Канапе греческое

“Греческое” канапе с фетой и зеленью

Безусловно, классический “Греческий” салат не нуждается в модификациях. Он идеален сам по себе. Но вариации на шпажках тем и хороши, что позволяют вносить в рецептуру самые разные изменения, усовершенствовать ее исходя из личных вкусовых предпочтений. При этом не теряется ни утонченный южно-европейский вкус, ни едва уловимый сливочно-оливковый аромат. “Греческое” канапе с фетой и зеленью – явное тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 шт.
• Помидоры черри – 300 г
• Маслины – 5 шт.
• Сыр Фета – 200 г
• Зелень укропа – 1 пучок
• Салат Латук – 1 пучок
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление:

Охлажденный сыр Фета смешайте с мелкорубленым укропом и разомните вилкой до однородного состояния.

Сформируйте сырные шарики и отправьте заготовки в холодильник.

Огурцы вымойте и нарежьте толстыми кружками, черри ополосните и перережьте пополам каждый.

Слейте с маслин маринад. Латук вымойте, просушите и нарежьте листья крупными кусками.

Формируйте канапе: в листик салата уложите сырный шарик, наденьте получившееся на шпажку. Туда же добавьте половинку черри, маслину и кружок огурца.

В отдельной пиалке смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок. Посолите соус и щедро полейте получившейся заправкой готовые “Греческие” канапе.

Канапе с чесноком, травами, сыром и авокадо

Ингредиенты:

• французский багет – 1 шт.
• топленое сливочное масло для поджаривания хлеба –  2 ст. л.
• сливочный сыр предпочтительно размягченный – 230 г
• укроп мелко нарезанный – 1/4 чашки
• лук зеленый мелко нарезанный – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• авокадо – 1 шт.
• лимон (чтобы сохранить авокадо от потемнения) – 1 шт.
• молотый черный перец по вкусу

Тосты:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте хлеб ломтиками (1 ломтик около 30 см). Если багет маленький, режьте его по диагонали, чтобы получить более крупные кусочки. Поместите тосты на противень и слегка смажьте их растопленным маслом.
3. Выпекайте 5 минут, до золотистого цвета. Внутри тосты должны оставаться мягкими. Охладите до комнатной температуры.

Начинка:

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, ложкой достаньте мякоть и нарежьте его ломтиками. Как правильно разделать авокадо читайте здесь.

1.  Мелко нарежьте лук и укроп.

2. Вилкой разомните сливочный сыр и смешайте его с укропом, зеленым луком и  зубчиком чеснока (чеснок мелко порежьте или выдавите через чеснокодавку).
3. Получившуюся смесь щедро намажьте на тосты
4.  Наверх положите ломтик авокадо, сбрызнув каждый кусочек соком лимона. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Украсьте укропом и зеленым луком

Ингредиенты:

• французский багет – 1 шт.
• оливковое масло
• помидоры
• сыр моцарелла
• свежий базилик тонко нарезанный
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• черный перец
• соль

1. Нарежьте багет  и подсушите его в духовке при температуре 180 градусов около 5 минут
2. Сверху  положите по ломтику ломтиком моцареллы, посыпьте солью и перцем. Добавьте ломтик помидора и снова посолите и поперчите. Выпекать при температуре 180 градусов  в течение 5-7 минут или пока сыр слегка расплавится.

Пока тосты пекутся, приготовьте соус. Смешайте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и 1 столовую ложку оливкового масла. Порубите базилик и еще раз аккуратно перемешайте. Полейте каждый тост соусом.

Огуречные канапе с сыром Фета, вялеными помидорами  и базиликом

• брынза (должна хорошо рассыпаться) – 170 г
• сливочный сыр – 60 г
• лимонный сок (свежевыжатый) – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
• оливковое масло – 1/3 стакана
• огурец большой (нарезанный кружочками) – 2 шт.
• вяленые помидоры (нарезанные)
• свежий базилик (нарезанный) – 1/2 стакана

1. Положите в кухонный комбайн сыр Фета, сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец и взбейте, медленно вливая оливковое масло.
2. Полученную массу намажьте на каждый ломтик огурца.
3. Украсьте  вялеными помидорами и свежим базиликом

Закуска из лосося и лаваша

Из указанного количества получается примерно 49 кусочков.

Для спреда:

• сливочный сыр  – 250 г
• сметаны или йогурта для салатов – 1/2 ст.
• чесночный порошок – 1/2 ч. л.
• цедра 1 большого лимона
• соль – 1/2 ч. л.
• укроп – 1/4 ст.

