Салат с рукколой, помидорами черри и кедровыми орешками

Рецепт 5: Салат с кедровыми орехами десертный

Если вы не знаете, чем порадовать ваших детей, то удивите их изысканным слоеным салатом с кедровыми орешками. Выкладывайте его слоями в креманки, а сверху украсьте взбитыми сливками и цукатами.

Требуемые ингредиенты:

• Апельсин 2 штуки
• Банан 2 штуки
• Курага 200 грамм
• Изюм 100 грамм
• Кедровые орехи 150 грамм
• Йогурт натуральный
• Для украшения – сливки взбитые, цукаты, сухофрукты

Способ приготовления:

С апельсинов нужно аккуратно снять  кожуру и порезать плоды полукруглыми дольками. Это будет первый слой салата с кедровыми орешками. Сверху смажьте йогуртом.

Курагу и изюм замочите в кипятке на 10-12 минут, после чего промойте холодной водой. Курагу порежьте ножом, смешайте с изюмом и йогуртом. Это второй слой салата.

Банан очистите от кожуры, измельчите его с орешками в блендере, добавив к смеси йогурт. Это третий слой десерта.

Украсьте готовый салат с кедровыми орехами на свой вкус – это может быть тертый шоколад, сахарная пудра, цукаты, сухофрукты, сливки. Поставьте  в холодильник на час перед подачей.

Вкусные салаты с кедровыми орешками

Кедровые орехи — это яркий и вкусный ингредиент, который добавляет оригинальности и полезных веществ в салаты. В сочетании с разнообразными продуктами и соусами они создают неповторимый вкус и придают салату дополнительную пикантность.

Салат с кедровыми орешками и свежими овощами

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 2 штуки;
• Помидоры — 2 штуки;
• Зеленый салат — 1 пучок;
• Кедровые орехи — 50 г;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, помидоры и зеленый салат кубиками.
2. Добавьте измельченные кедровые орехи.
3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Подайте салат на стол.

Салат с кедровыми орешками и курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г;
• Сливочный сыр — 100 г;
• Кедровые орехи — 50 г;
• Зеленый лук — 1 штука;
• Майонез — 2 столовые ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности и нарежьте его кубиками.
2. Добавьте измельченные кедровые орехи и зеленый лук.
3. Добавьте сливочный сыр и майонез, посолите и поперчите по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Подайте салат на стол.

Салат с кедровыми орешками и яйцом

Ингредиенты:

• Картофель — 2 штуки;
• Яйца — 3 штуки;
• Сыр — 100 г;
• Кедровые орехи — 50 г;
• Маринованные огурцы — 2 штуки;
• Майонез — 2 столовые ложки;
• Зеленый лук — 1 штука;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца до готовности.
2. На крупной терке натрите сыр, нарежьте маринованные огурцы и зеленый лук.
3. Добавьте измельченные кедровые орехи.
4. Далее, добавьте картофель и яйца, предварительно нарезанные кубиками.
5. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Подайте салат на стол.

Теплый салат с кедровыми орешками

Салатик на утро, на вечер и просто для хорошего настроения.

Ингредиенты:

• Сельдерей
• Болгарский перец
• Кабачки
• Баклажаны
• Огурец
• Помидоры черри
• Лук порей
• Кедровые орехи

Приготовление:

1. Поджарим на сковороде кабачки, болгарский перец, сельдерей.
2. Пока овощи томятся на медленном огне, подготовим другие ингредиенты.
3. Разрежем огурец на 2 части, одну из которых просто нарежем брусочками, а у другой ложкой уберем мякоть.
4. Помидорки разрезать пополам. Нарубить порей полукольцами.
5. Все ингредиенты отправить к остальным овощам в сковороду. Потомить еще несколько минут, добавим соевого соуса.
6. Выложить на блюда посыпать кедровыми орехами.

Польза кедровых орешков

Как сделать любой прием пищи особенным? Просто приготовьте салат с кедровыми орешками. Эти орехи хорошо сочетаются с овощами и фруктами, морепродуктами и курицей. Мясной или вегетарианский – любой рецепт салата с кедровыми орешками найдет своих поклонников.

