Плов с курицей в микроволновке

Три способа варки рассыпчатого риса на открытом огне

Рис — продукт № 1 во многих странах Востока. И кто, как не они должны знать, как правильно приготовить рассыпчатый рис. Если все тонкости этого кулинарного дела разложить по полочкам, то результат получится превосходным.

Так как у белого риса много подвидов, то следует немного разобраться в основных сортах, чтоб знать особенности их готовки и сферу применения.

• Арборио — итальянский вид риса с крупными зернами и большим содержанием крахмала. Он является основным для приготовления ризотто. Среднее время приготовления — до 25 минут.
• Басмати — индийский вид, король среди всех сортов. Он легкий и рассыпчатый, самый лучший вариант гарниров и основных блюд. Среднее время приготовления — 15-25 минут.
• Жасмин — популярнейший тайский сорт, один из достойных вариантов, чтобы сделать рис рассыпчатым. Среднее время приготовления — 18-25 минут.
• Камолино — египетский вид, очень вкусный, но довольной клейкий. Подходит для всех восточных блюд, идеален в качестве гарнира — рис с овощами. Среднее время приготовления — 20-25 минут.

Какой бы рис ни стали готовить, несколько полезных секретов расскажут, как сделать, чтоб после варки он оставался вкусным, полезным, а консистенция была такой, какой нужно.

Как отварить в посуде с толстым дном — индийский способ

Часто встречаемый способ готовки на Востоке, особенно в Индии. Он позволит правильно сварить рассыпчатый рис в кастрюле, т.к. толстое дно посуды дает возможность равномерного прогрева, тогда зерна не пригорают к посуде.

Злаковые зерна хорошо промыть. Отваривать их в воде при порции 1 к 2.

На дно кастрюли без масла и воды выложить рис. Сразу же залить его необходимым количеством холодной воды.

Очень важно при таком способе готовки довести рис до кипения на максимально возможной температуре, а затем уменьшить ее. Когда злак набухнет, его следует перемешать всего 1 раз, а дальше выпаривать воду без крышки

Когда злак набухнет, его следует перемешать всего 1 раз, а дальше выпаривать воду без крышки.

После того как вода выкипит на половину, приготовление можно считать законченным. Кастрюлю следует снять с огня и накрыть крышкой. Обернуть ее полотенцем, оставить в тепле на 20 минут. За это время вся оставшаяся жидкость полностью впитается в зерна

Очень важно больше не перемешивать блюдо до конца готовки. Лишь в самом конце, когда последняя вода полностью впитается, можно положить небольшой кусочек сливочного масла и перемешать рис

Как приготовить в эмалированной кастрюле на пару

Что делать, если нет посуды с толстым дном? Тогда следует воспользоваться еще одним простым способом получения гарнира.

Прекрасный и полезный рецепт отварного рассыпчатого риса на пару. Таким способом часто пользуются восточные знаменитости, такие как Падми Лакшми. Это упрощенный способ «пароварки» для домашних условий.

Для него необходимо рис предварительно замочить, залив горячей водой на 2 часа.

Вместо пароварки будет использоваться сито. Можно его заменить на марлю из нескольких слоев. Тогда материю следует подвесить за ручки кастрюлю в виде гамака.

Набухший и настоявшийся рис помещается в сито или марлю

Он будет готовиться на пару, поэтому крайне важно, чтоб сито или марля не соприкасались с водой

После закипания воды, замоченный рис высыпать в сито. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить ее на среднем огне на 15-20 минут. Благодаря воздействию пара, каждое зернышко будет доведено до идеального состояния.

Предварительная обжарка риса на сковороде

Такой рецепт рассыпчатого риса на гарнир придумали итальянцы, т.к. традиционное ризотто должно поджариваться на огне.

Сухую сковородку поставить на средний нагрев. Когда над ней начнет подниматься легкий дымок, значит посуда готова к использованию.

Влить немного оливкового масла (1 ст. ложку) на горячую, но не раскаленную сковороду. Если ее перегреть, то масло попросту сгорит и придаст блюду горький вкус.

В прогретое масло высыпать промытый рис, дать ему немного обжариться, постоянно перемешивая.

