Грибной салат Ташир с ветчиной
Грибной салат Ташир с ветчиной – это блюдо, в котором много овощей, а значит, масса витаминов. Готовится очень просто. Вся премудрость состоит в измельчении продуктов и их перемешивании, исключая термообработку. Итак, записывайте рецепт.
Ингредиенты на 4 порции:
- огурцы свежие – 2 шт. (200 г)
- пекинская капуста – 250 г
- помидоры – 2 шт.
- ветчина – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- шампиньоны маринованные – 200 г
- майонез – 200 г
- соль – по вкусу
- уксус – 2 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
Приготовление
Очистите лук, порежьте тонкими полукольцами, сложите в чашку. Посыпьте его щепоткой соли и 1 ч. л. сахара, сбрызните уксусом, тщательно перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 30 минут.
СоветВместо уксуса можете использовать свежий лимонный сок или сухую лимонную кислоту, разбавленную водой.
- Огурцы нарежьте полукругами, а помидоры – кубиками. Все остальные ингредиенты нарежьте соломкой.
- Соедините маринованный лук с измельченными компонентами салата. Добавьте соль по вкусу и майонез. Все перемешайте. Готовый салат сразу подавайте на стол.
Салат с ветчиной и жареными грибами
Рецепты салатов актуальны всегда, но, как и любое блюдо, салаты тоже бывают сезонными. Дело даже не в том, что летом свежие овощи доступнее и вкуснее. Просто летом хочется салатов легких, сочных, ярких, чтобы были в них хрустящие огурчики, ароматная зелень, спелые помидорки.
А зимой, в холода, мы налегаем на салаты сытные: с мясом, курицей или хотя бы с ветчиной, колбаской. И чтоб заправка была соответствующей – из густого майонеза, вкусной домашней сметаны или сметанного соуса с базиликом и мятой, приготовленного самостоятельно.
В салат с ветчиной и жареными грибами добавлен сыр, яйца и маринованные огурцы. Набор ингредиентов в нем, прямо скажем, не самый безобидный для фигуры, но ведь и не едим мы такие салаты каждый день. А иногда позволить себе можно, тем более что большую порцию салата при всем желании не съешь – он и сытный, и калорийный, и чувство голода притупится надолго.
Если все же посчитаете что с калориями тут перебор, добавьте в салат маринованные грибы – за счет исключения обжарки калорийность снизится. Ну и с заправкой можно поколдовать: смешать майонез со сметаной или йогуртом или заправить салат нежирной сметаной, смешанной с горчицей и специями.
Ингредиенты:
- ветчина свиная – 200 гр,
- грибы шампиньоны свежие – 150 гр,
- сыр твердый – 80-100 гр,
- маринованные огурцы – 3 шт,
- яйца – 2 шт,
- растительное масло рафинированное – 1 ст. л,
- лук зеленый – 4-5 побегов или небольшой пучок,
- сметана – 2 ст. л,
- майонез – 2 ст. л,
- перец черный свежемолотый – 2 щепотки (не обязательно).
Салат с грибами в тарталетках
Если вы готовитесь встречать гостей и не знаете, чем их угостить, данный рецепт как раз подойдет для этого случая. Чтобы грибной салат красиво смотрелся, рекомендуем подавать его не в обычной тарелке, а разложить по миниатюрным тарталеткам.
Ингредиенты:
Для салата:
- шампиньоны (берите свежие) — 200 граммов
- 30 миллилитров оливкового негорького масла
- 150 граммов кукурузы (имеется в виду консервированный продукт)
- 50 граммов репчатого лука
- ветчина — 250 граммов
- немного деликатесного майонеза
Для украшения:
- тарталетки
- свежая петрушка
Способ приготовления:
Такие ингредиенты, как поваренная соль, специи и молотый перец, не указаны в рецептуре, так как их рекомендуется добавлять, ориентируясь исключительно на собственный вкус.
Нарежьте грибы не очень толстыми пластинками и выложите в разогретое оливковое масло, обжарьте до коричнево-золотистого оттенка. После сюда же введите очищенный и порезанный кубиками лук — когда он слега посветлеет, снимите посуду с плиты.
Теперь слейте с кукурузы ненужную жидкость и выложите ее в глубокую миску. Затем добавьте ветчину, заранее порезанную небольшими кусками, луково-грибную смесь и щепотку соли. Теперь полейте все майонезом и хорошо перемешайте ложкой. Готовый салат разложите по тарталеткам и украсьте рубленым укропом. Надеемся, ваши гости останутся довольны!
