Как приготовить булгур с фаршем и овощами: диетические рецепты, советы

4 необычных и вкусных рецепта булгура с мясом

Булгур готовят с бараниной, свининой и говядиной, птицей.

Со свининой

На приготовление нужно — 30-40 мин.

• булгур200гр.
• свинина30гр.
• морковь1шт.
• лук1шт.
• сливочное масло85гр.
• растительное масло30гр.
• сольпо вкусу
• молотый черный перецпо вкусу
• приправыпо вкусу

Порядок приготовления:

1. Крупу хорошо промываем и сушим на горячей сковороде без масла.
2. Отправляем в кастрюлю, добавляем 5 ложек масла (подойдет любое рафинированное). Обжариваем крупу 5 минут, все время перемешивая. Добавляем воду и оставляем вариться на 30 минут.
3. За 15 минут до готовности натираем морковь и отправляем к крупе. Солим и перчим. При желании приправляем сливочным маслом.
4. Свинину режем, шинкуем лук кубиками или полукольцами.
5. В сковороде разогреваем остатки масла и выкладываем мясо. К обжаренному мясу засыпаем лук и томим на небольшом огне до готовности. Добавляем специи.
6. Подаем готовую крупу горкой на тарелке с кусками мяса сверху, украшаем зеленью и овощами.

Турецкая кухня славится многочисленными видами кебабов: казан кебаб, донер, искандер и др.

Как готовить булгур со свининой, смотрите на видео:

Плов из говядины

Блюдо обладает более интересным привкусом, чем рисовый плов. Время готовки — час.

• булгур400гр.
• говяжья мякоть400гр.
• лук2шт.
• морковь1шт.
• чеснок1головка
• курдюк или растительное маслопо вкусу
• сольпо вкусу
• черный молотый перецпо вкусу
• специи (зира и т.д.)по вкусу

Готовится плов таким образом:

1. Растопить в казане немного курдючного жира. Можно готовить на растительном масле, но блюдо потеряют особый привкус.
2. Говядину нарезать и обжарить. Мясо не должно тушиться. От этого зависит сочность говядины.
3. В мясо добавить нарезанную соломкой морковь и лук полукольцами и оставить тушиться.
4. Добавить крупу к говядине и перемешать, крупа должна впитать в себя масло, после чего следует добавить специи.
5. Залить водой, она должна покрывать плов на 1-1.5 см. В центре сделать углубление и положить очищенный чеснок. Убавить огонь и держать под крышкой 20 минут. При необходимости добавить воды и ещё протомить.
6. После приготовления необходимо дать плову настояться около 10 минут.

Плов из говядины на нашем видео:

С сухофруктами и индейкой

Это – диетическое блюдо подходит для обедов и ужинов Время приготовления – полтора часа.

• булгур350гр.
• индейка (филе)500гр.
• масло (желательно оливковое)4ст. л.
• лук1шт.
• морковь1шт.
• чеснок1головка
• чернослив9шт.
• изюм50гр.
• сольпо вкусу
• перец черный молотыйпо вкусу
• куркумапо вкусу
• тминпо вкусу

Готовим в такой последовательности:

1. Сначала измельчим овощи и мясо. Морковь натрем, лук мелко порежем кубиками, филе – также небольшими кубиками.
2. В разогретый казан нальем масла, когда закипит — выложим морковь. Постоянно перемешивая, дождемся, когда она отдаст цвет, и введем лук.
3. Обжарим до мягкости и добавим специи, протушим ещё минуты 3.
4. Выложим филе, помешаем, когда индейка побелеет — солим и добавляем перец. Доливаем полстакана воды (порядка 100 мл) и оставляем до кипения. После тушим под крышкой около 10 минут.
5. Моем и сушим булгур, добавляем сухофрукты. Смесь выкладываем в казан, а в центр кладем ещё головку чеснока.
6. Заливаем водой выше уровня крупы на 1 см. Установим нагрев на максимум, прокипятим 1 минуту, уберем огонь до минимума и оставим тушиться на 20 минут.
7. Подавать булгур принято в глубокой посуде, украсив кашу головкой чеснока.

Теперь любимое блюдо можно приготовить дома: люля кебаб из разных видов мяса (фарш, добавки).

Курица с булгуром в духовке

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не любит жирное мясо.

