Индейка в сливках

ПП-гуляш из индейки с овощами и сметаной

Вкусный и наваристый гуляш для ценителей здоровой пищи, приготовленный из диетических продуктов. Богатые клетчаткой овощи здорово помогают в усвоении мяса. При желании список овощей и их количество можете увеличить.

КБЖУ на 100 г: 63/9/2/3.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 450 г.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 дольки.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Сметана 15 % – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Мука цельнозерновая – 1 ст. л.
• Вода – 400 мл.
• Приправа для мяса – ½ ч. л.
• Укроп, петрушка.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе моем, чистим от пленочек, нарезаем кусочками небольшого размера. Выкладываем на сковородку с капелькой разогретого масла. Помешивая, обжариваем до легкого румяного цвета.
2. Овощи измельчаем в произвольной последовательности. Отправляем лук и чеснок в сковороду, обжариваем несколько минут.
3. Затем добавляем тертую морковь, обжариваем до мягкости. Всыпаем немного цельнозерновой муки, вмешиваем маложирную сметану и томатную пасту.
4. Заливаем все горячей водой, перемешиваем. Солим, приправляем специями. Сковороду закрываем крышкой, томим на медленном огне 20–25 минут.
5. Посыпаем блюдо зеленью, подаем с крупами, макаронами из твердых сортов пшеницы. Идеально к такому мясо подойдет также картофельное пюре.

Как приготовить пасту с индейкой и грибами в сливочном соусе — простой рецепт индейки с макаронами в сливках с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г лапши
• 500 г филе индейки
• 400 г шампиньонов
• 300 мл 33% сливок
• 150 мл сухого белого вина
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1,5 чайной ложки итальянской приправы
• смесь соли, перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. для приготовления пасты из индейки со сливочным соусом вымойте, высушите и мелко нарежьте мясо кубиками.

Совет: Я предпочитаю готовить этот вид пасты с полезным и диетическим филе грудки индейки, но вы также можете использовать более дешевое «красное» мясо из бедра или ноги. Для этого блюда, кстати, удобно покупать филе индейки небольшими кусочками, а не одним большим куском, так как его быстрее нарезать и обычно оно дешевле. В этот раз, например, у меня был асу из индейки, который уже был настолько измельчен, что почти не нуждался в дальнейшей обработке.

Хорошо промойте грибы и нарежьте их небольшими ломтиками средней толщины. Вместо шампиньонов можно также использовать вешенки, но не стоит использовать для этого блюда лесные грибы, так как их аромат может перебить спокойный вкус индейки. Хорошо разогрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде, добавьте нарезанную индейку и жарьте на сильном огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока индейка не станет хрустящей. Если во время приготовления из мяса вытекает жидкость, слейте ее полностью, иначе мясо будет вариться, а не готовиться. Затем вылейте вино на индейку и продолжайте готовить около 5 минут, пока вино не выпарится. 4. 4. Затем добавьте в сковороду грибы и готовьте все на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится жидкость.

5. добавьте двойные сливки, соль и все специи и тушите индейку с подливкой, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 15 минут.

Совет. Сливки 33-35% особенно хорошо подходят для этого блюда, так как они дают густую, бархатистую подливку с насыщенным сливочным вкусом. Однако можно использовать и сливки меньшей жирности, например, 10-20%, но лучше всего добавить 1 столовую ложку муки, слегка подрумяненной на сухой сковороде, чтобы загустить соус.

6. одновременно с индейкой и грибами отварите макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды в соответствии со временем, указанным на упаковке. Переложите макароны в дуршлаг, слейте воду и держите их теплыми в кастрюле, накрыв крышкой, до подачи на стол.

Совет. Форма макарон совершенно не важна, поэтому вы можете выбрать свои любимые макароны или использовать те, что есть у вас дома в кладовой

Единственное, что важно, — всегда использовать для приготовления блюд макароны из твердых сортов пшеницы, потому что они не слипаются, хорошо сочетаются с соусом и очень полезны для здоровья

Когда соус и лапша будут готовы, вы можете разложить лапшу по тарелкам и подать индейку со сливочным соусом и, если хотите, тертым сливочным сыром поверх горячего блюда. Эта лапша проста в приготовлении и довольно быстро готовится, что делает ее отличным вариантом вкусного и питательного обеда или ужина для всей семьи. Поэтому я уверена, что мой сегодняшний рецепт стоит добавить в вашу копилку быстрых блюд. Наслаждайтесь!

