Салат грибная поляна

Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой и сливочным сыром

Красотища, правда? На вкус они тоже великолепны, можете мне поверить. Давайте покажу пошагово, как сделать такую красоту.

Ингредиенты произвольно:

• Багет (батон).
• Красная рыба.
• Мягкий сливочный сыр.
• Икра красная.
• Листики петрушки и зелень укропа.

Багет нарежьте на порционные ломтики и по желанию подрумяньте на сухой сковороде, чтобы стал более хрустящим.

Берем любой сливочный сыр (главное, чтобы он был вкусный) и намазываем его на наш багет.

С помощью кончика вилки немного оформляю края намазку, чтобы она не выглядела растрепанной. Вот такая оборочка получается.

Дальше берем тонкий и длинный ломтик рыбы, скатываем его «в улитку», то есть просто по кругу. Переносим его на бутерброд, я сделала с краю, но можно установить и в центре, все зависит от вашей композиционной задумки.

И слегка расправляем нашу «розу», чтобы она лучше смотрелась. Украшаем «листьями» из петрушки, «травинками» из укропа. Уже здорово и можно использовать такой вариант.

Но, чтобы уже совсем закончить образ, сделаем еще один яркий акцент из красной икорки. Она светится как какие-то драгоценные камни.

Действительно красивый и вкусный вариант для праздничного стола!

Рецепт с помидорами, рыбой и зеленью на темном хлебе

И еще не могу не поделиться вот таким вариантом на темном хлебе, который я очень люблю за потрясающий, яркий вид и невероятный вкус.

Я называю такие бутерброды «светофорчики».

Ингредиенты:

• Рыба красная.
• Черный хлеб с тмином.
• Зелень салата.
• Помидоры черри красные и желтые.
• Сливочный сыр.
• Петрушка, укроп.

Как бы вам описать вкус этих бутербродов? Пожалуй, он многоступенчатый, как аромат духов и раскрывается поэтапно. Сначала очень ярко идет сочетание кисло-сладких ломтиков помидора с характерным вкусом черного хлеба, дальше приглушенно идет рыба со сливочным сыром и дополнительно обогащают композицию нотки зелени — салата, укропа, петрушки.

Когда первый раз попробовала, я была в восторге от этого вкусового взрыва. На мой взгляд очень удачное сочетание продуктов.

Вы замечали, что зимой помидоры в магазинах становятся невкусными? Их везут из тепличных хозяйств или еще откуда-то, но, видимо отсутствие солнышка сказывается на них, и такие томаты обычно безвкусные и даже не пахнут. Очень я не люблю это время безвкусных помидоров, потому что и в блюдах во время готовки они теряют свою ценность.

Но, хорошо что к нам возят в магазин помидорки черри из Израиля, они всегда обалденные, даже зимой, когда обычные томаты уже по вкусу похожи на силос.

Извините, возвращаюсь к бутербродам. Беру черный хлебушек. И отрезаю у него бортики.

Намазываю ломтики сливочным сыром.

Укрываю каждый ломтик зеленым листком салата.

Сюда же выкладываю красную рыбу по диагонали.

Далее идут кругляши из помидоров. Я специально беру черри разного цвета, чтобы бутеры получались еще более нарядными и яркими.

Томатики нужно самую малость присолить, для большей яркости вкуса.

Остается только украсить их дополнительно зеленью. И обалденная закуска готова!

А еще они похожи на новогоднюю елку, украшенную разноцветными шарами и гирляндой. В общем, какой бы ни был повод, такие бутербродики «светофорчики» будут восхитительно смотреться на праздничном столе и радовать гостей своим вкусом.

Варианты бутербродов на крекерах

И последний вариант закуски с рыбой и сливочным сыром — это бутики на крекерах.

Есть в них свое очарование, они прекрасно смотрятся вместе на одном подносе, и их охотно разбирают со стола в ожидании подачи горячих блюд. У меня для вас три варианта.

Первый вариант:

• Крекеры.
• Сливочный сыр.
• Красная рыба.
• Зеленые оливки.
• Кусочек лимона.
• Лист петрушки.

Второй вариант:

• Крекеры.
• Сыр сливочный.
• Рыбка красная.
• Маслины черные.
• Веточка укропа.

Третий вариант:

• Крекеры.
• Сливочный сыр.
• Икра красная.
• Ломтики лимона.
• Лист петрушки.

Крекеры конечно берем не сладкие, лучше соленые или нейтральные.

