Готовим в мультиварке: самый нежный и ароматный бисквит

Бисквит с вареньем – общие принципы приготовления

Бисквитное тесто в большинстве рецептов замешивается по классической схеме: взбивание яиц с сахаром до пышности, добавление дополнительных жидких ингредиентов, затем введения муки. Но встречаются упрощенные рецепты без длительно взбивания, пышность выпечки достигается за счет добавления разрыхлителей, это обыкновенная питьевая сода или пекарский порошок из пакетика.

Варенье может добавляться в тесто, таких рецептов огромное количество, но иногда оно используется для промазывания бисквита. В этом случае оно может сочетаться с разными кремами, взбитыми сливками, свежими фруктами, орехами.

Какое варенье обычно используют:

• черная смородина;

• вишня;

• малина, ежевика.

Можно взять и абрикосовое. Персиковое, грушевое варенье, но эти виды не так популярны из-за содержания кусочков. Но при желании их можно измельчить.

Бисквиты с вареньем в тесте выпекаются абсолютно так же, как и обычные классические варианты. Тесто переливается в смазанную форму, можно использовать мультиварку, затем помещается в заранее прогретую духовку. Температура приготовления колеблется в пределах 180-200 градусов. Точное время определяется индивидуально, готовность проверяют деревянной лучинкой.

Самый простой рецепт вкусной выпечки

Для этого рецепта бисквита с изюмом нужно взять:

• сто грамм сливочного масла;
• двести грамм сахара;
• немного сахарной пудры для посыпки;
• двести грамм муки;
• пять яиц;
• 140 грамм изюма.

В миску разбивают все яйца. Добавляют сахар. Все тщательно взбивают венчиком. Миску ставят на медленный огонь и прогревают, помешивая. Когда масса станет теплой, снимают ее с огня и снова взбивают до образования пены. Добавляют муку, лучше делать это частями, чтобы не было комочком. Масло растапливают и вливают тонкой струйкой. Кладут изюм. Тщательно вымешивают бисквит

На противень наносят немного масла, вливают тесто. Выпекают бисквит с изюмом около двадцати минут. Проверяют готовность спичкой. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Бисквит с вареньем – полезные советы и хитрости

• Мука и другие сыпучие ингредиенты будут лучше распределяться в пышном бисквитном тесте, если их предварительно соединить вместе, а затем просеять. Можно просеивать сразу во взбитые яйца.

• Чтобы не осадить взбитые яйца при добавлении муки, тесто нужно перемешивать лопаткой аккуратными движениями снизу вверх.

• Если варенье не очень ароматное или безвкусное, улучшить его можно добавлением натертой цедры, корицы, гвоздики или ванили.

• На бисквите появится хрустящая корочка, и он не прилипнет к форме, если после смазывания маслом обсыпать поверхность сухой манной крупой.

• Если выпечка с вареньем готовится в силиконовой форме, то не нужно ее надолго в ней оставлять. Донышко отсыреет, будет мокрое.

Рецепт второй: Ванильный бисквит на кефире с изюмом

Одно название вкусной выпечки вызывает у сладкоежек восторг. И чтобы его воплотить в реальность, надо его приготовить своими руками с любовью.

Необходимые продукты

• кефир – 500 мл;
• мука – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• изюм – 20 г;
• уксус – 5 г;
• сода – 7 г;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 120 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• соль – на усмотрение.

Рецепт бисквита на кефире в духовке:

Готовим тесто для бисквита

Мерзлое сливочное масло потереть на крупной терке. Добавить сахар и предварительно взбитые яйца. Перемешивать до однородного состояния. Добавить немного соли. Потом начать постепенно вводить просеянную муку, одновременно помешивая. В итоге должна получиться однородная консистенция.

Влить кефир, почти готовое тесто еще помешать. По идее оно должно выглядеть, как домашняя сметана средней густоты. Изюм вымыть в проточной воде, далее залить крутым кипятком и пусть постоит так немного. Жидкость слить, а размягченные ягодки отправить в тестовую массу. Следом – соду гашенную уксусом.

