Яйца фаршированные красной икрой

Яйца, фаршированные помидорами, творогом и чесноком

Что нужно:

• яйцо куриное – 5 шт.;
• творог или творожный сыр – 100 г;
• помидоры – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• сметана или майонез, соль – по вкусу;
• свежая зелень – для украшения.

Как приготовить:

1. Помидоры, обдав кипятком, очистите от кожицы. Разрежьте плоды, уберите их них мешочки с семенами. Оставшуюся мякоть протрите через сито или превратите в пюре посредством блендера.
2. Чеснок пропустите через пресс. Вынутые из яиц желтки тщательно разотрите вилкой, добавив к ним ложку сметаны или майонеза.
3. Соедините желтковую массу с томатным пюре, перемешайте.
4. Добавьте творог, подсолите, взбейте блендером.

Наполнив белки начинкой из помидоров, чеснока и творога, украсьте их веточками свежей зелени, поставьте на праздничный стол. Это один из самых необычных вариантов закуски.

Яйца, фаршированные грибами и луком

Проверенный рецепт приготовления ароматной закуски, которая будет уместной на любом празднике. В начинке сочетаются все продукты, и создают замечательный вкус.

Ингредиенты:

• 10 яиц;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст.л майонеза;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень.

Приготовление:

1. Измельченный лук обжариваем до золотистого цвета;
2. Добавляем в сковороду мелко нарезанные грибы, перемешиваем. После испарения влаги готовим еще 2-3 минуты. При желании солим и перчим по вкусу;
3. В миску отправляем рубленую петрушку;
4. Натираем 8 желтков на мелкой терке и добавляем к зелени;
5. Теперь перекладываем остывшие грибы с луком;
6. Заправляем майонезом и перемешиваем;
7. Пробуем начинку на вкус, и при необходимости добавляем перец с солью;
8. Пасту оставляем остывать и для удобства перекладываем ее в кондитерский мешочек;
9. Половинки белков выкладываем на тарелку и фаршируем приготовленной массой.

Фаршированные яйца с красной икрой и васаби

Это элегантная, но простая закуска для любого события. Яйца с васаби с икрой — это довольно острая и яркая впечатляющая закуска.

Ингредиенты:

• Яйца – 7 шт.
• Васаби
• Майонез
• Икра красная – 3 ложки
• Дайкон – 50 г

Приготовление:

Удалите желтки из готовых яиц.  

Взбить желтки с майонезом, васаби и специями. Заполнить начинкой белки.

Выложить икру сверху.

Спирально натереть дайкон, и украсить им яйца.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Фаршированные яйца с крабово–фасолевым кремом

Начинка из фасоли и крабовых палочек обладает пикантным, но тонким вкусом. Чеснок усиливает его. Но его можно и не добавлять в готовое блюдо без ущерба для окончательного результата.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 5 шт.;
• консервированная фасоль — 3 ст.л.;
• яйцо — 8 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• морковь — 1 маленькая для украшения;
• лук, листья салата — для украшения;
• чеснок — 1 зубок;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

В чаше блендера взбейте до однородности желтки, чеснок, крабовые палочки, фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. У вас должна получиться кремообразная масса. Выложите ее в кондитерский мешок или шприц, наполните половинки белков.

Морковь отварите, а лучше запеките. Затем фигурной вырубкой вырежьте украшения, которые распределите по подготовленным яйцам. Подавайте на блюде, покрытом листья салата. Сверху посыпьте зеленым луком.

Яйца, фаршированные икрой — рецепты начинок

Вот еще несколько видов начинки для того, чтобы можно было нафаршировать яйца.

К желткам от 6 яиц добавляем:

Начинка №1

• Спинка сельди копченой или соленой – 1шт
• Луковица маленькая головка – 1шт
• Сливочное масло — 3 чайные ложки
• Нарезанная зелень петрушки — 1 чайная ложка
• Маслины без косточек — 4шт

Начинка №2

• Мякоть авокадо — 1шт
• Креветки, мелконарезанные – 150шт
• Перец сладкий — 1шт и Помидор — 2шт, мелко измельчить
• Молотый перец и соль – по вкусу

Начинка №3

• Грибы сушеные, предварительно отваренные в подсоленной воде и мелко нашинкованные
• Луковица, мелко нарезанная и обжаренная на сливочном масле

Начинка №4

• Куриное мясо предварительно отваренное
• Огурец свежий
• Масло подсолнечное, горчица
• Укроп и петрушка, мелко измельченные

Фаршированные яйца с крабово–фасолевым кремом

Начинка из фасоли и крабовых палочек обладает пикантным, но тонким вкусом. Чеснок усиливает его. Но его можно и не добавлять в готовое блюдо без ущерба для окончательного результата.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 5 шт.;
• консервированная фасоль — 3 ст.л.;
• яйцо — 8 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• морковь — 1 маленькая для украшения;
• лук, листья салата — для украшения;
• чеснок — 1 зубок;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

В чаше блендера взбейте до однородности желтки, чеснок, крабовые палочки, фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. У вас должна получиться кремообразная масса. Выложите ее в кондитерский мешок или шприц, наполните половинки белков.

