Суп с шампиньонами и свининой

3.Суп-лапша из шампиньонов и фунчозы

Фунчоза – это все еще необычный и странный компонент среди наших людей. Но на деле это обычная лапша, просто прозрачная. Приготовьте этот суп, если хотите кого-то удивить!

Продукты:

• чеснок 5 зубков
• морковь 1 шт.
• лук 1 головка
• помидор 1 шт.
• растительное масло 30 мл
• фунчоза 0,1 кг
• шампиньоны 200 гр
• специи о вкусу
• соевый соус 5 мл

Как приготовить:

Морковь ополосните и очистите от кожуры.

Натрите ее теркой и отставьте.

С лука снимите шелуху, вымойте его и нарежьте полукольцами.

Помидор ополосните и нарежьте кубиками.

Шампиньоны почистите, мелко порубите.

В сковороду налейте масло и прокалите его.

Выложите лук, морковь, томат и грибы.

Тушите все, помешивая, на протяжении пяти минут.

Затем добавьте соевый соус и готовьте еще немного.

Чеснок очистите и разрежьте дольки пополам вдоль.

Выложите поверх грибов и овощей.

В сотейник наберите необходимое количество воды для супа.

Уберите на плиту и дайте закипеть.

Добавьте всю зажарку и готовьте до полной готовности овощей.

После этого положите в суп фунчозу и варите до ее готовности.

Совет: вместо чеснок можно взять чили для остроты.

Как правильно выбрать ингредиенты

Одними из важнейших составляющих грибного супа являются правильные макароны. Самое лучшее – сделать лапшу для супа собственноручно. Потребуется 175 гр. манной крупы, 70 гр. пшеничной муки и 100 мл. воды.

• Муку смешать с манной крупой, собрать горкой, сделать в ней кратер и залить воду.
• Замесить тесто и вымешивать в течение 15 минут. Затем поместить его в мешочек для пищевых продуктов и положить на полчаса в холодильник.
• Созревшее тесто разделить на две части и раскатать каждую половину в круг толщиной в 2 мм. Раскатанное тесто тщательно припудрить с обеих сторон мукой.
• Далее скатать тесто в рулон и нарезать шайбочками.
• Полученные шайбочки теста разровнять, а затем просушить полученную лапшу на полотенце. Должно получиться около 350 гр. лапши.

Если у вас нет желания или времени самим делать лапшу, можно, конечно, воспользоваться и покупными макаронами. Здесь лучше не экономить и купить качественный продукт из твердых сортов пшеницы, и лучше всего, итальянского производства – Феттучини, Фиделлини или Тальятелле.

Отечественные макароны тоже приемлемы – главное, чтобы они были качественно сделаны.

Видео:Как приготовить жареный грибной суп с шампиньонами и лапшой. Быстро, сытно и вкусно.Скачать

Сытный суп из шампиньонов

Напоследок рассмотрим, как приготовить грибной супчик на свином мясе. В сочетании с болгарским перцем и грибами он получается очень сытным и наваристым и истончает приятный аромат.

Для готовки понадобится 3 л воды, 0,7-0,8 кг свиного мяса и полкило шампиньонов. Дополнительно потребуется морковка, болгарский перец зеленый, красный, лук (по 2 шт. каждого ингредиента) и 4-5 клубня картофеля. Также нужна зелень, растительное и сливочное масло, пару листочков лаврушки, соль, молотый перец и специи.

А теперь пошаговое приготовление супчика.

1. Все овощи помыть, очистить, из перца нужно вытащить семена.
2. Луковичную репку режут полукольцами.
3. В емкость, где будет вариться супчик, вливают немного растительного масла и обжаривают на нем лук до золотистости, установив самый маленький огонь.
4. Тем временем мясо моют и режут на небольшие кусочки. Маленькие куски быстрее готовятся.
5. В кастрюлю с луком кладут сливочное масло и, когда оно растопится, выкладывают мясо и тушат содержимое под крышкой в течение 20 минут.
6. Очищенную морковь режем брусочками. Выкладываем в мясо и тушим 10 минут.
7. Туда же отправляют специи и соль с перцем. Через 10 минут кладут в кастрюлю порезанный болгарский перец и оставляют еще тушиться на 10 минут.
8. Грибы моют, режут на кусочки и выкладывают в кастрюлю к другим продуктам. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат 15 минут.
9. Туда же отправляют резаный кусочками картофель, вливают воду и отставляют вариться под крышкой на полчаса.

