Фаршируем печёночные блинчики: вкусные рецепты для домашнего стола

Вариант с картофельно-мясной начинкой

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без проблем приготовить вкусное и сытное блюдо

Немаловажно и то, что для этого не требуется никаких дорогостоящих или дефицитных продуктов. Как правило, в каждом доме всегда есть большая часть необходимых компонентов, а недостающие ингредиенты можно свободно приобрести в ближайшем супермаркете

Чтобы у вас получились питательные и ароматные блины с картошкой и фаршем, следует заранее убедиться, что у вас под рукой имеется:

• Пара стаканов муки.
• Половина литра молока.
• Два свежих курных яйца.
• Чайная ложка соли.
• Щепотка сахара.
• Килограмм картофеля.
• Одна крупная репчатая луковица.
• 400 граммов свино-говяжьего фарша.

Кроме того, вышеприведенный список продуктов следует дополнить растительным маслом и черным молотым перцем. Количество последнего зависит от вкусовых пристрастий кулинара и его домочадцев.

Чтобы ваши родные смогли оценить блины с картошкой и мясным фаршем, нужно четко соблюдать рекомендованное соотношение компонентов. Вначале следует заняться тестом. Для его приготовления в одной посуде соединяют яйца, молоко, соль и сахар. Все хорошенько взбивают миксером, постепенно всыпая муку. В результате у вас должна получиться однородная масса, по консистенции напоминающая кефир. На завершающем этапе в готовое тесто отправляют растительное масло, еще раз перемешивают и начинают выпекать тонкие блинчики.

После этого можно заняться начинкой. Для ее приготовления в подсоленной воде отваривают помытый и почищенный картофель, а затем разминают его с помощью толкушки. В полученное пюре добавляют свино-говяжий фарш, предварительно обжаренный вместе с измельченным луком, и хорошенько перемешивают. Приготовленную начинку выкладывают на блины, заворачивают их трубочкой или конвертиком и подают к столу.

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Как приготовить блины, фаршированные ливером и рисом

Ну и конечно я не могу обойти стороной низкокалорийный рецепт. В качестве начинки используется смесь из отварного риса, куриной печени и лёгких. Так блюдо получится более воздушным и нежным.

Необходимые продукты:

• 500 г муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. соды;
• 500 мл воды;
• 300 мл молока;
• 200 мл кипятка;

• 2 яйца;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 300 г куриной печени;
• 300 г куриных легких;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 50 мл растительного масла для жарки;
• 20 г сливочного масла;
• 150 г отварного риса;
• соли и перца для начинки (по вкусу).

1. В миску просейте муку, добавьте сахар, соль и соду.

2. Молоко и 300 мл воды комнатной температуры влейте к сухим ингредиентам. Все хорошо перемешайте, чтобы разошлись комки.

3. Добавьте кипяток, все хорошо перемешайте и оставьте тесто остывать.

4. Взбейте яйца с щепоткой соли, перелейте в тесто. Добавьте растительное масло, смешайте и оставьте тесто отдыхать, пока готовите начинку.

5. Субпродукты обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с маслом. Готовый ливер пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

6. Мелко нарежьте лук и отправьте на сковороду. Когда он будет готов, добавьте к нему натертую морковь.

7. Овощную зажарку перемешайте с ливером, добавьте ложку сливочного масла и рис, посолите и поперчите на свой вкус.

Пожарьте блинчики на подсолнечном масле, а потом начините фаршем.

Блинчики с картофелем и печенкой

Очень вкусные и аппетитные блинчики с картофелем и печенью, от которых ваши близкие будут просто в восторге.

• Мука — 2 стакана
• Молоко — 3 стакана
• Сметана — 250 миллилитров
• Картофель — 6 клубней
• Печеночный паштет — 150 грамм
• Яйца — 4 штук
• Панировочные сухари — 50 грамм
• Плавленый сыр — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Сода — 1/3 чайные ложки
• Растительное масло — для жарки

Как готовить блинчики с картошкой и печенкой:

Необходимо смешать два яйца с сахаром и 0,5 чайной ложкой соли. Добавить воду и муку, тщательно все перемешивая. Затем добавить 2 столовых ложки растительного масла и перемешивая влить молоко. Жарить блины на сковородке с обеих сторон до румяной корочки.

Готовим начинку для блинчиков. Для этого берем картошку, чистим, нарезаем, заливаем заранее подсоленой водой и ставим на плиту. После ее готовности делаем из нее пюре. Затем в пюре добавляем печеночный паштет и солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. В сметану добавить плавленый сыр и перемешать.

