Суп-пюре из кабачков
Суп из кабачков готовят очень редко, потому что кабачок — водянистый овощ и готовится быстрее других ингредиентов. В супе кусочки кабачков получаются скользкими и прозрачными, это непривычно.
Как-то раз я ела в кафе уху, в ней плавали куски кабачка. На любителя, скажу я вам ;). Мне больше нравится уха по классическому финскому рецепту.
Лучше всего кабачок себя проявляет в супе-пюре. Добавляет свежести и легкости, загущает суп, и отлично сочетается с другими овощами. Что радует — для супа-пюре можно взять не маленький молодой хрустящий кабачок, а крупный и немного полежавший. Иногда такое случается.
Я использую кабачок в разных сочетаниях: с цветной капустой, с брокколи, с зеленым горошком. В эту подборку я включила диетический суп-пюре с кабачком и цветной капустой.
Количество ингредиентов: 9Время приготовления: 30 минутКалорийность на 100 г: 45 кКалБелки / жиры / углеводы: 1,8 / 0,7 / 8,2
Ингредиенты
Ингредиенты для супа-пюре из кабачков
Кабачок — 400 г
Капуста цветная замороженная — 400 г
Картофель — 240 грамм
Лук репчатый — 100 грамм
Морковь — 110 грамм
Сливки 10% — 60 грамм (на 6 тарелок супа)
Зелень для украшения блюда 10 грамм
Вода — 1 литр
Соль — по вкусу
Картофель варю в 1 литре воды
Замороженную капусту размораживаю. Чищу и нарезаю картофель, ставлю его вариться в 1 л воды.
Нарезаю оставшиеся овощи для супа-пюре
Тем временем нарезаю все овощи произвольным образом — брусочками, кубиками соломкой. Я их буду превращать в пюре, поэтому нарезка может быть любой. В этом рецепте я не обжариваю лук и морковку, не увеличиваю жирность: лучше в тарелку добавить сливки для вкуса.
Отправляю все овощи в кастрюлю
Через 7 минут после кипения картофеля на медленном огне добавляю в кастрюлю морковь и лук, еще через 3 минуты — кабачок и цветную капусту. Овощи целиком не покрыты водой. Пусть лучше ее будет немного меньше и суп-пюре получится густым. Проще потом долить воды, чем добавлять муку для загущения.
После закипания оставляю вариться еще на 15 минут.
Взбиваю готовые овощи блендером
Снимаю вареные овощи с плиты, измельчаю блендером и солю.
За 1-2 минуты овощи превращаются в пюре
Должна получиться однообразная кремовая структура. Если у вас нет блендера, то можно протереть овощи через сито. Консистенция будет немного другой, но в любом случае будет вкусно.
Сервировка супа-пюре из кабачков и цветной капусты
Я люблю порисовать сливками на поверхности супа, это так интересно, а потом — вкусно! Поэтому перед подачей добавляю суп-пюре сливки в и украшаю зеленью. Суп получается кремообразный, легкий, необычайно витаминный на вкус. И всего 25 кКал на 100 грамм вместе со сливками. В этой тарелке всего 63 кКал. Красота!
Как я писала, я готовила овощи в 1 литре воды. Получился объем супа, которого хватило на 9 тарелок.
Рецепт оладьи из кабачка и моркови: калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Кабачки и морковь натереть на крупной терке, посолить, дать отделиться соку и хорошо отжать.Обжарить лук до легкой золотистости и добавить отжатую смесь моркови и кабачка, туда же добавить яйцо и муку, хорошо перемешать и обжарить в сковорода с добавлением масла.
Пищевая ценность и химический состав «оладьи из кабачка и моркови».
