Норвежский салат

Салат «Норвежский с сельдью»: классический способ приготовления

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 3.

Ингредиенты
Порции: –+3

• Селедка 1 шт
• Яйцо 3 шт
• Лук 1 шт
• Яблоко 1 шт
• Укроп 15 г
• Майонез 2 ст. л.
• Соль 1.5 г
• Перец чёрный молотый 1.5 г

На порцию

Калории: 143 ккал

Белки: 8.38 г

Жиры: 10.08 г

Углеводы: 4.33 г

Шаги

40 мин.Видео-рецептПечать

• Нужно отварить яйца вкрутую в течение 10 минут. По истечении времени залить их холодной водой, так скорлупа будет легче чиститься. Яйца очистить и пропустить через яйцерезку.

• В это время можно заняться разделыванием селёдки: убрать голову, хвост и плавники. Затем острым ножом вспороть брюхо и вычистить внутренности, не забыв при этом убрать черную пленку. Она может сильно испортить блюдо своим горьким вкусом. Промыть рыбу под напором холодной проточной воды. Сделать вдоль спинки разрез, снять шкурку и удалить хребет. Два пласта филе нарезать кубиками.

• Лук почистить, промыть и мелко порубить ножом.

• В самом конце приготовления нашинковать кубиками яблоко, перед этим сняв с него кожицу. Кубики яблока можно сбрызнуть лимонным соком, так они не окислятся и не почернеют.

• Сельдь, яблоко, укроп, яйца и лук соединить в салатнике. Веточки свежего укропа мелко измельчить ножом. Посолить и поперчить салат. Добавить майонез и перемешать.

Калорийность порции – 143.09 ккал. БЖУ: 8.38 г, 10.08 г, 4.33 г.

Яндекс картинки

Рецепт: Салаты с копченой горбушей

Поделится c друзьями:

Филе горбуши содержит массу полезных веществ. Неудивительно, что оно богато белками, витаминами РР, серой, йодом, фосфором, хромом и кобальтом. Присутствуют и жирные ненасыщенные кислоты.

Что каcается калорийности, то в рыбе всего 140 килокалорий. Высоко и содержание белка (около 60%). Именно благодаря ему после блюд из этой рыбы долго не хочется есть.

Ежедневное потребление горбуши и кушаний на ее основе позволяют омолодить и наполнить организм жизнью. Так, сразу улучшится цвет кожи и пищеварительные функции. Для больных сахарным диабетом горбуша может стать настоящим спасением, ведь она понижает уровень сахара в крови. Кроме того, в рыбе содержатся антиоксиданты, которые принято считать источниками молодости и красоты.

Большое значение нежное филе этой красной рыбы играет в рационе питания людей с проблемами с щитовидной железой и кровеносной системой. Известно, что высокое содержание йода и пиридоксина способствует скорейшему выздоровлению.

Тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, будет интересно узнать, что мясо горбуши улучшает мозговую активность, восстанавливает память и предотвращает развитие слабоумия.

Как и любой другой продукт у горбуши есть ряд противопоказаний, узнать которые можно, проконсультировавшись с диетологом. Однако не рекомендуется филе этой рыбы людям с язвой желудка и болезнями печени.

Если Вы когда-нибудь пробовали горбушу, то понимаете, какой у нее нежный вкус. Но Вы не знаете, что этот вкус можно в несколько раз превзойти, приготовив оригинальный салат из горбуши. Как прочие салаты с красной рыбой, салаты с копченой горбушей очень питательны и просты в приготовлении. Итак, рецепты.

Салат с копченой горбушей и рисом

В данный рецепт лучше брать горбушу холодного копчения, так как она сделает блюдо более нежным и сочным. Майонез рекомендуется применять не слишком жирный, чтобы он не делал салат тяжелым. Рис выбирайте пропаренный длиннозерный – такая крупа не слипается и быстро варится, что значительно сокращает время приготовления салата.

Продукты:

• 150 грамм копченой горбуши;
• 100 грамм сыра (выбирайте не слишком соленый);
• 4 яйца;
• 1 стакан риса (чтобы блюдо получилось более сытным, можно взять чуть больше);
• головка лука;
• майонез;
• зелень по желанию.

Технология приготовления

Рис моем и высыпаем в кастрюльку, наливаем 2 стакана воды, подсаливаем и варим крупу до полной готовности. После этого даем ей остыть и перекладываем в салатницу.

