Как заворачивать шаурму? 7 лучших способов приготовления блюда

Шаурма по-мексикански

Блюдо готовят не только в лаваше. Недавно я попробовала завернуть начину в тортилью – это небольшие тонкие лепешки из кукурузной муки.

Перед приготовлением блюда я немного подогрела тортильи. Для этого я сложила лепешки в стопку, завернула во влажное полотенце и отправила в микроволновку секунд на 40 при максимальной мощности. После такой обработки тесто стало мягче и пластичнее.

Поскольку тортилья довольно маленькая, начинку я выкладываю по центру узкой полоски. Потом:

поливаю мясо и овощи соусом;
осторожно подгибаю нижний край тортильи так, чтобы получилось донышко;
заворачиваю боковые края, закрывая ими начинку. Предупреждаю сразу: теста хватает впритык;
кладу тортилью на сковороду краями вниз и подрумяниваю, пока лепешка не «схватится».. Чтобы сохранить мексиканский колорит, я добавляю в начинку сладкий перец, кукурузу, свежие помидоры и чили

Чтобы сохранить мексиканский колорит, я добавляю в начинку сладкий перец, кукурузу, свежие помидоры и чили.

Приготовление шаурмы: шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для начала, нам понадобятся тонкие лаваши и свежие овощи: помидоры, огурцы, капуста, лук. Также нам понадобится маринованное мясо. Вы можете выбрать любое мясо по своему вкусу: курицу, говядину или свинину. Помимо этого, необходимо приготовить соусы: майонез, чесночный соус, острый соус.

Шаг 2: Приготовление маринованного мяса. Мясо нужно разрезать на тонкие полоски и смешать с маринадом. В качестве маринада можно использовать соевый соус с добавлением чеснока, лимонного сока и различных специй. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике примерно на 30 минут.

Шаг 3: Приготовление овощей. Огурцы, помидоры и капусту следует нарезать тонкими полосками или кубиками. Лук можно нарезать полукольцами или тонкой соломкой, предварительно замариновав его в уксусе или лимонном соке.

Шаг 4: Обжарка мяса. Сначала обжарьте маринованное мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока мясо полностью не прожарится.

Шаг 5: Подготовка лаваша. Нагрейте лаваш в микроволновке или на сковороде. Лаваш должен стать мягким, чтобы было удобно его скручивать.

Шаг 6: Сборка шаурмы. Намажьте лаваш майонезом или другим соусом. Распределите на лаваше овощи, мясо и затем добавьте острый соус или чесночный соус по своему вкусу. Сверните лаваш в рулет и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 7: Подача и украшение. Шаурму можно подавать на тарелке или в фольге. Украсьте блюдо зеленью и приятного аппетита!

Преимущества готовки шаурмы на тарелке по сравнению с обычной

Приготовление шаурмы на тарелке имеет несколько преимуществ по сравнению с обычным способом приготовления на вертеле. Вот несколько основных преимуществ:

Больше места для начинки: При приготовлении шаурмы на тарелке вы можете использовать больше ингредиентов и налить больше соуса, так как ограничений по пространству нет. Это позволяет создать более сытное и насыщенное блюдо.

Равномерное распределение начинки: При готовке шаурмы на вертеле ингредиенты могут собираться внизу и быть неравномерно распределенными. Когда вы готовите шаурму на тарелке, начинка равномерно распределена по всей поверхности, что позволяет наслаждаться каждым укусом с равным количеством начинки.

Более удобно есть: Шаурма на тарелке удобна для того, чтобы насладиться каждым укусом и не торопиться. Вы не будете беспокоиться о том, что начинка высыпется или развалится, как часто бывает с шаурмой в обычном формате.

Более привлекательный внешний вид: Шаурма на тарелке выглядит очень аппетитно и привлекательно. Сочная и яркая начинка на фоне тарелки создает аппетитное зрелище и повышает аппетит

Готовка шаурмы на тарелке может быть интересным и вкусным опытом. Этот метод позволяет полностью насладиться всеми вкусовыми качествами шаурмы и получить удовольствие от каждого кусочка. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов и соусов, чтобы создать идеальную шаурму по своему вкусу.

Инвентарь:

Сковорода, лопатка, поварешка, миксер, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, пресс для чеснока.

Шаг 1: готовим блины.

