Кальмары с морковью и чесноком
Этот салат наверняка имеет корейские корни, и выполнен, что называется «по мотивам». Такие варианты готовятся с использованием корейской моркови. Предложенный рецепт готовится со свежей, но с некоторыми типичными для корейской кухни элементами приготовления этой самой корейской моркови.
Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.
Нам понадобится:
- кальмары — 3 тушки ( 350 гр )
- морковь — 1 шт (небольшая)
- лук — 0,5 шт
- чеснок — 1 зубчик
- соль, перец — по вкусу
- сахар — 0,5 ч. ложки
- молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
- растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Морковь очистить и порезать очень тонкой длинной соломкой, резать как для плова, но гораздо тоньше. После чего посыпать ее сахаром и добавить щепотку соли. Морковь перемешать и оставить на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом как бы слегка промариновалась, если такое выражение допустимо к соли и сахару.
- Тем временем подготовить кальмаров. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем воду слить. Оставить их остывать.
- Как остынут, порезать довольно крупной соломкой, чтобы кусочки ощущались, когда их будем кушать.
- Лук порезать тонкими полукольцами, которые затем разрезать еще раз пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок измельчить как можно мельче.
- Тем временем морковь должна была пустить сок, поэтому ее надо отжать и смешать с нарезанными кальмарами.
- Выложить всю эту красоту и вкуснятину в неглубокую миску. Сверху горочкой выложить лук, разобрав его на отдельные колечки. И поверх всего выложить чеснок.
- Посыпать перцем по всей поверхности салата, и поверх лука и чеснока посыпать молотый кориандр.
- На небольшой сковороде раскалить масло. Горячим маслом полить поверх чеснока и кориандра, тем самым это позволит раскрыть вкус кориандра и произвести легкую обжарку чеснока и части лука. Дать салату постоять 10 — 15 минут.
- Затем перемешать все вместе и подать на стол. Можно украсить свежей зеленью.
- В этом рецепте все продукты сохраняют свой оригинальный вкус, они не заправляются майонезом. К тому же вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантные пряные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым на вкус.
До свидания!
Читайте далее:
Готовим вкусный салат с кальмарами, яйцом и луком
Топ 5 рецептов салатов из огурцов и яблок пошагово
Готовим крабовый салат с креветками на праздничный стол
Топ лучших салатов на праздничный стол
Рецепты приготовления теплых салатов со свининой
Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением
Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.
Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!
Список ингредиентов:
- Очищенный кальмар – полкило
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица
- 5-6 долек чеснока на вкус
- Соль на вкус
- Черный молотый перец
- Хлопья острого перца
- Кориандр
- Соевый соус
- 6% уксус
- Растительное масло
- Кунжутное масло
- Сахарный песок
Приступаем к приготовлению:
Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.
Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:
- Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
- Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.
Остужаем и нарезаем соломкой.
Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.
В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.
Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.
Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.
Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.
Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=y_q-MlCZbFk
Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!
Как варить кальмары для салата, чтобы они были мягкими
Вы не знаете, как варить кальмары для салата? Это очень легко и просто! Важно правильно подготовить этот главный ингредиент. Ведь если тушки переварить, вы получите уже не нежное вкусное мясо, а самую настоящую резину, которую и прожевать будет невозможно. Так что, кто не знает, как правильно варить кальмары, я сейчас вам расскажу 2 варианта, которые меня еще ни разу не подводили
Так что, кто не знает, как правильно варить кальмары, я сейчас вам расскажу 2 варианта, которые меня еще ни разу не подводили.
Способ № 1
Замороженные кальмары освободите от упаковки и оставьте их на некоторое время, чтобы они оттаяли. Вскипятите чайник и залейте тушки крутым кипятком. Оставьте на 2-3 минуты. Вы уже сразу увидите, что верхняя пленочка стала пузыриться, сворачиваться, а вода приобрела мутный, розово-грязный цвет.
Спустя 2 минуты, промываем ошпаренные кальмары под струей холодной воды, одновременно убираем хорду, внутренности и пленку с поверхности.
Можете еще раз залить кипятком и сразу промыть холодной водой. В результате остается белое нежное мясо, которое можно уже использовать для приготовления салата.