Готовим бисквит в духовке

Форму для выпекания смазать кусочком масла, присыпать панировочными сухарями или манной крупой

Осторожно выложить будущее изделие.
Духовую печь разогреть до 220 С, отправить в неё форму с жидким бисквитным тестом. На процесс уходит всего 40 минут

По готовности не стоит сразу вытаскивать кефирный бисквит. Пускай он там постоит минут 10.
Ножом разделить на порционные куски, полить фруктовым сиропом или ягодным вареньем. Так, бисквит на кефире с вареньем станет еще вкуснее и красивее.
Желаем приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт: бисквит на кефире в мультиварке

Самый простой рецепт вкусной выпечки

Для этого рецепта бисквита с изюмом нужно взять:

• сто грамм сливочного масла;
• двести грамм сахара;
• немного сахарной пудры для посыпки;
• двести грамм муки;
• пять яиц;
• 140 грамм изюма.

В миску разбивают все яйца. Добавляют сахар. Все тщательно взбивают венчиком. Миску ставят на медленный огонь и прогревают, помешивая. Когда масса станет теплой, снимают ее с огня и снова взбивают до образования пены. Добавляют муку, лучше делать это частями, чтобы не было комочком. Масло растапливают и вливают тонкой струйкой. Кладут изюм. Тщательно вымешивают бисквит

На противень наносят немного масла, вливают тесто. Выпекают бисквит с изюмом около двадцати минут. Проверяют готовность спичкой. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить оригинальное блюдо?

Для начала делают пюре из цитрусовых. Для этого нарезают кусочками апельсин и лимон, убирают косточки. А вот кожицу оставляют. Измельчают фрукты в блендере до состояния пюре. В итоге получается около стакана сока с мякотью. Если меньше, то просто доливают воду.

Соединяют цитрусовый сок и воду, добавляют соль и сахар. Размешивают тщательно, чтобы сахар растворился. Доливают масло и снова все смешивают. Кладут какао, соду и муку. Снова вымешивают, чтобы получилось однородное по своей структуре тесто.

Добавляют изюм. Он придает постному тесту свежести. Снова тщательно размешивают. Наливают тесто в форму для выпечки. Готовят около тридцати минут. Подают в теплом виде. Такой бисквит с изюмом получается плотным, но с ярким вкусом цитрусовых. Изюм вписывается очень гармонично.

Как приготовить оригинальное блюдо?

Для начала делают пюре из цитрусовых. Для этого нарезают кусочками апельсин и лимон, убирают косточки. А вот кожицу оставляют. Измельчают фрукты в блендере до состояния пюре. В итоге получается около стакана сока с мякотью. Если меньше, то просто доливают воду.

Соединяют цитрусовый сок и воду, добавляют соль и сахар. Размешивают тщательно, чтобы сахар растворился. Доливают масло и снова все смешивают. Кладут какао, соду и муку. Снова вымешивают, чтобы получилось однородное по своей структуре тесто.

Добавляют изюм. Он придает постному тесту свежести. Снова тщательно размешивают. Наливают тесто в форму для выпечки. Готовят около тридцати минут. Подают в теплом виде. Такой бисквит с изюмом получается плотным, но с ярким вкусом цитрусовых. Изюм вписывается очень гармонично.

Вкусная выпечка – это слабость для многих. Ведь вечером так приятно выпить чаю с ароматным кексом. Бисквит с нежным изюмом – это практически классика. Его используют для приготовления кексов или же пирогов. Вообще такой бисквит – это самостоятельное блюдо. Его можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать гостям.