Зимние салаты
Зима, холод, снег. В такую погоду хочется забраться на удобный диван, обернуться тёплым пледом, включить любимый сериал. Чего-то не хватает. Конечно, мисочки любимого салата с грибами и ветчиной. Придётся провести 20 – 30 минут на кухне. Сериалы и диван с пледом никуда не исчезнут, а пока следует подготовить:
- кусочки белого хлеба, посыпать солью, специями, поставить в духовку. Через несколько минут получатся отличные золотистые гренки, а специи (чеснок) подчеркнут грибной вкус;
- прожариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета, обязательно проследив, чтобы вся влага испарилась. Цвет у грибочков должен быть тёмно-золотистым;
- из подвалов достаётся баночка солёных или маринованных огурчиков. Вкусный продукт режется тонкими колечками;
- отдельно маринуем небольшую головку лука. Режем полукольцами. Посыпаем небольшим количеством соли, сахара, затем всё поливается уксусом, подсолнечным маслом;
- из холодильника достаётся ветчина (колбаска), режется тонкими полосками;
- все ингредиенты соединяются в красивой миске, посыпаются сверху зеленью.
Рецепт подобного салата хорош тем, что для него не требуется заправка майонезом, тяжёлым соусом. Достаточно масла, уксуса, рассола с огурчиков. Столь восхваляемый сыр можно не использовать, всё зависит от желания отдельного повара. Подобный микс делается очень быстро, на скорую руку. А вот если на пороге гости, то салат с грибами и ветчиной просто необходимо разнообразить другими продуктами:
- Морковь: отварная добавит мягкости, по-корейски – остроты. Выбор за шеф-поваром.
- Яйца.
- Майонез.
- Отварной картофель.
- Консервированный горошек, оливки.
Последний ингредиент незаслуженно мало используется во всех блюдах, однако именно его пикантный, нежный, солоноватый вкус сможет отлично заменить вредную соль, смягчить неприятный многим вкус отварной морковки. К сожалению, оливки не совсем сочетаются по вкусу с картошкой, поэтому нужно сделать небольшой выбор, а ещё лучше – приготовить два вида салатов. Один выполнить с отварным картофелем, маринованными грибочками, яйцами, сыром, колбаской. Второй салат будет с жареными грибами, сыром, оливками, ветчиной, солёными огурцами. Таким образом, гости смогут по достоинству оценить кулинарные талант и фантазию хозяйки (хозяина), а также высказать своё мнение о том, какой из салатов им пришёлся по душе.
Интересный вариант – салат с грибами и жареной картошкой. Продукты те же, а вот исполнение будет немного отличаться:
Картофель режется тонкой соломкой, обжаривается на растительном масле с добавлением специй. Главная задача – изменить вкус картошки, сделать его ароматным. Из специй подойдут перец молотый, белый, душистый, сушёный укроп, базилик.
Слегка остывший картофель тонким слоем укладывается на широкое блюдо, слегка сдабривается майонезом
Очень важно не использовать большое количество этого соуса, иначе салат будет слишком жирным.
Затем укладывается слой солёных или свежих огурцов.
Следующий слой будет состоять из маринованных грибов.
Заключительный слой – из тёртого сыра. Можно использовать плавленый сырок.
Сверху блюдо украшается свежей зеленью, овощными цветами из огурцов. Салат подаётся, пока нижний слой прожаренной картошки не успел остыть. Приятного аппетита!
Сыр с грибами считается идеальным тандемом
Неважно, что готовит повар: суп, запеканку, салат – нежный сливочный вкус незаменим для грибов. Ветчина или копчёная колбаска придадут остроту, пикантность
Подобные ингредиенты просто обречены на успех.
Салат с ветчиной и маринованными грибами
— очень вкусное, простое блюдо, которым можно разнообразить домашнее меню. Конечно, никто не говорит, что салат, приготовленный по этому рецепту, нельзя подать к праздничному столу
Если его подать в красивом салатнике и украсить, то этот салатик привлечёт внимание и, уверена, очень понравится гостям
Вариации с сыром
Салат из ветчины, грибов и сыра просто сразит всех наповал своим неповторимым вкусом, а его рецепт будут просить все, кто попробовал этот чудо-салатик. Для приготовления кулинарного шедевра следует подготовить:
- ветчину;
- сыр твёрдых сортов;
- грибы свежие;
- яйца;
- консервированный горошек;
- солёный огурчик для пикантности;
- зелень;
- майонез.
Лук с грибами жарится до золотистого цвета, ветчина нарезается соломкой, сыр натирается на крупной тёрке. Яйца, огурчики режутся крупно: эти продукты должны чувствоваться в блюде. Соединяем все ингредиенты, посыпаем горошком, заправляем соусом, перемешиваем. Подаём на красивом подносе, украшенным зеленью, овощными розочками, зелёным горошком. Такой же можно сделать салат с маринованными грибами. Продукты те же, меняются только грибы, которые теперь не нужно жарить. Сыром подобный салат не испортить, подойдут все твёрдые солёные сорта. Копчёная ветчина добавит ароматную изюминку в такой салат, однако её излишек просто затмит вкус грибов.
