Быстро и просто: салат дамский каприз

Салат с куриным филе

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• филе курицы – 150 г
• орехи грецкие – 6 шт.
• маринованные кольца ананаса – 100 г
• майонез для заправки – 100 г
• сок с лимона – 50 г
• сметана нежирная – 100 г
• зелень укропа и петрушки – 100 г
• соль – по вкусу

Для начала требуется отварить куриное филе в подсоленной воде, затем остудить и порезать небольшими кубиками. Открыть банку с ананасами, слить жидкость и порезать каждый кружок на три части. На мелкую тарелку выложите рядами по очереди курицу и ананасы.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать сметану, майонез и лимонный сок. Орехи надо измельчить, но оставить 2 шт. для украшения. Зелень также частично надобно измельчить. Сбоку на тарелку, возле основных ингредиентов салата следует положить соус и посыпать его измельченными грецкими орехами и зеленью. Украсить блюдо также можно веточками зелени и целыми орехами.

Салат «Дамский каприз» с говяжьим языком и перцем

Некоторые хозяйки бояться использовать говяжий язык в приготовлении различных блюд, не смотря на, это салат с языком получится очень вкусным. Не надо бояться экспериментировать.

Ингредиенты:

• Говяжий язык – 400 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Майонез, соль по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

Тщательно промытый говяжий язык сварить в кастрюле с подсоленной водой. После варки снять шкуру, дать остыть и нарезать соломкой вместе с ветчиной. Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать кубиками и поджарить на сковородке с растительным маслом. Во время приготовления грибы нужно посолить и поперчить. Маринованные огурцы следует порезать также соломкой, отжать от жидкости. Болгарский перец нужно обмыть, удалить сердцевину и семена, также нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить майонезом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Процесс приготовления

Дайте вареной курице остыть, нарежьте ее кубиками и положите в миску.

Твердый сыр и очищенные яйца нарежьте кубиками и добавьте к куриному филе (оставьте немного сыра для украшения салата).

Мелко нарежьте консервированный ананас, порубите грецкие орехи ножом и добавьте в салат.

Полейте салат майонезом или натуральным йогуртом (сегодня я выбрала натуральный йогурт), поперчите и посолите.

Разделите ананасовый салат Ladies’ Folly на порции. Оставшийся сыр натрите на терке и посыпьте им салат, гарнируйте орехами и зернами граната. Подайте к столу самый вкусный салат.

Наслаждайтесь!

Как делается блюдо?

Мякоть курицы отваривают, охлаждают и нарезают квадратиками. Апельсины очищают от кожицы. Кожуру одного из фруктов делят на тонкие полоски при помощи ножа. Она потребуется для украшения блюда. Апельсины нарезают квадратиками, удаляют из них пленки и семечки. Дольки чеснока очищают и измельчают. Обжаривают на сковородке с маслом. Добавляют кусочки апельсина и готовят в течение шести минут. Сыр следует измельчить. Чтобы сделать заправку, нужно измельчить миндаль в блендере, соединить с семенами льна и сметаной. Несколько орехов оставляют для украшения. Продукты помещают в большую посудину слоями в такой последовательности:

1. Мякоть курицы.
2. Кусочки апельсинов.
3. Измельченный сыр.

Кушанье покрывают слоем заправки. Украшают нарезанной кожицей фруктов, ядрами миндальных орехов.

Кулинарные секреты

Сначала мы решили поделиться секретами, которые помогут приготовить салат «Дамский каприз» быстро и вкусно, а также легко его украсить, превратив в маленький кулинарный шедевр.

Как приготовить салат «Дамский каприз» с курицей, орехами и черносливом

• Отварная куриная грудка менее калорийна, если ее сравнивать с копченой курятиной или мясом с других частей птицы. Позволив ей остыть в воде, вы сохраните ее сочность.
• Чернослив перед добавлением в салат желательно распарить. Для этого его на 10-15 минут заливают кипятком.
• Орехи хорошо измельчаются, если положить их в пакет и покатать по ним скалку. В блендере или кофемолке они превращаются в ореховую пасту, которую, впрочем, тоже можно использовать для приготовления салата.
• Перед соединением с майонезом продукты желательно охладить, иначе салатик быстро закиснет.
• Готовя салат слоями, предусматривайте время на их пропитывание соусом. На это нужно 2-3 часа. Все это время кушанье должно находиться в холодильнике.