На каждый крекер намазываем сливочный сыр. Можно любой, главное, чтобы он сам по себе был вкусный.

И дальше уже на ваше усмотрение и фантазию. Любителям маслин и оливок точно понравятся первые два варианта. Но быстрее всех, как вы наверное уже догадались, разбирают вариант с красной икрой. Лимон в данном случае играет чисто декоративную роль, кушать его не обязательно, хотя есть любители.

Надеюсь, что вам уже приглянулись какие-то рецепты. А я перехожу дальше к вариантам с творожным сыром, также очень вкусным и красивым.

Оригинальные салаты из сухих грибов: рецепты с фото

В заключительной подборке представлены пошаговые рецепты и фото оригинальных салатов с сухими грибами.

Печеночный салат с солеными огурцами.

Ингредиенты:

• сушеные грибы 100 г,
• репчатый лук 1 шт.,
• вареная печень 100 г,
• вареные яйца 2 шт.,
• соленые огурцы 2 шт.,
• вареный картофель 3 шт.,
• сливочное масло,
• майонез.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, сушеные грибы предварительно размочить, промыть, отварить, измельчить, обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле.
2. Добавить в сковороду тертую или порезанную мелкими кусочками печень, измельченные яйца, порезанные соломкой и отжатые соленые огурцы, порезанный кубиками картофель.
3. Остудить и заправить салат майонезом.
4. Китайский салат с овощами, лапшой и мясом.

Ингредиенты:

• 200—300 г вареной говядины,
• 500 г моркови,
• 500 г белокочанной капусты,
• 1 свекла,
• 4 луковицы,
• 100 г сушеных грибов
• 4 яйца,
• 0,5 стакана воды,
• 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
• 3—4 зубчика чеснока
• мука,
• растительное масло,
• мясной бульон,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и свеклу натереть, лук порезать полукольцами, белокочанную капусту тонко нашинковать.
2. Все овощи отдельно обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
3. Для приготовления салата по этому рецепту сухие грибы нужно предварительно размочить, затем отварить и порезать.
4. Говядину разобрать на волокна.
5. Из яиц, муки и воды приготовить крутое тесто, посолить, раскатать, нарезать тонкой соломкой, лапшу подсушить.
6. Затем сварить лапшу в мясном бульоне, отцедить, остудить.
7. Все подготовленные продукты выложить слоями в большую миску или кастрюлю.
8. Залить заправкой, приготовленной из смеси воды, уксуса и тертого (или пропущенного через пресс) чеснока.
9. Поставить салат в холодильник.
10. Перед подачей перемешать и разложить в порционные салатники.

Куриный салат с ананасом.

Ингредиенты:

• 150 г сухих грибов,
• 400 г куриного мяса,
• 3 ст. ложки томатного соуса,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 1 луковица
• 100 г консервированных ананасов,
• пряности и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо курицы отварить в подсоленной воде с пряностями, остудить, порезать крупными кубиками. Сушеные грибы замочить на 1 —2 часа в воде, добавить соль, отварить и измельчить.

Нарезать кольцами лук, спассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и томатный соус, подержать на огне в течение 5 минут, остудить.

Салат выложить на тарелку частями, положив кучками луково-грибную поджарку, куриное мясо и отцеженные кубики (кольца) консервированного ананаса.

На этих фото проиллюстрированы этапы приготовления вкусного салата с грибами, курицей и ананасами:

Салат перемешивается на столе перед употреблением.

Рисовый салат с огурцами и крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса,
• 200 г крабовых палочек,
• 100 г сушеных грибов,
• 2 моркови,
• 1—2 свежих огурца,
• 2 луковицы,
• 3 вареных яйца,
• 100 г твердого сыра,
• соль,
• растительное масло,
• зелень,
• майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, сушеные грибы нужно размочить и сварить в подсоленной воде.
2. Отварить рис.
3. Морковь натереть и обжарить на растительном масле.
4. Затем добавить мелко порезанный лук и жарить вместе 5 минут.
5. В смесь лука и моркови добавить отваренные и мелко порезанные грибы и еще жарить еще 5 минут.
6. 2 яйца натереть, третье оставить для украшения салата.
7. Измельчить крабовые палочки.
8. Огурцы нарезать соломкой.
9. Зелень нашинковать.
10. Собрать салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: рис, крабовые палочки, грибы с морковью и луком, яйца, тертый сыр.
11. Украсить салат кружочками яйца, огурца, листиками петрушки.

