Салат деревенский

Приготовление

Рецепт «Деревенского» салата с курицей можно считать классическим, готовится такое блюдо быстро и просто. На основе базового рецепта можно создавать свои собственные, дополняя закуску ингредиентами на свой вкус, лишним ничто не будет. Этот деревенский салат готовится с курицей и грибами, последние можно взять любые, даже шампиньоны, но с лесными закуска получится гораздо вкусней.

1. Заранее отварить картофель в подсоленной воде, остудить его, почистить и нарезать крупными кубиками или ломтиками.
2. Сварить куриную грудку в бульоне со специями и солью, чем ароматней получится мясо, тем лучше. Можно добавить лавровый лист, перец горошком, сушеный базилик и майоран. Готовую грудку остудить в бульоне, после чего нарезать кубиками нужного размера.
3. Так же следует замариновать лук, для этого его нужно нарезать полукольцами и замочить на 60-120 минут в маринаде из меда и уксуса (лучше бальзамического).
4. Грибы нарезать не слишком мелко (опята можно оставить целыми) и обжарить на растительном масле до зарумянивания. За 5 минут до конца посолить и посыпать перцем.
5. Огурцы нарезать дольками или кубиками.
6. Все подготовленные продукты соединить в салатнике и перемешать.
7. Отдельно сделать соус, смешав сметану с горчицей, растительным маслом и рубленой зеленью.
8. Заправить салат «Деревенский» с курицей и еще раз хорошо перемешать.

Рецептов с фото, по которым можно приготовить салат «Деревенский» с грибами много, но среди них есть один особенный. Делают его с отварной говядиной, картофелем, маринованными опятами, яйцами и квашеной капустой. Обязательно добавляют шпик (жареный или соленый) и лук. Все ингредиенты крупно режут и заправляют сметанным соусом.

Еще один рецепт с фото, который заслуживает внимания, позволяет приготовить «Деревенский» свадебный салат. Такое блюдо отличается высоким содержанием мяса, точнее, оно является практически единственным ингредиентом.

Такой салат «Деревенский» готовят из отваренной со специями (лавровым листом и перцем) свинины, которую затем маринуют в смеси уксуса (9 ст. л., лучше всего использовать винный или бальзамический) с сахаром (3 ст. л.), черным перцем (1/2 ч. л.) и растительным маслом (5 ст. л.). Маринад разбавляют холодной водой и выдерживают в нем мясо с нарезанным кольцами луком не менее 8 часов.

Салат за это время нужно несколько раз перемешать. Чем дольше он постоит, тем лучше. Готовый свадебный деревенский салат разложить по отдельным тарелкам и обильно посыпать зеленью.

Деревенский картофельный салат

Деревенский картофельный салат прекрасен тем, что для его приготовления необходимо минимум свежих овощей. Это лишь зелёный и репчатый лук. Таким образом его можно готовить в любое время года без потери во вкусе.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Малосольная сельдь — 1 шт.
• Огурец маринованный — 4 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зелёный — ½ пучка
• Растительное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

Картофель и яйца отвариваем до готовности, остуживаем и чистим. Картофель нарезаем крупными кусочками, а яйца — дольками. Сельдь очищаем от костей и кожицы, моем и нарезаем крупной соломкой. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Огурцы моем и нарезаем полукружочками. Зелёный лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты кроме яиц соединяем в одной ёмкости, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем дольками яйца. Приятного аппетита!

Салат «Деревенский», с курицей и свеклой

Салат «Деревенский» — очень простой, но в то же время оригинальный салат с куриной грудкой и свёклой. Оригинальность данному салату из свёклы придает кориандр, который используется в нем и придает ему вкус и аромат. Салат с курицей получается одновременно сытным и простым в приготовлении.

Продукты на 6 порций:

• Свёкла вареная – 2 шт.(300 г)
• Куриная грудка отваренная — 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Майонез – 100-120 г
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Перец черный – по вкусу
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.

Ингредиенты:

1. Нарезаем лук тонкими полукольцами и маринуем его. Для этого помещаем нарезанный лук в небольшую емкость, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

2. Тем временем отварную куриную грудку разбираем на волокна и отправляем в емкость, в которой будем смешивать все ингредиенты салата.

