Картофель, тушенный с курицей в сковороде или казане

Курица «Кунг Пао»

Её называют совершенством китайской кухни, потому что, попробовав это блюдо хотя бы один раз в жизни, вы полюбите Кунг Пао окончательно и бесповоротно. Говорят, что сочная пикантная курица «Кунг Пао» может загипнозитизировать своего едока прямо из тарелки, да так, что он не сможет устоять и съест всю сковородку за один присест. Правдива ли легенда, вы сможете узнать, только попробовав это чудо восточной кулинарии.

Ингредиенты:

500 г куриного филе, 1,5 ст.л. крахмала, 3 ст.л. растительного масла (для жарки), 4 ст. л. тёмного соевого соуса, ½ ч.л. молотого имбиря, небольшой перчик чили, 2 ст.л. арахиса, соль.

Как готовим:

От куриных грудок отделяем филе и нарезаем его тонкой соломкой. Смешиваем курицу с крахмалом и обжариваем в растительном масле на разогретой сковородке, на сильном огне. Немного подсаливаем, Добавляем соевый соус, мелко порезанный перец чили и имбирь, хорошенько перемешиваем и отставляем сковородку в сторонку. Арахис подсушиваем на сковородке и очищаем от шелухи. Измельчаем ножом. Возвращаем курицу на огонь, добавляем арахис, всё перемешиваем и хорошенько прогреваем, буквально 1-2 минуты. Выкладываем курицу на тарелку и украшаем свежим огурчиком. Можно подавать курицу с соевым соусом.

Тушеная курица с картошкой и кабачками в духовке

Великолепное сочетание картофеля и куриного мяса легко превращается в оригинальную запеканку, если добавить в нее другие овощи. Прекрасно сочетаются между собой кабачки и курятина, если их запечь в духовом шкафу или протушить в скороварке. Переплетение вкусов позволяет не ощущать тяжесть в желудке и быстро насытиться.

Ингредиенты:

• 1 крупное куриное филе;
• 2 луковицы;
• 1 молодой кабачок;
• 8-9 клубней картофеля;
• 2 помидора;
• 2 зубка чеснока;
• 50 гр. сыра твердых сортов;
• 1 щеп. молотого черного перца;
• 2 щеп. крупной соли;
• 1 щеп. приправы «Для картофеля»;
• 1 яйцо;
• 2 щеп. сладкой паприки;
• ½ пучка укропной зелени;
• 3 ст. л. греческого йогурта.

Приготовление:

1. В круглую стеклянную форму положить луковые полукольца, посолить и перемешать, немного приминая. Картофель нарезать тонкими пластинками, посыпать перцем, солью и приправой. Выложить картофельные ломтики на луковую подушку.
2. Филе нашинковать небольшими кусочками, немного отбить кулинарным молотком, посолить, поперчить со всех сторон. Положить куриное мясо на овощи.
3. Кабачок нарезать тонкими кружками, распределить ровным слоем по поверхности. Помидоры нашинковать кольцами, присолить.
4. Яйцо смешать с солью, перцем и йогуртом. Добавить натертый на мелкой терке чеснок и паприку. Можно положить мелко нарезанную зелень укропа и перемешать.
5. Залить соус в форму для запекания, немного постучать дном по столу, чтобы жидкость распределилась равномерно. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, запечь в ней овощи с курятиной в течение 25 минут. Притрусить сырными стружками и дополнительно запечь еще 20 минут.

Сытную запеканку перед тем, как подать на стол, следует нарезать острым ножом на порции, украсить овощным салатом или маринованными огурцами. Запеченная курица с овощами – настоящий деликатес, способный превратится в полноценное семейное блюдо. Кулинарный шедевр выходит сытным, сочным, питательным и аппетитным.

Тушеная курица с казане «POLLO ARROSTO» — рецепт с фото

Ингредиенты чтобы приготовить тушеную курицу в казане:

• 1 курица;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 луковица, накрошенная;
• 1 морковка, накрошенная;
• 1 стебель сельдерея, накрошенный;
• 1 веточка свежего розмарина;
• соль и перец;
• морковь в сливочном масле для сервировки.