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной порции.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 155.6 кКал | 1684 кКал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 2.4% | 2621 г |
Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 13.1% | 491 г |
Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 3.1% | 2066 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.8% | 1111 г |
Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3140 г |
Зола | 0.706 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 529.5 мкг | 900 мкг | 58.8% | 37.8% | 170 г |
Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
бета Каротин | 3.039 мг | 5 мг | 60.8% | 39.1% | 165 г |
Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.3% | 2778 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.6% | 2432 г |
Витамин В4, холин | 33.54 мг | 500 мг | 6.7% | 4.3% | 1491 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 3.3% | 1938 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 3.7% | 1754 г |
Витамин В9, фолаты | 10.689 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.7% | 3742 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.048 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1% | 6250 г |
Витамин C, аскорбиновая | 7.23 мг | 90 мг | 8% | 5.1% | 1245 г |
Витамин D, кальциферол | 0.203 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 4926 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.494 мг | 15 мг | 30% | 19.3% | 334 г |
Витамин Н, биотин | 2.484 мкг | 50 мкг | 5% | 3.2% | 2013 г |
Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.8% | 2353 г |
Витамин РР, НЭ | 1.1479 мг | 20 мг | 5.7% | 3.7% | 1742 г |
Ниацин | 0.565 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 171.85 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.4% | 1455 г |
Кальций, Ca | 23.96 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4174 г |
Кремний, Si | 15.294 мг | 30 мг | 51% | 32.8% | 196 г |
Магний, Mg | 17.36 мг | 400 мг | 4.3% | 2.8% | 2304 г |
Натрий, Na | 19.31 мг | 1300 мг | 1.5% | 1% | 6732 г |
Сера, S | 37.87 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2641 г |
Фосфор, P | 54.5 мг | 800 мг | 6.8% | 4.4% | 1468 г |
Хлор, Cl | 37.45 мг | 2300 мг | 1.6% | 1% | 6142 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 275.2 мкг | ~ | |||
Бор, B | 102.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 34.08 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.784 мг | 18 мг | 4.4% | 2.8% | 2296 г |
Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
Кобальт, Co | 2.933 мкг | 10 мкг | 29.3% | 18.8% | 341 г |
Литий, Li | 1.513 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 5.8% | 1111 г |
Медь, Cu | 66.41 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 4.2% | 1506 г |
Молибден, Mo | 7.303 мкг | 70 мкг | 10.4% | 6.7% | 959 г |
Никель, Ni | 2.63 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 0.44 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 115.5 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 3.527 мкг | 55 мкг | 6.4% | 4.1% | 1559 г |
Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 0.92 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 28.68 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13947 г |
Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.5% | 2538 г |
Цинк, Zn | 0.511 мг | 12 мг | 4.3% | 2.8% | 2348 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 5.778 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.914 г | ~ | |||
Сахароза | 2.303 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.514 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
Валин | 0.087 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
Лейцин | 0.122 г | ~ | |||
Лизин | 0.106 г | ~ | |||
Метионин | 0.043 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
Треонин | 0.073 г | ~ | |||
Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.077 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
Аланин | 0.09 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
Глицин | 0.055 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.271 г | ~ | |||
Пролин | 0.051 г | ~ | |||
Серин | 0.1 г | ~ | |||
Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 52.69 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.082 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.561 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.517 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.101 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.899 г | min 16.8 г | 53% | 34.1% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 8.711 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.9% | |
18:2 Линолевая | 0.465 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.025 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.2% |
Энергетическая ценность оладьи из кабачка и моркови составляет 155,6 кКал.
Также смотрите на нашем сайте следующие рецепты:
Диетические кабачковые оладьи – прекрасный полноценный завтрак, особенно для людей, придерживающихся правильного питания. Также такие оладьи подойдут и деткам. Как приготовить диетические оладьи? Есть два секрета: отсутствие в рецептуре пшеничной муки и приготовление оладий в духовке.
Оладьи из кабачков без муки — вкусные кабачковые оладьи с луком и морковкой. Многие хозяйки бояться, чтоб без муки оладьи разваляться, но добавленные в тесто яйца хорошо держат массу. Предлагаем приготовить вкусные кабачковые оладьи с луком и морковкой. Их можно подавать со сметаной или же полить оливковым маслом со специями.
Рецепты ПП для кабачковых оладьев
Правила диеты на кабачках
1. Выбирайте «правильные» кабачки.
Овощи должны быть свежими, без каких-либо внешних повреждений и умеренно твердыми. Также предпочтительнее всего использовать для похудения кабачки темно-зеленого цвета — они являются наиболее полезными и содержат в себе меньше калорий.
2. Кабачки не нужно чистить.
Именно в кожуре овоща содержится большая часть витаминов и микроэлементов.
3. Сочетайте кабачки с другими овощами.
Во время диеты на кабачках не стоит забывать и о других овощах и фруктах. Это не только внесет разнообразие в ваше меню, но и обогатит рацион рядом и других, не менее важных и полезных веществ.
4
Не забывайте о белке.