Пассеровать рис до тех пор, пока зерна не начнут светлеть. Суть этого процесса заключается в том, чтоб каждое зерно покрылось тонким слоем масла. При дальнейшем приготовлении это не даст им слипаться.

Обжаренный рис залить водой из расчета 1 к 1,5. Т.е. к 2 стаканам риса влить 3 стакана горячей воды. Варить блюдо без крышки, чтоб процесс выпаривания воды проходил быстрее.

Когда вся вода выпарится, сверху рис станет сухим, но в середине останется влажным. Его следует накрыть крышкой и оставить под ней на 20 минут.

Как отварить рис для суши и роллов?

Любители азиатской кухни приспособились отваривать в микроволновке текстурированный и слегка липкий рис, который можно использовать для приготовления суши и роллов. Манипуляция довольно простая, но обладает определенной спецификой. Если все сделать правильно, продукт получится воздушным и будет легко формоваться.

• Выбранный сорт злака несколько раз промываем холодной водой, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Затем зерна заливаем холодной водой и оставляем на 40 минут настаиваться.
• Сливаем жидкость, еще раз промываем массу, после чего заливаем водой в соотношении 1 к 1,5. Рис обязательно подсаливаем и мешаем.
• Массу отвариваем в микроволновке в течение 8 минут на максимальной мощности. За это время продукт нужно перемешать минимум трижды.
• Полученную заготовку смешиваем с уксусом для суши и роллов или самостоятельно приготовленной заправкой, после чего ее нужно остудить и можно использовать по назначению.

Нельзя забывать о том, что все СВЧ-печи обладают своими техническими характеристиками, из-за чего при изготовлении риса могут возникать определенные нюансы. Чтобы сварить действительно качественный и вкусный продукт придется сделать несколько попыток, которые помогут установить оптимальные показатели для конкретного устройства.

Перед тем, как варить любимый рис по предложенным планам, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке продукта. Только соблюдая специфические рекомендации можно рассчитывать на получение желаемого конечного результата.

Коричневый рис.
Если решено отваривать этот злак в микроволновке, нужно учесть, что воды придется использовать примерно в два раза больше, а обрабатывать компонент – в два раза дольше. Массу необходимо мешать чаще обычного (делаем это аккуратно, чтобы не снять с поверхности зерен особо ценную оболочку). Степень готовности определяем не по времени отваривания, а текстуре изделий.

Басмати.
Чтобы сварить такой злак рассыпчатым, но не плотным, нужно четко придерживаться рекомендаций по количеству используемой воды. Если не лениться и регулярно помешивать состав, он получится очень нежным и воздушным.

Жасмин. Этот популярный сорт продукта приготовить в микроволновке так, чтобы он остался рассыпчатым, практически невозможно. Даже если уменьшить количество используемой воды, масса получится довольно мягкой и клейкой.

Красный.
Этот рис с выраженным ореховым вкусом практически невозможно испортить. При желании можно даже провести несколько экспериментов с количеством жидкости и временем обработки, чтобы добиться идеальной на свое усмотрение консистенции блюда.

Черный. Именно при отваривании в микроволновке необычный травяной аромат этого риса раскрывается в полной мере. Нужно только четко соблюдать рекомендованные пропорции и готовить злак столько, сколько указано на упаковке.

Ризотто и Паэлья.
Нуждаются в большом количестве жидкости, которую активно впитывают. Учитывая назначение и специфику сорта, не стоит надеяться на плотность его текстуры. Тут никакие приемы не помогут добиться рассыпчатости.

Злак, приготовленный в микроволновке, обычно обладает чистым и выраженным ароматом, чего не скажешь о блюдах, приготовленных на плите. Если данное правило не выдерживается, это указывает на низкое качество используемой воды. Нужно сменить жидкость и оценить результат при таком подходе.

Подробности

Многие используют микроволновую печь только для разогрева готовых блюд или приготовления полуфабрикатов, между тем, с помощью этого кухонного агрегата можно готовить практически любые блюда и при этом гораздо быстрее, чем традиционными способами. Сегодня мы рассмотрим как можно качественно и предельно быстро приготовить в микроволновке обычный рис. Вашему вниманию предлагаются два рецепта, с помощью которых можно приготовить оригинальную вкусную кашку и экзотический гарнир в духе восточной кухни.