Морковь отварите, а лучше запеките. Затем фигурной вырубкой вырежьте украшения, которые распределите по подготовленным яйцам. Подавайте на блюде, покрытом листья салата. Сверху посыпьте зеленым луком.

Рецепт 7: фаршированные яйца с крабовыми мясом, сыром, чесноком

• яйца куриные — 5 шт;
• крабовое мясо — 1 упаковка;
• майонез — 3 ст.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр твердый — 50 гр;
• зелень петрушки — пучок

Яйца варим вкрутую (10 минут), остужаем холодной водой и чистим.

Отделяем белки от желтков так, чтобы половинки белков оставались целыми.

Желтки мелко режем и добавляем в порезанное или потертое на крупной терке (лучше сделать именно так) крабовое мясо.

В измельченное крабовое мясо выдавливаем чеснок.

Все хорошо перемешиваем с майонезом. Добавляем тертый твердый сыр, типа «Российский».

Чайной ложечкой фаршируем половинки яичных белков полученной начинкой. Украшаем зеленью и желтком, сверху можно капнуть немного майонеза.

Яйца, фаршированные крабовым мясом — отличная закуска на обеденный и праздничный стол.

С крабовыми палочками

Крабовые палочки можно сколько угодно ругать за сомнительный состав, но вкусными они от этого быть не перестают. Крабовый салат можно подать в яйцах, удивив гостей непривычной подачей и оригинальным сочетанием вкусов.

Первый вариант очень простой: нафаршировать яйца легко готовым салатом из крабовых палочек с рисом, кукурузой. Но попробуйте приготовить интересный вариант из крабовых палочек, репчатого лука, и мелкого кисло-сладкого яблока.

Для этого палочки или мясо краба измельчаем, крошим туда лук, мелко трем чуть-чуть яблока, желтки, заправляем все майонезом или сметаной. Изюминкой салата будет соус на основе горчичных зерен разных цветов (его легко приобрести в любом супермаркете). Добавляем немного такой горчицы и тщательно перемешиваем.

Едва уловимая сладость палочек, кислинка яблока, острота лука и лопающиеся пузырьки горчичных семян – восхитительное сочетание, и в этом очень просто убедиться, лишь однажды приготовив блюдо.

Фаршируем яйца сыром и чесноком

Очень легкая и вкусная начинка. Положите сыра чуть больше, чем в рецептуре, если нравится когда доминирует вкус этого продукта. Чтобы чеснок не горчил, разрежьте дольку и удалите серединку.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• твердый сыр — 70 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубка;
• петрушка — 3 веточки;
• перец, соль — по вкусу.

Как готовить:

Отварите яйцо, остудите, очистите и разделите вдоль

Осторожно выньте желтки в глубокую тарелку и измельчите. Добавьте к ним остальные ингредиенты и тщательно перемешайте

Посолите и поперчите по своему вкусу. Полученной массой начините половинки яиц.

Начинку можно переложить в кондитерский мешок и выложить в белок, придавая желаемую форму.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Начинка для таких яиц может быть любая из предложенных. Но на светлый праздник Пасхи мы стараемся украсить стол особенно нарядно и красиво. И если вы хотите удивить своих близких, то приготовьте эту закуску.

Белки погружаем в краску на несколько часов.

После этого вынимаем белки, переворачиваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекла вода.

Затем приготовленной начинкой с помощью кондитерского шприца (праздник же) украшаем половинки белков.

Красота готова!

25. Фаршированные яйца во фритюре

Мне очень хотелось поделиться этим оригинальным рецептом. Закуска получается с хрустящей корочкой и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

6 яиц, 100 гр. грибов, 1 луковица, 80 гр. куриной печени, майонез.

Для панировки белков:

мука — 100 гр., молотые сухари — 100 гр., 1 яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеная паприка, чеснок.Печень отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде. Обжариваем репчатый лук и грибы на растительном масле, добавляем соль и перец.

