Рожок из вафель из советской вафельницы
Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 50 граммов масла
- стакан теплой воды
- 75 граммов сахара
- 175 граммов муки
- ваниль
Способ приготовления:
Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйцо в смесь масла с сахаром, добавить воду. Подсыпая, ввести просеянную муку и ваниль. Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комков. На поверхность разогретой вафельницы вылить столовую ложку теста. Выпечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остудить. В готовые рожки из вафель положить шарик мороженого, украсить присыпками либо полить сиропом. Приятного аппетита!
Песочные вафли-рецепт для вафельницы
Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.
Продукты:
- 2 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 1 яйцо
- 30 г-50 г сливочного масла
- 0,5 л воды
- Соль, сода на кончике чайной ложки
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,
2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.
3. Налить половину порции воды, перемешать
4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
5. Долить остальную порцию воды и размешать.
6. Выпекать в электровафельнице до готовности.
7. Быстро свернуть в трубочку и начинить масляно-заварным кремом или белковым кремом
Пресные вафли для советской электровафельницы
Рецепт этих вафель очень прост и дешев. Начините их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.
Ингредиенты:
- по 1 стакану муки и воды
- 1 яйцо
- 1/4 чайной ложки соли и столько же соды
- растительное масло или смалец (для смазки жарочной поверхности)
Способ приготовления:
Отделить желток от белка. Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу долить оставшуюся воду. Выпечь вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Свернуть горячими в трубочки или рожки, начинить. Приятного аппетита!
Сырные вафли в электровафельнице
Вкусные, хрустящие и с пикантным сырным послевкусием. Если вы не любитель сладкого – этот рецепт вам подойдёт лучше всего.
Они станут хорошим завтраком или подойдут в качестве закуски. В любом случае вас не оставят равнодушными эти великолепные вафли.
Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- сыр твёрдый (400 гр), или по 200 гр твёрдого и копчёного;
- мука (1 стакан);
- молоко, кефир или сметана (250 мл);
- яйцо (1 шт.);
- разрыхлитель (1/2 чайная ложка);
- соль;
- специи.
Начинаем готовить.
1. Трём сыр на мелкой тёрке.
2. В глубокой ёмкости смешиваем его с:
- мукой;
- солью;
- яйцом;
- молоком (или сметаной);
- разрыхлителем.
3. Все ингредиенты перемешиваем миксером на небольшой скорости.
4. Тесто должно получиться густым, чтобы оно держалось на ложке.
5. Разогреваем вафельницу и начинаем выпекать.
6. Желательно поверхность смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
7. Каждую порцию необходимо набирать небольшой ложечкой и каждый раз смачивать её в воде.
8. Прикрываем крышку и готовим каждый пласт до тех пор, пока не перестанет выходить пар.
9. Выпекаем до тех пор, пока тесто не закончится.
Закуска к столу готова. Хрустящая корочка с сырным привкусом не только аппетитная, но ещё и полезная. Так как приготовлена в домашних условиях.
youtu.be/iCJ0x9jTB3A
Неважно, какой сегодня день – обычный завтрак или знаменательное торжество. Приготовленные вафли, всегда останутся любимым лакомством, как детей, так и взрослых
Они хорошо подойдут к разным напиткам, гарнирам и даже десертам.
Мягкие и хрустящие, сладкие и солёные – они всегда будут напоминать нам те далёкие времена, когда всё было намного лучше, как в детстве.
Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице
Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.
- 3 яйца,
- 100 г сливочного масла,
- 150 г сахара,
- 100 г пшеничной муки,
- ванилин на кончике чайной ложки.
В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.
Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.
Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.
Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.
Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.
Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.
Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.
Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.
Аккуратно поддеваем ножом край вафли.
И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.
Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.
Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!
Как готовить вафли в советской электрической вафельнице?