3. Нарезаем соломкой вареную свеклу, добавляем к курице.

4. Соленый огурец нарезаем соломкой, отжимаем от лишней жидкости, выкладываем в миску с курицей и свеклой.

5. Лук отжимаем от маринада и добавляем его в салат с куриной грудкой, свеклой и соленым огурцом.

6. Салат из свеклы и курицы перчим по вкусу, добавляем кориандр, майонез и тщательно перемешиваем.

Салат «Деревенский» отправляем в холодильник, чтобы дать ему настояться и пропитаться ароматом кориандра

Салат «Огород» с гранатом

Гранат — это безумно красивый фрукт. Его часто добавляют в разные салаты. Он великолепно сочетается и с мясом и с овощами, по-этому для салата «Огород» он станет просто незаменимым.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Капуста — 200 гр.
• Свиная вырезка — 200 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Майонез, чеснок, зелень — по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Мясо моем, нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель чистим, нарезаем кубиком и так же обжариваем на растительном масле. Капусту моем и мелко шинкуем. Зелень моем и мелко шинкуем.

В центр плоского блюда укладываем горку из семян граната. Вокруг неё кучками выкладываем остальные ингредиенты. Готовый салат подаём к столу с пиалой в которой находится заправка для неё. Для приготовления заправки следует смешать майонез с измельчённым чесноком.

Салат с редькой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

• зеленая редька – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• зеленый лук – 100 г
• сыр Российский – 200 г
• нерафинированное подсолнечное масло – по вкусу
• соль – щепотка

Морковку надобно помыть, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Редьку очистить от кожуры и также натереть на терке для корейской морковки. Что касается сыра, то его также следует натереть на такой терке. Зеленый лук помыть, просушить и нарезать очень мелко.

Все эти компоненты салата необходимо смешать в приготовленном салатнике, посыпать солью и приправить ароматным подсолнечным маслом. Такой салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, пока овощи не пустили сок.

Салат «Деревенский» с курицей и грибами

Данный рецепт салата из курицы и грибов имеет необычный вкус и очень нежную консистенцию, благодаря особому соусу в качестве заправки. Копченое мясо, ароматные грибы и душистые пряные травы создают настолько аппетитное угощение, что устоять от такого соблазна не сможет никто.

Ингредиенты

• Картофель – 6 клубней;
• Грибы лесные свежие – 230 г;
• Куриные окорока – 0,5 кг;
• Копченая колбаса или ветчина – 0,5 кг;
• Лук репкой – 1 луковичка;
• Маринованные огурцы – 5 шт.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Сладкая горчица с зернами – 3-4 ст.л.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Сметана 20-30% — 6-8 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 6 ст.л.;
• Соль экстра – по вкусу;
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.;

Как приготовить деревенский салат

1. Сваренную в мундире картошку необходимо очистить от шкурки и нашинковать небольшими кусочками в форме кубиков, присолить, приправить травами Прованса и умастить маслом (3-4 ст.л.). Теперь картошка должна настояться в ароматной смеси.
2. Лучше всего для данного рецепта выбрать самые любимые для грибников лисички, аромат которых при жарке просто пленяет, но за неимением рыженьких, используем любые, вплоть до магазинных шампиньонов. Грибы перебираем и по необходимости чистим, затем нарезаем средними ломтиками.
3. Репчатый лучок крошим мелко. Потом на прогретую сковороду вливаем масло и обжариваем в нем лук, после чего добавляем грибы, чуток соли и готовим их до румяности.
4. Окорока куриц заливаем водой и ставим вариться до готовности (1-1,5 часа). Затем куриные ноги вынимаем, остужаем и разбираем на филе, которое следует нарезать кубическими кусочками.
5. Колбасу (ветчину) крошим соломкой, а затем обжариваем в масле до аппетитных корочек. Затем перекладываем поджарку на салфетку, чтобы избавить колбасные шкварочки от лишнего жира.
6. Огурчики шинкуем так же, как и все остальные компоненты — кубиками и затем соединяем все ингредиенты, кроме колбасной поджарки, в общей емкости.
7. Для заправки готовим соус. Майонез смешиваем с горчицей, прессованным чесноком и сметаной.
8. Смешав салат с соусом перед подачей посыпаем его жаренными колбасками.