В блендере измельчаем печень, лук и грибы, добавляем майонез, молотый мускат и специи,  хорошо перемешиваем.

Белки от яиц поочередно обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в конце в молотые сухари. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем во фритюре —  в большом количестве растительного масла. Готовые половинки белков выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

С помощью кондитерского шприца наполняем яйца начинкой.

Согласитесь, что приготовить такую закуску как фаршированные яйца — проще простого, а удивить можно и гостей, и близких. Так что дерзайте, и не забывайте, что яйца еще и полезны для организма.

Простой рецепт фаршированных красной икрой яиц

Это красивое и вкусное блюдо — одно из самых популярных русских закусок. Лососевая икра относительно недорога, но все же является деликатесом.

Ингредиенты:

• Яйца, отваренные — 6 шт.
• Сметана — 1/4 стакана
• Лук зеленый
• Красная икра – 4 ложки
• Листья салата или зелень – 4 листка
• Сок лимона
• Петрушка – 4 веточки

Приготовление:

Удалите желтки из яиц и поместите их в миску. Добавить сметану, измельченный лук и сок лимона в желтки; слегка приправьте и взбейте. Взбить вилкой до кремового состояния.

Выложите смесь желтка обратно в белки и накройте чайной ложкой икры. Охладите в течение часа. Украсить петрушкой.

Фото блюда

1

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Фаршированные яйца с креветками станет украшением Вашего праздничного стола. Готовится легко, а выглядит эффектно, а главное очень вкусно. Вы точно всех удивите, такой необычной закуской.

• Написать сообщение
• Подписаться
• Дружить
• В профиль
• Жалоба

Ингредиенты рецепта

Рейтинг 5 из 5 на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Фаршированные яйца с креветками Пир Викингов

gastronom.ru
Монреаль Канадиенс

Ингредиенты (9)
яйца – 6 шт.
креветки – 500 г
апельсин – 4 дольки
маслины консервированные без косточек – 150 г
лук красный – 1/2 шт.
масло сливочное – 100 г
сельдь малосоленая небольшая – 1 шт.
оливки консервированные без косточек – 150 г
яблоко сладкое зеленое – 2 шт.
Показать все (9)

Как приготовить «Яйца фаршированные креветками»

Подготовьте ингредиенты.

Яйца отварите 10 минут, остудите и почистите. Разрежьте каждое яйцо пополам.

Желтки куриных яиц переложите в миску, добавьте туда же натертый сыр и мелко нарезанный огурец, туда же добавьте очищенные вареные креветки. Заправьте майонезом, добавьте соль и перец, перемешайте.

Приготовленной смесью наполните куриные белки.

На каждое яйцо дополнительно выложите по несколько креветок.

Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Яйца фаршированные креветками:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 крупных яиц сорта С-0
• 50 – 60 г отварных очищенных креветок
• 120 г творожного сыра
• 40 г майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, молотый черный перец
• зелень для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить яйца, фаршированные креветками, сначала нужно отварить 6 крупных куриных яиц. Лучше выбирать яйца не самой высокой свежести, иначе их будет трудно аккуратно очистить и блюдо приобретет не слишком привлекательный вид. Сырые яйца следует аккуратно опустить в кипящую воду (например, с помощью ложки) и в течение двух минут переворачивать их разными сторонами, чтобы желток принял как можно более центральное положение внутри. Затем яйца оставить в покое и варить до готовности при небольшом кипении еще 12 – 14 минут, после чего залить их холодной водой и полностью остудить.

2. Готовые яйца аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам вдоль. Желтки вынуть и поместить в глубокую емкость, стараясь не повредить белковые лодочки, предназначенные для фарширования вкуснейшей начинкой.3. К яичным желткам добавить творожный сыр, майонез, горчицу и лимонный сок.4. Начинку для фарширования яиц слегка посолить, поперчить и обработать блендером до получения однородной гладкой массы.

5. С помощью кондитерского мешка аккуратно заполнить белковые половинки получившимся пикантным кремом. Это можно также сделать и обычной чайной ложкой, но благодаря кондитерскому мешку с круглой узорчатой насадкой получается и удобнее, и красивее.6. Сверху в крем слегка вдавить по 2 – 3 креветки в зависимости от их размера и по желанию украсить фаршированные яйца веточкой зелени.

Совет! Для приготовления подобной закуски проще всего использовать охлажденные креветки в рассоле, которые продаются в уже очищенном виде и сразу же готовы к употреблению. Однако, можно также взять замороженные морепродукты мелкого или среднего размера, залить их кипятком на 10 минут, остудить и наконец очистить.

