Фрикадельки в духовке

Особенности приготовления фрикаделек в мультиварке

Выбор соуса

Для фрикаделек в мультиварке часто используется сметанный соус. Он придает блюду нежность и мягкий вкус. Однако можно использовать и другие соусы, например, томатный соус. Он придаст фрикаделькам насыщенный аромат и сладковатый вкус.

Приготовление фрикаделек

Перед приготовлением фрикаделек в мультиварке необходимо хорошо перемешать мясной фарш, добавить специи по вкусу и сформировать фрикадельки. Для придания более пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок.

Затем фрикадельки выкладываются в мультиварку и запекаются в сметанном или томатном соусе. Для приготовления соуса необходимо смешать сметану или томатное пюре с водой, приправить специями и добавить немного соли и сахара по вкусу.

Фрикадельки готовятся в мультиварке по программе Запекание или Приготовление мяса. Время приготовления зависит от размера фрикаделек и типа мультиварки, обычно составляет около 30-40 минут.

Подавать фрикадельки в сметанном или томатном соусе можно с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Приятного аппетита!

Фрикадельки с томатной подливкой

Фрикадельки с рисом и томатной подливкой – очень вкусное и совсем не сложное в приготовлении блюдо. Соус получается очень ароматным, при желании в него можно добавить свои любимые специи и пряности.

Ингредиенты:

• 800 г мясного фарша;
• 180 г риса;
• 300 г лука;
• 120 г моркови;
• 270 г резаных томатов;
• 3 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца (молотого);
• 2 лавровых листа;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. сушеной зелени;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 л воды;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• В сотейник с кипящей водой засыпаем рис и после закипания варим в течение 10 минут.
• Небольшими кубиками измельчаем лук и пассеруем его на растительном масле в течение 3 минут.

К луку добавляем морковь и обжариваем еще пару минут.

Затем к овощам всыпаем муку, соль, сахар, молотую паприку и добавляем резаные томаты. Все хорошо перемешиваем.

Через минуту подсыпаем черный перец, вливаем воду, размешиваем, доводим до кипения.

• Кладем лавровый лист и выключаем плиту.
• В миску выкладываем мясной фарш, кладем соль, кориандр, сушеную зелень, перец и все хорошо вымешиваем.
• Теперь фарш соединяем с рисом, снова все перемешиваем и формируем фрикадельки.

Мясные шарики выкладываем в форму, заливаем соусом и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180°С).

Для соуса можно использовать свежие или консервированные томаты или, на крайний случай, томатную пасту. Главное — нужно обязательно добавить сахар, это маленький секрет вкусной томатной подливки.

Интересно! Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке

Тефтели с подливкой на сковороде: рецепт со сметаной и томатной пастой

Всем известно, что томатно-сметанный соус идеально подходит к тефтелям. Ведь он такой густой, насыщенный и очень вкусный! От употребления этого блюда вы получите истинное удовольствие!

Такой вариант приготовления тефтелей считается классическим, это самый простой и вкусный рецепт приготовления. А также самый популярный у хозяек. Нежная и сытная сметана делает блюдо насыщенным, а томат придает приятную кислинку.

Итак, берем для тефтелей:

• 400 г фарша (любой: свиной, говяжий, куриный или из индейки);
• 1⁄4 стакана риса;
• 1 луковица;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.
• Для подливки: 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ст. ложку муки;
• примерно 2/3 стакана горячей воды или бульона;
• 250 г сметаны;
• 2-3 ст. ложки томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. ложка сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Тефтели с подливкой из сметаны и томатной пасты, приготовленные на сковороде:

Отвариваем в маленькой кастрюльке рис до полуготовности. Для этого заливаем рис небольшим количеством воды (примерно 1/3 стакана) и варим минут 7-10. Он должен получиться таким липким. Но это нам на руку, ведь такой рис прекрасно «склеивает» фарш и позволяет сформировать аккуратные тефтели.

Когда рис остынет, смешиваем его с фаршем. Туда же добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец. Замешиваем фарш для тефтелей.

Формируем наши тефтельки в виде шариков. Примерно сантиметров 7 в диаметре, но можно и поменьше, кому как нравится! Обваляем их в небольшом количестве муки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на сковороде.