• курица (крупные куски)5кусков
• булгур200гр.
• масло оливковое3ст. л.
• сольпо вкусу
• молотый черный перецпо вкусу
• приправыпо вкусу

Готовим так:

1. Курицу необходимо натереть специями. Оставить мариноваться на час. Для этого рецепта можно использовать любые части куриной тушки.
2. Форму смазать маслом и выложить промытый булгур.
3. Добавить 2 стакана воды (около 400 мл) и приправы по вкусу.
4. Сверху выложить птицу и накрыть крышкой или обернуть фольгой.
5. Духовку довести до температуры 180 градусов и разместить форму. Выпекать полчаса под крышкой, а затем ещё 15 минут без неё.
6. Для украшения использовать зелень и овощи.

К сведению хозяйкам, булгур можно варить и в мультиварке.

Рецепты популярных турецких блюд: кефте, экмек, локма.

Посмотрите, как приготовить булгур с курицей в духовке, на видео:

https://youtube.com/watch?v=jwyQW-aeO8U

В мультиварке

Булгур с фаршем получается довольно аппетитным и рассыпчатым. Если крупу хорошо распарить, она приобретет нежный привкус. В отличие от иных разновидностей круп, булгур не нужно слишком долго варить. Для упрощения процесса готовки рекомендуется задействовать мультиварку. Не нужно постоянно контролировать процесс тушения. Изделие подходит для обеда и ужина.

Какие ингредиенты понадобятся

Булгур в мультиварке допустимо сделать собственноручно при наличии указанных ниже ингредиентов:

• булгур – 130 г;
• вода – 100 мл;
• лавровый лист – на свое усмотрение;
• луковичная головка – 75 г;
• масло семян подсолнечника – 45 мл;
• морковка – 50 г;
• мясной фарш – 280 г;
• приправа – по необходимости;
• соль – по вкусу.

По желанию блюдо можно дополнить чесночными зубчиками. В результате лакомство приобретет пикантный привкус и аромат. Для оформления фарша разрешается взять свинину, курятину либо индейку. Чтобы булгур получился рассыпчатым и маслянистым, фарш должен быть жирным.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление блюда в мультиварке возможно при соблюдении описанных ниже действий:

1. Фарш необходимо заранее приготовить либо разморозить.
2. Морковь с луком понадобится очистить, промыть, а после измельчить на терке и порубить на четвертинки соответственно.
3. Далее требуется включить мультиварку, влить в чашу масло семян подсолнечника и обжарить на нем подготовленные овощи.
4. После следует отправить фарш и жарить продукты приблизительно 12 мин., периодически помешивая содержимое электроприбора лопаткой.
5. В емкость потребуется поместить булгур, залить горячей водой примерно на 5 мин., а после добавить к остальным ингредиентам.
6. Затем нужно посыпать блюдо солью с приправой, добавить лавровый лист, залить горячей водой и тщательно все размешать.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу приготовленное блюдо требуется присыпать сверху измельченной зеленью. В качестве дополнения подойдут маринованные огурцы, помидоры либо квашеная капуста. Изделие разрешается полить сверху сметаной.

Полезные советы по готовке булгура с фаршем:

1. Выбор булгура:

При выборе булгура важно обратить внимание на его качество. Лучше всего выбирать мелкозернистый булгур, так как он быстро готовится и имеет более нежную текстуру

2. Переборка булгура:

Перед приготовлением булгур рекомендуется промыть под холодной водой и перебрать его, чтобы удалить все лишние соринки и мусор.

3. Пропорции булгура и фарша:

Для приготовления булгура с фаршем лучше всего использовать пропорцию 1:1 или 1:2 (1 часть булгура на 1 или 2 части фарша). Это позволит достичь оптимального соотношения между крупой и мясом.

4. Приготовление булгура:

Для приготовления булгура с фаршем на сковороде, сначала необходимо нагреть сковороду и добавить немного растительного масла. Затем положите булгур в сковороду и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы булгур не пригорел.

5. Приготовление фарша:

Отдельно приготовьте фарш. Для этого нагрейте еще одну сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте фарш до готовности. Дополнительно можно добавить нежелательный фаршу лук или чеснок для придания более насыщенного вкуса.

