Стейк из говядины на гриле — пошаговый рецепт

Стейк Нью-Йорк в домашних условиях

Вырезка, используемая в стейке “Нью-Йорк” такая же, как и в Ribeye, за одним исключением, что берется менее жирное мясо. Поэтому следует опасаться пересушки мяса.

Время подготовки 25 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 50 мин

Инструкции

• Если вы купили стейк в вакуумной упаковке, то протрите салфеткой, или сухой тряпкой, и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, дав ему “подышать”. После чего вотрите в него соль.
• Поставьте сковороду разогреваться. Она должна быть нагретой, но не избыточно. Не доводите ее до состояния, когда идет дым. Пока сковорода накаляется, смажьте стейк растительным/оливковым маслом.
• Выкладываем стейк на сковороду и жарим до нужной прожарки.
• Достаем стейк со сковороды и даем ему “отдохнуть” 10-15 минут. После чего подаем и сервируем на свое усмотрение.

Выбор идеального куска мяса для говяжьего стейка

Покупка качественного мяса — это первый и один из наиболее критичных шагов на пути к кулинарному мастерству стейка

Для начала, обратите внимание на происхождение мяса

Говядина от животных, выращенных на открытых пространствах и питающихся натуральным кормом, часто обладает более насыщенным вкусом.

При выборе куска обратите внимание на:

1

Мраморность: Идеальный стейк имеет равномерное распределение жировых прожилок, которые обеспечивают сочность и аромат при приготовлении. Мраморность — это не только признак качества, но и обещание того, что стейк будет нежным и мягким.

2

Толщину: Оптимальная толщина стейка должна быть не менее 2,5 см (1 дюйм). Такой размер позволяет стейку получить желаемую корку снаружи, оставаясь сочным и нежным внутри.

3

Свежесть: Ищите свежее мясо, которое не было подвергнуто заморозке

Свежесть влияет на текстуру и вкус, поэтому важно выбирать мясо с ярким красным цветом и приятным запахом. 4

Часть туши: Разные части говядины подходят для разных стейков

Например, рибай (из области ребер) обычно более жирный и ароматный, в то время как филе-миньон (из вырезки) считается более нежным. Стейки из вырезки часто являются золотой серединой между нежностью и вкусом.

5

Возраст мяса: Выдержанное мясо имеет более насыщенный вкус и мягкую структуру, так как в процессе выдержки разрушаются мышечные волокна. Есть два основных типа эйджирования: мокрое и сухое, каждое из которых привносит в стейк свои уникальные нотки.

Как правильно готовить стейк из мраморной говядины на сковороде: основные принципы

Универсальным мясом для стейков является часть туши, находящаяся под лопаткой. В ней концентрируются жировые ткани, пролегающие между мышечных волокон. Благодаря тонким пленкам с жировым содержимым, мясо получается сочным, тающим во рту. Называют куски для стейков мраморным мясом из-за внешней схожести с одноименным камнем.

Чтобы приготовить говядину степени прожарки Medium rare или Medium, стейк обжаривают на горячей сковороде по 2 мин с каждой стороны. После, кусок необходимо переворачивать каждые 15-25 секунд еще 1-2 мин. Когда время истечет, стейк снимают в тарелку и дают ему «отдохнуть» 5-8 мин.

Какое мясо выбрать?

Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, вам следует правильно выбрать мясо. Для этого нужно придерживаться таких правил:

Покупайте главный ингредиент в проверенной мясной лавке. Действительно, его можно приобрести во многих торговых точках, но чтобы не совершить ошибку, лучше выбирать проверенные магазины или места на рынке. Этот продукт рекомендуется покупать там, где его разделяют на части в присутствии покупателей. Выбирайте рибай. Самым подходящим для стейка считается рибай из косточки или на мраморной говядине. Такое мясо отличается сочностью и необычным ароматом. К примеру, мраморная говядина содержит прожилки жира, благодаря которым приготовленное блюдо не будет сухим

Обратите внимание на толщину куска. Чтобы приготовить хороший стейк на гриле, следует приобрести толстый кусок мяса