Вынимаем тефтели и пока откладываем в сторону. Займемся приготовлением сметанно — томатной подливки. На сковороде обжариваем муку на сливочном масле. Мешаем, чтобы не было комочков. Получается такая желтоватая пузырящаяся масса.

Добавляем к ней сметану, томатную пасту и воду (до нужной консистенции). Постоянно перемешиваем. Солим, перчим.

Когда соус закипит, выкладываем в него наши тефтели, снова доводим до кипения, закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Оставляем тефтели томиться в течение минут 20. Затем добавляем к тефтелям мелко порубленный чеснок и томим еще минут 5.

Тефтели в томатно-сметанном соусе готовы! На гарнир приготовьте картофельное пюре или макароны спагетти.

Мясные тефтели с рисом запеченные в томатно сметанном соусе в духовке

Для наглядности процесса, я подготовила пошговые фотографии, которые помогут все понять и повторить. Набор продуктов простой и доступный, приготовить можно легко и просто. Итак, приступим!

Ингредиенты:

• 500 грамм фарша (у меня свиной)
• 200 грамм круглого отварного риса
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу

Для соуса понадобится:

• 500 мл. томатного сока
• 2 ст. ложки сметаны (у меня деревенская)
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 ст. ложка сахара
• 1/3 чайной ложки соли

Шаг 1. Фарш я выкладываю в миску, если он был в морозилке, его нужно разморозить.

Шаг 2. Очищаю и натираю морковь, нарезаю кубиками лук. Подготовила яйцо. Можно яйцо не класть, но я добавляю, готовлю по рецепту моей бабушки, она всегда использовала домашние.

Шаг 3. Отварила до полуготовности рис, можно брать сечку, круглый рис или длинный, в этом рецепте я использую круглый.

Отвариваю в подсоленной воде, затем откидываю на дуршлаг и даю стечь жидкости, остужаю. Если такие сорта риса, которые нужно промывать водой.

Шаг 4. В миску помещаю перекрученное мясо, всыпаю рис, выкладываю овощи, солю, перчу и вбиваю яйцо. Моя свекровь поджаривать лук с морковью на растительном масле, и выкладывает в фарш, так вкуснее, но я не жарю, так как готовлю для детей.

Шаг 5. Перемешиваю все, получается густая и однородная масса. Можно надеть перчатки, сейчас продаются одноразовые.

На этом этапе можно добавить сухие травы и специи, можно класть хмели-сунели, кориандр, сладкую молотую паприку, красный молотый перец и чеснок по своему вкусу.

Шаг 6. Формируем круглые тефтели с рисом из фарша. Можно руки слегка смазать растительным маслом, тогда будет легче отщипывать кусочек и придавать форму шара.

Шаг 7. Я не взвешиваю, но стараюсь их делать одинакового размера, для красоты. Сразу складываю их в форму для запекания, противень плоский и не подходит, нам нужно чтобы они томились.

Шаг 8. Приступаем к приготовлению заливки. Для этого очищаю лук и морковь, нарезаем, натираем. Обжариваем овощи на растительном масле.

Шаг 9. Вливаем томатный сок, у меня домашний томат, если он заканчивается, или я хочу сделать с пастой, то выкладываю в баночку пару ложек пасты, заливаю чистой водой, растворяю пасту и получаю томат.

Я всегда стараюсь заготовить его летом их помидор, нравится, именно домашний, использую его для борща, соусов и подливок.

Шаг 10. Протушиваю ее на медленном огне около 2-3 минут, затем выкладываю две ложки домашней сметаны, перемешиваю. Можно использовать магазинную.

Я беру 15 или 20%, но сегодня, кладу деревенскую. Иду на рынок с баночкой, вы можете видеть ее на фото, пробую, и какая мне нравится, такую и покупаю, она очень густая и вкусная.

Шаг 11. Обязательно кладу сахар и соль, можно добавить перец горошком и лавровый лист. Пробуем подливку на свой вкус, многие не любят контраст кислого и сладкого, поэтому сахар не добавляют.

Шаг 12. Заливаю подготовленные мясные шарики в форме, этого количества соуса хватает. Но если оказалось мало, можно долить кипяченной водой из чайника.

