Салат «Гроздь винограда» с черносливом и копченой курицей
Ингредиенты:
- 400 грамм копченой курицы
- 1 вареная морковь
- 150 грамм вяленого (или копченого) чернослива
- 4 вареных вкрутую яйца
- 150 грамм сыра
- майонез
- соль по вкусу
- свежая петрушка для украшения
- 700 грамм свежего винограда без косточек
Приготовление:
Морковь отвариваем, очищаем, натираем. Курицу нужно порезать кубиками. Чернослив полосками. Яйца потереть. Твердый сыр, также, потереть. Выкладывать буду слоями. Рисуем майонезом форму виноградной грозди.
Самый первый слой отварная морковь. Слой моркови смазываем майонезом. Она придаст блюду пикантность, нежность, и приятную сладость.
Выкладываем копченую курицу, на курицу чернослив. Смазываем майонезом, или рисуем сеточку или майонеза. Копченую курицу можно брать любую. Филе, ножку, бедро, окорочок, или крылья, правда в крыльях, нечего особо кушать, одна шкурка.
Затем слой твердого сыра, яиц, смазываем майонезом. Аккуратно ложкой придает гладкость виноградной грозди. А сверху выкладываем виноград. Я его вымыла, просушила, и порезала пополам. Украшаю виноградом.
Популярные рецепты салатов
Существует множество рецептов блюд, для которых применяется виноград как в качестве солирующего ингредиента, так и в виде привлекательного декора.
Гроздь винограда
Пикантная, нежная, вкусная и питательная дамская закуска состоит из:
- копченого куриного филе – 0,5 кг,
- шампиньонов – 300 г,
- чищенных орехов – 100 г,
- сыра твердого – 200 г,
- трех яиц,
- 300 г майонеза,
- полкилограмма винограда (светлого или темного).
Последовательность приготовления:
- вареные и очищенные яйца нарезают кубиками;
- нарезанные пластинками грибы жарят в растительном масле;
- салат складывают в таком порядке: измельченное мясо, грибы, яйца, орехи, натертый сыр;
- каждый слой пропитывают майонезом;
- разрезанные на половинки виноградинки выложить сверху в виде грозди;
- сбоку украсить листьями петрушки наподобие виноградных листьев.
Грибы можно заменить пекинской капустой или яблоком. Орехи могут быть любыми: грецкие, арахис, миндаль, фисташки. Их необходимо слегка обжарить перед добавлением в блюдо.
Салат «Изумрудный»
Похож на предыдущий. Для него нужны:
- филе курицы – 300 г,
- 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра,
- жменька грецких орехов,
- стакан майонеза,
- 200 г зеленого винограда.
Состоит он из следующих слоев:
- нарезанная кубиками отварная курица;
- тертый сыр;
- тертые отварные яйца;
- измельченные прожаренные орехи;
- разрезанные пополам виноградинки.
Слои пропитывают майонезом. Блюдо перед подачей надо выдержать в холодильнике 3 часа.
Черепашка
Этот легкий и вкусный салатик благодаря оригинальному оформлению обязательно привлечет внимание детей. Для него нужно:
- 300-400 г отварного филе курицы либо телятины,
- 200 г твердого сыра,
- 300 г винограда любого цвета,
- 250 г майонеза,
- банка консервированных ананасов либо 200 г свежих.
Готовят салат так:
- режут кубиками мясо, выкладывают на блюдо, нанеся сверху сеточку из майонеза;
- сыр натирают на крупной терке и выкладывают на мясо;
- сверху кладут предварительно подготовленные ананасы. Их сначала режут кубиками, смешивают с двумя ложками майонеза и дают полчаса пропитаться в холодильнике;
- сверху плотно выкладывают виноградины наподобие черепашьего панциря;
- салат отправляют на 2-3 часа в холодильник.
Тиффани
Для этой закуски нужно:
- 1 яйцо,
- куриное филе – 400 г,
- по 50 г миндаля, грецких орехов и чернослива,
- 100 г красного винограда,
- 200 г майонеза.
Готовится кушанье так:
- куриное филе жарится на сковороде с приправами, нарезается кубиками;
- чернослив, курага или изюм вымачивается 15 минут в кипятке с несколькими каплями коньяка, а после тонко режется;
- орехи измельчаются;
- сыр и яйца трутся на крупной терке;
- блюдо застилается листьями салата, а на него в такой последовательности выкладываются: курица, чернослив, майонез, сыр, яйца;
- между слоями — прослойки ореховой смеси;
- слои можно повторить;
- украшают виноградинами, разрезав ягоды пополам.
Стефани
Это легкий салатик для романтического ужина. Готовится он следующим образом:
- на листья салата выкладываются сыр «Пармезан» – 100 г, нарезанным сантиметровыми кубиками, измельченные орехи (100 г), красный виноград, разрезанный пополам (200 г);
- все сбрызгивается столовой ложкой белого винного уксуса;
- закуска отправляется на полчаса в холодильник.
