Варианты приготовления с морепродуктами
Морепродукты сами по себе вкусные и полезные, а еще они отлично сочетаются со многими фруктами, включая и авокадо.
Салаты на основе авокадо и креветок могут дополняться другими морепродуктами или фруктами, а также мясом, орехами или овощами. Чтобы они получались вкусными, рекомендуется следовать таким советам:
- фрукт должен быть упругий и плотный с однородной темно-зеленой кожицей;
- его мякоть должна иметь светло-желтый цвет;
- креветки должны содержать минимум льда. Прежде чем варить их, нужно, чтобы они какое-то время побыли в теплой воде и разморозились.
Чтобы приготовить легкий теплый салат с креветками и авокадо, потребуется подготовить по одному авокадо, огурцу, томату, апельсину, также следует взять несколько горстей зелени, кедровые орехи, лук, чеснок, дюжину тигровых креветок, дижонскую горчицу, пармезан, соль и перец.
Орехи обжариваются на сухой сковородке. Нужно при жарке проследить, чтобы они не пригорели. Огурец и авокадо нарезаются пластинками, а томат — кубиками. Они укладываются в салатницу, к ним добавляется зелень и порезанный тонкими кольцами лук. Апельсин нарезается дольками, с него необходимо снять пленку. Сок фрукта выжимается в отдельную емкость.
В сковородке разогревается оливковое масло, добавляется к нему раздавленный чеснок. Затем туда кладутся креветки и обжариваются по 2 минуты с каждой стороны.
В стакан с апельсиновым соком добавляются дижонская горчица и приправы, этой смесью заправляется овощная основа.
В тарелке соединяются жареные орешки, заправленные овощи, креветки, все посыпается пармезаном и подается к столу.
Холодные закуски с креветками
Есть и более простые варианты приготовления салатов на основе креветок и авокадо с томатами. В следующем рецепте на один авокадо нужно взять один помидор, один перец чили, два лайма, четверть луковицы, 400 грамм отварных креветок, кинзу, соль и специи.
Для заправки соединяются сок лайма и масло. Лук мелко режется и заливается полученной смесью, его нужно оставить примерно на 15 минут. Все остальное перемешивается, заливается через указанное время заправкой и украшается зеленью. Соль и специи добавляются при желании.
Другой вариант — более вкусный, поскольку заправка получится более пикантной. Но калорий в этом рецепте будет значительно больше. В числе ингредиентов:
- один авокадо;
- 6−7 помидоров черри;
- 5 перепелиных яиц;
- 1 лук;
- 120 г креветок;
- натуральный йогурт;
- дижонская горчица;
- жидкий мед;
- соль и специи.
Креветки и яйца провариваются, фрукт очищается и из него извлекается мякоть. Лук измельчается, томаты и яйца режутся четвертинками. Далее, мякоть соединяется с креветками и яйцами, затем с томатами и луком. Готовится заправка: йогурт соединяется с горчицей, медом, солью и перцем. Затем ею заправляется салат и подается к столу.
Салаты с тунцом и другой рыбой
Легкие салатики на основе авокадо можно готовить и с другими морепродуктами. Например, чтобы приготовить его вместе с тунцом, следует взять крупный авокадо, около 200 граммов тунца в соку, каперсы или оливки, порезанный редис, сок лимона или оливковое масло, а также перец и соль.
Готовится блюдо очень просто: все ингредиенты соединяются, добавляют соль и перец, а также заправка из лимона и оливкового масла.
С красной рыбой салат будет тоже невероятно вкусным. На один авокадо берется 100 грамм любого сорта красной рыбы в соленом виде, семена подсолнечника, томаты черри, лимонный сок и масло, зелень, семена кунжута и кинза.
Все потребуется соединить друг с другом и заправляется лимонным соком с маслом. В конце добавляют соль и перец, а также измельченную кинзу и семечки.
В большинстве случаев заправка представляет собой смесь лимонного сока и оливкового масла. Но чтобы придать салату особую пикантность, к ней можно добавить такие ингредиенты, как:
- соки других овощей или фруктов;
- горчица;
- мед;
- бальзамический уксус;
- грибы;
- соевый соус.
Перечисленные рецепты салатов на основе авокадо далеко не единственные. Они бывают как теплыми, так и холодными, легкими и более калорийными. В зависимости от своих вкусовых пожеланий, а также того, соблюдает ли человек диету, следует выбирать тот или иной вариант приготовления.