Индейка в сливочном соусе с шампиньонами в мультиварке

Мясо индейки хорошо сочетается по вкусу с грибами, особенно шампиньонами. Они обладают нежной консистенцией и ароматным вкусом, такие грибы не нужно предварительно обрабатывать. Для соуса используйте жирные сливки и лук шалот, с этими ингредиентами мясо останется сочным.

Количество продуктов на 4 порции:

• индейка филейная часть – 0,4 кг.;
• шампиньоны небольшого размера – 200 г.;
• лимонный сок из половины фрукта;
• сырой чеснок зубчики – 3 шт.;
• лук шалот (фиолетовый) – 2 шт.;
• сливки 25% жирности – 250 мл.;
• сыр твердый пармезан или другой сорт – 100 г.;
• масло оливковое – 35 мл.;
• тимьян, перец молотый черный, соль – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке мясо индейки со сливками:

• Филе индейки обмойте, выложите на полотенце и обсушите. Острым ножом снимите пленку, вырежьте жилы. Мясо измельчите ломтиками, толщина которых не должна быть меньше 1 см. Сок одного лимона выдавите, смешайте с мясом и дайте промариноваться 7-10 минут. Индейку можно оставить напитаться соками при комнатной температуре.
• Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой от остатков опилок. Для блюда выбирайте плоды небольшого размера. Разрежьте их вдоль сначала пополам, затем еще раз на 2 части. Оставьте просушиться.
• Кроме вкуса, блюдо должно быть красивым, поэтому вместо репчатого лука используйте шалот. По вкусовым качествам он намного мягче, а также имеет фиолетовый оттенок. Лучины очистите, нарежьте кольцами. С долек чеснока снимите шелуху, мякоть измельчите ножом.

• На дно мультичаши налейте масло, установите ее в мультиварку, выберите функцию «Жарка». В некоторых моделях нет такой опции в меню, вместо нее вы можете использовать режим «Выпечка». Ингредиенты жарить следует только при открытой крышке. Так на них будет образовываться аппетитная корочка и удобно перемешивать лопаточкой.
• Когда оливковое масло прогреется, загрузите индейку, обжарьте ее со всех сторон до появления золотистого оттенка. Обычно это занимает 10-15 минут. К мясу загрузите лук с шампиньонами. Обжарьте ингредиенты еще 7 минут, постоянно помешивая. Лук за это время должен стать полупрозрачным. В конце жарки добавьте чеснок, перемешайте продукты и выключите мультиварку.

В отдельной емкости смешайте сливки со специями и солью. На водяной бане слегка подогрейте смесь, но не доводите до кипения, иначе сливки свернуться и появятся комочки. Теплая жидкость даст возможность раскрыться специям. К тому же она не испортит поверхность чаши, так как остается всё еще разогретой. Влейте сливки к мясу с грибами и луком.

Мультиварку закройте. Готовьте блюдо на режиме «Тушение» 35 минут. Твердый сыр натрите на терке и загрузите в чашу за 10 минут до готовности индейки.

Перемешайте лопаточкой ингредиенты, закройте крышку и тушите блюдо до сигнала. Настаивать его после приготовления не нужно, сразу подавайте к столу.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе

Есть еще один замечательный способ приготовить это диетическое мясо, рецепт филе индейки в сливочном соусе с шампиньонами покорит ваше сердце, оно станет любимым блюдом. Он немного сложнее в реализации и потребует чуть больше ингредиентов, однако последние такие же простые и доступные каждому, так что смело записывайте рецепт и пробуйте готовить для себя и своих домашних. Неповторимый аромат бешамель с нежным филе индейки под насыщенным грибным соусом — это настоящее удовольствие.

Может показаться, что блюдо готовится долго. Чтобы приготовление филе индейки в сливочном соусе в духовке не заняло слишком много времени, заранее подготовьте продукты: почистите, промойте, по возможности измельчите.

Начнем наше знакомство с подробным пошаговым рецептом.

Приготовление

Итак, первый этап приготовления индейки в сливочном соусе в духовке — подготовка мяса. Промоем 700 граммов филе, просушим и нарежем крупными кусочками. Переложим в отдельную емкость, посыпаем солью, перцем, приправляем парой ложек оливкового масла и половиной чайной ложки меда, тщательно вымешиваем филе. Это маринад. Используйте свежемолотый перец для него, чтобы блюдо получилось максимально ароматным и аппетитным. Пусть мясо настаивается, пока мы будем подготавливать другие ингредиенты для блюда.

