Теплый салат с куриной грудкой

Любимый рецепт теплого тайского салата с говядиной и болгарским перцем

23 октября 2020 г.

Раньше мы с мужем всегда заказывали теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем в ресторанах и кафе, так как оба являемся большими фанатами этого блюда.

Но недавно я узнала рецепт его приготовления в домашних условиях и после первого же кулинарного эксперимента поняла, что легко могу делать его самостоятельно, причем в моем исполнении он оказался еще вкуснее.

Наверное, потому что в ресторанах иногда халтурят с продуктами и перебарщивают с соусом.

Ингредиенты для салата

Хоть этот салат и называется тайским, но все ингредиенты в нем легко доступны и у нас на Родине, а, например, болгарский перец в России и вовсе дешевле в несколько раз.

Итак, для приготовления двух порций тайского салата с говядиной и болгарским перцев вам потребуется:

• Свежая говядина – 150 грамм. Говядину нужно будет тонко нарезать и замариновать, но об этом чуть позже;
• Болгарский перец – ½ штуки. Для этого салата нужен красный болгарский перец;
• Огурцы – 1-2 штуки (в зависимости от размера). Огурцов в нарезанном виде должно быть по объему примерно столько же, сколько и перца;
• Пекинская капуста – полпучка;
• Кунжут и растительное масло – как заключительные штрихи к салату.
• Соль и перец чили – по вкусу. Но с солью будьте осторожны, так как соли будет достаточно в маринованной говядине. С перцем чили также перебарщивать не стоит, на две порции салата хватает одного маленького перчика, и то получается достаточно остро (не забудьте из перца удалить все семечки).

Ингредиенты для маринада

Также вам потребуется приготовить маринад для говядины. Магазинный вариант тут не подойдет, так как именно правильно замаринованное мясо придается этому салату исключительный азиатский вкус.

Итак, чтобы правильно замариновать говядину вам потребуется:

• Соевый соус – главная тайская заправка практически для любого блюда. Он очень соленый, поэтому дополнительно досаливать мясо не нужно;
• Чеснок – 2-3 зубчика. Но если добавите больше, то будет еще вкуснее. Я обычно использую не меньше четырех. Чеснок можно мелко порезать, а можно выдавить через чеснокодавилку;
• Имбирь – много имбиря не нужно, достаточно просто нарезать треть корня на мелкие кусочки и перемешать его с мясом, но так чтобы потом можно было легко отделить его от говядины (в салате имбирь не нужен);
• Оливковое масло – как и количество соевого соуса определяется на глаз, в зависимости от объема говядины, но обычно это 1-2 столовые ложки;
• Мед – одна чайная ложка;
• Сок лайма или лимона – ¼ фрукта;

Мясо в маринаде должно полежать хотя бы пару часов в холодильнике. Если вы нарежете говядину достаточно тонко, то двух часов ему хватит, чтобы хорошо замариноваться, особенно если имбирь и чеснок вы не резали, а выдавили через чеснокодавку. Да и мясо так будет намного вкуснее и ароматнее, и перед жаркой не нужно будет выбирать крупные кусочки имбиря и чеснока.

Главное правило: говядина обязательно должна быть нарезана тоненькой соломкой от этого в большой степени будет зависеть впечатление от салата. Для того чтобы все получилось, перед нарезкой мясо лучше немного заморозить в морозилке, а нож хорошенько наточить.

Итак, после того как говядина замариновалась, можно приступать к приготовлению салата.

Шаг 3

Также соломкой нарезаем болгарский перец и небольшой кусочек перчика чили, предварительно удалив из него все семечки. Если вы не любите острого, то от чили лучше и вовсе отказаться.

Шаг 4

На сухой раскаленной сковородке обжариваем зерна кунжута, но недолго, минуты две до появления золотистого оттенка, иначе он станет горьким. После обжарки кунжут пересыпаем в отдельную тару, он нам понадобится в самом конце, когда салат уже будет готов к подаче.

Шаг 5

Удаляем из мяса кусочки имбиря и чеснока (если вы их нарезали, а не давили) и вместе с оставшимся маринадом выкладываем его на раскаленную сковородку, на которую предварительно налили немного растительного масла. Говядину обжариваем буквально минут 5-10 до состояния готовности.