Все, блюдо полностью готово, его разливают по тарелкам, добавляют сметану, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Как вкусно приготовить грибной суп мы выяснили. Можно добавлять любимые ингредиенты для создания уникального блюда.

Как приготовить грибной суп из шампиньонов — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны) — 250 гр
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• вермишель — 2 ст ложки
• сухие лесные грибы (у меня белые) — по желанию и по вкусу
• соль, молотый черный перец, специи (любые) — по вкусу и по желанию
• оливковое масло (рафинированное) — по вкусу

Этапы приготовления:

Что мне еще нравится в этом рецепте, так это скорость его приготовления. Делается все мгновенно. Даже не надо ждать, когда свариться картофель, потому что его здесь нет. По желанию можно конечно его добавить, ну а мы сегодня обойдемся без него.

Заправляется суп только овощами, шампиньонами и вермишелью. Поэтому, когда нужно быстренько соорудить обед, такой суп просто палочка-выручалочка. К тому же, всегда он получается душистым, ароматным и конечно же вкусным! И это чистая правда! Все же грибочки вносят свой неповторимый «изюм» в любое блюдо, где они присутствуют.

Шаг 1.

Прежде всего нужно подготовить все ингредиенты: морковь почистим и натрем на средней терке, репчатый лук мелко нашинкуем, а шампиньоны тщательно помоем и произвольно порежем. Я еще буду использовать несколько кусочков сушеных белых лесных красавцев, но это уже конечно же по желанию и по возможностям. Можно и без них сварить ароматнейший супчик!

Шаг 2.

Репчатый лук отправляем пассироваться в кастрюлю, на небольшом количестве рафинированного оливкового или любого другого растительного масла. Сильно зажаривать ничего не будем, иначе зажарка перебьет вкус грибов, а они все же главные герои здесь

Нам важно подчеркнуть их вкус, а не убить его окончательно. Поэтому на этом этапе нужно быть внимательным, далеко от плиты не отходим

Шаг 3.

Когда лук стал прозрачным, добавляем к нему морковь и продолжаем тушить, избегая зажаривания овощей. Тушим овощи буквально минут 5, не больше.

Шаг 4.

К овощам высыпаем подготовленные грибы, перемешиваем, закрываем крышкой и на время про будущий суп можно забыть минут на 10-15. За это время все ингредиенты должны дойти до готовности. Тушим на среднем или медленном огне, если время позволяет.

Шаг 5.

Когда овощи готовы, заливаем все водой, кладем несколько ломтиков сушеных белых грибов, доводим до кипения. Аромат конечно от грибов стоит какой то умопомрачительный. Или я просто так их люблю?

После закипания, суп необходимо посолить и добавить специи, если будете что то использовать. В моем случае это только черный молотый перец. Мне кажется, что грибы сами по себе настолько самодостаточны, что совсем не обязательно, добавлять им еще какого то вкуса. поварим еще пару минут, на среднем или медленном огне!

Шаг 6.

И вот теперь самый ответственный момент — добавление вермишели

Здесь очень важно не переборщить, иначе получим вместо супа вермишелевую кашу, вкусную конечно, но это скорее уже будет второе блюдо, а не первое

На 2,5 литра супа кладу всего 2 столовые ложки вермишели. Здесь очень сильно все зависит от того, какие макароны будет использовать. Если из твердых сортов, тогда 2 ст ложки будет вполне достаточно. Если макароны помягче, тогда берите полторы ложки

Важно помнить, что даже после окончания приготовления, вермишель будет разбухать и увеличиваться в размере

Шаг 7.

Макарошки у нас очень маленькие, варятся мгновенно, после закипания буквально три минуты и уже все готово. Снимаем суп с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться еще минут 10-15.