Шаг 13. Сверху, форму можно накрыть фольгой, ставлю в разогретую духовку на 40 минут, примерная температура 200 градусов. За 15 минут до готовности фольгу снимаю. Я делаю это для того, чтобы они не подгорели сверху.

Вот так выглядит готовое блюдо, чтобы проверить степень приготовления, поместите одну в тарелку, остудите и попробуйте.

Шаг 14. Подаю их в горячем виде, поливаю гарнир овощной подливой. По желанию, вы можете добавить в нее сладкий болгарский перец, корень сельдерея и петрушки.

Рис в фарш можно не добавлять, сделать их полностью мясными. Сверху посыпать свежей зеленью, и дополнительно полить сметаной.

Вы можете заменить сметану сливками, или не добавлять вообще. Всегда можно приготовить с корректировкой на свой вкус. Иногда, я подаю как самостоятельное блюдо, зимой с кислыми, а летом со свежими овощами.

Готовьте, пробуйте, экспериментируйте. Всем приятного аппетита!

Подача фрикаделек в сметанном соусе

Идеи для оформления и подачи фрикаделек в сметанном соусе:

• Сервировка фрикаделек на белом блюде с пастельными цветами и зеленью создаст свежий и нежный образ.
• Вы можете добавить пару листиков свежей зелени — петрушки или базилика, чтобы придать яркости и свежести блюду.
• Фрикадельки можно украсить тонкими кольцами свежего огурца, которые добавят свежести и хруста к блюду.

Подача фрикаделек в сметанном соусе в мультиварке:

Когда фрикадельки готовы, вы можете выложить их на большую тарелку и полить сметанным соусом. Лучше всего, если соус будет тонко перетечь между фрикадельками, чтобы каждая из них замачивалась и пропитывалась вкусным соусом.

Вы также можете украсить блюдо тонкими полосками свежих овощей или зеленью для придания ему яркости и аппетитного вида.

Если вы готовите фрикадельки в мультиварке, то вы можете сразу после приготовления выложить их в глубокую тарелку и полить сметанным соусом прямо в мультиварке. Таким образом, соус проникнет в каждую фрикадельку, делая ее более сочной и ароматной.

Фрикадельки в сметанном соусе — прекрасное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или гарнир. Они будут отлично сочетаться с картофельным пюре, кашей или свежим салатом. Насладитесь этим простым и вкусным блюдом вместе с вашей семьей и гостями!

Простой и вкусный рецепт фрикаделек в сметанном соусе в духовке

Сметанный соус – уже традиционное дополнение ко многим блюдам, потому как он придает необходимую нежность и сочность еде, но к мясным фрикаделькам он подходит особенно хорошо. Это блюдо не займет много времени, но очень быстро закончится на вашем столе, так что делайте сразу побольше.

Время готовки: 1 ч. 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Фарш – 800 гр.
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Рис – 50 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 10 гр.
• Сметана – 500 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начнем с риса. Выкладываем его в миску, заливаем водой и промываем. После чего перекладываем в черпак и варим до полуготовности. Сливаем воду и пока отставляем.
2. Измельчаем лук и чеснок, замешиваем их в фарш. Туда же вбиваем яйцо, всыпаем соль и перец. Добавляем заготовленный ранее рис и как следует все перемешиваем. Затем отбиваем мясо, то есть кидаем о дно миски или разделочную доску, например. Это сделает массу более однородной и вязкой. Лепим фрикадельки мокрыми руками, чтобы они получились более ровными.
3. Подготавливаем противень: желательно с бортиками. Смазываем его растительным маслом и выкладываем на него фрикадельки.
4. Готовим соус. Снимаем шелуху с лука, промываем и режем на кубики. С добавлением масла жарим лук на сковороде. Натираем морковь, используя крупную терку, и добавляем ее к луку. Туда же засыпаем муку, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще пару минут. Постепенно добавляем сметану, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доводим смесь до кипения.
5. Выливаем соус к фрикаделькам. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем на 30-40 мин. Вкуснейшее блюдо готово: фрикадельки в сметанном соусе можно пробовать. Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Фото: 1000-receptov.ru

Идеальное сытное блюдо на ужин для всей семьи. Кроме того, фрикадельки можно приготовить впрок и потом греть.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 300 мл воды, 60 г муки, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и смешай его с яйцом, фаршем и специями. Отбей фарш и сформируй небольшие фрикадельки, а потом обваляй их в муке. Обжарь их на сковороде со всех сторон до румяности. Раствори томатную пасту в воде, влей к фрикаделькам и туши полчаса под крышкой на слабом огне. За 5 минут до конца добавь лавровый лист.

