Салат курица под кайфом с маком и копченой курицей

С маринованным луком и картошкой

Курица под кайфом – салат, рецепт которого часто дополняют луком. Любители его остроты и сочного хруста просто помещают тонкие кольца на курицу, а затем продолжают укладку слоев. Но такая прослойка нравится не всем. Поэтому в салат для большой компании принято добавлять маринованный лук.

Состав ингредиентов

Набор продуктов и их количество мало отличаются от классического рецепта, но вкус становится заметно другим. Добавляют только четверть небольшой луковицы и 1 вареную картофелину на каждую порцию. Для маринада потребуются вода, соль и уксус.

Пошаговый процесс приготовления

Начинают готовить такой вариант курицы под кайфом с маринования лука. Этот процесс занимает около 30 минут, за которые можно подготовить все компоненты. Картофель должен быть заранее сварен, чтобы корнеплод успел остыть.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезают и укладывают в небольшую, глубокую посуду.
2. В маленьком сотейнике кипятят воду (100 г), добавляют соль и сахар (по 1 ст. л.), размешивают и дожидаются бурления смеси.
3. Кипящим маринадом заливают лук, затем вливают уксус (2 ст. л.). Оставляют смесь на 30 минут.
4. За это время нарезают куриную грудку и томаты, готовят сухари.
5. Маринад сливают с лука. Теперь продукт не имеет характерной остроты и запаха.
6. Выкладывают слоями салат начиная с вареного картофеля, который натирают на крупной терке.
7. Следом за ним распределяют маринованный лук. Сок от этого компонента впитает картофельный слой, поэтому майонез здесь не обязателен.
8. Затем чередуют слои стандартно от курицы до самого верха. Каждый слой заканчивают майонезной сеточкой. Верх присыпают зернами мака.

Любители острого чесночного вкуса добавляют измельченные дольки в майонез. Для получения настоящего удовольствия от такой курицы под кайфом, мак присыпают особенно обильно. В сочетании с луком и картофелем ингредиент зазвучит очень неожиданно.

Кальмаровый салат

Новогодний салат из отварных кальмаров под густым маковым соусом.

Список ингредиентов:

• Кальмары в тушке – 500 г.
• Картофель – 150 г.
• Яблоко кислое – 150 г.
• Авокадо – 150 г.
• Сметана высшей жирности или йогурт – 200 г.
• Мак пищевой – 30-50 г.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Горчица – по вкусу.
• Соль.
• Смесь листовых салатов – 200 г.
• Перец.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зелень по желанию.

Способ приготовления:

1. Отварить очищенных кальмаров в воде со специями и солью. Остудить, не доставая из бульона. Нарезать соломкой.
2. Зерна мака заварить крутым кипятком, слить воду, растереть в ступке или смолоть блендером. Добавить сметану, специи, лимонный сок, пару ложек растительного масла.
3. Отварной картофель измельчить на терке. Яблоко и авокадо нарезать кубиком, смешать с подкисленной лимонным соком сметаной (натуральным йогуртом). На воздухе фрукты оставлять нельзя, так как они быстро темнеют.
4. Добавить горчицы по вкусу.
5. Перед подачей соединить листовой салат с яблоками, кальмарами, авокадо, тертым картофелем и зеленью. Заправить маковым соусом.

Курица под кайфом: с секретным ингредиентом

Стоит попробовать еще один вариант салата. Всего один дополнительный ингредиент, а новый вкус вкус обеспечен. Он добавит блюду сочности и хрустящести. Да-да. И это не какая-то там дорогущая икра, а всего лишь салатные листья.

Время приготовления — 20 мин

Порции — 3

Ингредиенты:

• копченое филе курицы — 200 г; 
• отварные яйца — 3 штуки;
• листья салата — небольшой пучок;
• помидоры — 2 штуки;
• сыр — 100 г;
• майонез — по вкусу;
• батон — 6-7 ломтиков;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• растительное масло — 3-4 ст.л.
• паприка, соль, черный молотый перец — по вкусу;
• мак — 2 ст.л.