Торт с изюмом, орехами и маком – основные технологические принципы

Его называют также наливным. Основа – взбитая яичная масса. При механическом воздействии (взбивании) между молекулами яичного белка, превращающегося в процессе взбивания в связанные между собой белковые волокна, скапливаются пузырьки воздуха. Чем продолжительнее и интенсивнее взбивание – тем эластичнее становится яичная масса, и тем больше в ней скапливается пузырьков воздуха. Добавление муки, содержащей клейковину, придаёт устойчивость яичной массе. Мука вбирает в себя часть влаги из яиц, также образуя волокна клейковины и связывая тесто. Но мука тяжелее, поэтому её избыток может осадить тесто, выдавливая своим весом пузырьки воздуха. Чтобы уменьшить плотность муки и насытить её воздухом профессионалы настоятельно рекомендуют всегда просеивать муки перед тем, как вводить её в тесто.

Под воздействием горячего воздуха белки теста соединяются в устойчивую структуру, препятствуя выходу воздушных пузырьков, которые остаются между слоями волокон. При выпечке бисквита также испаряется часть влаги, тесто приобретает плотную консистенцию. Всё, бисквит готов. Где же сахар? Конечно, и сахар тоже добавляется, и ароматизаторы, и масло, и изюм орехи, цукаты – всё, что захочется. Но главное, что нужно запомнить: основа бисквита – яйца и мука. Кстати, яйца должны быть только свежие и охлаждённые. Белки и желтки лучше взбиваются по отдельности.

Затем их соединяют, но уже пользуясь лопаткой или ложкой, а не миксером

Муку нужно вводить также, осторожно перемешивая её с яичной массой небольшими порциями, рассеивая по поверхности яичной массы, чтобы не образовались комки. Старайтесь, чтобы муки не было слишком много: от этого зависит лёгкость, пышность и влажность готового бисквита

Помните, что мука необходима лишь для устойчивости структуры яичных белковых волокон.

Теперь о сахаре. Идеальным вариантом для бисквитного теста, конечно, является не кристаллический сахар, а пудра, состоящая из более мелких и лёгких частиц, которые не будут так «травмировать» тесто и быстрее соединятся с ним. Количество сахара в бисквитном тесте влияет только на вкус теста. Многие считают, что сахара должно быть в бисквитном тесте много, и что он «помогает» сделать белковую массу воздушной. Это – заблуждение. Чтобы бисквит получился сладким, достаточно 20 г сахара или пудры на 1 яйцо, вес которого составляет в среднем 40-50 г. То есть, соотношение равно 1:2. Вернёмся к яйцам: они более, чем на 80% состоят из воды. Чтобы обеспечить примерно одинаковое соотношение сухих и влажных ингредиентов наливного теста, соединяем пудру с мукой в равном количестве. Если речь идёт о шоколадном бисквите, то часть муки нужно заменить какао-порошком.

Все дополнительные ингредиенты для бисквитных коржей подготавливают и добавляют сперва в муку, а потом вместе с мукой – в яичную массу. Орехи предварительно прожаривают и измельчают, мак, изюм или другие сухофрукты моют, запаривают и обязательно просушивают.

Приготовление крема и украшение торта – отдельная тема, и это – во многом, творческий процесс, зависящий от фантазии кондитера.

Как приготовить оригинальное блюдо?

Для начала делают пюре из цитрусовых. Для этого нарезают кусочками апельсин и лимон, убирают косточки. А вот кожицу оставляют. Измельчают фрукты в блендере до состояния пюре. В итоге получается около стакана сока с мякотью. Если меньше, то просто доливают воду.

Соединяют цитрусовый сок и воду, добавляют соль и сахар. Размешивают тщательно, чтобы сахар растворился. Доливают масло и снова все смешивают. Кладут какао, соду и муку. Снова вымешивают, чтобы получилось однородное по своей структуре тесто.

Добавляют изюм. Он придает постному тесту свежести. Снова тщательно размешивают. Наливают тесто в форму для выпечки. Готовят около тридцати минут. Подают в теплом виде. Такой бисквит с изюмом получается плотным, но с ярким вкусом цитрусовых. Изюм вписывается очень гармонично.