«Цыганский» или салат «Французских цыган»
Необычное сочетание продуктов придает закуске изысканный вкус.
Расход продуктов:
- сыр твердый – 400 г,
- виноград – 500 г,
- консервированный ананас – 300 г,
- чеснок – 3 зубчика,
- майонез – 200 г.
Технология приготовления:
- нарезанный кубиками ананас выкладываем на блюдо;
- натертый сыр посыпаем сверху;
- дальше – разрезанные пополам виноградины;
- все слои перемазываются майонезом, смешанным с измельченным чесноком.
Фруктовый салат с дыней и виноградом
Оригинальный десерт готовится так:
- небольшая дыня моется, с одной стороны у нее срезается «крышечка»;
- ложкой аккуратно вынимаются все семечки с частью мякоти;
- круглой ложкой-нуазеткой максимально вынимается мякоть в виде шариков;
- готовится заправка в виде сахарного сиропа (3 ложки сахара и ложка воды), 50 г апельсинового сока;
- жидкость доводится до кипения и варится пару минут, затем в нее добавляется измельченная мята;
- внутрь дыни складывается смесь винограда и дынных шариков;
- салат заливается остуженной сладкой заправкой и подается к столу.
Тиан — салат из слабосолёной сёмги с авокадо и сыром
Это красивое блюдо французской кухни из Прованса. Холодная слоёная закуска с лёгкой заправкой. Время приготовления всего 25 минут, калорийность 275 ккал.
Ингредиенты на 4 порции:
- Спелые авокадо — 2 шт
- Лимонный сок — 10 мл
- Лосось слабосолёный — 400 гр филе
- Сливочный сыр — 300 гр
- Оливковое масло — 10 мл
- Свежий огурец для украшения
Приготовление:
- Разрезаем пополам авокадо, удаляем косточки,вырезаем мякоть и измельчаем небольшими кубиками.
- Сбрызгиваем кусочки лимонным соком.
- Филе рыбы нарезаем тоже небольшими кубиками, половину смешиваем с кусочками авокадо.
- Ставим на тарелку сервировочное кольцо.
- Первым слоем выкладываем смешанные авокадо с рыбой.
- Выкладываем ровным слоем сливочный сыр.
- Далее слой оставшегося лосося.
- Огурец промываем, обсушиваем, режем тонкими пластинками.
- Украшаем огурцом сделанный салат.
- Снимаем кольцо и подаём на стол.
Вариант 5: Салат «Гроздь винограда» с курицей карри
Такой вариант салат еще называют с курицей Тиффани. Всем известно, что курица отлично сочетается с приправой карри и орехами.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- гроздь винограда без косточки;
- 4 куриных яйца;
- 200гр сыра твердых сортов;
- жареный миндаль — 1 стакан;
- майонез — 250гр;
- приправа карри — 2 ст. л. или 40гр.
Приготовление:
Куриное филе нужно тщательно промыть, втереть приправу карри и обжарить на сковороде или в сотейнике.
Курицу остудить и нарезать. Для удобства можно резать сначала вдоль волокон, потом поперек, таким образом, получатся маленькие кусочки.
Яйца отварить, остудить и измельчить.
Сыр натереть на терке.
Виноград тщательно помыть и разрезать пополам.
Жареный миндаль измельчить в блендере или на терке.
Чтобы приготовить 2 большие порции необходимо распределить ингредиенты. Поэтому половину курицы выкладываем на блюдо.
Курицу промазать майонезом и присыпать сыром.
Берем ½ яиц и выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом.
Следующий слой — тертый жареный миндаль. Затем снова идет майонез. Также можно просто смешать орехи и майонезом потом выложить слой.
Финал приготовления — украшаем салат виноградом. Блюдо готово.
Когда приближается какой-нибудь праздник или семейное торжество, хочется удивить и порадовать близких и друзей вкусным и необычным блюдом. Попробуйте приготовить невероятно вкусный салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками. Я выслушала столько комплиментов, приготовив этот салат, что с чистой совестью предлагаю вам его рецепт.
- 300 г филе копченой куриной грудки
- 200-250 г соленых неочищенных фисташек или 100 г очищенных и поджаренных грецких орехов
- 400-500 г винограда без косточек
- 400-500 г салата «Айсберг» или пекинской капусты
- 100-120 г твердого сыра
- 3-4 маринованных огурчика
-
2-3 яйца
- 2 зубчика чеснока
-
200 г майонеза
- листья салата для украшения
Достаточно объемный, рассчитан на большую компанию. Для семьи из 4-х человек берите в два раза меньше ингредиентов.