Эти фото наглядно иллюстрируют рецепты салатов из сухих грибов:

Слоеный салат с рисом, крабовыми палочками, курицей, ананасами и маринованными грибами

Традиционный салат из крабовых палочек готовится в перемешанном виде. Я предлагаю подать его необычно, оригинально и очень красиво – в слоеном виде. Но и состав, при этом, не совсем традиционный! Это очень вкусно. Гости будут в восторге!

Ингредиенты:

• 250 грамм вареного риса
• 160 грамм отварного куриного филе
• 150 грамм грибов маринованных
• 200 грамм крабовых палочек
• Майонез
• 200 грамм кусочков ананаса консервированного
• 4 отварных яйца
• 150 грамм зерен кукурузы

Приготовление:

1.Рис промываем. Отвариваем его практически до готовности. Он не должен быть жестким, но и не разваристым, как каша. Промываем его, процеживаем от воды и остужаем.

2.На плоскую тарелку ставим круглую форму-кольцо. Если ее нет, можно выкладывать продукты просто так. Первым слоем станет рис. Хорошо приплотняем его. Делаем майонезную сетку.

3.Если у вас ананас кольцами, нарезаем его кусочками небольшого размера. Выкладываем сверху, на рис. Также немного сдабриваем майонезом.

4.Крабовые палочки режем на 2 части вдоль. Теперь нарезаем кубиками небольшого размера. Выкладываем третьим слоем. Снова проделываем майонезную сеточку.

5.Выкладываем сверху зерна кукурузы. Промазываем небольшим количеством майонеза.

6.Филе курицы отвариваем в подсоленном бульоне. Его потом можно использовать для других блюд. А мясо нужно остудить и нарезать кусочками среднего размера. Выкладываем их на кукурузу. Покрываем снова майонезным частым узором.

7.Теперь очередь грибов. Их мы отцеживаем от рассола. Нарезаем небольшими кусочками. Вы можете использовать абсолютно любые грибы, например, домашние заготовки. Или купить в магазине маринованные шампиньоны, например. Раскладываем их равномерно сверху. Они достаточно сочные и ароматные. Поэтому, промазывать их не будем.

8.Яйца отвариваем до крутого желтка. Остужаем, очищаем и мелко нарезаем. Это будет завершающий слой. Поэтому, его обязательно промазываем майонезом. Распределяем его лопаточкой по всей поверхности яиц.

Итак, мы выложили слоями:

1. Рис
2. Ананас
3. Палочки крабовые
4. Кукуруза
5. Куриное мясо
6. Грибы
7. Яйца

Осталось только задекорировать салат, чтобы он был красивым. Если вы готовите для себя, к обеду или ужину, то этот момент можно опустить. А на праздничном столе салатик должен красоваться. Поэтому, предлагаю с помощью кусочков ананаса и зерен кукурузы украсить его сверху. Вы также можете использовать другие продукты для оформления.

Теперь обязательно убираем его для настаивания на пару часов в холодильник. А лучше, дольше. Я оставляю такой салат на ночь. Он пропитывается майонезом, все ингредиенты обмениваются ароматами. Получается очень вкусно!

Салат с жареными грибами на Новый 2022 год

Говоря о салатах с грибами, первое, что приходит на ум – знаменитый «Подсолнух». Уникальное, неповторимое сочетание отварной курицы и жареных грибов с яйцами и сыром. Это неописуемо вкусно! Оформляем такой салат в виде подсолнуха, с помощью чипсов и маслин.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 грамм
• Луковица среднего размера – 2 штуки
• Яйца отварные – 3 штуки
• Шампиньоны свежие – 300 грамм
• Твердый сыр – 150 грамм
• Маслины без косточек – примерно полбанки
• Чипсы «Pringles» или «Nachos» (или другие крепкие чипсы) – примерно 20 штук
• Немного растительного масла
• 200 грамм майонеза
• Соль, молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Начнем с курицы. Филе отправляем в кипящую воду. Солим на вкус. По желанию, можно добавить пару лаврушин и щепотку горошин перца.

2. Остужаем курицу, нарезаем маленькими кубиками.

3. Мелко нарезаем лук. Ставим на плиту сковороду с небольшим количеством масла, разогреваем. Теперь отправляем сюда лучок. Прогреваем, помешивая, пару минут. Тем временем, нарезаем мелким кубиком или ломтиками грибочки.