Фрикадельки с подливкой на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Вариантов приготовления фрикаделек не так и мало. Рецепты довольно разнообразны, а ведь к ним можно приготовить еще и разные соусы. А теперь представьте сколько разных вариантов можно приготовить.

Фрикадельки в нашей семье все любят. Нежные мясные шарики можно использовать в не только как самостоятельное блюдо в сочетании с гарниром, но и составе других блюд, например, суп с фрикадельками. Чем еще хорошие фрикадельки? ИХ можно приготовить впрок. Они отлично подвергаются заморозке и великолепно хранятся. Форма фрикаделек может быть круглая, а можно заморозить фарш в леднице, и тогда у вас будем оригинальная форма.

Какая бы форма у фрикаделек не была, сегодня мы приготовим подливу с овощами. Хороши такие фрикадельки с картофельным пюре, или рисом. Макароны и гречка идут на втором месте. Решайте сами с чем их подать.

Как приготовить фрикадельки из фарша:

У нас фрикадельки уже заранее приготовлены, но мы расскажем, как сделать вкусные и мягкие фрикадельки. Возьмите 200 грамм фарша свиного пополам с говяжьим. Добавьте к нему 1 измельченную луковицу, 2 кусочка размоченного белого хлеба соль и перец. Все хорошо перемешайте и скатайте шарики. Хлеб – обязательный ингредиент с ним фрикадельки становятся нежными.

Время приготовления – 40 минКоличество порций – 4

Ингредиенты:

• Фрикадельки – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 300 г
• Укроп – 1 пучок
• Соль – ½ ч. л.
• Специи для мяса – 1 ч. л.
• Растительное масло – 20-30 мл

Как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде:

Овощи для блюда почистить и нарезать соломкой или кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите овощи. Пассируйте их 5-7 минут на медленном огне.

Помидоры нам нужны для того чтобы сделать сок. Но для начала мы сними с них шкурку. Для этого сделайте на каждом помидоре надрез и опустите их в кипяток на 20 секунд. Затем охладите их под проточной водой. Все, шкурка легко снимется. Зимой используйте томатный соус или помидоры в собственном соку. Пюрируем помидоры погружным блендером.

Добавляем томатный сок к пассированным овощам. Увеличиваем огонь и доводим сок до кипения.

Теперь добавляем приправы и фрикадельки. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим 30 минут на медленном огне.

В конце приготовления добавим рубленную зелень, перемешаем и выключим газ. Дадим блюдо настояться 5 минут.

Вот и все готово! Фрикадельки можно подавать к столу и принимать восхищенные комплименты от всех кто их попробует.

Приятного аппетита.

Рецепт фрикаделек томатно сметанном соусе

Конечно, фарш готовим домашний, пропустив куриное филе (можно и с мясом окорочков) через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком и луковицей. Добавляем в фарш петрушку, соль и перец, вымешиваем – домашний фарш обычно требует сливок или молока, т.к. получается достаточно густым и вязким. Еще раз вымешиваем фарш и отбиваем его 20 раз, бросая с руки на дно миски.

Разделив фарш на равные порции, смачиваем ладони и формуем шарики-фрикадельки диаметром 30-35 мм.

Пока растительное масло в большой сковороде перекаливается на сильном огне, панируем фрикадельки в муке, одновременно подправляя их форму.

Выложив фрикадельки в сковороду, убираем огонь под нею ближе к среднему и жарим фрикадельки с двух сторон до легких корочек, примерно по 2-3 минуты сторону. Выкладываем на большую тарелку.

А в сковороде 5-6 минут обжариваем нашинкованный лук и тертую морковь, смешиваем с томатной пастой и сметаной, посыпаем кориандром, подливаем горячей воды (примерно стакан).