Салат с шампиньонами и ветчиной можно разнообразить несколькими сортами сыров. Мраморный и голландские сорта сыров идеально будут сочетаться с обжаренными шампиньонами, ветчиной, яйцами и солёными огурчиками. Солить это блюдо не требуется, так как сыром пополняется потребность соли, а заправочный майонез окончательно поставит финальную вкусовую ноту в этой чудесной вкусовой рапсодии. Подобный тандем оценят даже привередливые мужчины, обычно не очень жалующие салаты.
Слоёный салат с ветчиной и грибами «Женский каприз» делается довольно быстро, следовательно, такой рецепт должен остаться в кулинарных блокнотах хозяек. Укладываем по слоям:
- Отварной картофель, слегка подсоленный, поперченный, смазанный соусом.
- Жареный лук, грибы, морковь.
- Яйца, тертые на крупной тёрке, политые соусом (майонезом).
- Опять слой лука с грибами.
- Сверху всё богатство обильно посыпается тёртыми плавлеными сырками.
Подаётся на красивом широком блюде, украшенном петрушкой, укропом, зелёным луком.
Рецепт приготовления с сыром
Простая вариация, которая подойдет в качестве легкого кушанья на ужин или замечательно дополнит обед. Закуска отдаленно напоминает известное всем оливье, тем не менее отличается от него внешним видом, вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- ветчина – 260 г;
- шампиньоны – 390 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль;
- сыр – 160 г;
- растительное масло;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 2 шт. отваренные;
- картошка – 2 клубня.
Приготовление:
- Отварить овощи. Остудить и натереть на крупной терке. Сыр измельчить в виде кубиков. Нарезать на кусочки ветчину.
- Промытые шампиньоны нарезать соломкой. Поместить в сковородку с маслом и зажарить.
- В любом порядке выложить продукты слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом и присыпая порцией соли.
Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками
Эту закуску можно готовить на каждый день или же разнообразить праздничное меню. Особую прелесть салату с грибами и с ветчиной придают яичные блинчики.
Ингредиенты
- баночка консервированных шампиньонов;
- 300 г ветчины;
- одна головка лука-репки;
- четыре яйца куриных;
- постное масло;
- соль;
- перец;
- майонез.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Нарезаем лук четвертинками и обжариваем до золотистого цвета.
- Взбиваем яйца и печем из этой смесь блинчики.
- Грибы шинкуем слайсами.
- Ветчину рубим соломкой.
- Блинчики режем на полоски.
- Соединяем компоненты, присаливаем, перчим.
- Заправляем блюдо соусом и оставляем на 15 минут.
Яичные блинчики будут ароматнее, если печь их на той же сковороде, где жарился лук.
Канал «Вкусные рецепты TV» представляет видеоинструкцию приготовления этого блюда.
Как приготовить салат с ветчиной и грибами — рецепт вкусного салата из ветчины и грибов слоями с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г ветчины
- 1 банка консервированных шампиньонов (400 г)
- 2 больших картофеля (400 г)
- 2 средних моркови (250 г)
- 4 яйца
- 1 средний репчатый лук
- 150 г майонеза
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить вкусный слоеный салат с ветчиной и грибами, сначала надо поставить вариться картошку и морковь, поскольку это самый долгий процесс, занимающий около часа. Корнеплоды надо хорошо промыть проточной водой, чтобы убрать остатки земли, или же приобрести в магазине уже помытые овощи, затем полностью залить их холодной водой и варить при небольшом кипении в течение 40 – 60 минут до полной готовности. Морковь среднего размера варится около 1 часа, тогда как даже крупный картофель достигает готовности раньше, поэтому лучше отслеживать этот момент, пробуя овощи ножом, и вовремя вынуть картошку, не дожидаясь, пока она развалится на части.
2. Параллельно с овощами необходимо сварить куриные яйца, которые хоть и готовятся не более 15 минут, однако им лучше дать возможность полностью остыть в холодной воде, чтобы было проще их чистить и резать.
3. Далее репчатый лук нужно очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами или четверть-кольцами.
4. Выложить репчатый лук на сковороду с растительным маслом и готовить на среднем огне, периодически помешивая, в течение 13 – 15 минут до заметного подрумянивания.
5. Когда все перечисленные ингредиенты остынут, необходимо заняться их дальнейшей подготовкой перед сборкой салата. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
6. Морковь также почистить и натереть на крупной терке.