Для того, чтобы правильно приготовить домашние вафли по классическому рецепту, нам понадобится:
- Яйца куриные – три штуки
- Масло сливочное или маргарин – одна пачка
- Ванильный сахар – 10 грамм
- Мука – один-полтора стакана
- Разрыхлитель теста или гашеная сода – чайная ложка
- Соль по вкусу
- Ну и конечно сама вафельница. Рекомендуется использовать именно советскую электрическую вафельницу, а не разнообразные китайские поделки, если только вы действительно не уверены в их качестве
Приготовление:
- Растапливайте масло. Маргарин или сливочное масло (в зависимости от того, что вы заранее приготовили) нарежьте небольшими кусочками, поместите в глубокую ёмкость и оставьте её на
солнце, либо просто в хорошо отопляемом месте, где масло будет нагреваться и таять.Рекомендация: маргарин или масло лучше нагревать естественным образом — данные материалы не нуждаются в насильственном растапливании при помощи микроволновой печи или водяной бани, ингредиенты так же не должны быть растопленными до совсем уж прозрачного состояния.
- Начинайте готовить тесто. Пока ваш маргарин/масло растапливается, самое время приготовить тесто для вафель. Для этого заранее подготовьте всю соответствующую кухонную утварь: это пара ёмкостей с глубокими бортиками и кухонный блендер, миксер, либо
венчик для взбивания. Подготовили? Тогда давайте приступим.В одну из ёмкостей разбейте все яйца (лучше всего для вашего блюда будет, если вы станете разбивать яичные белки по-отдельности от желтков — это обеспечит тесту гораздо большую пышность), яичную массу хорошенько взбейте, но не до пенного состояния.
Сверху постепенно добавляйте сахар, вперемешку с ванилином и разрыхлителем, либо содой, гашеной уксусной смесью. По мере засыпания сахара в яичную массу, не забывайте постоянно перемешивать и взбивать её как можно сильнее.
К этому времени маргарин уже должен был преобразоваться в нужную нам консистенцию. Немного охладите ёмкость с жидким маргарином (или, разумеется, со сливочным маслом) и выливайте в нашу яично-сахарную массу. Ещё раз тщательно перемешайте содержимое ёмкости.
Осталось только добавить муку. Прежде чем сделать это, просейте всю муку через мелкое ситце, а затем небольшими порциями засыпайте в нашу основную ёмкость, при этом постоянно помешивая.
Тесто фактически готово, посолите его по вкусу и ещё разок взбейте. Далее можно переходить непосредственно к изготовлению кулинарных изделий.
- Выпекайте вафли. Прежде чем заговорить о вафлях, в самом начале этой статьи, мы обуславливались о том, что в процессе приготовления будем использовать классическую советскую вафельницу, соответственно и вышеприведённый рецепт подбирался специально под этот видавший виды агрегат, поэтому мы не можем 100% гарантировать, что он будет работать с современными аппаратами.
Прежде чем начинать работать с советской вафельницей, её необходимо соответственно подготовить. Скорее всего, это чудо техники, прежде чем снова попасть к вам на кухню, долгое время не эксплуатировалось вообще никак и лежало где-нибудь на задворках чулана, или, в лучшем случае, на антресолях. Поэтому вафельницу нужно очень хорошо вымыть, хорошенько просушить и смазать её поверхность подсолнечным маслом, а уже потом жарить.
Вафельницу нужно включить в сеть и несколько минут подождать, пока она не накалится, а потом снять крышку (осторожно, не обожгитесь) и вылить полную столовую ложку нашего теста на раскалённую поверхность вафельницы, а сверху прикрыть крышкой. Подождите приблизительно полминуты и переверните тесто на обратную сторону (для этого лучше всего использовать специальные лопаточки)
Подождите приблизительно полминуты и переверните тесто на обратную сторону (для этого лучше всего использовать специальные лопаточки).