4. Шампиньоны отправляем в жарку к луку. На средней мощности, без крышки, часто помешивая, готовим до выпаривания влаги. Затем солим, перчим на вкус. Еще немного прижарим, до румяности. Затем перекладываем в отдельную тарелку, чтобы масса остыла.

5. На крупной терке трем твердый сыр. Яичные желтки и белки натираем по отдельности на мелкой терке. Теперь, когда все продукты готовы, начинаем собирать блюдо.

6. На плоскую тарелку перекладываем сначала курочку. Поливаем небольшим количеством майонеза, распределяем его равномерно по поверхности. Следующими будут грибочки с луком. Они достаточно сочные, поэтому, толстым слоем майонеза смазывать не нужно. Просто покроем тонкой сеточкой.

7. Теперь очередь яичных белков. Распределяем их, немного уплотняя. Покрываем сеточкой соуса. Покрываем сыром верхушку и бока, равномерно. Тоже смазываем майонезом. Завершающим слоем будут тертые желтки. Делаем майонезную сеточку и распределяем слой соуса равномерно по всей поверхности и боковинам салата. Убираем в холодильник хотя бы на 3 часа для пропитки.

8. Маслины нарезаем на 4 части. Выкладываем их, как семечки подсолнуха. Лепестками послужат чипсы. Раскладываем их краешками вверх. Только не кладите чипсы сюда до подачи, когда убираете блюдо на настаивание. Иначе, они размокнут, потеряют свой вкус и внешний вид.

Салат из соленых груздей с ветчиной и сыром

Ветчина и сыр придают блюду сытности, а соленые грузди – остроты и особого грибного аромата.

Для его приготовления понадобятся:

• 400 г соленых груздей;
• 200 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 100 г маслин;
• 200 г консервированной красной фасоли;
• 1 ст. л. уксуса;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• щепотка соли;
• щепотка черного перца;
• майонез для заправки.

Пошаговое описание:

1. Слить рассол с соленых груздей в отдельную емкость. Добавить в нее уксус, сахар, посолить, поперчить. Выложить плодовые тела. Оставить на полчаса.
2. Дать грибам стечь, поместив их в дуршлаг.
3. Натереть на крупной терке сыр.
4. Ветчину порезать на кубики.
5. Маслины и фасоль слить.
6. Соединить все компоненты салата.
7. Добавить майонез.

Блюдо подходит и для повседневного, и для праздничного меню

💥 Вот 10 самых популярных салатов в мире:

Салат Цезарь

Салат Цезарь — это классический салат, который был создан италоамериканским поваром Чезаре Кардини в 1924 году в ресторане в городе Тихуана (Мексика). История создания салата Цезарь полна разных легенд и версий, но наиболее распространенной является та, что повар Чезаре придумал этот салат в тот день, когда в ресторан пришли голодные клиенты, и на кухне осталось совсем немного продуктов.

Салат Цезарь состоит из листьев ромэн салата, заправленных соусом Цезарь, сыра пармезан, сухариков и гриль-курицы. Однако, в современных вариантах салата Цезарь могут быть использованы другие ингредиенты, такие как креветки, лосось, анчоусы, помидоры, яйца и многое другое.

Существует множество вариантов салата Цезарь, которые могут отличаться от оригинального рецепта и содержать различные ингредиенты. Некоторые из этих вариантов включают Цезарь с креветками, Цезарь с лососем, Цезарь с анчоусами и многие другие.

Согласно исследованиям, проведенным в США, салат Цезарь занимает первое место в списке самых популярных салатов в мире. Он также пользуется огромной популярностью в странах Европы и Азии.

Если вы хотите попробовать лучший салат Цезарь в мире, то лучше всего обратиться в оригинальный ресторан Чезаре Кардини в Тихуане, Мексика. Однако, салат Цезарь можно найти в практически любом ресторане в мире, и он также может быть приготовлен дома по классическому рецепту или варианту с использованием других ингредиентов.

Витаминный салат из красных бобов с баклажанами на зиму

Сытный фасолевый салат с овощами отличается отсутствием уксуса. Лучше, если для приготовления этого салата вы найдете казан, ведь, овощи, тушеные в такой посуде приобретают необычный вкус.

Приготовление фасоли с баклажанами

Ингредиенты:

• 1 кг. молодой, гладкой красной фасоли;
• по 1 кг. каждого вида овощей: томаты, баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, морковка;
• 100 гр. сахара;
• 0,5 л. подсолнечного масла.
• соль по вашему вкусу.