7. Яйца очистить от скорлупы и порубить небольшими кубиками.
8. Консервированные шампиньоны лучше покупать в нарезанном виде, поскольку это и удобно, и бюджетно, однако даже в таком виде они бывают крупноваты и требуют дополнительного измельчения.
9. Ветчину порезать тонкой, но не слишком длинной соломкой.
Совет! Если у вас нет необходимости экономить на продуктах, то для приготовления салата лучше покупать настоящую ветчину, которая делается исключительно из свиного мяса без лишних добавок. Мясо птицы, животный или растительный белок и крахмал придают мясному деликатесу нужную консистенцию, но практически не имеют вкуса, поэтому в ветчину, содержащую эти ингредиенты, добавляют слишком много химических ароматизаторов, которые делают ее менее полезной и вкусной.
10. Теперь, когда все составляющие для салата подготовлены, можно начинать укладывать их слоями, выбрав для этого или глубокую форму с высокими прямыми стенками (например, форму для запекания), или большое плоское блюдо. Я обычно собираю салат на блюде в том случае, когда готовлю его на праздничный стол или для фотосъемок, поскольку в таком варианте он выглядит более презентабельно. Однако, для домашнего использования салат удобнее делать в глубокой форме, поскольку в этом случае его легче собирать, раскладывать на порции и хранить в холодильнике.
Итак, в качестве первого слоя салата с ветчиной и грибами надо положить резаные консервированные шампиньоны, поверх них распределить обжаренный репчатый лук и все слегка посолить.
11. Затем положить слой тертой картошки, хорошо утрамбовывать его руками, посолить и щедро смазать майонезом.
12. Следующим слоем необходимо положить тертую морковку, слегка прижать ее руками, чтобы выпустить лишний воздух, и посолить.
13. Далее идут яйца, которые надо посолить и обильно сдобрить майонезом.
14. И самым последним слоем следует аккуратно выложить порезанную соломкой ветчину, после чего ровно и красиво заполировать поверхность салата с помощью майонеза.
Готовый слоеный салат с ветчиной и грибами необходимо отправить в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы все его слои пропитались майонезом и объединились в единую нежнейшую композицию, которая обладает великолепными питательными свойствами и дарит всем исключительное и незабываемое наслаждение. Приятного аппетита!
Приготовление
Свежие шампиньоны хорошо помыть, при необходимости почистить ножом поврежденные или грязные места, а затем нарезать не на мелкие кусочки, учитывая, что при жарке грибы уменьшатся в размерах почти вдвое.
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной проточной водой, обсушить и нарезать острым ножом на небольшие кусочки.
СоветЧем острее нож, тем меньше слез при нарезке.
На слабом огне на сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить сначала нарезанные кусочками свежие шампиньоны, затем добавить кусочки репчатого лука и, помешивая деревянной ложкой, жарить до мягкости лука и готовности грибов. Обжаренные с репчатым луком шампиньоны остудить и добавить в чашку.
На заметкуМожно для украшения салата обжарить парочку слайсов из шампиньонов.
Отварить яйца. Для этого яйца поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой, чтоб она полностью покрывала яйца, поставить на средний огонь и варить 10 минут до состояния «вкрутую». Сваренные яйца остудить, залив холодной водой, затем почистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в чашку с обжаренным репчатым луком и шампиньонами.
СоветЧтобы яйца не лопнули при варке, они должны быть комнатной температуры, поэтому желательно их заблаговременно достать из холодильника. Также рекомендуется в емкость, где будете варить яйца, добавить щепотку соли.
Открыть банку с консервированным зеленым горошком, слить хорошо жидкость, откинув содержимое банки на дуршлаг. Добавить консервированный зеленый горошек в чашку к остальным ингредиентам для салата.
Советы
При покупке в магазине консервированного зеленого горошка всегда обращайте внимание на дату его изготовления. Если дата изготовления июнь – август, именно в это время собирают зеленый горошек, то это означает, что для консервации использовали свежие, молодые бобы.
Также смотрите на надпись, какой сорт гороха был использован. Лучшие сорта для консервации – мозговые и сахарные, например, «Премиум», «Тропар», «Динга», « Альфа», «Конфетка», содержащие до 8% сахара в химическом составе
Такой консервированный горошек будет сладким, сочным, нежным, придаст салату отличные вкусовые качества.
Лучшие сорта для консервации – мозговые и сахарные, например, «Премиум», «Тропар», «Динга», « Альфа», «Конфетка», содержащие до 8% сахара в химическом составе. Такой консервированный горошек будет сладким, сочным, нежным, придаст салату отличные вкусовые качества.
Ветчину отчистить от оболочки и нарезать длинными полосками и добавить в чашку.