Рыбу очищаем от костей и нарезаем небольшими квадратиками, после чего смешиваем с рисом.

Яйца варим до готовности, чистим и нарезаем аккуратными кусочками.

Луковицу чистим от шелухи, режем на тонкие полукольца, аккуратно разделяем их, ошпариваем горячей водой и перекладываем к ранее подготовленным ингредиентам.

Сыр трем на терке, смешиваем с рисом, добавляем майонез и пробуем салат по вкусу. Если нужно, немножко подсаливаем и даем блюду 2 часа настояться. Сразу солить его не рекомендуется, так как копченая рыба и так содержит в себе достаточное количество соли.

По желанию можно украсить салат рубленной мелко зеленью.

Как приготовить салат «Норвежский фьорд» с семгой

Подготовить все продукты по списку. Заранее отварить картофель и куриное яйцо. Слабосоленую семгу почистить от костей, филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Подготовить тарелку для подачи, по центру установить кулинарное кольцо. Выложить семгу первым слоем, как показано на фото.

Лук репчатый очистить и сполоснуть, нарезать кубиками. Переложить лук в мисочку, сбрызнуть винным уксусом. Промариновать лук 7-10 минут, затем добавить его в салат – выложить вторым слоем, поверх семги. Слои салата слегка промазывать майонезом.

Вареный картофель почистить от кожуры, остудить. Натереть картофель на средней терке и выложить следующим слоем, слегка посолить.

Куриное яйцо почистить и также натереть на средней терке. Выложить яичный слой поверх картофеля. Яйца промазать майонезом, соль и перец добавить по вкусу.

Завершающий слой – сыр – натереть на средней терке и выложить поверх яиц. Салат пропитать немного и можно подавать к столу.

Источник

Салат с консервированной горбушей и кукурузой – очень вкусный рецепт

Готовится из консервы с маслом. Салат называется «Интрига», возможно потому, что в нем имеется секретный ингредиент в виде яичного блинчика. На моем сайте, кстати, есть неплохая подборка рецептов оригинальных салатов с блинчиками – приглашаю.

• Консервы в масле – 250 гр.
• Консервированная кукуруза – баночка.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 4 головки.
• Огурцы – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Сметана – 4 большие ложки.
• Чипсы без ярко выраженных ароматизаторов.
• Подсолнечное масло.

1. Нашинкуйте лук, обжарьте на сковороде до румяности.
2. Разомните кусочки горбуши.
3. Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, подсолите. Быстро пожарьте блинчик. Охладите его, порежьте полосками.
4. Соберите закуску, выложив поочередно рыбу (чуток пролете маслом), половину луковой нарезки, кукурузу из баночки, порезанный блинчик. Затем сделайте слой из оставшегося лука, огурцов. Верх и середину блюда промажьте майонезом.
5. Дайте закуске постоять в холодном месте около 2 часов.
6. Посыпьте верх измельченными чипсами, и снимайте пробу.

Салат с шампиньонами, картошкой и консервированной горбушей

Фото: babaganosh.org

Обжаривай шампиньоны на быстром огне, чтобы они сохранили свою сочность и поскорее приготовились.

Тебе понадобится: 240 г консервированной горбуши, 200 г шампиньонов, 3 соленых огурца, 3 вареных картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Консервированную горбушу выложи на тарелку и разомни вилкой. Нарежь шампиньоны, лук, картофель и огурцы. Обжарь шампиньоны на растительном масле до готовности. Добавь соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Смешай горбушу, картошку, огурцы, лук и жареные шампиньоны. Посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом.

Популярность и распространение

Норвежский салат является одним из самых популярных и распространенных блюд в Норвегии. Это свежий и вкусный салат, который обладает яркими и насыщенными вкусовыми качествами. Благодаря своей простоте и легкости приготовления, он стал особенно популярен в ресторанах и кафе по всей стране.

Норвежский салат известен своим многообразием ингредиентов и сочетаний вкусов. Основой этого блюда являются свежие овощи, такие как морковь, огурцы, лук, сельдерей и картофель. К ним добавляются морепродукты, такие как креветки, осьминоги или крабовое мясо, которые придают салату свежий морской аромат.