Вкусная выпечка – это слабость для многих. Ведь вечером так приятно выпить чаю с ароматным кексом. Бисквит с нежным изюмом – это практически классика. Его используют для приготовления кексов или же пирогов. Вообще такой бисквит – это самостоятельное блюдо. Его можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать гостям.

Шоколадное чудо

Каким вкусным получается шоколадный бисквит для торта в мультиварке! Его аромат просто сводит с ума! А если выпечку покрыть глазурью, получим настоящий кондитерский шедевр. Такое лакомство ваши сладкоежки оценят по достоинству.

Состав:

• мука — 250 г;
• 450 г сахара-песка;
• 370 мл молока;
• 2 яйца;
• 160 г какао;
• 260 г масла размягченного сливочного;
• 60 мл масла неароматизированного растительного;
• 1,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 1 ч. л. ванили.

Приготовление:

1. Соединим просеянную муку с 300 г сахарного песка.
2. Добавим ваниль, 60 г какао и соль.
3. Введем яйца, 60 г масла мягкого сливочного, 270 мл молока, масло неароматизированное растительное и соду, погашенную уксусом.
4. Взбиваем хорошенечко основу до однородной структуры.
5. Мультиварочную емкость смажем мягким маслом сливочным.
6. Вливаем в нее основу.
7. Активируем опцию «Выпечка» на 60 минут.
8. Когда прибор известит об окончании режима, не вынимаем бисквитный корж. Пусть остынет.
9. Потом вынимаем его и пока накрываем пленкой пищевой.
10. Подготовим глазурь. В сотейник нальем 100 мл молока.
11. Добавим 150 г сахарного песка, 200 г масла мягкого сливочного и 100 г какао.
12. Выставим минимальный уровень конфорки. Томим смесь, размешивая ее непрерывно, пока все сахарные кристаллики растворятся.
13. Когда глазурь будет готова, разрежем бисквитный корж на 2-3 части.
14. Каждую смазываем глазурью и «собираем» тортик.
15. Особенно хорошенько покрываем лакомство глазурью сверху. Можно украсить его стружкой кокосовой или посыпкой.
16. Настаиваем выпечку в течение часа в холодильной камере. Готово!

• Заливной пирог в мультиварке: рецепты
• Запеканка в мультиварке «Редмонд»: рецепты
• Ватрушка в мультиварке: рецепты приготовления

Как приготовить бисквит в мультиварке

Народное название данного мучного изделия – кондитерский хлеб, которое легко объясняется тем фактом, что бисквит является основным составляющим многих тортов, пирогов, пирожных и других вкусных десертов. Кроме того, искусно приготовленный бисквитный корж в мультиварке, просто посыпанный сахарной пудрой или украшенный ягодами, спокойно может выступать в качестве самостоятельного блюда к утреннему или вечернему чаепитию.

Секрет пышного и нежного теста

Приготовить вкусный и пышный бисквит с помощью мультиварки не так уж сложно, надо просто запомнить некоторые важные моменты, которые, не зависимо от рецептуры теста, помогут сделать готовое изделие эталоном кулинарного мастерства:

Основа любого бисквитного теста – куриные яйца, взбитые до густой, крепкой пены. Чтобы они взбились как следует, сначала их нужно нагреть до комнатной температуры.

Емкость, в которой будет взбиваться основа для теста, должна быть абсолютно сухой, без каких-либо следов влаги или жира. То же самое касается и насадок миксера.

В некоторых рецептах рекомендуется миксером взбивать белки и желтки отдельно

Делать это нужно правильно – начинать с низких оборотов насадок, плавно переходя к средней и высокой скорости.

Для получения высокого, воздушного и вкусного бисквитного коржа, муку для него обязательно нужно просеять как минимум дважды, чтобы по максимуму обогатить ее кислородом.

Чтобы взбитая пена не утратила свою пышность и воздушность, добавлять муку следует очень осторожно, перемешивая тесто силиконовой или деревянной лопаткой по кругу, аккуратно приподнимая его снизу-вверх. Сделать это нужно быстро, а движения должны быть максимально легкими.

