Салаты с жареной картошкой соломкой. рецепты с курицей, огурцом, ветчиной, морковкой, свеклой, грибами

Использование консервированной заготовки

Как только захочется в зимнюю пору полакомиться салатом «Ачичук», просто откройте банку, выложите томаты в салатник, добавьте по вкусу соль и перец, нерезаную тонкими полукольцами головку репчатого белого или фиолетового лука, посыпьте всю эту красоту мелко рубленной зеленью и наслаждайтесь. Использование в качестве салата этой заготовки — не единственное. В связи с тем, что наши консервированные томаты не содержат уксуса, их можно использовать при приготовлении любых блюд, смело заменяя ими свежие плоды. Щи, борщи, жаркое, пиццы, овощные рагу, омлеты – вот далеко не полный перечень блюд.

Для вегетарианцев и людей, соблюдающих посты, такая заготовка может стать настоящим подарком. Натуральные консервированные томаты дополнят и разнообразят зимнее меню. Закатайте этой осенью на зиму салат «Ачичук». Рецепт проверен и при тщательном соблюдении технологии не подведет.

Салаты и закуски на новый год 2022

 Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Пример HTML-страницы

Пример HTML-страницы

• Плавленые сырки — 2 упаковки,
• ветчина — 300, 0,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• майонез — 50-80 г,
• красный молотый перец — по вкусу,
• листья зеленого салата для оформления.

Приготовление :

1. Ветчину нарезать тоненькими аккуратными прямоугольными ломтиками.
2. Сырки натереть на крупной терке.
3. Сыр, мелко рубленный чеснок, майонез и крас­ный перец перемешать.
4. Положить 1  ст. л ложку сырной начинки на ломтик ветчины и свернуть рулетик.
5. Уложить ломтики ветчины на тарелку  с салатными листьями  и подать к столу.

Салат «Новогодняя свинка» — символ года 2019

Украсим праздничный стол съедобным символом следующего 2019 года — приготовим и декорируем любимый салат в виде забавной свинячей мордочки.

Новогодняя  закуска Снежные шарики или рафаэлло  — рецепт

Ингредиенты: 

• Плавленые сырки — 3 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• оливки без косточек,
• майонез — по вкусу,
• мелко натертые крабовые  палочки или кокосовая стружка для панировки

Приготовление: 

1. Плавленные сырки натереть на терке
2. Смешать их с натертыми  на терке яйцами
3. Добавить отжатый через пресс чеснок и майонез.
4. Из полученной массы  сформировать шарики, внутрь каждого положить оливку и  обвалять их в стружке.
5. Перед подачей закуску охладить.

  Помидоры под сыром с чесноком

Ингредиенты:

• Спелые плотные помидоры среднего размера — 3-5 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Тертый твердый сыр — 200, 0
• Майонез — 4 ст.л
• Зелень

Приготовление:

1. Томаты помойте и нарежьте кружочками высотой 1 см
2. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез.
3. Выложите помидоры на блюдо с салатными листьями.
4. Сверху на каждый кружок уложите по 1 ст. л сырно- чесночной смесью и присыпьте сверху  тертым сыром.

Салат со свеклой, чесноком и сыром

Ингредиенты:

• Свекла отварная  — 2 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• майонез — 5 ст. л.,
• твердый сыр — 200 г,соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Вареную свеклу натереть на терке, посолить, смешать с  зубчиками давленого чеснока.
2. Сыр потереть на крупной терке и смешать с со свеклой и майонезом.
3. При желании можно добавить в салат рубленые грецкие орехи.

Новогодние бутерброды кораблики

Ну какой же новый год не обходится без бутербродов —  такие кораблики понравятся  и детям  и взрослым. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Серый хлеб
• Творожный сыр
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежий огурец
• Зубочистки

Приготовление: 

1. Хлеб нарежьте квадратиками и слегка подсушите.
2. Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с творожным сыром.
3. Намажьте хлеб.
4. Из тоненьких  пластинок огурца, с помощью зубочисток, сделайте паруса.
5. Воткните их в хлебные квадратики.

Кальмары жареные  с чесноком

Ингредиенты:

• Кальмары — 1,4 кг,
• сливочное масло — 175 г,
• чеснок — 6 зубчиков,
• рубленая зелень петрушки — 3 cm л.,
• цедра и сок одного лимона,
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление :

1. Кальмары промыть, почистить, снять пленку и разрезать пополам.
2. Ра­стопить в большой сковороде сливочное масло и нагреть, пока оно не нач­нет пузыриться.
3. Положить в масло чеснок.
4. Обжарить кальмары, перевер­нув их 1 раз, в течение 3 минут.
5. Добавить зелень петрушки, цедру и лимон­ ный сок. Приправить солью и черным перцем.