Одной из главных особенностей норвежского салата является его хрустящая текстура и сочные вкусовые ноты. Салат часто подается вместе с майонезом или сметаной, что придает ему нежность и кремовость. Это блюдо украшается свежей зеленью и яйцами, которые добавляют яркость и украшают его вид.

Норвежский салат пользуется огромной популярностью не только в Норвегии, но и за ее пределами. Благодаря своему вкусу и простому готовящемуся рецепту, салат стал известен и любимым блюдом многих людей по всему миру. Он может быть отличной закуской или основным блюдом на любом столе, а его насыщенный и свежий вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Салат «Норвежский» с сельдью и свеклой – рецепт

Отварите для норвежского салата свеклу, картошку и морковку. Причем свеклу желательно варить отдельно от картофеля с морковью, чтобы она не окрасила своим пигментом эти овощи. В отдельной кастрюльке отварите яйца.

Нарежьте мелкими кубиками лук. Селедку разделайте на филе точно также как в первом рецепте. Нарежьте ее мелкими кубиками. Вареные овощи очистите от кожуры.

Свеклу, картофель, яйца, морковь и яблоко натрите на крупной терке. Каждый из этих ингредиентов норвежского салата натираем в отдельную тарелочку.

Приступаем к сооружению салата. Выкладывать его будет слоями. Точно также как и в салате «Шуба» первым слоем салата «Норвежский» с сельдью у нас будет идти филе селедки.

Селедку выложите ровным слоем. Посыпьте ее луком. Смажьте этот слой салата майонезом.

С картофелем

Этот салат из копченой горбуши с заправкой из огуречного рассола имеет уникальный вкус. Рыба горячего копчения и картофель идеально сочетаются с таким соусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для заправки:

• 0,75 ст. натурального огуречного рассола;
• 0,25 ст. оливкового масла;
• 1 зубец чеснока (можно использовать чеснок, консервированный вместе с огурцами, или свежий);
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 1 ст. л. меда;
• половинка лимона.

Для салата:

• 5 средних картофелин;
• 2 ст. л. каперсов (стебли удалить предварительно);
• половинка сладкого красного лука;
• 2 ст. л. укропа;
• 2 ст. л. петрушки;
• 8 ломтиков горбуши горячего копчения;
• перец черный молотый;
• кошерная соль.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо нарезать картофель на кусочки и варить 15 мин., или пока он не станет мягким

Нужно соблюдать осторожность, чтобы не переварить его. Готовый картофель требуется отложить в сторону и дать ему остыть. В это время следует мелко порезать лук, измельчить укроп и петрушку, по желанию нарезать копченую горбушу на кусочки

В это время следует мелко порезать лук, измельчить укроп и петрушку, по желанию нарезать копченую горбушу на кусочки.

Затем нужно измельчить чеснок и смешать его с натуральным рассолом, оливковым маслом, дижонской горчицей, медом и соком половины лимона, взбить все вместе венчиком до получения однородной массы. Полученной смесью требуется залить салат и тщательно перемешать, поперчить и посолить при необходимости.

Как приготовить «Салат «Норвежский» с семгой»

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и куриные яйца отварите заранее, остудите и очистите от кожуры и скорлупы. Сорт картофеля роли не играет.

Картофель и яйца нарежьте кружочками, а слабосоленую семгу — тонкими ломтиками. Попробуйте рыбу на вкус, чтобы знать, нужно ли еще добавлять соль в блюдо или нет.

Чередуя нарезки между собой, выложите их на тарелку или блюдо.

Посолите салат, поперчите. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Выложите между нарезок майонез или сметану любой жирности, присыпьте сверху измельченным зеленым луком. По желанию можно использовать укроп, петрушку.

Подайте салат к столу. Блюдо заранее не готовьте, иначе оно обветрится.

Салат норвежский с сельдью: рецепт приготовления

Салат норвежский с сельдью — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для праздничного стола. Достаточно легкий в приготовлении и в то же время невероятно аппетитный, этот салат понравится любителям морепродуктов и оригинальных сочетаний вкусов. В его рецепте используются почти все элементы скандинавской кухни: свежая сельдь, картофель, яйца, лук и сметана.