Приготовление тушеной курицы

Чтобы приготовить курицу в казане, натрите ее изнутри солью и перцем и зашейте тушку. Нагрейте в жаростойкой кастрюле оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей и розмарин. Перемешивая, готовьте на слабом огне 10 мин. Положите курицу на сковороду, увеличьте жар до максимума и готовьте еще 15 мин. Посолите мясо, накройте его крышкой, убавьте температуру и тушите 40-50 мин — до полной готовности. При необходимости для предотвращения пригорания подливайте горячую воду. Извлеките курицу, удалите нити, нарежьте на куски и подавайте с морковью в сливочном масле.

Видео с рецептом приготовления курицы с овощами

Картошка тушеная с мясом в мультиварке

Это наиболее простой рецепт очень популярного блюда, которое готовится без хлопот, а получается необыкновенно вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 6 штук крупных картофелин
• Полкилограмма любого мяса (курятина, говядина, свинина)
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 ложки растительного масла
• Полпучка зелени
• По вкусу – приправа для мяса, соль.

Приготовление:

Нарезать мясо порционными кусочками, картофель – крупными кубиками, лук – полукольцами, морковь – мелкими кубиками.

В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарить мясо, морковь, притомить лук на растительном масле. Добавить приправу, соль, пару лавровых листков и залить водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.

Выставить режим «Мясо» и включить программу на полчаса.

При подаче украсить нарубленной зеленью.

Картошка с курицей, тушенные в сырном соусе

Фото: zen.yandex.by

Разнообразить вкус можно, добавляя плавленый сыр со вкусом грибов или бекона.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 плавленых сыра, 2 зубчика чеснока, 10 г укропа, 1 ч.л. молотого лаврового листа, 3 горошины черного перца, 2 стакана кипятка, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление: Овощи, мясо и зелень нарежь, сыр натри на мелкой терке. Обжарь лук до золотистого цвета, влей горячую воду, добавь сыр, сметану, специи, выдави через пресс чеснок. Прокипяти все вместе 2 минуты, добавь картофель, курицу и протуши 20 минут. Посоли и присыпь укропом.

Тушеная картошка с овощами и курицей

Фото: attuale.ru

Кусочки мяса на кости следует готовить на 10-15 минут дольше.

Тебе понадобится: 500 мл воды, 3 картофеля, 300 г курицы, 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 морковь, полпучка зелени, 30 мл растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь овощи и мясо. Обжарь курицу, добавь лук и морковь. Через 3 минуты всыпь картофель и продолжай жарить до золотистого цвета. Всыпь помидор, болгарский перец, кабачок и лавровый лист. Влей горячую воду и протуши под крышкой 15 минут. Посоли, поперчи, присыпь измельченной зеленью.

Курица с картошкой в казане

Не секрет, что в казане получается самая вкусная еда, ведь все продукты в нем идеально прогреваются, обжариваются, приобретают изумительный аромат.

Ингредиенты:

• 700 г куриных голеней или других частей;
• 10 картофелин;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 80 мл масла;
• перец, лавр, зелень, соль.

Способ приготовления:

1. Вылить масло в казан и прогреть практически до дымка.
2. Закинуть курицу, обжарить до коричневой корочки.
3. Добавить нарезанные крупной соломкой лук и морковку.
4. Также на сильном огне слегка обжарить вместе с птицей.
5. Засыпать картофель, порезанный крупными ломтиками.
6. Содержимое разровнять, присолить, поперчить и из чайника добавить воду. Она должна покрыть картошку на пару миллиметров.
7. Накрыть и убрать огонь до минимума. Тушить 40 минут.