Вот такие оригинальные салаты из самых простых компонентов можно приготовить в домашних условиях своими руками на любое торжество. Эти рецепты салата «Деревенского» с грибами и с курицей самым лучшим образом подчеркнуть славянский стиль сервировки и определенно станут любимым угощением всей вашей семьи.

Салат «Деревенский»: рецепты

Салат «Деревенский», рецепты которого мы рассмотрим, – это целая серия простых, вкусных и сытных блюд из самых доступных, свежих и натуральных продуктов. Как и любое другое блюдо деревенской кухни, этот салат не имеет какого-то конкретного рецепта, в него можно добавить любые ингредиенты: картофель, коренья, копчености, грибы, сыр, соленья, сало, яйца, овощи и зелень. В общем, все, что найдется в кладовой.

Ниже мы предлагаем вам несколько интересных рецептов в народных традициях. Попробуйте приготовить одно из этих аппетитных угощений, и вы непременно пополните коллекцию своих любимых блюд новым салатом.

«Свадебный деревенский» салат со свининой и луком

Благодаря специально приготовленному маринаду мясо в этом салате по вкусу напоминает шашлык. Это блюдо можно подавать на любое торжество: оно не оставит равнодушным ни одного гостя.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг свинины;
• 2 репчатых лука;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошков душистого перца;
• 20 г листьев петрушки;
• 50 мл питьевой воды;
• 70 г сахара;
• 7 г соли;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 г черного молотого перца;
• 180 мл винного уксуса.

Пошаговый рецепт.

1. В кастрюлю с водой кладут целую луковицу, душистый перец, немного соли, лавровый лист и свинину. Мясо отваривают в течение 50 минут, затем остужают в бульоне.
2. Вторую луковицу нарезают тонкими кольцами.
3. Петрушку измельчают и смешивают с луком.
4. Свинину нарезают соломкой и кладут под крышку, чтобы она не подсохла.
5. Соединяют воду, сахар-песок, соль, молотый перец, винный уксус и масло.
6. В сервировочную тарелку слоями выкладывают свинину и лук. Сверху компоненты поливают маринадом.
7. Салат «Деревенский свадебный» отправляют в прохладное место для пропитки на 8 часов. В течение этого времени блюдо несколько раз аккуратно перемешивают.

Watch this video on YouTube

Салат «Солнечный огород»

Описанное ниже блюдо безумно красиво. Внешне оно напоминает то ли солнышко, то ли цветок с разноцветными лепестками. «Солнечный огород» будет уместно готовить для детского праздничного стола.

Ингредиенты:

• Майонез — по вкусу
• Сухарики — 150 гр.
• Помидоры — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Крабовые палочки — 150 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 200 гр.

Приготовление:

У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Помидоры и огурцы моем и нарезаем кубиками среднего размера. Точно такими же кубиками нарезаем крабовые палочки и сыр. Теперь эти ингредиенты размещаем секторами. В центре должен быть майонез. Место соединения майонеза и продуктов посыпаем сухариками. Салат готов!

Источник

С квашеной капустой

Деревенский салат, рецепт классический которого содержит очень много витаминов и не слишком много калорий, допустимо сделать из доступных продуктов питания. Данная закуска выступает очень полезным и аппетитным дополнением к праздничному столу.

Компоненты, необходимые для создания лакомства:

• квашеная капуста – 270 г;
• картофельные клубни – 200 г;
• клюква – по вкусу;
• луковица – 75 г;
• масло растительное – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• семена тмина – щепотка;
• уксус 9 % — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Картофель необходимо отварить, очистить и порезать на кубики.
2. Вареную морковь следует очистить и пропустить через корейскую терку.
3. Лук нужно нашинковать и замариновать в уксусе с водой (пропорции одинаковые).
4. Далее необходимо выложить все компоненты в глубокую тарелку, добавив масло и тщательно перемешав.

В конце изделие необходимо украсить зеленью и клюквой.

Салат «Огород» с рыбой

Все диетологи в один голос утверждают, что рыбу следует регулярно употреблять в пищу. Приготовив салатик «Огород» с рыбой можно убить одним выстрелом двух зайцев. Приготовить и вкусное, и полезное блюдо одновременно.