Суп с шампиньонами на курином бульоне

Если калорийные супы с мясом надоели, а легкие овощные супчики совсем не привлекают, тогда приготовьте грибной суп на курином бульоне. Ведь он идеально сочетает в себе и легкость, и сытность, при этом он получается необыкновенно вкусным.

В нашем рецепте в качестве грибов будут использоваться шампиньоны, которые можно купить в любое время года. Итак, для грибного супа с шампиньонами вам потребуется:

Ингредиенты

• 2,5 литра бульона из курицы;
• 0,5 кг шампиньонов свежих;
• морковь;
• лук репчатый — одна головка;
• 5-6 картофелин;
• зелень свежая;
• пара чесночных долек;
• рафинированное масло;
• соль и перец.

Приготовление грибного супа с курицей — подробный рецепт с фото:

В подходящую по вместительности кастрюлю наливаете бульон и ставите на огонь. Чистите картофель и парочку бросаете в целом виде в кастрюлю. Солите воду.

Пока картофель варится, мелко крошите луковицу и трете морковь. Затем делаете легкую обжарку овощей на рафинированном масле.

В холодной проточной воде качественно промываете шампиньоны. Салфетками обсушиваете и режете дольками, но не слишком тонкими. Шампиньоны тоже слегка обжариваете в растительном масле. Перед самым выключением слегка перчите и подсаливаете.

Пока ведется подготовка ингредиентов для варки грибного супа, картофель, который варился в целом виде, станет мягким и рассыпчатым. Берете вилку и разминаете его. Оставшийся очищенный картофель режете средними кусочками и бросаете в воду. Ждете, когда возобновится кипение, и добавляете обжаренные шампиньоны. Следом за грибами отправляете и овощную зажарку.

Мелко рубите чистую зелень, давите на прессе чеснок и бросаете все это, когда картофель полностью сварится. Проверяете суп с шампиньонами на соль, чуточку приправляете молотым перчиком и через пару минут выключаете. Прикрываете крышкой и даете грибному супу настояться.

Подаете куриный суп с шампиньонами горячим. А в качестве дополнения отлично подойдет свежая сметана. Грибной суп получается ароматным и очень вкусным.

Предельно простые и неповторимо вкусные – супы из шампиньонов с картофелем. Подборка супов из шампиньонов с картофелем

Грибные супы, простые в изготовлении, обычно не содержащие недоступных компонентов, тем не менее замечательно вкусны и по праву считаются лёгкими и в то же время сытными.

Для усиления этого, последнего свойства, их почти непременно готовят, добавляя картофель.

Ну а уж если выбирать сорт грибов, то здесь по доступности, пожалуй, лидируют шампиньоны.

Производимые в промышленных масштабах грибочки, можно приобрести в любой сезон, и цены, опять же, вполне приемлемы.

Два этих компонента, плюс несложный, чаще всего постный, бульон, и ароматный, сытный суп готов, а времени и усилий потрачено – всего ничего.

Гречневый суп с шампиньонами

Необычное сочетание традиционных продуктов дают особый эффект. Русская греча и французские шампиньоны создают неповторимый вкус и стойкий аромат. Попробуйте это невероятное сочетание, и вы удивитесь, насколько это аппетитно.

Для этого следует приобрести следующие продукты:

• питьевая вода (2,5 л);
• картофель (0,5 кг);
• морковь (150 гр);
• репчатый лук (150 гр);
• грибы (шампиньоны);
• гречневая крупа (3 – 4 столовые ложки);
• масло растительное (сливочное) (для жарки);
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист (1 шт.)
• зелень (1 пучок).

Итак! Продукты куплены, настроение позитивное. Начинаем готовить.

1. Вначале подготавливаем грибы.

2. Их обдаём кипятком и режем небольшими кусочками.

3. Раскаляем сковороду на сильном огне и кладём туда плодовые тела.

4. Обжариваем, пока мякоть не покроется золотистой корочкой.

5. Избавляемся от шкурки картофеля и нарезаем его кубиками.