Способ № 2
Такой способ я применяю, когда нет времени ждать, когда разморозятся кальмары. В кастрюлю наливаю воды, добавляю соль и ставлю на огонь. Когда вода закипит, опускаю туда замороженные тушки.
Жду, когда вода снова закипит. Вода меняет свой цвет, а на поверхности кальмаров видно, как сворачивается пленка.
По правильному, кальмары должны вариться не более 2 минут. Но здесь, пока вода снова закипает, как раз эти 2 минуты и проходят. Так что, как только вода будет закипать, тушки сразу же достаются из кастрюли, а затем промываются под холодной водой и очищаются от внутренностей. Мясо можно разрезать или вывернуть, как чулок, так будет удобнее убрать внутренности и хорду.
После такого приготовительного этапа, кальмары могут нарезаться для салата. Мясо получается нежное и вкусное, и от этого готовое кушанье только выиграет.
Дорогие друзья, в заключение еще добавлю такой нюанс. Если вы противник майонеза, его в готовом блюде можно заменить натуральным йогуртом без различных добавок или сметаной. Как видите, все салаты с кальмарами довольно просты в приготовлении. Готовьте их не только на праздничный стол. И в повседневном меню они тоже будут кстати. Ведь они не только вкусны, но и полезны.
Приятного аппетита!
Салат из кальмаров с жареными шампиньонами
Еще один необычный вариант салатика с жареными грибами. Не стыдно поставить на праздничный стол и угостить гостей.
Получается феерически вкусно, хотя всего три ингредиента!
Для приготовления понадобится:
- Кальмары- 5 шт . ( 800гр)
- Грибы Шампиньоны — 500 гр.
- Яйца — 7 шт.
- Майонез по — вкусу.
- Соль по — вкусу.
- Черный перец — по вкусу.
- Масло растительное для обжарки — 2 ст. ложки.
- Кунжут черный — для украшения.
Приготовление:
- Тушки кальмаров очистим от внутренностей. Опустим их в кипящую воду на 1 минуту, не дольше.
- Чем дольше варим кальмары, тем более резиновыми они становятся. А нам этого не нужно.
- Отварили, достаем и помещаем их в холодную воду, чтобы термическая обработка остановилась. Тогда кальмар будет нежнейшим и сразу окажется готов для нарезки в салат.
- Только не забываем удалить с него пленки. Нарезаем его тонкими стрипсами (полосками).
- Яйца отварим после того как вода закипела не более 7-8 минут. Это поможет сохранить яркий цвет желтка, чтобы он не стал серым. В данном салате цвет желтка важен для более презентабельного внешнего вида.
- Остудим яйца в холодной воде, очистим от скорлупы и нарежем белок тонкими полосками, а желток натрем на мелкой терке.
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Обжарим их на растительном масле пока из них не выпарится вся жидкость и они не приобретут легкий золотистый цвет.
- Соединим в салатнике кальмары, яйца, грибы. Присолим и поперчим, заправим майонезом.
- Охладим перед подачей и украсим черным кунжутом.
- Красивый и неимоверно вкусный салат готов! Приятного аппетита вам и вашим гостям.
Как видим, дорогие читатели, приготовить салат с кальмаром совсем не сложно. Рецепты простые и вкусные, есть и чуть посложнее, модные и красивые.
Какой бы вы ни выбрали, наши рецепты всегда в вашем распоряжении. Добавьте статью в закладки, чтобы не потерять. Пригодится на любой праздник. И приятного вам аппетита!
55 721 просмотров
Видео о том, как приготовить салат с кальмарами кукурузой яйцом и яблоком
Здесь акцент на другом фрукте, более привычном на наших столах — на яблоке. Наливной плод вносит свежесть в блюдо и придает ему некую изюминку. Предлагаю посмотреть видео, как приготовить эту замечательную закуску используя всего 3 ингредиента!
Как видите, кальмары очень легко приготовить для закуски. А если не хочется с ними возиться, можно использовать готовые или консервированные. Салатики в этом случае ничуть не уступают по своим вкусовым качествам, приготовленными с отварным морепродуктом. Желаю удачных кулинарных экспериментов на кухне!
Необратимые последствия для здоровья
Употребление сырого кальмара может иметь серьезные и потенциально необратимые последствия для здоровья человека.
