Ленивые вареники как в детском саду

Как сделать вареники из творога и зеленого лука

Особенность этого блюда заключается в том, что на его приготовление уходит минимум продуктов и минимум времени. Самый быстрый завтрак на скорую руку.

youtu.be/J3L8n7HtTTM

Для этого понадобятся:

• творог (250 гр);
• яйцо (1 шт.);
• мука (2 столовых ложек);
• зелёный лук.

Подготавливаем все компоненты и начинаем готовить.

Шаг 1. В глубокой ёмкости необходимо смешать все продукты:

• яйцо;
• муку;
• нашинкованный лук;
• творог.

Шаг 2. Вымешивается тесто.

Щаг 3. Поверхность, где будет происходить весь процесс, присыпается мукой.

Шаг 4. Смесь выкладывается на поверхность и раскатывается в длинный брусок.

Шаг 5. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто не прилипало к рукам или столу.

Шаг 6. Брусок делится острым ножом на порционные куски.

Шаг 7. Они засыпаются в кипящую воду и варятся до готовности (пока не всплывут).

Лучше всего с зелёным луком сочетается сметана, майонез и другие соусы. Кулинары посыпают блюдо зеленью, и украшают фигурной нарезкой из овощей.

Вишневые вареники — рецепт с пошаговым фото

Свежая вишня – кладезь витаминов. Каждый день из нее можно готовить новые яркие блюда: запеканки, компоты, пироги и, конечно же, сладкие вареники с вишней. Тесто для вареников по этому рецепту получается нежное и мягкое. Такие вареники полюбят и дети и взрослые.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Теплая вода: 200 мл
• Яйцо куриное: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 1 ст. л.
• Соль: 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная: 0.5 кг
• Вишни с косточками: 300-500 г
• Сахар: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Замешиваем тесто. Для этого в глубокую миску вливаем слегка подогретую воду. Добавляем растительное масло, соль и вбиваем одно яйцо. Хорошенько перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Когда тесто в миске станет мешать тяжело, перекладываем его на присыпанную мукой поверхность стола. Продолжаем вымешивать руками в течение нескольких минут, пока оно станет гладкое, мягкое и эластичное. Оставляем тесто на несколько минут отдохнуть.

2. В это время берем спелые вишни, отбираем порченые ягоды. После чего хорошенько моем в холодной воде и даем немного просохнуть.

3. От теста отрезаем кусок и раскатываем из него тонкую длинную колбаску. Острым ножом разрезаем ее на приблизительно равные части небольшого размера.

4. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой в тонкую круглую лепешку, стараясь, чтобы заготовки были примерно одного размера.

5. На кружки выкладываем вишни – примерно по 3-4 штуки. Ягод нужно класть ровно столько, чтобы вареник хорошенько скрепился и во время варки тесто не порвалось.

6. Сверху ягодки посыпаем сахаром. Совсем чуть-чуть, даже если вишни и без того сладкие, в варениках без сахара они будут кислить.

7. Теперь плотно защипываем края, формируя изделия. Разнос или разделочную доску присыпаем мукой и сверху выкладываем заготовки. Долго держать их нельзя, потому что вишня быстро пускает сок, поэтому к этому моменту вода на плите уже должна почти закипеть.

8. Слегка подсаливаем кипящую воду. Аккуратно по очереди закладываем заготовки, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Варим в течение 5 минут после повторного закипания и того, как вареники всплывут на поверхность.

Вынимаем готовые вареники из кастрюли и выкладываем в тарелку. Сверху обязательно посыпаем их сахаром и подаем на стол. Такое блюдо можно подавать не только горячим, но и полностью остывшим. Кстати, по желанию из ягод можно удалить косточки, тогда есть будет удобнее.

Ленивые вареники с картошкой и творогом

Необычное сочетание блюда с картофелем придаёт ему особый вкус. Его больше почитают в Италии и называют Ньокки или клёцки. Для этого нужно не очень много продуктов, терпение и немного фантазии.

Для создания шедевра понадобится:

• картофель (500 – 600 гр);
• мука (зависит от массы);
• творог (300 гр);
• специи;
• соль.

Итак! Запасаемся хорошим настроением и начинаем готовить.

Шаг 1. Картофель нужно предварительно очистить и сварить как на пюре.

Шаг 2. Смешиваем в одной ёмкости творог, яйцо и вареный картофель.

Шаг 3. Массу нужно посолить, добавить специи и постепенно засыпать муку.

