким цветом и упругими корнеплодами
• Морковь — также следите за свежестью моркови, она должна быть сочной и сладкой
• Картофель — рекомендуется использовать сорт «Белая роза», он хорошо держит форму
• Яйца — используйте только свежие яйца и варите их вкрутую
• Майонез — лучше всего приготовить свой домашний майонез, но можно использовать и магазинный, главное, чтобы он был высокого качества
• Соль и перец — дополнительно вы можете добавить специи по вкусу, например, черный молотый перец или сушеный укроп

Подготовка ингредиентов:

• Курицу отварите в подсоленной воде до готовности и разделите на волокна
• Свеклу и морковь очистите, вымойте и сварите до готовности в отдельных кастрюлях, после чего нарежьте их тонкой соломкой или натрите на крупной терке
• Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости
• Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке

Сборка и оформление салата:

• Выберите удобную форму для салата, лучше всего подойдет круглая или квадратная форма
• Смажьте дно формы тонким слоем майонеза
• Начинайте собирать салат слоями: первый слой — курица, второй слой — свекла, третий слой — морковь, четвертый слой — картофель, пятый слой — майонез
• Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты
• Последний слой должен быть майонезом, его можно нанести при помощи кондитерского мешка или просто распределить по поверхности салата ложкой
• Сверху салат украсьте натертыми яйцами или другими ингредиентами по вашему вкусу

Возьмите на вооружение эти секреты и ваш салат «Курица под шубой» всегда будет получаться вкусным и аппетитным!

Сытный салат «Курица под шубой» на праздничный ужин

Ингредиенты

• Куриное филе копченое — 400 г;
• Картофель — 1-2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Свекла — 1 шт. (250-300 г);
• Яйцо — 3 шт.;
• Огурец маринованный средний — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 150 мл.

Как приготовить салат «Курица под шубой» с картофелем и свеклой своими руками

• Ставим вариться яйца и овощи. Для экономии посуды и места на плите делать это можно в одной кастрюльке. Держим все на огне не менее 40 минут, чтобы свекла сварилась наверняка до мягкости.
• Готовые продукты остужаем и чистим. Мелко нарезаем или трем на крупной терке, складываем каждый ингредиент на свою тарелочку и отставляем в сторону.

Если не уверены в том, что получится нарезать овощи действительно мелко, лучше сразу натирать их на крупной терке — так салат точно будет держать форму и не рассыплется.

• Картошку выкладываем на блюдо, немного присаливаем. Поверх делаем из майонеза сетку или «решетку». Особенно это удобно, если использовать соус в пакете.
• С копченого филе удаляем кожу, но если хочется сделать блюдо посочнее, то можно и оставить, однако порезать нужно очень-очень мелко — не все ее любят. Выкладываем поверх картофельного слоя. Мясной также заправляем.
• Шинкуем огурец — теперь настала и его очередь в нашем салате. Майонез не добавляем, ведь этот слой и без того сочный.
• Затем равномерно распределяем отварную измельченную морковь, немного солим, добавляем черный перец (по желанию), делаем майонезную сетку. Также заправляем и следующий слой из рубленых яиц.
• Поверх выкладываем потертую варёную свеклу, как на селедку под шубой. Смазываем ее майонезом, немного присаливаем и оставляем закуску в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались и салат схватился.

Готовый подаем, украсив маслинами, веточкой зелени или рубленым грецким орехом. Такая закуска понравится всем, кто не любит классическую сельдь под шубой из-за вкуса рыбы.

Теперь вы знаете, как сделать восхитительно вкусный салат «Курица под шубой», ведь перед вами сразу три варианта приготовления. Конечно, ингредиенты по желанию можно тасовать, как душе угодно, чтобы получилось именно то сочетание, которое нравится больше всего!

Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Время приготовления: 80 минут все мы знаем и очень любим. Предлагаю вам попробовать курочку «под шубой», уверяю, она непременно вам понравится. Продукты для этого блюда доступны всем, а его приготовление не требует специальных кулинарных навыков, даже начинающая хозяйка с легкостью справится. А еще он удобный тем, что практически все ингредиенты блюда можно приготовить заранее и они будут спокойно ждать своего часа в холодильнике больше суток. И тогда приготовление салата займет считанные минуты.

Салат «Курица под шубой» по этому рецепту получается очень вкусным и довольно сытным блюдом. Отлично подойдет для семейного ужина, а также такой аппетитный салат разнообразит любое праздничное меню и порадует ваших гостей своим замечательным, нежным вкусом. Его с удовольствием едят даже дети, поэтому смело можете готовить салат на . Для приготовления салата нам понадобится: — куриные окорока – 2 шт.; — шампиньоны – 500 г; — сыр твердый – 150 г; — яйца – 3 шт.; — репчатый лук – 1 шт.; — майонез – 200 г; — гранулированный чеснок – 1 ч.л.; — приправа карри – 1 ст. л.; — соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Приготовить все ингредиенты. Куриные яйца сварить. 2. Для этого салата куриное мясо должно запекаться в духовке. Но перед запеканием окорочка необходимо замариновать. Для маринада взять 2 столовые ложки майонеза, добавить столовую ложку приправы карри и чайную ложку сухого гранулированного чеснока. Посолить и поперчить по вкусу. Обильно смазать куриные части маринадом и оставить минимум на 20 минут. 3. Запечь маринованное куриное мясо в духовке при температуре 200 градусов. Запекаются окорока приблизительно 30 минут. 4. Пока мясо запекается, почистить и нарезать шампиньоны. Поджарить грибы вместе с луком на подсолнечном масле. 5. Остывшее куриное мясо освободить от кожи и костей.

Салаты «под шубой» делать очень легко, и блюда эти всегда выигрышные. Их можно составлять из различных компонентов, которые, оказываются, прекрасно гармонируют друг с другом. Основной их ингредиент — мясо или рыба. А дальше берутся свежие или консервированные овощи, маринованные ягоды или фрукты. В качестве заправки используется обычно майонез.

Оригинальный рецепт салата «Курица под шубой» — Лучшие кулинарные идеи

Салат «Курица под шубой» — это известное блюдо русской кухни, которое полюбилось многим. Он отличается сочным вкусом и оригинальным внешним видом. В этом рецепте мы предложим вам вариант приготовления салата «Курица под шубой» с небольшими модификациями.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Свекла — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйца — 4 шт
• Майонез — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до полной готовности. Затем остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, остудите и нарежьте кубиками.
3. Сварите морковь до готовности, почистите и натрите на крупной терке.
4. Сварите свеклу до мягкости, почистите и натрите на крупной терке.
5. Отварите яйца до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
6. Нарежьте лук репчатый мелкими полукольцами.
7. В большой миске смешайте все ингредиенты: курицу, картофель, морковь, свеклу, яйца и лук.
8. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.
9. Салат «Курица под шубой» готов! Украсьте его свежими зеленью и подавайте на стол.

Теперь у вас есть оригинальный рецепт салата «Курица под шубой» с небольшими модификациями. Попробуйте его приготовить и удивите своих гостей вкусным и красивым блюдом!

Салат «Курица под шубой» со свеклой и морковью

Мелко нарежьте лук и замаринуйте его в смеси уксуса, соли и сахара. Если уксус нежелателен, сбрызните лимонным соком. Можно также ошпарить их кипятком, что также поможет удалить горечь и смягчить лук.

• куриное мясо – 200 -250 г;
• свекла – 1 крупная или 2 средних;
• морковь – 2 шт;
• картофель – 4-5 клубней;
• яйца – 2 шт;
• лук салатный – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• майонез – 3-4 ст. л;
• сахар для маринада – 1/3 ч. л;
• уксус 9% для маринования лука – 1 ст. л.