После того как все овощи порезаны, загружаем их в общую миску, добавляем к ним мясо прямо из сковородки (вместе с образовавшимся соусом из растительного масла и маринада), посыпаем обжаренным кунжутом и перемешиваем. Для полной готовности салат следует накрыть крышкой и дать настояться пару минут. Вот и все, вкуснейший теплый тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом готов! Приятного вам аппетита.

Салат с баклажанами

Потребуются:

• рис – 160 г
• куриное мясо – 200 г
• свежий баклажан – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• свежая зелень – 1 пучок
• растительное масло – 50 г
• соус соевый – 2 ст.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• дижонская горчица – по вкусу
• сок с лимона – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Для того чтобы приготовить рис, нужно разогреть на сковороде растительное масло и выложить туда рис, немного обжарить его и добавить соевый соус. После этого добавить воду, специи и тушить под крышкой до готовности.

На сковороду разогреть растительное масло и выложить мелко нашинкованный лук, немного его обжарить и добавить порезанную кусочками курицу. Когда мясо будет готовым, выложить его в миску, а на этой же сковороде сначала поджарить баклажаны, а потом перец. Баклажаны, перед тем как жарить, следует почистить и порезать кусочками. Сладкий перец очистить от кочерыжки и вырезать семена, а потом порезать соломкой.

Все прожаренные овощи необходимо смешать с курицей и готовым рисом, также добавить мелко порубленную зелень и перемешать. Для заправки требуется соединить лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу. Можно салат немного посолить и поперчить, а потом заправить готовым соусом. Салат подавать теплым, так как в холодном виде он потеряет все свои вкусовые качества.

Салат «Прага» по классическому рецепту — необыкновенная вкуснотища

Когда-то давным давно в городе Прага появился на свет великолепный рецепт праздничного салата. Его формируют слоями и перемазывают майонезом. Блюдо так сильно понравилась мировым поварам, что его специфика сохранилась до XXI в.

Основные компоненты остались неизменными, но каждая хозяйка добавляет свою изюминку в это творение. Поэтому в мире насчитывается большое количество вариаций.

В целом все компоненты очень калорийные. Поэтому тем, кто сидит на диете следует выбрать другое блюдо на праздничный стол. В одной порции содержится 238 Ккал, а его пищевая ценность позволяет накормить целую роту голодных гостей.

Попробуйте внести что-то новое и в то же время, узнаваемое на любой праздник. Тогда все знакомые и близкие будут просто в восторге от ваших кулинарных талантов.

Способ приготовления томатного супа с фрикадельками

Если готовите это первое блюдо на 3-4 порции, то фрикадельки можно сделать прямо на доске. Не нужно доставать мясорубку или пачкать кухонный комбайн, доски и ножа вполне достаточно.

Мясо сначала нарезаем тонкими полосками, затем режем мелкими кубиками. Посыпаем нарезанное мясо сухой приправой карри

Мясо сначала нарезаем тонкими полосками, затем режем мелкими кубиками. Посыпаем нарезанное мясо сухой приправой карри, солим по вкусу. Берём широкий нож, рубим, несколько минут. Приготовленный таким образом фарш для фрикаделек получается нежным, а фрикадельки сочными.

Влажными руками лепим маленькие шарики из мяса. Кладём мясные шарики на доску, убираем в холодильник на некоторое время

Влажными руками лепим маленькие шарики из мяса, можно привлечь для этого дела малышей – маленькие ручки лепят маленькие шарики.
Кладём мясные шарики на доску, убираем в холодильник на некоторое время.
Фото 6
Вымоченный в холодной воде нут кладём в кастрюлю, наливаем 2 литра холодной воды, доводим до кипения. После закипания варим на маленьком огне примерно 1 час, в конце солим по вкусу. Нут оставляем в отваре, тем временем подготовим остальные ингредиенты.