1. Смешайте ингредиенты для спреда. Намажьте половину на лаваш, учитывая, что наш сэндвич в итоге будет квадратным и края лаваша будут обрезаны.
2. Сверху уложите половину лосося.
3. Возьмите еще один лаваш и смажьте его тонким слоем масла — это поможет лососю “закрепиться” на лаваше. Накройте слой с лососем маслом вниз. Сверху намажьте спредом, положите лосось и еще один лаваш, смазанный маслом (маслом внутрь).
4. Заверните все в пленку, придавите плоским тяжелым предметом, уберите в холодильник на 4 часа, можно на всю ночь.
5. Используйте нож с зубчатым краем, чтобы обрезать лишний лаваш и придать квадратную форму тому, что получилось.
6. Получившийся квадрат нарежьте на 6—7 полос, их них сделайте квадратики. Перед подачей проткните каждый мини-сэндвич зубочисткой, украсьте укропом.

Классический Греческий салат — пошаговый рецепт

Яркий, нарядный, сочный греческий салат порадует вас своими красками и великолепным вкусом. Он украсит стол в будний день и на праздник. Поднимет настроение и аппетит, будет удачной закуской к любому мясному блюду и аперитиву.

Ингредиенты:

• 1-2 шт. — огурца
• 2-3 шт. — помидоров
• 0,5-1 шт. — сладкого перца
• 0,5-1 шт. — лук (красный или репчатый)
• 100-150 г — сыра фета или любого сыра мягких сортов
• 50 г — маслин/оливок (или по вкусу)
• 0,5 шт. — лимона
• 2-3 ст. л. — оливкового масла
• 0,5 ч. л. — орегано
• соль и черный молотый перец — на вкус

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры с огурцами помоем и нарежем средними кусочками.
2. Со сладкого перца удалим хвостик, уберем семена и перегородки. Нарежем овощ соломкой.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Помещаем овощи в салатник, перемешиваем и заправляем заправкой, которую готовим путем смешивания оливкового масла с соком от половинки лимона, орегано и соли (по вкусу).
5. Сыр фета нарезаем кубиками со сторонами не более 1,5 см.
6. Отправляем сыр в салатник, туда же кладем маслины, с которых сливаем сок через маленькое ситечко.
7. Перемешиваем все ингредиенты и подаем блюдо к столу. Можно закуску выложить на салатные листья, тогда оно будет выглядеть еще более празднично!

Рецепты канапе

Чтобы приготовить вкусные и оригинальные канапе с виноградом, воспользуйтесь следующими советами:

• Если вы решили приготовить классический вариант этой закуски, то возьмите твердый сыр, аккуратно нарежьте его кубиками одинакового размера и формы, наколите на шпажки. А сверху наколите виноградинку (лучше выбирать сорта без косточек). Солоноватый сыр отлично сочетается с фруктами и хорошо подходит для легкого фуршета;
• Чтобы сделать вкус этих канапе еще более насыщенным и оригинальным, можно использовать орехи, которые тоже отлично сочетаются с сыром. Аккуратно наколите половинку грецкого ореха на шпажку между основными ингредиентами. Вы получите весьма оригинальный вариант закуски, который удивит приятным вкусовым сочетанием;
• Если вы хотите удивить гостей необычным вкусом, то используйте при приготовлении канапе с сыром и виноградом различные травы. С этими продуктами хорошо сочетается тархун. Несколько листочков между сыром и виноградом придадут не только красивый внешний вид, то и порадуют невероятным послевкусием;
• Для любителей сыра подойдет рецепт, для которого можно сочетать несколько сортов. Сделайте кубики из твердого сыра и сыра с плесенью (рокфор, дорблю), которые отлично сочетаются между собой и с виноградом. Пикантный вкус хорошо сочетается с вином;
• Если вы очень любите фрукты, то не останавливайтесь только на винограде. Дополните ваши канапе с сыром не только сочной виноградинкой, но и кусочком инжира или манго (можно выбрать как свежий, так и консервированный вариант). Такое сочетание будет радовать своей свежестью и необычностью;
• Для любителей более мягкого вкуса подойдет рецепт, в котором используются маленькие шарики сыра моцарелла. Наколите на шпажку сначала кубик твердого сыра, потом моцареллу и в конце завершите конструкцию ягодкой винограда.

