Салат-коктейль — рецепты с фото. как приготовить вкусные порционные салаты-коктейли в креманках или стаканах

Салат-коктейль с ветчиной – общие принципы приготовления

Первое, что нужно приготовить для салата-коктейля с ветчиной – это посуда. Можно использовать обычные стаканы, желательно широкие. Но интереснее смотрится закуска в фужерах на ножке, креманках, пузатых бокалах.

Для салатов желательно использовать нежирную ветчину, так как слои обычно промазываются соусами на основе майонеза, сметаны. Растительное масло в закусках-коктейлях используется очень редко. Ветчину нарезают кубиками, соломкой или длинными полосками.

Что еще можно положить в коктейль-салат из ветчины:

• яйца куриные и перепелиные;

• сыр любых сортов и видов;

• свежие и отварные овощи;

• грибы;

• мясо, птицу;

• орехи, сухофрукты.

Почти всегда используется зелень: петрушка, укроп. Если нужно положить листья салата, то их рвут на кусочки или режут, выкладывают слоем. Дно посуды застилают зеленью редко, чтобы не прятать слои закуски.

Салат праздничный очень вкусный – Машеровский с курицей и грибами

Следующий на очереди – салат с грибами и куриным филе. У нас получится сытное блюдо, которое может заменить даже основное на праздничном столе. Давайте продолжим готовиться к празднованию Нового года вместе.

Приготовление

Самое главное, мясо, мы подготовим заранее. Отберем средние по размеру куски куриного филе. Хорошо их обмываем холодной водой и высушиваем.

Грудку сдабриваем солью и перцем, растираем их по поверхности мяса. Если вы любите – можете добавить букет различных трав. Например, смесь прованских трав отлично подойдет к филе.

Я рекомендую воспользоваться карри – это пряная специя, которая даст невероятный аромат для мяса и сделает его выразительнейшим ингредиентом.

Берем сковородку, капаем немного масла и разогреваем все на плите. Когда поверхность раскалится – аккуратно кладем кусок мяса в сковороду. Куриное филе готовится быстро: по три минуты на каждую из сторон и достаем. Если передержим – появляется риск спалить наш продукт на огне.

По готовности – нальем в сковороду горячей воды и накроем мясо крышкой. Вторая задача наша – потушить филе, оставляем его на минут 20 на сковороде. Только обязательно необходимо снизить до минимума уровень нагрева.

Ждем некоторое время, пока мясо остынет. Нарезаем его на тонкие ломтики, а затем каждый ломтик – до кубиков.

Свежий репчатый лук мы тоже нарежем на кубики. Если есть большая луковица – берем только одну. Если поменьше, то двух будет достаточно.

Обжарим лук до появления золотинки. Свежую морковку нарежем на те же кубики и аналогично подогреем ее на сковороде.

Консервированные огурцы режем на кубики, а маринованные грибы шинкуем, чтобы уменьшить их размер. Подойдут как опята, так и другие грибы, которые у вас есть. Завершаем работать ножом, нарезая оставшиеся на кубики вареные яйца.

Наконец, достаем глубокую тарелку. По-очереди закидываем все полученные ингредиенты, добавляем майонеза или соуса для салата и тщательно перемешиваем. Пробуем блюдо и, если не хватает специй – добавляем их и повторно размешиваем.

Сытный салат готов. Сочетание маринованных и свежих продуктов создадут удивительную концентрацию вкусов. Пора подавать к столу.

В чем отличие от обычных салатов?

Салат-коктейль мало чем отличается от традиционных закусок

Ключевая особенность – он подается в бокалах, от этого блюдо выглядит эффектно и привлекает внимание

Вкусные салаты-коктейли – непременный атрибут банкетов, вечеринок и просто праздничных событий. Такие закуски едят прямо из бокалов, для этого всегда должны быть предусмотрены специальные десертные ложки с длинной ручкой.

В бокале или фужере на длинной ножке можно подавать самые разные закуски: от привычных всем «Оливье» и «Шубы» до сочных фруктовых закусок или салатов с морепродуктами. Основное отличие от традиционной подачи в том, что салат-коктейль обычно уложен слоями.

Все ингредиенты обычно режутся одинаково и очень мелко: соломкой, кубиками, ломтиками. В отличие от слоеных салатов, соусом не промазывают каждый слой отдельно, а поливают коктейль сверху.

Салат коктейль может быть закусочным или десертным. Во втором случае он состоит из фруктов, ягод, сладких соусов, мороженого и пр.

Когда и кем был придуман такой способ подачи салатов точно не известно, но особую популярность блюда приобрели в 80-х годах прошлого века. Именно тогда их стали регулярно подавать на европейских вечеринках. На различных фото можно увидеть, что салат-коктейль подается в бокалах или вазочках, стоящих на плоской, застеленной салфеткой, тарелке. Делается это для устойчивости, а при желании можно переложить салат из креманки на блюдо.