Вторые блюда: лучшие рецепты из петуха

Мы подобрали такие рецепты блюд в качестве второго:

№1. Фаршированный петух в духовке

Из этого мяса может получиться настоящий шедевр домашнего приготовления, который станет гвоздем новогоднего, рождественского стола. Убедитесь в этом сами, повторив рецепт из видео:

№2. «Петух в вине» по-французски

Это мясо чудесно сочетается с красным вином, что французы уже давно поняли. Вот рецепт, как можно вкусно запечь мясо с этим ключевым ингредиентом:

№4. Петух в мультиварке

Рецепт прост: режем птицу на куски, солим, перчим. В смазанную растительным маслом чашу выкладываем слоями часть мяса, лук полукольцами, потертую морковь, потом вновь кусочки мяса + чашка воды. Устанавливаем на тушение на 1 ч. За 5 мин. до конца заливаем сметану, перемешиваем и даем программе выключиться. Вкуснятина готова! Не забудьте подобрать оптимальный : он выгодно оттенит вкус блюда!

Как приготовить петуха в духовке? Вкусно. . (петух деревенский)

Заходи и общайся — скучно не будет!

У петухов жесткое и сухое мясо. Из них варится прекрасный холодец и просто бульон отличный, наваристый и ароматный (варить надо долго) . Но если петух не совсем старый, то можно попробовать (а перед этим обязательно мариновать) , но нежным и сочным мясо все равно не получится.

в духовке не получится. у деревенских петухов мясо жесткое.. . и бесвкусное. . но получается очень вкусный бульон. . ну а дальше суп какой захотите.. . но лучше приготовить лапшу

жалко петуха вообще то.

Домашняя птица, как дерево! Мариновать его сутки-полтора нужно, потом что-нибудь получится.

Как приготовить петуха в духовке
Вам понадобится:
петух – 1 шт;
лук 3-4 шт;
морковь 1-2 шт;
грибы белые – 250 г;
подсолнечное масло;
соль.
Для маринада:
вино сухое – 3 ст;
виноградный уксус – 50 мл;
лук – 1-2 шт;
чеснок – 2-3 дольки;
розмарин;
лавровый лист;
соль.

Инструкция:
1
Для начала достаньте петуха из морозилки и дайте ему хорошо оттаять. Для того, чтобы ускорить этот процесс положите его в воду. Лучше всего, если она будет слегка теплой или комнатной температуры. После этого хорошо его промойте несколько раз в проточной воде.

2
Теперь петуха нужно замариновать. Для этого приготовьте специальный маринад. Возьмите кастрюлю и вылейте в нее сухое вино вместе с виноградным уксусом. После этого почистите лук и порежьте его полукольцами. Чеснок порежьте очень маленькими колечками или потрите на крупной терке. Положите лук с чесноком в кастрюлю, добавьте туда розмарин, лавровый лист и соль по вкусу. Теперь все хорошо перемешайте и попробуйте соль. Маринад должен быть слегка соленым, но не перестарайтесь. Теперь положите тушку петуха в кастрюлю с маринадом, закройте крышкой и оставьте на два- три часа. Время от времени его необходимо будет переворачивать, чтобы он лучше пропитался маринадом со всех сторон.

3
В это время приготовьте для петуха начинку. Крупный лук разрежьте на пять- шесть частей и обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте к нему крупно порезанную морковь. Минут через пять положите белые грибы и обжарьте все вместе еще десять- пятнадцать минут. Посолите по вкусу и выключите огонь.

4
Затем достаньте тушку и дайте ей немного обсохнуть, для того, чтобы с нее стекли остатки маринада. После этого нафаршируйте петуха приготовленным фаршем, а отверстие закрепите деревянной шпажкой. Положите его на приготовленный противень, застеленный фольгой. Хорошо в нее заверните петуха и отправьте в разогретую духовку.

Деревенского петуха, особенно старого-лучше всего на холодное или суп. Да, суп будет вариться пол-дня на медленном огне—но будет аж сладким бульон, суп прямо лечебный. Или борщ из такого петуха.