Еще один важный секрет вкусного блюда – в его оформлении. Почти любое кушанье, если его стильно украсить, будет казаться более вкусным и аппетитным.

Как украсить салат «Дамский каприз» с черносливом и орехами

Можно предложить несколько вариантов красивого оформления салата «Дамский каприз», приготовленного с орехами и черносливом.

1. Салат можно выложить в форме пирожного, воспользовавшись формочками с прессом для оформления подобных закусок. Подойдет и круглый, и квадратный обруч. Если под рукой его не оказалось, вырежьте дно у консервной банки и выложите салат внутри нее. Поверхность закуски покройте черносливом, гранатами или орехами. Для завершения сходства с десертом можно украсить салат взбитыми сливками (не сладкими).
2. Аналогичным образом можно придать салату сходство с тортом. Только для этого понадобится обруч покрупнее (например, от разъемной формы для выпечки соответствующих изделий).
3. Какая дама не любит цветы? Их несложно сделать из тонко нарезанных овощей, например, огурцов, частенько входящих в состав «Дамского каприза». Украсьте цветами закуску, и она тотчас же приобретет праздничный вид.
4. Сейчас модно подавать салаты в бокалах для мартини, коньяка или виски. При такой подаче закуски напоминают изысканный коктейль. Любая девушка захочет насладиться таким соблазнительным блюдом.

Удачно оформленный салат «Дамский каприз» способен стать украшением праздничного стола, накрытого по случаю 8 Марта или другого женского праздника. Его можно приготовить на день рождение юной девушки и на юбилей леди элегантного возраста – именинница наверняка будет довольна.

Салат «Дамский каприз» с языком

Ингредиенты:

• Говяжий язык — 300 г
• Соленые огурцы — 200 г
• Шампиньоны — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Майонез — 3 см.л.
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Язык помойте и поставьте вариться. После закипания поменяйте воду и продолжайте его варить 2,5 часа. Затем опустите в ледяную воду и снимите белую пленку. Оставьте его охлаждаться, после чего нарежьте кубиками.
2. Луковицу очистите от шелухи, помойте, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле.
3. Шампиньоны нарежьте кубиками и отправьте жариться в сковороду к луку. Доведите их до румяности.
4. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
5. Соедините все продукты и заправьте их майонезом. Приправьте солью и перемешайте.

Салат «Ералаш» с ананасами и кальмарами

Что нужно:

• кальмар – 1 тушка;
• консервированный ананас – 0,5 банки;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• репчатый лук – 150 г;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• полутвердый сыр – 150 г;
• лимонный сок – из одного фрукта;
• майонезный соус – по вкусу.

Как приготовить:

1. Тушку кальмара промойте, удалив хорду, опустите на минуту в кипяток и промойте под струей холодной воды. Нарежьте тушку соломкой.
2. Вскипятите чистую воду, подсолите ее, опустите в нее куски кальмара и поварите их 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
3. Отварные яйца нарежьте дольками.
4. Лук, порезанный на полукольца, замаринуйте в соке лимона.
5. Порежьте полосками капусту и огурец.
6. Крупной стружкой натрите сыр.
7. Отожмите лук.
8. Порежьте ананас.
9. Разложите на тарелке продукты, стараясь ингредиенты близких оттенков размещать напротив друг друга.
10. Влейте в середину тарелки майонез.

Этот салат не слишком яркий, он имеет пастельные тона, но это не делает его менее аппетитным. Он наверняка придется по вкусу вашим гостям.

Классический рецепт салата Дамский каприз

Начнем, пожалуй, с традиционного варианта приготовления закуски. Именно из таких ингредиентов она составляется «по классике». И многим, возможно, именно так и знакомо это кушанье.

Как бы то ни было, попробовать еще раз никогда не помешает! А для начинающих кулинаров рецепт может быть станет открытием.

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриное филе — 400-450 гр.;
• Соль, перец;
• Консервированные ананасы — 250 гр.;
• Твердый сыр — 200 гр.;
• Майонез.

Для варки мяса:

• Вода — 700-1000 мл;
• Лавровый лист — пару штук;
• Душистый перец горошком — 5-6 горошин;
• Петрушка — 0,5 пучка (нужны только стебельки).

Способ приготовления:

1. Начинаем, конечно же, с варки филе. Для этого в холодную воду добавляем зелень и специи. А затем ставим кастрюлю на огонь.

