Салат из крабового мяса

«По-японски»

Крабы часто являются постоянными участниками блюд азиатской кухни, особенно японской. Существует много различных методов приготовления восхитительного салата из свежего краба по-японски, но мы предлагаем один, который прост в приготовлении и в полной мере отражает свое название.

Среди используемых ингредиентов:

— Морепродукт – 200 г.
— Сыр филадельфия – 30–50 г.
— Салатные листья – 150 г.
— Васаби – половина ч. л.
— Соевый соус – 1 ст. л.
— Горчица и имбирь – по 1 ч. л.
— Лук репчатый – половина головки, небольшая.
— Зеленый лук – пучок.
— Лайм – 2 шт., маленькие.

Этот салат готовится всего за 20 минут, и алгоритм следующий:

1. Филе краба разделяется на мелкие кусочки, предпочтительно не нарезая их, а разделяя руками.
2. Зеленый лук мелко нарезается.
3. Репчатый лук нарезается полукольцами.
4. Цедра лайма и имбирь натираются на мелкой терке.
5. Соевый соус смешивается с горчицей, васаби и сыром

Важно тщательно перемешать и затем добавить лайм с имбирем.
6. Смешать все ингредиенты с луком и заправкой.
7

Салатные листья используются для подачи – они выкладываются на них остальные компоненты салата. Здесь на 100 грамм приходится 85 ккал, а соотношение БЖУ составляет 5,1/2,8/10,4 грамма.

Рецепт японского салата с мясом краба

Салат, приготовленный по данной рецептуре, по достоинству оценят гурманы и поклонники японской кухни. В нем соединяются все компоненты, которые присущи заморским блюдам.

Количество порций: 5

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• крабовое мясо – 230 г;
• сыр «Филадельфия» – 5 ст. л.;
• лук репчатый – ½ шт.;
• смесь салатных листьев – 160 г;
• лук зеленый – 70 г;
• лайм – 1 шт.;
• имбирь, корень – 1 см;
• горчица обычная – 1 ч. л.;
• «Васаби» – 0.5 ч. л.;
• соус соевый – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Отварное крабовое мясо нарежьте или нарвите руками на достаточно крупные куски.
2. Всю зелень вкупе с цитрусом ополосните и обсушите.
3. С помощью маленькой терочки снимите с лайма всю цедру, для этого рецепта понадобится только она.
4. Переложите мясо в нарядную посуду и добавьте к нему салатную смесь, предварительно нарвав ее руками. Резать листья не рекомендуется. Также для сохранения свежести салата не промывайте его под струей воды, а лишь ополосните в чаше с жидкостью и дайте высохнуть влаге.
5. Оба лука максимально тонко нашинкуйте. Репчатый — на полукольца. Добавьте в общую массу.
6. Приготовьте заправку. Для этого в отдельной чашке смешайте мягкий сыр, соевый соус, два вида горчицы, цедру и меленько натертый очищенный имбирь. Хорошенько перемешайте. Слегка присолите.
7. Полученную заправку влейте в салатник и равномерно распределите по всему объему блюда.

«Крабовый» салат с черносливом и маслинами

Необычный и яркий салат выглядит очень празднично и аппетитно. Мягкий солоноватый вкус крабовых палочек интересно сочетается в нем со сладостью чернослива и пикантными сырными нотками.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• чернослив (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• петрушка (для украшения, 4-5 веточек);
• майонез (150 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Распариваем его в течение 10 минут (для лучшего эффекта рекомендуется накрыть его блюдцем). По истечении времени сливаем воду, отжимаем чернослив и нарезаем мелкими кубиками.
2. Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке.
3. Крабовые палочки натираем на крупной терке.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Лук чистим и мелко шинкуем.
6. Салат формируем слоями, используя кулинарное кольцо, чтобы блюдо хорошо держало форму и имело ровные края. Каждый слой утрамбовываем ложкой, смазываем майонезом, присаливаем по вкусу. Первый слой – половина измельченных крабовых палочек. Второй – яйца. Третий – чернослив. Четвертый слой – лук. Пятый – сыр. Шестой слой – оставшаяся часть крабовых палочек.
7. Готовый салат ставим в холодильник на 30-40 минут, чтобы слои успели пропитаться.
8. Открываем банку с маслинами, сливаем с них маринад. Маслины нарезаем кольцами.
9. Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками и разделяем на листочки.
10. Перед подачей аккуратно снимаем кулинарное кольцо и украшаем блюдо майонезной сеткой, кольцами из маслин и листьями петрушки (пример оформления можно увидеть на фото).