Несмотря на высокую стоимость кедровых орехов, особенно очищенных, стоит обязательно включать этот уникальный дар сибирских лесов в свой рацион. Семечки кедра не только вкусны, за что ценятся в кулинарии, но и удивительно полезны.

В них содержится большое количество полезных микроэлементов, необходимых для здоровья. Целый комплекс витаминов группы В благотворно скажется на росте и обмене веществ, нормализует нервную и кровеносную системы. Богаты кедровые орехи и витамином Е, нормализующем жировой баланс в организме.

Несмотря на высокую калорийность (673 ккал на 100 г продукта) кедровые орешки все же являются диетическим продуктом, поскольку содержат жирорасщепляющий витамин Р. Кроме витаминов продукт может похвастаться высоким содержанием минералов: фосфор, йод, цинк, медь, кобальт и марганец.

Особенно рекомендуются эти сибирские лакомства жителям севера, которым больше неоткуда взять эти редкие микроэлементы. Кроме ценнейшего масла, в этих орехах содержатся легкоусваяемые белки (17%), состоящие из 19 аминокислот. Большая часть этих аминокислот незаменима.

Еще одна особенность этого уникального продукта – отсутствие противопоказаний к употреблению. Кедровые орехи незаменимы в качестве лечебно-профилактической добавки к рациону. Их ежедневное употребление в пищу поможет повысить иммунитет, нормализовать работу сердца и ЖКТ. Особенно диетологи рекомендуют постоянно есть эти орехи детям и подросткам для полноценного умственного и физического развития, а также беременным и кормящим женщинам.

В кулинарии кедровые орехи ценятся прежде всего за их необычный вкус. Их можно употреблять в сыром виде, тогда большая часть полезных веществ сохраняется, или обжаривать на сковороде и добавлять в различные блюда в качестве оригинального акцента. За счет высокого содержания жиров в кедровых орешках, салаты с ними получаются питательными и сытными, а если их еще украсить как на фото, то и незаменимыми для любого семейного торжества.

В качестве основы салата с кедровыми орешками лучше всего использовать овощи, фрукты: помидоры, свеклу, рукколу, айсберг, ананасы, абрикосы и пр. Чтобы салат с кедровыми орешками получился максимально сбалансированным, то стоит также добавить белковый ингредиент, например, курицу и сыр или нежирную рыбу.

Рецепт №3. Салат с кедровыми орешками, миндалем и креветками

Очень красочный и по-настоящему праздничный салат с кедровыми орешками, креветками и миндалем приятно удивит ваших гостей домочадцев. Сочетание самых неожиданных ингредиентов с необычной ароматной заправкой делает этот салат настоящим шедевром кулинарного искусства. Для приготовления салата с кедровыми орешками, миндалем и креветками вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Листовой салат – 200 грамм. 2. Авокадо – 2 штуки. 3. Вяленая клюква – 30 грамм. 4. Кедровые орешки – 30 грамм. 5. Миндаль – 30 грамм. 6. Креветки – 300 грамм. 7. Тростниковый сахар – 800 грамм. 8. Сливочное масло – 15 грамм. 9. Мак – 1 столовая ложка. 10. Горчичный порошок – 1 столовая ложка. 11. Бальзамический уксус – 2 столовых ложки. 12. Оливковое масло – 1 столовая ложка. 13. Растительное масло – 1 столовая ложка. 14. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Инструкция по приготовлению: 1. В первую очередь займемся подготовкой орешков для салата. Для этого на сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем половину тростникового сахара, перемешиваем. Выкладываем на сковороду миндаль и кедровые орешки, на слабом огне обжариваем до красивого золотистого цвета. Также по вкусу можно добавить щепотку молотой корицы или ванильного экстракта. 2. Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут, отбрасываем на дуршлаг, остужаем и освобождаем от панциря. 3. В чаше блендера соединяем мак, оставшийся тростниковый сахар, горчичный порошок, бальзамический уксус, оливковое и растительное масло. Добавляем соль и специи по вкусу. Взбиваем все до получения однородной консистенции. 4. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточки, мякоть нарезаем небольшими кусочками. Листовой салат споласкиваем под проточной водой и обсушиваем при помощи бумажных полотенец, затем рвем на небольшие кусочки. 5. Кусочки листового сала укладываем на дно салатника, сверху кладем нарезанный авокадо и отварные креветки. Затем добавляем вяленую клюкву и карамелизованные орешки. Поливаем салат приготовленной заправкой, перемешиваем и подаем к столу. Салат с кедровыми орешками, миндалем  креветками готов! Приятного аппетита!