2. После закипания выкладываем в воду мясо. Воды должно быть столько, чтобы она лишь на пару сантиметров покрывала его. Когда вода закипит снова, выжидаем несколько минут и выключаем огонь. После этого накрываем кастрюлю крышкой, а мясо держим в горячей воде еще 20-25 минут.

3. Варить таким способом лучше всего небольшие кусочки мяса (не более 300 граммов). Если куски более крупные, лучше подольше подержать их в кипящей воде. Готовить так можно только покупное филе: сварить мясо домашней птицы или грудку на кости не выйдет.

4. Мясо после варки останется слегка розоватым — пусть это вас не пугает, в этом особенность метода. Даем филе немного остыть и нарезаем его небольшими кубиками.

5. Сыр измельчаем при помощи мелкой терки.

6. Ананас, как и мясо, тоже режем кусочками.

7. Начинаем формировать наше блюдо. Берем салатницу и выкладываем на ее дно первый слой — это тертый сыр. Покрываем небольшим количеством майонеза.

8. Далее выкладываем кусочки мяса.

9. И кусочки ананасов. Не забываем промазывать каждый слой майонезом!

10. Далее слои можно повторить. Последним должен быть сыр — он послужит одновременно и компонентом, и украшением блюда.

11. Чтобы закуска получилась более пикантной, можете добавить в нее немного измельченного чеснока по своему вкусу.

Нежный «Дамский каприз» с черносливом

Этот салат можно приготовить с добавлением этого полезного сухофрукта.

Список компонентов:

• филе птицы (можно брать курицу или индейку)– 500 г.;
• отварные яйца 5 шт.;
• чернослив – 1 ст.;
• огурчики свежие – 3 шт.;
• грецкий орех – 0,5 ст.;
• ароматные травы (сухая приправа) – 1 ч. л.;
• любая свежая зелень;
• майонез, масло оливы – по 4 ст. л.;
• специи по вкусу.

Поэтапная готовка:

Филе натираем специями травами и отправляем в фольге запекаться. В остуженном виде режем соломкой. Свежие огурцы режем также. Замоченный чернослив режем тонкими полосками. Яйца трем на средней терке. Орехи измельчаем в блендере.

Выкладываем слои салата: сначала огурчики, затем филе, далее чернослив и яйца. Все слои промазываются майонезом. Готовый салат украшается маслинами либо оливками.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат дамский с яблоками

Потребуются:

• мясо курицы – 300 г
• кислые яблоки – 2 шт.
• куриные яйца – 3 шт.
• 15%-е сливки – 100 г
• орехи миндаль – 100 г
• соус для заправки – 200 г
• сахарный песок
• соль, перец черный молотый – по  вкусу

Мясо следует отварить в подсоленной воде, можно добавить еще какие-то любимые приправы. Когда оно остынет, порежьте соломкой.

Куриные яйца требуется сварить вкрутую, почистить и отделить белки от желтков. Белки нужно  порезать кубиками, а желтки натереть на мелкой терке.

Яблоки надобно почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. Миндаль необходимо мелко порубить.

Дальше все составляющие этого салата, кроме желтков, следует соединить, посолить, поперчить и заправить соусом (смешать сливки и майонез).

Выложите такой салат на тарелку горкой и украсьте натертым желтком по всей поверхности.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Читать полностью

“Цезарь” с курицей

Ингредиенты:

• Филе куриное – 350 г
• Салат – 100 г
• Сыр твердый – 70 г
• Помидоры черри – 200 г
• Батон – 150 г
• Мед – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 150 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Горчица – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Каперсы – 1 ч.л.
• Перец черный – 2 щепотки
• Пряности – 2 щепотки (смесь итальянских трав)

209 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. К куриной грудке добавить пару щепоток соли, 1 ч. л. горчицы, оливковое масло, щепотку чёрного перца, мёд. Натереть и убрать в холодильник на 20-30 минут.
2. Нарезанный кубиками хлеб выложить на противень, добавить пару щепоток сухих трав, щепотку соли, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и запечь до золотистого цвета, 7-12 минут при 180 градусах, периодически перемешивать.
3. Влить в стакан для блендера растительное масло комнатной температуры, соль, сахар, горчицу, измельченный чеснок, сок четверти лимона. Вбить яйцо, чтобы желток остался целым. Опустить погружной блендер в ёмкость, чтобы яйцо и все ингредиенты оказались под блендером. Взбить всю жидкую массу, не поднимая блендер из чаши до момента, пока не получится однородный и густой соус. После этого взбивать ещё 1-2 минуты, приподнимая блендер немного вверх и опуская вниз. 
4. В готовый соус добавить измельченные каперсы и натертый на мелкой терке твердый сыр.
5. Обжарить куриную грудку по 2-3 минуты с каждой стороны на большом огне без крышки.
6. Переложить на фольгу, добавить кусочек сливочного масла, завернуть и поставить в разогретую до 160 градусов духовку  на 5-7 минут.
7. Нарезать грудку по косой на слайсы средней толщины.
8. Смазать тарелку для салата частью соуса и выложить сверху нарванный лист салата.
9. Сверху выложить нарезанные на 2 части помидоры черри.
10. Добавить куриную грудку, тонкие пластинки сыра, заправить ещё соусом и сверху посыпать сухариками.
11. Перед подачей украсить каперсами и смешать все ингредиенты.