Канапе на шпажках с сыром фета и маринованным кабачком

Чудесные канапе с нежным, чуть солоноватым вкусом сыра фета завернуты в хрустящие, маринованные полоски кабачка. Над ними красуется помидорка черри. Закуска из разряда итальянских салатов. Легкое, свежее угощение, хорошо сочетается с морепродуктами, запеченным мясом.

https://www.youtube.com/watch?v=xxNBR-iyhVQ

Возьмем для рецепта:

• Молодой кабачок
• Сыр фета – 100 г
• Помидоры черри – 150 г
• Итальянские травы, сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – для сбрызгивания кабачка

Приготовление:

1. Мягкий сыр аккуратно нарежем ровными кубиками размером примерно 2,5*2,5 см.

2. С помощью обычной овощечистки нарежем тонкие ленточки из мякоти молодого кабачка длиной 10 см.

3. Полоски выложим рядышком на разделочную доску. Сбрызнем их оливковым маслом. Слегка посолим и добавим  немного душистых итальянских трав, сушеного чеснока. Пальцами вотрем в мякоть.

Выложим полоски одна на другую, подержим 5-10 минут в рассоле, чтобы ленточки промариновались

4. Затем обернем кубики сыра полосками. Сверху прокалываем шпажкой с помидорками черри. Закуска получается простая, но маринад добавляет ей пикантность и очень приятный вкус.

Пошаговый рецепт греческого салата с сухариками

Если вы хотите добавить в салат сухарики, их легко подсушить самим на сковороде или в духовке, порезав батон белого хлеба небольшими кусочками. Не хотите с этим заморачиваться — используйте покупные.

Ингредиенты:

• 200 г — готовых сухариков либо половина батона
• 8 шт. — помидорок черри
• 2 шт. — огурца
• 1 шт. — луковица
• 100 г — маслин
• соль и молотый черный перец — на вкус

Для заправки:

• 05 шт. — лимона
• 90 мл — оливкового масла.
• Щепотка- орегано или по вкусу

Этапы приготовления:

1. Сначала приготовим сухарики, если не используете покупные. С батона срежем корки и порежем мякиш небольшими кубиками. Разложим кусочки на сковороде либо противне. Сбрызнем постным или оливковым маслом. В духовом шкафу следует подсушивать минут 5-7 при 200 градусах, а на сковороде — до появления золотистой корочки.
2. Черри разрежем на половинки и отправим в салатник.
3. Огурцы нарежем половинками кружочков, поместим к помидоркам.
4. Репчатый лук режем полукольцами. Если хотите не чувствовать в овоще горечь, залейте на 5 минут кипятком, а жидкость потом процедите.
5. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Кладем к остальным продуктам в салатник.
6. С маслин сливаем лишнюю жидкость, поместив их в маленькое ситечко.
7. Для заправки смешаем оливковое масло с орегано, добавим сок от выжатой половинки лимона. Приправляем салат и аккуратно перемешаем ингредиенты. Сухарики разложим поверх закуски. Все салат готов, всем приятного аппетита!

Канапе с перепелиными яйцами

Необязательно делать закуску из мяса или рыбы, можно соорудить вкусное угощение из ломтиков сыра и овощей. Сыр можно брать как твердый, так и мягкий. Я в своем рецепте предлагаю сыр Фета.

Состав:

• 5 перепелиных яиц;
• 1/2 багета;
• 90-100 г сыра Фета;
• 10 помидоров Черри;
• веточки свежего базилика.

Как приготовить:

Яйца сварите до готовности, затем охладите и очистите от скорлупы. Разрежьте яйца пополам и подсолите каждую дольку. Сыр Фета порежьте кубиком, томаты Черри разделите на 2 равные половинки. Сбрызните томаты оливковым маслом. Багет нарежьте ломтиками.

На шпажку наденьте перепелиное яйцо так, чтобы срез смотрел вниз, затем проденьте половинку Черри срезом вверх. После помидорки проденьте на шпажку веточку базилика, а затем кубик сыра Фета и хлебный ломтик. Можно подавать угощение к застолью.

Также предлагаю изучить рецепты простых и вкусных бутербродов на праздничный стол.

По своему желанию вы можете дополнить или немного изменить любой из предложенных рецептов, будет все равно вкусно. Канапе на шпажках помогают сделать застолье по-настоящему праздничным, а гости оценят вашу гостеприимность и заботу.