Рецепт курицы под шубой

Вместо репчатого лука можно использовать круглый красный лук или приплюснутый крымский лук, так как они не слишком острые.

Натрите картофель на крупной терке. Добавьте картофель в качестве первого слоя и хорошо прижмите, чтобы салат был упругим и не разваливался. Намазать майонезом, при необходимости добавить щепотку перца. 5.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Распределите по картофелю. Смазывать не обязательно. Посыпьте сверху маринованный лук и выдавите маринад. Салат не должен содержать лишней жидкости, иначе он потечет и потеряет свой привлекательный вид. 6.

6. покройте слой лука яичным белком, натертым на мелкой или крупной терке. Нанесите обильное количество майонеза, чтобы следующие слои хорошо прилипали.

7. нарежьте небольшой кусочек вареной моркови. Остальное натрите на мелкой терке, положите на яичный белок и слегка прижмите.

8. затем нанесите свекольный слой. Натрите свеклу на крупной терке и выжмите сок. Равномерно распределите по моркови.

9. разомните или разотрите вилкой яичный желток. Посыпьте свекольный слой, оставляя желток свободным, чтобы придать салату объем и воздушность.

10. гарнируйте салат пучками вареной моркови и весенним луком, разрезанным по диагонали на длинные крылья. Подавайте слегка охлажденным. Свекольный салат «Курица в шубе» готов, приятного аппетита!

Курицу любят все и в любом виде. Его можно готовить целиком или разрезать на части. Грудка — самый популярный и наиболее часто употребляемый сорт. Филе чаще всего подается с

Вы, наверное, часто задавались вопросом, что можно сделать из куриного филе. Сам по себе он является довольно вкусным продуктом. Но в сочетании с сыром, ананасом, грибами, картофелем и соусом грудка приобретает новые вкусы и ароматы и становится более мягкой.

Для сегодняшних рецептов (два салата и запеканка) мы будем использовать следующие продукты:

Чтобы приготовить куриное филе «под шубой», сначала удаляем все продукты:

Салат под шубой «Лебединый пух» с пекинской капустой

Легкий и очень вкусный салат с куриным филе.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт
• лук — 1 шт
• курица — 200 г
• яйца — 3 шт
• сыр — 150 г
• пекинская капуста — 1 шт
• майонез — 200 г
• соль, перец

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками.
2. Лук порезать кольцами
3. Сварить яйца в крутую и отделить белок от желтка. Потереть на терке отдельно друг от друга.
4. Пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками.
5. Картофель потереть на терке.
6. Слои выкладывать таким образом: картофель, лук, курица, белки, сыр, желток. Слои промазать майонезом.
7. Верх салата украсить пекинской капустой.
8. Дать настояться блюду около часа.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закусочный салат из курицы на помидорах — простой рецепт

Помидоры – идеальная основа для фарширования. Их сочность прекрасно дополняет любую начинку. А она, действительно, может быть любой. Наполнить помидоры можно любым салатом, на ваш вкус.

Раз уж речь сегодня зашла о салатах из курицы, предлагаю вам приготовить такое блюдо. Приготовить его очень просто. Получается 100% вкусно! Убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Крепкие спелые помидоры среднего размера (ровные)
• Одна куриная грудка
• Смесь специй для курицы
• Соль
• Твердый сыр
• Майонез
• Чеснок
• Сок лимона
• Грецкие орешки
• Зелень петрушки

Количество продуктов рассчитывайте на свой вкус.

Приготовление:

1. Подготавливаем томаты. Как я уже заметила, их лучше выбирать крепкие, спелые, небольшие и ровные. Вес одной – примерно 100 грамм.

2. Срезаем крышечку сверху, где росла плодоножка. Ложкой выскребаем аккуратно всю мякоть с семенами. Старайтесь не задевать и, тем более, не прорезать ложкой стенки.