Приготовление:
Ставим варить яйца вкрутую. Начинаем чистить фисташки. У меня был пакетик весом 220 г, в итоге чистых ядрышек оказалось всего 80 г, но для салата этого достаточно.
Теперь порубим фисташки ножом, не очень мелко. Фисташки в салате пропитываются влагой и становятся мягкими.
Не менее вкусно, если использовать в салате не фисташки, а грецкие орехи, слегка обжаренные на сухой сковороде, при этом и экономия времени существенная.
Займемся курицей. У меня была копченая грудка весом 500 г, для салата Виноградная гроздь достаточно 300 г чистого мяса, иначе копченый вкус перебьет другие ароматы. Рекомендую использовать именно филе грудки, а не окорочков.
Итак, нарезаем курочку небольшими кубиками.
Маринованные огурцы режем мелкими кубиками, хватит 3-4 огурчика длиной 9-10 см.
Сыр трем на крупной или средней терке.
Яйца режем мелкими кубиками.
Принимаемся за салат «Айсберг». Этот салат мне нравится тем, что его листики имеют очень приятный, чуть сладковатый вкус, а еще он не теряет упругость при перемешивании салата и приятно похрустывает. Но имеется и недостаток — черешки сильно горчат. Поэтому кочан мы разберем на отдельные листочки и из каждого вырежем черешок — утолщенную нижнюю часть листа.
Если вы используете пекинскую капусту, то черешки все равно советую вырезать — для лучшей консистенции салата.
Подготовленные листочки режем средними квадратиками.
В самой большой салатнице или в кастрюльке смешиваем все составляющие салата — копченую курицу, фисташки, огурчики, сыр, яйца, нарезанный «Айсберг», пропущенный через пресс чеснок и заправляем
Мешаем очень осторожно, сначала двумя вилками, потом ложкой, стараясь, чтобы кусочки курочки не развалились. Солить не надо, копченое куриное филе достаточно соленое, соленые фисташки, да и сам майонез тоже
Пробуйте на вкус, можно и подсолить, если кажется, что соли маловато.
Виноградную гроздь моем, даем стечь воде, отделяем все ягодки от ветки. Каждую ягодку разрезаем пополам. Желательно, чтобы виноград был без косточек, можно использовать и темный, и светлый. Если такого не нашли, придется повозиться и ножом удалить косточки из каждой половинки.
Теперь берем плоское блюдо размером побольше, раскладываем листовой салат, выкладываем салатную массу и стараемся придать ей форму виноградной грозди. Совет: выкладывайте небольшими порциями, аккуратно приминая ложкой. Получается примерно вот так:
Праздничный салат «Гроздь винограда»
Салат, который впечатляет своим вкусом! Формируем в форме грозди винограда, что достойно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы и сыра с грецкими орехами и виноградом – для любителей интересного и сытного вкуса. Салат покоряет уже с первой ложки! Буду рада, если вам придется по вкусу.
Ингредиенты (2 средние или 1 крупная гроздь):
грудка куриная – 250 г.,
орехи грецкие – 70 г.,
виноград – 400 г.,
майонез – по вкусу,
соль, растительное масло, карри, зелень.
Отвариваем куриную грудку, режем кубиком и обжариваем (не пересушите) пару минут с растительным маслом, солью и карри. Даем остыть.
Делаем майонезом очертание грозди, кладем первым слоем курицу. Смазываем майонезом и посыпаем орешками.
Следующий слой из натертых яиц, также смажем и посыпаем орешками.
Завершающий слой – натертый сыр, смазываем майонезом и сверху орешки.
Делим виноград на половинки (убираем косточки, если есть), немного майонеза в середину и прикрепляем каждую к поверхности салата. Зеленью петрушки делаем листочки у основания.
Найдены возможные дубликаты
выглядит хорошо, но вот сочетание виноград, курица и яйца, что-то слабо представляю.
попробуйте – интересный вкус))
И всё это в священном маянезе.
Очень рада, благодарю!
Этот салат больше известен под названием “Тиффани” и он действительно вкусный.
Выглядит эффектно такой салатик)
салат из майонеза и ольвие. типа украшенный.
От Оливье тут кроме яиц и майонеза ничего нет)
О сообществе
Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до просты, кулинарный юмор.
Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.
1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.
2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.
3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.
4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.
5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.
6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .
Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .
Рецепт салата Гнездо глухаря
Очень вкусный и сытный салат, который подойдет для любого праздника. Оформляется он в виде гнезда, имеет красивый эстетический вид, а по вкусу просто волшебный! Готовить его можно с любым мясом, но классический делается из куриного. Заправлять такой салат лучше всего майонезом.
Рецепт салата Гнездо глухаря
Ингредиенты для салата “Гнездо глухаря”
- Куриное филе – 250 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Растительное масло – 30 гр.