Весь процесс приготовления и украшения блюда смотрите в пошаговом видеорецепте:

Салат с крабовыми палочками и ветчиной

Салат с крабовыми палочками и ветчиной – прекрасный вариант для меню на праздники. Из-за воздушной шапки, которая состоит из тертых яичных белков, его иногда называют «Снежная королева». Ведь по своей структуре они напоминают только что выпавший снег.

Средняя калорийность салата составляет около 220 ккал. Такое блюдо получается очень нежным, но ввиду высокой жирности увлекаться им не стоит.

Время приготовления: 30 минут
Количество: 6 порций

Ингредиенты:

• Крабовое мясо: 250 г
• Ветчина: 200 г
• Лук: 1 шт.
• Плавленый сырок: 2 шт.
• Куриные яйца: 6 шт.
• Яблоко: 1 шт.
• Арахис: 100 г
• Майонез: 350 г
• Соль: 1/2 ч. л.
• Сахар: 1 ч. л.
• Вода: 2 ст. л.
• Уксус: 2 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Тонкими полукольцами нарезаем луковицу и пересыпаем ее в пиалу. Добавляем воду, уксус, соль и сахар. Аккуратно перемешиваем и оставляем в сторону хорошо промариноваться.

2. Тем временем шинкуем небольшими кусочками крабовое мясо в одну тарелку.

3. Таким же образом измельчаем ветчину и складываем ее в другую.

4. У заранее сваренных, охлажденных и очищенных яиц отделяем желтки и сразу же трем их на мелкой терке в третью.

5. Белки тоже натираем, но более крупно в отдельную миску.

6. В первые три тарелки добавляем майонез и перемешиваем, чтобы соус распределился равномерно.

7. Ставим на плоское блюдо разъемную форму. На дно крупно трем слегка замороженный плавленый сыр. поверх делаем майонезную сеточку.

8. Следом ровным слоем распределяем желтковую массу. Затем хорошо отцеженный от жидкости маринованный лук. После выкладываем крабовое мясо.

9. Яблоко измельчаем на крупной терке и делаем пятый слой. Следом выкладываем ветчинную массу.

10. Скалкой измельчаем арахис и посыпаем им салат. Половину натертых белков смешиваем с майонезом и делаем последний слой. Второй частью присыпаем сверху.

Салат убираем на пару часов в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол снимаем разъемную форму и украшаем поверхность на свое усмотрение.

Нежный салат с крабовыми палочками

Этот салат обязательно придется по вкусу тем, кто любит слоеные салаты.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 250 г

Приготовление:

Картофель следует отварить в мундире. После того, как он остынет, очистить его и натереть на мелкой терке.

Морковку сварить, остудить, натереть на мелкой терке.

Яйца сварить вкрутую. Отделить желтки от белков. Затем белку нужно натереть на терке.

Крабовые палочки надо мелко порезать.

Затем можно начинать выкладывать ингредиенты слоями в следующей последовательности:

1. 1 слой – крабовые палочки, которые надо смазать сверху майонезом;
2. 2 слой – картофель и майонез;
3. 3 слой – белки яиц;
4. 4 слой – крабовые палочки;
5. 5 слой – картофель с майонезом;
6. 6 слой – морковка. (Лучше всего морковкой покрыть не только верхний слой салата, но и бока. Это сделает салат не только вкусным, но и красивым.)
7. 7 слой – посыпать салат потертыми яичными желтками.

После этого нужно поставить салат в холодильник приблизительно на 1 час для того, чтобы он хорошо пропитался.

https://youtube.com/watch?v=_Zi5N6393uU

Салат с овощами-гриль и натуральным крабом

Легкий, но питательный, этот хрустящий салат может быть собран на лету и будет мгновенным кулинарным выигрышем при следующем приготовлении пищи.