3. Помидоры переворачиваем дном вверх на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

4. Филе немного отбиваем. Натираем его солью, смесью специй на вкус. Оставляем на полчаса. Затем на растительном масле обжариваем с двух сторон до румянца. Только не пережарьте мясо. Внутри оно должно быть сочным, но без красного сока. А сверху румяным. Остужаем его и нарезаем мелким кубиком. Перекладываем в миску.

5. Следом за ним отправится в общую посуду и сыр. Его нарезаем таким же мелким кубиком. Измельчаем мелко петрушку. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс сюда же. Также его можно натереть теркой, если вам так удобнее.

6. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде. Они должны стать хрустящими. Нарезаем их мелко ножом или промалываем блендером до состояния не очень крупной крошки. Но и до состояния муки доводить не нужно. Отправляем в общую массу. Заправляем майонезом. Вливаем несколько капель сока лимона, перчим, солим на вкус. Перемешиваем.

7. Теперь осталось разложить массу по заготовкам из помидор. Если на кончиках они острые, их можно немного срезать, для устойчивости. Итак, плотно раскладываем их по томатам, расставляем на тарелке для подачи.

Подборку самых вкусных салатов с курицей на праздничный стол объявляю закрытой! Продолжать ее, конечно, можно бесконечно. Но тут собраны основные, разнообразные, очень вкусные варианты. Добавить в состав что-то новое или заменить какой-то ингредиент – запросто! Не бойтесь экспериментировать, ведь это здорово!

В преддверии Нового 2022 Года, забирайте статью себе на стену в социальные сети! Пусть она будет рядом, когда вы начнете составлять праздничное меню! Ведь салаты, в составе который есть курица, всегда пользуются особым вниманием и со стола улетают первыми. Заходите к нам на сайт почаще! Впереди по плану еще много вкусного и интересного! До скорых встреч!

Заходите к нам на сайт почаще! Впереди по плану еще много вкусного и интересного! До скорых встреч!

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Курица-гриль (мясо) — 250 г

Морковь — 1/2 шт.

Майонез — 4 ст.л.

Яичный желток — 1 шт.

Соль — по вкусу

• 194 кКал
• 15 мин.
• 1 ч.
• 1 ч. 15 мин.

Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить салат “Курочка под шубой”

1. Отварить овощи: свеклу, морковь, картофель. Очистить вареные овощи от кожуры.

2. Репчатый лук почистить и нашинковать мелкой соломкой или кубиками.

3. Яйца отварить, почистить и нарубить.

4. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.

4. Подготовка завершена. Можно приступать к приготовлению салата под шубой. Выкладываем ингредиенты слоями, каждый слой смазываем майонезом:

1. Картофель вареный, измельченный на терке.2. Куриная грудка, нашинкованная кубиками.3. Лук, нарезанный соломкой.4. Морковь вареная, измельченная на терке.5. Яйца вареные.6. Свекла вареная, измельченная на терке.

Посыпать сверху измельченным жареным грецким орехом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лесные грибы — 21 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Грибы, Куриные яйца, Твёрдый сыр, Майонез, Укроп, Соль

Теплый салат с курицей и овощами

Этот салат вполне способен заменить самостоятельное блюдо. Имеет мягкий и нежный вкус.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Куриное филе – 4 шт.
• Растительное масло –  4 ст.л.
• Соль, перец  – по вкусу.
• Майонез – 200 гр.

Приготовление:

Овощи очистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать все тонкой соломкой, присолить, взбрызнуть растительным маслом и запечь по очереди в духовке на протяжении 15 минут.

Куриное филе сложить в форму для запекания, посолить, поперчить. Сверху выложить запеченные овощи. Сначала картофель, затем морковь и свекла.  Обильно смазать майонезом и запечь на протяжении 30 минут. Такое блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе, грибы и яйца отварить в подсоленной воде и остудить. Филе и грибы мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, белки и желтки потереть отдельно – белки на крупной терке, желтки – на мелкой. Укроп мелко порезать. Берем плоское блюдо и выкладываем слоями: Шаг первый:куриное филе плюс майонезная сеточка

Дать салату пропитаться минимум 2 часа. Салат «Курица под шубой» готов к подаче на праздничный стол. Приятного аппетита!