Вафли должны получиться румяными, а великолепный аромат, если всё получилось правильно, ещё долго будет распространяться по всему помещению и привлекать всех его обитателей. Кушать подано, приятного вам аппетита.
Рекомендация: при всех своих достоинствах, вафли являются очень высококалорийным продуктом. Поэтому если вы следите за фигурой, то не стоит злоупотреблять этим чудесным десертом.
Однако, если уж очень хочется, то можно немного снизить калорийность угощения, используя цельнозерновую муку вместо обычной, отказавшись от масла в пользу молока, а так же убрав из ассортимента калорийные начинки, вроде сгущёного молока или топлёного шоколада.
Несложный и быстрый рецепт вафельных трубочек без яиц
По этому рецепту получатся классические вафли, а по вкусу они будут хрустящими и иметь красивый ярко-желтый цвет.
Продукты:
- Вода – 1,5 ст.;
- Масло кукурузное (можно подсолнечное) – 80 мл;
- Мука – 450 г;
- Сахарный песок – 1 ст.;
- Сгущенное молоко – 400 мл;
- Куркума – щепотка;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г);
- Сода пищевая – 1 г.
Инструкция:
- В первую очередь просеем муку и смешаем ее с сахарным песком, солью, ванильным сахаром и куркумой.
- Затем в сухую смесь по очереди вольем кукурузное масло, воду и сгущенное молоко.
- Полученное тесто хорошо перемешаем.
- В конце в массу добавим соду, гашеную уксусом.
- На нижнюю часть электроприбора нальем одну столовую ложку теста, закроем крышку и пождем 2-3 минуты.
- Вафли обязательно горячие сворачиваем в трубочку и наполняем вареной сгущенкой или заварным кремом.
Вафельные трубочки с лимонным кремом
Фото: aroma-avenue.ru
Если яйца в креме свернутся, тогда взбей массу миксером или протри через сито.
Тебе понадобится:Для теста: 4 яйца, 200 г маргарина, 160 г муки, полстакана сахара.Для крема: 2 яйца, 30 г сливочного масла, полстакана сахарной пудры, 1 лимон.
Приготовление: Яйца смешай с сахаром, добавь мягкий маргарин и просеянную муку. Вымешай до однородности, выложи немного теста на разогретую поверхность вафельницы и выпекай. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.
С лимона сними цедру и выдави сок. В отдельной посуде взбей яйца, сахарную пудру и цедру лимона. Добавь лимонный сок, масло и провари на водяной бане 5 минут. Крем остуди, выложи в кондитерский мешок и наполни вафельные трубочки.
Вафли сделанные без сливочного масла и маргарина
Этот рецепт подходит для сладкоежек, которые сидят на диете. Сахара в тесте не так много, поэтому десерт считается диетическим. А отсутствие масла относит блюдо к низкокалорийным продуктам.
Для этого понадобится:
- мука (2 стакана);
- сахар-песок (по вкусу);
- яйца куриные (4 шт.)
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара;
- вода питьевая или молочный продукт (кефир, молоко, ряженка и так далее) (350 мл);
- растительное масло (100 мл);
- гашеная сода (1/3 столовой ложки).
Подготавливаем продукты и начинаем готовить. Все продукты засыпаем по очереди и каждую новую порцию перемешиваем.
1. Яйца смешиваем с содой и солью.
2. Затем вливаем стакан воды и продолжаем мешать.
3. Просеиваем муку, чтобы в тесте не было комочков. Опять взбиваем.
4. Добавляем немного сахарного песка и взбиваем тесто до однородной консистенции. Главное, чтобы растворился сахар.
5. Раскаляем вафельницу.
6. Набираем по 1 – 2 столовой ложки теста, в зависимости от размеров прибора.
7. Готовим до запечённой золотистой корочки.
8. Горячие пласты разрезаем на несколько частей или сворачиваем в трубочки.