Originally posted 2018-03-21 06:40:28.
Авокадо и тунец с помидорами и зеленью
С пикантными рыбными продуктами авокадо сочетается замечательно. Тунец, соленая семга, креветки, мидии и любой морской коктейль с полки заморозок в супермаркете.
Пожалуй, еще только с помидорами и зеленью экзотический фрукт дружит так же трепетно — в любом рецепте. А если объединить всех друзей в одном салате, то мы получим настоящий хит застолья!
Очень аппетитно! Вкусное фото так и манит угоститься!
Нам нужны:
- Тунец (или филе соленой семги) и авокадо — по 200 г;
- Помидоры (черри или обычные) — 100 г;
- Рубленная мелко зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) — по вкусу.
- Можно добавить немного синего лука или грецких орехов.
Секрет успешного салата — нарезка.
- Тунец и авокадо для рецепта режем примерно одинаковыми мелкими кусочками. Томаты — в 2 раза крупнее. А зелень, орехи и лук рубим как можно мельче.
- Заправляем майонезом. Или облегчим майонезный вкус нейтральным вязким йогуртом (например, Активия из низких прямоугольных баночек и легкий майонез — по 2 ст. ложки каждого (1:1).
- Для лодочек из шкурки фрукта разрежем его пополам, ударим ножом по косточке, прокрутим и удалим, а мякоть аккуратно извлечем ложкой. Вуаля! Антураж ресторана над морем — на вашей кухне.
Рецепт салата с креветками и авокадо
Этот салатик получается невероятно легким с приятным ароматом морепродуктов. Сочетание авокадо и креветок настолько идеальное, что подобное угощение сможет не только понравиться, но и запомниться вашим гостям, они непременно попросят рецепт данного блюда.
Вам понадобится:
- Одно авокадо среднее по размеру
- Один лимон (нужен будет сок)
- Очищенные вареные креветки – 200-250 гр.
- Помидоры (лучше всего подходят для рецепта Черри, но можно взять любой сорт) – 200 гр.
- Пучок укропа свежего
- Жирная (от 20%) сметана – столовая ложка
- Майонезный соус – столовая ложка
- Для украшения зеленые салатные листья
- Специи и соль по собственному вкусу
На заметку! Если вы планируете подавать салат в половинках авокадо, приобретите для приготовления 2 или 3 плода.
Как приготовить:
1. Плод авокадо моем, разрезаем на две половины, удаляем кость. Аккуратно вынимаем из половинок мякоть, не повредив кожицу, в нее мы в последующем будем раскладывать свое угощение.
2. Нарезаем продукт небольшими кубиками и немного сбрызгиваем их лимонным соком, дабы в процессе готовки кусочки авокадо не потеряли свой цвет и не потемнели.
3. Рубим мелко пучок укропа, отправляем его к кусочкам авокадо.
4. Следом за укропом в салатник отправляем помидоры Черри порезанные достаточно крупными частями, дольками.
Внимание! Достаточно разрезать томаты на 4 части. Если вы берете сорт овощей побольше, режьте их на свое усмотрение, но не мелко
5
Заранее отваренные, очищенные и остуженные креветки отправляются следом за томатами, и все продукты приправляются смесью из ложки майонеза и такого же количества жирной сметаны. По вкусу закуску перчим и солим, можно использовать какие-то конкретные ваши любимые специи для салатов из морепродуктов
5. Заранее отваренные, очищенные и остуженные креветки отправляются следом за томатами, и все продукты приправляются смесью из ложки майонеза и такого же количества жирной сметаны. По вкусу закуску перчим и солим, можно использовать какие-то конкретные ваши любимые специи для салатов из морепродуктов.
6. Все ингредиенты салата хорошенько перемешиваем, чтобы продукты пропитались заправкой полностью и ставим на 40 минут или на час в холодильник для охлаждения.
7. Готовую закуску перед подачей можно красиво разложить по креманкам или подать в кожуре от авокадо.
Калорийность 100 гр. – 112 ккал
Приятного аппетита!
Салат с авокадо, помидорами и морепродуктами
Авокадо, в принципе, как и помидоры, отлично сочетается с морепродуктами. Такой салат послужит вкуснейшей, легкой, но в то же время питательной закуской, которую однозначно можно подавать на праздничный стол.