Рецепт салата-коктейля должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь такие блюда всегда производят впечатление на гостей и украшают стол. Кроме того, оформление таких закусок позволит реализовать свой творческий потенциал, ведь это всегда увлекательно, а результат удивит всех.

Большой популярностью на торжественных мероприятиях пользуется салат-коктейль с креветками, в него можно добавлять свежие овощи или фрукты, зелень, вкусную заправку. Вообще, салат из морепродуктов (отдельных или с морским коктейлем) – беспроигрышный вариант, готовить его легко, рецепт с фото всегда в этом поможет, блюдо не вызовет чувство тяжести во время застолья и, как правило, всем нравится.

Рецепт на праздник быстрый и вкусный: рецепт с копченой курочкой

Копченая курочка – прекрасный ингредиент для плотного и сытного салата. Подобных рецептов много, мы рассмотрим один из них. Готовится быстро, уходит со стола тоже быстро за счет того, что очень вкусно.

Процесс приготовления

Берем окорочок и снимаем с него мясо ножом. Для одной тарелки салата, окорочка среднего размера в 350-400 граммов будет достаточно. Когда мы сняли ломтики с кости – нарезаем мясо на маленькие кубики. Если вам не нравится вкус копченой курицы, то подойдет так же запеченное мясо или филе.

Подготовим большую тарелку для салата. В нее выкладываем корейскую морковку, примерно выйдет 300-350 граммов. Хорошо, если морковка будет чуть остренькой. Такую морковь можно приготовить дома самому или приобрести готовую в магазине.

Не забудем про сладкую кукурузу – либо две маленькие баночки, либо одну среднюю высыпаем полностью в тарелку.

К нашим овощам добавим нарезанный на кубики копченый окорочок. В качестве заправки для салата воспользуемся обычным майонезом. Если есть определенное желание – допустимо заменить майонез соусом.

Хорошенько перемешаем наши ингредиенты в миске. На глазах салатик начинает преобразовываться: становится ярким, пестрым и уже хочется поскорее его попробовать.

Все перемешали и теперь даем настояться блюду: пускай продукты пропитаются вкусами друг друга, морковка даст свой сок, а майонез или соус смягчит консистенцию салата. Через минут 10-20 уже можно раскладывать порции.

Салат получился вкусным, с копчеными нотами и легкой остринкой, которую подарила блюду корейская морковка.

Салат-коктейль с ветчиной – полезные советы и хитрости

• Главный секрет красивого салата-коктейля с ветчиной – это аккуратная нарезка продуктов. Не старайтесь упростить и ускорить процесс приготовления при помощи терки. Используйте острый нож, не спешите, делайте аккуратные и одинаковые кусочки.

• Чтобы салат хорошо сохранил свой вид и не продукты не пустили сок, лучше не солить свежие овощи, а добавлять специи в соус или посыпать такие ингредиенты, как яйца, сыр, мясные продукты, грибы.

• Салаты-коктейли готовятся небольшими порциями, и количество каждого ингредиента редко превышаем 100 граммов. Поэтому не нужно заливать слои соусами, достаточно лишь слегка смазать продукты. Удобнее всего делать легкую сеточку, как об этом рассказано в третьем рецепте.

• Чтобы салаты смотрелись действительно эффектно, нужно использовать прозрачную посуду из светлого стекла, без рисунков, фактуры, изогнутых линий.

• Если нужно заранее приготовить салат, то лучше просто нарезать все ингредиенты, разложить по отдельным контейнерам и убрать в холодильник. А собирать закуску все же лучше перед подачей на стол. Также не забудьте заранее подготовить соус.

• Очень важно при раскладывании ингредиентов и смазывании слоев не пачкать края посуды. В противном случае закуска будет казаться не такой красивой, не будет видно разделения слоев

Салат-коктейль с крабовыми палочками

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Салат-коктейль с крабовыми палочками станет лучшим новогодним лакомством, если кулинар решит повторить приведенный далее рецепт. Необычности ему придает соус Тысяча островов, который включает в себя много компонентов для изготовления. Он оттеняет вкус крабовых палочек или мяса, которые приправлены мякотью ананаса и изысканным мясом королевских креветок.

Ингредиенты:

• майонез – 100 мл;
• кетчуп томатный – 40 мл;
• белый винный уксус – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• сладкий маринад – 20 мл;
• белый лук – 10 г;
• салатные листья – пучок;
• крабовые палочки – упаковка;
• ананас – 200 г;
• королевские креветки – 12 шт.