Ингредиенты:

• Рыба — 150 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Салат — 1 пучок

Приготовление:

Помидоры нарезаем кубиками. Морковь чистим. Огурец моем. Теперь морковь с огурцом следует потереть на крупной тёрке. Рыбу отвариваем, остуживаем чистим от кожицы и косточек и разбираем на небольшие кусочки. Салат моем, просушиваем и рвём на кусочки.

На блюдо горками укладываем все подготовленные продукты, при этом рыба должна находиться в центре. Приятного аппетита!

Салат «Деревенский» с грибами (опятами и шампиньонами)

Потребуется:

• Картошка – 3 клубня.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Луковица.
• Маринованные опята (другие грибы) – 100 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Маслины – 10 шт.
• Горчичное масло – 2 большие ложки.
• Чесночное масло – столько же.
• Зелень укропа, петрушки – несколько веточек.
• Черный перец – щепотка.
• Соль.

Масло, если не найдете в продаже, сделайте сами, бросив раздавленный чеснок и зерна горчицы. Только дайте ему время настояться.

Как приготовить:

1. Сварите в мундире картошку, охладите. После нарежьте крупным кубиком.
2. Ополосните маринованные грибы, откиньте, чтобы стекла жидкость, крупные опята нарежьте.
3. Измельчите кубиками огурчики, нашинкуйте полукольцами луковицу, покрошите веточки зелени.
4. Нарежьте шампиньоны пластинами, обжарьте их на чесночном масле. Если в ваших закромах не имеется такового, налейте на сковороду обычное, но без запаха. Мелко покрошите зубчик чеснока, забросьте в масло, пожарьте, помешивая 1-2 минутки. После чеснок нужно обязательно достать и выбросить.
5. Сложите все подготовленные компоненты в большой салатник, заправьте горчичным маслом, подсолите, посыпьте перцем. Старательно перемешайте и несите на стол.

Салат «Деревенский» с говяжьим языком и сельдереем

Деревенский салат из мяса и лука можно приготовить по-разному. Предлагаем вам оригинальный вариант с говяжьим языком, корнем сельдерея, красным луком, грибами и петрушкой. Простое, но в то же время изысканное сочетание ингредиентов будет по достоинству оценено вашими гостями и домочадцами. Такое блюдо готовится за считанные минуты. Салат можно подать как полноценное блюдо к семейному ужину или в качестве закуски к праздничному столу.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

• язык говяжий отварной (200 г);
• грибы лесные маринованные – подберезовики/белые/маслята/другие (100-200 г);
• огурец маринованный/соленый (средний, 2 шт.);
• клубень сельдерея (1 шт.);
• лук красный (небольшой, 1 шт.);
• петрушка/кинза/другая свежая зелень (1 пучок);
• масло оливковое/другое растительное (30-50 мл);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Говяжий язык нарезать соломкой.
2. Лук почистить, помыть и нашинковать кольцами средней толщины.
3. Клубень сельдерея почистить, помыть и натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой).
4. Слить маринад с огурцов и обрезать хвостики. Огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сцедить сок.
5. Слить маринад с грибов. Крупные грибы разрезать на 2-3 части.
6. Петрушку помыть, обсушить салфеткой и крупно порубить.
7. Выложить ингредиенты на порционные тарелки или сервировочные доски. Посыпать свежемолотым перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Салат готов, можно подавать к столу!

Классический рецепт салата «Деревенский»

Эту удивительно вкусную мясную закуску часто можно встретить под другим названием: салат «Свадебный» из свинины и лука. Очевидно потому, что в сельской местности это блюдо принято готовить по торжественным случаям.

Так как деревенские жители – народ занятой, на приготовление салата уходит минимальное количество время. Нужно отварить мясо, смешать его с луком и специями и поставить в холодильник на ночь, а лучше на сутки. Благодаря длительному маринованию мясо получается таким пикантным и нежным, что от него просто невозможно оторваться! Вот и все хитрости.