Сперва приготовьте блинное тесто. Для этого просто поместите все ингредиенты в одну тарелку и смешайте их с помощью миксера до однородного состояния. Муку лучше добавляйте постепенно, чтобы у вас не получилось слишком густое тесто. По количеству специй ориентируйтесь самостоятельно, на глаз, потому что всем нравится по-разному.Жарить блины нужно на большой сковороде. Смажьте ее небольшим количеством масла и выкладывайте тесто на сковородку с помощью поварешки. Наклоняйте сковородку из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить тесто по ее дну.Когда блин пропечется с одной стороны, подденьте его лопаткой, чтобы убедиться, что он не прилип к сковороде, а затем переверните и обжарьте с другой стороны.Готовый блин уберите на тарелку, а затем начинайте жарить новый.

Шаг 2: готовим начинку.

Курицу для начинки лучше порезать кусочками и заранее замариновать в соли, кайенском перце, измельченном чесноке и небольшом количестве масла. Если у вас есть время и возможность, маринуйте курицу в течение одной ночи. Если нет, то пусть хотя бы 20-30 минут постоит в специях при комнатной температуре.Все овощи и капусту нужно промыть, а затем порезать тонкими полосочками. По желанию помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от шкурки.Сыр фета порежьте кубиками небольшого размера. Кстати, если не хотите использовать этот сыр, возьмите любой другой творожный, хоть тот же адыгейский, он точно есть в любом ближайшем магазине.Замаринованную в специях и масле курицу, нужно обжарить на сковороде, все время перемешивая до готовности. При этом добавлять масло не нужно, должно хватить того, в котором мариновали. Готовить мясо достаточно в течение 7-9 минут, чтобы оно осталось сочным и не пересушилось.

Шаг 3: готовим шаурму в блине.

Теперь осталось только шаурму завернуть. Для этого возьмите блин, уложите на его середину начинку, заправьте ее чесночным соусом и кетчупом, а затем заверните шаурму. Для этого сначала сверните к центру два противоположных края, а затем просто заверните все почти так же, как рулет

Или сделайте вашу шаурму свертком, оставив начинку с одного края не прикрытой блином.Внимание: если нет под рукой чесночного соуса, просто смешайте тертый чеснок с майонезом или сметаной

Шаг 4: подаем шаурму в блине.

Подавать шаурму в блине нужно сразу после приготовления, точно так же, как и обычную шаурму. Это отличный сытный перекус на все случаи жизни! Очень вкусный и простой, но при этом в чем-то даже оригинальный и интересный.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Начинка для шаурмы может быть любой. Например, вы можете вовсе исключить курицу, добавив побольше сыра фета.

– Вместо китайской капусты можно положить в шаурму листья салата.

Как приготовить шаурму на тарелке дома

• Тонкие лаваш или тонкий пита-хлеб
• Курица, говядина или ягненок (по желанию)
• Лук
• Болгарский перец
• Помидоры
• Салатный лист
• Майонез или соус по вашему вкусу
• Соль и специи

Для приготовления шаурмы на тарелке следуйте этим простым шагам:

1. Нарежьте мясо тонкими полосками и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
2. Порежьте лук и перец тонкими полосками, а помидоры – кубиками.
3. На лаваш или питу положите салатный лист, затем выложите жареное мясо и овощи.
4. Посолите, посыпьте специями и добавьте майонез или соус по вкусу.
5. Плотно заверните лаваш или питу в форму рулона и заверните его в фольгу.
6. Поставьте рулон в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы лаваш или хлеб прогрелись.
7. Выньте шаурму из духовки, распакуйте и нарежьте ее на несколько кусочков.

Теперь ваша домашняя шаурма на тарелке готова к подаче! Приятного аппетита!

Сборка шаурмы на тарелке

Чтобы приготовить шаурму на тарелке, следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте тарелку, на которой будете сервировать шаурму.
2. Возьмите лаваш или тонкие тортильи и разложите их на тарелке.
3. На середину каждого лаваша положите начинку. Можно использовать куриную или говяжью шаурму, а также овощи, такие как помидоры, огурцы и капусту. Добавьте любые другие ингредиенты по вашему вкусу.
4. Сверните лаваш или тонкую тортилью в форму рулета, закрывая начинку.
5. Украсьте шаурму сверху соусом. Можно использовать классический соус для шаурмы, такой как чесночный соус, томатный соус или соус тартар. Поставьте шаурму на тарелку.
6. Подавайте шаурму на тарелке горячей, чтобы сохранить вкус и аромат.

