Банановые панкейки без молока и кефира

Американские шоколадные панкейки

Все дети обожают шоколад. А если им на завтрак приготовить шоколадные панкейки, то их восторгу не будет предела. Это не только вкусно, но еще сытно и полезно. Затратив совсем немного времени, Вы приготовите настоящее шоколадное чудо, благодаря которому ребенок будет весь день наполнен энергией.

Потребуется:

• 2 яйца
• 100 гр сахара
• 300 мл молока
• 60 гр сливочного масла
• 240 гр муки
• щепотка соли
• 2 ст. ложки какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Как будем готовить:

Тщательно перетираем желтки с сахаром, сливочным маслом.

Добавляем молоко, размешиваем.

Всыпаем муку, разрыхлитель, какао, перемешиваем до получения блинного теста.

Взбиваем белки до устойчивой пены.

Небольшими порциями вводим белки в тесто, осторожно перемешиваем лопаткой.

Выкладываем панкейк на разогретую сковороду, ждем пока не появятся пузырьки, осторожно переворачиваем, доводим до готовности.

Вот и все на сегодня. Теперь в вашей копилке кулинарных рецептов появилось быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим домочадцам. А у меня для Вас уже подготовлены новые и очень интересные рецепты, которыми я с вами скоро поделюсь.

А если Вы решите вдруг приготовить на завтрак блинчики, то интересные рецепты заварных блинов на кипятке и на молоке можете прочитать тут: Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов

Панкейки на молоке – пошаговый фото-рецепт

Пышные и румяные панкейки — отличный вариант вкусного и красивого завтрака в выходные для всей семьи. А если их подать со свежими или замороженными ягодами, йогуртом или сметаной, то завтрак превращается в божественное наслаждение.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 12 порций

Ингредиенты

• Молоко любой жирности: 220 мл
• Яйцо куриное среднее: 1 шт.
• Сахарный песок: 2 ст .л.
• Мука пшеничная: 180 г
• Сода пищевая: 1/2 ч. л.
• Масло растительное: 2 ст. л.
• Соль каменная: щепотка

Инструкция приготовления

1. Молоко наливаем в просторную чашу и разбиваем к нему яйцо. Тщательно взбалтываем венчиком.

2. Туда же просеиваем муку и добавляем сахар. Все хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

3. Наливаем в чашу растительное масло и добавляем соду (гасить ее не нужно).

4. Снова все смешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Его консистенция должна напоминать сметану средней густоты.

5. На горячую сухую сковороду столовой ложкой наливаем тесто и жарим 1 минуту до образования пузырьков на поверхности панкейка.

6. Переворачиваем на другую сторону и готовим еще полминуты, чтобы нижняя сторона тоже зарумянилась.

Готовую выпечку выкладываем на тарелку стопочкой и можно подавать к столу. Традиционно это блюдо подается со сметаной, кленовым сиропом, любым фруктовым джемом, сгущенкой или йогуртом.

Пышные панкейки. Топ — 5 рецептов пышных панкейков

1 настоящие американские панкейки.

Ингредиенты:Мука пшеничная — 140 г.Молоко — 200 мл.Яйцо куриное — 1 штука.Разрыхлитель — 1 чайная ложка.Масло сливочное — 40 г.Сахар — 1 столовая ложка.Соль — щепотка.

Приготовление:1. смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.2. яйцо взбить в пену (примерно 3 минуты. Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.3. масло растопить и влить в тесто, перемешать.4. выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо, если пристает — слегка смазать маслом) печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

2 панкейки.

Ингредиенты:1 стакан кислого молока или кефира.1 стакан муки.1 яйцо.2 ч. л. разрыхлителя.1/2 Ч. л. соды.1 ст л слив. Масла (молоко было домашнее, жирное).2 ст. л. сахара.Щепотка соли.

Для прослойки:Сливки.Банан.Клубника.Нутелла.

Приготовление:1. смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В «Кислое» молоко добавить яйцо и растопленное масло, перемешать.2. добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.3. на среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. Маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.4. получается две порции по 4 шт.Прослойка:5. чередовать сливки с нутеллой. Между «Коржами» положить порезанный банан и клубнику.

3 шоколадные панкейки с заварным кремом.