Время приготовления: 9 часов 30 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

• свинина постная отварная, филе (500 г);
• лук репчатый (средний, 2 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• вода питьевая (50 мл);
• сахар (для маринада, 2-3 ст. л.);
• соль (для маринада, 1,5 ч. л.);
• уксус винный/столовый, 6% (9 ст. л.);
• перец душистый, свежемолотый (0, 5 ч. л.);
• перец красный острый, молотый (0, 25 ч. л.);
• масло оливковое/другое растительное (5 ст. л.);
• перец болгарский красный (для подачи, 1 шт.);
• лук порей (для подачи, 100 г).

Приготовление:

1. Отварное мясо нарезать соломкой толщиной не более 1 см или небольшими кубиками.
2. Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами.
3. Петрушку помыть, обсушить салфеткой и мелко порубить.
4. Подготовить маринад для салата – соединить в миске воду, уксус, растительное масло, добавить соль, сахар, черный и красный молотый перец.
5. В эмалированную кастрюлю выложить в несколько слоев мясо и лук с зеленью, чередуя слои и обильно поливая их маринадом.
6. Накрыть кастрюлю пищевой пленкой и поставить на нижнюю полку холодильника для пропитки на 8-24 часа. За это время салат нужно несколько раз аккуратно перемешать. Чем дольше простоит салат – тем вкуснее он получится.
7. Спустя время выложить салат в порционные тарелки или на блюдо.
8. Болгарский перец помыть и удалить семенную коробку. Нарезать мякоть на мелкие кубики.
9. Лук порей помыть и нашинковать белую часть тонкими кольцами.
10. Украсить салат луком пореем, болгарским перцем и приправить по вкусу (паприка, орегано т. п.).

Рекомендуем вам посмотреть пошаговый видеорецепт салата (список ингредиентов и процесс приготовления незначительно отличаются от предложенного выше варианта):

Салат «Деревенский» с курицей

Предлагаю вам попробовать отличный салат «Деревенский» с курицей. Такой салатик можно подать и как самостоятельное блюдо, и как закуску к обеду или ужину. Попробуйте! Готовится из самых простых продуктов, а получается и сытным, и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Деревенский» с курицей понадобится:огурцы маринованные — 1 шт.;картофель, сваренный в кожуре — 2 шт.;лук репчатый — 0,5 шт.;куриное филе отварное — 100 г;капуста маринованная или квашеная — 60-70 г;соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;масло подсолнечное ароматное — 1-2 ст. л.Для маринада для лука:сахар — 1 ч. л.;соль — на кончике ножа;вода горячая — 100 мл;уксус 9% — 3 ст. л.

Как сделать с грибами

Это блюдо является прекрасной альтернативой другому зимнему салату – винегрету.

Состав:

• 5 картофелин;
• 200 г белой фасоли в натуральном маринаде;
• 150 г маринованных опят;
• 4 веточки петрушки;
• 60 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Картошку варят до готовности.
2. Опята и фасоль промывают под краном и держат в сите, пока не стечет вода.
3. Картофель и огурцы нарезают кубиками.
4. Все компоненты надо положить в глубокую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить рубленой петрушкой.
5. Деревенский салат с грибами перед подачей охлаждают.

Watch this video on YouTube

Приготовление салата с яблоками

Особого внимания заслуживает «Козел в огороде», если готовить его с яблоками.

Мякоть этих плодов быстро темнеет на воздухе. Поэтому их надо измельчать в последнюю очередь и сразу сбрызгивать лимонным соком.

Однако некоторые хозяйки поступают по-другому. Обычно принято выкладывать на тарелку такой салат секторами. Но в предложенном варианте этим правилом можно пренебречь и перемешать подготовленные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.

Продукты:

• масло постное;
• 1 яблоко;
• 1 банка кукурузы;
• 10-12 томатов черри;
• 0,5 банки маслин;
• 3 крупных листа салата.

Для ароматной заправки:

• столовый уксус,
• соль и растительное масло в желаемых пропорциях.

Как приготовить салат:

Томаты разрезать пополам. Листья салата порвать руками. Чтобы удалить горечь, их можно немного подержать в соленой воде. Маслины оформить кружочками. Яблоко очистить и нашинковать тонкими брусочками.