Прежде всего, риск передачи паразитарных инфекций значительно повышен при употреблении сырых или недостаточно теплообработанных кальмаров. Это связано с наличием в мясе кальмаров определенных видах паразитов, таких как Некатора, Гнатиостомум и другие, которые могут вызвать серьезные заболевания у человека.
Кроме того, сырой кальмар может содержать бактерии, такие как сальмонелла или вибрио, которые могут вызвать пищевое отравление. Симптомы пищевого отравления могут быть различными: от диареи и рвоты до лихорадки и сильной дегидратации организма.
Необработанный кальмар может также содержать токсины, такие как анатоксины и октопамин, которые могут вызвать серьезные побочные эффекты, включая судороги, паралич и в некоторых случаях даже смерть.
Поэтому, чтобы избежать серьезных последствий, рекомендуется всегда тщательно теплообрабатывать кальмар перед употреблением. Пожарение, варка или запекание кальмаров могут уничтожить паразитов и бактерии, делая их безопасными для употребления.
Кроме того, важно покупать свежие и качественные продукты, а также избегать покупки кальмаров с подозрительного происхождения или сомнительной свежести
Соблюдая эти простые меры предосторожности, можно минимизировать риск возникновения необратимых последствий для здоровья при употреблении кальмаров
Соблюдая эти простые меры предосторожности, можно минимизировать риск возникновения необратимых последствий для здоровья при употреблении кальмаров
Грибной салат с кальмарами
Что может быть сытнее, сочнее и насыщеннее, чем сочетание грибов и кальмаров? Свежие шампиньоны не только прекрасно оттенят их вкус, но и внесут в салат свои собственные ароматные нотки. Этот вариант — замечательное решение для праздничного стола, поэтому также советую вам к нему присмотреться.
Ингредиенты:
- 3 свежемороженных кальмара;
- 300 г шампиньонов (свежих);
- Майонез;
- Твердый сыр — 100 г;
- Грецкие орехи — 80 г;
- 3 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец.
Последовательность:
Чистим лук и шампиньоны, а затем измельчаем их — так же, как на фото ниже.
Перемешиваем эти ингредиенты и обжариваем на масле до полной готовности. Перчим и солим, а затем даем получившейся массе остыть.
Размораживаем кальмары и промываем их под струей воды. Очищаем, а после отвариваем в течение 30 секунд. После полного остывания удаляем все пленочки и хитиновый стержень.
Оставшуюся часть режем тонкой соломкой.
Берем большую миску и выкладываем на ее дно луково-грибную смесь.
Следующим слоем кладем кальмары, после чего обильно смазываем салат майонезом.
Посыпаем все твердым сыром, натертым на средней терке.
Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем. Посыпаем ими наше блюдо.
Блюдо готово! Перед тем, как подать к столу, подержите его пару часов в холодильнике — так блюдо получится более сочным. Приятного аппетита!
Кто сегодня ест морепродукты?
- Соединенные Штаты занимают третье место в мире по потреблению морепродуктов после Китая и Японии.
- Общее предложение пищевой рыбы и, следовательно, ее потребление с 1961 года росли на 3,6% в год, но численность населения мира растет вдвое меньше.
- Белки, полученные из рыбы, ракообразных и моллюсков, составляют от 13,8% до 16,5% потребления животного белка человеческой популяцией.
- Доступность рыбы и рыбопродуктов на душу населения почти удвоилась за последние 40 лет.
- В промышленно развитых странах рост потребления морепродуктов с 1967 года составлял всего 1% или ниже прироста населения.
- 67% морепродуктов, которые поставляются на рынок, поступают из внутренних вод и рыболовства.
- Рыба дает до 180 ккал на душу населения в день, но достигает таких высоких уровней только в нескольких странах, где нет альтернативных белковых продуктов, выращиваемых на месте, или где есть сильное предпочтение в отношении рыбы.
- Одна пятая населения мира получает пятую часть своего общего количества калорий из морепродуктов.
Сейчас люди больше, чем когда-либо, полагаются на морепродукты, чтобы получить калории, необходимые для выживания. Некоторые страны отдают предпочтение морепродуктам из-за их расположения у моря, как и некоторые регионы в более крупных странах (например, северо-запад Тихого океана в США). Проблема заключается в том, что во многих странах уровень потребления морепродуктов выше, чем фруктов или овощей. Как показывает статистика, если мы сможем глобализировать другие отрасли пищевой промышленности, чтобы дать каждой стране дополнительное разнообразие, мы могли бы просто восстановить щедрость, которая когда-то исходила от моря.