Способ приготовления:

1. Сделайте соус из майонеза, кетчупа, уксуса, сахара, маринада и очень мелко нарезанного лука. Перемешайте, охлаждайте в кастрюле несколько часов для растворения сахара, периодически мешая.
2. Салатные листья замочите холодной водой для выхода горечи, просушите, порвите руками.
3. Ананас с крабовыми палочками порежьте кусочками.
4. Креветки отварите.
5. Выложите в порционные стаканы слоями: салатные листья, ананас, крабовые палочки, полейте соусом. Украсьте креветками.

Как приготовить салат-коктейль

Главной особенностью закуски является ее оформление. Продукты измельчают и поочередно выкладывают в креманки или бокалы. Каждый слой щедро поливают соусом.

Пять самых низкокалорийных рецептов салат-коктейля:

Рекомендации:

1. Посуда для закуски должна быть прозрачной, чтобы гости видели разноцветные слои салата. Можно взять фужеры, бокалы или стаканы.
2. Продукты режут тонкой соломкой или небольшими кубиками. Их выкладывают в любой последовательности и заливают соусом.
3. Салат-коктейль готовят по рецептам популярных закусок. Например, за основу берут оливье, селедку под шубой или мимозу.
4. Угощение украшают креветками, красной икрой, половинками перепелиных яиц, помидорами черри, веточками свежей зелени. Эффектно смотрятся закуски с фигурками, вырезанными из свежих овощей и фруктов.
5. Чтобы приготовить оригинальный  салат-коктейль, вместо бокалов используют очищенные от мякоти томаты. Для этого у плодов срезают верхушку и удаляют семена ложкой. Основу наполняют салатом, украшают сыром и зеленью.

По этикету  бокалы с салатами подают на плоской тарелке, застеленной бумажной салфеткой. Угощение едят из бокала длинной ложечкой. При желании гости убирают салфетку и перекладывают салат на тарелку.

Салат-коктейли готовят из-за прекрасного вкуса и используют как украшение праздничного стола.

Салат-коктейль с огурцом и курицей

Салат с курицей многим покажется «неинтересным»: банальное и обыденное сочетание. Но этот коктейль в креманках только на первый взгляд кажется простым, он порадует даже избалованных гурманов. Пикантный аромат и особенный вкус блюду подарят чернослив и орехи. Такой салат точно станет любимым на праздничном столе.

Ингредиенты

• отварная куриная грудка;
• три свежих огурца;
• три куриных яйца;
• 100 грамм чернослива;
• орехи – грецкие или другие (фундук, кешью, арахис);
• 200 мл салатного майонеза.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	159,56 ккал
Белки:	10,37 г
Жиры:	9,7 г
Углеводы:	7,82 г
Время приготовления:	20 мин (без учета времени готовки куриного филе)
Порции:	4 шт

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем грудку: в кипящий подсоленный бульон опускаем куриное филе, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, варим до готовности.
2. Пока курица готовится, в отдельной кастрюльке варим яйца «вкрутую».
3. Затем продукты остужаем, грудку нарезаем полосками.
4. Отделяем желтки от белков. Белки режем соломкой, желтки разминаем вилкой.
5. Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 7-10 минут.
6. Измельчаем соломкой огурец и чернослив.
7. Салат складываем в порционные чаши или пиалы, промазывая каждый слой майонезом: на дно грудка, сверху огурцы, яйца и завершаем черносливом.
8. Сверху посыпаем тертыми желтками, зеленью и орехами.

Рецепт 6: Салат-коктейль с ветчиной, сыром и черносливом

Пикантный салат-коктейль с ветчиной и необычным ингредиентом – черносливом. Лучше использовать сухофрукты без косточек. Количество ингредиентов рассчитано на 1 порцию.

Ингредиенты

• 80 граммов ветчины;

• 4 чернослива;

• 40 граммов сыра;

• 1 яйцо (вареное);

• 40 граммов огурца;

• 2-3 веточки зелени;

• 30 граммов майонеза.

Приготовление

1. Чернослив нужно помыть и залить на 15 минут теплой водой. Затем отжать, нарезать соломкой.

2. Ветчину режем кубиками, укладываем в бокал, смазываем, но чуть-чуть.

3. Кладем порезанный чернослив.

4. Теперь добавляем измельченное яйцо, смазываем соусом.

5. Огурчик режем тонкой соломкой, укладываем поверх яйца. Этот слой не нужно солить или смазывать.

6. Посыпаем салат тертым сыром, сверху поливаем оставшимся майонезом и украшаем свежей зеленью. Можно положить целый чернослив, но не распаренный.