Ингредиенты:

• 300 г свежей сельди
• 4 средних картофелины
• 4 яйца
• 1 красный лук
• 200 г сметаны
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свежую сельдь очистите от кожицы и костей, нарежьте небольшими кусочками и выложите на тарелку. Полейте соком лимона и оставьте на 15-20 минут для маринования.
2. Картофель сварите в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
4. Красный лук мелко нарежьте.
5. Смешайте картофель, яйца и лук в большой миске. Добавьте маринованную сельдь и сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
7. Украсьте салат свежей зеленью и подайте к столу.

Салат «Норвежский» с сельдью и свеклой, рецепт

Норвежский салат, или как его называют еще «Норвежский каприз» — это отличная замена «селедке под шубой» на новогоднем и любом другом праздничном столе. Оба эти салата очень похожи по набору главных продуктов. В норвежском салате беспроигрышное сочетание продуктов: отварной картофель, соленая сельдь, свекла и маринованный лук, а «изюминку» придает кисло-сладкое яблоко. Вареные яйца можно не добавлять, но если в планах сделать салат посытнее, то без них не обойтись. По классическому рецепту норвежский салат готовят сытным, основательным, чтобы его можно было подать и как самостоятельное блюдо, и как закуску под крепкие напитки, и для праздничного стола он тоже станет отличным выбором. Селедку лучше брать жирную, без пряных добавок. Яблоки сочные, хрустящие с кислым или кисло-сладким вкусом. Лучше всего подойдут сорта симиренко или антоновка. Если подходящих яблок не нашлось, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на некоторое время, чтобы кислота впиталась в яблочную мякоть. Готовить салат лучше перед подачей, настаиваться ему не нужно, в отличии от той же селедки под шубой.

Салат с горбушей холодного копчения

Отличная закуска для праздничного меню, берите на заметку. Не найдете копченой рыбки, замените малосольной.

Нужно:

• Копченая горбуша – 300 гр.
• Кислое яблоко.
• Картошка – 2 клубня.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез.

Как сделать:

1. Для начала сварите в мундирах картошку и отдельно яйца.
2. Дайте остыть, крупно натрите в разные плошки.
3. У яблока вырежьте сердцевину, чистить не обязательно. Потрите его на средней терке. Горбушу нарежьте маленькими кубиками.
4. Закуску выкладываем слоями: картошка, рыба, яблоко, яйцо. на каждом слое рисуйте майонезную сетку. Готовое блюдо поставьте в холодильник, дайте пропитаться.

Слоеный салат «Норвежский» с овощами

Салат с вкусной, острой заправкой, приготовленной из указанных ингредиентов по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Селедка (филе) –250 г
• Картофель – 2 шт.
• Томаты «черри» – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Масло оливк., лимон. сок – по 2 ст. л.
• Горчица дижонская – 1 ст. л.
• Стебли сельдерея – 200 г
• Специи, соль

Приготовление:

Селедку и сельдерей порежьте не большими кусочками. Отварные яйца и картофель (сваренный в «мундире»), почистите и порежьте кубиками. Помидоры и мякоть яблока, вырезав сердцевину, нарежьте кубиками. Выложите салатик слоями в любой последовательности.

Зерна горчицы смешайте с перцем, солью, маслом и соком лимона. Перемешивайте до получения однородной массы. Полейте салатик заправкой. Сверху положите красиво кусочки яичек.

Рецепт приготовления норвежского салата

Ингредиенты:

• 300 грамм картофеля
• 200 грамм свеклы
• 200 грамм моркови
• 200 грамм огурцов
• 200 грамм консервированной горошки
• 200 грамм курицы
• 200 грамм майонеза
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Стебли сельдерея, лук и чеснок мелко нарежтьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте тушеную томатную пасту и воду. Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
3. Добавьте красную фасоль, чечевицу и тростниковый сахар. Готовьте еще 10-15 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
4. Подавайте горячим со свежим хлебом или рисом.

Советы:

Для приготовления норвежского салата рекомендуется использовать свежие овощи и мясо. Вы можете добавить к салату тертый сыр или яйца по желанию. Норвежский салат отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Салат «Норвежский каприз», рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт;
• соленая или слабосоленая сельдь — 1 филе;
• яблоки кислые – 2 шт;
• лук – 1 головка;
• картофель – 3 шт;
• яйцо – 2 шт;
• майонез – 3-4 ст. л;
• соль – по вкусу;
• сахар – щепотка;
• уксус 9% — 1 ст. л;
• черный молотый перец – 1-2 щепотки;
• зеленый лук – несколько перьев (по желанию).