Выкладываем понемногу начинки на каждый блинчик и сворачиваем их конвертиком.

Взбиваем слегка два яйца и добавляем в эту смесь щепотку соли. Блинчики обмакиваются в нее и затем панируем в сухарях. Обжариваются блинчики в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Подаются со сметанным соусом. Вкусно и питательно!

Блины, фаршированные грибами и картошкой

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к завтраку или к ужину. Кроме того, подобная закуска станет достойным украшением любого праздничного стола. Прежде чем приступить к процессу, проверьте есть на вашей кухне все необходимые компоненты. В вашем распоряжении обязательно должны быть такие составляющие:

• 240 граммов пшеничной муки.
• Три свежих куриных яйца.
• 100 граммов сахара.
• Половина литра молока.
• Щепотка соли.
• 50 миллилитров растительного масла.

Чтобы сделать вкусную и питательную начинку, следует заранее приобрести полкило грибов, пару репчатых луковиц и 600 граммов картофеля.

3 Начинка для блинов из печени и риса

Для приготовления тебе понадобится:

• 300 г печенки;
• 1 крупная луковица;
• 1 средняя морковка;
• 150 г длиннозерного риса;
• 2 ст. л. сметаны средней жирности;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки.

Поставь вариться рассыпчатый рис, как для гарнира. Лук очисти и нарежь кубиками, морковь натри на терке, после чего смешай компоненты и обжарь их на растительном масле до полуготовности. Затем добавь на сковороду вымоченную и подготовленную печень, предварительно нарезанную на небольшие кусочки, и жарь до готовности.

Переложи начинку в чашу блендера, добавь сметану и перемели до однородной консистенции. Добавь по вкусу специи и немного соли. В получившуюся массу добавь готовый промытый рис и все тщательно перемешивают.

Начинка готова. Для цвета в нее также много положить свежую мелко нарубленную зелень, пикантности добавят мелко нарезанные грецкие или другие орешки.

Начинка для блинов из говядины

А теперь посмотрим, что может получится, если остался небольшой кусочек говядины, не важно — вареной, запеченной или даже сырой. Первым делом, приготовим говядину, если она того требует

Проще всего сделать это так: солим и перчим со всех сторон, слегка смазываем маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов

Первым делом, приготовим говядину, если она того требует. Проще всего сделать это так: солим и перчим со всех сторон, слегка смазываем маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

1. Когда мясо готово и немного остыло, измельчаем его. Удобнее всего это сделать руками, разобрав вдоль волокон на небольшие кусочки, но можно и мелко порезать. В отличие от печени, здесь нам важна текстура, так что не делайте их слишком мелкими.
2. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на медленном огне до полупрозрачности.
3. Отдельно отвариваем яйца. Их тоже измельчаем с помощью ножа или крупной терки.
4. Соединяем все компоненты, при необходимости выравниваем солью и перцем, можем добавить немного зелени. Готово!

Можем попробовать еще такой вариант: уже измельченную говядину соединяем с зеленью и крупно натертым сыром. Сюда также хорошо подойдет мелко порезанный помидор, только обязательно удаляем семена – лишняя влага нам ни к чему!

Это идеальный вариант, если изначально говядина оказалась суховатой.

5 Начинка для блинов из куриной печени с картошкой и луком

Для приготовления этого блюда можно брать любую печень, однако лучше подойдет куриная. Для него тебе понадобится взять:

• 300 г куриной печенки;
• 1 репчатую луковицу;
• 1 морковку (по желанию);
• 4 клубня картофеля среднего размера;
• молоко и сливочное масло по вкусу;
• небольшой пучок зелени;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки.

Картофель очисти от кожуры, положи в воду и отвари, а затем приготовь из него мягкое пюре, добавив нужное количество молока, сливочного масла, а также соли.

Начинка для блинов из печени курицы готовится следующим образом. Как и в предыдущих рецептах, обжарь сначала лук с морковью, затем добавь печень и жарь до готовности последней. Полученную смесь пропусти через мясорубку или блендер, а затем смешай с картофельным пюре. Тщательно перемешай полученную массу, добавь в нее нужное количество соли и перца и начинай заворачивать блинчики.

Как готовить печенку: общие правила и рекомендации

Готовить начинку к блинам можно из печени курицы, свиньи, коровы

Важно, чтобы продукт не был слишком бледным и не имел неприятного запаха — это говорит о том, что он не очень свежий

Из охлажденной печени начинка получается более сочной, чем из замороженной. Однако при необходимости эту проблему можно решить с помощью добавления лука.