Салат-коктейль с креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 133 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Следующий салат-коктейль с креветками отличается новым вкусом за счет использования оригинальной заправки из свежего натурального йогурта. Блюдо получается сытным, потому что в нем сочетаются полезное жирными кислотами авокадо и кедровые орехи. Свежести салат-коктейлю придают томаты черри и зелень, а главным украшением служат отваренные тигровые креветки.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• креветки – 200 г;
• помидоры черри – 5 шт.;
• йогурт натуральный – полстакана;
• кедровые орехи – 50 г;
• кинза – 40 г.

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, порежьте мякоть кубиками.
2. Креветки сварите в соленой воде, не допуская переваривания, хватит пару минут после закипания. Очистите, мелко порежьте.
3. Томаты промойте, просушите бумажной салфеткой, измельчите.
4. Выложите слоями: авокадо, томаты, креветки, прослоите каждый подсоленным йогуртом. Украсьте рубленой кинзой и орешками.
5. При желании йогурт можно смешивать с бальзамическим уксусом или соком лимона, приправить горчицей, красным острым перцем, взбить блендером. Креветки допускается мариновать в смеси специй на тарелке.

Порционный салат из морепродуктов «Морской коктейль» с креветками

Приготовьте потрясающее блюдо из крабового мяса, кальмаров и креветок. Вкус морепродуктов оттеняется свежестью огурца и ароматом лайма. Шеф-повар ресторана — автор этого рецепта — предлагает приготовить такой салат-коктейль для романтического ужина, а подать его в красивых винных бокалах.

Для 2 порции потребуется:

• 3 фаланги мяса краба;
• 1 тушка кальмара;
• 16 креветок (мелких);
• 1 яйцо;
• 1 свежий огурец;
• 3 ч.л. красной икры;
• 2 ч.л. сметаны;
• 1 лайм.

Как готовить:

1. Предварительно отварите мясо крабов, тушку кальмара, креветки и яйца.

2. Из клешней краба очень тщательно удалите пластинки (обычно их 2-3 штуки). Будет неприятно, если в нежном блюде попадутся острые кусочки. А тушку кальмара нашинкуйте полукольцами.

3. Огурец разрежьте на половинки и удалите сердцевину с семечками. Это нужно, чтобы в салате не появилась лишняя влага. Нашинкуйте огурец мелкой соломкой.

4. Извлеките из яиц желток и пока отложите его в сторону. Половинки белка нарежьте тонкими ломтиками.

5. Выложите на дно бокалов кальмаров, на них — крабовый микс, белки яиц. Далее — немного огурцов. Они нужны для того, чтобы придать нотку свежести, но при этом не перебить вкус морепродуктов.

6. Следующими в бокал отправьте креветок, а сверху посыпьте их раскрошенной половинкой желтка. После этого — по ложке сметаны, размазывать ее по поверхности не нужно.

7. Завершит все это великолепие горка красной икры. Можете взять магазинную покупную или домашнюю икру горбуши.

Последний штрих — разрежьте лайм на 4 части и закрепите по одной из них на краю креманок или бокалов. Они послужат украшением для блюда, но не только. Перед тем, как начать есть салат, полейте его соком кусочка лайма — будет очень вкусно

Полезные советы

При выборе ветчины нужно обращать внимание на её сочность. Для салата лучше использовать сухой продукт

Если ветчина сыровата, следует предварительно отжать из неё лишнюю жидкость;
Данный салат является порционным. В качестве ёмкости для него чаще всего используются бокалы с широким днищем. Однако их можно смело заменить небольшими салатниками;
Иногда можно встретить рецепты, где изменён способ нарезки. Хозяйкам предлагается нарезать ингредиенты не тонкой соломкой, а маленькими кубиками. Такое решение может внести разнообразие, если блюдо готовится регулярно;
При приготовлении данного салата стоит учитывать, нужно ли его предварительно убирать в холодильник. В одних рецептах советуют подавать блюдо сразу после его приготовления, в других же рекомендуют сначала оставить его в холодильнике на один час, и только потом украшать зеленью и выкладывать на стол.

Рецептов салатов-коктейлей великое множество. Несмотря на незначительные отличия в списке ингредиентов, способ приготовления, как правило, не изменён. А потому можно смело утверждать, что этот салат сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Салат «Романтика»

Этот рецепт по вкусу напоминает традиционный салат «Венеция». Особенность этих салатов-коктейлей в том, что в них используются самые простые ингредиенты, но получаются они сытными и вкусными. При оригинальной подаче в креманках такое блюдо будет дополнением любого торжества.