Ну для начала его все таки лучше зарезать, как бы жестоко это ни звучало, потому что запекать его живым, это еще более жестоко. После этого его лучше ощипать, опалить, выпотрошить и помыть. Потом порезать на крупные куски и положить в специальный пакет “Магги сочная курица” и высыпать туда содержимое второго пакета, потом слегка это потрясти, завязать прилагаемой проволочкой и положить на протвень в духовку при температуре 200С. Через час достать и выложить на тарелки. Все, можно есть и облизывать пальцы. Приятного аппетита.

Если вы все таки сумеете запихнуть петуха в духовку то он будет страшно материться и взывать к милосердию

Как приготовить петуха в духовке? Вкусно

Как приготовить петуха в духовке? Вкусно. . (петух деревенский) Заходи и общайся — скучно не будет! У петухов жесткое и сухое мясо. Из них варится прекрасный холодец и просто бульон отличный,

Тушеный с куриным филе картофель

Нежное куриное мясо во время приготовления пропитывается ароматами приправ и овощей, поэтому блюдо получается не только сочным, но и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Полкилограмма куриного филе
• 700 грамм картофеля
• Одна крупная морковь
• Одна средняя луковица
• Стакан воды
• Две столовых ложки растительного масла
• Треть столовой ложки соли
• По вкусу зелень, лавровый лист, специи.

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на 4 части, морковь – полукружками, лук измельчить на терке.

Филе нарезать крупными кусками.

Разогреть на сковороде масло и обжарить картофель вместе с филе до зарумянивания мяса. Добавить воду, посолить, закрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса.

За десять минут до готовности добавить специи, лавровый лист.

При подаче украшают нарубленной зеленью.

Подготовка птицы и овощей

Для начала необходимо тщательно подготовить петуха и овощи перед тем‚ как приступить к приготовлению блюда.​ Петуха следует разделить на куски для более равномерной прожарки.​ Затем необходимо очистить и нарезать картошку‚ лук‚ морковь и другие овощи по вашему выбору.

При подготовке петуха важно удалить внутренние органы и оставить мясо чистым.​ После этого птицу следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить салфеткой.​ Теперь можно приступать к нарезке на куски и приготовлению.​ У овощей также необходимо удалить кожуру‚ очистить и порезать согласно рецепту.​

Грамотная подготовка ингредиентов обеспечит вам удобство и комфорт при приготовлении блюда‚ а также влияет на окончательный вкус традиционного петуха с картошкой.​ Важно уделить особое внимание этапу подготовки‚ так как от него зависит успех всего процесса приготовления.​

Салат «Курица под кайфом»

Необычайно простой в приготовлении салат на тот случай, когда гости на пороге, а в холодильнике – конь не валялся… Или как там правильно – мышь повесилась? В общем, кушать нечего, а кормить надо. Приготовление – дело буквально на полчаса, а на вкус – очень даже объеденье. Ну а название-то какое! Если уж курица кайфанула от этого салата, то уж как будут довольны гости!

Ингредиенты:

1 куриная грудка, 1 помидор, 2 яйца, ½ пачки сухариков, мак, майонез.

Как готовим:

Куриную грудку варим и остужаем. То же самое проделываем с яйцами. На плоскую тарелку выкладываем бортики для салата. Куриную грудку режем и выкладываем на дно тарелки. Солим и смазываем майонезом. Помидор нарезаем и выкладываем следующим слоем. Яйца нарезаем, укладываем поверх помидоров и смазываем майонезом. Последним слоем выкладываем сухарики. Верхушку салата посыпаем маком, по желанию – украшаем зеленью.

Тушеная в казане курица с картофелем и другими овощами

Как и в предыдущем рецепте, мясо птицы нужно сначала обжарить, а затем уже тушить с овощами. Отличный вариант, как приготовить тушеную курицу в дачной обстановке с помощью казана и на костре.