Во время кабачковой диеты очень важно употреблять достаточное количество белковой пищи. Лучшим источником белков выступит нежирная рыба и постное мясо
Способы приготовления могут быть самыми разными: вы можете варить эти продукты, готовить на пару, запекать в духовке или на решетке и т. д. Избегать стоит лишь жарки на растительном масле и других жирах. Также во время запекания нельзя добавлять к продуктам никаких соусов и масел. Допускается лишь немного лимонного сока.
5. Исключите из рациона все вредное и калорийное.
Под запрет главным образом попадают кондитерские изделия, сахар, алкогольные напитки, сосиски, колбасы, хлебобулочные изделия и копчености.
Оладьи из морковного жмыха рецепт. Морковные оладьи: классический рецепт
Оладушки из моркови приготовить очень легко и быстро. Для этого необходимо воспользоваться рецептом, где пошагово описаны все необходимые действия готовки.
Для приготовления оладий по классическому рецепту заранее нужно будет подготовить очищенную морковку, муку и яйца
Классический рецепт оладий из морковки:
- Морковь необходимо очистить и вымыть теплой водой. После овощ необходимо измельчить на терке крупного размера.
- В натертую морковную смесь добавляется просеянная мука, яйца, соль и сахар.
- Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, должна получиться пюре образная масса.
- На горячею сковородку с растительным маслом налить морковное тесто в виде небольших лепешек.
Подавать оладушки необходимо теплыми. Употреблять их можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом. Морковные оладьи приготовленные по классическому рецепту подойдут для детей, так как они полностью диетические и не вызывают аллергических реакций. Морковь имеет вкусовые качества, благодаря которым ее можно сочетать с другими продуктами. Хорошим примером является рецепт морковных оладий с добавлением твердого сыра.
Состав и полезные свойства кабачка
В состав кабачков входят многообразные минералы и другие полезные вещества для человеческого организма. Кроме этого, кабачок богат витаминами и важными микроэлементами.
В 100 гр. продукта содержится:
- вода 92 гр.
- белки 0,6 гр.
- жиры 10,25 гр.
- углеводы 4,5 гр.
- моносахариды и дисахариды 4,5 гр.
- кислоты органические 0,15 гр.
- ненасыщенные жирные кислоты 0,15 гр.
- магний 9,1 мг
- кальций 15 мг
- калий 237 мг
- железо 0,3м г
- зола 0,3 мг
- натрий 2,1 мг
- фосфор 13 мг
Калорийность 100 гр. кабачка составляет всего 27 ккал.
Кроме того, в состав кабачка входит целая группа полезных витаминов, таких как:
- витамин А;
- витамины B1, B2, B3, B6, B9;
- витамин C;
- витамин H;
- витамин PP.
Полезных свойств кабачок имеет немало, рассмотрим самые важные из них:
- Стимулирует работу кишечника, укрепляет его слизистую оболочку.
- Содержащийся в кабачке витамин C способствует выработке коллагена, что улучшает состояние кожи.
- Улучшает и оздоравливает волосы, зубы и ногти благодаря витамину А.
- Пищевые волокна кабачка выводят «плохой» холестерин и вредные токсины из организма.
- Помогает обновлению крови и укрепляет кровеносные сосуды.
- Борется с атеросклерозом и настраивает правильную работу пищеварительной системы
- Обладает мочегонным и желчегонным действием, тем самым уменьшает отеки и выводит лишнюю жидкость из организма.
- Борется с разного рода аллергиями и авитаминозом.
- Железо, содержащиеся в кабачке, является помощником для обогащения крови кислородом.
- Борется с отложением солей и разгружает суставы.
- Успокаивает нервную систему
- Способствует снижению веса, является диетическим продуктом питания.
Пышный омлет с кабачками
Я очень люблю это блюдо на завтрак. Его готовить немного сложнее, чем обычный омлет или яичницу. Но результат стоит затраченных усилий. Воздушный омлет с кабачками оценят все члены семьи, да и вы сами будете чувствовать себя как в дорогом ресторане.
Количество ингредиентов: 6Время приготовления: 15 минутКалорийность на 100 г: 77 кКалБелки / жиры / углеводы: 4,5 / 4,9 / 3,6
Ингредиенты:
Ингредиенты для воздушного омлета с кабачком
Кабачок — 250 грамм
Болгарский перец — 100 грамм
Помидор — 150 грамм
Яйца — 3 штуки
Сметана — 1 столовая ложка
Растительное масло — 5 грамм
Зелень — 5 грамм
Соль — по вкусу
Белки взбиваю миксером
Яйца разделяю на белки и желтки в 2 достаточно глубокие для взбивания емкости. У меня это миски.