Рецепт норвежского салата

1. Овощи тщательно промываем с щеточкой. Отвариваем картофель в мундире. Остужаем. Свеклу варим, не очищая, примерно час. Она должна легко протыкаться ножом или вилкой. Варим на медленном огне под крышкой и следим за водой, чтобы она не выкипела. Можно варить свеклу вместе с картофелем. Даем овощам остыть, затем очищаем. Легче очищать овощи, залив их на 5 минут холодной водой. Варим вкрутую яйца (ждем 10 минут с момента закипания). Яйца остужаем под ледяной проточной водой, сразу очищаем и промываем от скорлупы. Чистим от кожуры яблоки и лук. У яблочных долек вырезаем серединку с семенами.

2. К мелко нарезанному луку добавляем соль, сахар и уксус. Все перемешиваем, маринуем кубики лука минут десять.

3. Вареную свеклу режем очень мелко, чтобы дала побольше сока и быстрее окрасила светлые продукты.

4. Добавляем к свекле вареный картофель, нарезанный кубиками среднего размера.

5. Селедку очищаем от внутренностей, снимаем шкурку. Разделяем вдоль на 2 части, вынимаем хребет и удаляем большие реберные кости и плавники. С помощью пинцета извлекаем мелкие кости. Высыпаем в салатник рубленые яйца (используем и желток, и белок) и мелкие кусочки селедки. Несколько пластин сельди оставляем для оформления готового салата.

6. Яблоки режем помельче, кубиком или тонкими пластинами. Можно натереть крупной стружкой – салат получится еще сочнее.

7. Выкладываем в салат маринованный лук вместе с маринадом и добавляем колечки зеленого лука.

8. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом. Перчим, если нужно – подсаливаем слегка.

9. Выкладываем салат в прозрачные салатники, сверху кладем ломтики селедки и посыпаем зеленым луком или колечками лука-порея. Подаем к столу. Норвежский салат с сельдью и свеклой готов, приятного аппетита!

Источник

Салат с яблоком

Нежный салатик со скумбрией горячего копчения с очень приятным послевкусием и легкой кислинкой.

Фото 9.

Ингредиенты:

• Рыба копченая — 250 г
• Перец
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Масло растительное — 50 мл.
• Уксус — 30 мл.
• Яблоко — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сахар — 5 г
• Огурец маринованный — 2 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить от кожицы и отделить филе. Разобрать на маленькие кусочки.

На мелкой терке натереть морковку.

Полукольцами нарубить лук.

Очистить от кожицы яблоки и нарубить на мелкие кубики.

Кружочками нарезать огурчики.

Соединить оставшиеся компоненты для соуса.

Заправить салат готовой смесью и подавать к столу.

Приготовление

Чтобы погасить чрезмерную резкость, нашинкованную прозрачными полукольцами луковицу минут на 5-10 опускаем в плошку с питьевой водой и лимонным соком — бросаем один-два кружка лимона или отжимаем фреш. Также для маринования подходит натуральный белый уксус. Через отведенное время лук отбрасываем на сито, сливаем всю жидкость.

Не слишком мелко крошим предварительно отваренные вкрутую, остуженные и очищенные от скорлупы яйца. Крупных достаточно двух, мелких берите три. Напомню, чтобы сохранить желток ярким, не доводить до синевы, варим в кипящей воде не более 7-8 минут. Чем дольше находится яйцо в кипящей воде, тем больше желток обесцвечивается, то ли синеет, то ли сереет.

Примерно тем же размером нарезаем холодные картофельные клубни — заранее варим картошку в мундире, охладив, снимаем кожуру. Многое зависит от сорта. Вкусная, не стеклянная картошка — тоже залог удачной закуски. Картошки в салате много, она и насыщает, и создает основу. Думаю, кроме варки подойдет и запеченный в духовке картофель (в мундире).

Со стеблей сочного сельдерея счищаем волокнистую оболочку — рубим мелкими кубиками. Черешковый сельдерей дарит закуске умеренную пряную ноту, свежесть, контрастирует с мягкими яйцами-картофелем и безупречен в сочетании с селедкой.

Крепкие яблоки зеленых сортов, с яркой кислинкой и плотной мякотью, срезав жесткую кожицу, измельчаем небольшими фрагментами. Сразу поливаем соком лимона, тем самым предохраняем от окисления и следующего за ним потемнения.