Необходимые ингредиенты:

• одна крупная куриная тушка;
• красный болгарский перец;
• 3 крупных томата;
• 2 морковки;
• 3 луковицы;
• чеснок;
• пучок зеленого лука;
• полдюжины средних картофелин;
• полстакана растительного масла;
• соль;
• свежедробленый черный перец;
• другие специи по желанию.

Техника приготовления:

1. Итак, для начала нужно разделать куриную тушку на хорошие порционные куски. Сделать это можно стандартно: отделить крылья, бедра и грудки разрезать пополам.
2. Плоской стороной ножа раздавить пару зубчиков чеснока, затем мелко нарубить.
3. Куски птицы переложить в глубокую миску, добавить чеснок, специи для курицы, посолить, сдобрить свежедробленым черным перцем. Тщательно перемешать и отложить для маринования в холодильник на полчаса.
4. За это время развести огонь, установить и разогреть казан. Залить в него полстакана растительного масла или растопить немного курдючного жира (если есть).
5. Луковицу нарубить толстым кольцом и отправить в казан. Когда лук прогреется и начнет темнеть, вложить в казан курицу. Обжарить до появления аппетитной корочки.
6. Две нетронутых к этому моменту луковицы нарубить полукольцом и также положить в котел. Обжаривать мясо с луком еще около 10 минут, постоянно помешивая.
7. Параллельно очистить и нашинковать широкой соломкой морковки. Добавить в казан и обжаривать следующие 10 минут.
8. Далее можно приступать к тушению. Необходимо залить жаркое в котле кипятком. Вода при этом не должна закрыть продукты полностью, иначе это будет уже суп, а не тушеное блюдо.
9. Пока все ингредиенты тушатся в течение 15 минут, подготовить картошку. Почистить клубни и разрезать пополам. Отправить их в общий котел.
10. Подготовить другие овощи. Томаты нарезать на восемь частей, болгарский перец – на кольца или полукольца. Перья зеленого лука нарубить на крупные фрагменты (длиной 2–3 см). Несколько долек чеснока очистить и использовать целиком.
11. Через 20 минут непрерывного тушения закинуть все овощи в котел и закрыть крышку. Томить еще 15 минут на слабом огне (фактически только на углях).

Готовое блюдо разложить по глубоким тарелкам. Украсить свежей зеленью

Готовя курицу с овощами в казане, можно использовать любые другие овощи, не только картофель. Хорошо подойдут и капуста, баклажаны, кабачки, репа.

Еще насыщенней и вкуснее это блюдо получится, если добавить в него грибы (шампиньоны), сухофрукты (изюм, курагу, чернослив) и свежие фрукты (айву, абрикосы и алычу).

Курица в казане — рецепты с помидорами с фото

Чтобы тушить курицу согласно рецепту, разделайте курицу на порционные части, не удаляя кожу и жир. На сильном огне нагреваем сковороду и кладем туда курицу. Никакого масла добавлять не надо. После появления румяной корочки с каждой стороны курицы, кладем курицу в казан, а на жире, который остался в сковороде от курицы, поджариваем 4 луковицы, порезанные продольной соломкой, до золотистого цвета. Если нет сковородки под рукой, прожарить мясо и лук можно в самом казане.

Полкило свежих помидоров опускаем в кипяток для того, чтобы снять кожуру. Помидоры можно натереть на терке либо порезать мелкими кусочками. Помидоры и поджаренный лук добавляем в казан с курицей, прикрываем крышкой и оставляем вариться на 10-15 минут согласно рецепту курицы в казане. Добавляем специи в казан с курицей для приготовления согласно рецепту: базилик, кориандр, красный перец, хмели-сунели, солим и вливаем полстакана сухого вина либо винного уксуса, и оставляем дальше тушиться под закрытой крышкой еще на полчаса. В конце добавляем пару зубков чеснока, даем потушиться 5 минут в казане и выключаем.

Состав:

• Куриные ножки – 600-700 г
• Картофель – 5-6 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Соль – 1-1,5 ч. ложки
• Перец молотый – по вкусу
• Специи – по вкусу (я добавила хмели-сунели, сушеный укроп и петрушку)
• Лавровый лист – 3 шт

Приготовление:

Заранее почистите картофель и нарежьте его на крупные куски.