Салат с морковью, изюмом и  чесноком

Этот простой салатик придется по вкусу всем тем, кто хочет побаловать себя чем -то пикантным, вкусным и одновременно легким.

Ингредиенты:

• 3–4 моркови,
• 4–5 зубчиков чеснока,
• 100 г. сметаны или майонеза,
• изюм — 2 ст.л
• 0,5 ч. л. сахара,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенную и вымытую морковь натрите на терке, добавьте чеснок, растертый с солью и сахаром. Затем полейте сметаной или майонезом и перемешайте.
2. Украсьте салат промытым изюмом и подайте к столу.

В рецепте используется сырая морковь, чем слаще она тем вкуснее получается салат, если вам попалась пресная морковь просто добавьте при приготовлении 1-2 щепотки сахара.

Приятного аппетита!

Вкусные мясные салаты

Вкусное картофельное пюре

Обязательно попробуйте приготовить салаты и закуски на новый год 2020 по нашим рецептам и делитесь своими отзывами!

Приятного аппетита и вкусного нового года!!!

Закусочный салат с копченой колбасой, сыром и грибами

Копчёная колбаса, грибы и сыр. Из такого набора продуктов салат получается очень сытным и вкусным. Чтобы придать блюду оригинальный и праздничный вид, приготовим его порционно в креманках, по типу салата-коктейля.

Ингредиенты:

• Колбаса копченая – 200 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Грибы шампиньоны – 200 г;
• Сыр твердый – 100 г;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Укроп – небольшой пучок;
• Майонез;
• Соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и мелко нарезаем. Колбасу также режем на мелкие кубики или соломкой.
2. Грибы моем, шинкуем небольшими кусочками, обжариваем, пока не уйдет вся жидкость. Оставляем остывать.
3. Раскладываем колбасу равными порциями по креманкам. Далее кладем яйца и жареные грибы. После каждого слоя делаем сеточку майонеза.
4. Чтобы блюдо выглядело красиво, стараемся слои и майонез выкладывать так, чтобы не испачкать стенки креманок.
5. В завершение натираем на крупной терке сыр и аккуратно кладем его горкой на грибы. Перед подачей украшаем зеленью.

Вот и все! На сегодня подборка праздничных салатов в честь Дня Рождения закончена. Надеемся, что среди них вы найдете несколько вариантов, которые вам понравятся больше других. В любом случае желаем, чтобы ваш праздник был веселым и, конечно же, вкусным.

Красочный салат на День Рождения «Калейдоскоп»

«Калейдоскоп» – очень вкусный и красивый салат. Особенно выигрышно он смотрится на столе осенью и зимой, так как сочетает в себе много красочных компонентов. А готовится как обычно просто и быстро.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде. Охлаждаем, режем или рвем руками.
2. У болгарского перца удаляем семена и плодоножку, нарезаем небольшими кубиками.
3. Свежий огурец нарезаем кубиком. С консервированной кукурузы сливаем сок.
4. Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелким кубиком и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь.
5. Подготовленные продукты отправляем в салатник. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, майонез, хорошо перемешиваем.

Слоеный салат из кальмаров и красной рыбы «Сытый боцман»: очень вкусный рецепт

Это один из самых дорогих салатов: морепродукты нынче не дешевы. Но на новогодний стол можно себе позволить немного роскоши, тем более, что по факту количество рыбы небольшое.

Вам понадобится:

• малосольная красная рыба — 150 гр.
• кальмары — 3 тушки
• твердый сыр — 60 гр.
• яйца вкрутую — 2 шт.
• майонез —  ст.л.
• отварные креветки для украшения — 5-6 шт.

Как сделать:

1.Кальмары почистите и сварите. Чтобы они не стали резиновыми, варите их не более минуты.

2.Нарежьте соломкой кальмары. Поперчите их и слегка присолите. Смешайте вместе с майонезом.

3.Рыбу измельчите кубиком и выложите на дно тарелки. Диаметр салата будет небольшим, около 16 см.

4.Нанесите на форель (семгу, горбушу, что выберете) тонкой сеточкой майонез.

5.Вторым слоем распределите кальмары, уже заправленные и вкусные. Слегка утрамбуйте.

6.Вареные яйца натрите на крупной терке и сформируйте из них следующий пласт. Обязательно сдобрите соусом в виде сеточки.

7.Верх праздничного салата покрывается тертым сыром (на мелкой терке).

8.Отваренные креветки очистите от панциря и украсьте ими закуску. Можно в качестве верхнего украшения использовать красную икру или ее имитацию. Уберите в холодильник готовое блюдо  минимум на 1 час.