Вымоченный нут после закипания варим на маленьком огне примерно 1 часМелко порезанную луковицу, обжариваем на умеренном огне в оливковом маслеПомидоры кладём в кипящую воду на полминуты, после чего перекладываем в миску с ледяной водой

В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 столовые ложки оливкового масла, кладём мелко порезанную луковицу, обжариваем на умеренном огне до полупрозрачного состояния. Нужно чтобы лучок стал мягким.

Помидоры кладём в кипящую воду на полминуты, после чего перекладываем в миску с ледяной водой. Делаем надрез на кожице, после контрастной ванночки она легко сходит с томатов. Очищенные помидоры режем мелко, добавляем к обжаренному луку.

Готовим помидоры 15 минут, добавляем томатное пюре, тушим всё вместе ещё минут 10.

Готовим помидоры 15 минут, добавляем томатное пюре и тушим 10 минутДалее выливаем в кастрюлю нут с отваром, доводим до кипенияВ кипящий суп кладём фрикадельки, насыпаем сушеный тимьян

Далее выливаем в кастрюлю нут с отваром, доводим до кипения, пробуем на вкус, солим, перчим свежесмолотым чёрным перцем. На этом этапе добавляем немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов.

В кипящий суп кладём фрикадельки, насыпаем сушеный тимьян. После закипания варим 7-8 минут, и снимаем кастрюлю с огня.

Наливаем суп в тарелки, украшаем листиками зелёного базилика или петрушки

Наливаем суп в тарелки, украшаем листиками зелёного базилика или петрушки. Подаём на стол с ломтиком белого хлеба с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита. Кстати, любителям кремовых супов – перед тем как положить в кастрюлю фрикадельки, измельчите ингредиенты погружным блендером и далее готовьте по рецепту.

Вариант 2: Салат с грейпфрутом и курицей — новый рецепт

Сочетание курицы, грейпфрута и листьев салата кому-то может показаться странным, но эти ощущения пропадут, стоит лишь его попробовать. Легкий салат отличается свежестью, неповторимым вкусом и ароматом, вызывая гастрономический восторг. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• 1 грейпфрут;
• куриные голени – 2 штуки;
• салат «латук» – 4 листика;
• соль – 15 г.
• Для заправки:
• 35 мл оливкового масла;
• соус соевый – 30 мл;
• мед – 3 чайные ложки.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Ножки курицы промываем, кладем их в глубокую кастрюлю, заливаем водой, немного подсаливаем и ставим на сильный огонь, ждем закипания воды, снимаем пенку, регулируем огонь до самого маленького и варим полчаса.

Шаг 2:

Вынимаем голени из кастрюли, остужаем и отделяем мякоть от костей. Мякоть нарезаем средними кубиками.

Шаг 3:

Латук моем, отряхиваем от избытков влаги, рвем руками на произвольные кусочки.

Шаг 4:

Грейпфрут очищаем, снимаем верхнюю белую пленочку, удаляем косточки, нарезаем мякоть небольшими кусочками.

Шаг 5:

Мясо, латук и грейпфрут перемешиваем в глубокой чаше, слегка подсаливаем, заправляем оливковым маслом и соевым соусом.

Шаг 6:

Мед растапливаем на водяной бане, остужаем и вливаем в салат, снова перемешиваем.

Шаг 7:

Салат перекладываем в прозрачную красивую салатницу.

Как приготовить

Чтобы приготовить десерт дома, не нужно обладать чрезвычайными кулинарными навыками. Здесь следует правильно выбрать составляющие и учесть несколько экспертных советов.

Во-первых, нужно выбрать главный ингредиент — сливочный сыр. В наших широтах довольно трудно найти аналог того сыра, который включает в себя оригинальный испанский рецепт, потому знатоки советуют найти компромисс в миксе двух сыров — крем-сыре «Филадельфия» и молодом козьем сыре, который будет не очень жирным и немного солоноватым. Именно соль придает пикантных вкусовых нот блюду. Вы можете смешать сыры в соотношении 1:1, но общий объем сырной массы должен равняться 680 г.