Теперь ваша шаурма на тарелке готова! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом прямо у себя дома.

Рецепт «Шаурма или кебаб»:

Замесить тесто для лаваша. В глубокую миску высыпать муку, добавить соль, перемешать, добавить кипяток, помешивая. Начать замешивать тесто руками в миске, продолжить на столе. Тесто получается достаточно твердым, но эластичным. Можно оставить готовый шарик теста отдохнуть на 15 минут, если есть время. Или сразу приступить к раскатыванию лепешек. Готовые лепешки пересыпая мукой, складывать стопкой. У меня выходит 6 лепешек. Диаметр подберите под имеющуюся у вас сковороду.

Раскалить сковороду, выпекать лепешки на сухой сковороде 1-2 минуты с каждой стороны. Складывать лепешки стопкой на влажное полотенце, накрывая этим же полотенцем сверху. Для того, чтобы с лепешками можно было формировать кебаб, они должны полежать около получаса. Сразу после приготовления лепешки получаются суховатые и ломкие. Поэтому влажное полотенце и время — это обязательные условия!

Начинку начинаем готовить с обжаривания курицы. Срезать мясо куриной голени, порезать на кусочки, посолить, поперчить, залить пивом. Оставить мариноваться на 30 мин. Слить жидкость, выложить курицу на сковороду, добавив немного оливкового масла, выпарить воду, жарить до образования румяной корочки, добавить приправы (кориандр, зира, или что-то на свой вкус).

Для приготовления соуса понадобится томат. У меня классическая сальса из помидоров. Немного оливкового масла в сотейник, налить сальсу, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Обычно сахара нужно в два раза меньше, чем соли, но надо обязательно пробовать. Варить на медленном огне. Через 20 минут добавить красный перец и специи (у меня только кориандр, чеснок и зира, вы можете экспереминтировать).

Пока жарится курица и варится соус есть время порезать овощи. Лук полукольцами так тонко, как только сможете. Помидоры, желательно те, которые потверже, чтоб не превратились в кашу после нарезки, тоже полукольцами. Салат тонко соломкой. Я люблю айсберг (у него нет особо выраженного вкуса, зато всегда есть сочность), хотя сюда пойдет и римский, и любой другой салат на ваш вкус.

Очень важный момент! Часто есть кебаб неудобно, так как соус начинает вытекать. Воспользуйтесь фольгой, тогда ни одной капли не упадет даже на тарелку, не говоря уже об одежде!

На подготовленную заранее фольгу выложить лаваш, распределить на одной половине соус. На соус выложить курицу.

Затем — овощи.

Теперь надо аккуратно сформировать трубочку, так, чтобы фольга оказалась только сверху.

Получается вот так. Теперь по три штуки кладем кебаб на сухую сковороду с антипригарным покрытием и ставим на маленький огонь примерно на 10 мин. Приятного аппетита.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Шаурма или кебаб

Такого рецепта на сайте не нашла. Все начинки почему-то с огурцами. На Сицилии такое блюдо называется кебаб. Приготовленный дома намного вкуснее того, что продают в кафе

Особенно важно самим приготовить все ингредиенты от лаваша до начинки. Это потребует времени, но результат вам понравится!

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Шаурма или кебаб»:

Лучшие рецепты для приготовления шаурмы

Вот несколько лучших рецептов для приготовления шаурмы:

Рецепт	Ингредиенты	Шаги приготовления
Шаурма с курицей	Куриное филе, лаваш, овощи (помидоры, огурцы, капуста, лук), майонез, соусы (чесночный, томатный), специи	1. Нарежьте куриное филе на полоски и обжарьте его до золотистого цвета. 2. Приготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, капусту и лук. 3. Разогрейте лаваш в духовке или на сковороде. 4. На лаваш нанесите майонез, соусы и специи. 5. Выложите обжаренное куриное филе и овощи. 6. Заверните шаурму, придав ей форму рулона. 7. Нарежьте шаурму на кусочки и подавайте к столу.
Шаурма с говядиной	Говядина, лаваш, овощи (помидоры, огурцы, капуста, лук), майонез, соусы (чесночный, томатный), специи	1. Нарежьте говядину на полоски и обжарьте ее до готовности. 2. Готовьте овощи таким же способом, как при приготовлении шаурмы с курицей. 3. Разогрейте лаваш и нанесите майонез, соусы и специи. 4. Выложите обжаренную говядину и овощи. 5. Заверните шаурму и нарежьте на кусочки. 6. Приятного аппетита!
Шаурма с морепродуктами	Кальмары, лаваш, овощи (помидоры, огурцы, капуста, лук), майонез, соусы (тартар, чесночный), специи	1. Очистите кальмары и обжарьте их на сковороде. 2. Подготовьте овощи, также как и в предыдущих рецептах. 3. Разогрейте лаваш, нанесите майонез, соусы и специи. 4. Распределите обжаренные кальмары и овощи по лавашу. 5. Скрутите шаурму и нарежьте на кусочки. 6. Приятного аппетита!