Ингредиенты

• 150 грамм ветчины;
• 70 грамм твердого сыра («Российский»);
• свежий огурец;
• вареные куриные яйца – 2 штуки;
• 150 грамм сладкой кукурузы;
• репчатый лук;
• майонез салатный.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	162 ккал
Белки:	9,89 г
Жиры:	10,9 г
Углеводы:	6,27 г
Время приготовления:	20 мин
Порции:	3 шт

Пошаговая инструкция

1. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем «вкрутую» яйца и измельчаем кубиками. Такими же по размеру кусочками режем ветчину и огурец.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке.
3. Лук мелко измельчаем, обдаем кипятком или немного пассируем на сковороде, чтобы убрать сильный запах и горечь.
4. Выкладываем в креманки или порционные пиалы измельченную ветчину, огурец, лук, сыр. Можно это сделать слоями или перемешать с майонезом. Сверху посыпаем салат рубленными вареными яйцами и кукурузой. Подавать слегка охлажденным.

Салат-коктейль с ветчиной

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 138 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат-коктейль с ветчиной считается одним из самых популярных для праздничного застолья, потому что имеет классический состав и оригинальную подачу в стеклянных бокалах. В его составе нежная ветчина сочетается с сочными свежими овощами, сыр придает сытость, а вся композиция целиком – интересный вид. Гости оценят красоту и изысканность лакомства, попросят добавки.

Ингредиенты:

• куриная ветчина – 200 г;
• сыр – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• свежие огурцы – 1 шт.;
• майонез – 50 мл;
• петрушка – 4 стебля.

Способ приготовления:

1. Все продукты нарежьте тонкой соломкой, с огурцов не снимайте кожу.
2. Подготовьте стеклянные бокалы и выложите слоями, каждый переслаивая майонезом: огурцы, ветчина, болгарский перец, сыр.
3. Сверху украсьте зеленью, кусочками яблока.
4. При желании перемешайте майонез с лимонным соком либо используйте смесь сливок с мукой для пикантности.

Основные ингредиенты

Легкие красивые закуски готовят из тех же продуктов, что и обычные праздничные салаты. За основу берут свежие огурцы, сладкий перец, помидоры, листья салата, свежую зелень. К ним добавляют ветчину, жареный бекон, куриное филе, вареную или копченую колбасу. Большой популярностью пользуется угощение из морепродуктов: креветок, копченой или соленой рыбы,  кальмаров. Десертные салаты готовят из ягод, свежих или консервированных фруктов.

Пять самых быстрых рецептов салат-коктейля:

Соус для салатов готовят из йогурта, майонеза, лимонного сока, горчицы, сметаны, кетчупа. Чтобы придать угощению пикантный вкус, к продуктам добавляют каперсы, маринованные огурцы, репчатый лук, чеснок. Угощение украшают тертым сыром, измельченными орехами, кунжутом.

Приготовление

Рецепт салата с морским коктейлем очень простой, а секрет кроется в нежной, но пряной заправке и хрустящих гренках. Этот салат можно делать с уже готовым морским коктейлем или подобрать морепродукты по вкусу: гребешки, каракатицы, осьминоги и др.

Морепродукты разморозить, но не полностью, и выложить их на разогретую сковородку. На сильном огне выпарить всю жидкость, после чего налить оливковое масло и постоянно помешивая довести до готовности (примерно 2-3 минуты). Обязательно посолите и поперчите морепродукты во время жарки. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишнему маслу.
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить ножом.
Из помидоров удалите сердцевину и порежьте их небольшими кубиками. Лук тоже лучше порезать кубиками или очень тонкими полукольцами.
Все ингредиенты соединить в глубокой миске и перемешать.

Из батона приготовьте гренки. Нарежьте его небольшими кубиками и переложите на противень, смазанный оливковым маслом. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, после чего перемешайте гренки, полейте их еще раз маслом и посолите, оставьте в духовке еще на 5 минут.

Заправку для салата из коктейля морепродуктов приготовьте, смешав йогурт с семенами горчицы и черным молотым перцем. Если нужно, слегка посолите.

Разложите салат с морепродуктами в порционные бокалы. Сверху морской коктейль полейте соусом и украсьте гренками.

Украсить морской салат-коктейль можно свежей зеленью или крупными креветками, посмотрев подобные варианты на фото.

Рецепт 4: Салат-коктейль с ветчиной и помидорами

Вариант очень сочного салата-коктейля с ветчиной, в который также идут помидоры. Лучше использовать томаты сладких и мясистых сортов. Также понадобятся перепелиные яйца. Количество продуктов на одну порцию.

Ингредиенты

• 2 перепелиных яйца;

• 3 кусочка ветчины;

• 1 помидор;

• 0,3 зубчика чеснока;

• 0,5 болгарского перца;

• 3-4 веточки укропа;

• 1 ложка майонеза;

• 30 граммов сыра.

Приготовление

1. Варим яйца, чистим и режем каждое пополам. Пока откладываем в сторону.