- Огурец свежий – 1-2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Яйца перепелиные – 3 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Укроп – пучок
- Соль, черный перец приправы – по вкусу
- Майонез – 250 гр.
Пошаговый процесс приготовления салата “Гнездо глухаря”
- Отвариваем вкрутую яйца куриные и перепелиные. Куриные пойдут в сам салат, мы их нарезаем кубиками, а перепелиные – как украшение целиком сверху салата.
- Куриное филе нарезаем пластинками и обжариваем на сковороде до готовности. Остужаем и нарезаем кубиками.
- Теперь нужно приготовить картофель. Очищаем его и нарезаем очень тонкой соломкой, лучше ее нашинковать на терке для корейской моркови. Затем бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу и обжариваем порциями во фритюре. Она должна стать золотистой и хрустящей.
- Красный лук и зелень мелко нарезаем. свежие огурцы нарезаем кубиками.
- Смешиваем нарезанные ингредиенты – куриное филе, куриные яйца, красный лук, свежий огурец, добавляем майонез и перемешиваем.
- На плоское большое блюдо выкладываем салат приплюснутой горкой, наверх в середину насыпаем мелко порубленную зелень, сверху все обсыпаем картофелем фри, и на зелень выкладываем очищенные три перепелиных яйца.
Наш салат «Гнездо глухаря» готов!
Калорийность и БЖУ салата “Гнездо глухаря”
А теперь посчитаем, сколько калорий наш праздничный салат. Данные для расчета взяла с сайта Калоризатор.ру.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Куриное филе | 250 | 57,75 | 3 | 275 | |
| 2 | Картофель фри | 150 | 7,05 | 19,65 | 50,4 | 412 |
| 3 | Огурец | 120 | 0,96 | 0,12 | 3,36 | 5 |
| 4 | Яйцо куриное | 110 | 14,19 | 12,76 | 0,88 | 18 |
| 5 | Яйцо перепелиное | 36 | 4,28 | 4,72 | 0,22 | 176 |
| 6 | Лук красный | 50 | 0,7 | 4,55 | 60,48 | |
| 7 | Укроп | 20 | 0,5 | 0,1 | 1,26 | 21 |
| 8 | Майонез | 250 | 7,75 | 117,5 | 7,5 | 7,6 |
| Итого: | 986 | 93,18 | 157,85 | 68,17 | 1122,5 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 9,45 | 16,01 | 6,91 | 113,84 |
КБЖУ салата Гнездо глухаря
Итак, наш салат получился 113 Ккал на 100 грамм. Белков – 9,45 грамм, жиров – 16,01 грамм, углеводов – 6,91 грамм. А если заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом, то получится еще меньше жиров и калорий. Но в этом салате лучше оставить все-таки майонез, он придаст тот самый вкус классического салата.
Виноградная гроздь — рецепт салата с копченой курицей
Для блюда можно использовать копченую курицу вместо отварной. Меньше хлопот на кухне, так как не надо тратить время на варку птицы. Тем, кто любит салаты по-пикантнее, этот вариант придется по вкусу.
Ингредиенты:
- 400 г — филе копченой курицы (грудка или бедрышки)
- 2 шт. — яйца
- 100 г — твердого сыра
- 100 г — орехов
- 400 г — винограда
- майонез – для заправки
- зелень петрушки – для украшения
Процесс приготовления:
- Вначале подготовим все ингредиенты. Копченую курицу нарежем небольшим кубиком. Орешки порубим ножом. Сыр и отварные яйца натрем на крупной терке в разную посуду.
- Приступим к формированию салата. На сервировочном блюде нарисуем майонезом будущую виноградную гроздь.
- Первым слоем выложим курицу и грецкие орехи. Нанесем майонезную сеточку сверху.
- Второй слой — тертые яйца и сетка майонеза.
- Третий слой — тертый сыр + майонез.
- Украсим салат половинками ягод винограда, удалив из них косточки. Веточками петрушки оформим зелень лозы.
Рецепт салата Гранатовый браслет
Красивый, вкусный, необычный… и еще много эпитетов, которые характеризуют салат «Гранатовый браслет». На первый взгляд кажется, что приготовить его сложно, о это не так. Прочитав этот рецепт Вы с легкостью сотворите шедевр из простых продуктов за небольшое количество времени.
Рецепт салата Гранатовый браслет
Ингредиенты для салата “Гранатовый браслет”
- Говядина – 200 гр.
- Свекла – 1-2 шт.
- Яйцо – 2шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Грецкие орехи – 60 гр.
- Гранат – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Майонез – 300 гр.
- Масло растительное – 15 гр.
Пошаговый процесс приготовления салата “Гранатовый браслет”
- Для начала нам нужно отварить до готовности говядину, картофель, свеклу, морковь, яйца и картофель.