Выбор сорта риса: какой лучше использовать

Приготовление риса в микроволновке требует выбора подходящего сорта, который обеспечит рассыпчатость и ароматность блюда

Важно учесть, что разные сорта риса имеют разную структуру и вкусовые качества, поэтому они могут придавать блюду разные текстуры и вкусовые оттенки

Одним из наиболее распространенных сортов риса для приготовления в микроволновке является базмати. Этот сорт риса имеет длинные зерна, которые остаются рассыпчатыми даже после тепловой обработки. Он отличается нежным ароматом и характерным ореховым вкусом. Идеально подходит для приготовления пилава и других восточных блюд.

Еще одним популярным сортом риса для приготовления в микроволновке является жасмин. Этот сорт риса имеет аромат цветов жасмина и слегка сладковатый вкус. Зерна жасмина становятся рассыпчатыми и ароматными после приготовления. Жасминовый рис идеально подходит для тайской и вьетнамской кухни.

Другие сорта риса, которые можно использовать:

• Арборио: Известный как сорт для ризотто, арборио обладает высоким содержанием крахмала, что придает блюду более кремовую текстуру.
• Джазмати: Этот сорт риса является гибридом между базмати и жасмином, сочетая характеристики обоих сортов.
• Золотая долина: Этот сорт риса имеет нежный аромат и отличается темно-золотистым цветом зерен. Он идеально подходит для разнообразных блюд.

Важно помнить, что при выборе сорта риса для приготовления в микроволновке стоит ориентироваться на свои предпочтения и тип блюда, которое вы хотите приготовить. Каждый сорт риса имеет свои особенности и добавит свои неповторимые нюансы в вашем блюде

Как сварить пропаренный рис в сковороде на воде?

Пропаренным рисом называют злак, который обработан при помощи пара. Благодаря такой технологии, большая часть полезных веществ этого продукта, из оболочки переносится в зерно. Такой способ обработки придает рису изысканный вкус.

Чтобы приготовить рис на сковороде, следует использовать прибор диаметром от 24 см с высокими бортиками. Такая конструкция позволяет готовить злак в сковороде почти так же, как в кастрюле.

Готовится пропаренный рис в сковороде так:

1. На сковороде накалить растительное масло. Всыпать в него промытый рис, обжаривать 1–2 мин, помешивая.
2. Влить кипяток (согласно пропорции), варить на большом огне 10 мин. Убавить огонь и томить еще 10 мин под крышкой.
3. Таким образом готовится рис на гарнир, плов с мясом, морепродуктами и овощами.

Курица с рисом в мультиварке Панасоник (Panasonic) – самый простой рецепт

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и рассыпчатым, для него лучше выбирать пропаренный рис. Он не будет склеиваться и не превратиться в кашу.

Что понадобится:

• Рис пропаренный – 500 г.
• Курица, можно филе, — 700 г.
• Морковка – одна большая.
• Лук – большая головка.
• Специи для курицы.
• Соль – щепотка.

В мультиварке это блюдо получается особенно вкусным. Конечно, назвать его полноценным пловом нельзя. Но получается всё равно вкусно хоть для обеда, хоть для ужина.

Как готовить

Морковку помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке.

Лук почистить, помыть и порезать на кубики.

Курицу порубить или порезать.

Вливаем масло на дно чаши. Прогреваем и первым делом поджариваем курицу на режиме «Плов» с закрытой крышкой минут 10.

После чего выкладываем овощи – морковку и лук. Обжариваем в том же режиме ещё 5 минут.

Далее –рис. Его можно не промывать, если использовать пропаренный. Но если опасаетесь 0 можете промыть.

Выкладываем злак поверх курицы и овощей, солим, добавляем специи на свой вкус.

Далее вливаем воду. Соотношение риса и воды должно быть 1 к 2. То есть на 500 г риса нам понадобится литр воды.

Закрываем крышку и продолжаем готовить в том же режиме ещё 30 минут.