Ингредиенты:Яйца — 1 шт.Сахар — 2 столовые ложки.Соль — 0, 5 чайная ложка.Молоко — 1 стакана.Мука — 1 стакана.Сода (гашеной уксусом) — 0, 5 чайная ложка.Растительного масло — 1/4 стакана.Какао — 2 ст. л.Ванилин — 1 ч. л.

Заварной крем:Яйцо — 1 шт.Мука — 1, 5-2 ст. л.Сахар — 3 ст. л.Молоко — 1 стак.Масло сливочное — 50 г.

Приготовление:

Крем:1. яйцо, сахар, муку перемешать. Добавить также можно добавить ванилин.2. влить молоко. (Лейте постепенно, во избежание комков).3. поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.4. крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло.5. тщательно вымесить.

Блины:1. яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.2. добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.3. влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным.4. погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.5. оставить постоять минут 5-10. За это время сковороду разогреть.6. жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.7. складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло.8. оладки перемазать заварным кремом, дать постоять 10 мин.

4 пышные американские панкейки.

Ингредиенты:1 яйцо;.100 мл кипяченого молока;.40 г сахара;.5 г ванильного сахара;.5 г разрыхлителя;.120 г муки.

Приготовление:Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности. Муку и разрыхлитель добавить. Снова хорошо взбить до однородной массы. Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне (я жарила без масла, получилась отличная ровная текстура. Переворачивать панкейки после появления пузырьков и жарить на каждой стороне около минуты.

5 чоко — панкейки на завтрак.

Ингредиенты:2 яйца.2-3 ст. л. сахара.1 ч. л. соли.2 ст. Молока.2 ст. Муки.1 ч. л. соды (гашеной уксусом).1/4 ст. Растительного масла.3-4 ст. л. какао.

Приготовление:1. яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.2. добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.3. повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным.4. погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить оставить постоять минут 5-10. за это время сковороду разогреть. . жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Видео рецепт приготовления панкейков без муки соды и разрыхлителя

Вот такие блинчики можно приготовить без муки. Вместо нее используем овсяные хлопья. Тесто замешиваем на молоке, хотя, я думаю, что в совсем постном варианте можно будет использовать и воду, и кислое молоко, и кефир. То есть все то, что мы сегодня использовали в рецептах.

Также в этом рецепте не используется сода и разрыхлитель. То есть продукт получается пышным и без этого.

Как видите, конечный результат просто очень красивый! И поскорее хочется попробовать такую вкуснятину.

Украшены панкейки шоколадным кремом,фруктами и орехами.  А при желании можно сделать и менее калорийную заливку, полив изделия сверху обычным йогуртом. И также украсить ягодами, фруктами и сухофруктами.

Вот так быстро и просто можно готовить вкусные американские блинчики, или панкейки. Причем делать это можно на тесте, приготовленном на любом молочном, или кисломолочном продукте. Также должна Вам сказать, что готовить можно на любом кисло-сладком соке, на йогурте, на айране, и даже на минеральной воде.

Может быть в Америке так не готовят, но Вы знайте, что это можно сделать. И если у Вас вдруг не окажется какого-то одного жидкого ингредиента, смело используйте тот, который имеется.

А главное, всегда готовьте  с душой и хорошим настроением, и тогда у Вас обязательно получится любая выпечка!

Приятного аппетита!

Классический рецепт банановых панкейков

Есть немало рецептов банановых американских блинчиков, однако самым простым и быстрым можно считать классический рецепт. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• нежирное молоко — 200 мл;
• яйца — 2 штуки;
• спелые бананы — 2 штуки;
• мука — 2 стакана;
• сахар — 4 больших ложки;
• разрыхлитель теста — 1 чайная ложечка;
• щепотка соли;
• немного растительного масла — рафинированного, без запаха.

Последовательность приготовления выглядит следующим образом:

• Бананы очищают, разрезают на несколько небольших частей, а затем нарезают очень маленькими кусочками или взбивают блендером до состояния однородной массы.
• К бананам добавляют сахар и яйца, снова взбивают на протяжении 3 – 5 минут — до тех пор, пока ингредиенты не смешаются полностью и не превратятся в светло-желтую субстанцию.
• Далее в смесь добавляют щепотку соли и немного разрыхлителя и взбивают до появления пенки на поверхности.
• В густую однородную массу вливают молоко, слегка размешивают вилкой или венчиком.
• Затем постепенно засыпают муку, непрерывно помешивая — чтобы в тесте не оставалось крупных и мелких комочков.