С креветками

• 440 г обычных мелких креветок;
• 50 г орешков;
• 5 – 6 помидор черри;
• 130 г сыра Пармезан;
• 40 мл масла оливок;
• 2 г пряной смеси трав для салатов;
• 50 г салатных листьев;
• ложка бальзамика;
• 1 лимонная долька;
• 2 – 3 щепотки соли.

Приготовление салата следующее:

1. Закипятить подсоленную воду. Опустить в нее промытые креветки и готовить до момента закипания воды (приблизительно, 2 – 3 минуты). Рекомендуется покупать уже очищенные креветки, в противном случае их придется остудить и почистить.
2. Разогреть пару капель масла на сковороде и обжарить в нем тушки креветок до легкой золотистости.
3. Промыть овощи. Томаты нарезать дольками, салатные листья вручную нарвать мелкими кусочками. Помидоры аккуратно разложить на смазанный маслом противень, посыпать пряными травами и отправить в разогретую духовку на треть часа при 170 градусах.
4. Собрать салат: сложить на блюдо салатные листья, сверху распределить печеные томаты и креветки, последними добавить орешки и все затереть сыром.
5. Подготовить заправку, смешав уксус, масло, соль и лимонный сок из дольки лимона. Полить салат и сразу подавать к столу.

Салат с кедровыми орешками и курицей

Сладковатые кедровые орешки придают салатам и закускам не только интересный вкус, но и приятную текстуру. В этот раз мы решили сделать салат с кедровыми орешками и курицей – легкая закуска, доступная к приготовлению круглогодично.

Салат с кедровыми орешками и копченой курицей

Если вы хотите приготовить салат по экспресс-рецепту, то не дожидайтесь, пока птица сварится и охладится, а купите уже готовое подкопченное куриное филе, благодаря которому вы не только ускорите процесс подготовки составляющих, но и получите салат с приятным ароматом копченостей на выходе.

Ингредиенты:

• копченая курятина — 430 г;
• горсть кедровых орешков;
• майонез — 65 мл;
• дижонская горчица — 10 г;
• яблоко — 55 г;
• сладкий лук — 45 г;
• лимонный сок — 15 мл;
• салатные листья для подачи.

Приготовление

Нарежьте яблоко некрупными брусочками и сбрызните цитрусовым соком. Сладкий лук разделите на максимально тонкие полукольца. Копченую курятину можно измельчить также, как и яблоки, либо разобрать на волокна. Соедините подготовленные компоненты салата вместе и примитесь за приготовление заправки.

Для заправки взбейте майонез с горчицей и щепоткой свежесмолотого перца – готово. Заправьте салат, выложите его поверх салатных листьев и приступайте к трапезе.

Рецепт салата с кедровыми орешками и курицей

Ингредиенты:

Для салата:

• хлеб — 75 г;
• оливковое масло — 25 мл;
• чеснок — 3 зубка;
• курятина — 230 г;
• салатный микс — 1 упаковка;
• горсть кедровых орешков;
• брынза — 75 г.

Для заправки:

• мед — 25 мл;
• лимонный сок — 35 мл;
• оливковое масло — 60 мл.

Приготовление

Нарежьте хлеб, сбрызните кубики маслом и разместите подрумяниться под грилем. Еще горячие сухарики смешайте с растертыми с солью зубками чеснока.

Курятину отварите и нарежьте тонкими пластинами. Выложите салатный микс в миску и залейте заправкой, состоящей из взбитого с маслом меда и лимонного сока. Поверх выложите птицу, сухарики и раскрошенную брынзу. Посыпьте все орешками.