Ингредиенты:

• 2 желтой кукурузы
• 200 г свежего крабового мяса
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 6 столовых ложек свежего лимонного сока (от 3 лимонов)
• 1/4 чашки масла канолы
• 6 больших сердцевин Романо
• 3/4 стакана гуакамоле
• 2 чашки помидоров

Приготовление:

Нагрейте гриль. Нанесите кукурузу на решетку (или сковородку). Готовьте, поворачиваясь до обугленного состояния со всех сторон, от 12 до 14 минут. Вырезать ядра из кукурузы в миску.

Поместите крабовое мясо, перец, 2 столовые ложки лимонного сока и 1/4 чайной ложки соли в большую миску. Смешайте до однородности.

Нанесите масло равномерно над срезанными гранями листьев салата; переложите на гриль. Готовить до обугленного состояния, около 1 минуты. Повторите процедуру с оставшимися сердцевинами.

Смешайте гуакамоле, оставив 1/4 стакана лимонного сока и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли.

Поместите 2 половинки Романо, обугленные стороной вверх, на каждой из 6 тарелок.

Выложите сверху по ложке крабового мяса равномерно. Посыпать кукурузой и помидорами.

Добавьте гуакамоле равномерно распределяя поверх салатов.

Рецепт крабового салата с рисом и солеными огурцами

Ингредиенты:

• мясо крабовое 250 г
• отварной рис 190 г
• огурец соленый или маринованный 120 г
• кисло-сладкое яблоко 180 г (нетто)
• консервированный горошек, зеленый 90 г
• лук сладкий, белый 160 г
• майонез 30% 70 г
• сок, лимонный 150 мл
• перец белый, молотый 10 г

Технология приготовления:

1. Промытый длиннозернистый, пропаренный рис отварите до готовности в 300 мл воды, слегка посолив его в начале варки. Промойте, дайте стечь жидкости.
2. Яблоко, очистив от кожицы, нарежьте тонкой соломкой. Обязательно сбрызните водой, соединенной в равных частях с соком лимона, соединенным с небольшим количеством воды, чтобы мякоть не потемнела.
3. Белый лук тоже нарежьте тонкой соломкой и обработайте соком лимона для пикантности. Его можно заменить обычным репчатым луком, но дольше выдержать в лимонном соке, чтобы убрать остроту и горечь. Также подойдет шнитт-лук или свежий зеленый.
4. Соленый огурец нашинкуйте соломкой, дайте стечь излишкам рассола.
5. Крабовое мясо нарезайте кусочками, соедините с овощами и рисом, зеленым горошком.
6. В майонез добавьте молотый перец, ложку лимонного сока, перемешайте.
7. Готовый салат переложите в салатницу, заправьте приготовленным соусом.
8. При подаче украсьте зеленью.

Watch this video on YouTube

Крабовый салат рецепт классический

Накануне торжества хозяюшка всегда старается найти вкусные и аппетитные рецепты закусок, чтобы гости остались довольны. И тут на помощь придет старая добрая классика.

Например, крабовый салат классический: это может быть салат из крабовых палочек с кукурузой классический, который называют «привет из 90-х годов прошлого века», когда в продаже только появились заморские продукты или настоящий салат из крабового мяса. Рецепт классический удобен всегда, тем более, сегодня нет проблем с продуктами.

И не стоит обманываться простотой приготовления, выбираете крабовый салат классический с рисом – рецепт с фото подскажут только варианты украшения, а нужно еще правильно сварить рис, подобрать сочетаемые ингредиенты. Кроме того, крабовый салат с рисом рецепт из мяса краба тоже требует стараний. И тут возникает вопрос: как варить рис для крабового салата?

1. Лучше выбирать круглозерные сорта риса;

2. Если хотите, берите пропаренный рис, но многие хозяюшки отдают предпочтение чуть крахмалистым разварным сортам, чтобы рис пропитался соками и соусом, став гармоничным ингредиентом блюда;

3. Сначала рис промывают, затем заливают водой в пропорции 1:2, ставят на огонь и доводят до кипения (не забывайте промешивать);

4. Посолить, убавить огонь и варить до полной готовности;

5. Откинуть рис на сито, дать стечь воде и промыть злак, если крупинки сильно слипаются;

6. Остудить и можно добавлять в салат.