Фасоль с баклажанами на зиму

Способ приготовления:

1. Займемся приготовлением каждого вида овощей. В первую очередь следует поставить вариться фасоль.
2. За это время нашинковать на терке оранжевый корнеплод, и нарезать кубиками баклажаны, перец, лук.
3. Помидоры взбить в пюре блендером или с помощью мясорубки.
4. Когда фасоль приготовится, выловить все бобы из воды и переложить бобы в казан. Туда же отправить все нарезанные и натертые овощи. Влить указанное количество растительного масла, приправить специями и посолить. Тушить ароматную, аппетитную смесь 1 ч.
5. Разложить зимнее лакомство по стерилизованным стеклянным емкостям и закатать.

Приведенные рецепты полезны для молодой хозяйки, а также для опытного кулинара. Десяток баночек с питательной фасолью и с фасолевыми салатами, заготовленные впрок, выручат в момент прихода гостей, а также поддержат семью, когда мама на работе. Удачной консервации!

Рецепт слоеного салата с куриной грудкой, яблоком и кукурузой

Посмотришь на состав этого салата — вроде бы ничего особенного, самые обычные продукты. Но их сочетание дает замечательный вкус

На праздничном столе такое угощение будет привлекать внимание всех гостей, каждый обязательно попробует хотя бы кусочек

Возьмите:

• вареные яйца — 3 шт.
• плавленный сырок — 100 г
• яблоко — 2 шт.
• кукуруза — 100 г
• репчатый лук — 1 шт.
• куриная грудка — 300 г
• лимонный сок — 3 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• майонез — 70-100 г

Этапы:

1.Сразу надо замариновать луковицу, берите среднего размера. Нарежьте ее мелким кубиком и сложите в пиалу. Добавьте 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. сока лимона (можно и уксус). Перемешайте и пока отставьте в сторону, пусть пропитывается.

2.Куриную грудку (1 шт.) отварите в подсоленной воде. Закладывайте мясо только в кипяток! Подсолите, можно для аромата добавить лаврушку и горошины перца. Варите около 20 минут, выключите и дайте остыть в этом же бульоне. Таким образом филе получится сочным и не сухим.

3.Измельчите небольшими кусочками курицу и выложите первым слоем в салате. Можно использовать кольцо для сборки, чтобы слои были хорошо видны. Ложкой разровняйте, слегка утрамбуйте и смажьте майонезом.

4.С маринованного лука слейте всю жидкость и выложите его вторым слоем. Также смажьте заправкой.

5.Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте к ним 1 ч.л. лимонного сока, чтобы они не стали слишком темными. Ну и для кислинки тоже. Разложите эти фрукты сверху лука, нанесите майонез.

6.У сваренных вкрутую яиц отделите желток от белка. Белки натрите на мелкой терке и сделайте из них следующий слой. Ну и по традиции не забудьте промазать соусом.

7.Далее идет кукуруза, ее не промазываем, а сверху укладываем тертый на мелкой терке плавленный сырок.

8.Покрывать верх салата будет тертый желток. Аккуратно его распределите, но не приминайте, чтобы получилось красиво. Поставьте в холодильник хотя бы на 1 час для пропитки. После чего снимите кольцо и можно пробовать.

Уверена, сочетание этих продуктов Вас порадует. Вроде бы, ничего сложного, а получается вкусно и сочно.

Салат «Оливье» с лососем

Классический салат «Оливье» варят уже более 150 лет, но его рецептуру до сих пор дополняют и усовершенствуют. Одна из прекрасных вариаций этого блюда — салат «Оливье» с лососем.

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе лосося — 300 г;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• горошек — 1 банка;
• майонез — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Готовим салат:

1. Сварите картофель в мундире, овощи нарежьте кубиками.
2. Обжарьте на сковороде нарезанный лосось.
3. Все ингредиенты смешайте, добавьте горошек и майонез.
4. Салат украсьте веточками зелени и подавайте к столу.

Салат «Оливье» с лососем — это прекрасная возможность обновить свой старый рецепт любимого блюда и порадовать себя и близких новым, ярким вкусом.

Салат «Восторг» с корейской морковью, курицей и жареными грибами

Иногда простые ингредиенты превращают классику в произведение искусства. Независимо от праздника этот шедевр станет приятным дополнением к знакомым блюдам. Разбавьте свой рацион новым этим рецептом и порадуйте родных пикантной закуской.

youtu.be/REfGYRj6bJ0

Ингредиенты:

• свежие (или замороженные) шампиньоны (300 г);
• морковь по-корейски (150 г);
• лук (1 средняя головка);
• куриная отварная грудка (300-400 г);
• средний огурец (1 шт.);
• майонез (3-4 столовые ложки на один слой);
• зелень по вкусу.