В кипящий соус опускаем фрикадельки, накрываем крышкой, тушим на слабом огне 5-6 минут. После выключения оставляем на конфорке на 5-6 минут – и подаем с любым гарниром.

Источник

Запеканка: фрикадельки с картошкой и подливкой в духовке

Все в одном: гарнир и мясо. То что нужно для быстрого приготовления. Приготовьте по этому рецепту, чтобы быстро и вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты

• Фарш – 700 гр.,
• Картошка – 6 шт.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Перец молотый, соль, сушеный чеснок (чайн. ложка).

Ингредиенты для соуса

• Сметана – 4 стол. ложки,
• Яйца – 2 шт.,
• Вода – 100 мл.,
• Соль и перец.

Нарезать мелко лук и добавить в фарш. Можно взять любой, в этом рецепте из свинины. Добавляем соль, перец, чеснок и яйцо. Размешать.

Делаем шарики из мяса. Для соуса нужно смешать сметану, 2 яйца, соль, перец и воду. Нарезать картофель кружками. Приготовить сыр: натереть его на терке.

Выкладываем в смазанную маслом форму картофель. Сверху идут фрикадельки. Обрамляем мясные шарики картофелем и заливаем сверху сметанным соусом.

Фото: https://www.youtube.com/watch?v=AQ4uO8kply8

Ставим в духовой шкаф на пол часа. За 5 мин. до готовности засыпать сверху сыром и вновь запечь, чтобы сыр подрумянился.

Советы и рекомендации

Существует множество удачных рецептов домашних мясных тефтелей. Главное, фарш должен быть свежим и качественным. Лучше всего готовить из смеси свиного, говяжьего и куриного. Такие тефтельки в итоге получаются не слишком жирные и сочные одновременно.

Чтобы мясные шарики не распадались и хорошо держали форму, обязательно нужно добавлять в фарш следующие продукты:

• Яйцо;
• Манная крупа;
• Тертый картофель;
• Панировочные сухари;
• Отварной рис.

Можно выбрать что-то одно или же добавить всего понемногу. При использовании риса, его не нужно промывать после варки. Образовавшаяся клейковина обеспечит хорошую структуру фарша. Перед формированием тефтелей, можно отбить фарш, как и для приготовления котлет. Это уберет лишний воздух и уплотнит его. Руки можно смачивать в воде или растительном масле.

Тефтели можно готовить на сковороде или в духовке. От способа приготовления зависит вкус и калорийность будущего блюда, но в любом случае будет вкусно. Для запекания идеально подходит стеклянная или керамическая форма. Металлический противень стоит застелить фольгой.

Тефтели со сметанным или сметанно-томатным соусом – это отличная альтернатива привычным котлетам. В завершение еще один вкусный видео-рецепт куриных тефтелек с сыром с сметанном соусе. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом как есть классика. Блюдо получается нежным и довольно бюджетным за счет добавления риса в фарш.

ИНГРЕДИЕНТЫ для тефтелей:

• 500-грамм фарша (любой)
• 1,5 стакана вареного риса.
• 1 головка лука.
• 1 куриное яйцо.
• 2-3 столовых ложки пшеничной муки.
• Соль перец по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ для томатного соуса:

• 1 столовая ложка томатной пасты:
• 2-3 зубчика чеснока.
• 2 листа лаврушки.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 1 столовая ложка сахарного песка.
• 1 столовая ложка сладкого красного перца (паприка).
• Растительное масло.
• Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕФТЕЛЕЙ:

 Лук нарезать мелкими кубиками. Для того что бы он успел приготовиться

Очень важно мелко нарезать лучок. Время приготовления тефтелей в духовке не большое и за этот короткий срок лук должен успеть дойти до нужной кондиции.  Морковь натереть на обычной терке

 Морковь натереть на обычной терке.

 С чесноком можно поступить по разному можно нарезать, а можно просто пропустить через пресс. Как вам угодно. Но скажу одно если нарезать то весь вкус остается в кусочках, а пресс забирает часть вкуса. Количество чеснока в этом блюде регулируйте сами по своим предпочтениям. В принципе можно обойтись и без чеснока, но лучше добавить хотя бы один зубок. Что бы подарить блюду полноценный вкус и аромат.