Необыкновенно вкусные, нежные и пикантные фаршированные яйца с креветками могут выступить в роли оригинальной холодной закуски для торжественного праздничного застолья. Они довольно быстро и легко готовятся, поэтому сэкономят ваше время и силы и позволят немного расслабиться в предпраздничной суматохе. С наступающим Новым годом!

Яйца, фаршированные с икрой

Яйца, фаршированные с икрой

10 яиц, 5 ст. л. черной или красной икры, 10 г репчатого лука, соль, зелень.

Фаршированные яйца с сыром

Для этого варианта потребуется кулинарный шприц, чтобы однородную массу начинки выложить особенно красиво. Такие фаршированные яйца с сыром на праздничном столе 2024 года не останутся, гости сметут их за считанные минуты.

Продукты:

• 5-6 штук яиц;
• 200-250 г любого твёрдого сыра;
• чеснок;
• соль и перец;
• приправы на свой вкус;
• свежая зелень укропа и петрушки;
• 100-120 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Аккуратно нарезать отварные яйца пополам, достать желтки и положить их в отдельную миску.
2. Смешать до однородной массы желтки и мягкое сливочное масло.
3. Потереть на мелкой тёрке сыр, добавить к желткам с маслом. Сюда же измельчить пару долек чеснока и тщательным образом перемешать.
4. К полученной массе добавить соль, перец, приправы, сложить всё в кулинарный мешок или шприц, а затем заполнить узорно белки яиц. Уже выложив на праздничное блюдо, украсить яички веточками свежей зелени.

Как приготовить яйца, фаршированные креветками — рецепт оригинальной закуски из фаршированных яиц с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 крупных яиц С-0
• 50-60 г вареных креветок, очищенных и девиантных
• 120 г творога
• 40 г майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль, молотый черный перец
• Травы для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. чтобы приготовить крабовые яйца, сначала нужно сварить 6 крупных яиц. Яйца не должны быть слишком свежими, иначе их будет трудно очистить, и блюдо будет выглядеть не очень красиво

Осторожно окуните сырые яйца в кипящую воду (например, ложкой) и поверните их на бок на две минуты, чтобы желток оказался в воде как можно глубже. Затем оставьте яйца в покое и варите их еще 12-14 минут на слабом огне, залейте холодной водой и оставьте до полного остывания

2. аккуратно очистите яйца от скорлупы и разрежьте их пополам вдоль. Выньте желтки и положите в глубокую емкость, стараясь не разрушить белки для вкусной начинки. 3. добавьте творог, майонез, горчицу и лимонный сок к яичным желткам. 4. слегка приправьте яичную начинку солью и перцем и взбейте миксером до однородности.

5. аккуратно наполните яичные половинки получившимся заварным кремом с помощью кондитерского мешка. Это можно сделать и с помощью обычной чайной ложки, но пакетик с круглой насадкой с узорчатым верхом более практичен и красив. 6. в зависимости от размера креветок, аккуратно вдавите 2-3 креветки в заварной крем и украсьте наполненные яйца веточкой зелени, по желанию.

Совет. Самый простой способ приготовления этой закуски — использовать замороженные креветки в рассоле, которые продаются предварительно очищенными и могут быть использованы сразу же. Однако вы также можете использовать мелкие или среднего размера замороженные морепродукты, которые нужно замочить в кипящей воде на 10 минут, оставить остывать, а затем очистить.

Эти чрезвычайно вкусные, нежные и пикантные крабовые яйца станут оригинальной холодной закуской к праздничному столу. Они готовятся быстро и легко, поэтому вы можете сэкономить время и силы и отдохнуть в предрождественской суете. С Новым годом!

С рисом и соевым соусом

Яйца, начиненные вареным рисом и соевым соусом, придутся по вкусу всем поклонникам паназиатской кухни. Особенно, если в рис мелко порезать вареные кальмары или любые другие морепродукты.

Готовим начинку так:

1. Отвариваем рис до состояния, когда зерна остаются упругими.
2. Мелко нарезаем креветки, кальмары, мидии – для этих целей можно приобрести готовый коктейль из морепродуктов в масле, можно с подкопченным привкусом.
3. Смешиваем морепродукты, рис, желтки.
4. Приправляем все соевым соусом.
5. Начиняем яйца.

Блюдо подается на круглом блюде и очень эффектно смотрится, если среди яиц разложить «гнезда» из морской капусты, и сверху все присыпать кунжутными семечками, поджаренными на сухой сковородке.