Вначале взбиваю миксером белки. Я это делаю миксером, но можно взбивать венчиком или веселкой, просто это займет побольше времени. Должна получиться достаточно плотная смесь.
Взбиваю желтки и сметану
Взбиваю желтки в другой миске с добавлением сметаны. Миску взяла поглубже, так как желтки и сметана при взбивании здорово разбрызгиваются. Если сметаны нет, то ее можно заменить на молоко.
Аккуратно соединяю белки и желтки для сохранения воздуха в смеси
Вливаю половину белковой смеси в желтки и перемешиваю миксером на небольших оборотах. А вторую часть белков переливаю в смесь с желтками и аккуратно, даже нежно. Перемешиваю ложкой, чтобы ее консистенция осталась воздушной и легкой. Тогда омлет останется пышным.
Недолго пассерую кабачок и болгарский перец на сковороде
Нарезаю кабачок соломкой, болгарский перец — произвольно. Отправляю их на разогретую сковородку с добавлением растительного масла. Солю овощи. Они томятся под крышкой 2-3 минуты, не жарю! Регулирую нагрев, чтобы овощи и омлет не подгорели.
Вместо болгарского перца можно взять репчатый лук, сельдерей или даже шампиньоны.
Вливаю смесь для пышного омлета
Выкладываю яичную смесь, которая больше напоминает пену или белковый крем, сверху на кабачки. Накрываю крышкой на 4-5 минут.
Тем временем нарезаю помидор и зелень.
Когда омлет держит форму, добавляю помидор
Когда пена уже примет устойчивую форму, выкладываю на омлет помидоры и зелень.
Накрываю крышкой и выключаю нагрев, оставляю томиться еще на 1-2 минуты. Омлет готов!
Пышный омлет с кабачком и овощами готов
Он получился легкий и одновременно сочный. Сочность получается благодаря кабачку. Можно подавать к столу, омлет такой воздушный, что прямо тает во рту!
Таким блюдом из 3 яиц можно накормить на завтрак трех человек. А калорийность моего омлета с добавлением кабачка и овощей в 2 раза ниже, чем у обычного омлета.
Кабачки по — Корейски
Вкусная закуска из молоденьких кабачков на зиму сделает ваш стол в холодное время года намного разнообразнее и аппетитнее, прекрасно подойдет для отварной картошечки.
Ингредиенты:
- Крепкие молоденькие кабачки — 2, 5 килограмма;
- Сладкий перец — 5 штук;
- Лук репчатый — 0,5 килограмма;
- Морковка — 0, 5 килограмма;
- Чеснок — 200 грамм;
- Зелень — петрушка, укроп, сельдерей, кинза — по вкусу и сколько хотите.
Ингредиенты для приготовления маринада:
- Масло растительное — 1 стакан;
- Уксус 9% — 150 миллилитров;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Приправа для корейской моркови — 2 пачки.
Приготовление:
- Готовим маринад, для этого просто перемешаем все ингредиенты и оставим его на 30 минут, а в это время займемся подготовкой овощей.
- Морковку натираем на терку или режем тонкой соломкой. Кабачки режем кружками, или соломкой, перец нарежем соломкой, а репчатый лук полукольцами.
- Зелень мелко нашинкуем и измельчим чеснок, перемешаем с нарезанными овощами.
- Заливаем приготовленное блюдо маринадом, хорошо перемешиваем и даем настояться в течение трех часов.
- Затем раскладываем закуску с чистые и сухие пол литровые баночки и стерилизуем 20 минут. Если банки литровые, то стерилизовать над 30 минут.
- После стерилизации банки закатываем крышками и даем остыть, переворачивать салат не нужно. Хранить кабачки по — Корейски можно в кладовке или погребе.
Предлагаю посмотреть видео: кабачковые кексы с творогом
Приятного аппетита!
Полезные свойства кабачка
Вещества, которые содержатся в кабачках, оказывают положительное влияние на пищеварительную систему и состояние кожи.Полезные и вкусные кабачки хорошо насыщают, но относятся к диетическим продуктам, которые отличаются лечебными свойствами.