2. Режем болгарский перчик соломкой, укладываем на дно креманки.

3. Следующим слоем идет ветчина, из которой тоже делаем соломку. Слегка смазываем майонезом.

4. Кладем порезанный ломтиками помидор.

5. Посыпаем тертым сыром, обильно смазываем майонезом.

6. Делаем финишный слой из порезанного мелко укропа.

7. Раскладываем половинки перепелиных яиц. Для украшения капаем на них немного майонеза, посыпаем черным перчиком или паприкой.

Салат Коктейль с ветчиной — 7 вкусных рецептов приготовления

Содержание материала:

Гости на пороге, а стол пустой? Быстрым и вкусным вариантом станет салат «Коктейль» с ветчиной. Это питательное блюдо удивит необычным сочетанием ингредиентов и приятным вкусом.

Классический салат «Коктейль» с ветчиной и сыром

У блюда множество интерпретаций. Классическим вариантом считается салат «Коктейль» с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

• крупный перец – 1 шт.;
• сыр (любой, кроме творожного) – 150 г;
• ветчина – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• отварное яйцо – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• зелень свежего укропа – по вкусу, но не больше среднего пучка.

Все ингредиенты салата должны быть свежими. Иначе это может отразиться не только на вкусовых качествах блюда, но и на состоянии здоровья.

Приготовление:

1. Варим 2 крупных куриных яйца вкрутую. Можно использовать перепелиные яйца, только уже 6 штук. Они шинкуются любым способом.
2. Нарезаем ветчину тонкой соломкой. Укладываем подготовленный мясной продукт на дно миски, промазывая сверху майонезом.
3. Промываем под проточной водой огурец, болгарский перец. Нарезаем овощи тонкой соломкой. Выкладываем их отдельными слоями, сверху сдабривая майонезом.
4. Следующий этап – выкладывание яиц.
5. Сыр необходимо натереть на тёрке, посыпать им салат.
6. Точку в приготовлении блюда, поставит украшение зеленью.

Соль использовать не нужно. Эту функцию выполнит майонез. На подготовку ингредиентов и приготовление салата уходит около 30 минут.

С маринованными грибами

Салат «Коктейль» с ветчиной и грибами обладает пикантным вкусом. Несмотря на то, что основными в этом рецепте считаются 2 вышеназванных продукта, акцент здесь ставится и на консервированной кукурузе. Она не только делает закуску вкуснее, но и полезнее.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г;
• сыр – 250 г;
• маринованные грибы 200 г;
• кукуруза – 250 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• майонез 150 г.

При необходимости, вместо майонеза можно добавить сметану, смешанную с 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Ветчину шинкуем соломкой. Она должна быть тонкой. Мясной продукт станет основанием нашей закуски. Укладываем его на дно миски. Можно слегка утрамбовать ложкой и промазать ветчину майонезом.
2. Сливаем из банки с консервированной кукурузой всю жидкость. Высыпаем злаки поверх ветчины, сбрызгивая майонезом.
3. Далее идёт слой маринованных грибов. Перед употреблением их необходимо промыть.
4. Заранее сваренные яйца, нарезанные кубиками, выкладываем в блюдо.
5. Завершит процесс приготовления, измельчённый сыр с зеленью.

Чтобы обогатить салат витаминами, можно добавить 5 капель лимонного сока. Это придаст ему ещё большую пикантность.

Очень вкусный рыбный порционный салат с семгой на Новый год

Красная рыба с лаймом под слоем сладковатого мусса из маскарпоне и икрой в широком бокале на ножке. Как же это вкусно, нежно и потрясающе красиво!

Продукты на 4 порции:

• 100 г красной икры;
• 100 г свежей семги (или любой красной рыбы);
• 1 луковица;
• 100 г маскарпоне (или сливочного, творожного сыра);
• 1 яйцо;
• 1 лайм;
• 1/4 пучка петрушки;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. сахарного песка.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте красную рыбу и репчатый лук, положите их в стеклянный салатник.

2. Выдавите из целого лайма сок и полейте им рыбу. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Закройте пищевой пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

3. Отделите яичный белок от желтка. Добавьте к нему щепотку соли и взбивайте в течение 1 минуты, до образования пышной пены. Затем положите в получившуюся массу маскарпоне и нашинкованную петрушку. Взбивайте еще 1 минуту, и мусс готов.

4. На дно креманок выложите слой замаринованной в лайме рыбы. Не уплотняйте ее, пусть закуска будет воздушной и нежной. Далее идет очередь сырного мусса. Сверху положите красную икру — ложку или две.

Украсьте это великолепие дольками лайма и чуть припорошите петрушкой. Новогодняя ночь с таким салатом на столе будет просто изумительной!

