Оригинальный овощной салат «грибы под шубой»

Ароматный салат с черносливом «Грибы под шубой»

Очень вкусный и нежный салат с пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Чернослив — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Копченая куриная грудка — 350 г
• Лук — 1 головка
• Яйцо куриное — 6 шт.

Приготовление:

Отварить яйца, картофель и натереть продукты.

Нашинковать курочку и чернослив.

Нарезать лучок и шампиньоны и обжарить до готовности.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, желтки яиц тертые, чернослив соломкой, жаренные шампиньоны, нарезанный огурчик, грудка копченая, тертые белки. Каждый слой смазать хорошенько майонезом.

Освежающая вариация блюда с петрушкой и шампиньонами.

Ингредиенты:

• Майонез
• Картофель — 2 шт.
• Перец
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучка
• Лук — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Лук зелёный — 0.5 пучка
• Масло подсолнечное
• Яйца варёные — 3 шт.

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Очистить продукты.

Нашинковать грибы и лук на слайсы и кубики. Пассеровать до готовности.

Натереть картофель и выложить первым слоем. Поверх — высыпать грибочки.

Покрыть слой майонезной сеточкой.

Лук измельчить, а огурцы — натереть. Выложить на грибы.

Выложить поверх огурцов тертые яйца и покрыть майонезом.

Тертым сыром засыпать бока и верхушку салата. Также, посыпать блюдо рубленой петрушкой.

Сытная вариация салата для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Зеленый лук — 4 пучка
• Консервированные шампиньоны — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Ветчина — 400 г
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварной картофель, морковку и яйца очистить и натереть.

Выложить салат слоями: крупно тертый картофель, нашинкованный лук, тертый отварные яйца, грибочки маринованные, кубиком нарезанная ветчина, тертая морковка, сыр. Все слои перемазать щедро майонезом.

Интересный вариант блюда порадует нежный вкусом и приятным грибным послевкусием.

Ингредиенты:

• Грибы — 250 г
• Картофель — 1 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить свеклу, яйца и картошку.

Лук с грибами нарубить на полосочки и обжарить.

Выложить половину обжаренных грибочков первым слоем. Покрыть слой тертой морковью и картофелем.

Покрыть компоненты майонезом.

Поверх выложить вторую часть грибов. Покрыть тертыми яйцами, посолить слой и поперчить, поверх натереть свеклу.

Смазать верхушку майонезом.

Настоять блюдо, а затем — подавать.

Нежная вариация блюда с пикантной ноткой орешков.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Кедровые орехи
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Укроп — 20 г
• Легкий майонез
• Свежие шампиньоны — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурчик — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картошку и яйца. Натереть на крупной терке.

Обжарить шампиньоны вместе с морковкой.

Выложить блюдо в виде слоев: картошка, легкий майонез, яйца, обжаренные грибы с морковкой, майонез, огурчик, майонез и кедровые орешки.

Нежный салат «Грибы под шубой»

Более сливочный и нежный вариант блюда для настоящих лакомок.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 г
• Картофель — 350 г
• Сливочное масло
• Яйца — 3 шт.
• Грибы — 250 г
• Чеснок — 1 зубок
• Укроп — 100 г
• Плавленный сыр — 250 г

Приготовление:

Отварить картофель и натереть очищенный овощ.

Грибы почистить и нарубить на полоски.

Пассеровать грибочки на сливочном масле. Затем, выложить продукт на салфетку.

Отварить и нашинковать яйца.

Мелко нашинковать чеснок.

Нашинковать на кубики плавленный сыр.

Измельчить укроп и соединить с яйцами, плавленный сыром и чесноком. Взбить компоненты до однородности.

Натереть сыр твердый.

Сформировать салат слоями в форме-кольце: тертый картофель, жареные грибы, сырная смесь с чесноком, тертый сыр.

Салат «Грибочки под шубой»

Салат действительно очень вкусный,

его нужно приготовить на Новый год.