Приготовление шаурмы дома – это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной и полезной едой. Попробуйте эти лучшие рецепты с разными видами мяса и наслаждайтесь уникальным вкусом шаурмы прямо у себя дома!

Советы

Как улучшить вкус шавермы?

1. Используйте только свежие ингредиенты для приготовления блюда – старые, залежавшиеся продукты утратят свою пользу и вкусовые качества и испортят шаурму.
2. Можете подать шаверму с маринованным луком – он хорошо сочетается с мясом.
3. Попробуйте изменить овощи, написанные в рецепте, на другие (или добавить новые овощи к уже написанным) – например, используйте красный, жёлтый или острый перец. Сделайте шаверму экзотической, добавив в неё свёклу, грушу или даже авокадо!
4. К жареному мясу отлично подходит морковь по-корейски – она подчёркивает его вкус своей остротой.

Быстро приготовить любимое блюдо вам помогут следующие рецепты шаурмы: с колбасой, сосисками, из фарша.

Украшение блюда

Вы можете украсить шаверму зеленью (петрушкой, укропом, базиликом) и листьями салата. Вы можете красиво покрыть ими блюдо или положить растения под шаурму.

С чем подавать?

Открытую шаверму подавайте с соусом на кисломолочных продуктах или томатной пасте. Также Вы можете добавить к блюду лепёшку, лаваш или питу.

Из напитков к шаверме хорошо подходит Айран – традиционный турецкий напиток, но лучше всего это блюдо сочетается с фруктовым вином.

Также можно подать шаурму с игристым вином или шампанским.

Как приготовить шаверму на тарелке в домашних условиях, смотрите на видео:

Вкусная шаурма из блинов с начинкой

– мука – сколько возьмет тесто,

– растительное масло – 1ст.л.,

– куриное филе – 100г,

– заправка для корейской моркови – 2 ч. л.,

– черный горький перец,

– томатная паста или аджика – 100г.

Приготовление шаурмы с начинкой:

Начинаем с того, что готовим морковь по-корейски, так как необходимо время для того, чтобы она пропиталась заправкой и приобрела пряный вкус. Для этого, морковь промываем, очищаем и натираем на специальной терке для корейской моркови, если таковая отсутствует, натирайте на обычной крупной терке. К моркови добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук, добавляем приготовленную заправку и перетираем все вручную, укрываем и оставляем на пару часов в прохладном месте.

Ставим отваривать куриное филе, солим, отвариваем его до полной готовности и остужаем. Остывшее куриное филе проще нарезать очень мелко. Пока куриное филе отваривается, замешиваем блинное тесто, так как ему также требуется время для пропитки ингредиентов. Для приготовления теста для шаурмы из блинов взбиваем миксером яйца вместе с солью и сахаром, добавляем небольшое количество молока и муку, в таком количестве, чтобы первоначально получилось достаточно густое тесто, все тщательно размешиваем. Затем продолжаем замес, понемногу добавляя молоко и муку, пока не получим тесто необходимой консистенции густой сметаны, оставляем его на рабочем столе.

Если куриное филе готово и успело остыть, нарезаем его мелко, сыр натираем на крупной терке и смешиваем с куриным филе и майонезом, перчим.

Итак, мы все подготовили, если подошло время готовности моркови по-корейски, кстати, ее можно приготовить и накануне, то начинаем выпечку блинов, как обычно, добавив к тесту растительное масло. Готовые блины поочередно смазываем томатной пастой и раскладываем, понемногу начинку из куриного филе с сыром. Сверху кладем небольшое количество моркови по-корейски и сворачиваем каждый блин с начинкой в форме конвертика. Шаурма из блинов готова, приятного аппетита!