СоветЕсли нет ветчины, то ее можно заменить, например, варенной или варено-копченой колбасой хорошего качества. Подойдет также кусочек копченой курицы.
В чашку с ингредиентами для салата (жареные шампиньоны с луком, нарезанная соломкой ветчина, консервированный зеленый горох, яйца) добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
На заметкуМайонез можно заменить сметаной или смешать сметану с майонезом в равных порциях.
Получается прекрасный соус со вкусом, похожим на майонез, если смешать сметану с горчичным соусом (на 200 г сметаны 0,5 ст. л. горчичного соуса).
Салат можно подать, украсив зеленью, слайсом обжаренного шампиньона и половинкой вареного яйца. Также для красоты можно сверху положить немного моркови по-корейски.
Салат с ветчиной и грибами – общие принципы приготовления
Для приготовления салата можно использовать любые съедобные грибы: это могут быть опята, маслята, лисички, шампиньоны, вешенки и многие другие. Вы можете выбрать понравившийся вас рецепт и использовать не указанные в нем грибы, а свои любимые. Салат в любом случае получится вкусным и, безусловно, очень сытным. Грибы моют, затем либо отваривают, после чего шинкуют, либо, наоборот, сначала нарезают, затем отваривают. Или же просто обжаривают целиком или в нарезанном виде, с добавлением лука или без него. Все зависит, как от ваших вкусовых предпочтений, так и от вида салата.
Ветчина – это тот мясной продукт, который не только вкусный, но и не требует перед приготовлением термической обработки, ее достаточно вынуть из оболочки и нарезать или натереть.
Эти два ингредиента не только прекрасно сочетаются друг с другом, но и отлично гармонируют практически со всеми продуктами: сырами, яйцами, колбасами, мясом, картошкой, зеленью, луком, помидорами, орехами – этот список можно продолжать до бесконечности.
Ингредиенты салата можно смешивать, выкладывать слоями или подавать нарезку с заправкой в отдельных креманках, чтобы гости смогли сами смешать для себя любимые ингредиенты в необходимом количестве заправки.
Салаты с ветчиной и грибами ориентированы, как для повседневного меню, так и для торжественных мероприятий.
Салат «Георгин»
Замечательный и пикантный вкус этого салата понравится любителям средиземноморской кухни, блюдо очень красивое и необычное.
Продукты для салата:
- Ветчина — 200 г.
- Шампиньоны( маринованные) — 150 г.
- Маслины (или корнишоны) — 100 г.
- Яйцо вареное — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 г.
- Кукуруза — 150 г.
- Перец — 1 шт.
- Майонез.
Начинаем готовить:
Выбираем хорошие маслины без косточки и нарезаем их колечками. Вареные яйца, перчик и мясо режем тонкой соломкой. Все смешиваем с кукурузой, заправляем майонезом и формируем пирамидку.
Сверху посыпаем салат твердым сыром и украшаем его на свое усмотрение. Не забудьте, что таким салатам нужно постоять и пропитаться, тогда они становятся особенно вкусными.
Салат с ветчиной и грибами с куриной печенью
Куриная печень придает салату необычный вкус и насыщенность. Печень для этой закуски лучше всего приобретать охлажденную.
Ингредиенты:
• 150 грамм куриной ветчины;
• 220 грамм куриной печени;
• 170 грамм шампиньонов свежих;
• один лук;
• три яйца;
• 220 грамм майонеза;
• листья петрушки;
• 15 мл уксуса;
• растительное масло;
• соль, молотый перец;
• ложка сахара.
Способ приготовления:
1. Печень промыть, очистить и, посолив, обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут на разогретом растительном масле. Затем остудить и нарезать соломкой.
2. Яйца отварить вкрутую, также остудить и порезать соломкой.
3. Промытые шампиньоны нарезать небольшими дольками и обжарить отдельно от печени до готовности, в конце подсолив и немного поперчив.
4. Лук очистить, нарезать четверть кольцами и замариновать: выложить в суповую тарелку, залить кипятком, добавить сахар, чуть-чуть соли и уксус. После десяти минут маринования, вынуть лук из маринада и остудить.
5. Нарезать ветчину соломкой.
6. Выложить слоеный салат: сначала печень, затем яйца, ветчину, грибы.
7. Каждый слой салата промазать майонезом, верх украсить зеленью петрушки.
Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками
Простой в приготовлении, но оригинальный сытный салатик, разнообразит ваше семейное меню.
Продукты для салата:
- 300 гр. ветчины;
- большая банка резанных консервированных шампиньонов;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- подсолнечное масло;
- майонез;
- соль;
- перец.