Приступим к грибам. Шампиньоны (300 г) хорошо промойте и просушите. Нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками вдоль, как показано на фото. Прокалите сковороду и выложите их: необходимо выпарить из них всю лишнюю влагу и подсушить.

Лук (2 шт.) очистите, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте к грибам. Измельчая лук, снимите верхнюю чешуйку, она понадобится для соуса. Добавьте ложку оливкового масла, смешайте все вместе и тушите на маленьком огне до полуготовности. Не забывайте грибы помешивать.

Начнем готовить соус. Он в приготовлении сложнее предыдущего варианта, однако очень похож. Как и в описанном выше рецепте, для варки бешамель нам понадобится сотейник. В него необходимо вылить молоко (200 мл), выложить лук и лавровый лист. Довести до кипения и достать добавки из молока обратно.

На раскаленной сухой сковороде подогрейте ложку муки, но не до смены цвета. К муке добавьте 10-15 г сливочного масла и перемешайте вместе. Добавьте туда же немного горячего молока и перемешайте все до однородной массы, используйте венчик. Соус поставьте на огонь и варите 2–3 минуты, пока тот не загустеет, не забывайте медленно помешивать соус.

Снимите с огня и чуть-чуть остудите. Пока он будет остужаться, займемся грибами и мясом. К грибам с луком добавьте еще 15 граммов масла, дайте им постоять под крышкой, грибы должны пропитаться.

Вернемся к филе. Мясо необходимо обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Обжаривайте по минуте с каждой стороны, но не зажаривайте. Мясо дойдет до готовности уже в печи. Индейка в сливочном соусе в духовке почти готова. Осталось только выложить все ингредиенты на противень и запечь.

Противень застелите фольгой и выложите на нее кусочки индейки. Используйте маленький, если у вас не так много мяса. Выкладывайте кусочки поближе друг к другу, чтобы те тушились в духовке в собственном соку. Сверху равномерно распределите шампиньоны, они должны полностью покрывать кусочки.

Соус бешамель необходимо смешать со сливками (жирными, 200 мл) и прованскими травами. Кроме них, вы можете добавить свежие травы, например пару веточек укропа, петрушку и любимые специи.

Этим соусом необходимо залить грибы и филе индейки. Сверху также затяните противень фольгой, чтобы блюдо не теряло своего аромата и тушилось в своем соку и чтобы филе индейки впитало в себя аромат и вкус шампиньонов и бешамель. Запекается мясо с грибами при 180 градусах минут 40. В это время займитесь подготовкой гарнира.

Спустя 40 минут фольгу снимите и оставьте противень в духовке еще на 20 минут. Любители сыра могут посыпать сверху твердым тертым сыром или украсить моцареллой, также добавьте свежую зелень, укроп или лук.

Подавайте блюдо горячим. Оформите порции со свежими овощами и веточками зелени. К филе с грибами отлично подходит в качестве гарнира рис, паста с сыром, молодой картофель и свежий салат.

Вот такие замечательные пошаговые рецепты филе индейки в сливочном соусе в духовке (с фото блюда). Надеемся, что вам понравились представленные варианты. Нежное и сочное мясо удовлетворит вкусы любого гурмана. Приготовление индейки в сливочном соусе — прекрасное решение как для семейного ужина, так и в качестве горячего (даже основного) на праздник.

Сытное и ароматное блюдо обязательно порадует невероятной вкусовой гаммой. Готовьте с удовольствием!

• Рецепты засолки сала от шеф повара

    

• Как потушить курицу на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

    

• Что приготовить из мяса конины в мультиварке

    

• Как приготовить биточки из фарша с рисом и подливкой в мультиварке

    

• Рецепт домашней колбасы из свинины с коньяком

Общие принципы приготовления блюда

Индейка богата кальцием, белком и аминокислотами, а по содержанию фосфора она близка к рыбе. В данном мясе почти нет жира, а соответственно в нем содержится минимальное количество калорий. Готовят мясо индейки чаще всего в сливочном соусе, а основанием для него становятся различные овощи и грибы.