Он прожаривается идеально. Его можно разрезать на части для каждого члена семьи и друзей. Выбирайте середину. Самой лучшей является средняя часть, а не края. Выбирая центральный кусок, вы никогда не ошибетесь. Он равномерно прожаривается, благодаря чему получается идеальным. Отдавайте предпочтение органике. В органическом продукте содержится больше кислот Омега-3, чем в обычном. Да и обладает он лучшими вкусовыми качествами. Используйте не только рибай. Если нет желания тратить деньги на приготовление дорогостоящего стейка из рибая, тогда можно выбрать мясо из плечевой части. Оно мягкое, сочное и нежное. Да и стоит такой кусок в три раза дешевле. Откажитесь от добавок. Никогда не стоит покупать мясо с добавками. Предварительно замаринованный продукт также выбирать не рекомендуется. Некоторые недобросовестные продавцы используют солевой раствор, увеличивающий его вес.

Почему маринад важен для стейка

Маринад играет роль волшебного эликсира в процессе приготовления стейка, который призван не только усилить вкусовые качества говядины, но и добавить глубину и сложность аромата, а также обеспечить желаемую текстуру готового блюда.

Маринад пропитывает мясо уникальным сочетанием специй, трав и соусов, что объединяется с натуральным вкусом говядины, тем самым, создавая богатый и многогранный вкус, который невозможно достичь иначе.

Кислотные компоненты маринада, такие как уксус, лимонный сок или вино, могут частично разрушать мышечные волокна и соединения в мясе, делая его более нежным и мягким.
Маринад помогает сохранить влагу внутри мяса, что предотвращает его пересыхание и обеспечивает сочность стейка в процессе и после приготовления.

В процессе гриллинга компоненты маринада, в первую очередь сахара и углеводы, карамелизуются и создают вкусную корочку, которая не только улучшает внешний вид блюда, но и добавляет ему комбинацию сладости и аромата жареного.

Таким образом, маринование не только улучшает вкус, но и делает приготовление на гриле более здоровым.

Маринование открывает двери для кулинарного творчества, позволяя играть со вкусами — от классического барбекю и пряных восточных соусов до свежих травяных и цитрусовых нот.

Маринад для стейка

Как готовить вкусный стейк Топ Блейд на сковороде, углях, в духовке?

Блейд стейк – это вкусное мягкое мясо из лопаточной части бычков Блэк Ангус, которое отлично подойдет для семейного обеда или сытного званого ужина.
Для его приготовления на гриль сковороде или углях нужны:

• черный, душистый, сычуаньский и белый перцы;
• оливковое масло;
• крупная соль.

1. Достать стейк Топ Блейд из упаковки и оставить на 1-2 часа.
2. Раздавить в ступке смесь из перцев. Смешать с солью.
3. Натереть мясо оливковым маслом и запанировать в ароматной смеси перца и соли.
4. Разогреть сковороду гриль (раскалить угли) и готовить стейк для степени прожарки Rare по 1-2 мин с каждой стороны.
5. Оставить мясо отдыхать под фольгой 3-4 мин.

Длительный способ приготовления мраморной говядины в духовке размягчает прожилки и делает стейк Топ Блейд «тающим во рту».
Процесс работы выглядит так:

1. Замариновать мясо как для жарки на сковороде.
2. Раскалить сковороду и обжарить куски по 30 секунд с каждой стороны. Это необходимо для создания корочки сверху и задержки мясного сока внутри.
3. Сложить в кулинарный рукав любые овощи, сбрызнуть их маслом, посолить.
4. На овощи выложить стейк, полить его 50 мл белого вина. Завязать. Запекать при 150°С 40-60 мин.

Из какого мяса делают стейк

Обычно на стейки идет мраморная говядина, но в сегодняшних реалиях на стейки идут части разные животных, в том числе курицы, индейки, оленины и т.д. Из тушки любого животного можно получить неплохое блюдо, если учесть все советы шеф поваров. Но самое главное условие – мясо не должно быть жестким и слишком постным.

Какое мясо идет на стейки:

1. Говядина, основные виды: вырезка, грудная часть, лопатка.
2. Свинина: лопаточная часть, бедро, шея.
3. Курица, индейка: голень, бедро.
4. Баранина: шея, бедро, филе.

Советы по выбору:

• если покупаются уже нарезанные куски, толщина должна быть более 2 см;
• стейки вырезаны с туши только в поперечном направлении;
• не следует брать замороженный продукт;
• избегать «парного» мяса, в каждом отдельном случае куски нужно выдержать определенное количество времени, чтобы привести в готовность для приготовления.