9.Осталось снять кольцо и угощать этим сытным и питательным салатом своих гостей. Да, он полностью белковый, без овощей, поэтому много его не съешь. Но это по-настоящему вкусно.

Изумительный салат «Нежность»

Название закусочного блюда говорит само за себя, оно всегда получается очень нежным, при этом вкусным и сытным. Кстати, салатик по актуальной моде готовится не с отварными яйцами, а с яичными блинчиками.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г;
• Яйца крупные – 5 шт.;
• Твердый сыр – 80 г;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем, отправляем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отвариваем до готовности.
2. Охлаждаем отваренное мясо до комнатной температуры в бульоне, так оно будет более сочным. Нарезаем его на кубики небольшого размера.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем мелким кубиком и заливаем кипятком, чтобы убрать горечь. Через несколько минут сливаем воду.
4. Куриные яйца слегка взбиваем, подсаливаем. Жарим на антипригарной сковороде тонкие яичные блинчики.
5. Даем им полностью остыть и нарезаем тонкой соломкой, перекладываем в салатник. Туда же кладем мясо и лук.
6. Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Выкладываем на сервировочную тарелку, сверху посыпаем мелко натертым твердым сыром. Перед подачей украшаем свежей зеленью.

Салат с картошкой пай и куриным филе

Самый простой вариант приготовления блюда, который актуален даже для ресторанного меню. Для приготовления вкусного салата, в состав которого входит нестандартный ингредиент, нужно подготовить такие продукты:

• Куриное филе массой 200 г.
• 1/5 часть кг картофеля пай.
• 100 г твердого сыра.
• Свежий огурец.
• 2 яйца.
• Майонез и зелень.

Салат с картошкой пай и курицей нужно готовить в соответствии с такой рецептурой:

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на скороде минимальным добавлением масла.
2. Яйца отварить. Мелко измельчить.
3. Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки. Сыр натереть на обычной терке.
4. Салат выкладывается слоями. На дно уложить картофель, сверху разместить огурец, засыпать овощи сыром. Потом положить куриное филе, яйца и зелень.

Сделать сеточку из майонеза и повторить выкладку слоев в указанной последовательности. Дать постоять блюду 5 минут для пропитки.

Салат «Диёр»

Это произведение узбекской кухни быстро станет традиционным в праздничном меню, стоит его хотя бы раз в жизни попробовать.

В состав салата входят:

• картошка — 4 шт.;
• свежие огурцы среднего размера — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 150 грамм;
• зелень;
• свежий помидор — 3 шт.
• масло для жарки;
• майонез

Готовка:

1. На тёрке для корейской моркови картофель натирается в виде мелкой соломки, промывается в воде с помощью дуршлага. Сушится с помощью салфеток, обжаривается небольшими порциями на разогретом подсолнечном масле.
2. Сыр и яйца натирают на средней, а огурцы на крупной тёрке.
3. Картофель солят, перемешивают, небольшое количество соломки откладывают.
4. Перечисленные компоненты выкладываются слоями: картошка, яйца, посыпанные сыром, огурцы.
5. Посыпать солью, перцем, полить сеточкой из майонеза.
6. В той же последовательности выкладываются следующие слои.
7. Салат оформляется отложенной частью соломки, посыпается зеленью, украшается томатом, выложенным в виде цветка.

https://youtube.com/watch?v=bV693cD0Mf4

Салаты — универсальный вид блюда для будней и праздников. Существует множество рецептов их приготовления.

Изменив всего лишь один из ингредиентов, используя вместо майонеза сметану, натуральный йогурт, добавив другие овощи и виды сыра, получают новый вариант закуски.

Автором рецепта может стать каждый, для этого необходимо неутомимое желание готовить и экспериментировать!

Пошаговый рецепт с фото

Наверное для приготовления картофеля пай существует специальная терка и, возможно, используется агрегат типа фритюрницы. У меня таких приспособлений нет и я сделала вот так.На крупной терке натерла подготовленный картофель, выложила в дуршлаг, чтобы немного стек сок (тем временем разогрела сковородку с растительным маслом — я использовала кукурузное). Когда сковорода хорошенько разогрелась, выложила на нее маленькую порцию картофеля и быстро-быстро «растрепала» ее при помощи вилки и лопатки. При постоянном помешивании обжарила картошку и выложила ее на бумагу, чтобы стек лишний жир. Получается примерно вот так.

На крупной терке натерла свежие (сырые) морковь и свеклу.

Мелко порезала отварную свинину. В идеале все должно быть нарезано тоненькими брусочками — со стороной ок. 0,3 см. — так мне подавали в кафе, но а я немного упростила процесс.

мелко порезать зелень (у меня укроп)…

А теперь самое красивое: маленькими горстками (секторами) раскладываем продукты в порционные тарелки, в серединку кладем майонез и… зовем к столу!