Блюдо готово. Его можно употреблять отдельно или с сиропом. Десерт придётся по вкусу не только детям, но и взрослым.
youtu.be/5srGmA0LKTc
Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!
Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.
- 200 г муки просеянной пшеничной;
- 1 ст. белого сахара;
- 2 куриных яйца;
- 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
- ½ ст. теплой отфильтрованной воды;
- 130 г сливочного масла растопленного;
- ¼ ч. л. корицы в порошке.
Приготовление:
- В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
- Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
- Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
- Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
- Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.
Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.
Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.
Приготовление:
- Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
- Взбалтываем белок до густой пены.
- Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
- Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
- На паровой бане растапливаем масло.
- Вливаем в тесто масло и вводим белок.
- На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
- Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
- Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.
Хрустящие вафельные трубочки с белковым заварным кремом
Фото: mykaleidoscope.ru
Сахарный сироп начинай помешивать с четвертой минуты.
Тебе понадобится:Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа.Для крема: 3 яичных белка, 200 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 80 мл воды.
Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином, просеянной мукой, сахаром и ванилином. Вымешай тесто до однородности, выложи на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.
В небольшом сотейнике провари воду с сахаром в течение 7 минут. Одновременно в отдельной емкости взбивай белки. Влей готовый сироп тонкой струйкой, продолжая работать миксером. Добавь лимонную кислоту и взбивай крем еще 10 минут.
Остывшие вафельные трубочки наполни кремом с помощью кондитерского мешка.
Рецепт вафель со сгущенкой
Ингредиенты:
- 5 штук яиц
- 250 граммов сахара
- граненый стакан муки
- 250 граммов маргарина 70%
- ванилин на кончике ножа
- сгущенка вареная 150 граммов
- масло сливочное 100 граммов
Способ приготовления:
Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены. Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.
Приготовление крема:
Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!
Вафельные трубочки со сгущенкой и орехами
Фото: o-eda-dostavka.ru
Попробуй приготовить вафельные трубочки с миксом из разных орехов.
Тебе понадобится:Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 1 стакан муки, полстакана сахара.Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла, полстакана грецких орехов.
Приготовление: Мягкий маргарин взбей с сахаром. Продолжая работу миксера, добавь по одному яйца. Всыпь просеянную муку и вымешай до однородности. Выложи ложкой немного теста на разогретую поверхность вафельницы, выпекай до готовности, а затем сразу же сверни вафли трубочкой.
Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай мягкое сливочное масло и сгущенку. Добавь орехи и перемешай. Наполни остывшие трубочки этим кремом.
Идеальный крем для вафельных трубочек
Со сгущенкой
Это самый простой в приготовлении крем. Чтобы приготовить его, нужно смешать в равных пропорциях вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло и довести до однородной консистенции.
Воздушный белковый
Таким кремом можно начинить вафельные трубочки и слоеные пирожные, а также украшать торты. Если добавить немного сока черешни, клубники или моркови, начинка будет иметь оранжевый или красный оттенок.
Потребуется:
- 4 яйца (нужны только белки);
- Сахарный песок – 200 г;
- Сахар ванильный – 10 г;
- Кислота лимонная – 1 щепотка.
Что делать:
- Найти подходящую посуду для взбивания белков – она должна быть обязательно сухой и глубокой.
- Вбить 4 белка и добавить остальные ингредиенты.
- Полученную смесь взбивать 5-7 минут.
- Миску с взбитыми белками поставить на заранее подготовленную водяную баню, продолжая постоянно помешивать.
- Когда масса станет густой и однородной, убрать с плиты и взбивать еще несколько минут.
- Воздушный и нежный крем готов.
Заварной
По этому рецепту получится легкий заварной крем, которым рекомендуется наполнять трубочки непосредственно перед подачей на стол. Иначе они будут слишком мягкими и не хрустящими.
Продукты:
- Сахарный песок – 1 ст.;
- Желтки – 2 шт.;
- Молоко – 1 ст.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Ванильный сахар по вкусу.