- Затем все сваренные продукты нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
- Грецкий орех мелко рубим, а гранат чистим и разбираем на отдельные зернышки.
- Выкладывать салат будем слоями на плоской большой тарелке. Посередине мы ставим банку или стакан, а продукты равномерно раскладываем вокруг, не доходя до края тарелки несколько сантиметров.
- Все слои салата промазываем майонезом, немного солим и перчим. Очередность слоев следующая:
- картофель
- говядина
- обжаренный лук
- морковь
- грецкий орех
- яйцо
- свекла
- Убираем банку или стакан, которая стояла в середине салата, и украшаем со всех сторон гранатовыми зернами. Можно еще добавить несколько веточек петрушки для красоты.
- Убираем салат в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Наш салат «Гранатовый браслет» готов!
Калорийности и БЖУ салата “Гранатовый браслет”
А теперь посмотрим, сколько наш салатик по калориям. Все данные с сайта Калоризатор.ру.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Говядина | 200 | 51,6 | 33,6 | 508 | |
| 2 | Свекла | 200 | 3 | 0,2 | 17,6 | 86 |
| 3 | Яйцо | 100 | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| 4 | Морковь | 150 | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 48 |
| 5 | Лук | 50 | 0,7 | 5,2 | 23,5 | |
| 6 | Картофель | 200 | 4 | 0,8 | 32,2 | 152 |
| 7 | Грецкий орех | 60 | 9,12 | 39,12 | 4,2 | 392,4 |
| 8 | Гранат | 150 | 1,35 | 20,85 | 78 | |
| 9 | Майонез | 300 | 9,3 | 141 | 9 | 1347 |
| 10 | Масло растительное | 15 | 14,85 | 134,85 | ||
| Итого: | 1425 | 93,72 | 240,62 | 100,1 | 2926,75 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 6,58 | 16,89 | 7,02 | 205,39 |
КБЖУ салата Гранатовый браслет
По калорийности салат получился 205 Ккал на 100 грамм. Белков в нем – 6,58 грамм, жиров – 16,89 грамм, углеводов – 7,02 грамм. Углеводов в нем очень мало, но зато жиров предостаточно. Можно заменить майонез натуральным йогуртом, тем самым снизить жирность. Но и по вкусу он будет, конечно, не такой вкусный. Я буду готовить с йогуртом, а как будете готовить Вы – выбор за Вами!
Что готовить новое и интересное из салатов на Новый Год 2023?
Новогоднее меню обычно обдумывается и составляется задолго до самого праздника, ведь важно учесть предпочтения всех присутствующих, да и хочется как-то разнообразить свой праздничный стол. Поэтому и ищут люди что-нибудь новенькое, интересное, неизбитое и в то же время аппетитное и вкусное…. Загадочный Вкус… Когда я сама впервые попробовала это блюдо, то была очень удивлена сочетанию рыбы и свежего огурца с зелеными листьями, однако оказалось что боялась я зря — это полный восторг, причем по вкусу оно не похоже ни на какое другое
Загадочный Вкус… Когда я сама впервые попробовала это блюдо, то была очень удивлена сочетанию рыбы и свежего огурца с зелеными листьями, однако оказалось что боялась я зря — это полный восторг, причем по вкусу оно не похоже ни на какое другое.
Все доступно и пошагово показано в этом видео:
Составляющие:
- малосольная красная рыба
- огурец свежий
- зеленые листья салата
- ржаной хлеб
- кунжут
- майонез или сметана
- соль
Простой и невероятно вкусный новогодний салат с красной малосольной рыбкой и сухариками готов. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
Салат с орехами
Фото: sekrety-kulinarii.ru
Один из самых вкусных слоеных салатов из всех возможных, а подсушенные орехи придают ему пикантности.
Тебе понадобится: 1 отварная куриная грудка, 6 вареных яиц, 250 г твердого сыра, 250 г грибов, 1 стакан жаренных грецких орехов, 2 репчатые луковицы, 1 долька чеснока, майонез.
Приготовление: Все слои в этом салате слегка утрамбовывай вилкой и смазывай тонким слоем майонеза. При желании мясо и грибы можно дополнительно посолить и приправить молотым перцем. Выкладывай продукты в такой последовательности: нарезанное кубиками мясо, орехи, обжаренные на масле лук и грибы, натертые на терке яйца, сыр смешанный с измельченным чесноком.
Вкусный рецепт салата на Новый год без майонеза
Очень интересный пикантный, а главное яркий вариант, который понравится и вам, и вашим гостям. Очень яркое и привлекательное блюдо, состоящее из простых продуктов.
Ингредиенты:
- 2 вареных окорочка
- 1 гранат
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 30 грамм свежей петрушки
- 2 луковицы среднего размера
- 2 ложки масла растительного
- щепотка черного молотого перца
- соль по вкусу
В подсоленной воде отварите заранее несколько мясных окорочков, и охладите их. Дополнительно в воду добавьте специи и коренья. Подготовьте остальные продукты.