Шаг 4. Весь фокус сводится к тому, чтобы, одной рукой мешать тесто, а другой постепенно добавлять муку до тех пор, пока она не будет липкой.

Шаг 5. На стол насыпается немного муки и замешивается один большой комок теста.

Шаг 6. Готовый комок скатывается в одну колбаску и делится на порционные кусочки. Его можно так же разделить напополам и сформировать колбаски поменьше.

Шаг 7. Включаем плиту и ставим на сильный огонь кастрюлю с водой. Ждём, когда она закипит, и засыпаем все порезанные части.

Шаг 8. Варить нужно до тех пор, пока они не всплывут.

Готовое блюдо выкладывается в отдельную тарелку и поливается топлёным маслом. Его можно украсить нашинкованным укропом и подавать со сметаной.

Ленивые вареники из творога — пошаговый рецепт с фото

Ленивые вареники из творога – это очень вкусный вариант для сытного завтрака, который можно предложить деткам и взрослым. Готовить вареники проще простого – достаточно смешать творог, яйцо и муку.

Для сладкой нотки добавим сахар, при желании можете вместо сахара полить готовые вареники медом. Для рецепта лучше выбирать пастообразный творог в брикете, а если взяли домашний, крупнозернистый, его обязательно нужно протереть через мелкое сито.

Ленивые вареники подавать к столу можно со сметаной, ягодами, фруктами, можно добавить любое варенье или джем. Обязательно берите рецепт на заметку и радуйте родных вкусными завтраками.

Время приг – 30 минПорций – 2

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Куриные яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л. (с горкой)
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепоть
• Масло сливочное – 40 г
• Ванильный сахар – по вкусу

Как готовить ленивые вареники из творога

Подготовить творог, яйцо и муку, сахар и сливочное масло. Также параллельно поставить на огонь кастрюлю с водой, пусть пока закипает.

Тем временем переложить творог в объемную миску

Важно, чтобы творог был сухим. Если ваш творог слишком влажный, придется добавить много муки и в итоге вареники будут забиты

Добавить к творогу куриное яйцо.

Всыпать следом в миску сахар и ванильный сахар.

Перетереть творог и яйцо с сахаром между собой.

Добавить к творогу две ложки муки. Сначала перемешать тесто ложкой, после замесить мягкое тесто руками.

Сформировать из теста колбаски, переложить на разделочную доску, притрушенную мукой. Каждую колбаску нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю с водой бросить щепотку соли. Опускать порционно заготовки вареников в кипящую воду. Варить ленивые вареники 30 секунд с момента всплытия.

Переложить вареники в тарелку и добавить сливочное масло. Очень вкусные и аппетитные ленивые вареники из творога готовы.

Приятного аппетита!

Вареники ленивые с творогом как в детском саду – пошаговый рецепт

Надо отдать должное поварам в детских садах: они умеют готовить вкусно, в том числе и ленивые вареники. Главный секрет их вкуса – в нежной молочной подливке. Детям она очень нравится, а взрослым и подавно. Попробуем приготовить ленивые вареники, как в детском саду. Этот рецепт может стать одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

• Творог- 0,3 кг
• Яйца – 1-2 шт
• Мука – 4 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.

Для молочной подливы:

• Молоко – 1 стакан (200 мл)
• Сливочное масло – 1 ч.л.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Ванильного сахар – пакетик.

Как сделать ленивые вареники, как в детском саду:

1. Чтобы творог был нежнее, протрите его через сито.

2. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем смесь, чтобы сахарные крупинки растворились.

3. Соединяем творог с яичной смесью, размешиваем. Затем добавляем муку по одной столовой ложке, непрерывно помешивая творог ложкой. Если творожное тесто получилось жидковатым,  добавим еще муки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем соль.

4. Раскатываем тесто в пласт и нарезаем на продольные полоски. Затем нарежем их поперек на прямоугольные кусочки. Еще один вариант – сформировать из теста колбаску, нарезать ее цилиндрами и придать форму маленьких колобков с небольшим углублением сверху. Чтобы нарезать было легче, опустите сначала лезвие ножа под горячую воду.

5

Подготовленные ленивые вареники по одному опускаем в кипящую воду и осторожно помешиваем шумовкой. Через две минуты они начнут всплывать, а еще через три-пять минут будут готовы

6. Вынимаем готовые ленивые вареники шумовкой.

7. Приготовим подливку к вареникам.

Вскипятим молоко.  На сковороде растопим сливочное масло и чуть прожарим на нем муку. Чтобы получить подливку без комков, к обжаренной муке отдельно добавим немного холодного молока, ложку крахмала, сахар и ванильный сахар. Затем взбиваем смесь веселкой или миксером.