Как приготовить

Филе копченой курицы нарежьте на небольшие кубики.

Формировать салат будем без помощи сервировочного кольца, прямо на плоской тарелке. Переложите майонез (для уменьшения калорийности его можно заменить на греческий йогурт) в кондитерский мешок, с его помощью легче наносить майонезную сеточку на слои салата.

Выложить кусочки курицы на тарелку. Немного примять ложкой, нанесите майонез.

Отварные яйца также нарезать кубиками.

Выложить яйца на курицу. Снова смажьте майонезом.

Листья салата вымыть, обсушить. Тонко нашинковать.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшим кубиком.

Выложить поверх салатных листьев, смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке. Сделать сырную шапку — щедро посыпать салат со всех сторон. Снова смазать тонким слоем майонеза.

Фишка этого салата — мак. Обжарить его на сухой сковороде пару минут. Как только появится приятный ореховый аромат, выключить нагрев плиты. 

Отправляем салат в холодильник на пропитку, а сами займитесь сухариками.

Для них потребуется несколько ломтиков пшеничного батона. С них нужно срезать корочки, нарезать кубиками.

Чтобы сухарики получились ароматными, сделаем чесночную заливку. 2-3 зубчика чеснока пропустить через пресс в небольшую миску. 

Туда же влить оливковое масло, положить соль, копченую паприку и черный молотый перец. Перемешать.

Этот соус вылить в сковородку, довести до кипения и выложить нарезанные кусочки батона.

Не забывайте регулярно помешивать. Обжарить сухарики до приятного золотистого цвета.

Достать салат из холодильника перед самой подачей гостям. Посыпать сухариками и маком.

Салат курица под кайфом с маком и копченой курицей — рецепт

Набор продуктов перед вами, он достаточно простой, как собственно говоря и само блюдо, просто в приготовлении.

Ингредиенты:

• 200 гр. сыра
• 400 гр. томатов (4 шт.)
• 5 средних яиц
• 450 гр. копченой курицы (вареная курица/ветчина)
• 1 зубчик чеснока
• 6 ломтиков хлеба
• Соль, перец по вкусу
• 1-2 ст. л. мака

1. Нужны свежие помидоры, сыр, уже отваренные вкрутую, и очищенные яйца (варю их 10 минут с момента закипания воды в кастрюле). Батон для сухариков (но их можно купить в магазине, в пачке, уже готовые).

2. Для обжаривания сухариков сделаю вкусную чесночную заправку. Для этого, в миску выдавлю зубчик чеснока, соль, перец, паприка молотая, куркума и любые другие специи. Немного масла (2-3 ложки). Перемешиваем, и получаем чесночную заправку со специями.

3. Мак нужно поджарить на сухой скороде помешивая. Жарим до подсушивания, и до появления орехового вкуса. Высыпаем в тарелочку и остужаем. Нарезаем кусочки батона на квадратики. Я беру молочный батон, уже нарезанный, и срезаю все с боков. Нарезаю кубиками только белые кусочки.

4. В сковороду вливаем 1-2 ложечки настоянного на специях масла, но желательно без чеснока и специй. Иначе они будут гореть в процессе приготовления. Выкладываем кусочки хлеба, и обжариваем до зарумянивания кусочков. Но нужно постоянно помешивать.

5. Я покупаю целую курицу, и нарезаю ее кусочками. Предварительно нужно убрать шкурку, она жирная и сильно копченая. Косточки нужно тоже убрать. А мясо, нарезаем на кубики, ориентировочно, чуть крупнее, чем на салат оливье.

6. Нарезаем яйца кубиками. Томаты вымываем, и нарезаем кубиками, сок нам не нужен, можете отбросить на дуршлаг, чтобы убрать сок. Твердый сыр нужно нарезать кубиками как на оливье, или натереть на крупном полотне терки. Когда все продукты подготовлены, можно приступить к сборке.