Отдельно приготовить заправку, смешав все ингредиенты по своим вкусам. Подготовленные продукты выложить на тарелку горками. Перед подачей полить их полученной заправкой и перемешать.

Вкус у такого салата «Козел в огороде» признан просто идеальным. И его совсем не портит нетрадиционный метод исполнения.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Если у вас в холодильнике есть вареный картофель, то приготовление фермерского салата займет всего 10-15 минут.

Шаг 2:

Картофель разрезать пополам, отварить, дать остыть, очистить и нарезать не слишком мелкими кубиками. Нарежьте огурцы кубиками, удалите лишнюю жидкость и добавьте к картофелю. Соленые грибы нарежьте кубиками по своему вкусу. Вымойте, высушите и мелко нарежьте травы.

Смешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите; заправьте салат растительным маслом. Приправьте солью.

Шаг 4:

Добавьте вареные яйца, вареную курицу, свежий чеснок, свежий огурец и вареную морковь в классический фермерский салат. Заправьте салат сметаной или майонезом.

Это быстрый и простой способ приготовления фермерского салата по классическому рецепту.

Специально для moy-blog.ru

Рецепт приготовления салата деревенского с яйцом по шагам

Салат деревенский с яйцом оправдывает свое название, так как основным ингредиентом этого салата является картофель. А как известно, ни одно русское застолье не обходится без картофеля. Картофель подают в качестве основного блюда и используют его во многих салатах. Предлагаемый рецепт салата очень прост в приготовлении, список ингредиентов небольшой, а салат получается очень вкусным и сытным. Готовить такой салат лучше в прохладное время года, так как в жаркий период хочется приготовить легкие и не очень калорийные блюда. Предлагаю приступить к приготовлению. Для начала подготовим клубни картофеля. Картофель хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. У меня молодой картофель, поэтому отваривала я его вместе с кожурой.

По готовности картофель необходимо остудить и нарезать на крупные дольки. Измельчать картофель для этого салата не рекомендую.

Далее необходимо будет отварить яйца. Яйца остудить в прохладной воде и очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать пополам и каждую половинку еще раз пополам.

Теперь займемся огурцами. Для этого салата подойдут как соленые, так и маринованные огурцы. Соленых огурцов у меня дома не оказалось, а вот баночка маринованных была.

Огурцы необходимо порезать на брусочки. Брусочки не должны быть слишком мелкими, но и соответственно слишком крупными.

Ну и без лука здесь не обойтись. Лук в салат можно выбрать любой: белый репчатый или например красный лук шалот. Для данного количества ингредиентов вам понадобиться одна небольшая луковица. Лук нарезать полукольцами. Если лук горчит, обязательно нужно его будет вымочить в воде.

Далее берем глубокую миску. Первым слоем выкладываем дольки отварного картофеля.

Затем лук.

Брусочки соленого огурца.

А уже поверх соленого огурца выкладываем яйцо.

В качестве заправки для этого салата отлично подходит оливковое масло. Обильно поливаем салат маслом и приправляем любимыми специями. Я приправила салат черным перцем, сушеным чесноком, добавила немного соли и паприки. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.

Перед подачей на стол салат должен немного настояться, те все ингредиенты должны хорошо пропитаться. Салат не перемешиваем, а подаем в том виде, в котором мы его собирали. Салат деревенский с яйцом вполне сойдет за второе блюдо, так как сам по себе он получается очень сытным. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Картофель
6
1
49
231

Маринованные огурцы
10

5
58

Куриное яйцо
14
13
1
173

Лук-шалот
1

7
29

Пищевая йодированная соль

Перец черный молотый

3

Сушеный чеснок

1
3

Паприка сушеная

1
3

Оливковое масло

51

458

всего в блюде:
31
65
64
958

всего в 1 порции:
16
33
32
479

всего в 100 граммах:
4
8
7
111

автор рецепта:

просмотров: 4818

Похожие рецепты

Салат Деревенский

Витаминный салат с яйцом

Овощной салат с яйцом и французской горчицей

Салат с яйцом пашот

Салат с яйцом — пашот

Свекольный салат с яйцом и сыром

Салат с яйцом и сердцем

Огуречно — кабачковый салат с яйцом

С добавлением курицы

Сторонникам правильного питания иногда бывает трудно выбрать на праздничном столе подходящее для себя блюдо. Чтобы заранее позаботиться о таких гостях, внимательная хозяйка должна обязательно взять на вооружение еще один рецепт салата «Козел в огороде».