8. Затем разведенную в холодном молоке муку с добавленными ингредиентами вливаем в горячее молоко. Варим  подливку на небольшом огне, постоянно помешивая.

Когда загустеет, снимаем с плиты. Готовую подливу добавляем к ленивцам.

Вкуснейшие ленивые вареники подаем к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

На завтрак у нас снова творог. В сыром виде его почему-то никто не ест. Вот и приходится искать новые варианты подачи. На этот раз у нас ленивые вареники. Тесто прекрасно замесилось и собралось в комок. Колобок разделила на четыре части, а затем каждую часть раскатывала в колбаску. Вот скатать кусочки в шарики не получилось, да и долго для меня. Поэтому я отрезала кусочки, округляла срезы и делала выемку. Довольно быстро все получилось. Воду кипятить поставила перед тем как начинать замешивать тесто, как раз она закипела в первой партии. Ленивые вареники закладывала в четыре подхода, так удобнее, вареники не слипаются и быстро варятся. После всплывания варила буквально пол минуты. Вареники проварились, сырыми не были, не развалились. После полного остывания стали более стабильными. Поливала их клубничным сиропом. Получилось красиво и вкусно. Творог у меня был свежий, поэтому вареники не кислили, получились слегка сладковатыми. К ним хорошо подходят сладкие соусы и сметана. Спасибо за рецепт!

Творог — 410 г, мука пшеничная — 60 г, яйцо — 1шт (30 г), сахар -30 г, соль — 4 г масса полуфабриката -500г

Творог протереть, затем в творог вводят муку,яйца,соль,сахар и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Затем массу раскатывают пластом толщиной 10-12мм, нарезают полосками шириной 25мм, а полоски нарезают ромбиками,прямо угольниками или треугольниками. вместо сахара можно использовать любую любимую мелко нарезанную зелень,шпинат,укроп,петрушку.Готовить ленивые вареники в подсоленой воде , в течении 5минут.Вареники можно приготовить в пароварке примерно за 20минут.

Ленивые вареники с сыром

Творог — 250 г Мука — 8 ст. ложка Сахар — 2 ст. ложка Сыр — — по вкусу Яйцо — 1 шт. Соль, сливки, мед — — По вкусу

В глубокой посуде хорошенько смешать муку, творог, натертый сыр, яйцо, соль и сахар.Тесто замешивать до тех пор пока оно не станет хорошо прилипать к рукам.Из теста скатайте колбаску, катайте его в муке, так оно не будет приставать к пальцам. Для красоты нарезайте колбаску «на косичка» (так как на фотографии).Нарезанные вареники опустите в кипящую, посоленную воду. Варите около 2-3 минут. Но обязательно следите, чтоб вареники не прилипали ко дну.Готовые вареники выкладывайте в глубокую тарелку и добавьте для вкуса мед и сливки.

Приготовить ленивые вареники с творогом – это идеальный вариант при нехватке времени, которое очень актуально в наше время. Рецепт очень простой и быстрый, он займет у вас буквально пятнадцать минут.

Ленивые вареники с творогом:

Творог – 250г Куриное яйцо – 1шт Сливочное масло – 50г Сахар – 1ст.л. Мука – 0,5 стакана.

Рецепт как приготовить ленивые вареники с творогом:

С точки зрения ребенка, творог — пресный и невкусный. С точки зрения родителей и специалистов по детскому питанию, творог – это необходимейший продукт в рационе. В этом рецепте ленивых вареников как в детском саду творог очень умело преобразился, и в таком виде его любят практически все без исключения дошколята.

На кухню детского сада ленивые вареники пришли из Украины. Это те же галушки, как говорится, только вид сбоку. Если учесть, что современные дети все повально без ума от макарон, то ленивые вареники – это удачное сочетание теста и творога. Готовим?!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Простой рецепт ленивых вареников с творогом как в садике

Это самый распространенный рецепт. Поэтому он и считается традиционным, классическим. Очень радует быстрое приготовление этого блюда. Особенно, когда мало времени остается на готовку. Выручает всегда. Можно использовать покупной творог, а можно приготовить домашний. Ленивцы получаются нежные и вкусные.

Нам нужно:

• Творог 9% — 180-200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1,5-2 ст. л
• Мука — 2-3 ст. л
• Соль — 1/4 ч. л

У меня был творог 9%-й жирности. Изделия из него получаются вкусными и в меру сытными. Сахар и соль Вы можете брать по вкусу — больше или меньше.