6. У лука удаляем шелуху и шинкуем его мелко.

7. Морковь чистим и трём на тёрке.

Когда продукты готовы, начинаем, собственно говоря, варить суп. Для этого заливаем воду в кастрюлю и доводим жидкость до кипения. Убавляем огонь и добавляем все продукты по очереди.

8. Картофель.

9. Гречка. Температура бульона, естественно, понизиться. Необходимо снова увеличить огонь, дождаться, пока вода не закипит снова.

10. Уменьшаем огонь до минимума. Кастрюлю накрываем крышкой и варим отвар минут 10.

11. Обжаренные грибы варим 7 – 10 мин.

12. Пока блюдо варится, берём лук и жарим его на масле до мягкости и прозрачности.

13. Добавляем морковь. Обжариваем её вместе с луком. Массу нужно периодически помешивать.

14. Засыпаем зажарку в отвар.

15. Добавляем лавровый лист, соль и специи. Варим ещё минут 5.

16. Снимаем с огня. При желании можно добавить измельчённую зелень.

Это невероятное сочетание двух культур оставит незабываемые впечатления и подарит радость домочадцам. Его можно готовить как повседневное блюдо или удивить гостей и подать его на праздничный стол.

Надеемся, что эти рецепты вам очень понравились и ежедневное меню станет более разнообразным. Готовьте великолепные супы из шампиньонов и наслаждайтесь отличным вкусом и неповторимым ароматом.

Побалуйте своих домочадцев и удивите гостей своими кулинарными способностями. Кто сказал, что суп – это скучно? Недаром во многих французских ресторанах он считается элитным первым блюдом. Убедитесь в этом сами и готовьте с любовью!

Видео рецепт о том, как сварить вкусный грибной суп со сливками в мультиварке Redmond

Приятного аппетита!

Вот так быстро можно приготовить очень сытный грибной суп из замороженных шампиньонов, который прекрасно разнообразит ежедневный рацион и будет радовать своим ароматом всю семью.

Близится осень и чаще всего сейчас смотрят как сварить варенье, например из черной смородины и из черешни без косточек и вишни на зиму или как приготовить вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

Так же вам пригодятся на пикники на природе рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А в жару актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и крутонами

Простой и любимый многими суп-пюре с приятной нежной кремовой текстурой, с ярко выраженным грибным вкусом и невероятным ароматом. Крутоны придадут угощению еще большей привлекательности и французского шарма!

Гурманы ни за что не откажутся! И даже дети съедят с большим удовольствием!

Возьмем такие ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) — 300 гр.;
• Картофель — 500 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Вода — 2-2,5 л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Сливки (10-33%) — 150-200 мл.;
• Соль — 1,5 ч. л.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Перец — по вкусу;
• Крутоны (гренки);

Приготовим:

Измельчим очищенные овощи: лук — мелким кубиком, морковь — четверть кольцами, картофель — средними кусочками. В кастрюлю, где будем варить суп, нальем немного растительного масла. Спассеруем в нем лук до прозрачности, добавим морковь. Перемешивая, чтоб ничего не пригорело, протушим 1 минуту.

Кинем туда же картофель, продолжим тушить еще 2 минуты. Масло добавлять больше не нужно.

Зальем содержимое водой, бросим лавровый листочек. Проварим с момента закипания 15-20 минут. За это время подготовим шампиньоны.

Промоем, обсушим, мелко порубим. Обжарим их в сковороде с растительным маслом 5-7 минут до испарения жидкости. Посыпем солью, перцем и перемешаем.

Когда овощи будут готовы, уберем лавровый лист. При помощи блендера сделаем пюре. Отправим в него грибы и хорошо соединим между собой. Вольем сливки, посолим.

Доведем до кипения, снимем с огня. Разольем по тарелкам и украсим зеленью укропа и крутонами.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный крем суп из шампиньонов за 10 минут

Этот суп-пюре готовится невероятно быстро, в частности за счет того, что ничего не нужно красиво нарезать и натирать, ведь продукты будут перемалываться блендером. А еще тут не предполагается изготовление зажарки, что тоже сильно экономит время. Один из самых ленивых и быстрых вариантов приготовления грибного супа. Делаем?