Пошаговый рецепт закуски с ветчиной

Сейчас я предлагаю попробовать дамский каприз с ветчиной. Этот вариант закуски простой и очень быстрый, продукты все готовы к употреблению, только яйца нужно отварить заранее. Но это такой продукт, который вариться 10 минут, так что пока будете нарезать остальные ингредиенты, они успеют свариться.

Продукты:

• Ананас — 300 гр
• Ветчина — 300 гр
• Сыр твердый — 200 гр
• Яйца отварные — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Листья салата — для подачи

Ветчину нам нужно порезать полосками, сначала нарезаем пластинками, а затем полосками. Яйца нарезать кубиками, сыр кубиками.

Лук мелко нарезать (кубиками) и залить кипятком, оставить на 5 минут, чтобы убрать горечь. Можно лук замариновать в растворе уксуса, сахара, и соли. На стакан воды я добавляю чайную ложку соли, столовую сахара, и 2-3 ложки уксуса. Маринуем 20 минут, и сцеживаем жидкость.

В миске соединяем ранее нарезанные ингредиенты, и сцеженный лук. Нужно чтобы лук был без лишней жидкости. Добавляем майонез. Можно соединить сметану и майонез, горчицу и майонез, майонез и чеснок, как вам нравится, и заправить.

Осуществляйте заправку перед подачей на стол. Этот вариант блюда хорош тем, что можно все приготовить заранее. накрыть все пищевой пленкой, и убрать в холодильник, а заправить перед приходом гостей, например.

Выкладываем в салатник, или оформляем блюдо горкой на листья салата. Присыпать сверху можно орешками или тертым сыром.

Легкий салат «Женский каприз» с крабовыми палочками и ананасом

Оригинальный и красивый салат из крабовых палочек с кусочками ананаса будет по достоинству оценен семьей и друзьями, как за обеденным, так и за праздничным столом.

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 10

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (500 г);
• капуста пекинская (1 кочан, маленький);
• ананас консервированный (200-300 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• чернослив (150 г);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• сыр мягкий сливочный/плавленый (150 г);
• лук репчатый/зеленый (1-2 шт./1 пучок);
• петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• уксус (2 ст. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив заливаем кипятком в глубокой тарелке и накрываем крышкой. Распариваем его в течение 10 минут.
2. Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим их вкрутую (15 минут после закипания воды).
3. Капусту моем, мелко шинкуем. Поливаем уксусом и слегка мнем, чтобы она пустила сок.
4. Крабовые палочки мелко режем или натираем на крупной терке.
5. С консервированных ананасов сливаем сироп и нарезаем их небольшими кубиками.
6. Лук чистим и мелко шинкуем.
7. Чернослив достаем из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки.
8. Яйца чистим и натираем на средней терке.
9. Сыр натираем на средней терке.
10. С маслин сливаем маринад и нарезаем их кольцами.
11. Петрушку моем, обсушиваем на бумажном полотенце.
12. Салат формируем слоями. Первый слой – капуста, соль, перец, майонез. Второй – половина крабовых палочек, майонез. Третий – ананасы, майонез. Четвертый слой – яйца, соль, перец, майонез. Пятый – чернослив, майонез. Шестой – оставшаяся часть крабовых палочек, майонез. Седьмой слой – сыр.
13. Готовое блюдо украшаем маслинами и петрушкой (как на фото).
14. Перед подачей салат охлаждаем.

Приятного аппетита!