Если в рецептуре указаны другие сухие компоненты (сода, разрыхлитель, какао, ванилин, крахмал), их следует смешать с мукой перед тем, как добавлять во взбитые с сахаром яйца.

Бисквитное тесто не терпит ожидания – сразу после вымешивания его нужно перелить в форму для выпекания, поэтому бока и дно чаши мультиварки лучше смазать маслом заблаговременно.

Чтобы готовый корж не осел и не превратился в лепешку, примерно четверть часа после начала выпекания не открывают крышку мультиварки, – это позволит тесту хорошо подняться, зафиксировать форму и высоту бисквита.

Остужать готовое изделие лучше на пластиковой подставке для варки на пару, просто перевернув чашу на нее спустя некоторое время после отключения техники.

При какой температуре выпекать бисквит

Как правило, большинство моделей мультиварок запрограммированы специально для выпекания мучных изделий. С помощью идеальных температурных условий бисквитное тесто в мультиварке пропекается равномерно, максимально увеличиваясь в объеме, причем края его не подгорают, а серединка не остается сырой. Если ваша помощница не выставляет температуру и время выпекания автоматически, печь бисквит следует при 120-140 градусах. Не рекомендуется превышать температуру 150 градусов, чтобы не пересушить корж.

Как добиться успеха при приготовлении бисквита с изюмом?

Приготовление бисквитного пирога с изюмом в духовке может показаться сложной задачей, но соблюдение нескольких секретов поможет вам добиться отличного результата.

Во-первых, правильный выбор ингредиентов — залог успешного бисквита. Используйте только свежие яйца, лучше крупного размера, так они лучше задерживают воздух и обеспечивают нежность тесту. Выберите качественное пшеничное муку, предпочтительно марки высшего сорта, без примесей.

Во-вторых, важно правильно приготовить тесто. Разведите яйца с сахаром венчиком до образования пышной и плотной массы

Тонким струйком влейте растительное масло, продолжая взбивать. Постепенно добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто лопаткой или деревянной ложкой. После этого можно добавить изюм, перемешав его в тесто.

Важно помнить, что бисквит готовится достаточно быстро, поэтому перед запеканием обязательно разогрейте духовку до нужной температуры, в большинстве случаев 180-200°C. Затем вылейте тесто в форму, смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки, и отправьте в духовку

Чтобы бисквит получился легким и воздушным, следует придерживаться правильного времени выпекания. Среднее время приготовления бисквита с изюмом в духовке составляет около 30-40 минут. Основным признаком готовности является золотистый цвет верха пирога и проникающий аромат выпечки по всей кухне. Для дополнительной проверки можно воткнуть деревянную шпажку или нож в середину бисквита – она должна выйти сухой.

При вынимании бисквита из формы осторожно переверните его на решетку и дайте остыть. Подобный подход позволит бисквиту равномерно остыть, избежав при этом его сплющивания

Советы для успеха:
1

Во время охлаждения бисквита важно его никуда не спешить, так как процессы твердения и фиксации структуры теста все еще проходят.
2. Если вы хотите добавить нотку аромата в ваш бисквит, можно использовать ванильный экстракт или лимонную цедру

Добавление этих ингредиентов делает выпечку еще более насыщенной и вкусной.
3. При подаче пирога на стол можно посыпать его сахарной пудрой или украсить свежими фруктами. Это придаст бисквиту дополнительный видовой эффект и изумит ваших гостей.

Следуя этим советам и секретам, ваш бисквит с изюмом в духовке станет невероятно вкусным, нежным и очень ароматным. Приятного аппетита!

Для бисквита на кефире необходимы такие продукты:

• 0,5 л. кефира;
• сахар — 2 ст.;
• мука — 3 ст.;
• 2 яйца;
• столовая ложка соды (без верха) гашеная уксусом;
• 2 ст.л. подсолнечного масла.