Самый, пожалуй, простой и очень вкусный рецепт для тех, у кого просто нет времени на готовку

Как только прибор подаст сигнал о завершении программы, можно смело открывать крышку, выкладывать блюдо на тарелки и подавать к столу.

Кулинарные хитрости

Чтобы блюда из риса всегда удавались, можно «взять на карандаш» несколько советов опытных хозяек:

• отварить крупу можно не только на воде, но и на овощных и мясных бульонах для придания блюдам особенного вкуса; при подготовке гарнира для лосося стоит за основу взять лососевый маринад;
• если вы решили сделать рис быстро и образовалась пена, то необходимо уменьшить температуру приготовления и убрать накипь ложкой или шумовкой;
• чтобы гарнир или каша стали рассыпчатыми, стоит добавить в них при варке одну-две ложки растительного или сливочного масла и «вспушить» готовый рис вилкой;
• готовка коричневого или дикого риса займет не менее 25 минут, а заливать его нужно кипятком в пропорции 3 (вода): 1 (крупа);
• посуда, предназначенная для готовки этой крупы, должна быть достаточно вместительной (примерно вчетверо большей по объему), чтобы хватило места для кипящей жидкости и разбухшего риса;
• улучшить вкус начинки или гарнира можно различными приправами (имбирем, куркумой, порошком карри, черной горчицей, смесями трав).

Рецепт приготовления риса в микроволновке

Итак, что нам понадобится (на 2 порции готового блюда):

• 200 грамм сухого риса;
• 300 грамм воды;
• соус по вкусу;
• свежий огурчик.

Рис промыть в воде несколько раз и переложить в контейнер для микроволновой печи. Залить рис водой — воды должно быть чуть больше, чем риса. В процессе приготовления рис увеличится в объеме примерно в 2 раза (за счёт воды). Прикрыть контейнер крышкой (если это пластиковый вакуумный контейнер, не закрывайте его плотно, просто положите сверху крышку). Ставим рис на 10 минут на мощности 800. Перед приготовлением рис не нужно солить (в уже готовый рис будет добавлен соленый соевый соус).

Соотношение риса и воды 1:1,5

Через 10 минут рис должен полностью впитать воду и увеличиться в размерах. Сразу не нужно доставать его из микроволновки, оставьте рис под крышкой ещё минут на 10. Пусть постоит в закрытой выключенной печке. Остатки водяного пара сделают рис ещё более мягким и рассыпчатым. По прошествии 10 минут рис можно достать из печки и сервировать на тарелочки.

Я использую тайский способ сервировки риса. В небольшую пиалу накладываю рис поплотнее, как в формочку, а затем опрокидываю на плоское блюдо. Рис получается сервирован вот такой симпатичной горкой. Сверху — (соевый, рыбный или устричный), рядом ломтики свежего огурца. Мой постный ужин в тайском стиле
готов! Это очень вкусно, рекомендую попробовать рис с семечками. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Можно много дискутировать на тему, стоит ли готовить в микроволновой печи. Но иногда бывают такие обстоятельства, когда ты живешь там, где плиты действительно просто нет. Случалось оказаться в такой ситуации подруге, когда мужа на новое место работы перевели. А вскоре, насколько мне известно, окажусь в таких же условиях и я: в отеле, где мы проведем пять дней, имеется общая кухня, но на ней будет только микроволновка. И дело будет в Таиланде, кухня которого мне, насколько мне известно, не очень подходит. Нет, я, конечно, надеюсь на лучшее… Но на случай, если щадящая рисовая диета мне вдруг все же потребуется, я решила все-таки заранее научиться варить рис в микроволновке.

Способ, который я тут покажу, максимально приближен к тому, как я варю рис на плите, поэтому мне его проще всего запомнить. Сорт взяла «жасмин» — надеюсь, что в Тайланде будет точно такой же. Соотношение ингредиентов берется в объемах: на 1 меру риса — 2 меры воды. Если нужен слизистый рис с большим количеством жидкости — добавить еще примерно полчашки сверх нормы. Соль — по вкусу, как вы солили бы рис в кастрюльке.

В емкость для микроволновки с крышкой помещаем рис и воду, солим.

Крутим рис под крышкой в микроволновке 10 минут на 800 Вт или около того.