Классический салат «Коктейль» с ветчиной и сыром

У блюда множество интерпретаций. Классическим вариантом считается салат «Коктейль» с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

• крупный перец – 1 шт.;
• сыр (любой, кроме творожного) – 150 г;
• ветчина – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• отварное яйцо – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• зелень свежего укропа – по вкусу, но не больше среднего пучка.

Все ингредиенты салата должны быть свежими. Иначе это может отразиться не только на вкусовых качествах блюда, но и на состоянии здоровья.

Приготовление:

1. Варим 2 крупных куриных яйца вкрутую. Можно использовать перепелиные яйца, только уже 6 штук. Они шинкуются любым способом.
2. Нарезаем ветчину тонкой соломкой. Укладываем подготовленный мясной продукт на дно миски, промазывая сверху майонезом.
3. Промываем под проточной водой огурец, болгарский перец. Нарезаем овощи тонкой соломкой. Выкладываем их отдельными слоями, сверху сдабривая майонезом.
4. Следующий этап – выкладывание яиц.
5. Сыр необходимо натереть на тёрке, посыпать им салат.
6. Точку в приготовлении блюда, поставит украшение зеленью.

Соль использовать не нужно. Эту функцию выполнит майонез. На подготовку ингредиентов и приготовление салата уходит около 30 минут.

Рецепт 2: Салат-коктейль с ветчиной, яйцами и сладким перцем

Чтобы закуска получилась красивая, можно использовать сладкие стручки разного цвета, например, красный и желтый. Также для салата-коктейля понадобятся отварные вкрутую яйца, которые можно приготовить заранее. Для заправки используем обычный майонез. Количество продуктов на 3 средние порции.

Ингредиенты

• 200 граммов ветчины;

• 3 яйца;

• 2 сладких перчика;

• 100 граммов сыра;

• зелень;

• майонез;

• 2 ложки кедровых орешков.

Приготовление

1. В пакете с майонезом нужно сделать небольшое отверстие, чтобы соус выдавливался тонкой струйкой. Если майонез не в пакете, а в банке, то можно его переложить в прочный кулек и срезать уголочек. Не забудьте завязать свободный край.

2. Нарезаем ветчину кубиками, укладываем на дно бокалов. Делаем сеточку из майонеза.

3. Кладем порезанное кубиками яйцо, снова поливаем майонезом, немного посолим.

4. Теперь укладываем кубики перца одного цвета.

5. Делаем прослойку из тертого сыра, поливаем майонезом, посыпаем рубленой зеленью.

6. Укладываем сверху перчик другого цвета.

7. Посыпаем кедровыми орешками и готово! Верхний слой майонезом не поливается.

Простой и вкусный салат в креманках с курицей и корейской морковкой

Вариант очень быстрой в приготовлении порционной закуски. У нее множество плюсов: время готовки всего 15 минут, пикантный вкус и простота. Обязательно попробуйте!

Подготовьте следующие продукты:

• 100 г твердого копченого сыра;
• 1 шт. копченой куриной грудки (или бедрышек);
• 100 г моркови по-корейски;
• 10 помидоров черри;
• 2 ст.л. майонеза;
• зелень по желанию;
• соль по вкусу.

Этапы готовки блюда:

1. Нарежьте куриное мясо соломкой или кубиками, а сыр натрите на терке. Если вы не смогли найти копченый, используйте любой другой твердый сыр. Главное, чтобы он не обладал слишком сильным специфическим запахом, иначе это перебьет аромат салата.

2. Помидоры-черри разрежьте пополам. Если вы купили томаты большого размера — порежьте их крупными кубиками.

3. Выложите морковь по-корейски на разделочную доску и слегка измельчите, чтобы она была не такой длинной.

4. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. По желанию можете добавить зелень. Пусть салат настоится 30 минут. Разложите его в красивые креманки и подавайте чуть охлажденным.

Помните, что самую важную роль в этом рецепте играет корейская морковка. Обязательно попробуйте ее на вкус перед готовкой. Резкий запах уксуса или неприятные специи в ее составе могут напрочь испортить блюдо. Чтобы этого не произошло, можете самостоятельно приготовить морковь по-корейски.

Рецепт 8: Салат-коктейль с ветчиной и кукурузой

Для этого салатика потребуется консервированная кукуруза, ветчина и кое-что еще. Для заправки используется соус на основе сметаны. Расчет на 1 порцию.

Ингредиенты

• 2 кусочка ветчины;

• 3 ложки кукурузы;

• 1 помидор;

• 2 крабовые палочки;

• 2 ложки сметаны;

• 0,5 ложки соуса соевого;

• любая зелень.

Приготовление

1. Перемешиваем сметану с соевым соусом.

2. Укладываем на дно бокала порезанную зелень.