Мне нравится1Не нравится

Что такое канапе на шпажке для праздничного стола

Канапе на шпажках для праздничного стола – маленькая закуска или, проще говоря, микро-бутерброд на один или два укуса. Канапе обычно подают на фуршетах или перед основным ужином вместе с аперитивом. Канапе должны быть удобными для еды без приборов, поэтому никаких жидких капающих соусов, падающих или сползающих ингредиентов – всё собрано и подогнано, привлекательный внешний вид обязателен. Для удобства канапе часто скрепляют шпажками.

Слово канапе, пришедшее из французского языка, для описания мини-закусок выбрано не случайно. Еда канапе – это гарнир, сидящий на хлебе, как человек сидящий на элегантном канапе (диван для трёх и более человек, с высокой спинкой и подлокотниками, обитыми тканью).

Канапе возникли где-то в середине 1800-х годов во Франции и после того, как попали в Великобританию в ХХ веке, стали завоёвывать весь мир.

С говяжьим языком

Говяжий язык в сочетании с нежным хлебом, свежими овощами и изысканными приправами создает удивительное канапе, столь желанное на любом праздничном столе. Этот изысканный рецепт новогодних канапе привнесет изысканность в вашу вечеринку или встречу с близкими.

Ингредиенты:

• Говяжий язык — 200 г.;
• Хлеб — 4 ломтика;
• Помидоры -2 шт.;
• Листья салата (по желанию)
• Маринованные огурцы — 4 шт.;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка;
• Зеленый лук (для украшения)
• Соль, перец

Пошаговый рецепт:

• Варить говяжий язык в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.
• Обжарить ломтики хлеба до золотистой корочки.
• Помидоры нарезать тонкими дольками, а маринованные огурцы — кружочками.
• На каждый ломтик хлеба выложить лист салата, положить ломтик говяжьего языка, дольки помидоров и кружочки огурцов.
• В миске смешать майонез и дижонскую горчицу. Полить небольшое количество соуса на каждую канапе.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Украсьте зеленым луком.

Дижонскую горчицу можно заменить на сливочный хрен или обычную русскую жгучую горчицу.

С вялеными помидорами 

Ингредиенты:

• Вяленые томаты — 100 гр.;
• Брынза — 100 гр.;
• Оливки без косточек — 1 банка;
• Листочки базилика;
• Хлеб по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Если помидоры большие, то скрутите их трубочкой или нарежьте.
2. Сыр нужно порезать равномерными кубиками (примерно 1,5х1,5 см).
3. Затем насадите на шпажку листик базилика, оливку, томаты и в конце сыр (на нем вся конструкция будет более устойчиво стоять).
4. Перед сыром, можно добавить обжаренный кубиками хлеб.

На чипсах

Канапе на чипсах — это простой и вкусный рецепт закуски, который подойдет как для повседневного ужина, так и для вечеринки с друзьями.

Ингредиенты:

• Чипсы (любого вида) — 1 упаковка
• Крем-сыр — 100 г
• Лосось (по желанию) — 100 г
• Огурец — 1 штука
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Лимон — 1 штука

Пошаговый рецепт:

1. Нарезать огурец тонкими ломтиками.
2. Поместить крем-сыр в миску и добавьте немного мелко нарезанной зелени. Хорошенько перемешайте.
3. Натереть цедру лимона на терке и добавьте к крем-сыру.
4. Смазать каждый чипс приготовленным крем-сыром.
5. Положить на крем-сыр огурец и подготовленный лосось.
6. Украсить закуску зеленью и кусочками лимона.

На крабовых чипсах

Еще один вариант подачи закуски на чипсах, в этот раз со вкусом краба.

Состав:

• Чипсы крабовые — 1 пачка;
• Крабовые палочки — 1 упаковка;
• Сыр «Черный принц» — 150 гр.;
• Яйца вареные — 2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Майонез — 3 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Нарубить или натереть на терке яйца, сыр, чеснок и крабовые палочки.
2. Смешать с майонезом и аккуратно намазать все на чипсы.

С салом

Предлагаем вам уникальный и простой рецепт канапе с салом, который отлично подойдет для закуски на вечеринке или ужина.

Ингредиенты:

• Хлеб тостовый — 4 ломтика
• Сало — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Обжарить хлеб тостовый на сковороде до золотистой корочки.
2. Натереть сало на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком.
3. Намазать полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба.
4. Посыпать канапе измельченной зеленью.