Самый легкий салат с консервами — идеяльный для ПП Дня Рождения

Чтобы перед праздником успеть и самим подготовиться, и дом убрать, и стол накрыть, предлагаем приготовить самый легкий салат с консервами. Вы потратите на него не более 20 минут.

Ингредиенты:

• Консервированная рыба – 240 г;
• Яйца крупные – 3 шт.;
• Рис сырой – 100 г;
• Лук репчатый – 2-3 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Йогурт несладкий (сметана) – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Первым делом отвариваем рис до полной готовности. Промываем холодной водой, пока отставляем.
2. Яйца варим примерно 10 минут, затем очищаем и натираем на крупной терке.
3. Лук режем мелкими кубиками и на протяжении 3-5 минут обжариваем на среднем огне до румяного оттенка. Оставляем остывать.
4. Консервированную рыбу, можно брать любую, главное в масле, разминаем вилкой.
5. В глубокой емкости соединяем вареный рис, натертые яйца, измельченную рыбу, жареный лук, соль, перец, майонез.
6. Тщательно перемешиваем, перекладываем в красивый салатник, украшаем листьями свежей зелени и подаем.

Кулинарные секреты

Для получения закуски «Козел в огороде» (или «Ералаш»), достойной оказаться на праздничном столе, нужно учесть несколько моментов.

В состав «Ералаша» часто входят свежие овощи. Они быстро вянут, а если их посолить, то еще и дают много сока. Обветривают и быстро подсыхают, приобретая неаппетитный вид, и другие продукты: мясо, сыр, колбаса. Все это негативно сказывается на вкусе блюда. Поэтому готовить салат «Козел в огороде» не нужно задолго до подачи к столу. Если вам все же пришлось нарезать компоненты заранее, оберните тарелки с ними пищевой пленкой. Закуска будет смотреться красивее, если в ее составе будут продукты разного цвета

Их подбирают и раскладывают на блюде не только с учетом сочетаемости по вкусу, но и принимая во внимание их колорит. Продукты для салата «Ералаш» обычно нарезают примерно одинаковыми по форме и размеру кусками

Часто их делают довольно крупными.

Салат «Козел в огороде» хорош тем, что выглядит красиво сам по себе, так что будет отлично смотреться на банкетном столе. При этом хозяйке не придется ломать голову над тем, как его оформить.

Самса

Фото: yandex.ru

Небольшие треугольные пирожки из теста с начинкой.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл воды, 100 г топленого масла, 500 г лука, 500 г баранины, 1 яичный желток, соль, специи.

Приготовление: Замеси плотное тесто из воды, муки и соли, и оставь под крышкой на полчаса. Раскатай его в тонкий пласт, смажь топленым маслом, скрути в рулет, и нарежь на 18 частей. Каждую часть приплюсни, выложи на пергамент и отправь на полчаса в морозилку.

Мелко наруби баранину с луком и смешай со специями. Тонко раскатай кусочки теста, выложи на каждый начинку и сверни треугольные конвертики. Смажь их желтком и готовь в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

Салат Узбекистан

Это один из самых известных салатов из редьки. В любом районе узбекистан а его готовят достаточно часто, и практически везде рецепт один и тот же.

Ингредиенты:

• баранина или говядина (мякоть) 500–600 г
• редька зеленая 1 шт. (средняя)
• луковица 1 шт. (средняя)
• морковь 1 шт. (средняя)
• чеснок 3–4 зубчика
• мука пшеничная 2 ст. ложки
• растительное масло для фритюра 100 мл

Для майонеза:

• 1 желток
• горчица 1 ч. ложка
• оливковое (растительное) масло 150 мл
• сок ½ лимона
• соль и перец по вкусу (по 1 ч. ложке)
• сахар 1 ч. ложка

Салат узбекистан рецепт приготовления:

1. Мякоть говядины или баранины отбиваем до толщины 0,5 см, кладем на пласт мяса морковь, нарезанную брусочками, несколько долек чеснока и приправляем солью и специями (по вкусу).
2. Заворачиваем рулет, обертываем его фольгой и запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 35–40 минут.
3. Редьку средней величины очищаем от кожуры, кладем в подсоленную холодную воду на 30 минут.
4. Лук очищаем от кожуры, нарезаем кольцами 6–7 мм толщиной, обваливаем в муке, обжариваем во фритюре и выкладываем на бумажную салфетку для стекания масла.
5. И еще одна очень важная составляющая этого салата — майонез. Можно взять готовый, но лучше сделать самому. Это очень просто и быстро, а главное, получается намного вкуснее магазинного.
6. Желток, горчицу, лимонный сок, соль, сахар и перец взбиваем блендером. Затем тонкой струйкой вливаем 50 мл растительного масла (лучше оливкового) или добавляем по 1 ст. ложке, продолжая взбивать до однородной сметанообразной консистенции.
7. Мясо остужаем и нарезаем тонкой длинной соломкой.
8. Редьку нарезаем так же, но соломку стараемся сделать как можно тоньше, примерно 2–3 мм на 5–6 см.
9. Итак, у нас все готово, осталось соединить ингредиенты. Смешиваем в салатнице все составляющие и заправляем замечательным домашним майонезом.
10. Выкладываем салат на плоское блюдо или большую тарелку горкой и украшаем кольцами жареного лука.