- Помидоры – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Руккола – 20 г
- Креветки, мидии – по 100 г
- Оливковое масло – 70 мл
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Соль, прованские травы
- Вымойте и порежьте помидор кубиками.
- Авокадо выберите исходя из вышеописанных советов, очистите его и порежьте кубиками.
- Огурец вымойте, по желанию очистите, так же измельчите кубиками.
- Рукколу вымойте, порвите руками.
- Морепродукты предварительно разморозьте при комнатной температуре, после отварите в подсоленной воде в течение 1,5 мин., слейте с них воду и дайте ей полностью стечь.
- Из масла, соуса, сока лимона и пряностей сделайте заправку для нашего салата.
- Соедините в тарелке измельченный томат, авокадо, огурец и морепродукты с рукколой.
- Посолите салат, добавьте в него заправку, перемешайте и дайте постоять 15-30 мин., чтобы морепродукты пропитались соусом.
- Подавая закуску на стол, можно посыпать ее кунжутными семечками и украсить листьями салата.
- По желанию можно добавить в салат немного острого перца или чеснока.
Оригинальный салат из авокадо и помидоров не надоест кушать даже каждый день. Блюдо получается очень полезное, питательное и необычное.
Салат из авокадо и сёмгой
Праздничный салат из авокадо и сёмги. Красивая подача, при которой виден каждый слой, делается с помощью кулинарного кольца. Сверху украшаем зеленью и красной икрой. Готовится быстро, выглядит потрясающе! Яркое и очень вкусное угощение – настоящая находка для вашего праздничного меню!
https://www.youtube.com/watch?v=IRNlXIL1Euc
Для приготовления нам потребуется:
- Сёмга слабосоленая – 200 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Картофель – 200 гр.
- Сыр плавленый Фетакса – 150 гр.
- Майонез – 80 гр.
- Укроп – 1 ст. ложка
- Икра красная – 3 ст. ложки
- Зелёный лук – 2 шт.
1. Картофель отвариваем в мундире. Затем даём остыть и очищаем от кожуры.
2. Сёмгу режем на мелкие кусочки.
3. Авокадо нарезаем кубиками и чтобы оно не потемнело, поливаем лимонным соком.
4. Картошку и сыр измельчаем мелкими кубиками.
5. Для формирования салата берём небольшое кольцо для выпечки. Первым слоем выкладываем картофель, сверху поливаем майонезом.
6. Вторым слоем кладём половину сёмги, присыпаем укропом.
7. Третьим слоем – авокадо, сверху оставшаяся часть сёмги.
8. В завершении высыпаем сыр. Добавляем немного майонеза.
Перед подачей украшаем салат красной икрой и зеленью.
Приятных вам праздников!
P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет праздничное настроение!
Несладкий фруктовый салат с киви, авокадо и гранатом
Что нужно:
- киви – 3 шт.;
- авокадо – 0,5 шт.;
- гранат – 0,5 шт.;
- острый стручковый перец – 0,25 шт.;
- зеленый лук – 10 г;
- петрушка – 10 г;
- оливковое масло – 5-10 мл;
- лимонный сок – 5 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Мякоть в половинке авокадо надрежьте сеточкой до самой кожуры. Вывернув половинку, отделите кусочка мякоти от шкурки. Сбрызните соком лимона.
- Очистите киви, нарежьте кубиками или четвертинками кружков, не слишком тонкими.
- Выньте из граната зерна. Как это сделать аккуратно, мы уже рассказывали.
- Соедините киви, авокадо и зерна граната, добавив к ним мелко порубленные лук, петрушку и острый перец, посыпьте солью и приправами.
- Разложите закуску по креманкам, полейте оливковым маслом.
Несмотря на то, что этот салат фруктовый, по вкусу он не сладкий, а пикантный.
Кулинарные советы и секреты
- Авокадо соединяют с разными продуктами. Например, готовят салат с авокадо и красной рыбой, салат с авокадо и крабовыми палочками, салат с манго и авокадо, салат с авокадо и семгой.
- Салат с авокадо станет украшением стола, если в блюдо добавить освежающий продукт, как фенхель, огурцы, салатную зелень, апельсины, яблоки, манго, острый сыр, маслины. Впрочем, этот плод хорошо гармонирует и с овощи, и с мясо, и с морепродукты, и с фруктами, и с курицей.