Особенно хорошо зайдут такие канапе под водочку. Так что, если у вас на новогоднем фуршете подразумевается в качестве крепкого алкоголя водка, то это то что нужно! К тому же это вкусно, быстро и недорого.

«Греческое» канапе с фетой и зеленью

Безусловно, классический «Греческий» салат не нуждается в модификациях. Он идеален сам по себе. Но вариации на шпажках тем и хороши, что позволяют вносить в рецептуру самые разные изменения, усовершенствовать ее исходя из личных вкусовых предпочтений. При этом не теряется ни утонченный южно-европейский вкус, ни едва уловимый сливочно-оливковый аромат. «Греческое» канапе с фетой и зеленью — явное тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Помидоры черри — 300 г
• Маслины — 5 шт.
• Сыр Фета — 200 г
• Зелень укропа — 1 пучок
• Салат Латук — 1 пучок
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Охлажденный сыр Фета смешайте с мелкорубленым укропом и разомните вилкой до однородного состояния.

Сформируйте сырные шарики и отправьте заготовки в холодильник.

Огурцы вымойте и нарежьте толстыми кружками, черри ополосните и перережьте пополам каждый.

Слейте с маслин маринад. Латук вымойте, просушите и нарежьте листья крупными кусками.

Формируйте канапе: в листик салата уложите сырный шарик, наденьте получившееся на шпажку. Туда же добавьте половинку черри, маслину и кружок огурца.

В отдельной пиалке смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок. Посолите соус и щедро полейте получившейся заправкой готовые «Греческие» канапе.

Правильные заправки для греческого салата

Самой простой заправкой греческого салата является оливковое масло холодного отжима. Можно в него добавить свежевыжатый лимонный сок и любимый набор пряностей и трав. Несколько интересных вариантов заправок для популярной закуски хочу предложить, чтобы вы смогли их попробовать и выбрать лучшую на ваш вкус заправку.

1. Оливковое масло 3-4 ст. л. + 2 ч. л. жидкой горчицы + 100 мл соевого соуса + 40 мл бальзамического уксуса + 2 ст. л. — сока от лимона + 2-3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
2. Масло оливы 3-4 ст. л. + сок от половинки лимона + базилик, тимьян, розмарин — по щепотке, 2 зубка раздавленного чеснока + соль и перец по вкусу.
3. Оливковое масло + 1 ст. л. красного винного уксуса + щепотка измельченных листьев мяты + щепотка сушеного укропа и орегано.
4. Масло оливы 4-5 ст. л. + красный винный уксус 1 ст. л. + 2 ст.л. свежего лимонного сока + 1 зубчик измельченного чеснока + 3/4 ч.л. меда + по щепотке сушеной петрушки и орегано.
5. Масло 5 ст. л. + 2 зубчика раздавленного чеснока + соль и сахар — на кончике ножа + 1,5 ч. л. дижонской горчицы + 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока + 5 ст. л. винного уксуса + по щепотке орегано и базилика сушеного.

Надеюсь, эта кулинарная страничка была вам полезна, и вы выбрали лучший вариант греческого салата. Закуску очень просто и быстро можно приготовить. Своим ярким видом она украсит любой стол и порадует гостей волшебным вкусом.

Ингредиенты для приготовления канапе с сыром

1. Маслины без косточек 5–6 шт.
2. Оливки 5–6 шт.
3. Огурцы (желательно ровные, без изъянов) 1 шт.
4. Сыр твердый 150 граммов
5. Хлеб ржаной или пшеничный 100 граммов
6. Соль поваренная 1/3 чайной ложки
7. Зелень свежая (любая) несколько веточек

1 Огурцы сполоснем водой.

Огурцы нужно хорошенько помыть, посушить полотенцем и нарезать сначала вдоль на 4 части и посолить. Дольки сложить мякотью внутрь и хорошенько потереть друг о друга. С хлеба необходимо аккуратно снять корочку ножом. Зелень помойте горячей водой (ее нужно вскипятить в чайнике) и тоже осушите полотенцем.

2 Хлеб, сыр и огурцы разрежем на квадратики.

Сыр нарежьте тонкими ровными квадратными или прямоугольными пластинками примерно такого же размера, как и кусочки хлеба. 2 дольки огурца положите на доску, на них положите хлеб, затем сыр и опять 2 дольки огурца. Полученную конструкцию необходимо разрезать на 2 или 3 одинаковых части, в зависимости от того, какого размера вы хотите канапе.