Вода после первых 10 минут выпарится не полностью. Если нужен более слизистый рис, то его нужно промешать и оставить под крышкой еще на 10 минут. Если нужен нормальный сухой клейкий рис, то ставим в микроволновку под крышкой еще на 10 минут на режиме «оттаивание» — около 240 Вт.

Сваренный в микроволновке рис готов! По-моему, никакой особой разницы в консистенции с обычным рисом, варенным на плите.

Рис в микроволновке – как приготовить

31 июля 2020

31 июля 2020

Елена Остинова

Womans-way

Самый лучший способ приготовить рис отварной в СВЧ без пены и пузырей. Все тонкости и нюансы приготовления рассыпчатого риса или каши – «размазни» в микроволновой печи.

Казалось бы, простейшая задача – сварить рис на воде в печке СВЧ. Залил водичкой выставил время и расставляй тарелочки под готовое блюдо. Но есть некоторые моменты и в такой, казалось бы, простой задаче.

Для начала нужно определиться, какой именно продукт мы будем готовить:

Рис рассыпчатый                      

1 стакан крупы заливаем

2 стаканами воды.

Рисовая каша-размазня (рис разваристый)  

1 стакан крупы заливаем

3 стаканами воды.

1.Рассыпчатый рис в микроволновке как приготовить

Сначала необходимое количество крупы промываем под проточной водой

Очень важно, хорошо предварительно промыть зерна. Есть сорта, которые особенно активно пенятся и пускают пузыри при варке. Дабы этого избежать промываем тщательно холодной водой. 

Дабы этого избежать промываем тщательно холодной водой. 

И засыпаем в специальную посуду для СВЧ

Затем заливаем необходимым количеством жидкости. Для рассыпчатого риса нам потребуется залить 2 стакана воды на 1 стакан крупы.

2.Как сварить рис в микроволновке на одну порцию

Если же мы хотим сварить рис в микроволновке на одну порцию нам будет достаточно половины стакана крупы на стакан воды.

Объём посуды должен быть как минимум в двое больше содержимого, так как по мере приготовления наш рис будет увеличиваться в объёме и пенится

Вот тут, очень важно не переборщить с режимом

Практически во всех рецептах рекомендуют выставлять максимальную мощность.

Если готовить на максимуме под закрытой крышкой в маленькой посудине, через короткий промежуток времени мы получим вот такую картину.

Максимальный режим работы микроволновки не только не ускорит процесс готовки , а еще и добавит лишних неприятных минут. Поэтому рекомендуем выставлять режим 450 Вт и берем емкость побольше.

3. Как варить рис без пузырей. Простой способ избежать белой пены при варке риса.

Еще один способ избежать выкипания пены при варке риса. Взять крышку меньшего диаметра и накрыть ею содержимое в большей кастрюле.

К такому варианту мы пришли экспериментальным путем. Конечно многое зависит от сорта, но в целом, такие меры ограничения чаще всего срабатывают и содержимое не покидает кастрюлю.

Устанавливаем наше блюдо в печку, выставляем время 10 минут и режим 450Вт 

Проварив 10 минут на установленном режиме перемешиваем содержимое и добавляем соль (по желанию). На стакан крупы вполне достаточно четверть чайной ложки.

Снова закрываем крышкой и включаем в том же режиме 450 Вт еще на 10 минут

После этого желательно дать сваренному блюду немножко настояться и можно подавать на стол.

Иногда готовое блюдо получается слегка суховатым. Некоторые сорта при приготовлении вбирают больше влаги и требуют большего количества жидкости. В таких случаях необходимо скорректировать количество жидкости на порцию в дальнейшем. Например, на 1 стакан крупы потребуется 2,5 стакана вода.

В уже готовую порцию можно добавить кусочек сливочного масла, специи по вкусу или любимый соус.

Очень хорошо блюдо сочетается с различными овощными приправами и подливками.

Рисовая каша “Размазня” – готовим в микроволновке.

Рис моем и заливаем водой – на 1 стакан крупы 3 стакана воды. Все загружаем в специальную кастрюлю для СВЧ, накрываем крышкой и ставим на 10 минут при режиме 450 Вт.