После этого остается разогреть сковородку, слегка смазанную рафинированным маслом, и вылить по центру небольшую порцию теста. Если у сковороды есть антипригарное покрытие, можно обойтись и без масла — панкейки не присохнут к поверхности. По структуре панкейки должны больше напоминать оладушки, нежели блинчики, поэтому распределять их по поверхности всей сковороды в данном случае не нужно.

Сковороду накрывают крышкой и пекут панкейк на медленном огне, пока его верхняя сторона не станет матовой и не покроется «порами». После этого оладушек нужно перевернуть, чтобы еще 2 или 3 минуты пропечь его с обратной стороны.

Диетические панкейки без молока. Панкейки (без молока): рецепты

Кефир — рецепты Панкейк — традиционный американский десерт, альтернатива русским оладьям или блинчикам. Панкейк в переводе с английского означает «приготовленное на сковороде пирожное».

Действительно, американский оладушек печётся на сухой сковороде (без масла), чем выгодно отличается от своих русских собратьев. Он получается пышным, мягким, румяным, но без корочки. Панкейк прекрасно подходит для сытного завтрака или полдника, готовится быстро, не требует специальных навыков. Кроме того, блюдо достаточно экономное.

Существует множество рецептов панкейков. Американским поварам известно более 100 способов приготовления этого десерта: классический на молоке, панкейки без молока, на кефире, на воде, шоколадные, с тыквой и яблоками, с корицей, творожныеи т. д.

Панкейк: энергетическая ценность

Панкейки быстро набирают популярность в России. Многие хозяйки с интересом пробуют новые рецепты народов мира, в том числе и панкейков.

Классические американские оладушки готовятся из муки, молока, яиц и сахара. В их составе достаточно много углеводов.

Сто граммов классического десерта содержат:

• углеводов — 49 процентов,
• белков — 8 процентов,
• жиров — 48 процентов.

Энергетическая ценность — 223 килокалории на 100 граммов.

Тем, кто стремится к употреблению низкокалорийных продуктов, следует попробовать панкейки по рецепту без молока или с цельнозерновой мукой.

Рецепт панкейков на воде

Панкейки без молока, рецепт с фото которых представлен ниже, приготовить несложно. Для этого требуется минимальный набор недорогих продуктов и желание угостить себя и свои близких вкусными «американскими» оладьями.

Чтобы приготовить панкейки без молока (на воде), необходим следующий набор продуктов:

• мука пшеничная — один стакан,
• куриные яйца — одна штука,
• вода кипячёная — ¾ стакана,
• соль — на кончике чайной ложки,
• сахарный песок — одна столовая ложка (можно меньше),
• ванилин — ½ чайная ложка,
• разрыхлитель — ¾ чайной ложки (или 1 столовая ложка питьевой соды и ½ чайной ложки лимонной кислоты),
• масло оливковое — две столовые ложки.

В ёмкости смешать муку с разрыхлителем, сахарным песком, ванилином. Всё хорошенько вспушить ручным венчиком.

Отделить белок от желтка. Желток смешать с водой.

Влить воду с желтком в мучную смесь. Всё хорошо взбить блендером.

Взбить белок с солью до крутой пены, аккуратно ввести пену в подготовленную ранее смесь с мукой. Перемешать ложкой.

Влить в тесто две ложки оливкового масла (можно заменить растопленным сливочным или любым растительным маслом), перемешать.

Тесто должно быть густым, оно не должно растекаться при выпечке.

Хорошенько разогреть сковороду (смазывать не надо), ложкой или половником выложить на неё тесто порциями.

Выпекать оладушки на среднем огне с двух сторон. Переворачивать панкейк на другую сторону при жарке следует после появления пузырьков.

Готовые панкейки складывают в стопочку, подают со сгущёнкой, вареньем, мёдом, ягодамии т. п.

Рецепт панкейков на кефире

В Канаде предпочитают рецепты панкеек без молока, но на кефире. Этот простой в приготовлении нежный десерт прекрасно подойдёт на завтрак.

Требуемые продукты:

• мука пшеничная — ½ килограмма;
• кефир — ½ литра;
• куриные яйца — две штуки;
• масло сливочное — две столовые ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• сода пищевая — 1//2 чайной ложки;
• цедра лимона — 2 чайные ложки;
• изюм — по вкусу;
• сахарный песок — 2 столовые ложки.