- Если хочется чтобы в блюде солировал авокадо, не берите продукты такой же гаммы. Например, листовые салаты такого же бледно-зелёного цвета, как авокадо, и обладают таким же нейтральным вкусом. Поэтому такое блюдо будет скучным и невыразительным.
- Кусочки спелого авокадо при перемешивании могут превратиться в пюре и потеряться в блюде.
- Заправка для салатов с авокадо не должна быть жирной, т.к. сам авокадо «сливочный» продукт. Хорошей добавкой для заправки станет лимонный сок, который придаст кислинку и сохранит насыщенный цвет плода.
Стоит отметить, что авокадо очень полезный продукт для организма. Он является источником большого количества витаминов и минералов. Диетологи его рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также для улучшения общего состояния организма. При этом следует учитывать, что авокадо достаточно калорийный продукт.
Краткий рецепт: овощной салат с авокадо и помидорами Черри
- Моем все ингредиенты, авокадо очищаем и нарезаем толстыми полосками по этому руководству.
- Помидоры Черри нарезаем напополам по этому супербыстрому руководству.
- По тарелками раскладываем любимые салатные листья, рвем руками, если они слишком большие.
- Сверху листьев кладем порезанное авокадо, салат Айзберг или руккола красиво под ним смотрятся.
- Вместо авокадо можно положить порезанный кубиками Адыгейский сыр или Моцареллу.
- На авокадо кладем помидоры Черри, мелко порезанный зеленый лук, поливаем оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком, солим и перчим по вкусу и посыпаем льняными семенами.
- Теперь вы знаете, что приготовить из авокадо!
Вот и все, овощной салат с авокадо и помидорами Черри готов, можете потчевать им гостей. Я очень люблю простые блюда из авокадо, поэтому и делюсь этим рецептом с вами. Надеюсь, что вы оцените его по достоинству! Кстати, может, вы тоже знаете, что можно сделать из авокадо, кроме того, что у меня уже есть? Оставляйте свои советы, а я воплощу их в жизнь, фотографии и рецепт Еще я обещала приготовить на Пасху ПП-пасочки (правильное питание). И я это сделала!
Готовила ночью, изнемогая от усталости, потому что на следующий день уже приезжала подруга, и времени на готовку не оставалось. Так вот, творожная пасха получилась очень вкусной, а вот с куличами вышла небольшая проблемка: два шоколадных получились, а два творожных выглядели готовыми и вкусными, но оказались абсолютно опавшими и сырыми внутри. Так что когда-нибудь я поделюсь с вами только одним видом шоколадных куличей без вреда ля фигуры и творожной пасочкой, но это будет уже в следующем году Мне показалось, так будет правильнее.
А очень скоро вас будут ждать и новые салаты с фото и детальными описаниями, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!
С вами была Вика Лепинг! Готовьте вкусный салат с авокадо и помидорами Черри, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Новогодний салат из авокадо с семгой и красной икрой
Конечно же это всего лишь название, и такой салатик можно готовить хоть каждый день. Просто сочетание любой красной рыбы, будь то семга, лосось или форель, с авокадо да еще и красной икрой, делает блюдо праздничным и невероятно красивым. Скоро Новый год, берите этот рецепт на заметку, не ошибетесь.
Ингредиенты:
- авокадо — 1 шт.
- семга слабосоленая — 100 гр.
- отварной картофель — 200 гр.
- соленый сыр «Фитаки» — 150 гр.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- майонез — 80 гр.
- соль по вкусу
- лимонный сок — 1 ст. л.
- укроп — маленький пучок
- зеленый лук — парочка перьев
Семгу или любую другую красную рыбу покупаем слабосоленую, чтобы была нежной в нашем блюде. Нарезаем ее небольшими кубиками.
Авокадо чистим и также нарезаем кубиками.
Картофель предварительно нужно отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Мне кажется, что чем мельче он нарезан, тем вкуснее получается блюдо.
Сыр нам понадобится типа греческого «Фитаки», можно заменить брынзой. Нарезаем его также как и все ингредиенты, небольшими кубиками.
Зеленый лук и укроп нам понадобятся для украшения, нарезаем их также.
Все ингредиенты готовы, начинаем собирать салат. Красиво его подать в виде торта. Поэтому нам понадобится форма для запекания небольшого диаметра. У меня форма 18 см диаметром, с высокими бортами. Ставим ее на большую плоскую тарелку.