Секреты варки яиц: чтобы не лопались и легко чистились

Даже в такой простой процедуре, как варка яиц, существуют свои секреты:

• чтобы во время варки скорлупа не треснула, нужно подсолить воду. Даже при имеющейся трещине, в насыщенной соленом растворе белок не вытечет. Никакого колдовства, законы физики и химии в действии;
• сохранит целостность оболочки и уксус: 2 ст. л. на 1 л воды;
• не нужно варить 1-2 яйца в большой посудине, для этой цели удобно держать в хозяйстве маленькую кастрюльку, в которой яйца не будут «плавать», ударяясь друг о друга и о стенки емкости;
• если аккуратно надколоть яйцо с тупого (более покатого) конца, то во время варки скорлупа останется целой и содержимое не вытечет, с этой стороны расположен воздушный мешочек;
• нельзя опускать холодные, прямо из холодильника яйца в кипящую воду, нужно либо набирать прохладную воду, либо заранее достать их и оставить при комнатной температуре.

Чтобы готовые яйца легко и аккуратно чистились, нужно из кипятка переложить их в кастрюлю и поставить под струю холодной воды.

Замечено, что домашние, очень свежие яйца чистить сложнее, чем магазины.

Чтобы проверить свежесть продукта, нужно набрать воды в глубокую миску и опустить яйцо: свежее ляжет на дно, протухшее – всплывет.

Запеченные фаршированные яйца

Это не просто закуска, а самостоятельное блюдо. Курятина отлично сочетается с яйцом. Отварное мясо легко заменить копченым или запечённым.

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• лук — 1 головка;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• куриное филе — 250 г;
• лаврушка — 2 листика;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• растительное масло — 2 ст. л.;
• томаты в собственном соку — 1 банка;
• сливочное масло — 20 г;
• сахар — 1 ч. л.;
• сушеный базилик — 1 ч. л.;
• орегано — 1 ч. л.;
• перец чили — ½ шт.;
• черный перец — 1 ч. л.

Как готовить:

Куриное филе опустите в горячую воду, добавьте лавровый лист. Дождавшись закипания, уменьшите газ и варите при закрытой крышке около четверти часа. Одновременно обжарьте до прозрачности мелко порезанный лук.

В чаше блендера сначала перебейте мясо. Затем добавьте лук, отварные желтки, соль, перец. Должна получиться однородная масса.  Начините ею половинки белков.

Приготовьте соус. Для этого нарежьте томаты кубиками, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте. Обязательно добавьте сливочное масло, чтобы соус не расслоился. Приправьте по вкусу. Готовый соус перелейте в форму. Сверху уложите подготовленные яйца. Готовьте в разогретой до 180° около 20 минут. Перед подачей посыпьте зелень.

Совет!

Томаты в собственном соку можно заменить свежим овощем. Также можно добавить немного сока.

Фаршированные крабовые палочки с кальмарами

Это один из самых простых и вкусных вариантов. И если вы перепробовали уже все имеющиеся варианты, то этот вам точно придётся по душе.

Что понадобится:

• 200 г крабовых палочек (1 упаковка),
• 120-150 г вареных кальмаров,
• 100 г плавленого сыра,
• 2-3 яйца,
• 1-2 зубчика чеснока при желании,
• майонез,
• зелень укропа.

Как видите, здесь нет ничего слишком дорогого или не такого полезного. Поэтому можете смело готовить этот вариант.

Как готовить

Главный ингредиент, который в списке идёт первым, надо заранее вынуть на стол для разморозки.

Кальмары надо почистить и отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Слить с них воду, остудить и тоненько нарезать.

Яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке. Если хотите украсить крабовые палочки, оставьте желток для украшения.

Сыр натереть на мелкой или средней терке. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

В майонез выдавить чеснок, размешать. Выложить натертый сыр, яйца, укроп и кальмары. Все хорошо перемешать. Должна получиться хорошо намазывающаяся масса. При необходимости добавьте еще майонеза.

Развернуть и смазать получившейся массой. Края лучше оставить свободными, чтобы начинка не выдавилась наружу.

Если хотите украсить закуску, разомните вилкой оставленный желток. Смажьте палочки тонким слоем майонеза и обваляйте в желтке. Так же ее можно посыпать мелко нарезанным укропом.

Яйца, фаршированные шпротами и плавленым сыром

Шпроты являются самым популярным продуктом на праздничном столе. Из них готовят различные закуски и бутерброды. Также ими фаршируют яйца, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 150 г шпрот;
• 60 г плавленого сыра;
• Зеленый лук;
• 1,5 ст.л майонеза;
• Пищевая соль по предпочтениям.