В ёмкости смешать муку с содой и разрыхлителем, хорошенько вспушить смесь ручным венчиком.

В другой ёмкости взбить яйца, добавить кефир, соль, сахар и предварительно измельчённую цедру.

Влить жидкую смесь в подготовленную муку. Всё хорошенько перемешать (можно воспользоваться блендером).

В подготовленное тесто добавит растопленное сливочное масло. Ещё раз всё перемешать.

Выпекать панкейки на «сухой» (без масла), хорошо разогретой сковороде. Оладья жарятся с двух сторон, переворачивать их следует после появления пузырьков.

Готовые панкейки без молока складывают в стопку, подают с мёдом, кленовым сиропом, киселёми т. п.

Заключение

Панкейки — блюдо модное, появившееся в нашей стране недавно. Оно, безусловно, заслуживает внимания хозяек, так как из простого набора недорогих продуктов легко приготовить вкусный и сытный десерт, который заменит завтрак или ужин.

Несколько советов:

• Для панкейков берут качественную муку высшего сорта.
• Молоко или кефир должны быть свежими, желательно невысокой жирности.
• Тесто для панкейков должно быть хорошо вымешено, без комков. Желательно использовать миксер или блендер.

Готовьте с любовью и хорошим настроением, балуйте себя и своих близких новыми блюдами!

Очень пышные панкейки рецепт. Топ-5 рецептов пышных панкейков

1) Настоящие американские панкейкиИНГРЕДИЕНТЫ:● Мука пшеничная — 140 г● Молоко — 200 мл● Яйцо куриное — 1 штука● Разрыхлитель- 1 чайная ложка● Масло сливочное — 40 г● Сахар — 1 столовая ложка● Соль — щепоткаПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.2. Яйцо взбить в пену (примерно 3 минуты). Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.3. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.4. Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо, если пристает — слегка смазать маслом) Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.2) ПанкейкиИНГРЕДИЕНТЫ:● 1 стакан кислого молока или кефира● 1 стакан муки● 1 яйцо● 2 ч.л. разрыхлителя● 1/2 ч.л. соды● 1 ст л слив.масла (молоко было домашнее, жирное)● 2 ст.л. сахара● щепотка солидля прослойки:● сливки● банан● клубника● нутеллаПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В «кислое» молоко добавить яйцо и растопленное масло, перемешать.2. Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.3. На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.4. Получается две порции по 4 штПрослойка:5. Чередовать сливки с нутеллой. Между «коржами» положить порезанный банан и клубнику.3) Шоколадные панкейки с заварным кремомИНГРЕДИЕНТЫ:● Яйца -1 шт● Сахар — 2 столовые ложки● Соль — 0,5 чайная ложка● Молоко — 1 стакана● Мука — 1 стакана● Сода (гашеной уксусом) — 0,5 чайная ложка● Растительного масло — 1/4 стакана● Какао- 2ст.л● Ванилин- 1ч.л.Заварной крем:● Яйцо — 1 шт● Мука — 1,5-2 ст. л.● Сахар — 3ст. л..● Молоко — 1 стак.● Масло сливочное — 50 гПРИГОТОВЛЕНИЕ:Крем:1. Яйцо, сахар, муку перемешать. добавить также можно добавить ванилин.2. Влить молоко. (лейте постепенно, во избежание комков!)3. Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.4. Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло.5. Тщательно вымесить.Блины:1. Яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.3. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.5. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.6. Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.7. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло.8. Оладки перемазать Заварным кремом, дать постоять 10 мин.4) Пышные американские панкейкиИНГРЕДИЕНТЫ:● 1 яйцо;● 100 мл кипяченого молока;● 40 г сахара;● 5 г ванильного сахара;● 5 г разрыхлителя;● 120 г муки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности. Добавить муку и разрыхлитель. Снова хорошо взбить до однородной массы. Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне(я жарила без масла, получилась отличная ровная текстура). Переворачивать панкейки после появления пузырьков и жарить на каждой стороне около минуты.5) Чоко-панкейки на завтракИНГРЕДИЕНТЫ:● 2 яйца● 2-3 ст.л. сахара● 1 ч.л. соли● 2 ст. молока● 2 ст. муки● 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)● 1/4 ст. растительного масла● 3-4 ст.л.какаоПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Кокосовые панкейки из кокосовой муки

Очень вкусная безглютеновая выпечка, которая заслуживает вашего внимания. Такие панкейки более хрупкие и сложнее переворачиваются, чем традиционные, но вкус просто великолепный.