Бисквит на кефире рецепт

1. Взбейте яйца с сахаром миксером.
2. К яичной массе добавить кефир, столовую ложку соды (обязательно стряхните верх и погасите уксусом), подсолнечное масло и муку. Всю массу взбейте миксером.
3. Форму смажьте сливочным или растительным маслом, вылейте туда тесто.
4. Духовку прогрейте до 180°С, и выпекайте бисквит до готовности. Точное время не указываем. Проверяйте готовность бисквита спичкой — если сухая бисквит готов.

Бисквит на кефире получается очень высокий, если разрезать его на 2 или 3 части, смазать коржи вареньем или кремом, а верх покрыть шоколадной глазурью получается настоящий кулинарный шедевр.

Бисквит на кефире в духовке — нежный пирог, который станет украшением любого, даже самого скромного семейного стола. Его дополнит ароматный горячий чай или крепкий кофе с молоком. Ароматный и вкусный бисквит обязательно понравится гостям, скрасит холодный зимний вечер и согреет любовью всю семью, собравшуюся за одним столом.

Бисквитный пирог готовиться просто, а главное быстро, и за это ему можно поставить большой плюс. Ведь наши хозяюшки целыми днями проводят на кухне, готовя вкусные, но требующие сил и времени, блюда. А рецепты, что предложены ниже, позволят отдохнуть, посвятить освободившееся время близким и, конечно же, самой себе.

Способов приготовления этого мягкого, пышного, воздушного пирога на самом деле много, но мы решили показать вам самые вкусные и одновременно простые. Записывайте простой рецепт бисквита на кефире в духовке, он вам обязательно пригодиться!

Рецепт бисквита с изюмом в духовке

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

3. Добавьте муку и разрыхлитель в массу. Тщательно перемешайте.

4. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто.

5. Помешайте тесто до получения однородной консистенции.

6. Добавьте изюм в тесто и перемешайте его равномерно.

7. Выложите тесто в противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.

8. Поставьте противень в духовку и готовьте бисквит примерно 30-35 минут, до золотистого цвета.

9. Проверьте готовность бисквита, вставив в него деревянную палочку. Если она выходит чистой, то бисквит готов.

Десерт готов! Приятного аппетита! Можно подавать бисквит с изюмом в духовке как самостоятельное блюдо или с добавлением взбитых сливок и свежих фруктов.

Как приготовить пышный бисквит на кефире в мультиварке

Кисломолочные продукты являются основой большинства выпечки. Бисквит не стал исключением. Если сметана имеет густую консистенцию, то кефир жидкий. Из-за такой особенности продукта следует уменьшить количество яиц, чтобы не нарушить соотношение жидких ингредиентов в тесте.

Продукты для рецепта:

• куриное яйцо среднего размера – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г.;
• белый сахар – 1 ст.;
• ванилин – на кончике ножа;
• пшеничная мука – 2 ст.;
• кефир высокой жирности – 1 ст.;
• сода гашеная уксусом – 0,5 ч. л.

Как приготовить бисквит в мультиварке:

1. Яйца вбейте в чашу блендера, добавьте к ним сахар с ванилином и размягченное сливочное масло. Взбивайте массу 5-7 минут.
2. Соду погасите уксусом или лимонной кислотой, затем соедините с яичной смесью. Муку просейте и по столовой ложке введите в тесто, при этом постоянно помешивайте его.
3. В последнюю очередь влейте кефир комнатной температуры, и тщательно вымешайте бисквит. Готовьте его сразу после замеса на режиме «Выпечка». Температуру и время оставьте, как указано в программе. После выпечки не доставайте сразу бисквитный корж из чаши, а дайте ему остыть.