Салат с курицей, грибами и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• микс салата — 140 г;
• отварная курятина — 125 г;
• шампиньоны — 175 г;
• чеснок — 2 зубка;
• бальзамический уксус — 45 мл;
• дижонская горчица — 15 г;
• красный лук — 25 г;
• мягкий сыр — 115 г;
• оливковое масло — 45 мл;
• горсть кедровых орешков.

Приготовление

Обжарив грибы с чесноком, смешайте их с нарезанной курятиной, луком и салатным миксом. Заправьте салат миксом уксуса с горчицей и маслом, а готовое блюдо посыпьте орешками.

Салат с курицей, виноградом, ананасом и кедровыми орешками

Этот салат получил название тропического не просто так: мало того, что в его составе сочетаются сразу несколько сладких составляющих (виноград и ананас), но дополнительно в состав входит кокосовая стружка, а в основе маринада для курицы – ананасовый сок. Может звучать экстравагантно, но на деле это удивительно вкусно.

Ингредиенты:

• куриное филе — 880 г;

ананасовый сок — 55 мл; соевый соус — 35 мл; коричневый сахар — 5 г; растительное масло — 15 мл; майонез — 115 г; сметана — 55 мл;
молотый карри и имбирь — по щепотке; виноград — 1/2 ст.; ананас — 180 г; зеленый лук — 2-3 пера; горсть кедровых орешков; кокосовая стружка — 1/4 ст.

Приготовление

Слегка отбейте куриное филе, чтобы ускорить маринование. Смешайте сою с ананасовым соком, маслом и сахаром, добавьте щепоть соли и залейте маринадом птицу. Оставьте на полчаса. Готовую курятину обжарьте на хорошо разогретом гриле, а затем охладите и нарежьте соломкой.

Для простой заправки смешайте майонез со сметаной и карри. Разделите виноградинки пополам, нарежьте ананас и перья лука. Смешайте все подготовленные компоненты с заправкой и добавьте курятину. Посыпьте салат кедровыми орешками и стружкой кокоса.

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе нам понадобится в отварном виде, поставьте на огонь воду, доведите ее до кипения, посолите, поперчите, положите лавровый листок, можно немного куркумы. Затем опустите в воду куриное филе, готовьте приблизительно 30 минут. Достаньте мясо и хорошо охладите, затем нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
2. Маринованные шампиньоны нарежьте тонкой соломкой. Можно также использовать жаренные грибы с луком.
3. Куриные яйца положите в кастрюлю с водой и отваривайте до самой готовности. Доведите яйца до кипения, после этого пусть они варятся 7-9 минут. Под струей холодной воды остудите яйца, так с них очень легко отойдет скорлупа. Яйца нарежьте кубиками и пропустите их через овощерезку, так все кусочки яиц получатся одинакового размера.
4. Разогрейте сковородку, налейте на нее растительное масло, обжаривайте кедровые орешки до того момента, пока они не станут золотистого цвета. Переложите орешки остужаться.
5. Твердый сыр натрите на мелкой терке, так чтобы получилась воздушная сырная стружка.
6. Свежие огурцы обязательно промойте, обрежьте с обеих сторон горькую часть. Нарежьте огурчики кубиками. Попробуйте огурцы и проверьте, чтобы они не были горькими.
7. Свежую зелень промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Оставьте немного петрушки целыми веточками, чтобы украсить немного готовый салат.
8. Зубки чеснока очистите после чего хорошо промойте, измельчите чеснок мелкой теркой или чесночницей.
9. Майонез для салата используйте лучше домашнего приготовления, также можно заправлять салат сметаной. В глубокой посуде складываем все ингредиенты вместе, затем солим и перемешиваем. Заправьте салатик майонезом или сметаной. Подать салат можно сразу или спустя время, его вкус не будет портиться, приятного аппетита.

Подготовка меню

При выборе блюд на свадьбу необходимо учитывать многие факторы. Тут обязательно стоит продумать основные предпочтения в еде, диетологические особенности, а также количество гостей. Как правило, свадебное меню включает холодные и горячие закуски, 2-3 основных блюда. И безусловным украшением каждой свадьбы является десерт – свадебный торт.