АЧЧИК-ЧУЧУК — салат из помидоров и огурцов по традиционному рецепту узбекской кухни

Очень простой салат из помидоров и огурцов, который известен каждому россиянину в той или иной интерпретации. В узбекской кухне «АЧЧИК-ЧУЧУК» традиционно подается как самостоятельная закуска с лепешками и как гарнир к плову, шашлыку и другим мясным и жирным блюдам.

Ингредиенты:

• 500 г спелых помидоров (главное чтобы не были помятыми),
• 2-3 головки лука,
• 2-3 огурца,
• соль и перец по вкусу,
• немного зелени по выбору (укроп, петрушка, и т.п.)

Рассчитано: на 6 порций.

Метод приготовления:

1. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук.

2. Помидоры в зависимости от их размера нарезать ломтиками или дольками.

3. Огурцы очистить от кожицы, а затем нарезать соломкой, кубиками или кольцами – кому, что больше нравиться.

4. Соединить все овощи, посыпать солью, молотым перцем и рубленной зеленью – все перемешать.

5. Перед тем, как подавать на стол, положить все в салатницу или глубокую тарелку, оформив горкой. На верхушку обычно кладется вырезанный «тюльпан» из помидора, но я заменила его на отваренное яйцо. По кругу все оформляется кольцами лука и огурца.

Источник

Как приготовить салат Ташкент с дайконом и говядиной

Ложка десерта

• Говядина, вареная – 300 гр.
• Дайкон – 300 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук – 200 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Масло – 30 мл.
• Перец, соль.

1. Приготовление закуски с дайконом мало отличается от классического исполнения. Почистите и нарежьте полукольцами луковицы. Пожарьте до легкой румяности (нарезку желательно присыпать мукой, тогда она быстрее приобретает красивый цвет).
2. Ополосните дайкон, крупно натрите или покрошите тонкой соломкой.
3. Сварите яйца, поделите соломкой. Также, накануне, отварите мясо, добавив для вкуса специи и приправы. Охладите в бульоне, чтобы говядина стала сочнее. Поделите брусочками.
4. Соедините в салатнике все подготовленные компоненты. Поперчите, посолите, залейте майонезом и перемешайте.

10 мл

Полезные советы

Свежие огурцы, помидоры, мелкую морковь и другие овощи не очищают от кожуры, так как они богаты витаминами, их тщательно моют перед употреблением.

Специфический запах лука и рыбы с ножа исчезнет, если вымыть его горячей водой, затем хорошо протереть сухой солью.

Овощи и зелень не завянут, если положить их в соленую воду.

Руки не почернеют после очистки граната и картофеля, если их тотчас же вымыть холодной водой с мылом.

Если приготовленное блюдо очень жирное, необходимо к столу подать кинзу, укроп, зеленый лук, редиску или репчатый лук. Рекомендуется также при этом подать кислые фрукты и салаты.

Подгоревшая пища теряет неприятный привкус, если котел снять с огня и поставить в холодную воду. Затем пищу переложить в другую посуду и продолжать варку.

В раскаленную эмалированную посуду нельзя наливать холодную воду а масло, так как эмаль моментально потрескается.

Несколько сырых картофелин, положенных в пересоленый суп, поглотит часть соли.

Прежде чем варить обед, следует разогреть котел на сильном огне и только после этого положить подготовленные продукты. В раскаленном котле погибают все бактерии

Чтобы соль была сухой, надо положить ее в стеклянную посуду, добавив немного крахмала.

Лук не будет щипать глаза, если резать его ножом, смоченным в воде.

Варианты

Аппетитный и хрустящий, нежный и пикантный салат с картофелем пай и курицей подойдет для праздничного стола или особого семейного ужина. А приготовить его сможет даже хозяйка, не имеющего большого кулинарного опыта.

1. Картошку измельчить и пожарить так же, как описано выше.
2. Свинину нарезать кубиками и обжарить в том же масле, добавив соль и специи по вкусу.
3. Картошку и мясо выложить после жарки на салфетки, чтобы стек лишний жир.
4. Порезать ломтиками среднего размера свежие огурцы и помидоры.
5. Натереть сыр.
6. Измельчить любую зелень, смешать ее с раздавленным чесноком и сметаной, посолить и хорошо перемешать.