Готовится салат следующим образом.

Шаг 1. Лук нарежьте мелкими кубиками и бросьте его в разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока влага не испариться.

Шаг 2. Шампиньоны измельчите и также выложите на сковороду.

Шаг 3. Обжарьте полученную смесь на среднем огне в течение нескольких минут. Убавьте газ до минимума, накройте крышкой и тушите 10 – 15 мин.

Шаг 4. Все ингредиенты выкладывают по очереди, можно воспользоваться формой для придания объёма:

на тарелку наносится первый слой майонеза (сеточкой или сплошной массой);

• отцеженные от масла грибы идут вторым слоем;
• порезанная мелкими кусочками курица идёт следующим слоем (смазывать майонезом не нужно);

• слой майонеза;
• морковь по-корейски и натёртый на крупной тёрке огурец или порезанный небольшими брусками;

Шаг 5. Последний слой майонеза добавляют по желанию.

Шаг 6. Сверху положите зелень и оставьте настаиваться 2 – 3 ч.

Когда компоненты пропитаются, вкус станет ещё насыщеннее. Дополнительно можно украсить края блюда нарезанными напополам маслинами. Подобное украшение вызовет восторг у окружающих.

Приготовление слоеного салата Застольный гость

Слои салата

• Куриное мясо/Майонез.
• Зелень петрушки/Майонез.
• Маринованный лук/Майонез.
• Морковь/Соль/Перец черный молотый/Майонез.
• Консервированная кукуруза/Майонез.
• Яичные белки/Майонез.
• Сыр твердый/Майонез.
• Яичные желтки/Майонез.

Подготавливаем все ингредиенты для слоеного салата.

Первое, что нужно сделать, это поставить варить все то, что требует варки, а именно: морковь, яйца и куриное филе. При варке мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все сварится, полностью остудите продукты.

Красный лук чистим, нарезаем полукольцами и перекладываем в мисочку. К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипяченной водой. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Остывшее отварное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Зелень петрушки хорошо моем, обсушиваем и мелко рубим. Отварную морковь чистим и натираем на крупной терке.

Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке. Желтки отдельно натираем на мелкой терке. Твердый сыр также натираем на мелкой терке.

Все продукты подготовлены, начинаем выкладывать наш салат слоями. Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъемным кольцом диаметром Ø 20 см. Устанавливаем форму на подходящее блюдо.

Края разъемной формы прокладываем ацетатной пленкой, так нам будет легче извлечь кольцо из салата.

Начинаем собирать слоеный салат.

1. Первым слоем выкладываем нарезанное куриное мясо, равномерно распределяем по дну блюда. Немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой. Солить мясо я не буду, так как я солила его при варке. Сверху на куриное мясо наносим сеточку из майонеза. Хорошо распределяем майонез по всей поверхности.
2. Вторым слоем выкладываем рубленную зелень петрушки и равномерно распределяем. Наносим тоненькую сеточку майонеза.
3. С маринованного лука сливаем всю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим третьим слоем. Наносим тоненькую сеточку майонеза и также равномерно распределяем по всей поверхности салата.
4. Четвертым слоем у нас будет отварная морковь. Сверху на лук выкладываем натертую морковь. Хорошо распределяем по свей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим, перчим и снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности.
5. С маринованной кукурузы сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем кукурузу сверху на морковь пятым слоем. Хорошо распределяем по всей поверхности и наносим тонкий слой майонеза. (Не забываем отложить немного кукурузы для украшения салата).
6. Следующим шестым слоем выкладываем яичные белки, также хорошо разравниваем и немного утрамбовываем. Покрываем тонким слоем майонеза и распределяем по всей поверхности. (Откладываем немного яичного белка для украшения салата).
7. Сверху на яичный белок выкладываем мелко натертый твердый сыр, (это у нас будет седьмой слой). Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности.
8. Завершающим верхним восьмым слоем, выкладываем мелко натертые яичные желтки. Немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. Наносим тонкую сеточку из майонеза. Равномерно распределяем по всей поверхности салата.

 Украшаем салат.