Желательно кастрюлю брать побольше, и учитывать все моменты, описанные выше для приготовления рассыпчатого риса.

Через десять минут нашу кашу необходимо помешать и при желании посолить. Снова выставляем режим 450Вт и еще 15-20 минут, после чего снова перемешиваем. Здесь желательно попробовать нашу кашу.

Затем даем слегка настояться под крышкой накрытой полотенцем и получаем кашу нужной консистенции.

А дальше, все как Вы любите добавляете масло, соусы, специи или зелень. Заправляете луком, чесноком или другими приправами. Может это будет сладкая каша с медом, изюмом, свежими ягодами , фруктовым сиропом (джемом) или ягодным вареньем.

Тут уже каждый решает по своему вкусу.

Конечно, на весь процесс приготовление влияет и сорт, и качество и даже особенности техники ( у каждой, даже современной печки, бывает свой характер). Но в целом, мы постарались подробно расписать все моменты, с которыми пришлось столкнуться нам, при готовке риса в микроволновке. А выбор как всегда остается за Вами, как и на чем готовить идеальный отварной рис.

Приятного Вам аппетита.

статьи / 0

Смотреть еще

К сожалению статей больше нет.

Как варить рис для плова

Плов бывает откидным и обычным. Откидной требует предварительного отваривания до неполной готовности, чтобы крупа дошла уже в блюде. Так делают сладкие пловы или азербайджанский вариант мясного кушанья. Идеальный рис для такого блюда — тонкозерный басмати. Его отваривают в крепко соленой бурлящей воде, куда на литр добавляют 1 ст. ложку соли.

Для классического среднеазиатского плова идеально подходит узбекский рис. Это может быть аланга, чунгара, лазар, но чаще всего узбеки выбирают ферганский рис девзира. Для узбекского плова нужен зирвак, в нем тушится крупа

Поэтому крайне важно не просто выбрать правильный рис, но и качественно подготовить его. Рис замачивается на пару часов, промывается и после этого закладывается в плов

Точную последовательность действий при варке риса в плове указывают в рецепте.

Watch this video on YouTube

Ингредиенты плова

Для приготовления плова в микроволновке подходит курица, свинина, говядина, баранина, а также вегетарианские заменители мяса – грибы. Следует помнить, что говядина – одна из самых «проблемных» разновидностей мяса. Проще и быстрее приготовить плов в микроволновке с курицей или свининой.

При выборе мяса обращайте внимание на более жирные сорта, вместо куриного филе берите грудку на кости. Шейка, окорок баранины или свинины подойдут лучше вырезки

Что касается риса, то здесь каждый кулинар находит уникальный для себя сорт. Вкусный плов легко приготовить и с обычным, белым длиннозерным рисом. Если есть возможность, экспериментируйте с девзирой, басмати, пропаренными сортами. Помните, что при использовании круглой крупы плов получится более клейким. Остальные компоненты – лук, морковь, растительное масло – достаточно выбрать стандартные. Однако, если хочется получить более интересный вкус, попробуйте желтую морковь вместо оранжевой, либо красные сорта. Они отличаются более сладким ароматом. А вот красный лук вместо репчатого лучше не использовать.

Из растительных масел всегда отдавайте предпочтение рафинированным. С курицей может сочетаться оливковое масло, для остального мяса подходит подсолнечное. Если хотите продлить срок хранения плова, используйте немного горчичного нерафинированного масла (около 50 мл на 1,5 кг готового блюда). В этом случае уберите красный или черный перец из рецепта.

Шаги

Часть 1 из 3:

Добавление воды к рису

1

Промойте рис. Промойте рис под краном. Промывайте его в дуршлаге или в схожей утвари

Когда промоете рис, осторожно встряхните дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду.
X
Источник информации

2

Прочитайте инструкции на упаковке, чтобы узнать точное соотношение риса с водой. Перед готовкой риса в него добавляют воду, но точное соотношение еще нужно узнать

Прочитайте инструкции на упаковке, чтобы узнать приблизительное соотношение риса с водой. Как правило, соотношения риса с водой составляет 2 к 1.
X
Источник информации

Больше воды сделают рис слишком мягким, а если воды будет меньше — его будет труднее разжевывать. Если вы хотите, чтобы рис стал более мягким или более жестким, добавьте больше или меньше рекомендованного объема воды.