3 Нанизываем ингредиенты на шпажки.

Маслины или оливки следует надеть на шпажку (или зубочистку) в первую очередь – это верхняя часть канапе, затем квадратик огурца, затем квадратик сыра, хлеба и опять огурца. Слои бутерброда можно повернуть таким образом, чтобы они не совпадали геометрически.

4 Подаем канапе с сыром.

Бутербродики проткните шпажками насквозь и установите их в несколько рядов на большое плоское блюдо. Обычно канапе подают в качестве закуски к спиртным, слабоалкогольным и безалкогольным напиткам. Данное блюдо можно сбоку украсить веточками зелени.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Чтобы канапе с сыром были особенно вкусными, кусочки хлеба можно немного обжарить на растительном или сливочном масле.

– — Вымытые овощи и фрукты лучше использовать сразу и не откладывать в долгий ящик, потому что после мытья шкурка плодов повреждается, и они могут очень быстро испортиться.

– — Овощи и фрукты рекомендуется резать ножом из нержавейки, тогда полезные вещества и витамины сохраняться дольше.

– — Если вы вдруг купили маслины с косточкой, которые не пойдут для канапе на шпажках, их можно легко вытащить с помощью машинки для удаления косточек из вишни или черешни.

– — При приготовлении канапе с сыром можно использовать не только огурцы и сыр, но и, например, кусочки помидоров, лимона, апельсина и даже мармелада.

Канапе «Греческое» с моцареллой и соусом «Песто»

Даже самые обыкновенные канапе на греческий манер можно сделать совершенно неузнаваемыми. Достаточно изменить 1-2 ингредиента и дополнить получившееся блюдо неординарным соусом. Песто, к примеру!

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 12 шт.
• Шарики моцареллы — 12 шт.
• Маслины — 12 шт.
• Листья базилика — 1 пучок
• Масло оливковое — 100 мл
• Орешки кедровые (обжаренные) — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубок
• Пармезан тертый — 1 ст.л.

Приготовление:

Начните приготовление аппетитной закуски с подготовки соуса «Песто». Для этого взбейте погружным блендером чеснок с орешками и листьями базилика. Туда же добавьте оливковое масло, соль и тертый пармезан.

На тонкие шпажки наденьте помидорки черри, шарики моцареллы и маслины.

Разложите готовые канапе рядами или кругом на плоской тарелке, полейте закуску песто и подайте к столу.

Готовим пикантные канапе с сыром, фруктами и маслинами

Ингредиенты

• Маслины (18 шт.)
• Сыр «Фета» (примерно г 50)
• Сыр твёрдый (примерно г 50)
• Яблоко (у нас «Голден», примерно 1/4-1/3 среднего яблока)
• Груша (у нас «Конференция», примерно 1/4-1/3 средней груши)
• Ананас консервированный (примерно г 30-40)
• Сельдерей (маленький кусочек, примерно 3 см)
• Листовой салат (пять-шесть листьев)
• Кешью (г 60)

Инструкция

1. Вот, собственно, часть продуктов для наших канапе. Мы использовали сыр «Фетакса» марки «Hochland».

2. 2. Грушу режем кубиками.

3. 3. Точно так же поступаем с яблоком.

4. 4. Твердый сыр нарезаем так же кубиками.

5. 5. Аналогичное действие совершаем с «Фетаксой».

6. 6. С маслин сливаем жидкость. Для наших канапе мы взяли довольно крупные маслины, поэтому и все остальные ингредиенты нарезали под их размер, чтобы канапе выглядели более гармонично.

7. 7. Консервированные ананасы так же избавляем от излишней жидкости. У нас ананасы были уже порезанные на кусочки, поэтому мы ананас не резали.

8. 8. Сельдерей режем мелкими-мелкими кусочками.

9. 9. На блюдо выкладываем салатные листья.

10. 10. Собираем наши канапе. Первый вариант: маслину, «Фетаксу», грушу нанизываем на шпажку. Этот же вариант можно попробовать с яблоком вместо груши.

11. 11. Второй вариант: маслина, «Фетакса», сельдерей, груша.

12. 12. Третий вариант: маслина, твердый сыр, консервированный ананас. Четвертый вариант: все то же самое плюс яблоко.

13. 13. Выкладываем готовые канапе на салатные листья по кругу.

14. 14. В серединку выкладываем орехи кешью.