Как правильно чистить и варить кальмары, чтобы были сочные и мягкие
Кальмары – это очень вкусные морепродукты, которые является весьма нежными. Однако стоит их немного переварить, и они станут жесткими на вкус.
Сейчас я расскажу еще об одном проверенном способе варки, который поможет избежать этого неприятного результата. Вы узнаете, как правильно приготовить кальмаров чтобы были нежные и сочные.
Хозяйке на заметку! Секрет приготовления мягких кальмаров заключается в том, что их не нужно варить, достаточно щадящей и правильной телеобработки моллюсков.
Для начала очистим тушки кальмаров от верхней пленки. Это легко сделать с помощью обычного кипятка. Заливаем тушки кипятком, и пленка легко и без усилий сходит сама.
Затем просто промываем их под проточной водой от остатков пленки.
Теперь настала очередь тепловой обработки. Очищенные кальмары дважды заливаем крутым кипятком на 30 секунд.
Еще один секрет! После тепловой обработки разрезаем тушку и очищаем от внутренностей и внутренней тонкой-невидимой пленочки.
Обратите внимание! Если вы собираетесь готовить фаршированные кальмары, то тушку выворачиваем и очищаем, без разрезов. После такой обработки кальмары готовы к нарезке в салат или для приготовления какого-любо другого блюда. После такой обработки кальмары готовы к нарезке в салат или для приготовления какого-любо другого блюда
После такой обработки кальмары готовы к нарезке в салат или для приготовления какого-любо другого блюда.
Совет хозяйке! Для салатов или каких-либо блюд выбирайте небольшие кальмары. Именно с ними получаются наиболее вкусные блюда и салаты.
Праздничный салат из кальмаров с красной икрой
Салатик очень вкусный, оригинальный и праздничный. Самое то для новогоднего стола и готовиться очень просто и быстро. Можно так же украсить красиво цветочками из яиц, в конце расскажем как сделать.
Ингредиенты:
- Кальмар — 1 кг;
- Яйцо — 7 шт.;
- Красная икра — 100 г;
- Твердый сыр — 150 г;
- Майонез;
- Зелень для украшения.
Шаг 1.
Кальмары и яйца отварим, можно посмотреть в рецептах выше как.
Шаг 2.
Отваренные тушки нарезаем мелкой соломкой, для этого разрезаем их на 4 части, складываем друг на друга и уже режем соломкой.
Нарезанные кальмары отправляем в миску.
Шаг 3.
Разделяем белки и желтки. Белки и твердый сыр натираем на средней терке и кладем тоже в миску.
Желтки тоже натираем на средней терке и кладем в отдельную тарелочку, используем чуть позже.
Шаг 4.
Теперь в миску кладем майонез и перемешиваем салат. Когда перемешаем, кладем половину баночки икры и еще раз все перемешиваем.
Шаг 5.
Салат в принице, готов. Теперь украсим красиво. Если есть формочки, то можно их использовать, а мы возьмем контейнер, примерно такого же объема как наша масса.
Чтобы салат легко было вытащить, пищевой пленкой внутри контейнера все выкладываем.
Перекладываем туда массу и хорошо утрамбовываем. Затем берем тарелку, на которой будем подавать угощение, кладем сверху и вместе с контейнером переворачиваем.
Сразу будет видно, как салат отстаем от контейнера, убираем его и получилось интересная формочка.
Шаг 6.
Теперь на верх салата положить немного майонеза и тонким слоем равномерно распределить. Сверху, так же равномерно, распределяем желток.
Шаг 7.
Теперь майонезом рисуем сверху ромбики и обмазываем края салата. А уже в ромбики кладем оставшуюся красную икру.
Вот и все, салат готов. Но можно его еще красиво украсить цветочками из яичек, как на первом фото.
Шаг 8.
Для этого нужно на зубочистку, примерно на середину, завязать обычную нитку.
Теперь возьмем те яйца, что приготовили для рецепта и в верхушку втыкаем зубочистку прямо по нитку.