Зная, как варить рис для крабового салата, можно подумать о том, какой состав крабового салата с рисом выбрать. Существует немало вариаций, и даже салат с крабовыми палочками рецепт классический допускает дополнения и изменения. Но неизменно в состав крабового салата с рисом входят крабовые палочки, рис, вареные яйца, консервированная кукуруза и майонез. Остальные ингредиенты выбирайте по своему вкусу, например: свежий огурец, томат, вареный картофель, морскую капусту… все, что вам угодно может входить в салат из крабовых палочек с кукурузой классический.

Мы предлагаем несколько вариантов, чтобы ваш салат рисовый с крабовыми палочками или крабовый салат классический стал самым вкусным, аппетитным и сытным. Для начала салат из крабового мяса рецепт классический, что нужно:

• 1/2 ст. вареного риса;
• 150 гр. (одна баночка) крабового мяса;
• 2 ст. л. кукурузы консервированной;
• 1/2 головки сладкого лука;
• Майонез, соль, перец.

1. Крабов из банки отцедить, нарезать тонкими ломтиками;

2. Лук очень мелко изрубить;

3. Смешать рис, мясо крабов, лук и кукурузу, сдобрить специями и приправить майонезом.

Готов крабовый салат классический с рисом. Рецепт с фото просты, но это действительно очень вкусно! Если хотите разнообразить крабовый салат, рецепт классический с рисом допускает добавление 100 гр. вареных креветок или немного морского коктейля. А еще можно взять не консервированных крабов, а отварить свежепойманного морского жителя и выбрав мясо, сделать изумительный крабовый салат! Рецепт классический с рисом тогда будет дополнен лимонным соком, которым обязательно нужно сбрызнуть холодное мясо краба, так блюдо станет еще более нежным и аппетитным.

А теперь салат с крабовыми палочками и рисом, рецепт классический, каким его помнят наши мамы. Что нужно:

• 250 гр. крабовых палочек;
• 1 ст. вареного риса;
• 3 вареных куриных яйца;
• 1 свежий огурчик;
• 1 свежий помидор;
• 1 баночка кукурузы;
• Специи, майонез.

Как приготовить крабовый салат с рисом:

1. Палочки в салат рисовый с крабовыми палочками нужно выбирать тщательно. Смотрите, чтобы в составе продукта было меньше наполнителей и заменителей, а больше мяса рыбы, тогда салат крабовые палочки классический рецепт получится действительно вкусным;

2. Разморозить палочки, нашинковать кубиками;

3. Овощи промыть и порезать тоже кубиком, как и яйца;

4. Смешать все с рисом, приправить специями и майонезом.

В завершение нужно украсить крабовый салат с рисом. Рецепт допускает добавление свежей зелени, а можно выложить блюдо в салатницу горкой и сверху потереть вареный желток, нанести сеточку из майонеза или же добавить горсть мелких семечек. Выбирайте сами, главное, теперь салат крабовые палочки классический рецепт известен, а уж декор подскажет ваша фантазия. Ну а для наполнения стола предлагаем салат из креветок с сыром и яйцом, а также салат с креветками и пекинской капустой.

salatyizakuski.ru

Рецепт мангового салата с консервированными крабами от Юлии Высотской

Салат из крабового мяса по рецепту от известных людей, всегда вызывают восхищение. Почему бы и Вам не сделать такой салатик у себя на кухне.

Ингредиенты:

• соус табаско — 10 капель;
• вода — 50 мл;
• консервированные крабы – 300 г;
• сок лимона — 3 ст.л;
• манго – 2 шт;
• огурец – 1 шт;
• оливковое масло — 3 ст.л;
• мята и кинза измельченная;
• мята и кинза листочками;
• толченая смесь соли и душистого перца;
• шпинат — несколько листочков.

Готовится салат 15 минут

Всего 4 порции

КБЖУ на 100г готового блюда:

• Энергетическая ценность — 100;
• Белки — 4;
• Жиры — 5;
• Углеводы — 6.

Манговый соус для заправки салата

Зрелый плод манго разрезать пополам. Не очищая, нарезать манго кубиками на кожице и срезать мякоть ножом на сковороду. Добавить 1 ст.л. оливкового масла. Жарить на среднем огне до появления насыщенного мангового аромата.

Переложить в блендер, налить 50 мл воды. 1 ч.л. сока лимона и взбить до однородной консистенции. Готовую заправку убрать в холодильник.