Снимите кожу и удалите кости, ведь салат на Новый год должен быть красивым и вкусным. Порежьте мясо кусочками.
Очищаем гранат, и разбираем на зернышки, их выкладываем в миску.
Нарезаем очищенный лук полукольцами, выкладываем в сковороду. Предварительно ее разогрейте, и добавьте масло. Порежьте зелень, и высыпите к остальным продуктам, туда же добавьте лук.
Все перемешиваем, соль и перец кладем по вкусу, и блюдо готово к подаче на стол.
Заправлять майонезом не нужно, достаточно того масла, в котором жарился репчатый лук. Гранат создает приятную кислинку, и отлично сочетается с курицей.
Самый вкусный праздничный салат из баклажанов и куриными сердечками
Баклажаны любят все. А если еще он присутствует в салате, то это точно не останется без внимания. Этот рецепт внешним оформлением похож на предыдущий. Однако, ингредиенты тут немного другие. Но от этого кушанье не станет менее вкусным. Приготовьте такое блюдо и оно вас покорит красотой и вкусом!
Ингредиенты
- Баклажаны – 3 шт.
- Куриные сердечки – 700 г
- Вареные куриные яйца – 5 шт.
- Репчатый лук – 1 луковица
- Помидоры – 2шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л. с горкой
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – щепотка
- Сахар — щепотка
- Лимонный сок – 2 ст. л. или 1 ст. л 9% уксуса
Приготовление довольное простое, а как это делается посмотрите в коротком видео-рецепте.
Рецепт салата Греческий
И напоследок, предлагаю Вам рецепт вкусного, полезного и красивого салата «Греческий». Готовится он из свежих овощей и невероятно вкусного сыра феты. Приготовить его лучше за несколько часов до праздника, так как ему пропитываться не нужно. А если он слишком долго постоит, то овощи потекут и испортится его внешний вид.
Рецепт салата Греческий
Ингредиенты для Греческого салата
- Сыр фета – 150 гр.
- Оливки – 1 банка
- Огурец свежий – 2 шт.
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Соль, черный перец – щепотка
- Приправа орегано и сушеный чеснок – щепотка
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления Греческого салата
- Все овощи будем использовать в свежем виде. нарезать их нужно крупными кубиками, а красный лук тонкими полукольцами.
- Сыр фета нарезаем средними кубиками. А оливки используем без косточек.
- Все ингредиенты очень аккуратно смешиваем, чтобы сыр не размазался по салату.
- Теперь готовим заправку для салата. В небольшой емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, орегано, сушеный чеснок. Все очень тщательно перемешиваем.
- Перед подачей на стол салат поливаем сверху равномерно заправкой и посыпаем щепоткой черного перца. Не перемешиваем.
Наш красивый и вкусный греческий салат готов!
Калорийность и БЖУ Греческого салата
Итак, а сколько по калориям наш свежий салат? Обратимся к таблице.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Сыр Фета | 150 | 25,5 | 36 | 435 | |
| 2 | Оливки | 100 | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
| 3 | Огурец | 150 | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
| 4 | Помидор | 150 | 1,65 | 0,3 | 5,55 | 30 |
| 5 | Перец сладкий | 150 | 1,95 | 7,95 | 40,5 | |
| 6 | Лук красный | 100 | 1,4 | 9,1 | 42 | |
| 7 | Масло оливковое | 30 | 29,94 | 269,4 | ||
| 8 | Лимонный сок | 10 | 0,09 | 0,01 | 0,3 | 1,6 |
| Итого: | 840 | 32,59 | 77,1 | 33,4 | 956 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 3,88 | 9,18 | 3,98 | 113,81 |
КБЖУ греческого салата
По калорийности наш салат получился 113 ккал на 100 грамм. Белка – 3,88 грамма, жиров – 9,18 грамм, углеводов – 3,98 грамм. Вкусный, нежный, полезный и красивый салат! Кушайте на здоровье!
Праздничные салаты могут быть еще и другие, с другими продуктами. Их превеликое множество. Вот такую подборку праздничных салатов мы с Вами сегодня разобрали. Все очень вкусные, красивые, гости останутся довольны и сыты. такие салаты можно готовить на любой праздник – Новый год, день рождения, 23 февраля, 8 марта и другие значимые даты в Вашей жизни.
Для Вас я создала подборку вкусных тортов для любого праздника. По этой ссылке Вы можете познакомиться со сборником тортов и при желании купить за символическую плату. Это поможет поддержать наш проект и радовать Вас другими сногсшибательными рецептами! Спасибо!
Любите себя, любите своих близких, любите свой мир! Ваша Анна З.