15. 15. Все, можно подавать!

16. 16. Данные канапе прекрасно подходят к красному вину. К такой красоте мы еще добавили парочку «бутербродов» из тонких ломтиков яблока и твердого сыра. Это очень вкусно! Попробуйте!

17. 17. Вот какая красота у нас получается.

18. 18. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала пикантные канапе с фетой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

15 мин

Канапе

Канапе с фруктами и прошутто

10 мин

Канапе

Рецепт канапе с сыром и виноградом пошагово

10 мин

Канапе

Канапе с сыром и помидорами

10 мин

Канапе

Рецепт овощного канапе с сыром фета с фото

Что такое канапе?

Канапе — маленькие, многослойные бутерброды, которые подаются на шпажке. Вначале шпажки использовались для того, чтобы гости могли кушать, не испачкав рук. Позднее они приобрели декоративную функцию. Существует огромное количество видов этой закуски. Для приготовления используется  рыба, мясные продукты, сыры, крабовое мясо, фрукты, икру и многое другое. А сегодня мы предлагаем вам ТОП — 10 простых закусок на новый год, которые украсят любой праздничный стол! Все канапе можно хранить в холодильнике не более 5 часов, предварительно укутав их пищевой пленкой.

1) Канапе с языком:

Для приготовления нам понадобится один язык, батон и клюквенный джем.

1) Язык варим 2 часа, очищаем и остужаем.

2) Нарезам батон на кусочки, вырезаем рюмкой кружочки и подсушиваем их в духовке не более 5 минут.

3) Тонко Нарезаем язык. На хлеб кладем кусочки языка, смазываем клюквой, слегка солим и втыкаем шпажку. Для красоты можно украсить листочками любой зелени.

2) Канапе из бананов и киви:

Самый простой рецепт канапе с фруктами! Нам понадобится бананы и киви.

1) Бананы режем колечками а киви кубиком.

2) Одеваем на шпажку сначала кружок банана, потом киви потом снова банан. (как на фото)

3) При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

3) Канапе «Капрезе» с черри и сыром:

Для приготовления этой закуски нам понадобится сыр «моцарелла» (шарики) и помидоры черри и свежий базилик.

1) Для начала нужно обернуть листиком базилика шарик сыра и одеть на шпажку.

2) Далее на шпажку одевается целая помидорка черри.

3) Если желаете чтобы канапе «Капрезе» не лежало на тарелке а стояло, тогда режем черри на пополам, втыкаем в низ шпажку с сыром и ставим на тарелку.

4) Канапе с селёдкой:

Для приготовления канапе с селёдкой нам понадобится серый хлеб, филе селедки (продается очищенным) Плавленый сыр и перепелиные яйца (одно яйцо на 2 канапе)

1) Варим перепелиные яйца. Остужаем, чистим и режем пополам.

2) Нарезаем серый хлеб на ломтики одинаковой толщины. Приблизительно, чтобы каждый кусочек был не толще, чем 1 см.

3) Каждый кусочек хлеба нужно намазать тонким слоем сливочного сыра, а потом нарезать на одинаковые квадратики (у меня с 1-го куска получается 6 маленьких кусочков)

4) На хлеб кладем половинку яйца (как на фото)

5) Режем селедку квадратиком и насаживаем её на шпажку в виде паруса (как на фото)

6) Втыкаем получившийся парус в ранее подготовленный хлеб.

7) Украшаем зеленью.

5) Канапе с сыром «Бри» и ежевикой:

Довольно изысканное канапе с дорогим сыром, с белой плесенью и ежевикой. Но готовится очень быстро и просто! Для приготовления нам понадобится сыр «бри» (продается в маленьких шайбах размером с женскую ладонь) ежевика и немного мяты.

1) Режем сыр бри на 8 одинаковых треугольничков.

2) На него кладем листик мяты.

3) Сверху ставим одну ежевику и втыкаем шпажку (как на фото)

6) Канапе с греческим сыром «Фета»

Это канапе можно сравнить с греческим салатом, так-как в этот салат входят те-же ингредиенты что и в нашу закуску. Для производства такого канапе нам понадобится: Сыр «Фета», томаты черри, маслины без косточки и огурец.

• 1) Сыр режем кубиком, ставим на тарелку.
• 2) Огурцы режем кружочками и кладем сверху на сыр.
• 3) На шпажку накалываем черри потом оливку. Втыкаем получившуюся заготовку в сыр с огурцом.