Все ингредиенты выложить в салатник слоями, промазывая каждый сметанным соусом. Очередность следующая: картошка, мясо, огурцы, тертый сыр, томаты. Сверху все посыпать рубленой зеленью и можно сразу же подавать.

А любители вегетарианских блюд могут попробовать приготовить китайский салат с картофелем пай и арахисом.

1. Для этого нужно заранее замариновать в уксусе нарезанный полукольцами лук, в это время пожарить картошку.
2. Арахис отварить в подсоленной воде (опустить в кипящую воду и варить 3 минуты), после чего очистить его от шкурки и обжарить на растительном масле.
3. Смешать все ингредиенты в салатнике, посыпать рубленой кинзой, посыпать перцем, досолить по вкусу и хорошо перемешать.

При желании в этот салат можно добавить жареное или копченое мясо, нарезанное соломкой, а также любую другую зелень.

Салат с картофелем пай

Очень красивый и сытный салат из бюджетных продуктов! Ингредиенты можно добавить по желанию. В основе салата – яйца, огурцы, ветчина или вареное мясо (птица). Хорош он и без мясной составляющей. Фишка – в картошке, точнее в нарезке картофеля. Картофель пай пришел к нам из Азии, где клубни мелко нарезают и обжаривают в большом количестве растительного масла до хруста. Заправляем такой салат майонезом.

Оригинальный и вкусный салат наверняка понравится вашим гостям и близким. Блюдо не дорогое, интересное и вкусное. Подавайте на закуску. И еще, солите те слои салата, которые считаете нужным. Мне вполне достаточно соли от сыра и майонеза.

Ингредиенты:

• Картофель  — 2 Штуки
• Огурец свежий  — 1 Штука
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Лук зеленый  — 15 Грамм
• Сыр твердый  — 80 Грамм
• Майонез  — 3 Ст. ложки
• Подсолнечное масло  — 180 Миллилитров
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат с картофелем пай»

Приготовьте картофель пай. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой. Очень удобно это делать с помощью терки для корейской моркови.

Нарезанную картофельную соломку хорошо промойте от крахмала.

Выложите картофель на бумажное полотенце, так он не потемнеет. Хорошо просушите.

В кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло, накалите его и выложите порцию картофеля. Жарить нужно в несколько приемов, на одну порцию уходит 8-9 минут.

Готовый картофель пай выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Приступите в приготовлению салата. Огурец помойте и нарежьте.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.

Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на терке.

Возьмите кольцо для формирования салатов и выкладываете ингредиенты слоями в такой последовательности: картофель пай, яйцо, майонез, сыр, огурец, майонез, картофель пай, яйцо, зеленый лук, майонез, сыр, майонез и последний слой — картофель пай. Аккуратно снимаете кольцо и получается вот такая башенка. Приятного аппетита!

Продукты для салата

Что входит в состав?

1. Основным ингредиентом в данном списке является редька. Только помните, что речь идет о зеленой редьке. Чтобы приготовить салат «»Ташкент»» по классическому рецепту, понадобится три овоща средних размеров, обязательно свежих. На редьке должны отсутствовать царапины, потертости, вмятины, подгнившие части, потемнения.
2. Яйца. Наше блюдо готовится с использованием яиц двух разновидностей: куриных и перепелиных. Куриные яйца — это основной ингредиент. Их понадобится четыре штуки. Перепелиные будем использовать для украшения. Дополнением могут стать половинки помидоров черри, свежая зелень.
3. Следующий продукт в нашем списке — это огурцы. Четыре-пять штук — то количество, которое вам потребуется. Данный рецепт предполагает сочетание зеленой редьки с огурцами. Благодаря этому, вкус салата «»Ташкент»» (рецепткоторого мы приводим во всех деталях) приобретает многогранность, нежные ноты. Оптимальный вариант — огурцы без «»колючек»».
4. Говядина отварная — 300 граммов (может быть заменена свининой).
5. Позаботьтесь о приобретении обычного белого репчатого лука. Нам нужны две луковицы среднего размера, которые предварительно обжариваются для придания нежности и тонкого аромата.
6. Основной зеленью, требующейся в рецепте классическом салата «»Ташкент»», являются листья салата. Украсить можно петрушкой, кинзой. Нежелательно использовать укроп, так как он повлияет на изменение вкусовых качеств.
7. Приправы: соль, молотый черный перец.
8. Майонез для заправки.

Салат «Хрустящий»

По вкусу эта закуска не похожа на другие блюда на майонезной основе. Отличается особым аппетитным хрустом.