7. Собираем мы его несколькими способами. Можно все смешать в одной посуде, заправить майонезом, выложить на красивое блюдо, и посыпать сухарями и маком. Или собрать слоями, просто слой на слой. Или можно взять разъемную форму, а также, кольцо. Поместить на тарелку, дно смазать майонезом. Выложить слой курицы и смазать майонезом.

8. Затем слой нарезанных яиц, по желанию и вкусу их можете поперчить и посолить, но это не обязательно. Майонез, и томаты. Напомню, выкладываем помидоры без сока, только кусочки, размещая их по всей поверхности.

9. После чего майонезная сеточка, и твердый сыр нарезанный кубиками. Сыр тоже смазать соусом.

10. Сверху посыпаем остывшими поджаренными сухариками. Они ароматные и вкусные. Но повторюсь, можно купить в магазине в пачке, и посыпать сверху. Можно поставить на 1 час в холодильник, чтобы блюдо охладилось, и затем снять кольцо. Но советую, затянуть пленкой, или накрыть, чтобы не напитался запахами из холодильника.

11. Сверху щедро присыпаем маком, и помещаем зелень в качестве украшения. Хоть и салат называется курица под кайфом, а название и смешное и странное одновременно, но само блюдо получается вкусное.

12. Кто пробовал его хоть раз, всегда просить добавки, гости остаются довольны, тем более что шуба с оливье, всем изрядно надоели. А это необычный новый вариант слоеного салата курочка под кайфом с маком и копченой курицей. Сам вкус гармоничный и сбалансированный, в нем все есть, и привкус копчености и сливочность и свежесть от помидора.

Могу ли я рекомендовать его? Да, могу, так как это не только красивый, но и вкусный салат на любой праздник.

Как вариант, можно приготовить закуску порционно, это делается с помощью маленького кулинарного кольца, чтобы подать его порциями. Я как-то даже делала в квадратной кружке, набивая, и переворачивая, только края и дно, смазывала растительным маслом. Но в маленьком кольце выглядит эстетично.

Или разнообразить другими продуктами, например, пекинской капустой, кукурузой и куриной ветчиной. Наверное, это уже не будет салат курица под кайфом, так как немного все по-другому, но если посыпать маком, то вид будет ничего так. Пекинку можно заменить свежей молодой капустой, почему нет?

Разнообразие продуктов и варианты подачи могут быть абсолютно разные. Это меняет вкус блюда, но в лучшую сторону. Есть классика, а есть дополнение любимыми ингредиентами. Думаю, вам захочется оценить не только классику, но и попробовать сочетание разных продуктов, для того чтобы разнообразить вкус любимого блюда. Всем отличного настроения, и приятного аппетита!

Курочка

Первый и основной ингредиент – это, конечно же, курица. Именно её мы и будем вводить «в кайф». Для салата лучше брать мякоть, а для этого подойдёт не что иное, как грудка. Можно использовать и другие части курицы, но тогда будьте готовы к тому, что придётся повозиться с косточками, обирая с них мякоть. Курочку можно брать как копчёную, так и отварную.

С копчёной вопросов нет: купили, порезали мясо кусочками и приступаете к приготовлению

А вот к варёной нужно подойти с особым вниманием. Во-первых, отваривать лучше заранее, чтобы она успела остыть и отдать лишнюю воду. Во-вторых, бульон, в котором варится курица, следует солить в конце, тогда мясо сохранит сочность и вкус

Ну и, в-третьих, не пересолите. Так как салат заправляется майонезом, лишняя соль здесь совершенно не нужна

Во-вторых, бульон, в котором варится курица, следует солить в конце, тогда мясо сохранит сочность и вкус. Ну и, в-третьих, не пересолите. Так как салат заправляется майонезом, лишняя соль здесь совершенно не нужна.

Итак, курочка готова. Кстати, для обычного салата её потребуется примерно 300-450 граммов. Это или одна крупная грудка, или пара окорочков. Кстати, отварную курицу, уже порезанную ломтиками, лучше ещё обжарить на практически сухой сковороде до золотистой корочки: так будет вкуснее.