Готовим шоколадный торт — пошаговый рецепт

Это рыхлый бисквит, который тает во рту. Он не оставит равнодушным ни одного любителя сладенького. А пропитав трюфельным кремом, который по консистенции напоминает мусс, вы получите настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• мука – 130 г;
• яйцо – 3 шт.;
• растворимый кофе – 1 ч. ложка;
• подсолнечное масло – 6 ч. ложек;
• сливки жирные для взбивания – 300 г;
• сахар – 110 г;
• шоколад – 120 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ч. ложки для крема;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• ванилин – 1 пакет;
• сливки – 300 г для крема;
• какао – 4 ч. ложки;
• вода – 125 мл.

Приготовление сдобы:

Выставить духовку на 180 градусов. Разделить яйцо. Желток взбить с половиной нормы сахара. Влить масло. Перемешать. Соединить какао и кофе, залить кипятком. Сохраняя пузырьки воздуха, соединить две массы. В тарелке перемешать разрыхлитель, оставшийся сахар, муку. Соединить с жидкой массой. Взбить сливки. Смешать с тестом. Застелить пергаментом форму, аккуратно влить тесто. Поместить в духовой шкаф

Степень готовности осторожно проверить шпажкой, она должна быть сухой

Бисквит на молоке в мультиварке

Рецепт отлично подходит для любого чаепития – хочешь на праздничный стол, хочешь смажь любым вареньем и все — готово. Корж получается не сухим, легкая светлая корочка, нежнейшая текстура. Что еще надо для хорошего настроения?

Список продуктов:

• молоко – 120гр;
• масло сливочное – 60гр;
• мука пшеничная – 165 гр;
• разрыхлитель – 7гр. (1 пакетик);
• сахар – 165гр;
• яйца – 3шт;
• ванилин – на кончике ножа;
• соль – щепотка.

Как приготовить в мультиварке бисквит на горячем молоке

1. В глубокую посуду разбиваем яйца, присаливаем.
2. Взбиваем. Доверяем эту роботу миксеру, хорошенько пробив массу, вводим понемногу сахар и продолжаем взбивать.
3. Через 10-15 минут, масса становится воздушной.
4. Муку просеиваем два раза и добавляем разрыхлитель. В три этапа вводим в яичную массу муку и на маленьких оборотах миксером пробиваем тесто до однородности.
5. В молоко кладем сливочное масло и ставим на огонь. Нагреваем жидкость. Ни в коем случае не кипятим! Вливаем половину молока в тесто и лопаточкой и перемешиваем до однородности. Хорошенько размешав, вливаем оставшееся молоко и снова работаем лопаткой.
6. Тесто не должно быть густым. На фото видно, что оно легкое, но не жидкое, не стекает, а съезжает с силикона.
7. В смазанную предварительно маслом чашу выливаем тесто. Включаем «Выпечка» и ожидаем результат. Выставляем температуру 180°С (мультиварка Филипс). Ожидание длится 45 минут.
8. Остужаем, разрезаем.
9. Посмотрите – какая текстура получилась! Несмотря на бледный верх, корж полностью пропекся. Пышный, мягкий.

С молоком, какао, с вареньем, да с чем вам больше нравится – наслаждайтесь!

Рецептов такого изделия насчитывают множество. Мы с вами поделились только самыми популярными и проверенными. А вы можете к указанным ингредиентам добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру. Не испортят вкус как орехи, так и мак, изюм тоже отлично впишется. Какао порошок придаст выпечке приятный шоколадный цвет и вкус, такой десерт неизменно пользуется популярностью у детей. Это их любимое лакомство. И всем известная шарлотка – это тоже бисквит с яблоками. Еще есть варианты с творогом. Вкус запоминается надолго. И, конечно, главную роль играют различные кремы, начинки, как ягодные, так и ореховые. Пробуйте приготовить, как вам подсказывает ваш вкус, и вы не ошибетесь.

Приятного аппетита!

Рецепт бисквита с изюмом в духовке

Первым делом я залила кипятком изюм, чтобы он немного размок. И оставила минут на 5-7 – как раз на то время, пока буду готовить тесто. Яйца для бисквита я использую холодные. Итак, отделила желтки от белков.