1. Для украшения салата, помидоры черри нарезаем на половинки и выкладываем срезом вниз по всему периметру формы.
2. Маслины нарезаем кружочками и выкладываем вторым ровным кругом сверху на салат.
3. Мелко рубим зелень петрушки и выкладываем очередным третьим кругом.
4. Следующим кругом выкладываем нарезанный мелкими кубиками красный сладкий перец.
5. Очередным кругом выкладываем отложенные натертые яичные белки.
6. Серединку салата украшаем отложенной консервированной кукурузой.
7. Серединку салата украшаем отложенной консервированной кукурузой.

Накрываем форму с слоеным салатом пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа или на всю ночь. Таким образом наш салат успеет хорошо охладится и пропитаться.

Перед подачей на стол достаем салат из холодильника, снимаем пищевую пленку. Снимаем форму. Слоеный салат «Застольный Гость» готов.

Слоеный салат с солеными грибами

Салаты, сделанные слоями, пользуются наибольшей популярностью, и не зря. Такие блюда красивы и невероятно вкусны.

Для приготовления требуются:

• Соленые грибы – 300 г.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Говядина – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр – 100 г.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Майонез – по вкусу.

1. Необходимо сварить говяжье мясо. Чтобы оно приобрело нежнейший вкус и сочность, следует класть его в воду после закипания. Вареная говядина нравится не всем, поэтому следующим этапом будет нарезка мяса небольшими кусками и поджаривание.
2. Картофель, морковь и яйца отвариваются и натираются на крупной терке.
3. Лук очищается от шелухи, промывается и нарезается на мелкие кубики.
4. Сыр измельчается на терке в «крошку».
5. Соленые грибы высыпаются на дуршлаг, промываются под проточной холодной водой, мелко нарезаются.
6. Формируется салат: грибы, картошка, лук, говядина, морковка, яйца. Слои смазываются майонезом.

Напоследок блюдо посыпается сыром и украшается зеленью, а потом настаивается в холодном месте несколько часов и подается к столу.

Рецепт рулета с грибами и сыром

Оказывается, все тот же основной состав из трех ингредиентов можно разнообразить разными продуктами и получится совсем иной вкус. Так и в этом рецепт, в состав входит томатная паста. С ней вы получите не менее вкусное и изящное блюдо, которое можно выдать и за праздничное!

Подготовить:

• Тонкий лаваш – 2 штуки
• Лисички – 0,5 килограмма
• Сыр – 350 грамм
• Яйца куриные – 5 штук
• Майонез – 5 ст. ложек
• Томатная паста – 3 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Зеленый лук, укроп – по пучку
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Этапы работы:

1.Грибы сполоснуть в воде из-под крана. Нарезать соломкой, обжарить на горячей сковороде с маслом. К грибам добавить нарезанный соломкой репчатый лук. Всю массу обжарить. Убрать с огня, оставить остывать.

2. Теперь самое интересное. Необходимо приготовить омлет перемешанный. Яйца разбить в миску. Взбить вилкой или венчиком. Вылить на горячую сковороду и слегка поджарить, при этом часто перемешивая омлет вилкой, чтобы яйца получились рыхлыми и мягкими.

3. Сыр натереть на крупной тёрке. Отдельно приготовить соус. Перемешать в миске майонез и томатную пасту.

4. Один лаваш смазать половиной подготовленного томатно – майонезного соуса. Рассыпать половину натертого сыра. Сверху разложить поджаренные яйца в виде омлета.

5. Накрыть разложенную начинку второй лепешкой лаваша. Сверху смазать ее оставшимся соусом. Разложить остывшую грибную начинку. Присыпать измельченной свежей зеленью, оставшимся сыром.

6. Постараться как можно плотнее свернуть лаваш с начинкой в рулет. Противень застелить любой бумагой для выпечки. Швом к низу, положить на противень рулет. Смазать его взбитым сырым яйцом.

7. Духовку включить на двести градусов. Хорошо прогреть ее. Поставить для запекания противень с рулетом на двадцать пять минут.

Удачи и успехов!

Готовим с ветчиной

Многие недооценивают ветчину, считая, что она годится только для закусок, но ее можно положить и в салат.

Потребуется:

• Куриная грудинка – 200 г.
• Консервированный ананас – 1 банка.
• Ветчина – 200 г.
• Соленые огурцы – 200 г.
• Сладкий перец – 200 г.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец.

Этапы готовки:

1. Промывается и отваривается грудинка, после чего нарезается на куски небольшого размера.
2. Ветчина, ананас, соленые огурчики, сладкий перец измельчаются.
3. Составляющие смешиваются в глубокой миске, перчатся и солятся.
4. За некоторое время до подачи салат заправляется майонезом и хорошо перемешивается.