Приготовление
- Лук режем на четвертинки, обжариваем до золотистого цвета. Берем вилочку и аккуратно взбиваем яйца, нужно довести их до однородной консистенции.
- Дальше из яиц жарим блинчики на сковородке, где недавно готовился лук, так они будут ароматнее.
- А затем режем их на полосочки. Ветчину и грибы нарезаем соломкой.
- Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляете соусом и оставляете на 15 минут.
- Салат готов, приятного аппетита!
Салат-кольцо «Вдохновение»
Этот салат поражает воображение не только вкусом, но и своей формой. Конечно, такие салаты становятся настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте – вам понравится!
Продукты для этого интересного салата:
- свекла вареная 2 шт.
- морковка вареная 3 шт.
- лук 1 шт.
- яйца вареные 4 шт.
- грибы маринованные 250 г.
- ветчина 300 г.
- сыр 100 г.
- майонез домашний.
- соль.
Начинаем готовить:
Выбираем тарелку подходящей формы и ставим в центр стакан. Вокруг него вы будете формировать этот чудо-салатик.
- Первый слой будет из натертой вареной свеклы и майонеза.
- Второй слой делаем из колечек лука. Чтобы он не горчил, сначала ошпариваете нарезанный лук кипятком.
- Третий слой состоит из ветчины, натертой на терке и майонеза.
- Четвертый – это измельченный желток.
- Далее, грибочки с майонезом.
- И посыпаем все это удовольствие сыром и яичными белками.
Через несколько часов, салат пропитается, станет сочным, вы сможете оценить его по достоинству.
Салат «Сытный» с шампиньонами, яйцом и ветчиной
Рецепты аппетитных салатов из шампиньонов с ветчиной очень разнообразны. Если вы следите за своей фигурой и боитесь набрать лишние килограммы, сделайте блюдо, заправив его оливковым маслом и лимонным соком. Девушки, которые не сидят на диете, могут использовать в качестве соуса деликатесный майонез, не слишком жирную сметану или, например, натуральный йогурт. Несмотря на то, что данное блюдо нельзя отнести к низкокалорийным, его вкусовые качества выше всяких похвал. Оно идеально подойдет для небольшого торжества в тесном семейном кругу.
Ингредиенты:
Для салата:
- 200 граммов свежих шампиньонов
- 150 граммов постной ветчины
- растительное масло
- два яйца
- соль и приправы — на ваше усмотрение
- крупный огурец — одна штука
- щепотка сахара
- репчатая луковица
- деликатесный майонез — по вкусу
Для украшения:
- помидоры черри
- свежая зелень (берите любую)
Способ приготовления:
Ну что, готовы приступить? В таком случае порежьте заранее очищенный лук тонкими полукольцами, после выложите его в разогретое растительное масло и обжаривайте при постоянном помешивании. Чтобы овощ немного закарамелизировался, присыпьте его щепоткой сахарного песка — когда он станет слегка желтоватым, выключайте конфорку.
Теперь черед шампиньонов: порежьте их нетолстыми пластинами и выложите в сковороду, добавив немного масла, готовьте под закрытой крышкой. Они должны пустить сок, поэтому снимать продукт с плиты необходимо лишь после того, как испарится лишняя жидкость. Кстати, не забудьте посолить и поперчить грибы.
Залейте яйца водой и отварите на медленном огне, после остудите, очистите от скорлупы и порежьте ножом на некрупные кубики, а огурец и ветчину — соломкой. Свежая зелень будет использоваться в качестве украшения, поэтому, заранее промыв ее и хорошо высушив, нарубите как можно мельче. Осталось совсем немного: соберите в одной посуде все продукты — грибы, огурец, ветчину и куриные яйца — и полейте их майонезом, приправив на свое усмотрение специями. Тщательно перемешайте ингредиенты и полученную массу переложите в красивый салатник, сверху украсьте обжаренным золотистым луком, зеленью и порезанными на две части черри.
Этот салат не рекомендуется солить, так как тогда свежие огурцы пустят сок, вследствие чего блюдо получится чересчур водянистым и не очень аппетитным. Лучше разложите его по порционным тарелкам и предложите гостям самостоятельно его посолить.
Салат с крабовыми палочками — вкусный и простой рецепт
Очень простой и незамысловатый вариант из доступных продуктов. Такую закуску чаще делают для обычного обеда, хотя и он тоже вполне способен украсить любой праздничный стол. Особенно, если его красиво украсить.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 4 шт
- Зеленый горошек — 1 банка
- Крабовые палочки — 2 уп
- Свежие огурцы — 4 шт (средние)
- Яйца вареные — 5 шт
- Зеленый лук — пучок
- Соль, молотый перец или специи — по вкусу
- Майонез — 150-200 гр
Приготовление:
1. Картофель отварите в мундире и остудите, затем нарежьте небольшими кубиками. Яйца отварите, остудите, очистите и тоже нарежьте кубиками. Также нарежьте кубиками огурцы и крабовые палочки. Зеленый лук нашинкуйте.