К нарезанному ассорти (картошка-сельдерей-яблоко- яйца) прибавляем порубленные ветки укропа, перья зеленого лука и промаринованные полукольца репчатого (около половины оставляем для украшения блюда). Перемешиваем.

Приправляем солью, молотым черным перцем, майонезом, сметаной и горчичным соусом или горчицей. Пробуем. «Фундамент» Норвежского салата с сельдью готов.

Подают по-разному. Можно филе селедки, поделив кубиками одинакового размера, вмешать к общей массе. Наш пошаговый рецепт с фото рекомендует двухслойный вариант: снизу трамбуем приправленную нарезку, сверху укладываем соленую рыбу.

Произвольно украсив, подаем салат Норвежский с сельдью к столу. Приятного аппетита!

Скандинавский свекольный салат с сельдью поначалу может показаться очень упрощенной версией нашей селедки под шубой . Однако после первого же приготовления становится ясно, что это совсем иное блюдо, причем отлично сбалансированное по сочетанию вкусов.

Однозначно стоит сделать, благо сложного ничего нет.

Для скандинавского салата с сельдью и свеклой понадобится

• Сельдь. 1 филе. Лучше всего пряного посола.
• Свекла отварная. 200-300 гр.
• Сельдерей корневой. 100 гр.
• Лук репчатый. 2 небольшие луковицы. лучше разноцветный.
• Яйцо. Вкрутую. 1 шт.
• Майонез. 2-3 столовые ложки.
• Горчица. 1 столовая ложка.
• Уксус. Виноградный или яблочный. 5-6%. 1 столовая ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Сахар. ¾ чайной ложки.

Готовим скандинавский салат с сельдью и свеклой.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем в небольшую плошку, добавляем соль, уксус и сахар.

Замариновываем на 10-15 минут — то есть на то время, что будет потрачено на нарезку салата.

Свеклу нарезаем небольшим кубиком.

Филе сельди нарезаем тонкими полосками.

Самым последним натираем сельдерей на мелкой терке.

Натертый сельдерей на воздухе темнеет, так что действовать нужно быстро.

Выкладываем в миску или глубокую тарелку свеклу, сельдь, сельдерей, большую часть замаринованного лука, майонез и горчицу.

Солим и перчим по вкусу, учитывая соленость сельди.

Часть маринованного лука оставляем для украшения салата.

Аккуратно все перемешиваем и даем настояться минут 30.

Далее остается только переложить салат со свеклой и сельдью в салатник, украсить четвертинками вареного яйца и маринованным луком.

После чего блюдо можно подавать на стол. Скандинавский салат с селедкой и свеклой готов.

• Салат из моркови с шампиньонами и сладким перцем

    

• Салатный перец и картофель что приготовить

    

• Для приготовления одной порции салата дойна

    

• Лук салат укроп это овощи

    

• Салаты детские фруктовые пюре

Салат Норвежский с копченой красной рыбой

Ну а теперь начнём готовить наш вкусный салат с красной рыбой. Для начала нужно сварить морковь и картофель. Готовые вареные овощи поставим остывать при комнатной температуре.

Теперь можно заняться луком. Репчатую луковицу почистить и нарезать ножом, смоченным в ледяной воде. Лук нарезается кубиками (помельче) и складывается в миску. Лук для салата нужно замариновать в уксусе на полчаса. На 1 ч. л. уксусной эссенции добавим 20 ч. л. воды, зальем этой смесью рубленый лук. В такой смеси лук будет мариноваться около 20 минут.

Балык красной рыбы освободим от кожицы и хребтовой кости. Рыбное филе нарежем кубиками. Остывшие морковь и картошку нужно нарезать такими же по размеру кубиками. С маринованного лука слить маринад и промыть, откинуть на сито, чтобы ушла жидкость. Для салата можно использовать домашний майонез, а можно взять и покупной, на ваш выбор. Ну вот, предварительная подготовка завершена — начинаем собирать наш салат.

Пластиковое кольцо для салата смазать изнутри растительным маслом. Ставим смазанной порционное кольцо на плоское блюдо и начинаем выкладывать салат слоями. Сначала слой картофеля, затем сеточка из майонеза, далее маринованный лук, рыба, майонез, морковь. Затем повторяем слои ещё раз.