Из какого мяса готовят стейк:

1. Говядина должна быть малинового цвета, свинина – желательно розового; баранина – насыщенного темно-красного.
2. Обязательно должны присутствовать жировые прослойки, иначе блюдо получится сухим.
3. При надавливании на мясо должна остаться вмятина, которая постепенно выровняется.

С беконом

Ингредиенты

Этот рецепт стейка из говядины на электрогриле потребует чуть больше ингредиентов, зато он больше подойдет для праздничного стола:

1. 1 кг филе говядины;
2. 200 грамм бекона;
3. 0,5 чайной ложки горчицы;
4. 1 столовая ложка соли;
5. 0,5 чайной черного ложки перца;
6. 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление

Моем мясо и сушим его салфеткой. Режем его на куски 2 см толщиной и 6-7 см в диаметре. Обвязываем каждый кусок беконом сбоку и фиксируем его ниткой. Натираем все наши стейки смесью перца, горчицы, масла и соли.

Ставим гриль на разогрев. Если нет специального режима для мяса, вбейте свою температуру — 220 градусов. Приготовление займет 7-10 минут: 7 — легкая прожарка, 10 — предельная.

После окончания прожарки погружаем куски в плотные конверты из фольги и забываем о них на 10 минут. За это время говядина доделает себя сама, сохранив сочность и неповторимый колорит блюда.

Правила приготовления и рецепты стейка на гриле

Стейк
– это говяжья вырезка, и если речь идет о другом виде мяса, то уточняют это. Вариантами для приготовления масса гриль в духовке являются мясо лосося, курицы, а рецептов приготовления – множество.

Идеальный вариант
для приготовления стейка – мясо молодого бычка, вскормленного кукурузой и пшеницей. Для создания соусов к мясу используют редкие компоненты: лук-шалот, коричневый сахар, кофе эспрессо, молотый анчо.

Стейк с текилой и лимоном по-латиноамерикански

Рецепт с фото и подробным пошаговым описанием поможет вам создать настоящий шедевр. Знаете ли вы, что лучшие блюда готовят из мраморной говядины, а из мяса коров получают бифштексы. Для приготовления ароматного стейка
понадобятся такие ингредиенты:

• говяжий стейк – 2шт;
• луковица;
• чеснок – несколько долек;
• текила – 3 ст.л;
• табаско – 2 капли;
• лайма сок – 2 ст.л;
• оливковое масло – 3 ст.л.

Начните с приготовления маринада
. Смешайте табаско, лаймовый сок, текилу, чеснок. Нарежьте лук, добавьте масло оливы. Говядину маринуют в этой смеси, оставив его в холодильнике. Не забудьте перевернуть стейки, спустя час, чтобы вырезка пропиталась равномерно.

Духовку гриль включают для прогрева за 30 минут до начала жарки.
Стейки обсушивают, натирают перцово-солевой смесью. Достаточно обжарки в течение 4 минут с каждой стороны. При подаче куски масса режут поперек волокон тонкими ломтиками.

Стейк рибай

Изумительный стейк из говядины на гриле
станет вашим любимым лакомством: рецепт с фото и видеороликом поможет сделать все правильно. Для приготовления необходимы такие продукты:

• мясо говядины – 2 стейка;
• сок лимона – 1ч.л;
• сливочное масло – 1ч.л;
• чеснок – 1 зубок;
• розмариновая ветка;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливы – 1ст.л.

Главный секрет блюда – быстрое приготовление.
Жарить очень тонкие ломти не стоит, иначе не избежать хрустящей корочки. Зато толстый кусок говядины получится вкусным и сочным. Стейк
натирают солью, перцем и оливковым маслом. С помощью розмарина можно придать особое амбре.

Гриль разогревают и начинают жарку. Стейк
посыпают рубленым чесноком во время обжаривания, чтобы позволить вкусу раскрыться. Не занимайтесь самодеятельностью, пытаясь добавить все приправы, имеющиеся на кухне в сковородку!
Если смешать сливочное и подсолнечное масло, то получится особый вкус. Попробуйте поэкспериментировать около плиты, чтобы получить удивительное блюдо.