Охлажденное мясо курицы от «Петелинки» — идеальная основа вкусных и полезных блюд. Все дело — в особом подходе: куры выращиваются на зерновом откорме, без гормонов роста, а все продукты производятся под строгим контролем на всех этапах.

В состав маринадов мяса птицы «Петелинка», полностью готовых к запеканию, входят натуральные ингредиенты: яблочный уксус, чеснок, орегано, паприка, перец чили, тмин, куркума и другие. Никаких вредных Е-добавок! Будьте уверены в свежести курочки от «Петелинки»: в магазины продукты отправляются сразу же после упаковывания.

Сытный салат «Курица под шубой» на праздничный ужин

Ингредиенты

• Куриное филе копченое — 400 г;
• Картофель — 1-2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Свекла — 1 шт. (250-300 г);
• Яйцо — 3 шт.;
• Огурец маринованный средний — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 150 мл.

Как приготовить салат «Курица под шубой» с картофелем и свеклой своими руками

• Ставим вариться яйца и овощи. Для экономии посуды и места на плите делать это можно в одной кастрюльке. Держим все на огне не менее 40 минут, чтобы свекла сварилась наверняка до мягкости.
• Готовые продукты остужаем и чистим. Мелко нарезаем или трем на крупной терке, складываем каждый ингредиент на свою тарелочку и отставляем в сторону.

Если не уверены в том, что получится нарезать овощи действительно мелко, лучше сразу натирать их на крупной терке — так салат точно будет держать форму и не рассыплется.

• Картошку выкладываем на блюдо, немного присаливаем. Поверх делаем из майонеза сетку или «решетку». Особенно это удобно, если использовать соус в пакете.
• С копченого филе удаляем кожу, но если хочется сделать блюдо посочнее, то можно и оставить, однако порезать нужно очень-очень мелко — не все ее любят. Выкладываем поверх картофельного слоя. Мясной также заправляем.
• Шинкуем огурец — теперь настала и его очередь в нашем салате. Майонез не добавляем, ведь этот слой и без того сочный.
• Затем равномерно распределяем отварную измельченную морковь, немного солим, добавляем черный перец (по желанию), делаем майонезную сетку. Также заправляем и следующий слой из рубленых яиц.
• Поверх выкладываем потертую варёную свеклу, как на селедку под шубой. Смазываем ее майонезом, немного присаливаем и оставляем закуску в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались и салат схватился.

Готовый подаем, украсив маслинами, веточкой зелени или рубленым грецким орехом. Такая закуска понравится всем, кто не любит классическую сельдь под шубой из-за вкуса рыбы.

Теперь вы знаете, как сделать восхитительно вкусный салат «Курица под шубой», ведь перед вами сразу три варианта приготовления. Конечно, ингредиенты по желанию можно тасовать, как душе угодно, чтобы получилось именно то сочетание, которое нравится больше всего!

Курица под шубой зачастую слоеное и насыщенное блюдо, которое легко готовится из доступных ингредиентов. Имеет презентабельный вид и приятный вкус. Может быть пикантным, нежным или более тяжёлым, в зависимости от компонентов.

Куриное мясо прекрасно сочетается со многими ингредиентами, поэтому такие блюда легко разнообразить любыми овощами, грибами, сыром, зеленью или фруктами. Экспериментировать можно и с заправками. Они зачастую на основе майонеза или сметаны. А чтобы получить менее калорийный салат его поливают обезжиренным йогуртом.

Что касается самой курицы, в большинстве случаев используют филейную часть, так ее легче всего готовить.