Затем нитку опускаем до середины, примерно, потом в бок отводим, потом опять опускаем, и снова в бок поднимаем и так по кругу.
жаль плохо видно
Потом отделяем и получается цветочек:
отделяем
Вот такие цветочки получаются. Так же можно и с другой стороны яйца. Всего нам нужно 4-5 штук.
Эти яйца потом используем в рецепте.
Шаг 9.
Теперь на салате, с краю или в серединке, выкладываем зелень и сверху выкладываем цветочки из яиц. Очень красиво получается.
Приятного аппетита!
Ну а на этом у нас все, надеюсь Вам понравилась наша праздничная подборка, гостей есть чем удивить и порадовать свои вкусовые рецепторы)))
Всем пока пока и до встречи!
ПП рецепт салата с кальмарами без майонеза и сметаны
Для сторонников правильного питания понравится этот белковый вариант приготовления. Подается в тарталетке, сделанной из готовой тортильи.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=hBZRL9f3EiI
Ингредиенты:
- 3 свежих огурца
- 3 тушки кальмаров
- 4 куриных яйца (только белки)
- 150 г натурального несладкого йогурта (греческий)
- 1 щепотка соли
- французская горчица зернами (по желанию)
- зеленый лук, укроп, петрушка
- лепешки тортильи (для подачи)
Форма для кекса.
1. Очищенные от пленки и внутренностей тушки кальмаров опустите в кастрюлю с кипятком. Варите не более 2 минут (если дольше — они станут резиновым), после чего выньте их и сразу опустите в холодную воду. Нарежьте мясо соломкой.
2. Свежие огурцы очистите от кожуры, порежьте тонкой соломкой.
3. Яйца отварите до крутого состояния. Белок измельчите небольшими кусочками. Так как салат белковый, желток в нем не используем.
4. Тортилью положите в глубокую форму, сформировав большую тарталетку. Запеките в духовке около 3 минут при 180°. Не вынимая из формы, дайте застыть.
5. Смешайте в миске огурцы, яйца, кальмары, измельченную зелень. Затем посолите, добавьте ложку горчицы и йогурт. Все продукты хорошо размешайте.
В тарталетку положите готовый салат, сверху украсьте кучерявой петрушкой.
Очень вкусный рецепт с креветками и крабовыми палочками
Еще один очень вкусный салат, который я рекомендую взять в свою копилку рецептов. Количество ингредиентов рассчитано для большой компании. И готовится он может к любому празднику. Я люблю готовить такой на дни рождения. Получается он не только вкусным, но и красивым. И никогда не остается на столе, съедается весь без остатка.
Нам понадобится:
- кальмары – 750 гр
- креветки – 750 гр
- крабовые палочки – 300 гр
- яйцо перепелиное – 8 шт (или 4 куриных)
- салат айсберг или пекинский – 1/4 часть
- лук зеленый – 3-4 пера
- укроп – небольшой пучок
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- майонез – по вкусу
Приготовление:
1. Кальмары отварить в подсоленной воде в течение 2 минут или залить кипятком и выдержать в нем. Затем достать, остудить и порезать соломкой.
2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, и в этом случае время их варки составит 3-5 минут, в зависимости от их размера. Дольше варить не надо, чтобы они не стали жесткими.
По готовности, дать им остыть и очистить от панциря. Резать мы их не будем, а будем использовать целиком. С ними блюдо получится очень красивым.
3. Для приготовления можно использовать либо сорт пекинский, либо айсберг. И тот, и другой имеют нейтральный вкус, и хорошо сочетается со всеми другими ингредиентами.
Салат порезать некрупной соломкой, или аккуратными кубиками.
4. Если готовите его просто для будничного дня, то можно использовать куриные яйца, а если готовите к празднику, то рекомендую взять перепелиные яйца. Они будут прекрасным украшением всего блюда в целом.
Перепелиные яйца очистить и разрезать на две половинки. Куриные яйца можно порезать кубиками, оставив два-три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.
5. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками.
6. Укроп измельчить, зеленый лук порезать как обычно.
7. Соединить в миске все ингредиенты, оставив лишь яйца и немного зелени для украшения. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом, и все перемешать.