Вкусные праздничные салаты:
Просмотров записи: 7 744
Рецепт салата Столичный оливье
Этот рецепт салата родился на стыке двух знаменитых салатов «Оливье» и «Столичный». Из каждого рецепта мы взяли все самое лучшее и соединили в одном. Сочетание ингредиентов очень нежное и вкусное! Такой салат можно готовить не только на праздники, но и в будние дни, когда хочется порадовать себя и своих близких.
Рецепт салата Столичный оливье
Ингредиенты для салата “Столичный оливье”
- Горошек консервированный – 1 б.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Куриное филе 150 гр.
- Зелень – 1 пучок
- Майонез, сметана или натуральный йогурт – 250 гр.
- Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления салата “Столичный оливье”
- Готовить этот праздничный салат можно за несколько часов до прихода гостей, ему не нужно пропитываться, как слоеным салатам. Заправлять его лучше непосредственно перед подачей на стол. Можно сделать салат в одном большом салатнике или сделать в маленькие порционные для каждого гостя отдельно.
- Для начала нам необходимо отварить куриное филе, картофель, морковь и яйца до готового состояния и остудить их.
- Горошек консервированный открываем и сливаем всю воду с него.
- Нарезаем средними кубиками куриное филе, картофель, морковь, яйца, свежий огурец, зелень мелко шинкуем.
- Добавляем в салат немного соли и черного перца.
- Все перемешиваем в салатнике, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Заправляем салат перед подачей, сверху украшаем веточками петрушки или укропа.
Наш «Столичный оливье» готов!
Калорийность и БЖУ салата “Столичный оливье”
Конечно, в праздники не хочется считать калории, но я на всякий случай оставлю расчетную табличку, вдруг Вам захочется узнать калорийность. Данные я взяла с сайта Калоризатор.ру
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Горошек консервированный | 250 | 9 | 0,25 | 24,5 | 137,5 |
| 2 | Куриное филе вареное | 250 | 57,75 | 3 | 275 | |
| 3 | Картофель вареный | 300 | 6 | 1,2 | 50,1 | 246 |
| 4 | Морковь вареная | 150 | 1,2 | 0,45 | 7,5 | 37,5 |
| 5 | Яйцо вареное | 165 | 21,29 | 19,14 | 1,32 | 264 |
| 6 | Зелень | 40 | 1,04 | 0,16 | 2,08 | 14,4 |
| 7 | Огурец | 250 | 2 | 0,25 | 7 | 37,5 |
| 8 | Йогурт натуральный | 250 | 8 | 6,75 | 11,75 | 140 |
| Итого: | 1655 | 106,28 | 31,2 | 104,25 | 1151,9 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 6,42 | 1,89 | 6,30 | 69,60 |
КБЖУ столичного оливье
Итак, наш праздничный салат получился всего 70 Ккал на 100 грамм! Белков – 6,42 грамм, жиров – 1,89 грамм, а углеводов – 6,3 грамм. Я специально взяла для расчета заправку для салата в виде натурального йогурта, чтобы показать Вам насколько он уменьшает калорийность и жирность блюд. С майонезной заправкой калорийность была бы намного выше. А с натуральным йогуртом получается очень вкусно и полезно!
Сытный салат «Виноградная гроздь» с грибами, миндалем и черносливом
Еще один рецепт, который можно назвать классическим. Вкусный, сытный и очень красивый слоеный салат с куриным филе, жареными шампиньонами, черносливом и миндалем. Блюдо получается очень ароматным благодаря пряной приправе карри, в которой обжаривается куриное филе. Такое угощение идеально вписывается в атмосферу любого праздничного застолья.
Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете использовать готовые миндальные хлопья. Однако рекомендуем вам обжарить цельные орехи в сливочном масле с добавлением коричневого сахара, что придаст им карамельный привкус.
Время приготовления: 1 часКоличество порций: 6-7
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (400 г);
- шампиньоны (300 г);
- виноград кишмиш (300 г);
- яйцо куриное (3-4 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- чернослив (200 г);
- миндаль очищенный (150 г);
- майонез (200 г/по вкусу);
- масло сливочное (для жарки, 100 г);
- мускатный орех (1 щепотка);
- карри (1-2 ч. л.);
- сахар коричневый (1 ст. л.);
- базилик/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 2-3 веточки);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Чернослив выложить в миску, залить кипятком, прикрыть блюдцем и оставить на 10-15 минут.
- Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
- Куриное филе помыть и очистить от пленок. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать на тонкие ломтики. Приправить солью и карри с обеих сторон.
- Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны. Остудить.
- Шампиньоны помыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Выложить грибы на сухую разогретую сковороду. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Обжаривать, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Остудить грибы.
- Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить миндаль, добавить ложку коричневого сахара и обжарить, помешивая, в течение 3-5 минут. Выложить орехи на бумажное полотенце и остудить. Затем порубить ножом на небольшие кусочки.