Приступаю к приготовлению. Выкладываю в миску творог и тщательно разминаю его вилкой. Добавляю яйцо. Всыпаю соль и сахар. Всю массу хорошо перемешиваю.

Перед приготовлением просеиваю муку через сито. Насыпаю ее в творожную массу. Замешиваю мягкое и не очень крутое тесто.

Вымешивать тесто не нужно. Оно влажное и немного липнет к рукам. Его структура скорее рассыпчатая и не эластичная. Стол немного припорошила мукой. Выкладываю на него творожный ком.

Аккуратно, легко прикасаясь к месиву раскатываю из кома длинный жгут, примерно, 2,5-3 см в диаметре.

Придавливающими движениями формирую узкую полосу, толщиной не более 1 см. А неровные края стараюсь сделать прямыми.

Делаю заготовки. Острым ножом нарезаю небольшие прямоугольники. Это и есть наши будущие вареники-галушки.

На плиту ставлю кастрюлю с водой, и на сильном огне довожу жидкость до кипения. Всыпаю в кастрюлю немного соли. И в кипящую воду опускаю творожные заготовки.

Немного проварившись в кипятке, кусочки начинают всплывать на поверхность. Варим их после всплытия еще 30-40 секунд.

Достаем вареники шумовкой на тарелку. Осталось добавить к ним сливочное масло или сметану. (А детишки могут попросить сгущенку или варенье). И можно подавать к столу.

Простое и вкусное лакомство придется по душе и детям, и взрослым. Особенно хорошо оно в горячем виде. Готовится быстро и также быстро съедается. И нисколько не хуже других творожных вкусняшек. Нежные галушки хороши. Они мягкие и приятные. А со сметанкой или маслом еще вкуснее. Да и полезные. Не даром в детских садах их любит детвора.

Очень вкусные ленивые вареники из творога — лучший рецепт

Этот рецепт мне нравится больше всего. Конечно, немного побольше придется повозиться, но это стоит того. Кушанье получается необыкновенно нежным, со сливочным вкусом и воздушной структурой. Такие качества создают добавленные в тесто сливочное масло и взбитый яичный белок. Давайте приготовим эту вкусняшку.

Нам понадобится:

• Творог — 180-200 г
• Мука — 2-3 ст. л
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л
• Соль — 1/4 ч. л
• Сливочное масло — 40 г

Разбиваю яйцо и отделяю желток от белка. Желток буду использовать сразу, а емкость с белком пока отставляю, к ней вернусь немного попозже.

В миску выкладываю творог. Разминаю его вилкой. Сюда же кладу желток. Всыпаю сахарный песок. Все хорошо перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.

К получившейся смеси небольшими порциями добавляю просеянную муку. Все хорошо перемешиваю. Вот тесто и готово.

В небольшой кастрюльке на медленном огне растапливаю сливочное масло. Делаю это аккуратно, чтобы масло не закипело.

Затем растопленную маслянистую смесь выливаю в замес. Тщательно перемешиваю, чтобы масло впиталось в тесто.

В белок всыпаю соль и начинаю взбивать его в пену. Пышная масса не должна быть жидкой. Как говорят, нужно взбить до стойких пиков.

Выкладываю белковую пену в месиво. Тщательно вмешиваю густой белок в творожную массу. И окончательно замешиваю тесто.

Формирую из массы ком, оставляю его в миске. Саму миску накрываю целлофаном. Можно воспользоваться и пищевой пленкой. Ставлю в холодильник на 15-20 минут.

Через 20 минут вынимаю тесто из холодильника. Выкладываю его на стол, который предварительно посыпала небольшим количеством муки. Скатываю длинный жгут.

Эти вареники я решила делать овальными. Отрезаю кусочки. Для красоты вилкой делаю углубления на каждой заготовке.

Ставлю на сильный огонь кастрюлю с водой. Довожу жидкость до кипения. Всыпаю соль. А затем в кипящее варево бросаю творожные заготовки.

На сильном огне заготовки быстро поднимаются со дна на поверхность. Поварив их еще полминуты-минуту, снимаю кастрюлю с огня.

Вылавливаю шумовкой сварившиеся вареники и раскладываю по тарелкам. Добавляю сливочного масла. И быстрее подаю к столу.