Теперь аккуратно поднимаем кольцо — первая порция салата готова! Можно сделать ещё одну порцию на другом блюде. Украшаем салат ломтиками копченой красной рыбы. Очень вкусный салатик получается, рекомендую попробовать!

Можно его готовить не только в будни, но и к праздничному столу — например, на день рождения или Новый год. Сервировать не обязательно порционно, можно выкладывать салат слоями в большой хрустальный салатник. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Рекомендую тематические подборки рецептов: картофель майонез морковь рыба

Нежный слоями

Это вкусный нежный салат из семги, который выкладывается слоями. Традиционная подача в сочетании с пикантным вкусом понравится гостям. Закуска станет украшением праздничного стола.

• семга слабосоленая– 150 гр;
• репчатый лук– 1 шт.;
• морковь– 150 гр;
• средний картофель– 1 шт.;
• яйца– 2 шт.;
• сыр– 120 гр;
• майонез– 100 гр;
• зелень для украшения;

Подготовка продуктов займет: четверть часа.

Общее время готовки 60-80 минут.

Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Белки: 90,7, жиры: 147, углеводы: 25,2, ккал: 1760,4

При расчете на 100 грамм: 12,1/ 19,6/ 3,4/ 234,7

Пошаговый рецепт с фото:

1. Порежьте рыбу на мелкие куски;
2. Нашинкуйте мелко лук и выложите вторым слоем.
3. Используйте часть майонеза для пропитки слоя.
4. Почистите и сварите картофель.
5. После остывания мелко нарежьте. Выложите слой картофелем. Майонезом он не пропитывается.
6. Очистите и сварите морковь.
7. Натрите морковку на мелкой терке. Положить на картофель. Пропитайте майонезом.
8. Сварите яйца. После того, как они остынут, очистите.
9. Измельчите яйца. Используйте для этого мелкую терку. Пропитайте майонезом.
10. Финальный слой состоит из мелко натертого сыра.
11. Готовое блюдо поставьте в холод на час.

Перед подачей украсьте зеленью.

Как приготовить салат «Норвежский фьорд» со слабосоленой семгой

Слегка подсоленный лосось нарезать филе (удалив кожу и кости, если они есть) и нарезать небольшими кубиками. Вместо лосося вы также можете использовать для салата другую красную рыбу – форель, кету, горбушу и т. Д. Также подойдет филе копченой рыбы — в этом случае салат приобретет другой, более насыщенный вкус.

В классическом рецепте этого салата используется маринованный лук — он не такой острый, как свежий, поэтому не портит вкус рыбы. Очищенный и вымытый лук нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками, ошпарить кипятком, сразу же процедить. Приготовьте маринад, смешав уксус с сахаром и солью и полив измельченным луком. Маринуйте при комнатной температуре 7-10 минут, затем слейте маринад и слегка отожмите ломтики лука. При желании к луку можно добавить несколько веточек измельченной свежей зелени.

Отварной картофель остудить в «мундире», очистить, натереть на крупной терке, добавить немного соли. Картофель можно приготовить в кастрюле (варить 30-40 минут после закипания), в микроволновой печи (положить в термостойкий пакет, проколоть, варить 10-12 минут в режиме «микроволновка» при мощности 800-900 Вт, периодически проверяя готовность) или в духовке (запекать в фольге или рукаве). Картофель лучше остудить в холодной воде – с него легче снять кожуру.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить, натереть на крупной терке.

Сыр также натрите на крупной терке.

Разложите салат порционно с помощью кухонного кольца или в маленькие салатницы / широкие стеклянные банки. Первый слой — слабосоленый лосось.

Посыпьте рыбу маринованным луком.

Смажьте лук небольшим количеством соуса — это может быть домашний майонез, заправленный сметаной или густой натуральный йогурт.

После лука добавьте картофель и заправьте майонезом.

Следующий слой — яйца + майонез.

Сверху салат посыпьте тертым сыром. Украсить свежей зеленью (по желанию).

Вы можете подавать сразу или подождать, пока салат пропитается в холодильнике.

Рецепт «Норвежский салат с сельдью»:

Яблоко нарезать на мелкие кубики, смешать с небольшим количеством майонеза. Если шкурка у яблока жесткая, лучше ее срезать. Картофель очистить, также нарезать на мелкие кубики и смешать с небольшим количеством майонеза.