Для его приготовления понадобится всего 5 компонентов:

Продукты:

• 150 гр сыра (желательно твердых сортов);
• 200 гр куриного филе;
• 100 г морковки по-корейски и столько же зеленого перьевого лука;
• 3 стручка сладкого перца.
• Сделать этот салатик не составит большого труда.

Как приготовить салат:

Порезать кусочками филе курицы или разобрать его на волокна.

Правда, предварительно продукт необходимо отварить и остудить.

Произвольно покрошить лук.

Измельчить сыр.

Для этого лучше взять терку для корейской моркови.

Стручки перца вымыть, а затем удалить сердцевину вместе с семенами. Оставшуюся мякоть аккуратно нашинковать соломкой.

Готовую корейскую морковь слегка отжать, удалив лишний сок.

Измельченные овощи и сыр уложить на тарелку по кругу в любом порядке, а из мяса соорудить в самом центре аккуратную горку.

Соус для закуски можно использовать любой, подавать в отдельной посуде.

Энергетическая ценность такого блюда не превышает 120 ккал. А если купить сыр минимальной жирности, то показатель будет еще ниже. Представленный салат могут употреблять в пищу даже те, кто находятся на строгой диете.

Рецепт 6: деревенский салат с мясом и картофелем

Салат «Деревенский» с мясом и картофелем. Этот салат простой, вкусный и основательный можно подать как самостоятельное блюдо. Здесь нет замороченных соусов, деликатных продуктов, все просто по-деревенски. мясо можно использовать говядину или свинину. Если уже мясо и картофель готовы, тогда салат вы приготовите за 15 минут, пока маринуется лук, я нарезаю остальные ингредиенты.

• Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
• Свинина отварная 100 гр.
• Огурец соленый 1 шт.
• Лук красный 0,5 шт.
• Петрушка 2 шт.
• Горчица зернистая 1 чай.лож.
• Масло оливковое по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Мясо свинины или говядины отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком. Нарезать соленый огурец.

Добавить картофель кубиком, петрушку, зернистую горчицу, оливковое масло.

Лук заранее нарезать полукольцами и маринуем минут 15 с ложкой уксуса, щепоткой сахара и 50 мл. холодной воды. Маринованный лук добавить в салат, посолить и поперчить. перемешать и по вкусу добавить 1 ложку или две маринада в котором мариновался лук.

Приятного аппетита!

Салат по-деревенски с куриным мясом, яйцами и молодым сыром

Полезный и сытный салат, который идеально подходит для семейного завтрака или пикника за городом. Сочетание в нем привычных простых продуктов создает неожиданно гармоничный и восхитительный вкус.

Время приготовления: 1 час 10 минут Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• филе куриное (300-400 г);
• бекон (150 г);
• яйцо куриное (3-4 шт.);
• сыр рассольный – рикотта/фета/брынза/другой (100 г);
• помидор (средний, 3-4 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• салат айсберг/латук/другой листовой (200 г);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 2-3 ст. л.);
• вода питьевая (для маринада, 200 мл);
• сахар (для маринада, 1 ч. л.);
• масло оливковое/другое растительное (100-150 мл);
• сок лимонный (4 ст. л.);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе помыть, очистить от пленок и обсушить бумажным полотенцем. Смешать 50-70 мл оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, свежемолотый перец и другие специи по вкусу. Смазать мясо и оставить мариноваться на 20-30 минут.
2. Лук почистить, помыть и нашинковать кубиками. Смешать воду, уксус и сахар. Залить лук получившимся маринадом и оставить на 15-20 минут.
3. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
4. Разогреть сковороду гриль (не смазывать маслом!) и выложить куриное филе. Обжарить с двух сторон до готовности (по 3-5 минут), слегка прижимая мясо лопаткой. Куриное филе можно запечь на решетке гриль в духовке (15-20 минут при 200 ℃) или на мангале.
5. Бекон нарезать лентами или короткими полосками. Разогреть сковороду, смазать ее оливковым маслом и обжарить бекон, помешивая, до появления золотистой корочки (3-5 минут).
6. Помидоры помыть и нарезать крупными дольками.
7. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку. Мякоть размять вилкой или нарезать на небольшие кубики.
8. Сыр поломать вилкой на крупные кусочки.
9. Листья салата помыть, обсушить полотенцем и крупно порубить ножом или порвать руками.
10. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
11. Яйца очистить от скорлупы и нарезать крупными кольцами.
12. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс. Смешать с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Взбить вилкой. Заправка готова.
13. Готовое куриное мясо аккуратно нарезать ножом на крупные куски.
14. На большое блюдо выложить листья салата, куриное мясо, бекон, авокадо, яйца и помидоры. Полить салат заправкой. Сверху посыпать луком, сыром и свежемолотым перцем (пример подачи блюда можно увидеть на фото к рецепту).