Вкусный и простой салат с курицей и огурцом

Необычное оформление этого салата станет украшением любого праздничного стола. И готовится он совсем просто и из доступных продуктов. Этот салат тоже получается слоеный, однако слои будут прикрыты полосками огурцов. И вы в это сами сейчас убедитесь.

Ингредиенты

• Запеченное куриное филе – 350 г
• Свежий длинный огурец – 3 шт.
• Морковь по-корейски – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Кипяток – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 луковица
• Помидор – 1- 2 шт.
• Майонез — 100 г
• 9% столовый уксус – 2 ст. л.
• Укроп – 1 пучок
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Как делать

Шаг 1. Первым делом маринуем лук. Нарезаем луковицу четвертькольцами.

Вместо белого лука можно взять красный, он тоже не менее красиво будет смотреться в готовом блюде.

Нарезанный лук кладем в небольшую миску, добавляем 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и наливам кипяток и 2 ст. л. уксуса. Размешиваем, чтобы соль и сахар растворились в воде. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Шаг 2. Пока лук маринуется, тем временем нарезаем тонкими ломтиками – слайсами с помощью овощечистки свежие огурцы. Если какие-то полоски разорвутся – ничего страшного, они все равно уйдут в дело.

Шаг 3. Запеченное куриное мясо нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4. С помидора по кругу срезаем кожуру, из нее делаем розочку для украшения.

Помидор, который остался, разрезаем на 4 части, убираем с каждой дольки мякоть, а оставшуюся мясистую часть нарезаем мелкими кусочками.

Майонез для удобства перекладываем в кондитерский мешок. Если у вас покупной майонез в пакетике, просто отрежьте от уголка маленький кусочек. Так у вас тоже при надавливании будет вытекать тонкая струйка майонеза.

Шаг 5. Теперь приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку устанавливаем кондитерское кольцо или разъемную форму для выпечки, она тоже хорошо подойдет для этой цели. Сначала на тарелку внахлест друг на друга по часовой стрелке укладываем тонкие полоски огурца.

По середине тарелки ставим перевернутый стакан. Вокруг него выкладываем слой нарезанного кубиками куриного филе. Сверху покрываем сеточкой майонеза.

Следующий слой – маринованный лук. С него предварительно сливаем жидкость. И слегка отжимаем.

Затем по кругу выкладываем слой корейской моркови. Если вы не смогли купить готовую, то приготовьте ее сами по этому рецепту.

Шаг 6. Теперь из середины салата убираем стакан и заворачиваем к центру ломтики огурца. Начинаем заворачивать их с последней уложенной полоски.

Шаг 7. Украшаем салат. В центре, где был ранее стакан, кладем нарезанные кусочками помидоры, а сверху ставим приготовленную розочку. В дополнение посыпаем сверху мелко нарезанным укропом.

Все, салат готов, он получился красивым и с оригинальной подачей. Вам такой понравился? Сделайте так тоже, гости это точно оценят!

Салат с креветками и жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками :

• 600 г свежих грибочков
• 225 г вареных очищенных креветок
• 1 сладкий перец
• 175 г подсолнечного масла
• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. сока лимона
• 300 г консервированной фасоли
• листья салата
• зелень петрушки
• белое сухое вино
• соль
• перец

Очищенные креветки нужно отварить. В воду к креветкам следует добавить 8 ст.л. белого сухого вина, 2 веточки петрушки, лук. Варить нужно не долго, около 2 минут. Потом креветки нужно вынуть и дать остыть.

Взять немножко подсолнечного масла и обжарить на нем нарезанные ломтиками грибы, которые уже очищенные и промытые. Остывшие грибы полить оставшимся подсолнечным маслом и соком лимона. После этого требуется мелко нарезать чеснок, зелень и выложить все это на грибы, также следует посыпать все большим количеством перца.

Перемешайте все оставьте на 30 мин. настоятся. Затем нужно насыпать в смесь немного соли и снова перемешать. Потом надо добавить креветки, фасоль, нарезанный кусочками сладкий перец (красный или желтый – это на ваше усмотрение, можно оба, что сделает блюдо еще красивее).

На большие блюда нужно разложить листья салата, а сверху и саму смесь из грибов и креветок и накрыть крышкой. До того времени, как будете подавать на стол, салат надобно хранить в прохладном месте. Непосредственно перед самой подачей, салат можно посыпать зеленью петрушки.