Для салата понадобятся:

• картофель — 3 шт.
• 1 банка кукурузы;
• полукопченая колбаса — 160 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• хлопья кукурузные без добавок — 80 грамм;
• огурец большой — 1 шт.;
• сыр «Пармезан» — 100 грамм;

Способ приготовления:

1. На специальной тёрке для приготовления корейской морковки натирают длинные ленты сырой картошки, жарят на любом растительном масле до желтоватого оттенка, снимают излишки масла.
2. Аккуратной соломкой нарезают колбасу, яйца и огурец.
3. На средней тёрке измельчают сыр.
4. Салат формируется из нескольких слоёв, каждый из них пропитывается майонезом:
   — сначала на плоской форме ровно раскладывают кукурузные хлопья;
   — затем картофель и кукурузу;
   — колбасу, огурец;
   — верхний слой состоит из сыра и яиц

Салат на День Рождения «Рваная курица» — пошаговый фото рецепт

Этот салат цепляет уже своим нетривиальным названием. При этом «Рваная курица» готовится из простых продуктов, а по нашему рецепту с приготовлением сможет справиться даже начинающая хозяйка.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Шампиньоны: 300 г
• Яйца куриные: 3 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Петрушка свежая: 20 г
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Соль, перец: по вксусу
• Масло растительное: для жарки
• Майонез: для заправки

Инструкция приготовления

1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде. Обязательно оставляем остывать в бульоне, так мясо будет сочнее.

   

   

   

   

   

   

2. Грибы нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на антипригарной сковороде до испарения жидкости.

3. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем на сковороду. Наливаем немного растительного масла и добавляем специи. Обжариваем до румяности.

4. К яйцам добавляем 2 столовые ложки майонеза, специи и взбиваем венчиком до однородной консистенции.

5. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом, выливаем яичную смесь и обжариваем блинчики с двух сторон.

6. Полностью охлажденное куриное филе режем ножом небольшими кубиками или просто рвем руками на маленькие кусочки.

7. Перекладываем мясо в салатник. Туда же отправляем хорошо остывшие грибы. Яичные блинчики после охлаждения нарезаем соломкой и добавляем туда же.

8. Свежую петрушку моем, мелко рубим ножом, кладем в салат. Чеснок пропускаем через пресс сразу в салат. Кладем майонез.

Тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился. Готовый салат перекладываем на сервировочную тарелку. Подавать можно сразу, но лучше дать постоять часок.

Сай

Маргиланская редька — это удивительный овощ! Редька вообще очень популярна в Узбекистане из-за лечебны х свойств и прекрасного вкуса. Этот овощ можно назвать аутентичным для маргилана, та к как здесь его выращивали издревле.

Редька имеет очень специфический терпкий вкус, что даже без специй придает блюду особую пикантность. Это овощ, который заслуживает колено преклонения за свою чрезвычайную полезность и лечебные свойства. Клетчатка, содержащаяся в редьке, помогает кишечнику переварить даже самые тяжелые продукты.

В народе говорят, что редька даже камни в желудке растворяет. Известна редька и исцеляющим действием в сочетании с медом при кашле и бронхите, а также тем, что растворяет и выводит камни из почек. Существует очень много рецептов из редьки, и несколькими из ни х я хочу поделиться с вами.

Сай рецепт приготовления:

1. Редьку очищаем, замачиваем в подсоленной холодной воде на 30–40 минут.
2. Лук очищаем, нарезаем тонкими кольцами толщиной 1–2 мм.
3. Редьку извлекаем из воды, нарезаем соломкой 2–3 мм на 5–6 см.
4. Из масла, виноградного уксуса, соли и перца делаем заправку: масло и уксус взбиваем венчиком, добавляем соль и перец и продолжаем взбивать до растворения соли.
5. Соединяем редьку с луком и заправляем соусом, перемешиваем.
6. Выкладываем салат горкой, украшаем веточками кинзы.

Кукурузно-картофельный салат

Данный рецепт салата с картошкой пай (фото см. ниже) представляет целое произведение искусства. Блюдо не только выглядит неординарно, играя разными красками, но и на вкус раскрывает все грани каждого ингредиента. При этом список необходимых продуктов самый простой:

• ½ кг филе курицы.
• 0,5 банка консервированных шампиньонов.
• Банка кукурузы.
• Пучок салата.
• 200 г картофеля пай.
• 2 свежих огурца.
• 10 маслин.
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление сытного салата:

1. Мясо помыть и нарезать соломкой. Обжарить заготовку в небольшом количестве растительного масла.
2. Грибы сцедить на дуршлаге. Каждый шампиньон разрезать на 4 части.
3. Огурцы натереть на крупной терке. Отжать лишний сок и смешать с грибами и мясом.
4. Слить рассол с кукурузы и просушить продукт на бумажном полотенце. Высыпать к остальным продуктам.
5. Маслины нарезать тонкими кружочками и высыпать в миску.
6. Половину картошки также поместить в емкость с подготовленными ингредиентами.