Они не раздражают кишечник и желудок, но стимулируют их работу и хорошо заживляют слизистые оболочки. Кроме того, блюда из кабачков обладают мочегонным действием и способствуют нормализации кишечной микрофлоры.
Пищевые волокна кабачков легко всасывают и выводят из организма токсины, лишнюю соль и воду, поэтому их рекомендуют употреблять при ожирении и отеках.
В кабачках содержатся витамины, групп А, С, В, Е, Н, РР. А также полезные микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, натрий, фосфор и другие.
Потребление кабачков при ожирении вызывает своеобразную иллюзию быстрого насыщения, что снижает необходимость потребления другой, более калорийной пищи.
Очень полезны кабачки для людей в пожилом возрасте. Они улучшают секреторную и моторную функции кишечника, желудка, активизируют пищеварительные процессы, препятствуют развитию атеросклероза, положительно влияют на кроветворение.
Кабачки рекомендуют включать в рацион при заболеваниях печени, почек, при гипертонии.
Наиболее полезными считаются кабачки, которые имеют длину 20-25 см, еще не сильно дозрелые. Их можно использовать вместе с кожурой.
Полезны не только кабачки в сыром и отварном виде, но и различные блюда. Они обладают противоанемическими, противоаллергическими свойствами, желчегонным эффектом.
Блюда из кабачков полезны для людей, больных холециститом, гепатитом, хроническим колитом, желчнокаменной болезнью, гипертонией, хроническими пиелонефритами и нефритами, атеросклерозом. Калорийность кабачков очень маленькая, поэтому их можно кушать на протяжении всего сезона, не ограничивая себя.
В общем, полезные свойства кабачка свидетельствуют о том, что кушать их нужно, причем в различных вариациях.
Сегодня мы расскажем Вам о том, как приготовить оладьи из кабачков.
Ингредиенты:
— кабачки средние – 2 штуки;— мука пшеничная – 3 столовых ложки;— яйцо куриное – 1 штука;— соль, перец – по вкусу;— лук – 2 средние головки.
А теперь подробнее о том, как приготовить кабачковые оладьи:
1. Кабачки нужно помыть, высушить и натереть на средней терке.2. Лук очистить и тоже натереть на этой же терке.3. Добавить просеянную муку, яйцо, перец и соль.4. Все хорошо перемешать.5. Сковороду разогреть, налив в нее немного подсолнечного масла.6. Тесто выкладывать столовой ложкой и обжаривать до румяной корочки с двух сторон.7. Оладьи жарить порциями, периодически подливая на сковороду подсолнечное масло.8. Подавать к столу можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Примерное меню диеты на кабачках
- первый завтрак — 250 грамм тушеных кабачков и 150 грамм других овощей, чашка несладкого зеленого чая;
- второй завтрак — яблоко, стакан негазированной воды или свежевыжатого апельсинового сока;
- обед — 300 грамм запеченных кабачков, 200 грамм отварного мяса, одно киви или несколько слив, чашка несладкого зеленого чая;
- полдник — 250 грамм запеченных в духовке кабачков, 150 грамм салата из белокочанной капусты и моркови, стаканчик свежевыжатого яблочного сока;
- ужин — 100 грамм чернослива или несколько свежих слив, чашка несладкого зеленого чая или стаканчик свежевыжатого яблочного сока.
Есть и другой вариант меню для такой диеты:
- первый завтрак — 150 грамм салата из белокочанной капусты и зеленого яблока, чашка несладкого зеленого чая;
- второй завтрак — 300 грамм запеченных кабачков, несколько мандаринов, стаканчик негазированной воды или томатного сока;
- обед — 200 грамм кабачков, тушенных вместе с 200 граммами рыбы, киви и чашка несладкого зеленого чая;
- полдник — 100 грамм изюма, одно зеленое яблоко, стаканчик негазированной воды или свежевыжатого апельсинового сока;
- ужин — 300 грамм кабачков, тушенных со 150 граммами других овощей, чашка несладкого зеленого чая.
Хоть эта диета и считается очень полезной и сравнительно безопасной для здоровья, соблюдать ее рекомендуется не чаще, чем один раз в год. Однако в дальнейшем вы можете продолжать включать в свое меню блюда из кабачков вместо вредной высококалорийной пищи. Тогда у вас не возникнет никакой потребности повторять еще раз данный курс или соблюдать какую-то другую диету.