Лук почистите и нарежьте кубиками. В казане разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10-15 мин.

Пока обжаривается лук, куриные ножки помойте и снимите с них кожу.

Выложите ножки к обжаренному луку и перемешайте. Посыпьте курицу специями (я посыпала хмели-сунели) и посолите, используя часть соли.

Обжарьте ножки на большом огне до побеления внешней поверхности, что бы сок запечатался внутри. Затем добавьте картофель и немного перемешайте блюдо.

Влейте горячую кипяченую воду. Нужно влить столько воды, что бы курица с картошкой были погружены в нее наполовину.

Тушите курицу с картошкой в казане 20-25 мин. За 5 мин. до окончания готовки добавьте оставшуюся соль, перец и специи (я добавила сушеный укроп и петрушку).

Когда блюдо будет полностью готово, добавьте в него лавровый лист, накройте казан крышкой, а огонь выключите. Оставьте настояться куриные ножки, тушеные с картошкой в казане с лавровым листом еще 5 мин. Через 5 мин. вытащите лавровый лист.

Курица с картошкой в казане готова. Подавайте ее горячей, вместе с бульоном.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Жареная свинина с картошкой по-грузински — готовим оджахури на сковороде

В каждой грузинской семье оджахури готовят по-разному. Кто-то добавляет в блюдо помидоры, кто-то – сладкий и/или горький перец, кто-то не представляет это блюдо без предварительного маринования свинины в вине. Поэтому, скажем так, что это самый простой вариант приготовления оджахури, базовый рецепт в который можно вносить изменения по своему вкусу и усмотрению. Итак, начнем.

Какие понадобятся ингредиенты:

• свиной ошеек (или другая среднежирная бескостная часть туши) – 500 г;
• картофель – 500 г;
• репчатый лук – 2 маленькие или 1 среднекрупная луковица;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• красный жгучий и черный перец – 0,25-0,5 ч. л. (по вкусу);
• соль – 1 ч. л. (по вкусу);
• уцхо-сунели (голубой пажитник), сухая аджика, кориандр, другие специи – по вкусу и наличию;
• масло без запаха – 2-3 ст. л.;
• сливочное топленое масло – 40-50 г;
• зелень кинзы – для подачи.

Рецепт приготовления с поэтапными фотографиями:

1. Свинину зачистить от пленок, промыть, просушить бумажными салфетками, нарезать довольно крупными кусками, чуть мельче, чем на шашлык.

2. Лук очистить, нашинковать полукольцами.

3. Мелко нарубить чеснок, смешать с остальными специями в пиале. Если есть ступка с пестиком, можно растереть приправу.

4. Смешать мясо, лук, специи, перемешать. Мариновать от 40 минут (можно при комнатной температуре) до нескольких часов или даже суток (в таком случае спрятать в холодильник).

5. Очистить картошку, нарезать дольками.

6. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо с луком на среднем огне до появления золотистой корочки.

7. Отдельно растопить сливочное масло, нагреть и поджарить картошку на среднем огне до золотистости и мягкости.

8. Смешать мясо с картофелем, посолить. Затем уменьшить нагрев до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить оджахури еще 7-10 минут.

Сразу после приготовления посыпать оджахури мелко нарубленной кинзой. По желанию в блюдо можно добавить сладкий перец (отдельно обжарить) и крупные дольки помидоров (добавить в самом конце, чтобы они не потеряли форму).