Дальнейшие действия:
- Растираем 2 желтка со стаканом сахара.
- Затем добавляем муку и хорошо размешиваем.
- Далее вливаем 1/3 молока и перемешиваем, чтобы в креме не было комочков.
- Провариваем массу на слабом огне, постепенно вливая оставшееся молоко.
- Добавляем ванильный сахар по вкусу.
Творожный
Такой наполнитель не только вкусный, но и полезный. Достаточно приготовить детям вафельные трубочки с творожным кремом один раз, и они сразу станут излюбленным лакомством детворы.
Необходимые компоненты:
- 1 пачка творога (350 г) не менее 20% жирности;
- 120 г сливочного масла;
- 120 г сахара;
- 5 ст. л. сгущенного молока;
- 100 г светлого изюма.
Пошаговый процесс:
- Взбить сливочное масло с сахаром до белой густой массы.
- Затем влить сгущенное молоко.
- Творог протереть через мелкое сито и добавить к масляному крему.
- Всё тщательно взбить, в конце вмешать светлый распаренный изюм.
- Крем готов, можно начинить вафельные трубочки.
Шоколадный
Любителям шоколада, несомненно, понравится крем «Ганаш», который подходит для пирожных, тортов и бисквитов.
Продукты:
- Черный горький шоколад – 200 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сливки 30% жирности – 200 мл.
Приготовление по шагам:
- В металлическую кастрюлю влить сливки.
- Подогреть их, не доводя до кипения.
- Горький шоколад поломать мелкими кусочками и положить в посуду со сливками.
- Смесь постоянно перемешивать, чтобы не пригорела, до образования однородной массы.
- В конце ввести мягкое сливочное масло.
- Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- После остывания массу еще раз взбить, чтобы получился густой шоколадный крем.
Рецепт хрустящих легких вафель
Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Ванилин – 10 – 15 г;
- Кефир – 1 стакан;
- Мука пшеничная– 1 стакан.
Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.
Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.
Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.
Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.
Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.
- Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
- Мука просеянная – 300 г;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Сахарный песок – 200 г;
- Соль – 1 щепотка;
- Сода – четверть ч. ложки.
Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.
Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.
Способ приготовления вафелек будет следующим.
Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.
Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.
Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.
Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.
Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.
После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.
Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.
Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.
Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!
Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:
Как начинить
Выложить полученную массу в специальный кондитерский мешок для крема с насадкой и аккуратно начинить остывшие трубочки.
СоветПри отсутствии кондитерского мешка можно использовать прочный полиэтиленовый пакет или файл для документов. Поместите в него крем и ножницами отрежьте уголок, чтобы через полученное отверстие можно было выдавливать крем.
Одну вафлю и ядро грецкого ореха можно растолочь в крошку с помощью измельчителя. В полученную смесь окуните концы сформированных трубочек, запечатав крем и придав изделиям законченный эстетический вид.
Если вы готовите подобный десерт впервые, рекомендую посмотреть небольшой видео сюжет. Например, здесь подробно показано, как наполнить изделия кремом.
Читайте далее:
Лучшие кремы для домашних вафельных трубочек
Рецепт из нашего детства: орешки со сгущенкой
Бисквитный шоколадный рулет с лимонной начинкой
Маффины со сгущенкой: просто, быстро и легко
Как приготовить из готового слоеного бездрожжевого теста слойки с начинкой из айвы и грецкого ореха
Вафельные трубочки с заварным кремом Муслин
Фото: aroma-avenue.ru
Густой крем с ванильным ароматом отлично дополняет хрустящие трубочки.
Тебе понадобится:Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 175 г муки, полстакана сахара.Для крема: 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 30 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, ванилин на кончике ножа.
Приготовление: Мягкий маргарин взбей с сахаром. Продолжая работу миксера, добавь по одному яйца. Всыпь просеянную муку и вымешай. Выложи ложкой немного теста на разогретую поверхность вафельницы и выпекай. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.