Слоеный салат с курицей и маком: рецепт в домашних условиях

Ни одно праздничное пиршество не обходится без слоеного салата. Красивая подача и приятный вкус блюда сразу подкупают. Слоеный салат с копченым мясом и маком даст возможность раскрыть ваши кулинарные способности с другой стороны.

Сочетать несочетаемые компоненты на первый взгляд трудно, но на деле — очень легко. Вдобавок ко всему у вас на столе будет красоваться аппетитная и очень вкусная башенка.

Ингредиенты

• Копченая грудка — 350 г;
• Мак — 120 г + 1 ч. л. (для украшения);
• Домашний майонез — 2 стакана;
• Консервированный ананас — 100 г;
• Помидоры черри — 200 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Зелень сельдерея — 50 г;
• Голландский сыр — 100 г.

Подготавливаем компоненты для многослойного салата

В первую очередь промойте мак в холодной воде несколько раз. Отожмите и переложите в глубокую емкость. Соедините мак и майонез 1:1, хорошо перемешайте и отставьте в сторону для набухания.

Лучше всего оставьте на ночь при комнатной температуре. Емкость с маком обязательно накройте.

• Куриные яйца отварите в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. Затем очистите их и порежьте кубиками.
• Консервированный ананас сцедите через дуршлаг. Обсушите кусочки и мелко порежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке.
• Зелень и помидоры хорошо вымойте. Несколько веточек сельдерея оставьте для украшения, остальные мелко порежьте. Помидоры разрежьте пополам, немного присолите и отставьте в сторону на 10 минут. Появившийся сок слейте, а кубики помидора отожмите перед добавлением в салат.
• Копченую куриную грудку вымойте в теплой воде и обсушите. Порежьте мясо мелкими кубиками или небольшими полосками.

Собираем слой за слоем праздничный яркий салат с маком

Когда все компоненты готовы, приступайте к сборке угощения. Возьмите широкое блюдо и подходящую разъемную форму.

• Дно тарелки немного смажьте майонезом и выложите половину нарезанного мяса. Сверху разложите ананасы и хорошо промажьте майонезом.
• Теперь выложите мак, поверх мака разложите помидоры и снова обильно смажьте майонезом.
• Следующий компонент — отварные яйца, их немного смажьте майонезом. Наверх выложите порезанную петрушку и промажьте майонезом.
• Затем выложите оставшееся мясо, сверху посыпьте сыром и снова добавьте обильный слой майонеза.
• Готовый салат сдобрите маком и украсьте зеленью. Для украшения блюда лучше используйте кудрявую зелень.

Поставьте салат для пропитки в холодильник на несколько часов. Перед подачей снимите разъемную форму и, по желанию, смажьте края салата майонезом.

Салат с маком и копченой курицей понравится всем, от мала до велика. Приготовьте оригинальное угощение к новогоднему столу и, будьте уверены, ваши труды оценят по заслугам.

Рецепт с орехами и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кедровые орехи	30 г
багет	2 ломтика
куриное филе	1 шт.
соль	по вкусу
перепелиные яйца	2 шт.
чеснок	1 кусочек
моцарелла	80 г
черный перец молотый	по вкусу
масло оливы	20 мл
помидор	1 шт.
сливочное масло	40 г
соус песто	160 мл

Какова калорийность – 277 калорий.