Ленивые вареники из творога рецепт классический

Нам понадобится:

• творог от 5% — 200 гр
• яйцо — 1
• сахар — 2 чайн. л.
• соль — щепотка
• мука — 3 стол. л.
• масло сливочное

Готовим:

1. В миску выложите творог, разбейте сюда яйцо, добавьте соль, сахар и смешайте ингредиенты до однородного состояния.
2. Теперь постепенно, по 1 ложке вводите муку и перемешивайте после каждой порции. Слишком крутым тесто не делайте, чтобы получить творожные вареники, а не мучные. Но, если творог попался влажным, то только в этом случае можно добавить чуть больше муки.
3. Когда тесто готово, разделите его на 2 части. Из каждой части сформируйте длинную колбаску шириной до 3 см и порежьте ее на порционные кусочки длиной 1,5 см или, как вам нравится. Уложите вареники на, присыпанную мукой, поверхность.
4. Кастрюльку с водой поставьте на огонь, дайте закипеть, посолите и отправляйте вариться вареники по очереди, то есть не все сразу, чтобы они не слипались. Обязательно помешивайте, чтобы они не пристали ко дну кастрюльки.
5. После того, как вареники всплывут, проварите их не дольше 1 мин., иначе они могут развалиться.
6. Шумовкой достаньте вареники из кастрюльки, выложите на тарелку и добавьте масло. Также сварите остальные вареники.
7. Подавайте со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления на заварном тесте

Наверно каждый знает ещё с детства, какие же вкусными бывают вареники. Хочется подметить, что варианты теста так же множество. И сейчас я вам покажу один из них. Начинка будет у нас сладкая.

Продукты:

• Куриное яйцо — 2 штуки
• Молоко — 500 миллилитров
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Мука — примерно 750 грамм

Для начинки:

• Творог — 400 грамм
• Сахар — 3 столовой ложки

Приготовление:

1. Начинаем с куриных яиц. Разбиваем в небольшую кастрюльку. Взбиваем.

2. Вливаем молоко. Добавляем сахар и соль. Кстати тесто это универсальное. Оно подходит и для пельменей. С ним можно готовить манты.

3. Следующей идет мука. Будем постепенно вмешивать её до консистенции «тесто на блины». Оно должно быть полужидкой. Как показано на картинке ниже.

4. Затем это тесто завариваем. Ставим кастрюлю на плиту. Включаем средний огонь. И при постоянном помешивании прогреваем до загустения. Вы сразу почувствуете, что тесто загустело.

В нашем случае есть комки. Их не много и не мало. Главное чтобы не было крупных комков. Они могут присутствовать, но чтобы их было немного. И в конце нужно хорошо проработать венчиком, чтобы разбить комки. Тщательно перемешиваем.

5. Опять нужно всыпать муку и замешивать. Пока тесто жидкое, мы будем замешивать тесто в кастрюльке. Когда будет тяжело это делать венчиком, переложим на стол. Вообще как обычная процедура.

6. Как будете перекладывать на стол, насыпьте солидную горку муки. Потому что тесто ещё сильно прилипает. На первом этапе набираем густоту. Тесто будет очень теплым, но не обжигающим. Месить его приятно. Оно такое живое.

7.  Когда тесто станет достаточно густым и с ним можно будет работать без такого большого количества муки, мы будет добавлять муку малыми порциями. Нам нужно получить мягкое, гладкое, не прилипающее к рукам и рабочей поверхности тесто.

Приготовление начинки

8. Тесто отставляем в сторонку пока. Приступаем к начинке. В нашем случае творог довольно то сухой, домашний, рассыпчатый. Попутно хотелось бы заметить, что творожную начинку можно приготовить по Вашему вкусу, усмотрению. Помимо творога можно туда же положить сметану, растопленное сливочное масло. Можно вбить яйцо. Единственно, нужно следить за конечной консистенции начинки. Она не должна быть жидкой.

Она должна быть не жидкой и хорошо лепиться.

9. Остается за малым. Слепить вареники. Тесто после отдыха явно будет мягким, более эластичным. Отрезаем небольшой кусочек теста. И его раскатываем. Заварным тестом работать одно удовольствие. Оно очень мягкое и податливое. Не стремится жаться. Легко раскатывается. Толщина раскатки на Ваше усмотрение. Можно потолще, можно потоньше. В любом случае даже при толстом слое вареники будут очень мягкими, потому что заварное тесто очень мягкое после варки.

10. Далее с помощью обычного стеклянного стакана вырезаем кружочки. Обычно делаю вареники большого размера. Оставшиеся обрезки собираем в кучку и их можно повторно раскатать.

11. На центр каждого кружочка кладем творожную начинку. Кладите немного, чтобы было можно закрыть её полностью. Обычно вареники лепят косичкой.