Брауни из кабачка с какао и яблочным пюре
Мега шоколадный брауни с добавлением кабачка, который совсем не ощущается, а только придает влажность и воздушность нежнейшей текстуре этого шоколадного десерта. Рецепт можно смело назвать диетическим, ведь в нем нет заведомо вредных ингредиентов.
КБЖУ на 100 г: 183/5/6/27.
Ингредиенты:
- Кабачки – 250 г.
- Яблочное пюре – 100 г.
- Сахар кокосовый – 55 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Мука кукурузная – 50 г.
- Мука пшеничная ц/з – 80 г.
- Какао-порошок – 30 г.
- Разрыхлитель – 10 г.
- Шоколад горький – 75 г.
- Молоко – 40 г.
Приготовление:
- Кабачок или цукини натираем на самой мелкой терке.
- Готовим тесто для брауни. В удобной миске соединяем яблочное пюре без сахара, яйцо, кокосовый сахар или любой подсластитель. Слегка взбиваем венчиком.
- Далее просеиваем сухие ингредиенты: два вида муки, какао, разрыхлитель. Сюда же добавляем протертый кабачок. Замешиваем тесто.
- Квадратную форму застилаем бумагой для выпечки, чтобы не смазывать ее маслом. Выкладываем кабачковое тесто, поверхность разравниваем лопаткой.
- Выпекаем брауни в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Вынимаем брауни из формы и остужаем на решетке до комнатной температуры.
- Горький шоколад ломаем на маленькие кусочки, заливаем горячим молоком. Перемешиваем до максимальной гладкости. Покрываем шоколадным кремом поверхность брауни.
ПП пицца из кабачков
Любите пиццу, но пока не можете побаловать себя любимым блюдом из-за высокой калорийности? Есть выход! Можно приготовить диетическую пиццу на пп тесте из кабачков.
Классическая пицца готовится на пшеничной муке, которая и является основой этого блюда. Но это делает пиццу калорийной, ведь в муке содержится множество калорий, не говоря уже о быстрых углеводах. Мы предлагаем приготовить пиццу из кабачков! Так вы сможете в несколько раз уменьшить калорийность уже готового блюда. В чем преимущества этой пиццы?
- вы не используете большое количество муки, так как за основу вы берете низкокалорийный овощ.
- вы отказываетесь от жирных соусов и майонезов при приготовлении этого блюда.
- заменяете обычный сыр на сыр с пониженной жирностью. Подойдет любой сыр с жирностью до 23%.
- используете нежирные сорта мяса, такие как куриное филе или индейку.
Кабачковая пицца пп — рецепт в духовке:
- 1 большой кабачок. Если это молодой овощ, то нет смысла снимать кожуру. Моем и натираем на терке. Оставляем немного постоять, чтобы потом можно было слить лишнюю воду.
- ½ стакана цельнозерновой муки. Если такой муки нет у вас под рукой, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
- 2 яйца. Нам понадобится 2 желтка и только один желток.
- 1 куриное филе. Можно использовать и филе индейки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
- 2 -3 средних помидора. Моем и нарезаем кружочками.
- 30 грамм любого нежирного сыра. Натираем на терке.
- Соль и специи по вашему вкусу.
- ½ чайной ложки разрыхлителя.
К потертому кабачку добавляем одно яйцо, любую зелень при желании, муку и разрыхлитель. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Наше пп тесто готово.
Выкладываем пп тесто в форму. Можно постелить пергамент или силиконовый коврик. Сверху тесто смазываем одним желтком и выкладываем сначала помидоры, затем кусочки куриного филе. Присыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 градусов). Затем достаем нашу пп пиццу, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут. Наше диетическое блюдо из кабачков готово!
Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем — пошаговый рецепт
ПП кабачковые оладьи с кукурузной мукой: 153 ккал
Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные диетические пп оладьи из кабачков. С рецептом справится даже первоклассник!
Калорийность порции, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
153 | 7 | 4 | 22 |
На 2 порции:
- Кабачок — 230 г
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Кукурузная мука — 40 г (или любая ц/з)
- Соль, перец — по вкусу
Оладьи из кабачков: низкокалорийные, вкусные и полезные!
Пошаговый рецепт приготовления.