Заправить блюдо майонезом, добавить зелень и специи. При подаче сверху порции высыпать небольшое количество картошки. Здесь же может использоваться и зелень для украшения.

Номер 2 Салат Сом Там

Салат из зеленой папайи или Сом Там является одним из самых популярных блюд Таиланда, особенно в его туристических районах, который вот уже несколько лет подряд входит в список 50 вкуснейших блюд в мире. Оно представляет собой пряный салат, главным ингредиентом которого, судя по названию является папайя. Помимо главного ингредиента Сом Там включает в себя жареный арахис, стручковую фасоль, томаты и особую заправку, которая и является гвоздем всего блюда. Этот салат распространен не только в Таиланде, но и по всей Юго-Восточной Азии, где у него имеются свои региональные вариации, как острые, так и более сладкие. Независимо от своего происхождения, этот простой салат приобрел мировую популярность, и сегодня его можно найти в меню традиционных тайских ресторанов по всему миру.

С бараниной и айвой от Сталика Ханкишиева

Этот известный отечественный кулинар прожил больше сорока лет в Узбекистане и написал около десятка книг посвящённых восточной кухне. Сталик Ханкишиев является признанным знатоком таких поистине мужских блюд как плов и шашлык. Имеет он своё видение и на этот популярный салат.

• Отварная говядина – 500 гр.
• Отварная баранина – 500 гр.
• Зелёная редька – 1 шт.
• Айва варёная – 1 шт.
• Лук репчатый – 1
• Мука пшеничная – 1 ст\л
• Масло растительное – 2 ст\л
• Сузьма – 6 ст\л
• Морковь отварная – 2 шт.
• Зелень – 50 гр.
• Соль, перец, зира – по вкусу
• КБЖД – 169 / 12 / 11 / 4
• Время приготовления – 2 ч
• Время готовки – 1 ч 40 мин
• Количество порций – 10

Не пугайтесь неизвестного слова «сузьма». В большинстве городов Средней Азии, практически на любом рынке, можно встретить этот загадочный продукт. Но, если вы живёте в России, Украине или Белоруссии, для вас это может стать некоторой проблемой. Ассортимент супермаркетов становится всё шире, но заполнить прилавки кисломолочными продуктами со всего Света практически невозможно. Точного аналога сузьмы нет, ведь она представляет собой нечто среднее между сметаной, йогуртом, творогом и сливочным маслом. Но, если вы всё-таки решили попробовать этот салат, а достать заветный ингредиент так и не получилось, мы рекомендуем заменить продукт простоквашей или греческим йогуртом. А вот айву потрудитесь найти. Без этого золотого плода не получится приготовить салат с колоритным сочетанием. Сам повар Ханкишиев говорит об этом так: «…А вы знаете, как прекрасно пахнет хорошо вызревшая айва? А знаете, как айва и баранина прекрасно дополняют друг друга?..».

Мы предлагаем вам попробовать нежный и терпкий восточный дуэт мяса и фрукта. Никакой вид яблок не заменит айву.

1. Подготовьте все продукты. Отварите в одной кастрюле и остудите мясо, айву и морковь.
2. Мытую и чищеную редьку порежьте кубиками и залейте очень холодной водой на 10 минут.
3. Нашинкуйте лук тонкими полупрозрачными кольцами, пассеруйте в рафинированном масле с мукой до готовности 3-4 минуты.
4. Откиньте редьку на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку.
5. Теперь нужно выложить лук на бумажную салфетку или кухонное полотенце. Сразу необходимо посыпать на ещё горячий золотистый лучок смесь перцев и слегка промолотую зиру.
6. В глубокое блюдо выложить редьку, залить её двумя столовыми ложками сузьмы.
7. Нарежьте всё мясо небольшими кубиками, слегка перемешайте, распределите по слою редьки, добавьте ещё такую же часть сузьмы.
8. Порежьте кубиком морковь и мякоть айвы, перемешайте. Покройте смесью мясной слой, заправьте оставшейся сузьмой.
9. Сверху соуса распределите пассерованный лук, затем рубленую зелень на ваш выбор.
10. Аккуратно перемешайте салат, чтобы не получилась «каша».

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет органично смотреться в традиционной узбекской посуде в стиле «Пахта» (как на фото). Эти узоры цветовой гаммой похожи на нашу «Гжель», но отличаются своими восточными мотивами. Украшать салат рекомендуется маринованным острым перцем и чесноком.