Белки поместила в емкость, в которой затем будет удобно взбивать миксером. Вернее, у меня не миксер совсем, а погружной блендер с насадкой «венчик», но он тоже отлично справляется со своей задачей. Хотя, если у вас нет ни насадки, ни миксера, то взбейте самым обычным погружным блендером – он тоже хорошо взбивает тесто для такого бисквита.

Итак, к белкам всыпала сахар и на самой максимальной скорости взбила до образования пышной пены.

За время взбивания масса должна увеличиться в 3-5 раз.

Добавила к пышной массе желтки.

Снова взбила секунд 20.

Затем всыпала муку, перемешанную с разрыхлителем, и ванильный сахар.

Снова взбила до образования однородной, шелковой массы. Она должна быть не то что, без комочков, но даже без малейшего намека на комочки. Пузырьки, кстати, не должны вас смущать, чем их больше, тем лучше – пушистее в итоге выйдет кекс.

Форму для запекания хорошенько смазала сливочным маслом. Так как я была вне своей кухни, то использовала то, что было под рукой – большую сковороду, подходящую для запекания в духовке.

Перелила тесто в форму. С изюма слила всю воду, и распределила его сверху по всей поверхности.

Поставила в горячую духовку (я ставлю не прям в разогретую до 180 градусов, а примерно когда она прогреется до 120). И 40 минут выпекаю (температура 180). Готовность окончательно проверяю зубочисткой – протыкаю бисквит посерединке. Если зубочистка сухая полностью, то выпечка готова. Если же на ней остается немного теста, то пусть печется еще минут 5.

Затем выпечку достаю из формы, ставлю на решетку и оставляю остывать до комфортной температуры. Переворачиваю и получаю такое чудо.

Вот и все, бисквит с изюмом готов, но кроме изюма его можно испечь с орехами и маком, добавив их в тесто. Получается он очень вкусным, ароматным, в меру сладеньким, и до глубины души домашним. Я не смазывала его никаким кремом – пирог и без того получается обалденным.

Чтобы удивить мужа я выбрала не очень сложный рецепт вкуснейшего пирога. Этот простой пирог с изюмом в духовке нужно готовить очень долго, нельзя отойти от плиты ни на минуту. Его я и решила приготовить в мультиварке и не разочаровалась, пирог получился очень вкусным и очень нежным. Ароматный запах свежей выпечки наполнил нашу кухню, как только я открыла мультиварку. Решила, что нужно попробовать пирог с изюмом сначала самой и не смогла от него оторваться. Я так увлеклась, что съела его весь, даже забыла о том, что я на диете. Пришлось сходить в магазин еще раз и закупить нужные ингредиенты. В этот раз мне было чем порадовать мужа после работы. Сказать что муж был доволен мало, муж был просто счастлив. Похвалил мое новое приобретение и сказал: «Надеюсь теперь мы будем печь и кушать твои пироги гораздо чаще».

Пирог мужу очень понравился, он даже попросил рассказать ему рецепт. И не поверил, что он такой простой. Теперь готовлю его часто, особенно выручает этот рецепт когда приходят гости, поскольку приготовить в мультиварке его можно быстро.

Шаги приготовления бисквитного пирога с изюмом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления пирога с изюмом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• 150 грамм муки
• 100 грамм мягкого сливочного масла
• 50 грамм изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Шаг 2: Приготовление теста

Сначала необходимо разогреть духовку до 180 градусов. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар, продолжайте взбивать. Постепенно добавьте муку и сливочное масло, продолжайте взбивать до однородности теста. Затем добавьте изюм и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3: Выпекание пирога

Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или выложите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог около 30-40 минут, до золотистого цвета и готовности. Для проверки готовности, введите в центр пирога деревянную шпажку или нож, если она выходит сухой, значит пирог готов.

Готовый бисквитный пирог с изюмом можно подавать на стол теплым или остуженным. По желанию можно украсить его глазурью или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!