Как приготовить:

1. Для начала багет нарезать мелкими кубиками.
2. С чеснока снять шелуху и срезать сухой хвостик.
3. Пропустить дольку через давку и смешать с оливковым маслом.
4. Всыпать в пикантное масло кусочки хлеба и дать им настояться.
5. Мясо промыть, срезать жир и обсушить.
6. Натереть солью и черным перцем по вкусу.
7. В сковороду-гриль положить сливочное масло и распустить его.
8. Выложить курицу и обжарить до румяности с обеих сторон.
9. Затем еще по пять минут с каждой стороны под крышкой.
10. Готовую курицу остудить и нарезать кубиками.
11. Моцареллу натереть на мелкой терке.
12. Яйца отварить на протяжении десяти минут до готовности.
13. Орешки высыпать на сухую сковороду, обжарить их, помешивая, до румяности.
14. Помидор вымыть и нарезать кубиками.
15. Ломтики хлеба обжарить до хруста на сухой сковороде.
16. Теперь, когда все готово, собрать салат слоями в кольцо. Для этого каждый ингредиент (кроме орехов, сухарей) по отдельности смазать соусом песто.
17. Сначала выложить курицу, затем орехи, томаты, моцареллу.
18. Смазать сыр слоем соуса и выложить сухарики.
19. Яйца порезать дольками и поместить сверху.

Подавать сразу к столу.

С копченой курицей

Такой вариант салата можно приготовить гораздо быстрее, особенно если использовать готовые сухари. Остается только нарезать ингредиенты, и сформировать блюдо. Хорошо дополняет копченый вкус курицы под кайфом добавка из болгарского перца.

Состав ингредиентов

Копченое мясо немного утяжеляют вкус салата, а использование отварной курицы может показаться пресноватым, при возможности берут оба варианта в равных пропорциях.

Ингредиенты:

• Копченое филе или мясо с бедра – 400 г;
• болгарский перец (свежий) – 1 шт.;
• помидор – 1 крупный или 3–4 черри;
• сухарики – 1 пачка;
• мак – 50 г;
• майонез.

Хорошо подходят сухарики с ароматом грибов, сыра или с паприкой. Сладкий перец можно использовать размороженный или консервированный, но в таком случае его количество уменьшают. Такая добавка будет в основном для легкого привкуса, ведь в салате важен хруст свежей мякоти.

Пошаговый процесс приготовления

Курица под кайфом – закусочный вариант салата, рецепт которого можно изменять по собственному вкусу, например, использовать не филе, а бедренную, более жирную часть курицы. Мясо, при необходимости, снимают с кости, очищают от кожи и разделывают кубиками или мелкой соломкой. Приблизительно такого же размера должны быть кусочки болгарского перца после нарезки. Томаты подготавливают стандартно или распускают на тонкие дольки. Сыр измельчают при помощи мелкой терки.

Приготовление:

1. В основание укладывают кубики копченой курицы.

За ним следует болгарский перец, затем сыр и томаты.
Каждый продукт прослаивают майонезом.
Поверхность засыпают сухарями и немного приминают.
Сверху насыпают маковые зерна.

Если использовали консервированный или замороженный сладкий перец, этот слой не промазывают майонезом, иначе салат получится слишком влажным и не удержит форму. Для украшения такого салата хорошо подойдут несколько зернышек граната или веточка базилика.

Салат с копченой курочкой и маком Под кайфом

• Копченая курица — 350 грамм.
• Яйцо — 2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Хлеб — 200 грамм.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Мак — 3 ст. л.
• Майонез.
• Соль, перец.

Наслаждение вкусом

Шутливое название салат «Под кайфом» или «Курица под кайфом» возникло из-за такого нетипичного для закусок ингредиента, как мак. Этот на первый взгляд исключительно кондитерский продукт не только служит украшением блюда, но также придает ему необычные вкусовые нотки, выгодно оттеняя основные ингредиенты.

Но салат «Курица под кайфом» так называется не только благодаря маковой посыпке, эта закуска имеет просто потрясающий вкус, способный принести истинное наслаждение всем, кто ее попробует.

Салат «Курочка под кайфом» очень легко готовится несмотря на кажущуюся сложность и эффектный внешний вид. Сделать его можно сразу несколькими способами, например, выложить ингредиенты слоями на плоском блюде или в глубоком стеклянном салатнике.