На дно формы выкладываем картофель, можно чуток посолить и сделать сеточку из майонеза. Это будет 1-й слой.
Вторым слоем пойдут кусочки красной рыбы. Только используем на этот слой половину всей рыбки. Можно немного посыпать нарезанным укропчиком.
Третьим слоем выкладываем авокадо, а сверху еще один слой семги. Майонезом здесь промазывать необязательно, ведь рыба и авокадо сами по себе жирные.
Пятым и завершающим слоем идут кубики сыра. И вот этот слой промазываем майонезом.
Если готовите салат заранее, то оставьте его в форме и поставьте в холодильник.
Перед подачей украшаем наше блюдо. По сторонам верхнего слоя посыпаем зеленым луком, а середину заполняем красной икрой.
Аккуратно освобождаем всю красоту от формы и подаем на праздничный стол.
Салат из авокадо, яиц, бекона и печеных помидоров
| eda.ru40 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| Авокадо 3 штуки |
| Бекон 150 г |
| Лук красный 1 головка |
| Яйцо куриное 6 штук |
| Маслины 18 штук |
| Белый хлеб 150 г |
| Масло оливковое 50 мл |
| Лимоны 1 штука |
| Помидоры пальчиковые 9 штук |
| Тимьян 6 стебелей |
| Майонез 100 мл |
| Молоко 50 мл |
| Петрушка 20 г |
| Сливки 50 мл |
| Мята 20 г |
| Лук зеленый 20 г |
| Чеснок 2 зубчика |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Показать все (19) |
Салат из шпината с помидорами и авокадо
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| масло оливковое – 2 ст.л. |
| уксуса – 1 ст. л. |
| 125 г помидоров черри |
| 50 г ветчины холодного копчения |
| сахар – 1 ч.л. |
| 125 г свежих шампиньонов |
| 225 г шпината |
| авокадо |
| 200 г брынзы |
| Показать все (9) |
Ингредиенты
- Авокадо средний: 1 шт.
- Помидор крупный: 1 шт.
- Сухарики: 150 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Свежая зелень: пучок
- Соль, перец: по вкусу
- Майонез: для заправки
Салат из помидоров, авокадо и редиса
| ivona.bigmir.net30 мин |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| спаржа 1 пучок |
| помидоры 2 шт. |
| редис 4 шт. |
| авокадо 1 шт. |
| красный лук 1 шт. |
| сушеная клюква горсть |
| кедровые орехи горсть |
| фета 100 г |
| листья салата 1 пучок |
| Для заправки: |
| сок и цедра лимона |
| белый винный уксус 2 ст.л. |
| мед 1 ч.л. |
| дижонская горчица 1 ч.л. |
| тертый чеснок 1 долька |
| прованские травы 1 ч.л. |
| соль, перец по вкусу |
| оливковое масло 1/3 стакана |
| Показать все (18) |
Вкуснейший салат с грушей, авокадо и ветчиной
Салат из авокадо, груши, ветчины и свежей зелени порадует гостей за праздничным столом. Необычное по сочетанию продуктов блюдо, но очень вкусное и питательное.
Ингредиенты:
- Ветчина – 160 г.
- Авокадо.
- Груша.
- Рукола – 40 г.
- Горчица французская – 2 ст. л.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
Приготовление:
- Ветчину нарезаем на тонкие пластинки. Обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
- Грушу режем на дольки, отправляем на сковороду. Добавляем французскую горчицу, обжариваем на слабом огне в течение 7–8 минут.
- Плоды очищаем, нарезаем полукольцами. Сбрызгиваем соком половины лимона.
- Листья руколы декоративно рвем руками, выкладываем на блюдо. Добавляем подготовленные продукты, сбрызгиваем оливковым маслом.
- В завершение для украшения блюдо можно посыпать кунжутом или кедровыми орехами.
Салат с авокадо, помидорами и фетой
| say7.info |
| Анастасия Скрипкина |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| 400 г авокадо |
| 10–15 помидорок черри или 2–3 обычных помидора |
| 200 г феты или брынзы |
| листья салата |
| 3 ст.л. растительного масла |
| 2 ст.л. уксуса 6% |
| Показать все (6) |
Салат из помидоров,шпината,перца и авокадо с ароматными травами.
| edimdoma.ru |
| Сима |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 3 помидора(мне очень нравится сорт с носиком) |
| 1 небольшой болгарский перец |
| 1 авокадо |
| 1 пучок шпината |
| щедрая горсть оливок с косточками |
| 2 веточки мяты |
| 2 веточки тимьяна |
| 2 веточки синего базилика |
| оливковое масло |
| морская соль |
| Показать все (10) |
Тартар из красной рыбы и авокадо
Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.
Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.
Нам понадобится:
- Авокадо — 1 средний плод;
- Красный лук — 1 головка;
- Красная рыба — 400 гр.;
- Манго — 1 шт.;
- Руккола — 1 пучок;
- Оливковое масло и бальзамический уксус;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.
Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.
Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.
Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.
Добавляем рыбу к фруктам и луку.
Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.
Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.
На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.
Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.
Приятного Вам аппетита!
Салат с авокадо и помидорами
Авокадо с овощами – легкий полезный салат за 5 минут. Готовится очень быстро и просто! Такое блюдо освежит в жаркое время и наполнит витаминами во время холодов! Готовьте и наслаждайтесь!
https://www.youtube.com/watch?v=If51zNoUXAM
Для приготовления нам потребуется:
- Королевский авокадо – 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 6 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Кориандр свежий – маленький пучок
- Лайм – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Оливковое масло – 50 мл.
1. Все овощи моем. Огурцы, авокадо и помидоры нарезаем кубиками.
2. Лук режем полукольцами. Добавляем к овощам порезанный кориандр (можно сушенный).
3. Заправляем салат соком лайма, оливковым маслом. Солим, перчим и аккуратно перемешиваем. Пересыпаем в красивое блюдо и подаём к столу!
Диетический салат с авокадо, свеклой и фетой
Простой, полезный рецепт для детей и худеющих. Если ваши детки не любят фету, ее можно заменить. Калорийность 100 грамм салата всего 145 ккал.
Ингредиенты:
- Свекла отварная.
- Сыр фета – 100 г.
- Авокадо.
- Масло льняное.
- Семена кунжута.
Приготовление:
- Свеклу отвариваем, нарезаем крупными кубиками.
- Для этого рецепта все ингредиенты необходимо нарезать одинаковой формы, поэтому оставшиеся продукты также аккуратно нарезаем кубиками.
- Займемся сборкой; сначала на блюдо выкладываем свеклу и поливаем льняным маслом. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не окрасились руки.
- Далее выкладываем сыр и авокадо. Солить не стоит, так как сыр фета и так соленый.
- Сверху немного посыпаем семенами кунжута.
Оригинальная паста из авокадо: 3 способа приготовления
Раньше такой экзотический продукт был редкостью в наших краях. Однако теперь его можно найти в любом магазине. Осталось совсем немного людей, которые ни разу не пробовали этот плод. Не всем он понравился с первого раза. Некоторые утверждают, что авокадо абсолютно безвкусное, поэтому не едят его. Но ведь в нём содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов.
Чтобы исправить ситуацию, редакция «Мир Хитростей» подобрала для тебя три рецепта с этим фруктом. Готовится каждая закуска всего несколько минут. К тому же паста с авокадо идеально вписывается в диетический рацион.
Гуакамоле
Ингредиенты
- 1 авокадо (спелое)
- 0,5 лимона или лайма
- 2 зубчика чеснока
- перец чили по вкусу
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Спелое авокадо разрежь на две части и вытяни косточку. С помощью обычной ложки отдели мякоть от кожуры. Перебей ее блендером в глубокой емкости. В эту же миску влей лимонный или лаймовый сок. Чеснок пропусти через пресс и добавь к авокадо.
- Добавь специи на свое усмотрение. Блендером опять перемешай гуакамоле, чтобы соль и перцы равномерно распределились по массе. Можно подавать на стол.
Паста из авокадо с орехами
Ингредиенты
- 40 г грецких орехов
- 1 спелое авокадо
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,25 ч. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Как и в предыдущем рецепте с гуакамоле, достань косточку из авокадо. Мякоть переложи в миску и перебей в однородную кремообразную пасту. Затем влей к ней оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешай.
- Отдельно измельчи грецкие орехи. Это можно сделать с помощью того же блендера или же просто мелко нарезать ножом. После этого пересыпь их к пасте из авокадо. Добавь соль, перец и перемешай. Лучше всего брать свежемолотый перец для этого блюда.