1 слой салата

Выложить из банки консервированные крабы и отделить их от ненужных элементов, разобрать на волокна. Добавить 1 ст. л. Оливкового или растительного  масла, 5 капель соуса табаско и 1 ст. л. лимонного сока. Мяту и кинзу промыть, подсушить и мелко порезать. Перемешать все ингредиенты со смесью толченого перца и соли. Накрыть мешочком и оставить пропитываться.

2 слой салата

Манго измельчить на крупные куски в кожице. Снять ложечкой мякоть в тарелку. Нарубить огурец кубиками примерно такой же величины, как и манго. Влить 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Мяту и кинзу нарвать крупными кусками. Добавить 5 капель табаско и все тихо перемешать.

На красивое блюдо выложить слой цельных листьев шпината. Поверх сверху выложить салат из крабового мяса, по рецепту вторым пластом кладется салат с огурцами и манго. Полить манговым соусом.

Мне нравится3Не нравится1

Тайский крабовый мясной салат с папайей

Тайский крабовый мясной салат — чудесно ароматный, экзотичный, доступный и легкий в изготовлении.

• 2 болгарских перца
• 1 шалот
• 3 папайи
• 1 свежий корень имбиря
• 1 красный перец Чили
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 250 г крабового мяса
• ½ пучка кориандра

Разрежьте перец в четверти, удалите семена, промойте и протрите. Разрежьте перец на кубики размером 5 мм.

Очистить и мелко нарезать лук-шалот.

Вырезать 1 папайю, удалить семена, очистить и нарезать кубиками 5 мм.

Очистите и нарежьте корень имбиря на мелкие кусочки, затем протрите через чесночный пресс, оставив сок.

Порежьте перец чили, удалите семена, промойте и протрите. Мелко нарезать чили.

Взбейте вместе имбирный сок, уксус, рыбный соус, сахар, соль и 2 столовые ложки воды, пока соль не растворились.

Очистите мясо краба и удалите любые кусочки. Аккуратно перемешайте все готовые ингредиенты в миске.

Промойте кинзу, встряхните сухие и высушенные листья.

Вырежьте оставшиеся 2 папайи пополам и удалите семена. Заполните половинку фрукта кинзой и ложкой салат внутри. Немедленно подавайте.

Этот способ сервировки подходит только если салат будет употребляться сразу, а не приготовлен накануне.

Крабы

Крабы – членистоногие, относящие к классу ракообразных. Имеют пять пар ног. Первая пара ног в результате эволюции превратилась в клешни. Обитают крабы во всех морях планеты. В зависимости от места обитания, расцветка краба может быть разнообразная. Например, крабы, живущие на глубине водоемов, имеют бурый, зеленоватый окрас. Крабы, живущие на суше, имеют песчаный цвет. Размножаются крабы икринками, а питаются беспозвоночными животными. В пищу используется мясо краба из его брюшка, клешней и лапок. Очень нежный, приятный вкус белого мяса краба делает его деликатесом.

Польза крабового мяса

Входящие в состав мяса краба витамины группы B воздействуют на сосуды, улучшают сердечную деятельность, положительно влияют на работу мозга, улучшают память.
Витамин А усиливает иммунитет, оказывает профилактическое воздействие на сердечно – сосудистую систему. Особую ценность имеют входящие в мясо краба фосфор и кальций.
Они укрепляют кости, улучшают состояние ногтей и зубов. Регулярное употребление продуктов с этими микроэлементами снижает риск развития остеохондроза, остеоапороза и других проблем с двигательным аппаратом.
Для современного человека очень актуальной является поддержание необходимого уровня йода в организме, и употребление в пищу мяса краба может решить эту проблему

В нем содержится большое количество этого нужного и важного микроэлемента.

Вред и опасность мяса крабов

Основным негативным моментом в употреблении крабового мяса является то, что животное обитает на морском дне. Оно питается веществами, которые не способны навредить ему самому в силу особенностей выработанного иммунитета. А вот человек от такого набора компонентов, в том числе и бактерий, может серьезно пострадать. Нельзя исключать и вероятности наличия радиоактивных элементов в мясе особей, что может серьезно навредить здоровью.

Крокеты с крабовым мясом

Крокеты, основным ингредиентом которых является мясо камчатского краба, отличаются простотой приготовления. Это блюдо можно подавать горячим, а также использовать в качестве холодной закуски совместно с употреблением пива и иных напитков.