Описание: Шаурма это не здоровое питание, но иногда, так хочется такой вкусности))) И вместо того чтобы искушать судьбу и искать подходящий ларек мы готовим ее вместе с мужем дома) А сегодня я хочу поделится с Вами рецептом нашей мини шаурмы, где вместо лаваша мы используем блины. Идея делать шаурму из блинов не новая, но начинку мы изобрели свою, много разного перепробовали и выбрали для себя оптимальную. Приятного аппетита)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

И вместе с тем, очень многие любят кушать горячую и ароматную шаурму, от которой просто невозможно оторваться. Так почему же не сделать это вкусное угощение в домашних условиях? Женский сайт Орехово-Зуево предлагает довольно необычный фото рецепт восточного блюда, приготовленного по-русски. Это блинная шаурма с традиционной начинкой из курицы, овощей и зелени.

Наверное, ближе к лавашу будут постные блины. но и в обычных тоже очень вкусно. Нам понадобятся ингредиенты на 4 порции:

• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 50 мл воды
• 7-8 столовых ложек с верхом муки
• Растительное масло
• 300 г отварной курицы
• 1 огурец
• 1 луковица
• 3 листа пекинской капусты
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)
• 1-2 зубчика чеснока
• Майонез
• Кетчуп
• Специи, соль по вкусу

Избавляемся от скучных соусов и создаем оригинальные вкусы

1. Соус «Ткемали». Этот соус на основе грузинской сливы прекрасно подойдет к шаурме с курицей или свининой. Для его приготовления вам понадобятся: 500 г сливы, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса, соль и перец по вкусу. Сливы нужно вымыть, удалить косточки и измельчить блендером или мясорубкой. Затем добавить сахар, уксус, соль и перец. Варить на медленном огне около 30 минут, постоянно помешивая. Готовый соус охладить и подать к шаурме.

2. Соус «Чесночный». Этот соус отлично сочетается с любым видом мяса. Для его приготовления вам понадобятся: 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка йогурта или сметаны, соль и перец по вкусу. Чеснок нужно очистить и измельчить. Затем смешать его с майонезом и йогуртом или сметаной. Добавить соль и перец по вкусу. Готовый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

3. Соус «Гуакамоле». Этот соус на основе авокадо и помидоров будет отличным дополнением к шаурме с говядиной или курицей. Для его приготовления вам понадобятся: 1 авокадо, 1 помидор, половина лимона, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Авокадо нужно очистить от кожуры и косточки, помидор нарезать кубиками. Перемешать авокадо, помидоры, выжать сок лимона, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Готовый соус можно подавать сразу же.

Теперь у вас есть несколько оригинальных рецептов соусов, которые помогут приготовить вкусную и разнообразную шаурму на тарелке. Подарите себе и своим близким настоящий кулинарный праздник!

Шаги приготовления

1

Готовить шаурму можно практически из любого мяса, но чаще всего её готовят из баранины или из курицы. Я обычно готовлю из курицы, поскольку это бюджетно, быстро и всегда вкусно.

Итак, я подготовила куриную грудку, куриные бедра и специи для маринада.

2

Куриную грудку разделяем на большое и малое филе.
Малое филе откладываем, а большое филе нарезаем вдоль, пластами, как можно тоньше (чем тоньше будет нарезано куриное мясо, тем больше мы получим зажаристой корочки и тем вкуснее будет шаурма).

3

Куриные бёдра тонко отбиваем. Я обычно кладу в пакет и отбиваю плоской стороной молоточка для мяса до совершенно тонкого.

4
Готовим маринад. Для него нам потребуется:
0,5 ч.л. сушеного чеснока, 1 ч.л. молотой паприки, 0,5 ч.л. красного молотого жгучего перца, 1 ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. целого кардамона, 0,5 ч.л. карри, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла.

5

Размелите все специи для маринада или раздавите в ступке. Со всех сторон натрите мясо смесью специй и оставьте хотя бы на 1 час (в идеале на 5-6 часов или на ночь).
Совет:
— Специи, размолотые перед самым использованием, дают больше аромата.
— Для настоящей шаурмы лучше использовать именно те специи, которые указаны в рецепте, но если у вас чего-то не хватает – никакой трагедии не произойдет.

6

Пока куриное филе маринуется, приготовим соус.
Подробный рецепт приготовления соуса можно посмотреть в моем рецепте здесь: https://cookpad.com/ru/recipes/5571845-nastoiashchii-sous-dlia-shaurmy-kak-v-larkie

7
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись». Это обеспечит получение более насыщенного вкуса.