Очень красиво смотрится порционная подача салата «Курица под кайфом» с маком, когда ингредиенты выкладывают слоями с помощью кулинарной формы без дна. А если нет времени ждать, например, внезапно пришли гости, то продукты можно просто нарезать и перемешать, посыпав салат Курочка под кайфом сухариками с маком.

Кстати, по оригинальному рецепту салат «Под кайфом» готовят с копченой курицей, но ее можно заменить отварной или гриль, использовать не сухую грудку, а жирный окорочок. Также рецепт можно изменить, сделав салат Под кайфом с копченой свининой, ветчиной или колбасой.

Что касается остальных ингредиентов, то основу рецепта салата «Курочка под кайфом» составляют спелые мясистые томаты и вареные яйца. Иногда салат «Курица под кайфом» готовят с сыром.

Практически всегда в рецепте салата «Под кайфом» присутствуют сухарики, с ними блюдо получается еще вкуснее, более хрустящим и сытным. Гренки можно сделать самостоятельно или взять готовые, идеально подойдут сухарики со вкусом сыра или копченостей.

Приготовить салат «Курица под кайфом» поможет рецепт с фото, а гости или домочадцы непременно оценят этот кулинарный шедевр.

Приготовление

Рецепт салата «Курица под кайфом» с маком относится к категории простых, но готовое блюдо обладает отличным вкусом и эффектным оформлением, поэтому его легко отнести к праздничному меню.

1. Яйца сварить вкрутую, после чего измельчить вилкой или с помощью терки.
2. Несколько ломтиков хлеба (ржаного или пшеничного — по желанию) порезать на кубики 1х1 см, срезав корочки. Выложить их на противень или в форму для запекания, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и отправить в разогретую до 180С духовку на 10-15 минут. Если нет времени, то проще взять уже готовые сухарики.
3. Копченую курицу порезать средними кубиками или ломтиками.
4. Помидоры (лучше мясистые, с минимумом сока) нарезать кубиками.

Следуя рецепту с фото, выкладываем салат «Под кайфом» на блюде, при возможности используя кулинарную форму.

1. Первым слоем выложить куриное филе, утрамбовывая его ложкой, хорошо промазать майонезом сверху. При желании можно перед укладкой смешать мясо и майонез.
2. Поверх курицы разложить помидоры, слегка посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
3. Следующий слой — измельченные яйца, их также нужно промазать майонезом или заранее с ним перемешать.
4. На яичный слой выложить сухарики.
5. Сверху обильно посыпать салат «Под кайфом» маком, с майонезной сеточкой поверх сухариков мак будет держаться лучше, но ее можно и не делать. Кстати, мак можно предварительно обжарить на сухой сковороде, так он получится более хрустящим и сделает блюдо еще интересней.

Если использовалась форма, ее нужно снять и можно сразу же подавать салат «Цыпленок под кайфом», пока сухарики не размокли.

Если рецепт салата с маком «Под кайфом» используется для приготовления праздничного блюда, то закуску можно дополнительно оформить с помощью зелени, ярких кислых ягод (клюквы или смородины), сделать цветы из томатов и пр.

Кстати, слегка изменив рецепт, можно сделать салат «Курица под кайфом» с сыром. Последний нужно измельчить на терке и добавить слой перед сухариками, смазав майонезом. Сыр может быть как твердым, так и сливочным, если хочется добавить вкусу нежности.

Если следовать рецепту с фото, то в приготовлении салата «Курочка под кайфом» не будет ничего сложного. А при желании, если не хочется выкладывать слои, можно просто перемешать все ингредиенты, так сухарики меньше всего размокнут, сохранив свой аппетитный хруст.

Салат «Наркоман»: закуска, заслуживающая внимания

Вкусный салат с куриным филе, маком и болгарским перцем

Ингредиенты

• Филейная часть куриной тушки – 0,5 кг;
• Перец сладкий красный – 2 шт.;
• Помидоры – 1-2 шт.;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Лук салатный – 1 головка;
• Майонез – 50 мл;
• Сметана – 150 мл;
• Зелень свежая – 1 пучок;
• Соль и перец черный – по вкусу;
• Мак кондитерский – 1 пакетик.