Говяжья и свиная печенки обладают довольно специфичным горьковатым привкусом. Для того чтобы избавиться от него, продукт необходимо перед приготовлением в течение 1 часа вымачивать в чистой воде или молоке.

Первичная подготовка предполагает удаление желчных протоков и пленки. После этого продукт режется на небольшие куски и отваривается.

• Печень индейки или говядины варится 40 минут целиком или 20 минут, если она порезана кусочками.
• Целиковая свиная — варится 50 минут, а нарезанная — 35 минут.
• Куриная отваривается в среднем от 15 до 20 минут.

Блинчики с ливером – самые вкусные рецепты блинов, фаршированных ливером

Здравствуйте, уважаемые читатели! В одном кафе попробовала вкуснейшие блинчики с ливером, если честно, просто пальчики оближешь. Оно малокалорийное и, как я убедилась, начинку очень легко приготовить. Так что представляю на ваш суд подборку рецептов этого кушанья.

Для теста на блины тоже не существует особых правил. Вы можете использовать любое, но лучше выпекайте тонкие и ажурные. Как приготовить тесто, я подробно описала в отдельной статье.

Ливер для начинки можете брать любой: сердце, печень, почки, лёгкие и пр. Можно сочетать эти продукты по вкусу или вовсе, не заморачиватся и приобрести в магазине готовую ливерную колбасу. Ещё один совет для тех, кто следит за фигурой: лучше выбирать не слишком калорийную начинку. Например, смешать начинку с рисом. Энергетическая ценность такого блюда будет около 140 ккал.

Блины с картофелем и грибами

Рецепт приготовления вкуснейших блинов с картошкой и грибами в домашних условиях. Данный рецепт рассчитан на пять порций.

• Яйцо – 2 штуки
• Вода – 2 стакана
• Мука – 2 стакана
• Лук – 1 головка
• Грибы – 100 грамм
• Картофель – 300 грамм
• Сахар – 1 столовая ложка

Как приготовить блины с картофелем и грибами:

Сначала замешиваем тесто: в молоко добавляем куриные яйца, сахар и взбиваем до однородной массы, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку. В тесто только и остается добавить немного соды и соли. Консистенция теста должна быть жидкой.

Берется сковорода, смазывается немножко растительным маслом и впору выпекать блины. Блины обжариваются с обеих сторон, затем выкладываются стопкой, где они остывают.

Из картофеля делаем пюре. Оно должно быть вкусным: можно добавить по вкусу соль, сметану или сливки.

На сковородке обжариваем лук с грибами. После готовности зажарку соединяем с готовым пюре и тщательно перемешиваем до однородности.

Формируем блины, выкладывая на каждый блин начинку (пюре с обжаренными грибами и луком), сворачивая все это конвертиком.

Подаются блины к столу со сметанкой. Приятного аппетита!

Можно ли блинчики начинить картошкой и как?

Бывают рецепты вареников, пирожков и пирогов с картошкой. Так что нет ничего странного в том, что и блинчики тоже начиняют картошкой (пюре). Не отрицаю тот факт, что блюда подобного плана очень сытные и достаточно тяжелы для желудков.

Тонкие блины готовим по своему привычному рецепту (вода или молоко, соль, мука, яйца) или покупаем готовое блинное тесто. Но пюре нуждается в дополнительных компонентах по причине своей пресности. Рассмотрим удачные (на мой взгляд) начинки.

Блинчики можно подавать со сметаной или салатом из огурцов. Блюдо сытное, поэтому дополнение в виде свежих овощей не помешает. На вкус такие блины лучше воспринимаются в горячем виде.

Начинка из картошки и жареного лука.

• Приготовили пюре. Картошку в конце варки надо посолить.
• Пока варилась картошка надо подготовить лук. На 1 луковицу берём примерно 3 картофелины. Хотя количество лука зависит от личных вкусовых предпочтений.
• Кусочек сливочного масла кинули на сковородку и именно на нём готовим нарезанный лук.

Как резать лук. на личное усмотрение. Можно кубиками.

• Лук жарим до 15 минут, на медленном огне, без крышки и периодически надо помешивать (чтобы он не подгорел).
• Пюре соединяют с луком. Вот начинка и готова.

1.Сливочного масла лучше взять чуть больше, чтобы начинка была сочнее или добавить один кусочек в пюре, а на втором обжарить лук.

2.Часть обжаренного лука можно использовать для украшения блинчиков при подаче.

Начинка с картошкой и мясом.

• Обжарить луковицу на сливочном масле.
• Добавить 300 грамм фарша и довести до готовности вместе с луком. Посолить и поперчить.
• Смешать готовое пюре с луково-мясной составляющей и начинить блины.