КБЖУ на 100 г: 232/10/15/13.

Ингредиенты:

• Мука кокосовая – 80 г.
• Молоко кокосовое – 150 мл.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный экстракт.
• Сахарозаменитель.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков. Смешиваем сухие ингредиенты венчиком, вводим желтки, растительное масло и кокосовое молоко. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до пиков. Вмешиваем взбитые белки в основную массу. Разогреваем сковороду, ложкой выкладываем тесто, формируем круг. Жарим две минуты, затем аккуратно переворачиваем силиконовой лопаткой. Подаем с кокосовой сгущенкой.

Как приготовить банановые панкейки?

Панкейки с бананом готовятся из пюрированной блендером или вилкой банановой мякоти, к которой добавляют жидкую основу и другие составляющие.

1. Максимально насыщенным вкус и аромат изделий будет при использовании спелых или даже переспевших бананов.
2. Тесто может быть приготовлено на молоке, кефире, воде или другой подходящей жидкой основе.
3. Часть пшеничной муки или всю ее порцию можно заменять кукурузной, рисовой, овсяными хлопьями, манной крупой.
4. Для выпекания панкейков предпочтительно использовать антипригарную сковороду или специальную форму для оладий.
5. Чугунную сковороду перед выпекания первого изделия смазывают маслом и убирают остатки жира салфеткой.

Американские панкейки с бананом

Классические американские панкейки на молоке с бананом получаются пышными, мягкими и пористыми за счет одновременного добавления соды и разрыхлителя. Кроме того применяется техника раздельного взбивания яичного желтка и белка, с вмешиванием последнего на завершающем этапе замеса мучной основы.

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• масло сливочное – 20 г;
• соль – 1 щепотка.

1. Смешивают в миске муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.
2. Отдельно растирают желток с банановым пюре.
3. Добавляют молоко, растопленное сливочное масло и полученную сухую мучную смесь, размешивают.
4. Добавляют взбитый до пиков белок.
5. Порции теста накладывают ложкой на сухую сковороду и подрумянивают банановые панкейки с двух сторон.

Банановые панкейки на кефире

Представленный далее рецепт панкейков с бананом в домашних условиях позволит без лишних хлопот получить пышные и невероятно вкусные изделия. По желанию в тесто для аромата и пикантности добавляют половину чайной ложки молотой корицы и щепотку мускатного ореха. Тесто не следует взбивать, а только немного размешать.

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• масло сливочное – 70 г;
• соль – 1 щепотка.

1. Соединяют в миске все сыпучие составляющие.
2. Взбивают немного яйцо, смешивают с кефиром и растопленным сливочным маслом.
3. Соединяют две основы, размешивают до растворения комков.
4. Пекут панкейки на кефире с бананом, накладывая порции теста на сковороду и подрумянивая их с двух сторон.

Банановые панкейки без яиц

Приготовить панкейки из банана без яиц можно с добавлением цельнозерновой муки и кокосового сахара, что позволит отнести рецепт к разряду диетических и максимально полезных. Не лишней в составе будет молотая корица, количество которой можно определять самостоятельно или вовсе исключить добавку из состава.

• мука цельнозерновая – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• сахар кокосовый – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• корица молотая – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

1. Бананы взбивают блендером с добавлением молока.
2. Всыпают муку с погашенной лимонным соком содой, сахар, корицу и соль, размешивают.
3. По надобности добавляют еще немного муки и выпекают банановые диетические панкейки на сухой сковороде, подрумянивая порции с двух сторон.

Панкейки из банана и овсянки

Простые банановые панкейки из овсяных хлопьев – еще один полезный вариант любимого десерта. Количество бананов можно несколько уменьшить, подкорректировав при этом порцию овсянки. Для максимально диетической версии необходимо взять обезжиренное молоко, а сахар заменить сиропом агавы или стевией.

• яйцо – 1 шт.;
• овсянка – 100 г;
• бананы – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• молоко – 50 мл.