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую около 10 минут;
2. Разрезаем пополам и желтки отправляем в глубокую миску;
3. Сырок режем на кусочки и добавляем к желткам;
4. Перекладываем в начинку шпроты;
5. Измельченный зеленый лук отправляем к остальным продуктам;
6. Солим по вкусу и заправляем майонезом;
7. Погружным блендером доводим до однородной массы;
8. Ложкой наполняем белки.

Украшаем зеленым луком и подаем к праздничному столу.

Яйца, начиненные авокадо — полезно и вкусно!

Авокадо – полезный плод, который начинает пользоваться огромной популярностью в последнее время. Он содержит те самые жиры, которые помогают худеть. Белок и мякоть авокадо – идеальный вариант здоровой закуски, сытного перекуса, полноценного завтрака, особенно, если подать его с тостами из цельно зернового хлеба.

Нам понадобится только очень спелый авокадо, чья мякоть легко растирается вилкой, превращаясь в аппетитную кашицу. Разминаем авокадо, приправляем соком лайма, начиняем половинки яиц, украшаем зеленью. Желтки в этом блюде нужны не будут, а вот хорошее оливковое масло, чуть-чуть белого молотого перца – компоненты обязательные. Блюдо подходит всем, кто посвящает много времени спорту и желает изменить внешность к лучшему.

Яйца с копченым лососем и икрой

Мягкая начинка яиц дополняется лососем, который отлично гармонирует с икрой. Закуска отлично подойдет под охлажденное сухое розовое вино.

Ингредиенты:

• Зеленый лук – 3 ветки
• Масло оливковое
• Сок лимона
• Лосось холодного копчения – 100 г
• Красная икра – 5 ложек
• Яйца, отваренные — 12 шт.
• Ассорти из свежих трав

Приготовление:

Смешайте нарезанный лук, масло и сок лимона. Смешать с копченым лососем. Добавить икру.

Отделить отваренные белки от желтков.

Нарежьте 4 яичных желтка, и добавьте в смесь лосося. Приправить.

Добавить ложку лососевой смеси в полость каждой половины яичного белка. Хранить в холодильнике до 8 часов. Украсить травами.

Польза икры и ее презентабельный внешний вид

Икра — это практически продукт № 1, который в обязательном порядке в меню включают хозяйки независимо от социального статуса и возможностей, ведь в современных магазинах можно приобрести как объемные баночки икры, так и совсем маленькие с весом как раз для использования на одно застолье.

Если рассматривать икру как место зарождения рыбы, то можно сразу же понять, что в ней очень много питательных и полезных веществ, ведь в икре зарождается новая жизнь рыбки. В икре содержатся в большом количестве витамины  A, D, E, фолиевая кислота, калий, йод, железо. Это прекрасный продукт для повышения зрения, улучшения иммунитета, укрепления костей и налаживания метаболизма.

Что уже говорить о презентабельном внешнем виде икры, ведь она сразу же привлекает к себе внимание ярким цветом и необычным строением, ну а о том, что внешний вид икры вызывает аппетит и говорить нечего

Фаршированные яйца с икрой | Домашние рецепты

Фаршированные яйца всегда были отличной идеей для праздничного стола, да и не только, ведь они эффектно смотрятся на столе и привлекают внимание, готовятся обычно очень быстро и имеют большое разнообразие способов приготовления, причем строгих правил нет, поэтому очень легко этот  праздничный рецепт разнообразить и угодить гостям с разными вкусовыми предпочтениями. Эта праздничная закуска не будет исключением из правил, приготовление фаршированного блюда не занимает много времени, ингредиенты вполне доступные и недорогие если пересчитать на общее количество, ведь дорогих продуктов, таких как семга и икра,  уходит не много и в конечном пересчете получается не накладно, смотрится на столе красиво и обычно долго не задерживается, исчезает со стола в первую очередь

Эта праздничная закуска не будет исключением из правил, приготовление фаршированного блюда не занимает много времени, ингредиенты вполне доступные и недорогие если пересчитать на общее количество, ведь дорогих продуктов, таких как семга и икра,  уходит не много и в конечном пересчете получается не накладно, смотрится на столе красиво и обычно долго не задерживается, исчезает со стола в первую очередь.

Да и как-то не принято скупиться на торжественные случаи, главное здесь — нехватка времени и это незатейливое блюдо всегда очень выручает, потому что помогает сэкономить драгоценное время. Сочетание семги и красной икры здесь очень удачное, ведь все относится к рыбо-продуктам и хорошо комбинируется вместе. Связующим звеном является яичный желток с добавлением майонеза и для придания свежей нотки — немного огурчика. Вот и весь секрет.