Творожная паста из авокадо
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо небольшого размера
- 200 г домашнего творога
- 5 яиц
- 3 зубчика чеснока
- 1 маринованный огурец
- 1 луковица
- 0,5 лимона
- оливки по желанию
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Первым делом отвари яйца вкрутую и отставь, чтобы они полностью остыли. Тем временем удали косточку из авокадо, также достань мякоть и измельчи ее.
- Вареные яйца натри на терке с мелкими зубчиками. Добавь их к мякоти авокадо. В ту же миску пересыпь перетертый домашний творог. Тщательно перемешай массу с помощью блендера. Паста должна получиться однородной.
- Выжми сок из половинки лимона к основной массе. Измельчи маринованный огурец, луковицу и оливки. Чеснок можно пропустить через пресс или также мелко нарезать, как тебе удобнее. Добавь нарезанные ингредиенты к авокадо. Посоли и поперчи блюдо на свой вкус. Перемешай всё до однородной консистенции. Готово!
Безусловно, ты будешь в восторге от любой из этих закусок. Паста из авокадо будет идеальным перекусом для тех, кто следит за своим питанием. Советуем не выбрасывать косточки после приготовления блюд. Ведь из них можно вырастить авокадо в домашних условиях.
Фото на превью: depositphotos.com
Соус-дип с сыром
Авокадо и сыр — интересная тема: вроде соус, а вроде и нет!
Авокадо должен быть мягким и иметь кремообразную текстуру. Подходят все виды сыров: филадельфия, маскарпоне, рикотта и даже сочетание или с добавкой каких-то твердых молодых и камамберов.
С другой стороны, к коньяку предъявляются жесткие требования — он должен быть качественным, изысканным, никакого низкопробного алкоголя. Если он хороший, вы получаете пищу богов, если нет — несъедобную гадость. Количество коньяка — от одной чайной до одной столовой ложки. Разрешены любые виды перца, по вкусу и по потребности. Можно также использовать зелень.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- сливочный сыр – 100 гр;
- коньяк – 1 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Очистите авокадо и удалите косточку. Слегка измельчите его.
- Взбейте все ингредиенты блендером до состояния однородного крема. Приправьте по вкусу, количество приправы можно увеличить.
- Если вы решите использовать коньяк, не забудьте после его добавления еще раз взбить соус в блендере. Соль и перец можно размешать вилкой.
- Но отныне то, что получилось, может быть использовано совершенно по-разному и, следовательно, потребует различных температурных режимов.
Самый простой способ его использования — хранить авокадо с сыром при комнатной температуре в течение часа или двух, чтобы он настоялся, а затем использовать в качестве соуса к жареному или приготовленному на гриле мясу (стейки, медальоны, ростбиф), рыбе или морепродуктам. Сначала паста может стоять горкой, но затем она, скорее всего, расплавится и стечет по горячему мясу, став больше похожей на соус.
Совершенно другой способ использования: подержите ту же смесь авокадо и сыра в холодильнике в течение 2 часов, затем используйте ее для намазывания на бутерброды или для высадки на канапе через кондитерскую насадку. В этом случае консистенция будет напоминать мягкое масло или крем.
Третье использование — это уже под парадную сервировку. Выложите крем из авокадо и сыра из насадки на тарелку с плоским дном и заморозьте в морозильной камере до твердости. Ну, не совсем чтобы заледенел, но чтобы эти фигурки держали форму, когда их трогаешь, и их можно было брать по отдельности. В качестве альтернативы можно наполнить формочки для льда и поставить их в морозилку, а когда они застынут, вынуть их и положить на сервировочное блюдо. Затем эти штуки ставятся на стол (они должны иметь консистенцию твердого масла), и гости могут доставать их по одной и использовать по своему усмотрению — как приправу к мясу или для усиления вкуса других горячих блюд.
Салат с авокадо и креветками: 3 рецепта
Роскошные новогодние салаты с богатой вкусовой и цветовой гаммой готовят хозяйки по всему миру.
Яркий микс из авокадо с креветками в густом греческом соусе
Процесс приготовления салата укладывается в 5 шагов:
Плоды авокадо открываем, ложечкой вынимаем мякоть и измельчаем ее на кубики.
В большую миску рвем листья салата, откидываем туда же вареные креветки.