Простой рецепт кабачков, тушенных с картошкой

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• вода – сколько уйдет;
• соль, черный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
2. Такими же кусками нарежьте кабачки. Если имеете дело с крупными овощами, их предварительно нужно очистить от кожуры и семян.
3. Почистите и натрите морковь, небольшими кусочками порежьте лук.
4. В казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием влейте масло, подогрейте его. Всыпьте лук и морковь. Обжарьте до золотистого оттенка.
5. Добавьте томатную пасту и тушите в ней овощи, пока она не потемнеет.
6. Введите картофель и стакан воды. Потушите его под крышкой 10 минут.
7. Добавьте кабачки и лист лавра. Посолите и поперчите овощи. Если жидкости в кастрюле осталось слишком мало, подлейте немного кипятка.
8. Потушите продукты еще 15-20 минут, пока и картофель, и кабачки не станут мягкими.

Тушенные с картошкой кабачки будут еще вкуснее, если за пару-тройку минут до готовности к ним добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанную петрушку.

Курица с картошкой тушеная в казане. Рецепт первый

Для приготовления понадобится:

• специи (по своему выбору);
• картошка (500 грамм);
• 600 грамм курицы;
• четыре помидора;
• зелень.

Приготовление вкусного и ароматного блюда:

1. Сначала специи смешайте.
2. Далее разделите на части курицу.
3. После натрите ее специями.
4. Далее порежьте томаты, уложите сверху.
5. Перемешайте, оставьте на тридцать минут.
6. Нарежьте картошку.
7. Далее слейте с курицы жидкость.
8. Обжарьте мясо в казане до золотистого цвета в большом количестве масла.
9. Далее достаньте курицу, обжарьте картошку до корочки золотистой.
10. Потом положите в казан опять курицу.
11. Пускай блюдо потомится до готовности.
12. Подавайте блюдо с зеленью.

Ингредиенты

• Петух домашний – 1 шт.;
• Лучок репчатый – 2-е головки.;
• Томат (помидор) – 1 крупный и сочный;
• Лук зеленый перьевой – 1 большой пучок;
• Щавель – 1 крупный пучок;
• Укроп – 3 веточки;
• Вино домашнее сухое – 100 мл;
• Соль, черный молотый перчик;
• Растительное маслице для жарки – 70 мл;
• Вода питьевая – 500 мл.

Процесс приготовления «Иныйки»:

Свежую тушку петуха ощипать, опалить и помыть под проточной водой. Нарезать на куски средней величины.

Лук репчатый очистить, помыть. Нашинковать его не тонкими кольцами или полукольцами.

Помидор покрошить некрупными кубиками.

Зеленый лук, щавель и укроп промыть и порубить произвольно.

В посуду для приготовления налить растительное масло. Лучше выбрать глубокую ёмкость с толстым дном и стенками.

Кусочки петуха обжарить на максимальном огне до получения золотисто-желтого цвета.

Добавить к мясу весь репчатый лук. Готовить при такой же температуре еще 3 минуты.

Посолить и поперчить мясо петуха с луком по вкусу. Залить водой и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне до того, как мясо станет совсем мягким, но не будет отходить от кости.

Добавить в тушеную смесь зеленый лук. Готовить еще 3 минуты.

Добавить щавель.

Резаные томаты и укроп добавить в последнюю очередь. Попробовать на соль. Если необходимо, до солить.

Наиболее распространенная птица — курица. Но не менее вкусное мясо и у петуха. Предлагаю отведать эту птичку в компании с овощами. Тушеный петух точно понравится настоящим ценителям мясных блюд!

Содержание рецепта:Домашние петухи сейчас — роскошь. Они редко продаются в магазинах, поэтому когда получается заполучить эту птичку, то хочется ее приготовить как-то необычно. Из петуха можно сварить сытный холодец или суп, запечь в духовке или пожарить на сковороде. Все варианты блюд по-настоящему праздничные и будут вас радовать прекрасным ароматом и изысканным вкусом.

В данном рецепте предлагаю петушка обжарить, а потом потушить с овощами. Набор овощей может быть самый разный, какой вам больше нравится. Подойдет классический картофель, либо морковь с луком, белокочанная или цветная капуста, сладкий перец или стручковая фасоль. Все овощи хороши, остается только выбирать. Я же использовала, свеклу и репчатый лук, благодаря чему второе блюдо получилось очень хорошим: длительное тушение, мясо петуха сделало мягким и сочным.