6. Смешивание булгура с фаршем:

Когда булгур и фарш будут готовы, слейте излишки жидкости из фарша и смешайте его с булгуром в той же сковороде. Тщательно перемешайте, чтобы компоненты равномерно распределились и соединились в одно целое блюдо.

7. Продолжительность тушения:

После смешивания булгура с фаршем, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне примерно 10-15 минут. Это время позволит всем компонентам пропитаться друг с другом и придать блюду насыщенный вкус.

8. Подача блюда:

Подавайте булгур с фаршем горячим на стол. Оно хорошо сочетается с овощным салатом, свежими зеленью или томатным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 5: булгур на сковороде с фаршем и овощами (с фото)

Очень нежное и пикантное блюдо восточной кухни. Пряное и шелковое по текстуре. Особо вкусное с огуречным дипом из мяты, чеснока и йогурта.

• Фарш мясной — 500 г
• Булгур (уже готового) — 1.5 стак.
• Перец болгарский — 300 г
• Баклажан — 600 г
• Лук репчатый (средних) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец чили — по вкусу
• Мята — по вкусу
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Перец черный — по вкусу
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Помидор — 500 г
• Зира — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Булгур запарить заранее кипящей водой. Он у меня стоит в термокастрюле больше часа.

Нарезать баклажаны крупными четверть кольцами и посолить.

Через 20 минут промыть и хорошо отжать.

Обжарить до золотистости.

Нарезать овощи.

Раскалить масло и обжарить фарш на сильном огне около 6 минут.

Затем добавить чеснок, острый перец, лук и сладкий перец.

Черный и красный перец добавляем по вкусу. Так же по вкусу кладем кориандр и зиру.

Обжариваем все вместе около 7 минут.

Добавляем помидоры, мяту и петрушку. К помидорам я всегда добавляю щепотку сахара, но это дело вкуса.

Тушим до мягкости помидоров.

Затем добавляем баклажаны и булгур. Доливаем воды около 150 мл, солим по вкусу.

На малом огне под крышкой тушим около 15 минут.

Наше блюдо готово!

Особо оно вкусное с огуречным дипом из йогурта, чеснока и мяты.

Приятного аппетита!

Кулинарные секреты, как вкусно приготовить булгур с фаршем

Отсутствие кулинарного опыта в случае приготовления блюд из булгура – не проблема. Нужно лишь познакомиться с технологий их создания и пошагово следовать инструкции, сопровождающей рецепт.

• Мыть булгур не нужно. Можно обжарить в сливочном масле для раскрытия ореховых ноток крупы.
• Для вторых блюд выбирайте булгур среднего или крупного дробления.
• Используйте 2 части воды на 1 часть крупы, варите 15-20 минут, и у вас получится рассыпчатая каша. Также булгур можно просто запарить кипятком.
• Перед соединением с булгуром, сухим или готовым, фарш обычно обжаривают. Одновременно с ним обжаривают лук, чеснок, морковь или другие овощи.
• Булгур с фаршем можно дополнять не только овощами, но и фаршем.
• Если вы находитесь в раздумьях, с какими овощами сочетается булгур, мы вам подскажем, что это баклажаны, перец, томаты. Вкусными из фарша и булгура получаются голубцы – здесь булгур заменяет рис. Смело вводите в состав блюд из интересующей нас крупы и рубленого мяса грибы, они сделают вкус готового яства более богатым. Соответствующие рецепты вы найдете в данной статье.

Приготовить булгур, дополненный мясным фаршем, можно в казане, на сковороде, в духовке или мультиварке

Все это накладывать свой отпечаток на технологический процесс, так что советуем обращать внимание на эти нюансы в соответствующих рецептах

Особенности приготовления

Рецептов, по которым можно сделать булгур с мясным фаршем, существует много. Технология приготовления этих кушаний может иметь существенные различия. Для того чтобы избежать ошибок и получить ожидаемый результат, нужно придерживаться инструкций, сопровождающих конкретный рецепт. Однако существует несколько общих моментов, знание которых поможет получить наилучший результат независимо от того, над каким вариантом блюда трудится кулинар.