Так же легко можно использовать и другие части курицы: бедра, голени или окорока. Просто потом следует отделять мясо от кости.

Предлагаю рассмотреть возможные способы приготовления и подачи салатов из курицы под шубой ниже.

Салат под шубой

Интересное и весёлое название любимого салатика «сельдь под шубой», как ни странно, совершенно не относиться к разноцветному покрывалу из овощей, приправленных майонезом, которые устилают вкусный солёный кусок селёдочки. «Ш.У.Б.А» является аббревиатурой к пафосному и громкому названию, которое дал создатель блюда салату, купец и владелец трактиров, Анастас Богомолов – Шовинизму и упадку, бойкот и анафема. Вот так, с именем лозунга рабочего класса, в 1919 году, появился известный салат сельдь под шубой.

Салат был изготовлен, как и сегодня, из простых ингредиентов, которые мог себе позволить каждый рабочий, что делало блюдо недорогим, востребованным, но при этом сытным и невероятно вкусным, вкупе с обильным количеством майонеза в качестве заправки. Набор овощей прост: свекла и морковь, картофель и лук, яичный желток и, естественно, большой кусок жирной сельди, чаще всего в традиционном рецепте, указывалась такая рыба, как иваси. Это уже сегодня можно добавить тёртое яблочко для свежести, и зелень для украшения. Хотя каждая хозяйка добавляет вреда свой фирменный ингредиент.

Салат отлично утолял голод, а заодно служит великолепной закуской к рюмке водки после тяжёлого рабочего дня. Большое количество овощей отлично заставляло желудок наполниться, и в следствии, не так сильно пьянеть, а заказывать больше алкоголя, что благотворно сказывалось на кармане трактирщиков. Поистине, «Шуба» — всем выгодный, теперь уже традиционный и всеми признанный повседневный и праздничный салат.

Курочка под шубой, как и другие подобные салаты, получила свое название из-за своей схожести с классическим салатом.

Рецепт салата Тиффани с копченой грудкой, виноградом и кедровым орехом

Как вы уже поняли, в классическом варианте Тиффани добавляется грецкий орех. Но для разнообразия вкуса, этот ингредиент можно заменить кедровым. Меняется только одна составляющая, а блюдо заиграет совершенно новыми вкусовыми нотками.

Ингрeдиенты:

• куринaя грудкa копченaя—300 г;
• сыp твеpдых соpтов—150 г;
• куриные яйца—3 шт;
• орех кедровый очищенный—100 г;
• виногpад —300 г;
• майoнез, зелeные листочки для украшения.

Как готовить Тиффани с копченой грудкой:

Это вариант быстрого приготовления. Ведь мясo ужe гoтово к упoтреблению и его остается только порезать кусочками. Оно пойдет для формирования первого слоя.

После смазывания мяса майонезом, выкладывайте слои в такой последовательности: яйца-сыр-виноград.

Орешки поделите на двe чaсти. Одной присыпьте курицу, вторую используйте для украшения. Смoтрите, кaк пoказано нa фото.

Как приготовить «Салат «Курица под шубой»»

Итак, давайте возьмем те 2 штуки куриных филе, которые мы с вами приготовили специально для этого салата. Промоем их хорошенько и поставим вариться в кастрюлю с подсоленной водой на пол часа.

Рецепт приготовления салата «Курица под шубой» предполагает жаренный лук, но поскольку я люблю в салатах, особенно в этом, чтобы лук вкусно хрустел на зубах, поэтому жарить мы его не будем, а просто мелко нарежем.

Вычитала где-то, что чернослив хорошо совмещается со свеклой, а уж про его взаимодействие с мясом и птицей все давно знают. поэтому решила добавить чернослив. Взяла сухофрукт без косточек и тщательно измельчила.

Не могла обойтись и без ананасов, поэтому в салат добавляем и пол банки нарезанных на кубики ананасов.