Чтобы блюдо получилось сочным, а не сухим, следует учитывать некоторые тонкости при приготовлении блюда:

Для приготовления индейки в сливочном соусе следует брать филе грудки или бедра

Важно учитывать, что время приготовления у них разное, поэтому не следует их смешивать в одном блюде. Грудка индейки более сочная и не такая сухая, как куриное филе

Бедро похоже на говяжье мясо темным цветом, сочностью, а также оно отличается выраженным вкусом и ароматом.
Иногда при приготовлении блюда, в него нужно добавить воду. Правильно будет налить кипяток, чтобы не было резкого перепада температуры.
Если в рецепте не указана жирность сливок, то можно добавлять любые. Но следует помнить, что чем жирнее сливки, тем более густой получится соус.
Если соуса нужно много, чтобы добавить его в гарнир для сочности, то следует налить как можно больше сливок в мясо.
Если мясо было замариновано со специями, то перед приготовлением его следует сполоснуть, чтобы специи не подгорели.
Во время приготовления блюда важно помнить, что чем дольше тушится мясо, тем темнее становится соус.
Мясо индейки лучше солить в самом конце, чтобы оно не потеряло свою сочность в процессе приготовления.

Готовим со спагетти

Для приготовления пасты с индейкой в нежном соусе нужно использовать следующие компоненты:

• паста – 0,25 кг;
• индейка – 0,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сливки – 0,4 л;
• растительное масло;
• перец и соль.

Поэтапная рецептура:

1. Купленную пасту сварить согласно инструкции на упаковке.
2. Мясо нарезать маленькими кусками.
3. Очищенный лук тонко порезать полукольцами.
4. Чеснок измельчить ножом.
5. На разогретой с маслом сковороде поджарить мясные ингредиенты до золотистого оттенка со всех сторон.
6. Добавить лук и чеснок.
7. Влить сливки с солью и перцем.
8. Во время закипания соуса в посуду следует поместить приготовленную пасту, равномерно перемешав.

Блюдо подается к столу сразу после приготовления. Сверху можно добавить рубленую мелко зелень.

Рецепт 6: Индейка в сливках в духовке

Для этого блюда можно использовать филе или кусочки с косточкой. Но последние придется порубить топориком, чтобы они были не слишком крупными. Жирность сливок значения не имеет. Сыр используем твердый.

Ингредиенты

• 700 граммов индейки;

• 0,5 ложки горчицы;

• 0,5 ложки паприки;

• немного масла;

• 200 граммов сливок;

• соль, перец;

• 150 граммов сыра.

Приготовление

1. Нарезаем индейку кусочками. Если используется филе, то ломтики должны быть размером с крупное яйцо. Куски с костью примерно такого же размера или чуть крупнее.

2. Раскаляем в сковороде немного масла, обжариваем кусочки с двух сторон. Долго готовить не нужно, буквально 2 минутки.

3. Перекладываем птицу в смазанную форму для запекания.

4. Сливки выливаем в миску, добавляем горчицу, паприку, соль и перчик.

5. Трем сыр, отделяем 2/3 и добавляем эту часть в сливочный соус. Хорошо перемешиваем и заливаем подготовленные кусочки.

6. Сверху блюдо засыпаем оставшимся сыром.

7. Отправляем заготовку в духовку, которую нужно заранее разогреть до 190 градусов.

8. Готовим индейку в сливочном соусе около получаса. Если сыр начинает подгорать раньше времени, то можно прикрыть форму куском фольги.

Рецепт 8: Индейка в сливках с карри и миндалем

Знаменитый рецепт индейки карри. Это блюдо упоминается в фильме «Дневник Бриджит Джонс». Кроме приправы карри также понадобятся миндальные орешки (целые) и сливки 20% жирности. Используем стейки индейки величиной с ладонь, толщина кусков около 2 см.

Ингредиенты

• 4 стейка индейки;

• 200 граммов сливок;

• 1 ложка карри;

• 50 граммов миндаля;

• соль;

• 1 луковица;

• 2 зубчика чеснока;

• 30 граммов масла.

Приготовление

1. Нарезаем лук с чесноком, обжариваем на масле до румяного цвета.

2. Добавляем сливки, приправу карри, соль, миндаль и тушим 2-3 минутки.

3. Стейки индейки промываем, обсушиваем салфеткой, посыпаем солью и перцем, затем обжариваем в другой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

4. Укладываем обжаренные кусочки в форму для запекания, поливаем ранее приготовленным сливочным соусом.

5. Отправляем в духовку на 15 минут и готово! В фильме такую индейку подавали с отварным рисом, но можно придумать и любой другой гарнир.