Булгур бывает разного размера. Мелкий используется аналогично манке – его добавляют в котлеты и кондитерские изделия вместо муки. Крупный булгур считается идеально подходящим для супов и плова. Он может использоваться и для приготовления блюд с фаршем, однако еще лучше для этого подойдет крупа средней величины.
При производстве булгур проходит обработку паром и считается, что мыть его уже не обязательно, однако большой беды не произойдет, если вы решите промыть эту крупу.
Часто перед тем, как залить водой и отварить, булгур обжаривают в масле или на сухой сковороде. Эта манипуляция позволяет раскрыть свойственный этому виду крупы едва уловимый ореховый аромат.
Булгур можно приготовить с фаршем из любого вида мяса

Важно, чтобы фарш был качественным. Опытные хозяйки предпочитают готовить его собственноручно из мясной мякоти

Магазинный продукт может быть изготовлен с добавлением шкурок, хрящей и других фрагментов, которые не улучшают вкус фарша и не делают его полезнее.
Чаще всего перед соединением с булгуром фарш обжаривают, иногда вместе с овощами. Булгур добавляют к фаршу сухим или предварительно отваренным – это уже зависит от рецепта. При необходимости доливается вода или бульон, затем блюдо доводится до готовности. Жидкость, которой заливаются продукты, лучше всего использовать горячую.

Чаще всего булгур с фаршем готовят в казане или на сковороде. Также для этой цели подойдет мультиварка. Технология приготовления блюда зависит не только от его состава, но и от того, в чем оно готовится. Рецептов существует достаточно много для того, чтобы хозяйка могла подобрать тот, который соответствует ее возможностям и гастрономическим предпочтениям.

Рецепт плова из булгура в казане с мясом свининой

Если в традиционном плове рис заменить булгуром, то блюдо получится более сочное и ароматное.

Вам понадобится:

• 2 ст. – крупы
• 400 гр. – свиной вырезки
• По 1 шт. – морковка и головка лука
• 500-600 мл. – мясного бульона или чистой воды
• По 1 ч. ложке – соли, барбариса, хмели-сунели
• 6-7 ст. ложек – подсолнечного масла
• По пучку – укропа, петрушки (можно добавить любую зелень)
• 3-4 шт. – крупных зубчика чеснока

Как приготовить:

1. Лук и морковку вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками по 1 см. Мясо нарезает тоже небольшими кусочками.

2. Казан (или сковородку с толстым дном) разогреть, добавить масло, обжарить лук, затем добавить морковку, обжарить овощи вместе. Обжаренные овощи вынимаем из казана, перекладываем на отдельную тарелку.

3. Теперь в казан закладываем кусочки мяса и обжариваем до полуготовности.

4. Теперь к мясу можно добавить овощную зажарку, все специи и соль, обжариваем все вместе еще 3-5 минут.

5. Осталось добавить крупу, залить бульон (воду), довести до кипения, сделать минимальную мощность нагрева, закрыть плотно крышкой.

6. Очищенные зубчики чеснока можно добавить в плов через 10 минут, опять закрыть крышкой, еще через 10 минут плов будет готов.

7. Перед подачей на стол, готовый плов выложить на сервировочную тарелку, посыпать рубленной свежей зеленью.

Калорийность на 100 гр. – 206 ккал

Приятного аппетита!

Голубцы с булгуром и мясным фаршем

Состав:

• молодая белокочанная капуста – 0,7-0,8 кг;
• мясной фарш – 0,4 кг;
• булгур – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• томатная паста – 20 мл;
• сладкий перец – 100 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• свежая зелень – 20 г;
• сахар – 10 г;
• соль, черный молотый перец – про вкусу;
• рафинированное растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

• Булгур залейте стаканом воды, подсолите, поставьте на медленный огонь и варите, пока воды в кастрюле не останется.
• Кочан помойте, надрежьте листья у кочерыжки, снимите их с кочана.
• В большой кастрюле вскипятите воду, опустите в нее капустные листья на 2 минуты, выньте их и дайте им обсохнуть.
• Одну луковицу натрите или измельчите с помощью мясорубки. Соедините ее с фаршем, посолив и поперчив его.
• Соедините фарш с готовым булгуром, перемешайте.
• Оставшийся лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец.
• Очищенную морковь нарежьте соломкой или крупно натрите.
• Соломкой нарежьте сладкий перец.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите, натрите или измельчите до состояния пюре с помощью блендера.
• В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем в течение 5 минут измельченные лук и морковь. Добавьте к ним перец и помидоры, потушите 5 минут.
• Положите на тарелку капустный лист. Выложите на него у одного края ложку фарша. Сверните лист конвертом. Положите голубец в кастрюлю. Аналогичным образом сформируйте голубцы из оставшихся капусты и фарша.
• Залейте голубцы томатным соусом.
• Ложку томатной пасты разведите литром капустного отвара или воды. Влейте эту смесь в кастрюлю с голубцами.
• Поставьте кастрюлю с голубцами на медленный огонь и тушите их 40 минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала полностью. При необходимости воду или капустный отвар можно подливать.