Кулинарные рецепты на свадьбу должны отличаться универсальностью и оригинальностью, одновременно. А приготовления вкусных блюд не должны быть слишком сложными. Мы предлагаем множество вкусных рецептов на свадьбу с фото, которые придутся по вкусу каждому. Подробное описание и пошаговые советы с фото позволят приготовить очень вкусное блюдо.

К тому же, для менее опытных хозяек в нашем разделе представлены видео рецепты, на которых профессиональные кулинары дают четкие рекомендации в процессе приготовления блюда. Так, с видео рецептами научится готовить даже ребенок.

Рецепт 1: Салат с кедровыми орехами

Едва появляются молодые сезонные овощи на рынке и прилавках магазина, делайте их основными в своем рационе. Но так как салаты получаются из овощей малокалорийными,  добавляйте в них  кедровые орехи для повышения пищевой ценности.

Требуемые ингредиенты:

• Томаты 2 штуки средних размеров
• Перец болгарский 1 штука (желтого или зеленого цвета) среднего размера
• Огурец свежий 2 штуки
• Капуста пекинская или молодая белокочанная 200 грамм
• Кедровые орехи 100 грамм
• Петрушка, укроп
• Для заправки — масло оливковое, 1 столовая ложка горчицы дижонской
• Соль

Способ приготовления:

Овощи необходимо хорошо помыть под проточной водой. Помидор  порежьте тонкими дольками. Из перца достаньте зернышки, порежьте его соломкой. Огурец порежьте тонкими полукруглыми слайсами.

Капусту тонко нашинкуйте. Зелень измельчите мелко  ножом.

Смешайте ингредиенты

Обратите внимание, что для этого салата используются сырые кедровые орехи. Заправьте блюдо маслом оливковым и дижонской горчицей, хорошо перемешайте, посолите

Салат с кедровыми орехами подавайте к столу!

Салат Рада с кедровыми орешками и курицей: рецепт

Салат Рада с кедровыми орешками и курицей

Этот рецепт действительно простой. Минимальное количество ингредиентов позволит распробовать вкус кедровых орешков. Кроме того, этот салат подходит людям, сидящим на диете, ведь все ингредиенты, входящие в состав, низкокалорийные.

Сварите куриное мясо в подсоленной воде и разберите его на волокна. Это будет смотреться лучше, чем нарезка кубиками. Растительное масло смешайте с лимонным соком. Это должен быть свежевыжатый сок, а не сок из пака. Чеснок порубите, добавьте в эту смесь. Посолите и поперчите ее по вкусу. Дайте заправке 15 минут, чтобы настояться.

Листья салата нарвите руками. Если резать их ножом, они окислятся, и появится легкий посторонний вкус, который испортит тонкий вкус салата. Смешайте курицу, салат, посыпьте все это кедровыми орехами, полейте заправкой, перемешайте.

Рецепт салата с кедровыми орешками, курицей и ананасами

Если вам хочется чего-то более сложного и многокомпонентного, то вам подойдет этот салат. Консервированные ананасы отлично сочетаются с изысканными орехами кедра. Для приготовления блюда вам потребуется:

• 1 отварная куриная грудка;
• 150 г любого твердого сыра;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 5-7 листьев салата;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 150 г майонеза;
• 1 пучок укропа;
• ½ пучка базилика;
• соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Куриное филе нарежьте или разберите по волокнам, салат нарвите руками, с кукурузы и ананасов слейте лишнюю жидкость, ананасы нарежьте кубиками. Соедините все эти ингредиенты.

Теперь приготовьте заправку. Чеснок, укроп, базилик мелко порубите. Если у вас нет свежего базилика, используйте сушеный. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте эти компоненты, добавьте майонез, кедровые орешки. Посолите и поперчите заправку, добавьте мускатный орех, он придаст блюду интересную нотку. Заправьте салат получившимся соусом, перемешайте и дайте ему полчаса настояться в холодильнике, чтобы вкусы лучше переплелись между собой.

Салат – это всегда простор для фантазии, ведь можно добавлять и убирать ингредиенты, менять заправки. Описанный салат не исключение. Поэкспериментируйте с ним, чтобы найти идеальный для себя вкус.

Также интересно почитать: что съесть на сытный низкокалорийный ужин

Дар сибирских лесов

Правильное питание ставит для себя цель не только улучшить физическое состояние организма, но также благотворно сказаться на умственной деятельности, укреплении нервной системы.