Для приготовления потребуется:

1. Разделить крабовое мясо на прожилки, а с консервированной кукурузы слить воду.
2. Луковица тонко режется. Она обжаривается на сливочном масле до прозрачности.
3. Теперь к луку нужно добавить муку, обжаривать до тех пор, пока они не схватятся между собой. После этого заливается молоко и сливки, добавляется соль и перец с учетом личных вкусовых предпочтений.
4. Все содержимое перемешивается, дается время для загустевания. Сюда высыпается кукуруза и мясо краба, содержимое перемешивается. Примерно спустя 60 секунд сковородка убирается с огня.
5. Смесь располагается в контейнере, остужается в холодильнике на протяжении часа.
6. После охлаждения она делится примерно на пять частей, из которых формируются своеобразные пирожки. Они обваливаются в муке.
7. Каждый пирожок нужно окунуть в предварительно взбитую яичную основу, обвалить в сухарях.
8. Укладываются крокеты на разогретую сковородку, обжариваются до образования золотистой корочки.

Салат с крабовыми палочками и сыром

Крабовый палочки – продукт уникальный, они прекрасно сочетаются со многими овощами, яйцами и сыром. Ниже один из самых простых в приготовление рецептов, вкуснятина получится и у начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 240 гр.
• Сыр твердый (типа «Голландского») – 200 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Соль.
• Чеснок – 1-2 зубчика (в зависимости от размера).
• Кукуруза – 1 банка.
• Майонез.

Алгоритм приготовления:

1. Предварительно нужно сварить яйца – класть их нужно в кипяток, чуть подсоленный, чтобы не лопнули.
2. Процесс варки – 10 минут, затем их быстро опустить в ледяную воду, это помогает при снятии скорлупы. Очистить, нарезать.
3. Так называемые палочки порезать пластинами. Сыр натереть.
4. В глубокой емкости смешать палочки, отваренные яйца, кукурузу, сыр. Слегка присолить.
5. Чеснок очистить, промыть, дольки пропустить через пресс в майонез.
6. Заправить майонезно-чесночным соусом салат. Дать настояться (до 15 минут).

С добавлением авокадо

Есть несколько методов для приготовления салата с крабом и авокадо, которые гораздо проще, чем предложенный здесь. Однако в этом рецепте сложность приготовления предоставляет возможность создать блюдо, которое вы еще не пробовали — нечто абсолютно новое. Немного карибской кухни придаст изюминку этому кулинарному опыту.

Ингредиенты:

— Мясо краба – 1 кг.
— Манго – 1 шт. (выбирайте спелый фрукт).
— Авокадо – 2 шт.
— Красный репчатый лук – 1 головка, среднего размера.
— Чеснок – 2 зубчика.
— Чили – половина перца.
— Тимьян – 2 веточки.
— Лайм – 2 шт.
— Оливковое масло.
— Соль.

Приготовление:

1. Манго нарезается кубиками, предварительно почистив его (не забывайте о косточке внутри).
2. Авокадо разрезается и также нарезается кубиками, избегая косточки.
3. Репчатый лук мелко шинкуется.
4. Чеснок проходит через пресс.
5. Из чили удаляются семена и мелко нарезается. После контакта с перцем обязательно мойте руки и не трите нос и глаза.
6. Листья тимьяна отделяются.
7. Крабовое мясо нарезается.
8. Сок лайма смешивается с оливковым маслом и солью.
9. Все подготовленные ингредиенты перемешиваются и заправляются соусом.

Если вам не нравится данный соус, можно использовать соевый соус – результат всё равно будет не менее привлекательным, как показано на фото. Здесь на 100 грамм будет 170 ккал, БЖУ — 7,3/12,9/6,2.

Слоеный салат с натуральным крабом

Этот рецепт салата предполагает использование натурального живого краба, которого придется самостоятельно приготовить и разделать. Ваше потраченное время и усилия обязательно окупятся необыкновенным вкусом и восторженными отзывами гостей. Однако если сделать салат из крабов не позволяют время или финансы, всегда можно использовать готовое варено-мороженое филе.