Это блюдо ещё более сытное, чем предыдущее.

Начинка из картошки и сыра.

Самая простая из предложенных

Но очень важно, чтобы пюре не было пересоленным (сыр даст свой солёный вкус и потому надо быть очень умеренным в своих приправах)

• В готовое пюре добавить тёртый сыр (на 4 картофелины примерно 150 грамм сыра).
• К этой начинке по желанию можно присоединить обжаренный на сливочном масле лук.

Во многих рецептах фигурирую ещё и грибы, но это будет уж очень тяжёлое блюдо.

Блины с картофелем можно считать очень экономичным блюдом, очень сытным и подходящим для хорошего, плотного завтрака. На ужин блины с начинкой предлагать не стану.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Я делаю фаршированные блины с картошкой: пеку блины, просто картошка обычно бывает пресно, обжариваю лук, если есть – грибы, можно мяса добавить (фарш обжарить, например) или колбасу. Если начинка разваливается, можно яйцо добавить, но обычно и так нормально получается. Начинка должна получиться вкусной. В готовые блинчики выкладываем ложкой начинку и складываем конвертиком, каждый конвертик вниз сложенным местом кладем на горячую сковороду и поджариваем. Если блины очень маленькие, можно и трубочкой свернуть, просто трубочки привычнее, что б сладкие были. Обжариваем с обеих сторон конвертики или трубочки и можно подавать. Очень вкусно со сметанкой.

в избранное ссылка отблагодарить

Делаю два варианта блинчиков с картошкой:

1. Варю картофель как на пюре, поджариваю на растительном масле мелко нарезанную луковицу, мну сварившуюся картошку и перемешиваю с луком. Дальше надо достаточно быстро печь блины и заворачивать в них картошку, пока она совсем не остынет. Готовые блины с картошкой обжариваю на растительном масле.
2. Отвариваю или обжариваю печенку, пропускаю через мясорубку и смешиваю картофельное пюре с луком и печенкой. дальше как и в первом варианте-завернуть в блины картофельную начинку и потом их обжарить.

в избранное ссылка отблагодарить

Мне приходилось начинять блинчики картошкой. Я делала это по своему рецепту. Картофель резала очень маленькими кубиками и поджаривала на масле. Когда картофель поджаривался до полуготовности,добавляла нарезанный лук и мелко натертую морковь,солила по вкусу. Можно под конец приготовления начинки добавить нарезанное мелко вареное яйцо. Потом всем этим начиняем блинчики тоненькие. Лучше заворачивать из загнутыми краями в рулончик. К ним подходит сметана,но можно и так кушать.

в избранное ссылка отблагодарить

не знаю, как ЭТО отыграется на талии – есть хлеб с «хлебом» (картофель издавна считается вторым хлебом) – всё равно, что приготовить пирожки с вермишелью, но вот лучше блины испечь отдельно, а из вареного картофеля пожарить «блинчики».

А еще лучше – из сырого картофеля приготовить дранники. Это вещь! Особенно если поэкспериментировать и в сырую картофель добавить сало или мясо или грибы, а можно ещё дранники размягчить кабачками.

Похоже дело идет к обеду, раз я заговорил о еде. )) Пора, брат, пора!

Технология приготовления

Прежде всего нужно заняться тестом. Для его приготовления вам потребуется чистая глубокая посуда. Вначале в нее отправляют сырые яйца и соль

Все хорошенько взбивают при помощи венчика, всыпают предварительно просеянную муку и только потом в емкость осторожно вливают молоко и растительное масло. Полученное тесто тщательно перемешивают, чтобы избавиться от мелких комочков и ненадолго отставляют в сторонку

Тем временем нужно заняться начинкой. Вначале отваривают предварительно помытый, но не очищенный картофель. Пока он готовится в сковороде, смазанной растительным маслом, обжаривают измельченные и приправленные специями грибы и лук. Успевший свариться и остыть картофель очищают от кожуры и разминают. Полученную массу соединяют с луково-грибной смесью. Этой начинкой фаршируют заранее напеченные блинчики, заворачивают их и обжаривают на сливочном масле. Так они станут румяными и очень ароматными. Готовые блины с картошкой и грибами, рецепт которых приведен чуть выше, можно подавать к столу в горячем виде. По желанию их поливают сметаной.