Ингредиенты:

• Грибы – 400-500 г;
• Картошка – 3 шт.;
• Лук средний – 0,5-1 шт.;
• Сыр твердых сортов – 200-300 г;
• Сливки 15% жирности – 350 мл;
• Сливочное масло – 50-70 г;
• Соль, перец молотый, сушеный чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи очистить и нарезать произвольными кусочками. В кастрюлю положить кусочек сливочного масла и нагреть на сильном огне. Выложить грибы и лук. Тушить, постоянно помешивая, причем нужно следить, чтобы продукты именно тушились, а не жарились. Когда они будут почти готовы – добавить картошку и еще протушить пару минут.
2. Влить кипяток так, чтобы вода почти покрывала продукты, проварить до готовности картофеля. Затем измельчить массу блендером в пюре прямо в кастрюле. Добавить сливки, затем сыр, после каждого шага взбивать все блендером, чтобы продукты хорошо перемешивались. По необходимости можно влить немного кипятка, если масса слишком густая.
3. В конце добавить специи и соль по вкусу. Солить в самом начале не стоит, так как сыр может оказаться слишком соленый и блюдо окажется пересоленным. Разлить по тарелкам и украсить по своему желанию, к этому супу прекрасно подойдут различные гренки и зелень.

Как правильно выбирать грибы?

Приготовить из шампиньонов грибной суп не сложно. Тем более что основной ингредиент можно приобрести в любом магазине и на рынке, независимо от времени года

При покупке стоит обратить внимание на внешний вид продукта

Выбирая грибы, их нужно тщательно осмотреть на предмет гниения или проявления плесени. Лучше, чтобы шампиньоны не были упакованы. Так можно будет осмотреть каждый. Продукты должны быть:

• упругими;
• без пятен;
• с кремовым ровным оттенком.

Запах их не должен быть резким. Как правило, свежие грибы равномерно плотные, с матовой поверхностью и приятным специфическим запахом.

Так как подобные продукты имеют свойство быстро портиться, за их приготовление стоит приниматься сразу же. В противном случае, стоит подготовить грибы к хранению. Можно поместить их в герметичный пластиковый контейнер или бумажный пакет. Главное – не мыть перед этим.

Овощной­

Оригинальным по вкусу становится приготовленный суп с вермишелью и овощами. Добавлять в блюдо можно любые овощи, использовать для приготовления мясной или овощной бульон. Получится вкусное диетическое блюдо, которое хорошо подойдет на летний период в качестве обеда или ужина. Если приготовить его без обжаривания ингредиентов, то хорошо подавать блюдо детям.

Ингредиенты:

• зеленый горошек – 100 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вермишелевые изделия – 100 г;
• мясной бульон – литр.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру. Порезать ломтиками.
2. Нашинковать перец, картофель порезать кусочками.
3. Залить овощи кипящим бульоном, варить 10 минут, всыпать зеленый горошек и вермишельку.
4. Варить 5 минут, приправить солью и перцем.
5. Подавать супчик с зеленью.

Приготовление супа-лапши куриная с грибами:

1 подготавливаем курицу.

Для этого супа можно использовать любую часть курицы, но идеальное рагу получается из целых цыплят или бедер, которые мы и будем использовать. Тщательно промойте их под холодной проточной водой и, используя пинцет или кончик ножа, удалите мелкие перья и волоски, которые часто остаются на поверхности кожи после расчесывания машинкой. Затем высушите ножки кухонной бумагой, положите их на разделочную доску и, при желании, разделите их по суставам, т.е. бедро и голень отдельно.

2 готовим бульон.

Поместите мясо в глубокую кастрюлю, добавьте очищенную воду, количество которой можно регулировать в зависимости от желаемой густоты супа, и поставьте на средний огонь. После закипания снимите серо-белую пену с поверхности бурлящей жидкости веничком и уменьшите нагрев до минимума. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин перца, накройте кастрюлю крышкой, чтобы образовалась небольшая трещина, и варите бульон до готовности курицы, около 40-50 минут.