1. Перемалывают овсянку до состояния муки в кофемолке или блендере.
2. Добавляют размятые вилкой или измельченные в блендере бананы, молоко, яйцо, взбивают тесто немного, добиваясь текстуры как густая сметана.
3. Пекут овсяно-банановые панкейки на антипригарной сковороде, подрумянивая порции теста с двух сторон.

Панкейки с бананом и шоколадом

Шоколадно-банановый панкейк, приготовленный с добавлением какао, порадует сладкоежек и почитателей десертов со вкусом шоколада. Для балансирования текстуры теста и придания ему дополнительных полезных свойств порцию муки заменяют овсяными отрубями. Вместо соды можно добавить ложку разрыхлителя.

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
• овсяные отруби – 2 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 2 шт.;

соль – 1 щепотка.

1. В кефир добавляют соду, размятую банановую мякоть, перемешивают.
2. Вмешивают в основу сахар с какао и солью, муку и отруби.
3. Размешивают тесто венчиком.
4. Жарят банановые шоколадные панкейки на сухой сковороде, добавляя порции теста и подрумянивая каждую с одной и другой стороны.

Панкейки с яйцом и зеленым луком

Сытный вариант на случай когда не хочется сладкого. Подавать рекомендую горячими, пока еще аппетитно тянется сыр, дополнив соусом из нежирной сметаны и свежей зелени.

КБЖУ на 100 г: 179/9/6/22.

Ингредиенты:

• Вареные яйца – 2 шт.
• Сыр – 30 г.
• Сырые яйца – 2 шт.
• Кефир 2 % – 200 г.
• Соль, молотый перец.
• Зеленый лук – 20 г.
• Мука рисовая – 150 г.
• Сода – ½ ч. л.

Приготовление:

Отварные яйца и сыр натираем на мелкой терке. К сырым яйцам добавляем кефир, соль, молотый перец, взбиваем вилкой. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и натертые продукты. Теперь всыпаем муку с содой, хорошо перемешиваем. Обжариваем на антипригарной сковороде с двух сторон. Если не уверены в качестве антипригарного покрытия, смажьте сковороду капелькой масла.

Идеи начинок для овсяноблина

Как мы уже отметили, с овсяным блином сочетаются любые начинки – и сытные, и сладкие. Вот самые популярные варианты. Сытные начинки:

• Творожный сыр с форелью или семгой (слабосоленой);
• Брынза, фета и другие рассольные сыры с зеленым луком или другой зеленью;
• Яичница-глазунья;
• Авокадо с сливочным/творожным сыром и помидорами черри;
• Помидоры с любым сыром, например, Моцареллой или плавленой Гаудой;
• Свежие овощи и зелень;
• Куриное филе или индейка с овощами и каким-либо соусом;
• Тунец с маслинами/оливками/маринованными огурцами.

Сладкие начинки:

• Банан по отдельности или со сливочным сыром/сгущенкой/Нутеллой;
• Сливочный сыр, например, Филадельфия со свежими ягодами и медом;
• Легкая сметана/сливочный сыр + ягоды;
• Варенье/джем;
• Мед с печеными яблоками, орешками и изюмом;
• Нутелла;
• Арахисовая паста;
• Кленовый сироп.

Рецепт приготовления шоколадных панкейков

Шоколадные панкейки придутся по душе всем – от мала до велика. Поэтому нужно обдуманно подойти к процессу их приготовления, и результат приятно порадует вас.

На 7 порций этой удивительной сладости вам понадобятся следующие компоненты:

• четверть стакана какао;
• 1 ст. пшеничной муки в/с;
• 2 куриных яйца;
• 1 ст. молока;
• 60 г сахара;
• 50 г сл. масла;
• 100 г черного шоколада;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• на вкус – ванилин.

Как приготовить:

1. Берется миска, в которую льется ¾ ст. молока коровьего, а впоследствии добавляется сахар, яйца, соль, ванилин, мука.
2. Туда же отправляется разрыхлитель для теста и какао.
3. Все ингредиенты взбиваются посредством венчика и превращаются в однородную массу.
4. В молоке, которое осталось, растапливается масло до жидкого состояния.
5. Молоко при этом должно быть теплым, но не кипятком. Впоследствии оно вливается в тесто и хорошенько с ним смешивается.
6. Далее сковорода нагревается, слегка смазывается маслом, а затем используется для двусторонней жарки блинчиков.

Готовые панкейки должны быть сложены стопкой и посыпаны тертым шоколадом по отдельности.