Время обжарки
мясных ломтей – по 5 минут с каждой стороны
. Чтобы обжарить боковые части толстого ломтя, используйте щипцы. Оставьте мясо под фольгой на 10 минут, чтобы «отдохнуть» после интенсивной термообработки. Подавайте со сливочным маслом в горячем виде. Через некоторое время сок равномерно распределится внутри, и вы сможете насладиться потрясающим вкусом.

Видеоролик о приготовлении стейка рибай смотрите здесь:

Тайский стейк

Еще один рецепт
мяса гриль в духовке – по-тайски. Понадобятся такие продукты:

• стейки из пашины – 1000гр;
• чеснок измельченный – 3 зубчика;
• корень имбиря – 1ст.л;
• соусы рыбный и тайский – по 4ст.л;
• кунжутное масло – 1,5 ст.л.

Время приготовления
с учетом подготовки и настаивания составит около 3 часов
. Начните с приготовления маринада. Смешайте рыбный соус, чили, масло кунжута, чеснок и имбирь в одной емкости. Чтобы смачивать мясо в процессе обжаривания оставьте немного маринада.

Мясо надрезают для лучшей пропитки и поливают маринадом. Под закрытой крышкой стейки
томятся в течение 2,5 часов. Гриль предварительно разогревают и смазывают решетку маслом. Достаточно 5 минут для хорошей прожарки мяса с каждой стороны.

Стейк говяжий с овощами, приготовленный на гриле

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

• говядина – 4-5 стейков;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливы;
• сок лимона;
• чеснок;
• травы прованские;
• овощи.

Из филейной части
нарежьте ломти по 2 см толщиной. Не готовьте все мясо сразу, а лишние ломти – заморозьте.
Мясо комнатной температуры готовят на разогретом гриле или чугунной сковороде. Достаточно чуть посолить вырезку – и можно класть на решетку! После того, как ломоть обжаривался в течение 4 минут, его переворачивают и посыпают перцем молотым.

Кстати, существует несколько степеней прожарки
. К примеру, при средней степени мясо внутри розовое и сыроватое, а well done – это идеально прожаренная вырезка. Чтобы проверить готовность, делают надрез. Также можно придавить мясо сверху: кусок, который готов, более твердый и плотный.

Для гарнира
используют болгарский перец, лук порей, баклажаны или грибы. После запекания овощи складывают в блюдо, полив смесью из оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Не используйте
в качестве гарнира к зажаренному мясу картофель, рис или хлеб, так как это грозит переизбытком углеводов.

Общие советы

Как резать мясо на стейк, и какую именно часть тушки выбирать, мы разобрались. Важным моментом остается температуры жара в гриле, в идеале – 230-250 градусов.

Прожарка стейка	Название	Температура
холодный и сырой	Very Rare	40-45 ⁰С
теплый, с кровью	Medium Rare	42-47 ⁰С
слегка розовый, сок — прозрачный	Medium Wel	55-58 ⁰С
полная прожарка	Well Done	больше 60 ⁰С

И еще совет: мясо перед жаркой стейка заранее не солить, иначе оно станет влажным и не зарумянится.

Пробовали ли Вы готовить стейк из замороженного мяса? Остались довольны результатом?
Не пробовал(а) 50%

Пробовал(а), получилось вкусно 25%

Пробовал(а), стейк получился сухим и не особо вкусным 25%
Проголосовало: 4

Вишневый

Этот замечательный маринад часто применяют к праздничному столу. Приготовленные таким образом стейки имеют изумительный пикантный и в то же время легкий вкус.

На 1 кг говядины:

• Вишневый сок — 300 мл.
• Коньяк — 50 мл.
• Мед — 1 ст.л.
• Красный перец — 0,5 ч.л.
• Тимьян — 1 щепотка
• Морская соль, черный перец

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты смешать и растолочь в ступке. 
2. Натереть стейки этой смесью.
3. Смешать вишневый сок, коньяк и мед.
4. Залить натертое специями мясо жидким маринадом.
5. Отправить стейки в холодильник не менее, чем на 4 часа.
6. По прошествии половины запланированного времени перевернуть мясо, чтобы маринад равномерно впитался в поверхность.

Говядину можно как жарить на гриле, так и запекать в духовке.