2. Сложите все порезанные продукты в одну глубокую посуду. Добавьте соль и молотый перец или любимые специи. Добавьте майонез по вкусу. Все как следует перемешайте.
3. В принципе осталось его только переложить в салатницу или на тарелочку. При подаче его можно украсить по вашему собственному желанию. Вот, например, таким образом, как на фото. Или руководствуйтесь своей фантазией.
Очень вкусный рецепт салата из ветчины и маринованных грибов
Салат, который готовится на скорую руку, но тем не менее сможет удивить своим замечательным вкусом
Так же обратите внимание, что заправляется он не майонезом, что делает блюдо менее калорийным
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 1-2 шт.
- Ветчина — 200-250 гр.
- Маринованные грибы — 250 гр.
- Зелень — 1 пучок
- Лук — 1 шт.
Для заправки:
- Горчица дижонская — 2 ч.л.
- Соевый соус — 4 ст.л
- Растительное масло — 4 ч.л
Способ приготовления:
Шаг 1. Свежий огурец промыть, срезать кончики. При желании можете удалить и шкурку. Нарежьте огурец небольшими брусочками.
Шаг 2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Если луковица очень крупная, то разделите ее на 4 части и нашинкуйте. Переложите нарезанный овощ в отдельную емкость. Добавьте чайную ложку уксуса, и пол-ложки сахара, посолите, поперчите и оставьте мариноваться.
Шаг 3. Нарежьте грибы. Если размер небольшой, то достаточно разрезать пополам. Крупные грибы нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 4. Ветчину нарежьте соломкой и нашинкуйте зелень.
Шаг 5. Подготовьте заправку. Смешайте горчицу с соевым соусом и растительным маслом. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 6. Соедините все ингредиенты в салатнике и добавьте заправку. Тщательно перемешайте. Салат готов к употреблению.
Быстрый салат «4 ингредиента»
Всем, кто ненавидит сидеть на диете, но хочет хорошо выглядеть, посвящается этот рецепт. Благодаря ананасу и помидору, которые входят в состав салата, обмен веществ в организме ускоряется, что способствует снижению веса. При этом салат остается очень сытным и невероятно вкусным!
Продукты для 4 порций этого чудо-салата:
- Помидоры — 200 г.
- Ветчина (куриная либо другая вареная) — 200 г.
- Шампиньоны (консервированные порезанные) — 200 г.
- Ананасы (консервированные кубиками) — 200 г.
- Майонез — 2 ст. л.
Начинаем готовить:
Ветчину, помидоры и ананасы нарезаем одинаковыми кубиками. Консервированные шампиньоны добавляем к другим составляющим салата.
Соуса нужно совсем немного, салат будет и так сочным за счет сока, который пустят грибы, ананас и помидоры. Также не злоупотребляйте и с солью, в продуктах содержится ее, в принципе, достаточно.
Срок хранения блюда небольшой, поэтому желательно хранить его не больше одного дня в холодильнике. И в конце маленькая хитрость. Если салат заправить перед самой подачей на стол, сока из помидоров и ананасов будет намного меньше, а потому и салат может простоять в холодильнике без заправки дольше.
Продукты, которые нам подберутся:
- пекинская капуста — 1 кочан.
- грибы консервированные (можно шампиньоны или грибное ассорти) — 1 банка.
- ветчина — 200 г.
- яйцо -2 шт.
- сыр — 100 г.
- огурец свежий -1 шт.
- зелень петрушки.
- соль по вкусу.
- майонез.
Как готовить этот салат:
Начнем с подготовки овощей. Веточки петрушки, которая будет нужна для украшения, замачиваем в воде. Огурец моем, очищаем от кожуры. Пекинскую капусту хорошо промываем и удаляем увядшие листья, свежие листочки выкладываем на бумажное полотенце для просушки.
Начинаем приготовление салата. Грибы нужно нарезать аккуратными дольками, затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Листья пекинской капусты делим на полоски, разделяя поперек, и нежно сжимаем несколько раз. Это делается для того, чтобы капуста стала мягкой и пустила сок. Затем солим ее и оставляем на некоторое время.
Ветчину и огурец режем тонкой соломкой. Нарезаем яйца ножом или с помощью яйцерезки. На крупной терке натираем твердый сыр.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем зелень и отправляем в холодильник на полчаса.
Для украшения салата нам понадобится много ярких продуктов, например, листья петрушки, болгарский перец, ягоды, в общем, ваша фантазия может разгуляться.