Источник

Салат деревенский с курицей

Когда мы видим в меню блюдо с названием «по-деревенски», сразу возникает ассоциация с домашней уютной обстановкой, березой под окном и курятником с его пёстрыми обитателями. Именно поэтому многие деревенские угощения состоит из куриного мяса и яиц.  

Вам понадобится:

• Яйцо куриное – 5 шт.
• Огурцы малосольные – 2-4 шт.
• Сыр твёрдых сортов — 150 гр.
• Отварное куриное мясо — 350 гр.
• Свежий чеснок — 3 зубка
• Зелёный маринованный горошек – 250 гр.
• Соль, майонез – по вкусу

Готовить так:

Яйца нужно отварить вкрутую и остудить под холодной водой. Затем почистить и отделить белки от желтков. Белки измельчить кубиками, а желтки размять в крошку. Сыр протереть на крупной тёрке. Остывшее мясо курицы порубить ломтиками.

Огурцы хорошо промыть и порезать дольками. Чеснок очистить, помыть и порезать ножом максимально мелко (давить в чесночнице категорически нельзя, поскольку мелкие зёрнышки чеснока должны чувствоваться в салате, что придаст ему пикантности). Затем, когда все ингредиенты нарезаны и приготовлены, можно приступить к формированию слоев салата:

1. зеленый горошек, майонез
2. желток
3. чеснок
4. белок, майонез
5. куриное мясо, майонез 
6. сыр
7. огурец, майонез

В завершение, салат посыпается измельчённой зеленью или листьями базилика. Кушайте на здоровье!

Деревенский свадебный салат с колбасой

Сколько я раз признавалась в любви к салатам? Делаю их постоянно. Пробую всё новые и новые рецепты. Когда не знаешь, что хочешь перекусить всегда спасёт это простое блюдо. Посмотрите рецептик!
И в этот раз я предлагаю вам ещё один интересный вариант. Ознакомьтесь с тем, как приготовить деревенский свадебный салат. Сытный, вкусный и лёгкий. Главный ингредиент — колбаса. Но подойдёт любое мясо, просто у меня его не было под рукой. Тогда его стоит перед добавлением сварить до готовности.

Ингредиенты:

• Колбаса варёная  — 300 Грамм
• Картофель  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1-2 Штук
• Репчатый лук  — 1-2 Штук
• Солёные огурцы  — 200 Грамм
• Зелень  — 1 Пучок
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Салат «Огород» с маслинами

Описанное ниже блюдо вполне можно было бы назвать «Средиземноморский огород». Дело в том, что в его составе есть маслины, а растут они как раз на средиземноморских плантациях.

Ингредиенты:

• Маслины — 150 гр.
• Сухарики — 150 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза — 200 гр.
• Перец болгарский жёлтый и красный — по 1 шт.
• Зелёный горошек — 150 гр.
• Колбаса «Салями» — 100 гр.

Приготовление:

Огурцы и перец моем и нарезаем их соломкой среднего размера. У кукурузы, маслин и горошка сливаем лишнюю жидкость. Маслины нарезаем колечками. Колбасу нарезаем соломкой. На плоское квадратное блюдо укладываем все эти ингредиенты кучками. В центре должны находиться маслины. Сформированное блюдо готово к подаче.