Вариант 1. Классический рецепт стейка из говядины на гриле

Готовят блюдо из филейной части говядины. Вкусный, сочный и румяный стейк получится из куска мяса, покрытого тонким слоем жира. Для приготовления используют электрический, газовый, угольный гриль, либо специальную сковороду.

Ингредиенты

• два говяжьих стейка без кости, толщиной в пять см;
• по вкусу соли и перца молотого.

Пошаговый рецепт стейка из говядины на гриле

Куски мяса промываем и обсушиваем салфетками. Натираем говядину смесью перца и соли.

Чугунную сковороду-гриль прогреваем на умеренном огне до появления легкого дымка. Масло не добавляем!

Выкладываем стейки на сковороду и жарим на интенсивном огне полторы минуты. Затем переворачиваем и жарим еще полминуты. Повторяем процедуру. Стейки помещаем в форму для выпекания, оборачиваем фольгой и отправляем на десять минут в духовку, разогретую до 190 С.

Стейки готовьте только из свежего или охлажденного мяса. Мякоть нужно зачистить от верхних сухожилий и пленки. Кусок должен быть не менее пяти сантиметров толщиной, иначе говядина потеряет влагу и станет сухой. Стейк получится сочным, если использовать филе с тонкой прослойкой жира.

Как приготовить стейк

Сковороду смажьте растительным маслом, лучше всего оливковым. Используйте рафинированное масло — у такого продукта выше точка горения, а значит, жарка будет более безопасной для здоровья.

Выложите говядину на разогретую сковороду и больше не трогайте её. Не нужно придавливать мясо вилкой, чтобы оно быстрее приготовилось. На скорость готовности это никак не повлияет, а вот блюдо получится менее сочным и мягким. Жарьте говядину с обеих сторон на сильном огне. Так мясо приобретёт аппетитную хрустящую корочку.

За один раз жарьте один кусок. Если сковорода большая и позволяет положить два куска, следите, чтобы они не соприкасались. В противном случае говядина будет не жариться, а тушиться. И это непременно повлияет на вкус блюда, причём не в лучшую сторону.

Снимите готовый стейк со сковороды и заверните его в фольгу. Поддержите так несколько минут. Подобная манипуляция позволяет мясу дойти до нужной кондиции, и в результате блюдо получается отменным. Если пропустить этот шаг (особенно при степени прожарки medium, medium well, well done) и сразу разрезать мясо, сок вытечет на тарелку, и блюдо будет невкусным. Перед тем как завернуть готовый стейк в фольгу, можно положить на него кусочек сливочного масла — это добавит нежности.

Как готовить Денвер стейк из мраморной говядины

Стейк Денвер из мраморной говядины за счет своей альтернативности позволяет отойти от классических правил приготовления стейков и повар может использовать всю силу кулинарной фантазии. Альтернативные стейки достаточно часто маринуют, чтобы придать говядине дополнительную мягкость и обогатить мясо разнообразными оттенками используемых специй. Если же вы хотите ощутить всю гамму истинного говяжьего вкуса, то из огромного количества существующих специй достаточно будет использовать только соль и перец. Если вы хотите добиться особой пикантности, то смело добавляйте свои любимые специи.

Отруб Денвер-стейка

Отруб Денвер одобряет разные варианты маринадов и эксперименты с соусами. Существует множество способов их приготовления: от простых до замысловатых.

Распространенными составляющими маринада для стейка являются известные классические сочетания:

• горчицы и меда;
• сухого вина и пряностей.

Если вы предпочитаете маринад более утонченный, то попробуйте смешать следующие ингредиенты:

• кукурузное масло;
• чеснок;
• сок лайма;
• кинзу.

Мясо можно приготовить:

• на чугунной сковороде;
• на гриле;
• на решетке мангала;
• в духовом шкафу (духовке).

Наилучшим инструментом для приготовления стейка Денвер является, конечно же, гриль. Благодаря грилю у мяса появляется манящийся аромат дымка. Если у вас нет гриля или возможности приготовить говядину на открытом огне, расстраиваться не нужно: мясо легко превращается в изысканный деликатес и на сковороде, и в духовом шкафу. Степень прожарки стейка — Medium (средняя, 60-65°С) или Medium well (средне-сильная, 65-70 °С).