Голубцы с фаршем и булгуром можно подавать со сметаной или с подливой из соуса, в котором они тушились.

Хороший рецептТак себе

Плов из булгура

Достаточно заменить в плове рис на эту полезную крупу, как популярное блюдо сразу станет более сочным. Берите за основу наш рецепт приготовления пошагово плова из булгура, получайте результат как на фото и благодарности своих близких.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты:

• Крупа булгур – 2 стакана;
• Свинина (мясная вырезка) – 0,4 килограмма;
• Репчатый лук – 1 луковица;
• Морковь (средняя) – 1 штука;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Бульон (мясной) – 3 стакана;
• Растительное масло – 7 столовых ложек;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Укроп – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Барбарис – 1 чайная ложка;
• Приправа хмели-сунели – 1 чайная ложка.

Почитатели традиционного плова с рисом по достоинству оценят изменения в любимом блюде.

Плов из булгура: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

В идеале лучше всего готовить плов в казанке. Если его нет, то можно взять глубокую сковороду с толстым дном:

1. Сначала обжарим овощи. Лук и морковь очищаем, нарезаем кубиками (примерно 10*10 миллиметров). Первым отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом лук. Обжариваем до прозрачного состояния и добавляем морковь. Перемешиваем и жарим в течение 3–4 минут на умеренно-среднем огне.
2. Обжаренные овощи выкладываем на отдельную тарелку, а в эту же сковороду отправляем свинину. Ее мы предварительно нарезаем на кусочки средней величины. Жарим мясо до полуготовности, периодически помешивая – это около 10 минут времени.
3. После этого добавляем в сковороду обжаренный лук и морковь, всыпаем все специи, солим по вкусу, перемешиваем и жарим в течение 3,5–4 минут.
4. Далее вливаем в сковороду бульон и всыпаем всю крупу. Если мясного бульона нет, то можете заменить его водой.
5. Даем содержимому сковороды закипеть, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться.
6. Зубчики чеснока нарезаем на 2–3 части и спустя 10 минут добавляем к остальным ингредиентам.
7. Тушим под крышкой еще в течение 10 минут и выключаем огонь – вкусный плов из булгура и свинины готов.

Кстати, в этом рецепте приготовления плова с булгуром свинину можно легко заменить бараниной или говядиной. Подавая блюдо на стол, можете украсить его нарубленными петрушкой и укропом.

Булгур с фаршем и баклажанами – ну очень вкусное блюдо!

Что нужно:

• булгур – стакан;
• фарш – 0,5-0,6 кг;
• баклажаны – 0,3-0,4 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• лук – 100 г;
• вода или бульон – 0.5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• острый перец – четверть стручка;
• хмели-сунели или сухая аджика, соль, зелень – по вкусу;
• постное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, залейте соленой водой, оставьте на 20 минут. Промойте, и пусть они обсохнут.
2. Нарезанный кубиками лук подрумяньте в казане на растительном масле. Добавьте к нему мелко порезанные перец и чеснок. Пожарьте их вместе пару минут.
3. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на 2 минуту в кипящую воду. Остудите, очистите, порежьте.
4. В сковороду с овощами добавьте фарш, соль и специи. Поджаривайте фарш, пока он не побледнеет.
5. Добавьте помидоры. Потушите 5 минут.
6. Всыпьте в казан булгур. Залейте его водой или бульоном. Готовьте, пока жидкости в казане почти не останется.
7. Пока готовится булгур, на отдельной сковороде обжарьте до готовности баклажаны.
8. Переложите «синенькие» в казан. Перемешайте его содержимое.
9. Потомите кушанье под крышкой 5 минут, снимите с огня.