3

Вылейте рис с водой в емкость для микроволновой печи. Емкость должна быть предназначен именно для микроволновки. Об этом должно быть написано где-то на емкости. Если вы не уверены, можно ли использовать данную емкость в микроволновке, тогда на всякий случай вам стоит взять другую утварь. Вылейте в нее рис с водой.
X
Источник информации

Емкость должна быть слегка больше, чем нужно, поскольку в процессе варки рис разбухнет. Кроме того, во время кипения из большой емкости вода не перельется через край.
Рис не обязательно помешивать в процессе варки.

Часть 2 из 3:

Готовка в микроволновой печи

1. 1

   Готовьте рис на высокой температуре. Поставьте микроволновую печь на самую высокую температуру. Готовьте рис в течение 10 минут. Не накрывайте емкость, когда будете варить рис в микроволновке.
   X
   Источник информации

2. 2

   Продолжите варить рис при низкой температуре. Спустя 10 минут переведите микроволновку на низкую температуру. Варите рис при низкой температуре в течение 15 минут. Не накрывайте рис в процессе варки.
   X
   Источник информации

   • Коричневый рис варится дольше белого. Когда будете варить коричневый рис, дополнительное время для варки должно составлять не 15 минут, а 20.
     X
     Источник информации

   • Не помешивайте рис в процессе варки.

3. 3

   Вспушите рис вилкой. Спустя 15 минут варки рис будет готов к употреблению. Возьмите вилку и аккуратно вспушите рис, чтобы увеличить его в объеме.
   X
   Источник информации

   • Если рис останется твердым, проварите его еще пару минут, а затем снова проверьте.
   • Будьте осторожны, когда будете доставать рис из микроволновой печи. Если в процессе варки вода перелилась через край, подождите пару минут, прежде чем взяться за емкость. Используйте для этого прихватки.

Часть 3 из 3:

Добавление специй

1. 1

   Отдайте предпочтение традиционной соли, перцу и сливочному маслу. Чтобы получить классический вкус, добавьте в рис немного соли и перца, а также ложку сливочного масла. Масло можно добавить в воду перед варкой риса или растопить его уже после того, как рис сварится.
   X
   Источник информации

2. 2

   Добавьте в рис специи из других блюд. Если рис будет выступать гарниром для другого блюда, возьмите специи для этого блюда и добавьте их в рис. Так вы придадите рису вкус и сделаете так, чтобы он хорошо сочетался с другим блюдом.
   X
   Источник информации

   Например, если вы готовите лосося, добавьте в сваренный рис немного лососевого маринада.

3. 3

   Замените воду куриным или овощным бульоном. Если вы хотите добавить вкус во время готовки риса, замените воду куриным или овощным бульоном. Из-за слишком большого количества куриного бульона или воды рис может стать слишком крахмалистым, поэтому, если хотите придать рису вкус, варите его в смеси из овощного/куриного бульона и воды, соотношением 1:1.
   X
   Источник информации

Рецепт риса для суши и роллов

Рис для блюд японской кухни требуется клейкий, который хорошо слипается. Рассыпчатая крупа не подойдет ни в коем случае, поэтому следует знать, как правильно сварить клейкий рис. Вместо плиты можно использовать микроволновку, чтобы крупа точно получалась такая, как требуется.

Ингредиенты:

• специальный рис для роллов – 1 ст.;
• уксус – 2 ст. л;
• соль – ½ ч. л;
• бульон – 1,5 ст.

Время потраченное: 50 минут.

Калорийность: 83 ккал.

Кулинарные этапы:

1. Крупу тщательно перебрать;
2. Промыть ее холодной водой с крана до прозрачности воды;
3. Полностью залить холодной водой и настоять тридцать-сорок минут;
4. Рис должен напитаться водой и разбухнуть;
5. Через положенное время высыпать крупу в специальную посуду для варки и залить бульоном;
6. Варить 7 минут при 750 Вт;
7. В процессе варки каждые 2 минуты перемешивать;
8. Уксус и соль смешать;
9. Перемешать рис с уксусом и дать ему остыть.