Если у Вас имеется какое-либо приспособление для украшений кондитерских изделий из крема с широкой насадкой — очень рекомендую ее использовать — для того, чтобы фаршировать блюдо — будет очень красиво и аккуратно смотреться, мне, за не имением такового пришлось раскладывать начинку обычной чайной ложечкой.

Дополнительный эффект придаст украшение зеленью, можно выстелить блюдо листьями салата и на него выкладывать готовое блюдо и украсить петрушкой либо укропом. В общем, пора приступать к делу, итак, начинаем готовить блюдо — фаршированные яйца рецепт с фото…

Ингредиенты 

• яйца куриные — 10 шт. 
• семга филе — 70-100 г 
• огурец свежий — 1/2 небольшого огурчика 
• майонез — 1-1,5 ст/л 
• икра красная — 80-100 г 
• зелень и листья салата — для украшения — по желанию 

Подготавливаем яйца 

1. Яйца отварить вкрутую, обычно на это достаточно 10 минут, чтобы они не полопались в процессе варки, наливайте к яйцам холодную воду и варите на среднем огне, можно добавить в воду 1/2 столовой ложки соли. Охлаждаем и очень аккуратно чистим, стараясь не повредить белок, ведь от этого будет зависеть опрятность готового блюда, те яйца, которые очистились плохо лучше оставить на салат.

Чтобы закуска более устойчиво держалась на блюде, можно срезать небольшую часть с донышка, только очень аккуратно, не доходя до желтка, а вообще лучше использовать специальное блюдо для этих целей, тогда точно ничего никуда не денется. Далее режем яйца пополам и достаем в отдельную миску желтки. Рецепт с фото.

 

 

Измельчаем желток 

2. Желток тщательно разминаем вилкой, добавляем к нему майонез и хорошенько размешивая доводим массу для фарширования до однородной консистенции, слегка подсаливаем.

 

 

2. Режем мелкими кубиками семгу и огурец, добавляем к яичным желткам.  Рецепт с фото.

 

Перемешиваем начинку и фаршируем яйца 

3. Перемешиваем начинку и раскладываем ее в половинки яиц с горкой, затем украшаем красной икрой и зеленью. Теперь Вы знаете как приготовить это блюдо для праздничной закуски. Рецепт с фото. Приятного аппетита!

 

 

Вы просматриваете статью Фаршированные яйца с икрой | Домашние рецепты.Рубрики — На скорую руку, праздничные закуски, холодные закуски, яйца фаршированные.

Фаршированные яйца грибами на праздничный стол

Сытная и простая в приготовлении закуска. Грибы можно взять любые, например, шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты:

• 4-5 куриных яиц,
• 6-7 шампиньонов,
• 1 ст. л. масла для жарки,
• 2 щепотки соли,
• 1 ст. л. майонеза,
• 3-4 веточки свежей зелени,
• 2 щепотки специй.

Полезно знать:

• Маринованный лук; 5 быстрых и вкусных рецептов к шашлыку и для салата
• Как выбрать вкусные и сладкие мандарины без косточек
• Куда сходить на Новый год 2022 в Москве и что посмотреть
• Салат Мимоза на Новый год 2022; лучшие рецепты с новогодним оформлением

Приготовление:

В холодную подсоленную воду поместите яйца и после закипания проварите минут 7 – чтобы они наверняка сварились вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки.

Достаньте аккуратно желтки и переложите их в миску.

Свежие или замороженные шампиньоны помойте и мелко нарежьте. По желанию можно добавить к ним мелко нарезанную луковицу.

На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте грибы. Подсолите их, добавьте специи, перемешайте и через 5 минут переложите в миску.

Добавьте желтки, а также майонез и мелко нарезанную свежую зелень – подойдет укроп, петрушка, зеленый лук.

Все перемешайте и теперь можно переходить к следующему этапу – фаршированию яиц.

С помощью чайной ложки наполните половинки начинкой. Сделайте аккуратную горку, чтобы закуска выглядела аккуратно.

Украсьте перед подачей свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Начиненные икрой

Лучшая закуска на новый год – яйца, фаршированные красной икрой. Это деликатес и прекрасная альтернатива поднадоевшим всем бутербродам. А готовить ее на удивление просто!