Салат дамский с огурцами

Потребуются:

• грибы шампиньоны – 200 г
• луковица – 1 шт.
• филе курицы – 400 г
• куриные яйца – 3 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• чернослив – 100 г
• соус для заправки – 100 г
• зелень укропа и петрушки – 100 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый

Филе требуется отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и мелко порезать. Почистить луковицу и мелко нашинковать. Шампиньоны надо нарезать кусочками и вместе с луком обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, также их следует посолить и поперчить. Куриные яйца нужно сварить вкрутую, почистить и натереть на терке.

Чернослив требуется замочить на несколько минут, чтобы он стал мягче. Потом подсушить и порезать соломкой. Свежие огурцы надобно нарезать тонкой соломкой. Такой салат необходимо выкладывать слоями и каждый слой пропитывать майонезом. Слоя делать в такой очередности: чернослив, грибы с луком, мясо, куриные яйца, огурцы.

Украсить такой салат можно кусочками чернослива и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт 5. Салат «Дамский каприз»

Требуемые ингредиенты:

— куриная грудка – 1 шт.;

— ананас – 100 г.;

— шампиньоны жареные – 200 г;

— болгарский перец – 2 шт.;

— сваренные яйца – 3 шт.;

— соль и перец по вкусу и майонез.

Способ приготовления:

Отвариваем куриную грудку и отставляем ее в сторону, чтобы остыло мясо. Болгарский перец очистим от семян, уберем кочерыжку и нарезаем его кубиками. На кубики также нарежем отваренные яйца и куски ананаса. Шампиньоны у нас должны быть обжаренными до румяного цвета. Для этого, нарезанные грибочки выложим на сухую сковороду и доводим до румяности. В процессе жарки грибочки выпустят свой сок. Продолжайте жарить, пока они обратно не впитают всю влагу. На этом этапе долейте в сковороду немножко подсолнечного масла, и выключайте. Отставьте в сторону, чтобы они остыли. Мясо курицы нарежьте на небольшие кусочки.

Сейчас, когда все ингредиенты уже полностью приготовлены, нужно их смешать и заправить в миске майонезом. Чтобы салат выглядел более аппетитным, украсьте его сверху тертым желтком.

Порционный салат “Женский каприз” для праздничного стола (видео)

Это рецепт обычного, классического салатика “Дамский каприз”, просто возможно, кто-то встретит и такое название – “Женский каприз”.

В его основе все те-же ингредиенты. Просто он уже будет красиво, порционно приготовлен и  послужит хорошим укрошением праздничного стола.

6 секретов приготовления вкусного и красивого салатика

С течением времени салат «Дамский каприз», как и многие другие блюда, совершенствовался. Домашние повара и профессионалы высокой кухни экспериментировали с тонкостями приготовления или оформления, чтобы получить наилучший результат. Из всего, что они сделали можно выделить 6 ключевых моментов:

1. Взяв куриное филе, его нужно не просто отварить, а разрезать пополам и положить в уже кипящую воду. Когда вода с мясом снова закипит, огонь уменьшают и добавляют специи: соль, душистый перец и 3 лавровых листа.

2. Для визуального украшения и добавления пикантной нотки можно взять гранат, зерна которого нужно разместить не сверху, а сбоку на салате, для чего его нужно будет промазать тонким слоем майонеза.

3. Чтобы уменьшить калорийность блюда, стоит взять не майонез, а сделать более полезную заправку. Простым вариантом будет использование натурального йогурта с тщательно измельченной зеленью, а для тех, кто желает добавить остроты можно смешать этот же йогурт с горчицей зернами.

4. Если блюдо будет украшением стола – его стоит выкладывать в стеклянную салатницу, но если блюдо сразу готовят порционно – вместо тарелок лучше взять небольшие керамические или стеклянные салатницы.

5. Порционное приготовление салата допускает замену куриных яиц на перепелиные, это также снизит калорийность и повысит полезность блюда.

6. В качестве верхушки салата отлично будет смотреться кольцо консервированного ананаса, в центр которого ставят половинку грецкого ореха и два листочка базилика.

Салат дамский с кедровыми орешками

Потребуются:

• ананасы маринованные – 1 банка
• филе куриное – 400 г
• «Эстонский» сыр – 200 г
• кедровые орехи – 80 г
• чеснок – 2 зубчика
• соус для заправки – 200 г
• перец черный молотый – по вкусу

Куриное филе следует отварить в подсоленной воде, когда будет готова, остудить и порезать кубиками. Открыть банку с ананасами, слить жидкость, а содержимое порезать небольшими кусочками. Эстонский сыр нужно натереть на крупной терке, но можно и порезать маленькими кубиками.