Делаем салатную закуску с куриной грудкой, маком и сладким перцем по шагам

• Филейки курочки моем, убираем белые хрящевые полосочки и отправляем в кастрюльку. Здесь их нужно будет варить 20-25 минут после закипания воды. Для аромата можно бросить в воду пару горошин перца и лаврушку.
• Параллельно с этим варим яйца вкрутую.

Заметьте, переваривать их не стоит – 12 минут после закипания воды хватит

Нам важно сохранить яркость и оттенок желтка.. Пока все это варится, мы занимаемся овощами. У перчика срезаем шляпку, убираем семечки и нарезаем его небольшими кубиками

У перчика срезаем шляпку, убираем семечки и нарезаем его небольшими кубиками

Подробнее о том — как лучше почистить болгарский перец — смотрите в пошаговом кулинарном видеоуроке от шеф-повара портала «Твой Поварёнок»

У перчика срезаем шляпку, убираем семечки и нарезаем его небольшими кубиками. Подробнее о том — как лучше почистить болгарский перец — смотрите в пошаговом кулинарном видеоуроке от шеф-повара портала «Твой Поварёнок»

Пока все это варится, мы занимаемся овощами. У перчика срезаем шляпку, убираем семечки и нарезаем его небольшими кубиками. Подробнее о том — как лучше почистить болгарский перец — смотрите в пошаговом кулинарном видеоуроке от шеф-повара портала «Твой Поварёнок».

• Помидоры моем, разрезаем надвое, вырезаем серединку и шинкуем дольками.
• Лучок чистим и рубим довольно мелко.
• Вымытую и отряхнутую от лишней воды зелень максимально измельчаем, пересыпаем в отдельную мисочку. Сюда же всыпаем маковое семя, а также майонез и сметану, все перемешиваем – это наша заправка.
• К этому времени курочка и яйца должны свариться. Вынимаем все из воды. Курицу режем мелким кубиком и высыпаем в миску для салата. Яйцо очищаем от скорлупы и разделяем на желток и белок.
• Белок рубим мелко, а желток на время отставляем в сторону.
• Смешиваем все ингредиенты в нашей глубокой миске, заливаем заправку и выравниваем блюдо по соли и перцу.

На терке натираем желток и посыпаем им салат сверху.

Конечно, можно измельчать яйца вместе с желтками, но тогда подача будет не такой нарядной и необычной. Еще в таком салате отлично будет ощущаться чеснок, но его нужно пропустить через пресс и добавить в заправочный соус.

Праздничная салатная закуска слоями с мясом куры, маком и сухариками

Каждый кулинар знает, что от праздничного угощения требуется не только быть вкусным, но и иметь соответствующий внешний вид. Именно поэтому предлагаем вам ознакомиться с этой праздничной вариацией данного салата.

Подача будет осуществляться для каждого гостя отдельно, с использованием порционных салатных колец, а потому заранее позаботьтесь об их наличии на своей кухне.

Ингредиенты

• Куриная грудинка – 0,4 кг;
• Яйца куриные крупные – 3 шт.;
• Хлеб белый – несколько ломтиков;
• Лук желтый – 1 головка;
• Мак кондитерский – 1 пакетик;
• Томаты – 2 шт.;
• Сыр твердый или полутвердый – 150 г;
• Сметана – 200 мл;
• Соль и перец – по вкусу;
• Укроп и петрушка – по половине пучка;
• Растительное масло – для жарки.

Обжариваем куриные кусочки в масле на сковороде

• Для начала подготовим наше куриное мясо. Его мы промываем под проточной холодной водой, снимаем пленки, удаляем белые хрящики и вырезаем косточки, если они есть. Нарезаем мясо небольшим кубиком (чем меньше, тем лучше).
• В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и нагреваем его на огне чуть выше среднего, после этого перекладываем кусочки курицы внутрь и обжариваем до появления золотистой корочки. В этот момент слегка приперчиваем и присаливаем наше мясо.