Вкусный обед

Основой блюда является соус из сливок, который делает грудку индейки особенно сочной и нежной. Грибы добавляют пикантность и аромат. Филе индейки, тушеная в таком соусе, обладает неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Это блюдо можно приготовить быстро и легко. Достаточно обжарить филе индейки с грибами в сливочном соусе, добавить специи по вкусу, и основная часть обеда готова. Подавать его можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Комбинация сочного мяса и ароматных грибов в сочетании со сливочным соусом делает этот обед по-настоящему вкусным и сытным.

Попробуйте приготовить это блюдо с грудкой индейки и грибами в сливочном соусе, и вы удивитесь, насколько просто и вкусно можно приготовить вкусный обед для всей семьи!

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе

Для приготовления индейки с шампиньонами в сливочном соусе вам понадобятся:

Индейка (грудка или филе)	500 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	1 шт
Сливки	200 мл
Сливочное масло	30 г
Мука	2 столовых ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Петрушка	для подачи

Шаги приготовления:

1. На разогретой сковороде растопить сливочное масло.
2. Добавить нарезанный лук и грибы, обжаривать до мягкости.
3. В отдельной сковороде обжарить нарезанную индейку до золотистой корочки.
4. Перенести индейку вместе с грибами и луком в одну сковороду и перемешать.
5. Добавить муку, перемешать и обжарить несколько минут.
6. Постепенно добавлять сливки, постоянно помешивая, чтобы получился густой соус.
7. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
8. Тушить на медленном огне около 15-20 минут, пока индейка полностью пройдет.
9. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Подавайте индейку с шампиньонами в сливочном соусе с гарниром из картофеля или гречкой. Приятного аппетита!

Грудка индейки в сливочном соусе

Для приготовления грудки индейки с грибами в сливочном соусе вам понадобится:

• 500 г филе индейки;
• 200 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл 33% сливок;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Ингредиенты для соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 200 мл куриного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и подрумяненными.
4. Выложите грибы на тарелку и поставьте на плиту сковороду с новой порцией сливочного масла.
5. Добавьте филе индейки и обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета.
6. Верните грибы на сковороду, добавьте сливки и посолите с перцем по вкусу.
7. Готовьте блюдо на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут, пока соус не загустеет.
8. Для приготовления соуса, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле, добавьте муку и обжарьте, пока она не приобретет светло-коричневый цвет.
9. Постепенно вливайте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
10. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
11. Добавьте соус к грудке индейки с грибами и тушите еще 5-7 минут.
12. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Грудка индейки в сливочном соусе с шампиньонами – отличный выбор для праздничного ужина или повседневного обеда. Насладитесь нежностью мяса, аппетитным соусом и насыщенным вкусом грибов!

Индейка тушеная в сливочном соусе

Приготовление такой индейки не составляет большого труда. Грибы и индейку нужно нарезать и обжарить на сливочном масле до готовности, а затем добавить сливки или сметану для создания нежного и ароматного соуса. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля или риса.

Индейка с грибами в сливочном соусе – это идеальный выбор для мясных обедов или ужинов. Ароматная и нежная грудка индейки или филе индейки в сочетании со шампиньонами и сливочным соусом не оставит равнодушными ваших гостей.

Не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему яркости и свежести. Подайте это блюдо горячим с теплым хлебом или свежей выпечкой для полного наслаждения вкусом. Попробуйте приготовить индейку с грибами в сливочном соусе и удивите своих близких неповторимым вкусом и ароматом!

Приготовление индейки в сливочном соусе:

Советы к рецепту:

– В таком соусе можно готовить не только индейку, но и курицу, а также кролика.

– Если вы любите сыр с плесенью, тогда соус можно готовить с сыром Горгонзола или Дор Блю.

– Сливки можно заменить молоком с жирностью от 3,5 % , но в таком случае соус получится менее густой.

Блюда из этого мяса по праву можно считать самыми нежными, самыми ароматными и сочными. Правильное приготовление индейки позволит вам насладиться невероятным вкусом. И также хотелось бы напомнить о том, что филе индейки, главный ингредиент нашего сегодняшнего блюда, считается диетическим и часто находит свое место в диетах для похудения. Как приготовить индейку в сливочном соусе в духовке? Об этом поговорим далее, а также о том, какими свойствами обладает это мясо.

С сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 207 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Индейка в сливочном соусе с сыром получается тушеной и сочной, отличается нежностью мясных кусочков. Использование заливки на сливках делает мясо не пересушенным, подходящим для ребенка или взрослого. Следующий рецепт предполагает использование для заливки специй и белого вина, но для детского варианта стоит исключить эти компоненты. Подавать готовое блюдо лучше всего с кус-кусом или булгуром.

Ингредиенты:

• филе индейки – 0,4 кг;
• мука – 60 г;
• сливки – стакан;
• белое сухое вино – 100 мл;
• мягкий сыр – 80 г;
• мускатный орех – щепотка;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Филе промойте, нарежьте кусочками поперек волокон.
2. Посыпьте мукой, перемешайте руками, выложите на разогретое масло.
3. Подсаливайте, обжаривайте до красивой румяной корочки.
4. Вливайте вино, давайте спирту испариться, убавляйте огонь, добавляйте сливки. Прибавьте сыр, специи, тушите 15 минут.
5. Гарнируйте рисом, отварными крупами или печеным картофелем. Сверху посыпьте кинзой или укропом.

Филе индейки в сливочно-сметанном соусе

Это мясо прекрасно подойдет для семейного ужина или обеда. Подать его можно как самостоятельно, так и с каким-либо гарниром.

Необходимые продукты:

• Филе индейки – 1 шт.;
• сметана – 0,20 л.;
• сливки – 0,10 л.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка;
• паприка – 1 щепотка.

Филе индейки прополоскать и просушить, используя бумажные полотенца. Порезать на порционные кусочки. Сковородку поместить на огонь и налить на нее растительное масло. Выложить мясо и прожарить до образования румяной корочки.

С чеснока и лука снять кожуру. Луковицу нарезать на полукольца или четвертинки, а чеснок потереть на терке с самыми мелкими отверстиями. На отдельную сковороду налить растительного масла и пожарить лук с чесноком.

Готовим соус. В глубокой посудине смешать сливки и сметану. К ним всыпать черный перец, паприку и соль, хорошо размешать.

Поджаренный лук с чесноком пересыпать к индейке и залить все соусом. Когда содержимое сковороды вскипит, нужно немного убавить огонь и тушить до готовности мяса.

Филе индейки в сливочно-сметанном соусе выложить на тарелку с гарниром и подать к столу.

Индейка в сливочно-томатном соусе с овощами

Этот рецепт хорош тем, что не нужно отдельно готовить гарнир. Получается полноценное блюдо, чтобы накормить семью на обед или ужин.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• брокколи – 1 шт.;
• сливки жирные 150 – гр.;
• филе индейки – 300 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• перец, специи.

Приготовление:

1. Все продукты нужно нарезать кубиками примерно по одному сантиметру. Перемешать, посолить и сложить в огнеупорную форму для запекания.
2. Лук предварительно обжарить и добавить в форму. Можно добавить ароматные травы и специи.
3. На той же сковородке приготовьте соус. Разогрейте томатную пасту и влейте сливки. Тщательно перемешайте и залейте этой смесью ваше блюдо.
4. Готовить нужно в духовке на среднем огне до готовности. За пять минут до окончания приготовления присыпьте форму тертым сыром, чтобы получилась красивая корочка.
5. При подаче в тарелке можно украсить запеканку свежей зеленью.

Индейка в сметанном соусе с сыром

Очень простой, вкусный и сытный рецепт может превратиться в полноценный обед. Тонкий сливочный аромат в союзе с тончайшим ароматом оливкового масла придает индейке пикантность. Усиливает ароматический букет легкая сметанная кислинка.

Ингредиенты:

600 граммов индюшачьего филе;

Стакан сметаны;

Средняя луковица;

Две ложки оливкового масла;

150 граммов сыра полутвердых сортов;

Свежая зелень.

Способ приготовления:

Филе нарезать на небольшие кусочки.

Мелко нарезанную луковицу быстро обжарить на раскаленном оливковом масле.

Добавить в сковороду мясо и жарить до тех пор, пока кусочки индейки не побелеют.

Залить мясо сметаной, посыпать нарезанной зеленью укропа и тушить на медленном огне под крышкой десять минут.

Натереть сыр, ввести его в сметанный соус и пятнадцать минут томить индюшку под крышкой.

Филе индейки в сливочном соусе

Перед тем, как приступить к приготовлению индейки, чистим картошечку, предварительно поставив воду на огонь. Красиво нарезаем картошку и бросаем в закипевшую подсоленную воду. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности.