- Кабачок избавляем от шкурки, трем и слегка отжимаем, удаляя лишнюю жидкость. Можно предварительно посолить, оставив на 5 минут. Этот пп способ позволит сэкономить муку, а заодно калории и углеводы.
- Вбиваем яйцо, акцентируем рубленым укропом.
- Замешиваем массу с кукурузной мукой. Желаете вкусов пикантнее? Не забывайте о соли, перце и любимых специях. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
- Распределяем тесто из кабачков на антипригарной сковороде.
- Жарим без масла: каждую сторону — 3-4 минуты. Первый бочок — под крышкой, а второй — уже без нее.
Ах! Какие нежные и низкокалорийные! Хочу еще!
Новые интересные ПП рецепты кабачковых оладушек
Слегка изменим рецепт и получим нечто новое и полезное. Меню для правильного питания вдохновляет не меньше классической кулинарии. Вот, что стоит попробовать.
- Замените кукурузную муку аналогом из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда используйте и цельнозерновую пшеничную.
- Кстати, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!
Все лучшие пп рецепты с кукурузной мукой — здесь. Хачапури, оладушки, блинчики — с КБЖУ!
Ароматные, вкусные, нежные, низкокалорийные, диетические — приготовьте обязательно!
- Даже самую продвинутую антипригарную сковороду стоит слегка смазать маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое.
- Зимой берем кабачки из морозилки: разморозить и хорошенько отжать от влаги.
- Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе получим классический южный акцент.
Вводите к рецептам диетических пп оладий из кабачков витаминные низкокалорийные соусы. Самый простой: йогурт или сметана с зеленью и чесноком. Загустить можно творогом. Подойдет и псиллиум, где много растворимой клетчатки.
Смотрите акции недели! Скидки -20% на самые эффективные витамины, антивозрастные добавки, коллаген и другие проверенные формулы для здоровья!
Простые и вкусные оладьи из кабачков в духовке — пошаговый фото рецепт
Эти оладьи можно брать с собой в качестве перекуса на работу или приготовить на завтрак для всей семьи. Скорость приготовления блюда удивляет, стоимость – приятно радует.
Оцените рецепт:
Время приготовления: 35 минут
Количество: 2 порции
Ингредиенты
- Кабачки молодые: 2 шт.
- Сыр твердый: 100 г
- Яйца куриные: 2 шт.
- Мука пшеничная: 4 ст. л.
- Разрыхлитель: 0.5 ч. л.
- Соль, перец: по вкусу
- Укроп свежий: пучок
Инструкция приготовления
-
Кабачки помойте и очистите от кожуры. Далее натрите их на крупной терке. Также можно использовать блендер.
-
Полученную массу отожмите руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Можно присолить и дать постоять минут 10, затем слить жидкость.
-
Сыр любых твердых сортов и достаточно соленый натрите на крупной терке.
-
Добавьте к кабачкам яйца, сыр, соль и специи, мелко порезанный укроп. Перемешайте.
-
Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте к кабачковой массе. Хорошо перемешайте. Если тесто будет сильно жидкое – добавьте еще муки.
-
Застелите противень листом пергаментной бумаги и сформируйте оладьи. На одну 1 штуки примерно 2 столовые ложки. Разровняйте массу, придав ей круглую форму.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте примерно 25 минут, оладьи должны стать золотистыми. Такие оладушки хорошо подавать с разными соусами или со сметаной. Ваши родные непременно оценят это блюдо и будут просить добавки.
Кабачок заменит… сливки?
Невестка королевы Великобритании, бывшая актриса Меган Маркл в 36 лет обладает идеальной фигурой, но не отказывает себе в удовольствии отведать макарон на ужин. Она предпочитает спагетти с пикантным и нежным соусом из молодого кабачка. Он очень нежный и похож на сливочный: нужно томить овощ на медленном огне в течение четырех-пяти часов. В результате кабачок превращается в густую пасту.
«Этот соус получается таким кремовым, что вам покажется, будто в нем тонна сливочного или растительного масла. Хотя он абсолютно диетический», — рассказывает звезда. Конечно здесь не обойтись без ароматного тёртого пармезана. За основу можно взять макаронные изделия MAKFA с натуральным шпинатом в составе.
Мы уверены, что у вас эти диетические блюда получатся идеально, ведь MAKFA всегда рада сделать для вас полезное — вкусным!