Лучшим вариантом для решения этих двух задач одновременно может стать салат с кедровыми орехами.

Этот удивительный дар сибирских лесов высоко ценят по всему миру, активно включают кедровые орешки во всевозможные системы питания и диеты. Ничего удивительного, ведь эти орехи обеспечивают организм необходимыми витаминами (А, В, Е) и минералами (цинк, медь, марганец, железо, йод, кальций и др.).

Кроме того, на 63% орехи состоят из ценнейшего кедрового масла, которое с древних времен считается эликсиром, способным исцелить от сотен недугов. Кедровые орехи восстановят силы, укрепят здоровье, помогут поддерживать тонус организма, кроме того, наладят работу нервной системы и сердца.

Но эти чудесные плоды очень калорийны, поэтому есть их нужно в умеренном количестве, а лучше всего с кедровыми орехами готовить салаты, благо, что рецептов достаточно.

Салаты с кедровыми орехами полезны, вкусны и красивы, как на фото. Они отличаются разнообразием, они могут быть мясными или рыбными, овощными или фруктовыми. Орешки прекрасно сочетаются практически с любыми продуктами, оттеняя их вкус своим характерным ароматом.

Салат с кедровыми орехами и мясом рекомендуется готовить, используя вырезку с минимальной жирностью, иначе есть риск получить очень тяжелое и слишком плотное блюдо.

Оптимально использовать отварную или запеченную птицу, телятину, субпродукты. Например, очень изысканным, деликатесным получается салат с языком и кедровыми орехами, который украсит собой любое застолье. Удивит гостей салат «Таежный» с печенью и кедровыми орехами, в который можно добавить грибы, кислые ягоды.

Более простым и доступным вариантом, но от этого не менее вкусным, станет салат с курицей и кедровыми орехами. Любители морепродуктов смело могут готовить салат с креветками и кедровыми орехами, дополняя его ароматной зеленью и сочными овощами.

Кстати, кедровые орехи можно есть как в сыром виде, так и обжаривать их перед добавлением в салат, но если второй вариант кажется более вкусным, поскольку при тепловой обработке выделяются масла, то первый однозначно гораздо полезней.

Конечно, кедровые орехи трудно назвать продуктом на каждый день, поскольку их цена в магазинах довольно высока, но это вовсе не означает, что нельзя побаловать себя, приготовив изысканный и безумно вкусный салатик с ними на праздник или даже просто так, чтобы поднять настроение.

Рецепты с фото помогут приготовить салаты с кедровыми орехами, которые быстро утолят чувство голода, помогут укрепить здоровье и порадуют всех домашних.

Лимонный салат с рукколой и кедровыми орехами

Делиться заботой!

56,8 К
акции

Лимонный салат с рукколой и кедровыми орешками — это быстрый и легкий салат, острый, сладкий и сытный. Руккола смешивается с помидорами черри, поджаренными кедровыми орешками и сыром пармезан, а завершается заправкой из лимона и оливкового масла.

ЛИМОННЫЙ САЛАТ РУКОЛА С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

Нам всем нужно иметь несколько простых, но вкусных салатов в нашем заднем кармане в эти занятые ночи. Сегодняшний лимонный салат с рукколой и кедровыми орешками — один из таких салатов для меня. Когда дело доходит до салатов, я не различаю.

Я люблю так много разных видов, от большого греческого деревенского салата, до легкого ливанского салата , до салата табуле , до салата фаттуш , до салата из цуккини и нута.

Но иногда просто лучше, и это один из таких случаев.

Я люблю рукколу. Его почти всегда можно найти в моем холодильнике для салатов, пиццы или роллов. Я люблю добавлять горсть к пицце вместе с сыром пармезан, прошутто и оливковым маслом.

Я также люблю добавлять рукколу в вегетарианскую обертку с хумусом или бутерброд .

Но я должен признать, что мне больше всего нравится есть рукколу в простом салате, заправленном оливковым маслом и лимонной заправкой.

Я также люблю делать большую банку из этого Лимонная заправка и добавление ее в салат.