Картофель отварной 4 шт

Яйца отварные 4 шт

Маринованные огурцы 100 гр

Майонез по вкусу

Зелёный лук 3-4 шт

Горчица 1 чайная ложка

* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО. * * * * * *ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Заранее отварить картофель в мундирах в подсоленной воде и яйца.

1. Подзолотить лук. Грибы отправить на сковороду без масла и дать воде выпариться. Соединить оба ингредиента. Соль, перец по вкусу. Обжарить на среднем огне.

2. Заправка: соединить майонез, горчицу, нарезанную зелень. Перемешать.

3. Собираем салат.

— первый слой: картофель (на терке), соединенный с частью заправки;

Источник

Пошаговое приготовление

1. Если у вас нет готовых охлажденных картошки и яиц, поставьте их вариться и прибавьте к указанному мною времени еще с полчаса. Я работу начала с нарезки, жарки в нагретом в сковородке масле чистых грибов, нашинкованных слайсами, и лука. Остужаем.

2. Пока грибы с луком остывают, я натерла картофель на крупной терке, который был сварен и охлажден со вчерашнего вечера.

3. Разделала филе копченой курицы на небольшие ломтики – так, чтобы они вписались в общий формат.

4. Соленые огурчики (у меня были мелкие) также надо отправить на терку. Постараемся только лишний сок убрать, он помешает нам в салате.

5. Сыр лучше брать твердых сортов. Натираем на крупной терке. У меня получилась такая красивая стружка.

6. Яйцо, очистив от скорлупы, надо натереть, но я для него выбрала среднюю терку.

7. Можно начинать выкладывать слои, покрывая каждый то сметаной, то майонезом. Первым я пустила шампиньоны, ведь у нас грибы под шубой, а не на шубе.

8. Затем сделала такую сетку из сметаны.

9. Далее я выложила соленый огурец.

10. На него — картошку, это же старая добрая компания.

11. Смазав картошку майонезом, я положила на нее слой курицы.

12. Смазала курицу сметаной.

13. Затем посыплем этот слой сыром.

14. Положив на сыр сетку из майонеза, я отправила наверх тертое яйцо.

И еще советы

В моем рецепте – шампиньоны но их можно заменить грибами по сезону, тогда каждый раз салат будет обретать новый оттенок.

Если вы складываете слои, подготовив для этого порционную тарелку и украсив ее уже для подачи, будьте аккуратны – тертые яйца и сыр имеют свойство не всегда попадать только туда, куда нам надо.

Хорошо бы складывать салат в специальную форму, а если ее нет, отрежьте серединку от пластиковой бутылки нужной вам глубины и ширины.

Не забудьте стенки кольца смазать растительным маслом, тогда оно будет легко и безопасно для салата выниматься.

Если таки формы не найдется, складывайте слои в подходящей пиалке.

Слои можно смазывать и сметаной, и майонезом, и их смесью, и поочередно, как у меня.

Чтобы сделать сетку из майонеза или сметаны, можно отрезать угол полиэтиленового пакета, а потом отрезать кончик – отлично получается!

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, немного экзотический салат с добавлением авокадо – это оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и изысканных гурманов.

Потребуются:

• 200 гр. шампиньонов маринованных;
• 200 гр. картофеля;
• 200 гр. моркови;
• 200 гр. свеклы;
• 1 луковичка;
• 1 авокадо;
• 1 огурчик маринованный;
• 150 гр. майонеза.

Как приготовить салат шуба:

1. Грибочки нужно аккуратно высыпать из баночки на дуршлаг и немножко подождать, чтобы с них стек весь маринад. Затем нарезать на совсем небольшие кусочки.
2. Корнеплоды следует помыть и отварить до готовности.
3. Отваренные и уже остывшие овощи аккуратно очистить и натереть на терке.
4. Лук очистить от шелухи и нашинковать.
5. Огурчики мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
6. Авокадо изначально разрезать на равные части и достать косточку. Уже избавив экзотический плод от сердцевины, натереть.
7. Остается лишь выложить все слоя и обработать каждый без исключения майонезом. Первым делом в форму поместить картофель.
8. Очередность слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
9. Украсить блюдо можно зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Торт селедка под шубой с шампиньонами – это отличное решение не только для истинных ценителей грибных блюд. Легкий, питательный и безумно вкусный салат непременно понравится и приверженцам вегетарианской кухни, и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах. Селедка под шубой канапе – отличный вариант, как справиться с ситуацией, когда гости уже буквально на пороге, а угостить их нечем.