Молоко смешай с ванильным сахаром и доведи до кипения. В другом сотейнике смешай желтки с сахаром, добавь муку и тщательно перемешай. Влей молочную смесь, часто помешивая, поставь на огонь и провари до загустения. Полученную массу слегка охлади, добавь сливочное масло и взбей миксером. Выложи крем в кондитерский мешок и наполни трубочки.
Классические вафельные трубочки в электровафельнице
Приготовьте вафельные хрустящие трубочки по рецепту, который можно назвать классическим. По нему готовили десерт еще наши бабушки.
Пошаговое приготовление:
- Чтобы наши вафли не прилипали к стенкам вафельницы, масло нужно распустить на пару. Можно и просто размягчить его.
- Соединить масло с сахаром, разбить яйца и еще раз взбить тесто.
- Добавить муку и перемешать. Ввести подсолнечное масло. Готовое тесто будет подобно сметане.
- Тесто небольшой порцией (достаточно 2 ст. л.) налить в вафельницу, испечь и снять. Вафельницу перед началом работы следует промаслить.
Watch this video on YouTube
Небольшие хитрости
Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.
Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.
Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.
Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.
Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.
В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:
Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами рецептами вафельных трубочек. Это вкусное лакомство, которое большинство из нас любит еще с детства. Такие хрустящие вкусняшки не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Вафельные трубочки получаются сладкими, вкусными и очень ароматными. Их особенная черта — эта ячеистая рифлённость. Такая поверхность образуется благодаря вафельнице, в которую наливают жидкое тесто. Я готовлю их в старенькой, маминой электровафельнице еще с советских времен. Работает она отлично и печет очень быстро. Но сейчас у многих есть и современные варианты, так что эти рецепты пригодятся вам ни раз.
Такие вафли можно подавать к чаю просто так. Или из них можно приготовить потрясающие десерты. Начиная от добавления всевозможных сиропов и кремов, заканчивая фантастически вкусными вафельными тортами.
Как испечь вафли в вафельнице без яиц и молока
Во время поста никто не запрещает вкусно питаться. Поэтому мы предлагаем попробовать чисто веганский десерт без яиц и молока. Готовиться блюдо быстро, а его особенность разнообразит рацион и добавит изюминку в ежедневное меню.
Для этого нам понадобятся:
- 2 стакана обычной муки или 1 стакан обычной и 1 стакан цельнозерновой.
- вода питьевая или молоко на растительной основе (овсяное молоко) 2 стакана;
- пекарский порошок или гашеная сода (2 чайные ложки);
- растительное или оливковое масло (3 столовые ложки);
- сахар (по желанию);
- ваниль.
Начинаем готовить.
1. Смешиваем муку и сахар в глубокой ёмкости.
2. Добавляем гашеную соду (пекарский порошок) и ваниль.
3. Заливаем водой (растительным молоком).
4. Добавляем немного растительного масла.
5. Взбиваем миксером или блендером до однородной гущи.
6. Тесто готово. Начинаем выпекать.
7. Для этого нужно раскалить вафельницу.
8. Берём около столовой ложки теста на одну порцию и заливаем в форму.
9. Прижимаем крышкой и готовим приблизительно 2 – 3 минуты.
10. Коржики должны пропечься до румяной корочки.
Десерт готов. Горячие пластинки или сворачивают в трубочки, или выкладывают отдельными порциями. Приятного аппетита.
youtu.be/g-a2-frweHI
Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)
- кефир — 400 мл,
- куриные яйца — 3 шт.,
- сахарный песок — 100 грамм,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- мука — 1 стакан,
- соль — 2 щепотки,
- ванилин — по вкусу.
В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.
Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.
В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.
Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.
Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.
Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.
Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.
Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.
Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие
Приятного аппетита!