Нам потребуется:

• Живой краб среднего размера (0,7-1,2 кг);
• Сыр твердый сладковатый (Маасдам, Эмменталь и т. д.) — 170 грамм;
• Огурец — столько же;
• Томат спелый сладкий (но твердый) — 180 грамм;
• Майонез из перепелиных яиц — 5 ст.л.;
• Горошек консервированный сладкий — 90 грамм (маленькая баночка);
• Лаврушка — 1 листик;
• Перец горошком — 5 штучек;
• Соль морская — 2 ст.л.;
• Гвоздички — 2 шт.;
• Чеснок — 1 долька;
• Лимон или лайм — 1 плод.

Приготовление:

1. Варить живого краба совсем несложно, если следовать правильной инструкции. Для начала в большую кастрюлю наливаем воды, ее должно быть в объеме больше примерно в 2 раза, чем масса краба. Даем закипеть, добавляем листья лаврушки, горошинки перца, гвоздички и морскую соль. Попутно очищаем чеснок и продавливаем его через пресс, добавляем в бульон. Цитрусовый плод моем, разрезаем и выдавливаем сок также в кастрюлю. Все перемешиваем и даем вторично закипеть;
2. Затем закидываем в рассол краба, ждем закипания, варим 15 -17 минут. При длительном переваривании мы можем получить «резиновое» и невкусное филе, а если варить меньше — рискуем сильно отравиться. Готовый краб получается насыщенного красного цвета;
3. Достаем его из рассола и выкладываем на спинку остудиться, это позволит избежать утери сока из мяса;
4. Пока основной ингредиент остужается, приступим к остальным, входящим в наш рецепт. Томаты хорошо промываем, затем нарезаем на не слишком тонкие кружки, которые после поделим на четвертинки;
5. Огурец моем, снимаем кожицу, рубим средними кубиками;
6. Сыр нарезаем той же формы и примерного такого же размера, что и огурец;
7. Со сладкого горошка сливаем рассол;
8. Разделываем краба следующим образом: ножом вскрываем панцирь, достаем мясо, отделяя от него жабры и слизь. Клешни также надрезаем и извлекаем нежное филе. Затем его измельчаем;
9. Собираем салат с крабами: Поскольку рецепт у нас слоеный, собираем его в следующей последовательности, промазывая майонезом между каждым рядом: сыр, сладкий горошек, огурчик и томат. Верхним «этажом» будет крабовая стружка, ее промазывать не нужно.

Совет:

• Если в рецепт блюда входит живой краб, то выбирать следует наиболее активных особей;
• Хранить живого краба следует в холодильнике — в ящике для овощей, отваренные тушки хранятся охлажденными не более 3 суток, а замороженное мясо — ровно год;
• Чтобы избавиться от морского мусора, после отваривания следует оторвать хвост краба и «поболтать» его в кипятке, все «сено» вылетит, а мясо можно будет съесть;
• Не стоит сетовать, если панцирь краба слишком жесткий и с трудом поддается разделке — чем он тверже, тем моложе особь и нежнее мясо.

Слоёный салат «Нежность» с крабовыми палочками и курицей

Нежнейший салатик с крабовыми палочками и курицей. Выкладывать будем слоями, получается очень вкусно! Также можно приготовить порционно используя маленькую форму или взять одну большую. Сегодня я выбрала маленькую форму и укажу граммовку ингредиентов для маленькой формы.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 3 шт.
• Картофель — 1 шт. (не крупный)
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — 1/4 шт.
• Яблоко — 1/2 шт. (небольшое)
• Куриное филе — 60 гр.
• Майонез — 2-3 лож.
• Соль по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления крабового салата:

1. Заранее отварите картофель, яйцо, морковь, куриное филе, затем остудить. Очистить картошку, морковь и яйцо.

2. Картофель на тереть на мелкой тёрке. Выложить в форму первым слоем. Смажьте небольшим количеством майонеза, пожеланию немного присолите.

3. Мелко нарежьте крабовые палочки, положите вторым слоем. Нарисуйте майонезную сетку.

3. Яблоко натрите также на мелкой тёрке и положите 3-им слоем. Сделайте сетку майонеза.

4. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Это будет 4-й слой. Смажьте майонезом.

5. На тёрке средней фракции натрите морковь, положите в форму на куриное филе. Сверху нарисуйте майонезную сетку.

6. Завершающий слой — яйцо, натёртое на тёрке.

Оставьте пропитаться на 30 минут, затем аккуратно снимите формочку и подавайте на праздничный стол!

Украсьте веточкой зелени.