Еще один вариант приготовления этого салата смотрите на видео:
Отличный вариант для праздничного стола, а простота приготовления не может не порадовать любую хозяйку.
Что нам потребуется для этого салата:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пармезан — 100 г.
- Грибы (белые, свежие или замороженные) — 150 г.
- Яйцо вареное — 3 шт.
- Ветчина — 200 г.
- Майонез.
- Соль.
- Огурец (для украшения) — 2 шт.
Начинаем готовить:
Белые грибы нужно заранее отварить, откинуть на дуршлаг и оставить остывать без бульона.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем яйца, чистим и режем их такими же кубиками, как мясо. Лук мелко нарезаем и начинаем заниматься грибами.
Остывшие за это время грибы нарезаем аккуратными кусочками и обжариваем с луком на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натираем на терке. Начинаем собирать салат.
Сначала смешиваем мясо, яйца, лук, грибы и сыр, солим по вкусу и заправляем соусом. Берем плоскую тарелку подходящего размера и выкладываем салат горкой.
Теперь нарезаем тонкие полосочки огурца и, начиная сверху, по часовой стрелке наискось начинаем друг за другом вдавливать их в салат, и так до самого низа.
Красивый и вкусный салат готов, приятного всем аппетита!
Этот салат поражает воображение не только вкусом, но и своей формой. Конечно, такие салаты становятся настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте — вам понравится!
Продукты для этого интересного салата:
- свекла вареная 2 шт.
- морковка вареная 3 шт.
- лук 1 шт.
- яйца вареные 4 шт.
- грибы маринованные 250 г.
- ветчина 300 г.
- сыр 100 г.
- майонез домашний.
- соль.
Начинаем готовить:
Выбираем тарелку подходящей формы и ставим в центр стакан. Вокруг него вы будете формировать этот чудо-салатик.
- Первый слой будет из натертой вареной свеклы и майонеза.
- Второй слой делаем из колечек лука. Чтобы он не горчил, сначала ошпариваете нарезанный лук кипятком.
- Третий слой состоит из ветчины, натертой на терке и майонеза.
- Четвертый — это измельченный желток.
- Далее, грибочки с майонезом.
- И посыпаем все это удовольствие сыром и яичными белками.
Через несколько часов, салат пропитается, станет сочным, вы сможете оценить его по достоинству.
Рисово-грибной салат с ветчиной
Неизменным успехом у большинства хозяек пользуются аппетитные салаты с грибами и ветчиной. Этот рецепт сытного и сочного блюда выручит вас в случае, если внезапно нагрянули гости или просто захотелось немного разнообразить привычное повседневное меню.
Ингредиенты:
Салат:
- 400 граммов длиннозернистого риса
- такое же количество свежих шампиньонов
- огурец — одна штука
- лук — две штуки
- 200 граммов ветчины
- немного каперсов
Заправка:
- три столовые ложки винного уксуса
- свежемолотый черный перец
- семь ложек (столовых) оливкового масла
- свежий базилик, а также соль и сахар — по вкусу
Способ приготовления:
Этот салат можно смело назвать полезным, ведь он состоит из овощей, грибов и нежной ветчины. А кисло-сладкая заправка из уксуса и оливкового масла не испортит вашу фигуру. Блюдо подойдет для перекуса на работе или, например, в институте. А любимому мужчине его можно подать, дополнив его куском сочного стейка или вареной курицей — получится полноценный обед. Помните, что правильное сбалансированное питание — залог здоровья, поэтому на десять минут отложите все дела и насладитесь кушаньем.
Что-то мы слишком забежали вперед, ведь прежде чем приступать к трапезе, следует приготовить салат. Поэтому тщательно промойте длиннозернистый рис и залейте его водой. Затем отваривайте на медленном огне примерно пятнадцать минут, слегка посолив жидкость. Когда продукт будет готов, откиньте его на дуршлаг и дайте стечь.
Чтобы не терять время, порежьте пластинками шампиньоны, а огурец и ветчину — кубиками. Что касается лука, то его нужно очистить и нарубить полукольцами. Теперь соедините вышеуказанные продукты и рис в одной посуде, добавьте на свой вкус соль и немного перца. Затем приготовьте заправку, придерживаясь следующей рецептуры: смешайте оливковое масло, сахарный песок и уксус, а также мелкорубленный базилик. Хорошо перемешав соус, залейте им салат. Приятного аппетита!
Это сочное блюдо можно подавать к стейку, запеченной курице или тушеной свинине. Если вы не являетесь любительницей мяса, поджарьте на оливковом масле до румяной корки кусочки белого хлеба, натерев их чесноком. Такие гренки идеально сочетаются с грибным салатом с ветчиной.