Брусничный

Такой маринад шикарно сочетается с молодой говядиной. Если вы не любите слишком острый вкус, замените черный перец на душистый. А вот зеленый и розовый перец придадут блюду интересный пикантный оттенок.

На 1 кг говядины:

• Брусника — 100 г.
• Цедра апельсина — 10 г.
• Репчатый лук — 500 г.
• 3% красный винный уксус — 30 мл.
• Оливковое масло — 500 г.
• Коричневый сахар — 20 г.
• Вода — 500 мл.
• Морская соль, перец

1. Поместите в сотейник перебранную бруснику, цедру апельсина, воду и поставьте посуду на плиту.
2. Доведите содержимое до кипения и варите на небольшом огне, пока брусника не начнет лопаться.
3. Уберите маринад с огня, немного остудите и перебейте блендером.
4. Добавьте в сотейник мелко порезанный лук и сахар с перцем. Еще раз взбейте.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.
6. Поместите говядину в посудину, залейте маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы не осталось сухих поверхностей.
7. Уберите мясо в холодильник на ночь. Чем дольше оно пробудет в маринаде, тем вкуснее получится.

Перед готовкой выложить мясо в посуду, очистить его от твердых частиц маринада и промокнуть салфеткой. Готовить так, как вы привыкли.

Лайфхаки

Добавление масла во время готовки допустимо. Только это должно быть оливковое, а не сливочное масло. Дело в том, что оно изменит вкус мяса, сделав его менее приятным. К тому же, сливочное масло не впитывается так быстро, как оливковое, поэтому стейк будет намного более жирным сверху.

Переворачивать мясо более одного раза все-таки нежелательно. Идеальным вариантом будет обжарка стейка с обеих сторон, при этом переворачивают его лишь один раз.

На гриле не рекомендуется жарить более одного-двух стейков. Мясо должно занимать жарочную поверхность так, чтобы его можно было свободно переворачивать. В противном случае процесс обжарки усложняется в разы.

От использования брикетов или жидкости для розжига настоятельно рекомендуется отказаться. Это может добавить крайне неприятный специфический запах керосина. Правильнее всего будет воспользоваться кусковым древесным углем из твердых пород. Именно в таком случае стейки из говядины на гриле получаются намного более ароматными. Их естественный вкус будет на 100% дополнен, а не приглушен.

Мясо после жарки обязательно должно отдохнуть. Благодаря этому говядина станет более сочной. Многие рекомендуют готовить стейки по такому принципу: например, жарить в течение 10 минут, затем дать отдохнуть 50% от времени жарки, то есть 5 минут.

Подавать мясо рекомендуется теплым с такими же по температуре продуктами. Желательно, чтобы это была печеная картошка или любые другие овощи, приготовленные на гриле. В таком случае вкусовые особенности мяса максимально раскроются. Запивать стейки можно красным или белым сухим вином.

Говяжий стейк на гриле – это сочетание простого в плане приготовления и в то же время изысканного мяса. На приготовление отруба затрачивается не более 30-40 минут. Но чтобы стейки получились на 100% вкусными, нужно все делать правильно и следовать нашим советам и лайфхакам.

Говядина на гриле (луковый маринад)

Для приготовления такого маринада для говядины на гриле лучше выбирать сочный репчатый лук. Здесь используется минимальный набор специй, но можно взять дополнительно любые приправы.

Ингредиенты

•    1 кг говядины;

•    500 г лука;

•    1 ч. л. с горкой соли;

•    1 ч. л. черного перца или смеси перцев;

•    1 ст. л. уксуса.

Приготовление

1.    Очищаем весь лук, режем полукольцами, но не мелко. Кидаем 2-3 щепотки соли, сбрызгиваем овощ уксусом.

2.    Погружаем руки в лук и начинаем его аккуратно мять до тех пор, пока масса не станет очень мокрая.

3.    Теперь берем говядину. Промываем, вытираем. Режем куски любого размера и формы.

4.    Выкладываем на дно контейнера лук и мясо слоями. Начинать нужно с лука и заканчивать тоже овощем.

5.    Закрываем контейнер. Оставляем говядину для маринования. Можно периодически переворачивать посудину вверх донышком.

6.    Вынимаем говядину из лука, выкладываем в один слой на разогретом гриле.

7.    Готовим до румяной корочки. Подаем к столу сразу с огня, пока говядина не остыла.