Следуем рекомендациям:

1. Отвариваем яйца.
2. Остужаем.
3. Вынимаем из сердцевинки желток.
4. Разминаем желток вилкой.
5. Добавляем сливочный сыр и немного дижонской горчицы.
6. Массой наполняем яйца, но не полностью, оставляем место для икры.
7. Сверху на каждое яйцо выкладываем чайную ложку красной икры.
8. Подаем с веточками петрушки.

Не стоит демонстрировать аттракцион неслыханной щедрости, добавляя в яйца одну лишь икру. Она попросту «забьет» вкус яйца, и блюдо потеряет свою изысканность, деликатность, уместную для рыбного деликатеса, а вот сливочный сыр придаст вкусу целостность.

Как сварить яйцо вкрутую

Яйцо считается сваренным вкрутую, если и белок, и желток в результате варки становятся твердыми. Таким способом яйца варят для салатов, первых блюд, начинки в блинчики и тарталетки.

Чтобы правильно сварить яйцо вкрутую нужно:

• налить в кастрюльку холодную воду;
• положить в нее яйцо, довести воду до кипения;
• через 1 минуту огнь убавить и варить еще 8-10 минут.

После того, как яйцо сварится, его нужно выловить шумовкой и переложить в глубокую миску с холодной проточной водой. Яйцо, остуженное таким образом, легко чистится.

Ошибочно думать, что яйцо можно варить сколько угодно долго (главное, чтобы не выкипела вода). Через 15 минут белок станет похож на резину, желток потеряет желтую окраску и будет сильно крошиться, но главное, яйцо станет безвкусным.

Способ приготовления фаршированных яиц с икрой

Сваренные вкрутую яйца чуть придавливаем, чтобы скорлупа потрескалась, кладём в ледяную воду, оставляем на несколько минут. Такой способ позволяет легко очистить яйца от скорлупы, не повредив белок. Работает не всегда, но в большинстве случаев получается. Очищенные яйца разрезаем вдоль пополам, срезаем с донышка половинок тонкий ломтик, чтобы яйца держались на тарелке устойчиво.

Очищенные яйца разрезаем вдоль пополам, срезаем с донышка половинок тонкий ломтик

Достаём чайной ложкой яичные желтки, перекладываем в миску. Небольшим ножом слегка увеличиваем лунку от желтка, чтобы уместилось побольше начинки. На тарелку кладём лист зелёного салата, на салат ставим половинки яиц.

Достаём яичные желтки, слегка увеличиваем лунку от желтка

Яичные желтки разминаем или натираем на мелкой тёрке.

К размятым желткам добавляем тёртый сыр и остатки яичного белка, натёртые на тёрке или мелко нарезанные. В этом рецепте сливочный сыр с резким вкусом, я такой люблю, сыр с голубой плесенью привнесет пикантную нотку.

По вкусу солим, перчим свежесмолотым чёрным перцем. Добавляем мелко нарезанную петрушку и оливковый майонез. Кстати, советую не полениться и смешать немного домашнего майонеза на основе вкусного оливкового масла.

Яичные желтки разминаемДобавляем тёртый сыр и остатки яичного белка, измельченные на тёркеСолим, перчим, добавляем петрушку и оливковый майонез

Тщательно перемешиваем сырный салат и наполняем половинки яиц так, чтобы возвышался небольшой бугорок. Если бугорок будет чересчур высоким – это плохо, икра может скатиться.

На яичный салат кладём по чайной ложке лососёвой икры, оставляем с края чуть свободного места для васаби.

Добавляем к икре по 1/4 чайной ложки васаби. Если не любите жгучие приправы, то можно заменить капелькой майонеза, смешанного с растёртым с солью укропом, тоже получается зелёный соус.

Тщательно перемешиваем сырный салат и наполняем половинки яицНа яичный салат кладём по чайной ложке лососёвой икрыДобавляем к икре по 1/4 чайной ложки васаби

Украшаем фаршированные яйца с икрой листиками кудрявой петрушки. До подачи оставляем закуску в холодильнике. Украшать яйца икрой советую непосредственно перед подачей на стол, так как икра подсыхает на воздухе и со временем станет выглядеть не очень аппетитно.

Фаршированные яйца с икрой готовы

Про алкогольные напитки, тем, кому интересно. Классической парой к икре считается шампанское и водка. Игристые вина неизменный спутник икры. Кислотность шампанского органично дополняет вкус красной икры, а нейтральная водка (без ароматических добавок) позволят раскрыться икорным гастрономическим тонкостям, японское саке тоже неплохо подходит. Желаю вам вкусных праздников, икры – ложками, вдоволь и в удовольствие!