3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Тем временем очистите морковь и лук чистым кухонным ножом и вычерпайте корни грибов. Затем промойте все под холодной проточной водой, просушите бумажными полотенцами, выложите на разделочную доску и продолжайте готовить. Лук нарежьте кубиками или четвертинками толщиной до 1 см, а морковь натрите на средней терке. Нарежьте грибы ломтиками толщиной 5-6 мм, разложите ломтики в отдельные миски, выложите на рабочую поверхность оставшиеся ингредиенты для супа и продолжайте следующий шаг.

4 готовим овощную заправку с грибами.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Через несколько минут в разогретый жир добавьте нарезанный лук и тушите 2-3 минуты до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте около 3 минут до мягкости, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Затем добавьте в сковороду нарезанные грибы и тушите все вместе в течение 8-10 минут, пока из грибов не выпарится вся влага. Когда жидкость выпарится, обжаривайте соус еще 4-5 минут до полной готовности, затем переведите огонь на другую сторону и продолжайте жарить.

5 подготавливаем бульон и отваренную курицу.

Пока он кипит и варится, бульон сварится. Процедите через мелкое сито в чистую глубокую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Переложите курицу на тарелку, остудите при полуоткрытом окне, а затем действуйте по своему вкусу; вы можете снять мясо с кости и порезать его на куски или разделить его на волокна с помощью двух вилок.

6 варим суп-лапшу куриную с грибами.

Когда бульон снова закипит, добавьте домашнюю или готовую пасту и варите 3-4 минуты. Затем добавьте в кастрюлю лук, морковь и грибной соус. Туда же добавьте измельченную курицу, приправьте солью и черным перцем и оставьте первое блюдо на плите еще на 2-3 минуты. Затем выключите нагрев, накройте суп крышкой и дайте ему прокипеть в течение 7-10 минут, затем приправьте по вкусу!

7 подаем суп-лапшу куриную с грибами.

Когда суп из курицы и грибов будет готов, дайте ему немного настояться, а затем разлейте порциями в глубокие тарелки, при желании посыпьте каждую порцию свежей рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и подавайте в качестве первого горячего блюда на ужин. Это вкусное блюдо можно подавать со сливками, сметаной, томатным соусом, салатом и хлебом, гренками или тостами. Готовьте с любовью и будьте здоровы! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

— Если вы хотите использовать сушеные грибы, замочите их в слегка подсоленной воде на 2-4 часа. Затем варить в течение 40-60 минут, подсушить, нарезать и обжарить с почти готовыми луком и морковью всего 4-5 минут, после чего соус можно добавить в бульон и варить суп в соответствии с инструкциями рецепта,

— Отличной заменой растительному маслу является сливочное, которое придает супу более нежный вкус, а для приготовления шампиньонов можно использовать любые другие съедобные грибы,

— Очень часто в кипящий суп, помимо специй и вареной курицы, добавляют свежие нарезанные овощи, несколько столовых ложек томатной пасты, сливки, сметану, несколько взбитых куриных яиц или тертый твердый сыр. Каждый из них изменяет вкус готового блюда,

— В рецепт входят классические специи, которые вы можете изменить в соответствии со своими предпочтениями.

Грибной супчик с вермишелью на скорую руку

Сварите грибной супчик на скорую руку – он очень легкий и ароматный, готовится в считанные минуты с минимумом усилий.

Ингредиенты:

• Грибы — 150 г
• Вода — 2 л
• Картофель – 2 шт.
• Лук, морковь — по 1 шт.
• Корень сельдерея (небольшой кусочек)
• Вермишель — 2 ст.л.
• Растительное масло, соль, специи, зелень

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, посолите, положите корень сельдерея, порезанный морковь и картофель, лавровый лист и перец-горошек.

Порежьте лук и грибы, обжарьте их в небольшом количестве растительного масла.

Когда картофель сварится, вытащите из бульона лавровый лист и сельдерей.

Добавьте в суп вермишель и обжаренные овощи, проварите 5 мин. и снимите с огня. Дайте супу немножко настояться.