 Что касаемо фарша то как уже раньше говорилось можно использовать любой фарш от свиного до куриного. Но конечно лучше использовать смешанный вариант половину взять свиного, а вторую половину говяжьего.

 Рис. Рис предварительно варим и добавляем в фарш уже вареный готовый рис. Для того что бы правильно сварить рис нужно его предварительно промыть 4-5 раз что бы смыть рисовую клейкую муку. Затем переложить в кастрюлю налить воды на 2-3 см. выше риса и варить его 12-15 минут. За это время вода выкипит а рис полностью приготовится. После сливаем остатки воды (если налили больше) промываем рис под проточной водой и перекладываем в миску для остывания. Для приготовления тефтелей лучше всего подходит рис круглозернистый.

И так практически все ингредиенты готовы можно начать их смешивать.

 Все ингредиенты смешиваем в одной миске. Фарш, рис, лук, чеснок, яйцо, соль, перец, приправы к мясу. И хорошо руками перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

 После оставим фарш для пропитки буквально на 2-3 минуты. Затем еще раз хорошо все перемешиваем и можно начать формировать тефтели из получившегося сырья.

 Далее нам потребуется немного муки разделочная доска или большое блюдо.

 И так лепим шарик из фарша окунаем его в муку и выкладываем на доску. И так пока не кончится фарш.

 Готовые шарики требуется обжарить на растительном масле до характерного румянца.

 Наливаем в сковородку масло, разогреваем его и обжариваем тефтели. Обжаренные тефтели аккуратно перекладываем на блюдо.

Тем временем можно приготовить томатный соус.

 Чистим вторую головку лука режим её также кубиком и отправляем на сковороду для обжарки. Как только лук стал немного прозрачным добавляем тертую морковь и все вместе обжариваем до характерного румянца.

 К зажарке внести заготовленную томатную пасту перемешать и томить в течении 2-3 минут.

 Далее вливаю 3 стакана воды. С водой ту все не однозначно. Если есть желание сделать соус густым воды вливайте меньше хотите по жиже воды больше.

 Добавили воду перемешали. Дали закипеть соусу. Добавили паприку соль перец лаврушку и зелень по желанию. Накрыли крышкой потомили 3-5 минут. Соус готов.

 Тефтели переложить в небольшую кастрюлю залить приготовленным соусом и поставить на огонь. Если соуса не хватает долейте немного воды.

 Довести соус до уверенного кипения затем убавить огонь и томить при закрытой крышке не менее 30 минут.

 По истечении времени пробуем верхнюю тефтельку на готовность. Если верхняя готова то нижние точно готовы.

 Перекладываем шарики из кастрюли на блюдо поливаем соусом и можно присыпать мелко нарубленной зеленью. Подаем готовые тефтели в томатном соусе к столу. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре. Приятного аппетита.

Простой и быстрый рецепт макарон с фрикадельками в духовке

Макароны уже давно полюбились не только в Италии, но и по всему миру. Одна из вариаций приготовления этого продукта – это запекание вместе с фрикадельками. Блюдо получается целостным, самостоятельным и очень сытным, поэтому не требует к себе никакого дополнения.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Фарш – 300 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Вода – 300 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Специи – 20 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Макароны – 300 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Сыр твердый – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, добавляя соль. Вливаем воду, а затем и молоко, и еще раз хорошо перемешиваем и взбалтываем. На время оставляем заливку и переходим к фрикаделькам.
2. Солим и перчим фарш, перемешиваем. Сыр натираем: для этого используем крупную терку.
3. Берем керамическую или стеклянную форму для запекания с крышкой и смазываем ее дно растительным маслом. После этого выкладываем туда макароны.
4. Мокрыми руками лепим из фарша фрикадельки и также выкладываем их в форму на макароны. Сверху поливаем их заготовленной в самом начале заливкой и посыпаем натертым сыром. Накрываем крышкой: при отсутствии можно заменить фольгой.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда форму на 40 мин. После этого времени снимаем крышку, но продолжаем запекать еще минут 15: индикатором станет золотистая корка у макарон. Приятного аппетита!