Все соединить в одной глубокой миске, добавить кедровые орехи и поперчить. Чтобы заправить салат необходимо смешать майонез с раздавленным через чесночницу чесноком. Весь приготовленный салат тщательно перемешайте и можно подавать на стол.

Какие салаты называют сложными

Сложные салаты требуют предварительной подготовки. Если в простых необходимо просто смешать ингредиенты, не требующие подготовки, то со сложными все немного иначе. К примеру, требуется подготовить мясо, сварить его, нарезать. Либо обжарить грибы, лук и прочие ингредиенты. На приготовление такого салат потребуется больше времени, в том числе и на оформление. Однако и по вкусовым качествам они превосходят простые.

Используя овощи, тщательно мойте их и высушивайте. Используйте только свежие ингредиенты, иначе вы можете быть разочарованы во вкусовых качествах салата. Делая салат с морепродуктами, качественно очищайте их от костей, панцирей и пр. Никогда никакой салат не нужно готовить заранее. Т.е. за два-три часа – допустимо, а вот за день-два уже перебор.

Ингредиенты для приготовления ананасового салата с сыром

1. Ананасы консервированные 500 грамм
2. Сыр твердый 250 грамм
3. Чеснок 3–5 зубчиков
4. Майонез по вкусу

1 Подготавливаем ананасы.

Откройте банку с ананасами и откиньте их на дуршлаг, слив сладкий сироп. Между прочим этот самый сироп можно использовать для приготовления других блюд, но это другая история. Оставшиеся кусочки фрукта разложите на разделочной доске и нарежьте мелкими кубками. Вот тут, кстати говоря, вкусы расходятся, я люблю, чтобы ананасы были нарезаны помельче, но многие, напротив, в восторге от крупных кусочков, поэтому сами выбирайте более подходящий для вас вариант.

3 Подготавливаем зубчики чеснока.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте кончики, а после оставшееся пропустите через специальный пресс или попросту натрите на терке. Конкретное количество чеснока зависит только от того, любите ли вы поострее, или, напротив, поклонники более мягких вкусов.

4 Смешиваем ананасовый салат с сыром.

Подготовьте большую глубокую тарелку и ссыпьте туда нарезанный ананас и тертый сыр, добавьте чеснок и смешайте. Затем заправьте почти готовый салат майонезом и вновь ложкой размешайте его. Солить это блюдо, как вы можете заметить, совсем необязательно, потому что сыр, чеснок и майонез сами по себе имеют отчетливый соленый привкус, а ананас же очень сладкий и сочный, потому готовый салат получается таким ярким и интересным, именно из-за сочетания всех этих вкусов.

5 Подаем ананасовый салат с сыром.

Подавать ананасовый салат сыром надо точно так же, как и прочие салаты. Я просто выставляю его ближе к середине стола или же раскладываю его на порции и предлагаю между основными блюдами. Не забудьте украсить готовый салат цельными дольками, колечками ананаса или сочными веточками свежей зелени.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Чтобы салат выглядел оригинальней, подберите для него прозрачные креманки, как для салатов — коктейлей.

– Чтобы превратить ананасовый салат в оригинальную закуску, достаточно нафаршировать им профитроли или тарталетки. При чем рецепт приготовления вкусных профитролей вы можете найти на нашем сайте, перейдя по этой ссылке.

– В более сытной и сложной версии этого ананасового салата рекомендуется добавить отварные яйца, а так же консервированную кукурузу.

– Для приготовления салата можно использовать как свежие ананасы, так и консервированные.

Салат «Дамский каприз» с ветчиной

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 г
• Сырок плавленый — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Орехи грецкие — 150 г
• Майонез — для заправки

Пошаговое приготовление:

1. Лук очистите, нарежьте четверть кольцами и замаринуйте в соловом уксусе, сахаре и кипятке. Хотя по желанию можете его применять в сыром виде.
2. Яйца отварите вкрутую, переложите в холодную воду на 15 минут, очистите от скорлупы и нарежьте кусочками.
3. Плавленый сыр подморозьте в холодильнике 15 минут и натрите на терке.
4. Ветчину нарежьте кубиками.
5. Яблоко помойте, специальным ножом удалите сердцевину с косточками и нарежьте крупными брусками.
6. Орехи проколите на чистой и сухой сковороде и нарежьте.
7. Смешайте составляющие с майонезом и сервируйте кушанье к столу.