8

Готовим начинку. Определимся с выбором моркови. Можно использовать свежую морковь, а можно морковь по-корейски. Если вы хотите использовать морковь по-корейски, то посмотрите мой подробный рецепт, как просто и быстро её сделать: https://cookpad.com/ru/recipes/5529952-morkov-po-korieiski-s-lukom-vkusno-kak-v-maghazinie

9

Итак, делаем начинку для шаурмы.

Пекинскую капусту разбираем на листья и мелко нарезаем (вместо пекинской капусты можно использовать листья салата или обычную белокачанную капусту).

10

Нарезаем огурцы тонкими кружочками, полукругом или соломкой (шаурму, как правило, готовят с солёными бочковыми огурцами, но, как вариант, можно положить и маринованные огурцы, и свежие, и малосольные).

11

Тонко полукругом нарезаем красный лук.
Я обычно использую именно красный лук, поскольку он более сладкий, менее жгучий (но можно взять и обычный репчатый).

12

Тонко нарезаем помидоры полукругом или кружочками. Я обычно беру черри или сливовидные.

13

Курица промариновалась — время её приготовить. Обжаривать курицу лучше на сухой сковороде-гриль (но можно использовать обычную антипригарную с небольшим количеством масла). Поставим ее на средний огонь и готовим курицу в течение 5 минут, часто переворачивая. Курица у нас нарезана очень тонко, поэтому обжаривается она очень быстро.

14

Все ингредиенты готовы. Нам останется только собрать нашу шаурму.

Заворачивать начинку я буду в лаваш. Он обычно двух видов: тандырный (он потоньше и повкуснее) и «заводской» (производится машинами, как правило, более толстый и он легче ломается при складывании). Поэтому если есть возможность, выбирайте тандырный.

15

У лаваша я срезаю углы. Делается это для того, чтобы его было удобно свернуть, но в то же время и для того, чтобы лаваша не было очень много.

16
Раскладываю на столе половину листа лаваша и выкладываю начинку, отступив примерно 10 сантиметров от ближнего к вам края.
На лаваш выкладываю слой пекинской капусты.
Все остальные ингредиенты буду выкладывать слоями, горочкой, на манер суши ролла (т.е. каждый последующий слой будет поуже предыдущего).

17

На слой пекинской капусты выкладываем курицу, немного лука, свежие помидоры, морковь, огурцы и соус.

18

Накрываю начинку свободным краем лаваша от которого отступали, уплотняю (только аккуратно, чтобы лаваш не порвался), складываю левый и правый края лаваша внутрь, и сворачиваю в плотный рулет.
При таком способе укладывания соус у нас окажется в середине шаурмы. В результате, и шаурма будет сочной, и в то же время соус не будет размачивать лаваш, и его можно будет обжарить до хрустящего.

19

Собранные роллы обжариваем на гриле в течение пары минут.
Если у вас нет сковороды-гриль, сгодится обычная сухая сковорода или духовка, главное, чтобы мясо осталось сочным.

Шаг 4: Сборка и запекание шаурмы

После того как мясо и овощи подготовлены, настало время собрать шаурму перед запеканием. Возьмите тонкую лепёшку или тортилью и поместите её на чистую поверхность. Нанесите равномерный слой майонеза или соуса на лепёшку.

Распределите маринованное мясо по центру лепёшки. Затем выложите на мясо слой овощей. Обычно используются нарезанный свежий помидор, огурец и кольца репчатого лука, однако можно добавить любые другие овощи по вкусу.

Поместите на верхушку лепёшки небольшое количество соуса, чтобы добавить вкус. Это может быть тзатики или любой другой соус, который вы предпочитаете. После этого аккуратно сверните лепёшку в виде рулона, чтобы все ингредиенты были плотно закрыты.

Убедитесь, что шаурма хорошо закрыта, чтобы ингредиенты не выпадали во время запекания. Перед помещением в духовку, можно завернуть шаурму в фольгу для лучшей фиксации.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите шаурму на противень и отправьте её в духовку на 15-20 минут. За это время шаурма должна прогреться и немного подрумяниться.

После запекания достаньте шаурму из духовки и дайте ей слегка остыть. Затем разверните шаурму из фольги и разрежьте на порции. Готовую шаурму можно подать с соусом к свежим овощам или салатом на выбор.