Цепляем края. Первый уголочек загибаем под углом. И далее под тем же углом загибаем в нахлёст создаём косичку. В результате получается очень красиво и надёжная склейка краев.

12. Теперь кастрюля с большим количеством подсоленной воды. Довести до кипения. И кидать по одному, при этом помешивая. Мешайте очень аккуратно, чтобы не повредить стенки. Как вареники всплывут, варим их ещё 2-3 минуты. И они готовы. Достаем шумовкой.

Подаем их со сметаной, мёдом, вареньем. Кто как любит. Приятного аппетита.

Ленивые вареники с творогом и картошкой в сметанном соусе

А знаете ли вы, как вкусно сочетать картофельное пюре и домашний творог. Вкус бесподобный, у меня бабушка часто готовила начинку такую. Но можно и приготовить ленивые.

Подать их со сметанным соусом у обеду, завтраку или ужину. Как приготовить вкусный соус? Можно смешать сметану с солью перцем, с небольшим количеством чеснока, или добавить немого кетчупа. Приготовить его лучше заранее, и подать к столу к готовому продукту. Я подаю в соуснике, готовлю несколько видов соуса на выбор.

Ну а рецепт приготовления можно посмотреть в видео материале. Это просто, и совсем несложно. Начинайте просмотр, а затем приготовление.

Украшаем свежей зеленью. Мне нравится больше укроп, но можно заменить петрушкой, кинзой, зеленым луком. Посыпать пряными травами и специями по своему вкусу.

Ленивые вареники с творогом — пошаговой рецепт

Этот вариант приготовления я узнала от бабушки. Галушки получаются сладкими, сытными и нежными – как в детстве. Кстати отличный способ разнообразить меню ребенка. Ведь некоторые дети не любят есть творог в чистом виде. Приготовить блюдо получится без труда и очень быстро.

Потребуется:

• 400 г творога;
• 2 яйца;
• 4-5 ст. л. муки;
• 150 г сахара;
• щепотка соли;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• сметана (для заправки).

Пошаговое приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром. К ним всыпаем ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем миксером на высокой скорости до появления пены. Затем добавляем соль.

2. Затем вводим творог. Хорошенько перемешаем вилкой или погружным блендером. А затем засыпаем просеянную муку — порционно.

3. После того как тесто станет густым его нужно будет вымешать руками на столе, присыпанном мукой.

4. Отделяем от общей массы небольшой кусочек и скатываем его в колбаску, которую разрезаем на несколько небольших заготовок. Таким образом поступаем со всем тестом.

5. Каждую обваливаем в муке и приплющиваем в виде лепешечки.

6. В кипящую подсоленную воду опускаем вареники по одному и не забываем перемешивать, чтобы не прилипли ко дну или между собой. Как только ленивцы всплыли, их можно доставать.

7. Готовое блюдо поливаем сметаной и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники по советскому ГОСТу

Ингредиенты

• Творог — 820 грамм (4 пачки);
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки (без горки);
• Яйцо — 1,5 шт. (1 целое+ 1 желток);
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль — щепотка.

Как готовить

Важно творог отжать от лишней жидкости. Я просто вкладываю творог в марлю и закручиваю сверток отжимая жидкость

Далее остается смешать творог, яйца, сахар, соль и муку. Хорошенько все вымесить до однородной массы.

Раскатать тесто пластом в 2 сантиметра. Разрезать пласт на длинные полоски. Которые потом скатать колбаской.

Ножом нарезать колбаски на небольшие ньокки.

Как вариант можно сделать ленивые вареники и в виде небольших шариков.

В кастрюле доведите воду до кипения, посолите её. Отварите ленивые вареники в течение 3 минут.

Выложите ленивые вареники в тарелку, добавьте кусочек сливочного масла и сметану.

Подавайте к этому вкуснейшему блюду варенье, джем, сгущенку или то, что любите вы.

Заготовьте заранее

Ленивые вареники можно приготовить заранее и заморозить их в морозилке.

Они отлично хранятся до 2 месяцев. Главное плотно закрыть пакет.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!

Вкус детства. Очень нежные и вкусные вареники. Без манки! Много лет я искала рецепт идеальных ленивых вареников. Они получались то слишком крутые и тугие из-за большого количества манки, то наоборот расползались при варке. И вот, наконец, я нашла свой идеальный рецепт. Вареники по нему получаются идеальной консистенции, очень нежные, но при этом не расползаются, когда их варишь. Все это потому, что в тесте этих ленивых вареников совсем нет манки!