Салат «Грибы под шубой» — вкусный многослойный салат, в котором нет ни мясных, ни рыбных составляющих. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нём есть картофель, яйца, сыр и, конечно, грибы. Грибы являются основным компонентом этого салата, так сказать «первой скрипкой», поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдёт для праздничного стола, так как получается достаточно объёмным. Ну что же, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца.

Нарезать четвертькольцами лук и произвольно шампиньоны.

Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.

На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять.

Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком.

Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.

Затем натереть на тёрке отварные яйца.

Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.

Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Грибы под шубой» относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков.

Классическая вариация состоит из грибов, как правило, шампиньонов, и разнообразных дополнительных продуктов — огурцов, сыром, яиц и майонеза. Не лишними являются и корнеплоды — морковка или картофель. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве «кислого» компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Подавать блюдо стоит настоявшимся — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшают слайсами грибов, зеленью и орешками.

Салат Грибы под шубой – сама нежность, очень вкусный

Хочется сразу отметить все достоинства этого салата. Это и удивительно нежный вкус, и простота приготовления, и вполне бюджетные затраты по продуктам. Главную роль в салате играют, конечно же, жареные грибы. А вот подчеркивает их вкус «шубка», которая состоит из белков, плавленого сырка, чеснока и зелени. Получается изумительное вкусовое сочетание: нежное, но при этом яркое и выразительное. В общем, это надо не описывать, а готовить и пробовать.

Чтобы приготовить салат Грибы под шубой потребуется:

• шампиньоны свежие – 400 г
• лук – 100 г
• картофель – 400 г
• плавленый сырок – 120 г
• вареные яйца – 4 шт.
• дольки чеснока – 1-2 шт.
• укроп молодой – 1/2 среднего пучка
• майонез – по вкусу

Салат Грибы под шубой – рецепт с фото пошагово:

Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.

Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.

Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.

Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.

На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.

Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.

И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.

И засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.

Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление.

Нежный и вкусный салат Грибы под шубой готов!

Салаты с грибами на каждый день

Грибы – очень аппетитное и полезное дополнение многих блюд. Их можно варить, поджарить, консервировать, тушить, запекать. В любом виде (не считая сырого) грибочки – вожделенные «гости» на столе. Сейчас в свободной продаже как минимум два сорта новых грибов – вешенка и шампиньоны. Они выращиваются в специально приготовленных промышленных критериях, потому неопасны и сравнимо недороги

Лесные грибы в сыром либо засушенном виде продаются лишь на рынках, но к их покупке стоит относиться осторожно: никто не знает, где они были собраны. Но раз уж грибочки попали к для вас в руки, грех не приготовить из их чего-нибудть смачное

Попытайтесь, к примеру, вот таковой обычный и резвый рецепт салата с грибами: полкило вареных шампиньонов (варить 5-7 минут) мелко порежьте и соедините с очищенными и нарезанными свежайшими огурцами, вареными яичками и зеленоватым луком. Размешайте, посолите, заправьте майонезом. Можно подавать к столу. Если охото чего-то посложнее, к примеру, к праздничку, издержите час-полтора на рецепт салата с курицей, сыром и грибами, который обязательно порадует гостей. Для приготовления двух порций понадобится: 200 г отварного куриного мяса без кожи, 100 г любого твердого сыра, 50 г маринованных шампиньонов, одна луковица, зубчик чеснока. Все это мелко нарезается и соединяется. Приправляется блюдо майонезом (50 г), уксусом 3% (0,5 чайной ложки), растительным маслом (1-2 столовых ложки).

Приверженцы здорового питания внесли грибы в десятку лучших диетических продуктов.

Салат с вешенками

Салат с вешенками — удивит глубиной грибного вкуса с фантастическим ароматом осеннего леса. Блюдо поданное к столу окутает уютом и сказочной атмосферой. Предлагаем самую разнообразную и лакомую подборку неповторимой закуски.