Филе сельди и сельдерей нарезать на кубики, майонез не добавлять. Яйца нарезать на кубики и смешать с майонезом.

Выкладывать слоями: картофель, сельдерей, яблоки, яйца.

Последним слоем выложить сельдь.

Убрать салат в холодильник на 1 час.

Можно взять салат с собой на пикник.

Вместо сельди можно взять иваси, будет еще вкуснее.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 июня Silverina1 # (автор рецепта)

14 июня Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня Silverina1 # (автор рецепта)

12 июня Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня Silverina1 # (автор рецепта)

7 июня Silverina1 # (автор рецепта)

5 июня Silverina1 # (автор рецепта)

2 июня Silverina1 # (автор рецепта)

4 июня Silverina1 # (автор рецепта)

2 июня Silverina1 # (автор рецепта)

2 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

1 июня Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Конкурент популярной и заслужено многими любимой «Шубе» — не менее вкусный Норвежский салат с сельдью. Он и полноценный обед, и закуска к крепкому алкоголю или пиву, и достойное праздничного стола блюдо.

Встречается несколько вариантов Норвежского салата с сельдью. Кроме соленой рыбы, в состав часто вводят свеклу, морковь, консервированный горошек, хлебные сухарики, томаты, сыр. Я не буду очередной раз не повторять «Селедку под шубой» и рыбные импровизации «Оливье» и «Цезаря», а покажу вам альтернативу с черешковым сельдереем и яблоками.

Селедку выбирайте мясистую, жирную, в меру просоленную и лучше не приправленную специфическими специями. Хотите, разделайте целую рыбу. Но удобно использовать филе без костей из упаковок, какие в магазинах широко представлены производителями разных стран и на любой кошелек.

Зеленые яблоки и сельдерей в стеблях обязательны. Сочные, с хрустом, по возможности сезонные, не обезвоженные и вялые. Именно они регулируют баланс вкуса, наполняют необходимой свежестью и создают контраст по текстуре с мягкими компонентами.

Если заблаговременно отварить картошку в мундире и яйца вкрутую, остудить, то нарезка, заправка и сборка отнимут около пятнадцати минут. Настаивать, пропитывать салат Норвежский с сельдью не нужно. Приготовили — и сразу на стол!

Время приготовления: 15 минут / Число порций: 2-3

Салат со свеклой

Ингредиенты:

• свекла столовая – 400 г
• картошка – 4 шт.
• кислые яблоки – 3 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• говяжий бульон – 250 мл.
• телятина – 250 г
• консервированные огурцы – 250 г
• филе норвежской селедки – 7 шт.
• кислая сметана – 250 г
• сахар – щепотка
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• горчица острая – 1 ст.л.
• белый винный уксус – 3 ст.л.

Свеклу нужно сначала помыть, очистить от хвостиков и сварить с кожурой в кастрюле с водой. Варить ее следует минут 50. После того, как свекла свариться слить с нее воду и залить холодной водой, так она лучше будет чиститься. Затем почистить кожуру и порезать свеклу кубиками.

Картошку также отварить в мундире, почистить и порезать средними кубиками.

Лук почистить и порезать мелкими кусочками. Довести говяжий бульон до кипения и опустить туда измельченный лук. Проварить его немного и оставить настаиваться, чтобы лук пропитался бульоном. После этого свеклу и картошку также опустить в луковый бульон. Оставить овощи в бульоне на некоторое время настаиваться.

Если у вас целая селедка, то ее предварительно нужно почистить, а потом порезать кусочками. Если селедка почищенная, то ее нужно только помыть и порезать.

Нарезанное филе выложить первым слоем в салатник. Яблоки очистить от кожуры и середины, а мякоть порезать кубиками. Консервированные огурцы также нарезать небольшими кубиками. Телячье мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать такими же кубиками. Выложить все ингредиенты к селедке и залить ранее приготовленным луковым бульоном.

Для приготовления соуса необходимо смешать горчицу, соль, сахар, перец молотый черный, белый винный уксус и сметану. Сметану лучше всего брать немного с кислинкой. Все компоненты соуса перемешать.

Все подготовленные ингредиенты салата требуется смешать в одной миске и заправить соусом. Перемешать готовый салат и можно сразу подавать на стол.