Отведав это яство из булгура с фаршем и овощами, вы никогда не забудете его вкус и будете делать эту потрясающую закуску снова и снова.

Для того чтобы попробовать блюда с булгуром, не обязательно ехать на Восток, где эту крупу обожают. Сейчас этот «заморский» продукт можно приобрести почти в любом более или менее крупном продуктовом магазине. Попробуйте приготовить булгур с фаршем – вкус этой закуски вас не разочарует. Подборка рецептов, приведенная выше, позволит подобрать вариант на любой вкус.

Поделиться

1

Приготовление

Прежде, чем приступить к приготовлению каши, необходимо, как следует подготовить крупу, ведь именно от этого этапа зависит большая часть получения вкусного готового блюда. Крупу промойте, как минимум, 3 раза в холодной воде – это необходимо для того, чтобы смыть «мучку» и избавиться от посторонних примесей. Поместите промытую крупу в мультиварочную чашу. Добавьте по своему вкусу соль и, при желании, используйте специи, например, прованские травы или зиру.

Залейте содержимое чаши водой из расчета на 1 стакан крупы 3 стакана жидкости – при соблюдении такой пропорции у вас получится пшёничная каша средней густоты. Если вы хотите приготовить густую, рассыпчатую кашу, то соблюдайте пропорцию 1:2, а для жидкой – 1:4. Включите программу, которая в вашей мультиварке предназначена для варки каш. В модели Редмонд 4502 можно готовить на режиме «варка экспресс». Время приготовления составит 40 минут. Кстати, очень упрощает процесс готовки использование мультиварки-скороварки. Любая крупа готовится в режиме скороварки всего за 13 минут! Очень удобно, быстро и с максимальным сохранением полезных веществ.

Когда прозвучит оповещение о том, что блюдо готово, откройте крышку и добавьте кусочек сливочного масла. Кашу необходимо перемешать и снова закрыть, чтобы она настоялась. При этом не отключайте режим поддержания тепла.

Каша из пшеничной крупы в мультиварке на воде готова к употреблению. Это отменный гарнир, главное, не дать ей остыть. На режиме поддержания тепла блюдо будет сохранять свой внешний вид и вкус до тех пор, пока вы не отключите программу. Если вы хотите обогатить вкус пшеничной каши – подавайте её к столу вместе с обжаренными в сметане грибами или мясным гуляшом.

На заметку

• Стремитесь готовить кашу на один прием пищи, чтобы не хранить ее в холодильнике, потому что после разогревания блюдо теряет свои безупречные вкусовые качества.
• Если вы не хотите готовить кашу на воде, используйте мясной или куриный бульон. Тогда гарнир получится еще вкуснее и сытнее.
• Иногда каша в процессе приготовления поднимается шапкой в чаше мультиварки и слышится шум. Если такое случилось, откройте ненадолго крышку, а затем продолжите готовки в прежнем режиме.
• Если вдруг у вас осталась готовая каша в холодильнике, которая впоследствии стала густой и не такой аппетитной после охлаждения, не спешите от нее избавляться. Вы можете из неё приготовить вкусные котлеты с добавлением яйца, зелени и овощей. Таким образом, можно сэкономить продукты и внести разнообразие в повседневное меню.
• В этот гарнир можно добавить небольшое количество топленого масла. Оно идеально дополняет любые каши.
• Для постного варианта вместо сливочного масла добавьте в кашу пассеровку, приготовленную из лука и моркови на растительном масле. Будет вкусно и полезно.
• Если вы любите сладкие каши – добавьте в конце приготовления вместе с маслом, небольшое количество сахара (около 1 ст.л.).

Плов из булгура с курицей

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 3.
• Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, доска, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Булгур крупного помола	1 стакан
Куриное филе	1 шт.
Морковка	1 шт.
Луковица	1 шт.
Томатная паста или кетчуп	1 ч. л.
Лавровый лист	2 шт.
Подсолнечное масло	50 мл
Соль, специи	по вкусу
Вода	400 мл

Пошаговый рецепт

Итак, как варить булгур вы уже знаете, теперь внимательно изучайте рецепт того, каким волшебным может получиться плов из данного вида крупы.