3. Ветчину шинкуем соломкой, высыпаем сверху, смазываем тонким слоем.

4. Выкладываем порезанный помидор.

5. Палочки нарезаем кружочками или соломкой, выкладываем, выливаем оставшийся соус.

6. Высыпаем зерна кукурузы, украшаем салат зелеными листиками, кружочком помидора или полосками ветчины.

Рецепт 5: Мясной салат-коктейль с ветчиной «Ассорти»

Для мясного салата-коктейля понадобится куриная грудка и немножко салями. Разбавит насыщенный вкус свежий редис. Заправка готовится на основе сметаны, лучше использовать продукт со средней жирностью около 15%. Количество продуктов рассчитано для одной порции.

Ингредиенты

• 70 граммов отварной грудки;

• 2 кусочка ветчины;

• 2 кружочка салями;

• 2 ложки сметаны;

• 4-5 редисок;

• 1 зубчик чеснока;

• ¼ красной луковицы;

• 2 веточки петрушки;

• немного перца, соль.

Приготовление

1. Для соуса нужно измельчить чеснок, петрушку, смешать со сметаной, посолить и добавить немного черного перчика.

2. Нарезаем куриную грудку соломкой, укладываем на дно стакана, смазываем соусом.

3. Нарезаем редиску ломтиками, кладем поверх курицы. Одну штучку оставляем для украшения салата.

4. Следующим слоем укладываем ветчину, смазываем.

5. На ветчину кладем порезанный тонко красный лук.

6. Финишным слоем укладываем соломку из ветчины. Она достаточно гибкая, можно свернуть в виде розочки, спиральки или просто красиво расположить.

7. Выкладываем кучкой оставшийся соус.

8. Редиску разрезаем на 5-6 частей, втыкаем в соус.

Рецепт 1: Салат-коктейль с ветчиной и огурцами «Свежесть»

Для приготовления этого салата-коктейля с ветчиной потребуются свежие огурчики. Желательно использовать молодые плоды с нежной шкуркой и мелкими семенами. Заправка на основе натурального йогурта, который по желанию можно заменить нежирной сметаной. Количество рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты

• 160 граммов ветчины;

• 160 граммов огурцов;

• 8 перьев лука;

• 80 граммов брынзы;

• 140 граммов йогурта;

• 2 ложки лимонного сока;

• 0,3 ч. л. соли;

• 0,5 ч. л. горчицы.

Приготовление

1. Режем огурцы и ветчину аккуратной соломкой, терку лучше не использовать. Мелко рубим зелень.

2. Брынзу нарезаем кубиками или соломкой, в зависимости от твердости продукта.

3. Для соуса солим йогурт, добавляем горчицу и цитрусовый сок, перемешиваем. Для дополнительной остроты можно добавить перчика.

4. Укладываем на дно бокала ветчину, слегка приминаем ложкой.

5. Следующим слоем укладываем огурчики.

6. Теперь насыпаем кубики брынзы, все поливаем соусом.

7. Украшаем нарезанными перьями зеленого лука и готово! Солить салатик не нужно.

Готовим с огурцами

«Коктейль» с огурцами получается более свежим и влажным, нежели другие интерпретации блюда.

Ингредиенты:

• ветчина – 150 г;
• сыр – 100 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• крупный сладкий перец – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• зелень – по вкусу.

Овощи и зелень перед приготовлением салата, необходимо тщательно промыть, яйца сварить вкрутую.

Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкими брусочками, укладываем на дно блюда, в котором будет находиться салат. Слой мясного продукта нужно смазать майонезом. Шинкуем болгарский перец. Отправляем его в миску, сбрызгивая майонезом. Аналогично поступаем с огурцами

Важно учесть, что овощная соломка должна получиться тонкой, чтобы не выбиваться из общей массы закуски. Укладываем нашинкованные отварные яйца, добавляем майонез

Завершающим слоем станет сыр, натёртый на тёрке, посыпанный зеленью.

Блюдо получается питательным, сочным и красивым. Оно способно украсить любое застолье.

Коктейльный салат – особенности приготовления

Чтобы для каждого кулинара приготовление коктейльного салата было легким, стоит воспользоваться советами для правильного вкуса и подачи:

• салаты в бокалах будут смотреться изысканнее, если все продукты нарезать одинаково, красиво и аккуратно, терку при этом использовать нежелательно;
• для длительного сохранения внешнего вида и замедления выхода сока из продуктов свежие овощи лучше не солить, а добавлять специи с приправами в соус, можно посыпать ими сыр, мясо или картофель;
• готовьте салаты небольшими порциями, чтобы каждого продукта в порции было не больше 100 г;
• заливать продукты большим количеством соуса необязательно – хватит и тонкого слоя в виде сеточки.