Есть что-то такое в этой острой рукколе в сочетании со сладким лимонным соком, что делает меня таким счастливым.

Пределов нет, но вот некоторые из моих любимых дополнений:

• Я люблю жарить нут и добавлять его в свой салат. Забудьте о сухарях, лучше всего подойдет хрустящий нут.
• Добавьте фасоль в свой салат. Мои любимые блюда — белая фасоль или нут.
• Если вы хотите увеличить объем салата, попробуйте добавить курицу-гриль, лосося или тофу.
• Я люблю добавлять любые овощи, которые есть под рукой. Некоторые из моих любимых — красный лук, морковь, огурец, болгарский перец, вяленые помидоры и авокадо.
• Замените сыр, который вы используете. Я лично люблю добавлять сыр пармезан в свой салат, но вы можете добавить сыр фета, козий сыр или белый чеддер.
• Я добавила в этот салат поджаренные кедровые орехи, но есть и другие варианты: семечки, миндаль, кешью, орехи пекан или грецкие орехи.
• Добавьте свои любимые фрукты. Я люблю добавлять свежие яблоки, груши или даже мандарины.

С ЧЕМ ПОДАТЬ САЛАТ РУКОЛА?

Есть много отличных вариантов подачи этого салата. Вот некоторые из моих любимых:

15-минутное лингвини с креветками и лимонно-чесночным соусом

креветки с чесночным соусом и вялеными помидорами0004 Легкая курица Piccata

Медленная плита Средиземноморская цельная курица

Легко запеченные Ригатони с куриными фрикадельками

Чистовые раковины

• • 4 чашки рукколы, вымытой

  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана сыра пармезан, нарезанного тонкими ломтиками

  Для повязки:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 1/2 чайной ложки меда {или натурального подсластителя}
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца

  Инструкции

  Чтобы поджарить кедровые орехи:

  1. Нагрейте сухую большую сковороду на среднем огне и обжаривайте кедровые орехи, часто помешивая, пока кедровые орехи не станут золотистыми в пятнах, около 3 минут. Снимите и отложите в сторону.

  Для заправки:

  1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, чеснок, соль и перец. Отложите.

  Для салата:

  1. В большой миске смешайте рукколу, помидоры, поджаренные кедровые орехи и ломтики сыра пармезан. Полейте салат заправкой для салата и аккуратно перемешайте. Завершите салат тертым пармезаном и еще немного черного перца. Подавать немедленно.
  1. Я люблю жарить нут и добавлять его в свой салат. Забудьте о сухарях, лучше всего подойдет хрустящий нут.
  2. Добавьте фасоль в свой салат. Мои любимые блюда — белая фасоль или нут.
  3. Если вы хотите увеличить объем салата, попробуйте добавить курицу-гриль, лосося или тофу.
  4. Я люблю добавлять любые овощи, которые есть под рукой. Некоторые из моих любимых — красный лук, морковь, огурец, болгарский перец, вяленые помидоры и авокадо.
  5. Замените сыр, который вы используете. Я лично люблю добавлять сыр пармезан в свой салат, но вы можете добавить сыр фета, козий сыр или белый чеддер.

Рецепты салатов с кедровыми орешками

Лучше брать для салатов свежие овощи и фрукты. Особенно полезны будут те, которые сорваны с собственного огорода или куплены у фермеров. Зимой можно использовать замороженные продукты и зелень.

Овощной салат с орешками

Ингредиенты:

• сырые орехи – 100 г,
• помидоры – 2 шт. среднего размера,
• перец сладкий – 1шт.,
• 2 свежих огурчика,
• пекинская капуста – 200 г,
• петрушка,
• укроп,
• чайная ложка горчицы,
• оливковое масло (можно, но нежелательно, заменить подсолнечным).

Приготовление:

• Все овощи тщательно моют.
• Перец нарезают соломкой, томаты дольками, а огурцы полукруглыми кусочками.
• Зелень нарезают, капусту шинкуют.
• Все ингредиенты смешивают, заправляют маслом и горчицей, солят.