Майонез используйте по вкусу, кто как любит. Можно смешивать майонез со сметаной, как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному. Будет вкусно и так, и так.
8. Выложить салат на большую плоскую тарелку в виде горочки. Украсить половинками яиц и посыпать зеленью. Или выложить в порционных креманках.
Все, наш салат готов. Как видите, получился он очень красивым, и я Вам гарантирую, что еще и вкусным. Ешьте на здоровье, и угощайте гостей!
Аппетитный салат с крабовыми палочками и кальмарами — простой рецепт с фото и видео
Крабовые палочки можно добавлять не только в обычные салаты, но и удивительные морские блюда. Они помогут дополнить вкус яства и сделают его сытным. Мы рекомендуем ознакомиться со следующей простой инструкцией. Рецепт с фото поможет научиться готовить самый вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками легко и просто.
Рецепт с фото готовки простого аппетитного салата с добавлением кальмаров и крабовых палочек
- Цветную капусту и брокколи разобрать на отдельные соцветия. Плотные ножки аккуратно срезать. Маленькую кукурузу нарезать небольшими кусочками.
- Подготовленные овощи помыть и нарезать тонкими полосками.
- Морепродукты отварить и почистить. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
- Нарезать крабовые палочки и куриную колбасу колечками. Чеснок и лук почистить. Чеснок нарезать крупными кусочками, а лук — полукольцами.
- Смешать соевый соус и кетчуп, добавить любимые специи. Переложить морепродукты в закипающий соус и потомить 2 минуты.
- Добавить подготовленные овощи и томить ингредиенты еще 5-6 минут. Подавать к столу блюдо нужно еще теплым.
Нежный и вкусный кальмаровый салат с курицей, огурцом, сыром, морковью и яйцом
Нежный, вкусный и такой яркий салатик захочет попробовать даже ребёнок.
Нам потребуется:
- Кальмар – 150 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Куриная грудка – 250 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Салат – по вкусу
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Кальмары тщательно промоем, очистим шкурку, удалим хорду
Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Важно не переварить морепродукт, иначе, мясо станет жёстким, время приготовления 3 минуты.
Также можно положить их в горячую воду, дождаться кипения, затем отключить плиту и оставить на 4-5 минут.
Затем достаём из воды, остужаем и нарезаем соломкой.
Огурцы и куриную грудку также измельчаем брусочками.
Яйца варим вкрутую, разделяем на белок и желток. Сыр и белки измельчаем на мелкую тёрку.
Зелёный лук промоем под проточной водой, мелко порубим острым ножом.
Теперь, слоями выкладываем наши ингредиенты в салатник. Первым слоем выкладываем хорошо промытый и обсушенный зелёный салат.
Сверху мелко порубленный зелёный лук.
Следующим слоем идут брусочки свежего огурчика.
Затем кусочки отварной грудки
Теперь слой майонеза, если хотите, каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза
Теперь очередь кальмаров , затем слой сыра и белка.
Украшаем салат на своё усмотрение. Приятного аппетита!
Первым слоем выкладываем хорошо промытый и обсушенный зелёный салат.
Сверху мелко порубленный зелёный лук.
Следующим слоем идут брусочки свежего огурчика.
Затем кусочки отварной грудки. Теперь слой майонеза, если хотите, каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза
Теперь очередь кальмаров , затем слой сыра и белка.
Украшаем салат на своё усмотрение. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Салат с руколой, копчеными кальмарами и апельсинами
Этим вариантом я очень горжусь: получилось вкусно, свежо и не так экстремально, как в некоторых моих салатных фантазиях:))
Кальмар горячего копчение 150-200 гр.;
Рукола 75 гр.;
1 крупный апельсин (3-4 дольки отложить для заправки);
Кедровые орешки 30-50 гр.
Соевый соус;
Оливковое масло
Кальмар нарезать длинными полосками, а впрочем, можно и произвольно. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без масла. Апельсин очистить от кожуры и пленок, большую часть нарезать на сегменты. Для заправки выдавить сок из нескольких долек апельсина, добавить оливковое мало и соевый соус по вкусу. Точных пропорций не скажу, ориентируйтесь на концентрированность соуса, лично мне нравится, когда он доминирует. Соединить руколу, апельсин и кальмары, заправить соусом и присыпать орешками.