Мясо индейки нарезаем тонкими пластинами толщиной 1 см. Пластины режем тонкими полосками. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Жарим на сильном огне, постоянно перемешивая, 5 минут. Образовавшаяся корочка удерживает сок внутри мяса и оно будет сочнее внутри. Солить мясо лучше ближе к концу приготовления, а вот перчить можно после того, как вы первый раз перемешаете.

Добавляем к мясу индейки нашинкованный лук. Продолжаем жарить 2-3 минуты, периодически помешивая. Конечно, необходимо следить, чтобы мясо не подгорело. Огонь должен быть умеренно сильным.

Выкладываем натертую морковь. Жарим, помешивая также 2-3 минуты.

Сегодня мы с вами приготовим очень нежное, сочное и изысканное на вкус филе индейки со сливками.

Как я уже говорил в своих прошлых публикациях, которые вы увидите в конце данной статьи, мясо индейки является отличной альтернативой куриному мясу.

Конечно сегодня мы не будем готовить целую индейку, это очень долгий и трудоемкий процесс, при условии, если вы хотите сделать это вкусно и необычно. Сегодня мы воспользуемся только филе индейки и приготовим прекрасный ужин для своих близких.

Как вы уже поняли с видео, вы можете просто обжарить филе индейки на сковородке, приготовить прекрасный соус, и подать блюдо на ваш стол.

Но сегодня речь пойдет о другом способе приготовления филе индейки, которое в принципе не нуждается ни в одном из перечисленных выше соусов.

• Филе индейки – 700 гр;
• Сливки – 300 мл;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Щепотка молотого мускатного ореха;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло;
• Пучок укропа;

Сам процесс приготовления:

Филе индейки вымыть, обсушить, и нарезать кубиками примерно по два сантиметра.

Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать.

Поставить на огонь сковородку с растительным маслом, разогреть, отправить в сковородку кусочки филе, репчатый лук, посолить поперчить по вкусу, добавить немного воды, все перемешать и тушим под крышкой на среднем огне периодически помешивая 15-20 минут.

Затем в сковородку с филе добавляем сливки, посыпаем молотым мускатным орехом, перемешиваем и еще тушим минут пять.

Затем мелко нашинковать вымытый пучок укропа, добавить к блюду и еще протушить на небольшом огне 3-4 минуты.

Вот и все блюдо готово, лучше всего такая грудка сочетается со спагетти или макаронами, так же вкусно с картофельным гарниром. Приятного аппетита!

Второй рецепт немного сложней в приготовлении и займет чуть больше вашего времени, но вся прелесть его в том грудка индейка запекается в духовке и чаще всего подается как самостоятельное блюдо, а ингредиенты, которые сочетаются в данном блюде, придают ему просто неповторимый и изысканный вкус.
Попробуйте, не пожалеете.

Сам процесс приготовления:

Филе индейки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки как на фото.

В отдельной посуде смешать горчицу, паприку, посолить, поперчить по вкусу и приготовленной смесью натереть порционные кусочки филе со всех сторон. Оставить на один час мариноваться при комнатной температуре.

Затем маринованное филе индейки выложить в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить кусочки с двух сторон до румяно-золотистой корочки. Обжаренные кусочки выложить в форму для запекания смазанную маслом.

Заливаем приготовленным соусом наше филе в форме для запекания и отправляем форму в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов на 25-30 минут. Потом достаем форму с филе, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем еще 5-6 минут.

Вот такой способ приготовления филе индейки порадует вас и ваших близких за тихим семейным ужином. Хорошего вам аппетита!

Из статьи, которую представляю ниже вы узнаете еще пару интересных способов приготовления филе индейки, а также вы узнаете о ценности мяса индейки и о правильном способе выбора данного мяса.

Рецепты самых вкусных блюд из грудки индейки.

Как всегда, предлагаю немного расслабится и улыбнуться.

Уважаемые читатели не забывайте подписываться на новые рецепты, а также делитесь ими с вашими друзьями в соц. сетях, все очень просто если вам понравился рецепт, нажмите кнопку сети, в которой вы зарегистрированы, ниже под рецептами, и ваш пост увидят все ваши друзья. И будут вам благодарны.

Тушенное в соусе мясо всегда получается нежным, сочным и очень вкусным, а если это — просто пальчики оближешь! Тем более, что не пересушить индейку — задача не из легких, но тушение в соусе позволят сохранить мясо сочным, так что с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.