Слоеный салат с кедровыми орешками и курицей

Состав:

• куриное мясо (лучше филе) – 600 г,
• орешки кедра – 120 г,
• виноград белый – 450 г,
• мягкий сыр несоленый – 130-150 г,
• 2 яйца,
• йогурт – стакан,
• итальянские высушенные травы,
• масло оливы.

Приготовление:

1. Курицу отварить, порезать кубиками, несильно обжарить на сковороде в масле, посолить, посыпать травами.
2. Сварить яйца, почистить, белок натереть, желток покрошить.
3. Виноград разрезать на две дольки, убрать косточки.
4. На сковороде обжарить орешки.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Первым слоем выложить мясо, затем орешки, полить йогуртом, потом белки и желтки, затем снова йогурт.
7. Положить сыр, полить йогуртом, виноград красиво выложить срезом вниз, чтобы он полностью закрыл весь слой.
8. Настаивать 40 минут.

Еще один рецепт салата с курицей и кедровыми орешками вы узнаете, посмотрев видео:

Салат с креветками, рукколой и авокадо

Составляющие:

• руккола – 100 г,
• тигровые креветки – 8-10 шт.,
• сыр пармезан – 70 г,
• авокадо – 1 шт.,
• помидор черри – 5-7 шт.,
• орехи – 10 г,
• лайм,
• мед – 20 г,
• соус соевый – 10 мл,
• масло оливы – 40 г,
• бальзамический соус – 10 г,
• специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Заправка: соединить и перемешать масло, сок лайма, мед, соусы.
2. Порезать рукколу, авокадо кубиками, помидорки на 4 части, сыр лепестками.
3. Обжарить креветки на масле оливы, посолить, поперчить.
4. В центр тарелки выложить рукколу, затем креветки, сыр, томаты, авокадо, посыпать орешками.
5. Полить соусом.

Салат с кедровыми орешками и ветчиной

Для сытного и вкусного кушанья понадобится:

• 300 г ветчины,
• 4 яйца,
• 2 огурца,
• 2 плавленых сливочных сырка,
• 100 г орехов,
• небольшой пучок петрушки,
• сметана,
• майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Ветчину порезать тонкими полосками.
2. Отваренные яйца натереть на терке.
3. Очищенный огурчик порезать кубиками.
4. Орешки обжарить на сковороде без масла.
5. Сыр натереть, зелень измельчить ножом.
6. Майонез перемешать со сметаной 1:1.
7. Соединить все продукты, заправить соусом, поставить в холод.

Салат с куриной печенью и шампиньонами

Состав:

• печень курицы – 300 г,
• томаты черри – 150 г,
• шампиньоны – 350 г,
• орехи – 3 ложки,
• 1 авокадо,
• яйцо перепелиное – 5 шт.,
• пучок зеленого салата,
• 5-7 шт. маслин,
• масло оливы – 3 ложки,
• соус бальзамический,
• сок лимона – ложка.

Инструкция:

1. Орешки поджарить.
2. Авокадо и томаты нарезать.
3. Вымыть листки салата, высушить.
4. Печень протушить на сковороде.
5. Порезать грибочки и тоже обжарить на масле.
6. Сделать заправку: хорошенько перемешать масло, соус и сок лимона.
7. На большой тарелке выложить зеленый салат, помидорчики, печень, авокадо, заправить, посыпать орешками, украсить маслинами, яйцами.

Десертный витаминный салат

Этот рецепт салата с кедровыми орешками хорош тем, что по желанию можно добавлять или заменять ингредиенты другими фруктами и цитрусовыми. Например, добавить киви, авокадо, яблоки, лимон.

Продукты:

• 2 банана,
• 2 апельсина,
• 200 г кураги,
• 120 г изюма,
• орешки – 120 г,
• нежирный йогурт,
• цукаты для украшения.

Приготовление:

1. Апельсины и бананы почистить.
2. Уложить слоями салат, промазывая каждый слой йогуртом и посыпая орешками.
3. Первый слой – апельсины.
4. Затем курага с изюмом (предварительно их замочить в горячей воде). Курагу нужно порезать.
5. Третий слой состоит из банановой смеси: измельченные в блендере бананы с орешками и йогуртом.
6. Сверху украсить тертым шоколадом и цукатами, поставить блюдо на полчаса в холодильник.