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами — вкусное французское лакомство быстрого приготовления. Сочная курочка, ароматные грибы и нежнейший соус. Что еще нужно для вкусного ужина или праздничного застолья?

Салат с грибами шампиньонами жареными

Салат с грибами шампиньонами жареными — это практически универсальный способ угодить всем. Многие любят грибы, но далеко не у всех одинаковы предпочтения их приготовления.

Салат грибы под шубой

Салат «Грибы под шубой» является вкусным и очень сытным лакомством для праздничного стола. Это блюдо готовиться до боли просто, с доступных и очень простых ингредиентов.

Постный салат с грибами

Постный салат с грибами – аппетитное блюдо. Грибы превосходны в своей простоте, а блюда с ними радуют вкусом. Белые грибы, шампиньоны, подосиновики, опята – соберите в своей тарелке целую полянку, заправьте постным соусом и наслаждайтесь!

Салат с грибами шампиньонами

«Грибы под шубой» — классический рецепт

Базовый рецепт вкусного салатика станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов данного блюда.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Грибы маринованные – 1 банка
• Майонез – по вкусу
• Вареный картофель – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок

Приготовление:

Нашинковать лук на кубики и пассеровать на маслице.

Добавить к луку грибы и тушить ещё минутку.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Натереть огурчики и сыр. Нашинковать зеленый лучок.

Отварить яйца и хорошенько охладить. Очищенный продукт мелко натереть.

Выложить салат слоями: грибы с луком, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурчики, тертые яйца, майонез, сыр и зелень лука.

Дать пропитаться, а затем — подавать.

Источник

Приготовление

А теперь можно приступить к приготовлению революционного салата на новый лад.

1. Выкладываем грибы из банки на дуршлаг и даем им хорошенько стечь. После нарезаем их очень мелкими кубиками.
2. Овощи отвариваем. Их нужно будет натереть на терку. Можно это сделать сразу на отдельные тарелочки, а можно натирать непосредственно в салат.
3. Лук так же придется мелко нарезать.
4. Огурцы нарезаем кубиками, чем меньше, тем лучше.
5. Авокадо разделите на две части. Почистите и удалите косточку, а затем натрите на терке.

Пришло время собирать салат. Очень удобно в таких случаях использовать разъемную форму для торта, тогда ваш салат получится идеальной круглой формы и с ровными краями.

Первым слоем выкладываем половину картофеля, затем лук, грибы и оставшейся картофель. Далее идет морковь, огурцы, авокадо. Последний слой, как и в оригинале, будет свекольный.

Майонезом, в нашем случае диетическим, (лучше всего сделать самим) промажьте каждый слой, а вот соль будет лишней. Грибы, огурцы, да и сам майонез, достаточно соленые продукты.

Авокадо в данном рецепте не является принципиальным ингредиентом, скорее это тяга к экспериментам, поэтому при желании его можно не класть.

Выбор грибов для этого салата сугубо дело вкуса. Обычно принято использовать шампиньоны, но в магазинах такое изобилие товара, что советовать что-то конкретное не имеет смысла.

Если лук оказался очень злым, обдайте его предварительно кипятком или замаринуйте в уксусе, разбавленном слегка подслащенной водой.

Оформить салатик грибы под шубой можно на общей тарелке, также неплохо будут смотреться порционные «тортики».

Пошаговое приготовление салата «Грибы под шубой»

1. Сначала заготавливаем ингредиенты. Картофель промываем и варим до готовности в мундире. Яйца отвариваем вкрутую. В это же время производим сухую чистку грибов, затем промываем их, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками или мелким кубиком. Помещаем на разогретую сковороду с подсолнечным рафинированным маслом и обжариваем до тех пока, пока не выпарится выделившийся сок, и шампиньоны не подрумянятся. В середине готовки при желании можно добавить мелко рубленый репчатый лук. Присаливаем.