Нарезаем кубиками сладкий перец, свежие огурцы, а помидоры черри делим на 2 половинки.
- Готовим греческую заправку из 100 г йогурта, 1 ст. ложки яблочного уксуса, рубленого зубчика чеснока.
- Заправляем соусом салат, аккуратно перемешиваем и даем блюду настояться в холодильнике 5-10 минут. Подаем к столу до сытного обеда, стимулируя в организме здоровое пищеварение.
Простой салат с креветками и помидорами
Процесс приготовления простой, но необычный, он обязательно понравится всем без исключения. Запоминайте ход приятной творческой работы:
- В миске делаем зеленый микс из листового салата с рукколой.
- Следом отправляем дольки сочных помидоров и авокадо.
- Готовые креветки размораживаем в теплой воде, а сырые отвариваем в подсоленном кипятке в течение 2-3 минут.
- В блендере готовим соус. Взбиваем дольки одного авокадо, нарезанную луковицу, рубленную кинзу, немного оливкового масла, сок лимона и специи. Если соус очень густой можно добавить немного кипяченой водички.
Готовым соусом заправляем перед подачей только фруктово-овощную часть салата, а целенькие креветки подаются сверху на зеленой витаминной подушке.
Салат «Сат» с яблоком и апельсином
Вниманию умелых хозяек и домашних кулинаров, еще один оригинальный оранжевый салат «Сат» родом из Вьетнама. Красочное летнее блюдо сочетает фруктовые нотки яблока, авокадо, апельсина, полезные свойства диетических морепродуктов.
Готовим экзотический салат буквально за 10 минут и в 4 шага.
| 1. Нарезаем дольками спелые плоды и филе апельсина без белых прожилок. | |
| 2. Измельчаем одно большое яблоко на кубики и отправляем к остальным ингредиентам. | |
| 3. Отвариваем креветки 2-3 минуты в подсоленной воде, остужаем. Избавляем от панцирей. | |
| 4. Готовим остренькую заправку из горчицы, апельсинного и лимонного сока, сахара, соли, перца. Смешиваем все составляющие салата. Поливаем их ароматным горчичным соусом. |
Получается по-азиатски остро, а по-европейски вкусно и полезно! Такой салатик можно кушать 1 раз в 2-3 дня и быстро терять лишние килограммы. Хорошо бы после праздничных застолий добавить утренние и вечерние пробежки при луне, тогда ненужные калории улетучатся, а процесс омоложения организма пойдет с удвоенной силой.
Салаты с другими фруктами и ягодами
С клубникой и сыром Фета
Ингредиенты:
- 150-200 г клубники;
- 1 авокадо;
- 1-2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
- 100 г сыра Фета;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса и оливковое масло, по вкусу;
- соль;
- 1 ч.л. сухого эстрагона.
Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.
В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.
С клубникой и манго
Ингредиенты:
- пучок любого зеленого салата;
- 1 небольшой огурчик;
- небольшой пучок кинзы;
- 1 авокадо;
- 1 манго;
- 150 г клубники;
- пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным);
- 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу.
Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.
Манго-апельсиновый с ананасом
Ингредиенты:
- 1 манго;
- 1 авокадо;
- ½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного);
- 1-2 апельсина;
- 100 мл натурального йогурта.
Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.
Мятно-малиновый салат
Ингредиенты:
- 2-3 стакана малины;
- ¼ стакана свежих листиков мяты;
- 1 авокадо;
- 1/3 стакана измельченных грецких орехов;
- 2 лайма;
- соль, по желанию.
Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.
C папайя и гранатом
Ингредиенты:
- 1 папайя;
- 1 авокадо;
- 1 стакан листочков рукколы;
- ¼ стакана зернышек граната;
- 1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых);
- 1 лимон;
- соль и черный перец, по вкусу;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка меда.
Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.
В салатнице объединяем все основные компоненты блюда. Заправляет и подаем к столу тотчас же.
С грейпфрутом
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- 1 грейпфрут;
- пучок любого зеленого салата;
- ¼ стакана изюма;
- 2 ст. ложки семян подсолнуха;
- 1 лимон;
- соль, по вкусу.
Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.
Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.
Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов
Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается
Почему?
Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.
Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.
Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- 2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного);
- 0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука;
- немного любой зелени (обычно кладут кинзу);
- соль и черный молотый перец, по вкусу;
- лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси.
Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.
Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью! econet.ru