Также, отмечу, что это блюдо может быть еще и праздничным. Оно порадует всех своим прекрасным ароматом и изысканным вкусом. Традиционный гарнир к данному яству может быть, и отварной картофель, и спагетти, и рис. Хотя если положить овощей побольше, то в дополнении кушанье вообще не будет нуждаться.

• Калорийность на 100 г — 95 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 1 час 50 минут

Ингредиенты:

• Петушиные ножки — 2 шт. (можно другую часть птицы)
• Луковица — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Яблочный уксус — 3 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
• Растительное рафинированное масло — для жарки

Курица в казане: пошаговое приготовление

1. Куриную тушку хорошо вымойте, просушите и разделите на порционные кусочки.
2. Подготовленное мясо посолите и натрите специями.
3. Лук и морковь почистите, помойте. Луковицу мелко порежьте, морковь натрите.
4. Картофель также очистите от кожуры, помойте и порежьте на кусочки.
5. Поставьте казан на огонь, налейте в него небольшое количество масла.
6. Отправьте в казан лук с морковью, обжаривайте овощи до золотистого цвета.
7. Порционные кусочки мяса также отправьте в казан и готовьте до появления золотой корочки.
8. Затем добавьте в казан сметану и отправьте в него картофель. Добавьте воду — так, чтобы она полностью покрывала овощи.
9. Когда вода закипит, добавьте приправы и лавровый лист.
10. Тушите курицу и картофель около 20 минут на медленном огне до полной готовности.
11. Почистите чеснок, измельчите его с зеленью и за несколько минут до окончания готовки добавите к блюду.

После необходимо дать блюду настояться 5-10 минут, затем можно раскладывать курицу с картофелем по тарелкам. Если хотите изменить рецепт, то смело экспериментируйте. Например, в такое блюдо можно добавлять грибы. А можно приготовить отдельное блюдо — .

Автор рецепта: Петелинка

05 июня 2017

328

Многие из нас просто обожают куриное мясо, но каждая хозяйка всегда пытается найти новый и интересный рецепт приготовления данного вида мяса. Очень часто бывает так, что гости должны вот-вот прийти, а к столу нечего подать. Именно следующие рецепты помогут каждой хозяйке удивить не только гостей, но и своих близких.

Чахохбили из курицы

Аппетитный вариант приготовления курицы по мотивам грузинской кухни. В оригинальном рецепте советуют брать фазана, добытого на охоте, а мы используем петуха, добытого в супермаркете! Удивительно вкусное и простое в приготовлении блюдо!

Ингредиенты:

1,2 кг куриных окорочков, 3 помидорки, 2 луковицы, пучок базилика, пучок кинзы, 1 острый перчик, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ст.л. сливочного масла.

Как готовим:

Сначала обжариваем на сковороде куриное мясо до румянца. Затем добавляем порезанные помидоры без шкурки, тушим вместе 15 минут. Отдельно обжариваем лук, добавляем его к мясу, тушим ещё 30 минут. Затем добавляем специи, перемешиваем. Через 7 минут блюдо готово! На стол чахохбили из курицы подаём с рисом или с картофельным пюре.

Яхни

Очень вкусное блюдо балканской кухни, которое готовится предельно просто.

Ингредиенты:

• 800 грамм картофеля
• 4 средних луковицы
• 4 зубка чеснока
• Стакан томатного сока
• ½ ложки чайной молотого перца
• ½ ложки чайной смеси итальянских трав
• 3 лавровых листа
• Ложка столовая соли.

Приготовление:

Картофель нарезать средним кубиком, лук – полукольцами, чеснок – мелко нарубить.

Выложить в утятницу картофель, добавить лук, травы, присолить, залить томатным соком, закрыть крышкой и поставить в духовку на полтора часа при температуре 180°С.

После завершения тушения добавить чеснок, перемешать и дать настояться пять минут.