Подготавливаем остальные продукты для многослойного салата

• Куриные яйца нам следует отправить вариться в подсоленную воду, чтобы не треснула скорлупа. Они полностью проварятся за минут 12-14 после закипания.
• С лука снимаем кожуру и шинкуем так мелко, как только можно. Далее выбираем: либо маринуем нарезку в уксусе с добавлением сахара, либо же быстро обжариваем до «золота» на растительном масле.
• Помидорки обмываем и режем мелким кубиком, предварительно удалив центральную часть.

Готовим правильно вкусную салатную заправку

Теперь делаем заправку для нашего праздничного салатика. В небольшую емкость перекладываем всю сметану, сюда же всыпаем тертый сыр и мелко порубленную зелень. Также нужно добавить в мисочку мак и немного подсолить содержимое. Все перемешиваем и даем настояться.

Делаем гренки для необычного куриного салата

Хлеб нарезаем на небольшие кубики — их мы подсушиваем на сковороде до состояния гренок. Если вам нравятся крутоны с мягкой серединкой, то влейте немного масла – так на кубиках образуется хрустящая корочка, а внутри они останутся мягкими.

Собираем салат с помощью специальных разъёмных колец

• Устанавливаем кольца на тарелки. В самый низ укладываем жареную курочку, смазываем заправкой, затем формируем слой из измельченных на терке яиц, после кладём лучок и вновь черёд заправки.
• Теперь пришла очередь слоя томатов, который мы смазываем в последний раз соусом и посыпаем хрустящими сухариками.

Обратите внимание на то, что когда вы готовите такой салат с маком, помидорами и куриной грудкой и подсчитываете количество необходимых продуктов, важно учесть несколько вещей. Прежде всего это количество гостей, а также величина салатных колец

Так, если ваши кольца достаточно высоки, то вы можете повторять некоторые слои и делать довольно высокие салатные композиции, которые точно произведут неизгладимое впечатление на каждого дегустатора.

Приятного аппетита!

Салат «Курица под кайфом»
понравится всем, кто любит салаты с курицей и сухариками. Пару недель назад натолкнулась на этот салат, который поразил меня сначала своим названием, а потом и внешним видом.

Думаю, вы тоже обратили внимание на оригинальное и смешное название салата. Свое название салат «Курица под кайфом» получил из-за наличия в нем и мака

Не знаю, как курица, но все, кто его попробует, будут точно блаженствовать. Твердый сыр, куриное филе, помидоры и яйца — ингредиенты, которые просто идеально сочетаются в салатах, делая их вкусными, нежным и сочными.

Основным отличием салата «Курица под кайфом» от других куриных салатов является его внешний вид. Салат готовится в виде башенки, украшается сухариками, маком и свежей зеленью.

Сухарики для салата можно приготовить дома или воспользоваться уже готовыми магазинными. Кроме того в разных рецептах салата можно встретить в вареном и копченом виде. Конечно же, салат «Курица под кайфом» с копченой куриной грудкой получается более пикантным на вкус, но так как такое мясо даже в супермаркетах не всегда можно найти, то смело используйте в салате вареное куриное филе или окорочок.

Если заранее позаботиться о том, чтобы отварить яйца и курицу, то на приготовления у вас уйдет не более 30 минут времени. А теперь давайте посмотрим, как готовится салат «Курица под кайфом» — пошаговый рецепт
.

Ингредиенты на две порции:

• Батон или белый хлеб — 4 кусочка,
  
• Куриная грудка — 200 гр.,
  
• Яйца — 2 шт.,
  
• Лук репчатый — 1 шт.,
  
• Помидоры — 2 шт.,
  
• Мак — 10 гр.,
  
• Твердый сыр — 100 гр.,
  
• Укроп или петрушка для украшения,
  
• Соль — по вкусу,
  
• Майонез