2. Отваренные яйца остужаем ледяной водой, обтираем и избавляем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Далее подготавливаем «шубу»: белок натираем на мелкой терке вместе с плавленым сырком, добавляем к ним немного майонеза, соли, перемешиваем и отставляем в сторону.

3. Отваренный картофель остужаем и чистим от кожуры. Затем измельчаем. В случае с данным овощем лучше использовать крупную терку. Выбираем блюдо с высокими бортами, в котором будем собирать по примеру фото салат «Грибы под шубой». Первым слоем выкладываем картофель, присаливаем его.

4. Чтобы сделать картофель более сочным, смазываем его майонезом. Соус может быть приготовлен и в домашних условиях, это будет гарантией отсутствия опасных консервантов и плохих сортов растительного масла в его составе.

5. Из общей грибной массы откладываем в сторону 3-4 красивых ломтика для украшения. Далее на картофель выкладываем слой обжаренных шампиньонов. От его толщины зависит вкус готового блюда. Грибы должны заметно выделяться на фоне остальных ингредиентов, чтобы салат мог всецело оправдать свое название. Этот слой обильно смазывать майонезом совсем не стоит, т.к. шампиньоны после жарки уже впитали некоторое количество жира из растительного масла. Делаем символическую майонезную сеточку.

6. Третьим слоем выкладываем белково-сырную шубу, хорошо разравниваем.

7. В завершение натираем на самую мелкую терку желток и посыпаем всю поверхность салата.

8. Для украшения используем отложенные кусочки шампиньонов и веточки зелени.

9. Перед подачей салат должен пропитаться. Его можно оставить при комнатной температуре на 40-50 минут или поместить на более длительный срок в холодильник, предварительно укутав пищевой пленкой, чтобы не допустить заветривания верхнего слоя.

10. Вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Он легко украсит любой праздничный стол и заслужит массу восторженных отзывов.

1. Салат «Грибы под шубой», очень нежный

2. Очень вкусный салат «Грибы под шубой»

2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Как приготовить салат «Грибы под шубой»

Сначала отвариваем овощи. Картофель с морковью тщательно промываем под холодной проточной водой и кладем в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью закрывала овощи с небольшим запасом на выкипание. Отвариваем их до готовности 30-35 минут (время зависит от размера и сорта картофеля). Картофель лучше взять средний, одинакового размера, чтобы все клубни сварились одновременно. Морковка варится немного меньше по времени – минут 20, поэтому вынимаем ее раньше. Готовность проверяем тонким ножом, если он легко входит – значит овощи сварились.

Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.

Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем.

Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно и зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.

Куриные яйца отвариваем в течение 8-10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке.

А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.

Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

Морковь очищаем и натираем тоже на крупной терке.

Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями: – Картофель– Жареные грибы с луком– Морковь– Белок яйца

Для того, чтобы салатик получился идеально круглой формы, можно использовать сервировочное кольцо.

Все слои промазываем майонезом. Для приготовления салата я использовала домашний майонез. Он получается очень вкусный, и в отличие от магазинного, не содержит вредных добавок и консервантов. Рецепт майонеза вы можете посмотреть здесь.

Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Наш вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Салат «Витаминный» из капусты, моркови и яблок

Салат из свежих огурцов и помидоров

Салат «Французский» с яблоком и морковью

Салат из картофеля, яиц и огурцов

Салат с помидорами, сыром и яйцами

Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком

Легкий овощной салат с сыром

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Этапы приготовления

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.

На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом.

Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.

Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель.

Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.

Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом.

Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат «Грибы под шубой» по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Приятного аппетита!

Если вы ищите простой, но вкусный салат на праздничный стол, то, думаю, вам понравится этот рецепт с забавным названием «Грибы под шубой». Не стоит проводить аналогию с известным — в этом рецепте не будет свеклы и сельди.

Зато будут грибы и твердый сыр, соленые огурцы и зеленый лук: такое сочетание получается очень удачным и вкусным, а закуска – сытной. Да и форма салата сама по себе праздничная: ингредиенты укладываются слоями, и получается этакий «тортик», который выглядит очень аппетитно и торжественно.