1. Для начала можете промыть булгур в несколько этапов, точно так же, как вы делаете это с рисом. Но это можно и не делать.
2. Разделите грудку на 2 части и удалите все ненужные жировые прослойки, пленочки, прожилки. Затем нарежьте куриное филе мелкими кубиками, примерно до 1 см.

3. Очистите от кожуры овощи. Порежьте морковку и лук мелкой соломкой. Чем толще она будет, тем их вкус будет более ощутим.

4. Поставьте сковороду на плиту с включенным сильным огнем, после того как она хорошо нагреется, налейте подсолнечное масло, после чего – добавляйте мясо.

5. Мясо тушите до тех пор, пока оно не покроется красивой бело-розовой корочкой. После этого смело добавляйте овощи и тушите еще 5 минут, при этом часто помешивая.

6. Всыпьте томатную пасту или кетчуп, перемешайте и оставьте тушиться еще примерно на 5-7 минут.
7. Ко всем ингредиентам добавьте булгур и тщательно перемешайте.
8. Сразу же налейте туда воду, добавьте соль, перец или специи по вкусу, периодически помешивая.
9. Ждем момента закипания, прикручиваем мощность огня до минимального, кладем лавровый лист и продолжаем варить не менее 15 минут.
10. Время от времени пробуйте булгур, чтобы он не переварился.
11. Готовым считается тот булгур, который достиг степени al dente. После этого нужно снять сковороду с плиты, накрыть ее крышкой и дать настояться полчаса.

Видеорецепт плова из булгура с курицей

В данном видео вы сможете проследить, как должны быть нарезаны составляющие, сможете запомнить последовательность шагов приготовления и увидите, как должно выглядеть блюдо в конечном результате.

Подводим итоги. Готовим булгур вкусно.

Но вот и все, тема нашего разговора готовим булгур вкусно, подошла к концу. Хочу предложить, еще несколько рецептов приготовления Как запечь курицу с овощами? Вкусный рецепт от Евгении или Рецепт сочной курицы — просто, быстро и самое главное вкусно от Евгении. Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких. А, теперь в заключении посмотрите это видео.

Друзья, подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Ингредиенты

• Вкусный плов из булгура с овощами
• Булгур 600 гр 
• Масло сливочное 200 гр 
• Лук репчатый 4 шт 
• Перец болгарский зеленый 4 шт 
• Помидор 6 шт 
• Мясной бульон 4 стакана 
• Соль  
• Перец чёрный молотый ¼ ч.л. 
• Булгур с шампиньонами и овощами
• Булгур 200 гр 
• Кабачок 1 шт 
• Шампиньоны свежие 200 гр 
• Горошек зеленый 100 гр 
• Перец болгарский красный 1 шт 
• Перец чили 1 шт 
• Лук репчатый 1 шт 
• Чеснок 2 зубчика 
• Масло растительное 2 ст.л. 
• Кинза 3-4 веточки 
• Кунжут 1 щепотка 
• Соль  
• Перец чёрный молотый  
• Киббех биль саниех
• Булгур 200 гр 
• Баранина (ягненок) или говядина нарезанная на ровные небольшие кусочки 400 гр 
• Баранина(ягненок)или говядина рубленная для начинки 200 гр 
• Лук репчатый 1 шт 
• Чеснок 1 зубчик 
• Корица 1 ч.л. 
• Вода холодная 2 ст.л. 
• Масло растительное 2-3 ст.л. 
• Перец душистый ½ 
• Кедровые орехи (ядра) 60 гр 
• Изюм измельченный 50 гр 
• Маргарин сливочный 50 гр 
• Соль  
• Перец чёрный молотый  
• Булгур с курицей в духовке
• Булгур 1 стакан 
• Вода кипяченая 2.5 стакана 
• Лук репчатый 1 шт 
• Морковь 1 шт 
• Курица 800 гр 
• Соль  
• Перец чёрный молотый  
• Масло растительное для маринования 3-4 ст.л. 
• Масло растительное для жарки 3-4 ст.л. 
• Специи и Приправы для курицы  
• Булгур с курицей и овощами в мультиварке
• Булгур 1 стакан 
• Вода кипяченая 2 стакана 
• Лук репчатый 1 шт 
• Морковь 1 шт 
• Куриная грудка 600 гр 
• Масло растительное для жарки 3-4 ст.л. 

м