Настоящие соусы для шаурмы как в ларьках (5 соусов)

Классический рецепт соуса для шаурмы

Ингредиенты:

• сметана- 100 гр;
• кефир- 100 гр;
• майонез- 100 гр;
• чеснок- 1 зубчик;
• перец черный- щепотка;
• перец красный (по вкусы);
• соль;

Приготовление:

1. Смешать сметану, кефир и майонез, тщательно перемешать. И добавить подавленный чеснок, соль и перец по вкусу.
2. Дать настояться соусу 15 минут.
3. По собственному вкусу в соус добавить зелень (петрушку и укроп).

Ингредиенты:

• кефир- 1 стакан;
• желтки яиц- 4 шт;
• горчица- 2 ч.л;
• чеснок- 1 головка;
• растительное масло- 1/2 стакана;
• соль- 1 ч.л;
• перец черный- 1/2 ч.л;
• перец красный- на кончике ножа;
• петрушка- 1- 2 веточки;

 Приготовление:

1. Желтки взбить с горчицей и кефиром, добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
2. Продолжая взбивать добавить тонкой струйкой растительное масло. Добавить натертый на мелкой терке или растолченный чеснок.
3. Оставить соус в холодильнике на 60 минут. Перед употреблением добавить мелко рубленный укроп.

Соус 2. С майонезом (классический + хмели сунели)

Ингредиенты:

• ряженка;
• сметана;
• майонез;
• лимон;
• чеснок;
• хмели- сунели;
• перец черный;
• сахар;
• соль;

Приготовление:

1. Смешать три основных ингредиентов соуса, вылить в глубокую тарелку ряженку, в ряженку положить сметану и майонез. Все тщательно перемешать.
2. Положить 1 столовую ложку соли и столько же сахара.
3. 1/4 лимона выжать в соус.
4. 8- 10 долек чеснока подавить и положить в соус, все тщательно перемешать.
5. Добавить 1/2 столовую ложку приправы хмели- сунели и такое же количество черного перца.

Соус 3. Соус из сметаны

Ингредиенты:

• сметана свежая- 100 гр;
• майонез- 2 ст.л;
• чеснок- 3 зубчика;
• базилик- 1 ч.л;
• соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Вылить сметану в глубокую миску, смешать с майонезом и выдавить чеснок.
2. Посолить поперчить и добавить базилик и мелко нарезанную зелень.

Соус 4. Чесночно-йогуртовый

Ингредиенты:

• 1 стакан не сладкого йогурта;
• 1/2 головки чеснока;
• 5 ст.л. оливкового масла;

Приготовление:

Почистить чеснок и подавить, взбить блендером с йогуртом, потом добавить масло и снова взбить.По вкусу посолить и добавить зелень.

Ингредиенты:

• томатный сок- 1 стакан;
• томатная паста- 3 ст.л;
• лук- 1 шт;
• болгарский перец- 1 шт;
• свежий помидор- 1 шт;
• оливковое масло- 2 ст.л;
• чеснок 3- 4 зубчика;
• базилик, кинза;
• сок лимона- 1 ст.л;
• перец черный- 1/2 ч.л;
• кориандр- 1/2 ч.л;
• соль по собственному вкусу;

Приготовление:

1. Почистить лук, у болгарского перца удалить семена и ножку. Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Добавить томатную пасту, овощи измельчить блендером в кашицу.
2. Добавить измельченные овощи в томатный сок. Выдавить чеснок и добавить приправы, мелко нарезанную зелень, соль и оливковое масло.

Специи

Шаурму можно назвать блюдом из мировых уличных кухонь, и специи здесь играют важную роль, создавая неповторимый вкус. Основные специи, которые используются для шаурмы, включают следующие:

— Куркума: придает золотистый цвет и особый аромат мясу, а также обладает антиоксидантными свойствами.

— Кумин: добавляет шаурме аромат, глубину вкуса и легкую остроту.

— Кориандр: придает мясу свежий цитрусовый аромат и неповторимый вкус.

— Перец чили: придает шаурме пикантность и остроту.

— Паприка: добавляет шаурме яркий цвет и легкую остроту.

— Петрушка: придает шаурме свежий аромат и легкую горчинку.

Помимо основных специй, можно использовать и другие травы и приправы по своему вкусу. Главное, чтобы шаурма стала по-настоящему вкусной и ароматной.