Как сделать блины с начинкой из говяжьей печени

Ингредиенты

• Печень говяжья + —
• Лук репчатый + —
• Морковь + —
• Помидоры + —
• Зелень + —
• Сыр + —
• Растительное масло + —
• Соль + —
• Черный перец + —

Как сделать начинку для блинов из печени говяжьей

Как мы отмечали выше — сами блины у нас уже есть, так что не будем терять время и приступим сразу к начинке. Мы сделаем несколько вариантов, чтобы было из чего выбирать.

1. Если у вас остался сырой кусочек говяжьей печени, то хорошо его промываем, а затем удаляем жесткие прожилки и нарезаем на небольшие части.
2. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и на приличном огне обжариваем печень, в процессе добавляем соль и черный молотый перец. Не старайтесь довести ее до готовности, пусть она остается мягкой, тогда начинка будет сочнее. Конечно, если печень уже прошла термическую обработку, этот шаг пропускаем.
3. Нарезаем лук небольшими кусочками, а морковь – тонкой соломкой. На отдельной сковороде разогреваем ложку растительного масла и на медленном огне обжариваем в ней лук в течение пары минут.
4. Затем добавляем морковь и опять обжариваем, не забывая периодически помешивать. Когда овощи станут мягкими, выключаем плиту.
5. С помощью ножа или блендера измельчаем слегка остывшую печень. Если мы рубим довольно грубо, начинка получится более текстурной, а если доводим до практически кремообразного состояния, блинчики получатся нежнее. То же самое касается и овощей.
6. Смешиваем печень и лук с морковью, при необходимости, выравниваем вкус солью и перцем. Начинка готова!

Тем временем, мелко режем зеленый лук и любимую зелень. В отдельной емкости соединяем перемолотую печень, траву и сметану, тщательно перемешиваем, при необходимости чуть присаливаем. Такие блинчики получатся более сливочные и мягкие!

Блинчики с ливером – рецепт начинки из ливерной колбасы

Эти вкусняшки готовятся очень быстро! Для рецепта подойдет любая ливерная колбаса — печеночная или смесь из субпродуктов. Для блинного теста можно использовать предыдущий рецепт или отыскать в закромах собственный.

Вам потребуется:

• 500-600 г ливерной колбасы.
• 1 крупная луковица;
• 1 столовая ложка масла для жарки.
• блинное тесто.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Испеките тонкие блинчики, можете приготовить их на воде или на кефире.

2. Лук нарежьте некрупными кубиками и отправьте обжариваться на сковороду до золотистого оттенка.

3. Кусочками нарежьте ливерную колбасу и добавьте к луку. Начинку в процессе жарки постоянно помешивайте, чтобы фарш из субпродуктов хорошо разошелся на сковороде и был без комочков.

Получившейся смесью начините блины, заверните и подавайте к столу.

Самый вкусный рецепт блинчиков, фаршированных ливером, яйцом и луком

Самый вкусный и сытный, на мой взгляд, вариант. Их калорийность на 100 грамм будет около 160 ккал. Для начинки в этом рецепте лучше взять сердце и печень. Можно купить внутренности любых животных, но из куриных получится более нежное блюдо. А вот блинчики с бараньим ливером будут невероятно ароматными.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан муки;
• 1 куриное яйцо;
• щепотка соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 1,5 ст.л. сливочного масла.

• 500 г печени;
• 300 г сердца;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока ;
• 1,5 ст.л. сливочного масла.
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. чёрного перца.

Как приготовить:

1. В глубокую миску высыпьте сахар и соль и добавьте 1 яйцо. Если вы не любите сладковатые блинчики от сахара можно отказаться. Хорошенько взбейте.

2. Влейте в смесь молоко и добавьте 1,5 ст.л. растопленного масла, все перемешайте.

3. Возьмите сито и просейте муку. Её лучше добавлять по частям, чтобы следить за густотой теста.

4. Вымешивайте все блендером или венчиком до однородной массы, чтобы комки разошлись.

5. Разогрейте сковороду и пожарьте блины.

6. Очистите лук и морковь и некрупно нарежьте.

7. Овощи обжарьте, чтобы они размягчились.

8. Нашинкуйте печень и сердце на некрупные кубики или соломкой — на ваше усмотрение.

9. Добавьте субпродукты к луку и моркови и туда же отправьте чеснок и 1,5 ст.л. сливочного масла. Посолите и поперчите начинку, оставьте тушиться до готовности.

10. Отваренные вкрутую яйца мелко нарежьте.

11. Смешайте начинку и при желании измельчите фарш в блендере.

Теперь можно приступать к фаршированию блинчиков. Оптимальным вариантом будет складывание блинов конвертами.

Их можно предварительно обжарить на сковороде перед подачей и залить сметаной или любым другим соусом.