Делается это блюдо довольно просто и быстро, но все же есть некоторые нюансы, о которых я хотела бы вам рассказать. Это касается и подготовки ингредиентов, и правильной укладки слоев, и украшения закуски… Итак, как приготовить салат «Грибы под шубой» — пошаговый рецепт с фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов;
• 1 небольшая репчатая луковица;
• 2 картофелины среднего размера;
• 1-2 шт зеленого лука;
• 1-2 соленых огурца;
• 2 вареных вкрутую яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 100 г майонеза;
• 1столовая ложка растительного масла.

Как приготовить салат «Грибы под шубой»:

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими пластинками. Если шампиньоны крупные, пластинки разрезаем еще на 3-4 части. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками.

На разогретом растительном масле пассируем лук до прозрачности. Добавляем шампиньоны и обжариваем вместе до готовности, 4-6 минут. Солим и перчим по вкусу, остужаем.

Картофель отвариваем в мундирах, охлаждаем до комнатной температуры. Снимаем шкурку и натираем картошку на крупную терку. Зеленый лук мелко нарезаем. Соленые огурцы тоже трем на крупную терку, как и картофель.

Вареные вкрутую яйца чистим и натираем на среднюю терку. Твердый сыр тоже натираем на среднюю терку.

На тарелку или салатницу выкладываем салат, формируя его слоями. Сначала кладем слой шампиньонов с луком, выравниваем.

Затем размещаем вареный картофель. Посыпаем зеленым луком, оставляя небольшое количество лука для оформления салата.

Лук покрываем майонезной сеткой – уходит чуть больше 1/3 от общего количества майонеза. На майонез кладем тертые соленые огурцы.

Посыпаем верх салата тертым сыром, примерно половиной от общего количества.

На покатые бока салата наносим оставшийся майонез, посыпаем их сыром, не доходя немного до верха салата. В непокрытый сыром «ободок» аккуратно выкладываем зеленый лук. Вот и все, салат «Грибы под шубой» готов.

Салат «Грибы под шубой» относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков.

Классическая вариация состоит из грибов, как правило, шампиньонов, и разнообразных дополнительных продуктов — огурцов, сыром, яиц и майонеза. Не лишними являются и корнеплоды — морковка или картофель. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве «кислого» компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Подавать блюдо стоит настоявшимся — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшают слайсами грибов, зеленью и орешками.

Рецепт №1

В нашем
рецепте присутствует и ещё один совсем необычный для «шубы» компонент –
авокадо.

• 200 г любых солёных или маринованных грибов;
• по 200 г – картофеля, моркови, свеклы;
• одна сладкая луковица;
• один спелый плод авокадо;
• один среднего размера солёный огурчик;
• – примерно 200 г.

1. Грибы откиньте на дуршлаг. Когда рассол
   полностью отделится – очень мелко нарежьте, лучше кубиками.
2. Овощи отварите и натрите каждый вид на
   отдельную тарелочку.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками.
4. Солёный огурчик нарежьте очень тонкой соломкой
   или натрите.
5. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам
   и удалите косточку. Половинки авокадо нарежьте на тёрке.

Собирайте салат слоями на блюде, в кольце от
разъёмной формы для бисквита:

1. Половина всей картошки.
2. Грибы.
3. Вторая половина картошки.
4. Морковь.
5. Солёный огурчик.
6. Авокадо.
7. Свекла.

Между слоями можете сделать прослойку из
майонеза. Солить не нужно, огурчик и грибы и так сделают салат достаточно
солёным. Можно слегка поперчить некоторые слои – например, авокадо.

Очень неплохим дополнением в этот салат станет
также очищенное и натёртое яблоко – его нужно класть тонким слоем между
картошкой и морковкой.

Сняв с блюда кольцо разъёмной формы, смажьте
аккуратно бока салата майонезом, а на верх нанесите красиво майонезную сеточку.

Ововегетарианцы могут сделать ещё один
добавочный слой – отварное яйцо. Очень красиво смотрится, когда «шуба» засыпана
сверху тёртым варёным желтком или белком. Ну и майонез в таком случае можно
использовать обыкновенный.