Готовим ленивые вареники с творогом

Подготавливаем следующие продукты на 3-4 порции:

• Некислый жирненький творожок (лучше 9%-й) – 450 г. Идеальный вариант – домашний свежий;
• Одно яйцо;
• Сахарок – 2 большие ложки;
• Мука – 150 г;
• Ванилин – 1 маленькая ложечка;
• Соль.

Теперь сам пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом. Схема готовки следующая:

1. Поместите творожок в тарелочку и хорошенько разомните его. При этом небольшие комочки должны остаться, иначе будущие варенички получатся не совсем правильными;
2. Добавьте яйцо, перемешайте и присолите;
3. Подсыпьте сахарок и ванилин, затем снова хорошенько перемешайте;
4. Муку предварительно просейте и подсыпьте к ранее приготовленной массе. Нужно перемешивать все вилкой, пока консистенция не станет совсем густой;
5. Стол чуть присыпьте мукой, достаньте из емкости полученную смесь;
6. Произведите замес теста. Оно должно получиться мягоньким и чуть влажным. Тогда и готовые «ленивчики» будут нежными и вкусными;
7. Плесните на руки небольшое количество воды. Это поможет избежать прилипания теста. Отделите от общей массы кусочек теста и сформируйте из него продолговатую колбаску;
8. Порежьте ее ромбиками, прямоугольничками или сделайте любую нужную вам форму. Именно такими и будут готовые варенички. Можно чуть надавить пальцем на каждый кусочек. Тогда получится небольшая ямка в середине;
9. Сделайте на поверхности заготовок небольшие бороздки, слегка надавливая на них вилкой;
10. Слепленные заготовки можно подвергнуть заморозке или сразу же сварить;
11. Для варки установите емкость с водой на пламя, после закипания присолите;
12. Поместите творожнички в воду и держите там примерно 2-3 минуты, пока они не начнут всплывать. Не забывайте регулярно перемешивать, чтобы исключить прилипание ко дну. Главное не передержать «ленивцев», поэтому лучше не отходить от плиты и постоянно пробовать, иначе они разварятся и станут менее вкусными;
13. Выловите ромбтки или параллелепидики и поместите их на тарелочку со сливочным маслицем. Подавать яство можно с медом, сметаной, джемом, вареньем;
14. Можно придать блюду новый вкус, полив его топпингом, например, шоколадным, карамельным или любым другим.

Не уступают по вкусу и варенички, приготовленные в мультиварке или пароварке. Также это поможет сэкономить время, так как не нужно будет постоянно контролировать процесс, как во время готовки на плите.

Для этого нужно наполнить чашу прибора водой, переместить заготовки в емкость с дырочками для готовки на пару и активировать программу «Пар» на 15 минут.

Ленивые вареники с брокколи «Будьте здоровы!»

Брокколи – это капуста, которая растёт на огороде у многих. вот только куда её применить в кулинарных блюдах знают не все. А ведь из брокколи можно приготовить отличные ленивые вареники, которые понравятся и деткам, и взрослым.

Что понадобится

• Творог – 200 грамм;
• яичный желток – 2 шт;
• брокколи – 100 грамм;
• мука;
• соль;
• сметана.

В этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные брокколи. Самое главное – продукт надо обязательно отварить и остудить.

Как готовить

Отваренные брокколи измельчить при помощи блендера в пюре.

Добавить сюда желтки яиц, соль, творог муку и всё хорошо перемешать. Муки может потребоваться разное количество, поэтому определённый вес я указывать не стала.

Замесить тесто – оно должно быть точно таким же, как на обычные вареники.

Сформировать колбаску и порезать её на кусочки.

Отваривать готовые ленивые вареники в подсолённой воде примерно 5 минут.

Подавать к столу горячими со сметаной.

Ленивые вареники – блюдо, которое можно подавать к столу каждый день. Такая вкуснятина непременно понравится всей семье. А у вас под рукой будет множество оригинальных рецептов в вашей копилке.