Сыр брать лучше твердых сортов, поэтому я взяла «Голландский», перед тем как «употребить» его, немножко подморозила, чтобы натирался лучше. Сыр натирать нужно на крупной терке.

Поставьте яйца варится, а тем временем приступаем к заключительному этапу нашей готовки. В салатницу на дно выкладываем лук, на нее куриную грудку, а уже на куриную грудку — ананасы.

Яйца уже сварились, поэтому окунаем их на минуту, две в холодную воду, и начинаем чистить. Белок отделяем от желтка и мелко нарезаем. Этим белком нужно посыпать сырный слой салата, а вот теперь наступила и очередь желтков, которые мы должны также измельчить, очень хорошо это будет сделать на на мелкой терке. Желтками также посыпаем салат.

Классический салат «Курица под шубой» из копчёного мяса птицы

Наш следующий рецепт состоит немного из других продуктов, что делает его менее пряным, но более основательным (питательным). Именно таким считается традиционный салат с курицей под «шубой».

Ингредиенты

• Копченая куриная грудка — 1 шт. (300 г);
• Яйца — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Грибы свежие — 300 г;
• Сыр — 150 г;
• Огурец — 2 шт.;
• Майонез — 100 мл;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Черный перец — по вкусу.

Маринуем в уксусе репчатый лук

Чистим лук и очень тонко режем его полукольцами. Как это сделать легко вам расскажет и покажет наш шеф повар.

• Затем складываем в сито, обдаем крутым кипятком, можем даже подержать его в нем 1 минутку, а потом заливаем разведенным в воде уксусом так, чтобы полностью прикрыть измельченный корнеплод. Маринуем 20 минут.
• Выкладываем в сито и даем стечь.

Пассеруем (жарим) свежие грибочки на сковороде

Мелко рубим промытые грибы и обжариваем их 5-7 минут на сильном огне с солью и перцем. Масла льем немного, чтобы салат не потек. Обязательно остужаем.

Измельчаем огурцы и сыр для праздничной закуски

• Огурцы чистим и трем на терке, оставляем также в сите или в дуршлаге, чтобы слить сок.
• Затем натираем сыр. Все раскладываем по разным блюдцам.

Послойная сборка любимого салата из готовых компонентов

Приступаем к приготовлению салата. На тарелке или в широкой салатнице формируем первый слой из мелко порезанной копченой грудки без кожи. По желанию приправляем ее черным перцем и смазываем майонезом.

Если есть желание и время сделать домашний майонез — делайте, ведь он полезнее и вкуснее магазинного. О секретах изготовления майонезного соуса в домашних условиях вы можете узнать из нашего мастер-класса.

• Выкладываем слой тертых огурцов, затем — грибы и маринованный лук. Этот слой промазываем соусом.
• В предпоследнюю очередь посыпаем салат тертым сыром, также заправляем его.

Украшаем салатное угощение яичной крошкой и зеленью

Завершаем приготовление украшением верха и бортиков измельченными яйцами. Для этого сваренные вкрутую яйца мы крошим с помощью вилки как можно мельче. Посыпаем верх и с помощью ножа с широким лезвием распределяем оставшуюся яичную крошку по стенкам.

Дополняем «картину» веточками зелени, красиво разложенными на блюде.

Ну а тем, кто считает, что из такого салата можно приготовить полноценный ужин, мы расскажем, как это сделать, в следующем рецепте!

Изысканный салат с кукурузой

Оригинальное, насыщенное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Кукуруза маринованная – 200 гр.
• Ананас консервированный – 200 гр.
• Куриный окорок – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Затем остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиком.

Окорок отварить в подсоленной воде до готовности. Вынуть, остудить, очистить от кожи, отделить от кости и разделить на волокна мясо.

Ананас и огурцы измельчить.

На блюдо сформировать салат ярусами, каждый пропитывая майонезом. Вначале сложить курицу, затем ананас, далее огурец, следом яйца и сверху кукурузка.