- Слить жидкость с чернослива, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
- Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
- Остывшее куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
- Виноград помыть и отделить от веточек. Ягоды разрезать пополам и выложить на бумажное полотенце срезом вниз, чтобы убрать лишний сок.
- Базилик помыть и обсушить кухонным полотенцем. Разделить на небольшие веточки.
- На широкое плоское блюдо выложить салат слоями, придав ему форму виноградной кисти.Первый слой – куриное филе. Посыпать миндалем и покрыть майонезной сеткой.Второй – чернослив. Присыпать миндалем.Третий слой – тертые яйца. Выровнять поверхность салата, присолить и покрыть майонезной сеткой.Четвертый – грибы. Посыпать миндалем и нанести майонезную сеточку.Пятый слой – тертый сыр. Аккуратно утрамбовать салат ложкой и смазать майонезом.
- Покрыть всю поверхность салата ягодами винограда, плотно укладывая их друг к другу. Украсить блюдо веточками базилика (см. фото к рецепту).
Пошаговый процесс приготовления и оформления салата представлен в видеоролике ниже:
Рецепт 2: вкусный салат с виноградом и сыром (с фото)
В качестве орехов можно взять практически любые по вкусу: грецкие, миндаль, фисташки, арахис. Я выбрала последний вариант, так как очень люблю арахис. Только не забудьте предварительно обжарить орешки.
Виноград для оформления салата также можно выбирать исходя из личных предпочтений. Чёрный смотрится эффектней, но я не особо люблю его за более насыщенный вкус. Зелёный, на мой взгляд, более нейтральный и отлично дополняет остальные ингредиенты. Тем более виноград нужен без косточек и к тому же довольно крупный — зелёный найти проще, решайте сами, кокой из виноградов выбрать, чтобы сделать салат.
- Арахис 50 г
- Виноград светлый 500 г
- Куриная грудка 500 г
- Майонез 200 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Сыр твёрдый 100 г
- Яблоко 1 шт.
- Яйца куриные 3 шт.
Чтобы приготовить салат Гроздь винограда, нам понадобятся такие продукты: грудка куриная (смотрите по размеру — если большая, то хватит и половины), яблоко (сорт не важен), виноград без косточек (цвет по выбору), яйца куриные, сыр твёрдый, орехи (в моём случае предварительно обжаренный и очищенный арахис), петрушка (для украшения), ну и майонез. Последний лучше взять, конечно, домашний, но заменять его другими соусами не советую — вкус не тот.
Ставим вариться грудку и яйца, а тем временем порубим ножом орехи. Не сильно мелко. Хотя во многих рецептах орехи советуют измельчить в крошку, но лично мне больше нравится, когда кусочки попадают на зуб.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Яблоко (крупное) очищаем от кожицы и также натираем крупно. В этом салате яблоко придаёт блюду сочность. Можно заменить при желании пекинкой.
Сварились вкрутую яйца — остужаем их в холодной воде, очищаем и натираем на тёрку с крупными отверстиями.
Прошло около получала — грудке вариться вполне достаточно. Вынимаем её из бульона (можно чуток подсолить и добавить кореньев для аромата), остужаем и нарезаем мелким кубиком.
Теперь берём красивое блинное блюдо и приступаем к укладыванию слоёв. Первый — идёт курица.
Каждый слой нужно смазать майонезом (ну не кидайте в меня тапками — это очень вкусно и иногда можно). Курицу промазываем очень щедро, так как грудка — это самое сухое куриное мясо.
Присыпаем орешками.
Теперь отварные яйца (затем майонез + орешки).
Сочное яблочко — это третий слой. Майонез кладём немного, не забывая присыпать орехами.
Последний слой — тёртый сыр.
Смазываем оставшимся майонезом и прижимаем салат, придавая ему форму наподобие виноградной грозди. У меня получилась довольно высокая и большая. Орешками присыпать не нужно — если они остались, просто скушайте их).
Теперь эстетический момент — украшение салата. Виноград моем и обсушиваем. Снимаем с грозди ягодки и разрезаем каждую вдоль пополам. Если всё-таки виноград попался с косточками, придётся потрудиться — нужно удалить каждую косточку. Укладываем на салат половинки, стараясь имитировать гроздь. Я не хотела делать всё ровно, в рядок так виноград не растёт. Лучше разложить ягодки в хаотичном, но приближённом к истине порядке.
Вот и всё! Теперь добавим немного зелени петрушки — это будут листья винограда. Кстати, я ещё в верхушку воткнула палочку (или как она называется) от использованного винограда — для большей правдоподобности. Попробуйте: очень оригинальный вкус, интересный внешний вид и простота в приготовлении этого салата очень подкупают. Его не стыдно поставить даже на праздничный стол!