Ленивые вареники из творога с манкой

Ингредиенты:

• творог — 9% — 500 гр
• сахар — 3 стол. л.
• яйцо — 1
• манка — 2 стол. л.
• мука — 2 стол. л. с горкой
• масло сливочное

Готовим:

1. Творог выбирайте сухой или хорошенько отожмите, чтобы ушла лишняя влага.
2. В миске хорошо смешайте вилочкой творог, сахар, яйцо, манку и муку. Дайте тесту постоять полчаса, чтобы выделилась клейковина в муке и набухла манка.
3. После этого тесто визуально делим на 3 части. Берем одну часть, припыляем мукой и скатываем из нее колбаску. Раскатав колбаску до нужного диаметра, нарезаем ее порционными кусочками 1,5-2 см, можно порезать наискосок, чтобы получились ромбики.
4. В это время кастрюльку с водой ставим на огонь, солим и в кипящую воду отправляем вариться 1 партию вареников. После того, как они всплывут, надо дать им покипеть 5 мин.
5. Тем временем раскатываем 2 партию вареников и варим в той же воде, где варилась первая. Так же и с 3 партией.
6. Готовые вареники вынимаем шумовкой в миску и кладем кусочек сливочного масла. Консистенция у вареников неплотная, но в то же время они не разваливаются при варке.
7. Полейте сметаной или сгущенкой. Употреблять ленивые вареники лучше горячими, так как это считается горячим блюдом.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники с сыром

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Сыр – 150 г.
• Яйцо – 1 желток.
• Сахар – 2 ч. ложки.
• Соль – 1 ч. ложки.
• Масло сливочное – 5 стол. ложек.

Как приготовить:

1. Смешать муку с солью и сахаром. Для любителей сладкого норму сахара можно увеличить и наоборот.
2. Крупно натереть сыр и ввести в мучную смесь.
3. Допускается замена сыра твёрдых сортов на творог, плавленый или мягкий сыр.
4. Добавить желток, воду, замесить плотное, но податливое тесто.
5. Разделать тесто на жгуты, а затем – на мелкие кусочки.
6. В солёной воде отварить вареники до готовности, приблизительно 5-10 минут после закипания.
7. Проверить готовность, разламывая вареник.
8. Смазать маслом, подавать горячими со сметаной.

Вариант 1: Классический рецепт вареников для детей с творогом

Ограничения, в связи с тем, что вареники лепим и варим для малышей состоят, преимущественно в качестве и свежести продуктов. Нет нужды уточнять, что они должны быть абсолютной свежести и самого высокого сорта. Ну ещё, пожалуй, размер вареничков – есть резон сделать их помельче и тесто тоньше обычного.

Ингредиенты:

• двенадцать ложек муки;
• свежее яйцо;
• полстакана чистой, холодной воды;
• ложка сахара;
• щепоть мелкой соли.

В начинку:

• два крупных яйца;
• 250 гр. среднежирного, творога;
• сахар – две ложки.

Пошаговый рецепт вареников для детей с творогом

Шаг 1:

Муку просеиваем в сухую миску горкой, по центру формируем углубление.

Шаг 2:

Отдельно разбалтываем вилочкой яйцо, добавив к нему сахар и соль. Выливаем смесь к муке и добавляем воду.

Шаг 3:

Сначала ложкой, а после и руками, тщательно вымешиваем. Получив ком, перекладываем его на стол и, понемногу подсыпая муку, обминаем, пока оно не станет однородным и пластичным.

Шаг 4:

Миску с готовым тестом покрываем полотном или затягиваем поверху пищевой плёнкой. Оставив на столе, даём постоять до получаса – тесто должно отдохнуть.

Шаг 5:

Протираем в миску через «тонкое» сито творог. Добавляем сахар, немного соли и разбиваем одно яйцо. Перемешиваем творожную массу ложкой. Если она вышла суховатой, разбалтываем в чашке второе яйцо и, подливая понемногу, вмешиваем его в творог. Начинка должна быть сочной, но не редкой.

Шаг 6:

На припорошённой мукой поверхности раскатываем тесто трёхмиллиметровым пластом. Вырезая стаканом, подготавливаем классические круглые заготовки для вареников. Обрезки теста собираем в ком, хорошо обминаем и укладываем в миску под полотенце. Из них можно раскатать ещё дин пласт.

Шаг 7:

На центр каждого кружочка выкладываем не более ложечки творожной начинки и, согнув пополам, плотно скрепляем швы. Делать это лучше увлажнёнными пальцами, тогда при варке вареники гарантированно не расклеятся.

Отваривают вареники для детей в большом количестве слегка присоленной воды. Опустив в интенсивно кипящую жидкость, вареники следует аккуратно перемешать и выждать повторного закипания. Отрегулировав огонь так, чтобы вода лишь слегка волновалась, провариваем минуты две, пока все вареники не всплывут. Откинув на дуршлаг, сцеживаем всю жидкость. Переложив в тарелку, заправляем сливочным маслом. Подавать такие вареники детям можно с маслом или густой, не кислой сметаной.