Далее — элементарно: к сыру нужно добавить 30% сливок (430 г), пять яиц, сахар (160 г), а также всего 30 г муки или кукурузного крахмала. Некоторые фуд-блогеры предлагают добавить ложку ванильного экстракта и ложку лимонного сока, но это уже опция на ваше рассмотрение

Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

Всю смесь необходимо тщательно смешать (но не взбивать миксером), перелить в форму (идеально — до 25 см в диаметре), устланную пергаментной бумагой, и поместить в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку на 25 минут. Не бойтесь выставлять температуру 270 градусов. Если же максимум вашей техники составляет 250 градусов, добавьте режим конвекции.

Не паникуйте, если вам кажется, что ваш чизкейк практически сгорел — именно в этом, напоминаем, его фишка. Сверху он должен покрыться горелой корочкой, а внутри быть почти жидким. Поэтому ни в коем случае не пытайтесь проколоть его спичкой, чтобы проверить готовность. Вместо этого просто достаньте выпечку из духовки и оставьте на некоторое время. Затем поставьте на ночь в холодильник — так десерт приобретет нужную консистенцию. 

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с грибами

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=utf-8″>lass=»ingredients»>

1. Грибы (свежие или замороженные) 500 грамм
2. Капуста белокочанная 1 килограмм
3. Лук репчатый 2 штуки
4. Паста томатная 2 столовые ложки
5. Масло растительное (подсолнечное или оливковое) 5–6 столовых ложек
6. Уксус 3% 1 столовая ложка
7. Сахар 1 столовая ложка
8. Мука пшеничная 1 столовая ложка
9. Лист лавровый 1 столовая ложка
10. Вода кипяченая 1/2 стакана
11. Соль 1/2–1 столовая ложка
12. Перец черный молотый 1/4–1/2 столовой ложки

1 Подготавливаем капусту.

Первым делом промойте капусту и обдерите с нее пожухлые листья, что уже успели покрыться темными пятнами

Затем обязательно удалите горькую и твердую кочерыжку, осторожно вырезав ее ножом. Подготовленный таким образом кочан разделите на четыре равные части, а затем нарежьте полосочками.

2 Тушим капусту.

Капуста тушится довольно долго, поэтому начнем с нее. Поместите измельченные листья в кастрюлю, залейте 1/2 стакана кипяченой воды, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 35-40 минут.

3 Подготавливаем грибы.

Вы можете использовать любые грибы, особенно, когда придет сезон, хороши сюда лесные грибочки. Но сейчас только еще начало лета, поэтому у меня шампиньоны. Их я тщательно промываю, очищаю, срезаю землистую часть ножки, а затем нарезаю крупными кусочками или ломтиками.

4 Подготавливаем лук.

Луковицы очистите от шелухи, отрежьте от них остатки вершка и корешков. Промойте овощи холодной водой и только после нарежьте их тонкими полукольцами или кубиками.

5 Обжариваем грибы.

Разогрейте в сковородке пару ложек растительного масла, высыпьте лук и слегка обжарьте его на среднем огне до прозрачности. Затем высыпьте грибы, прибавьте огонь, подождите пока испариться вся выделившаяся из них влага. После продолжайте жарить их на среднем огне до полной готовности, периодически помешивая. На шампиньоны у меня обычно уходит 7-10 минут.

6 Тушим капусту вместе с грибами.

Когда капуста протомилась в кастрюле достаточное количество времени, добавьте к ней обжаренные с луком грибы. Приправьте все лавровыми листьями, томатной пастой, солью и черным молотым перцем. Перемешайте, затем тут же влейте уксус и засыпьте сахар. Опять закройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут.А чтобы блюдо было погуще, обжарьте в освободившейся сковороде пшеничную муку, добавив к ней 2 столовые ложки растительного масла. Хорошенько перемешивайте все и продолжайте жарить, пока смесь не станет однородной.В почти готовую тушеную капусту с грибами влейте муку с маслом, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте содержимому кастрюли еще немного постоять и совсем чуть-чуть остыть. Затем подавайте готовое блюдо к столу.

7 Подаем тушеную капусту с грибами.

Тушеная капуста с грибами — действительно сытное блюдо, даже не смотря на то, что в нем нет ни грамма мяса. Оно очень питательное, полезное и вкусное, а потому идеально подходит для семейного обеда или ужина. Готовьте и кушайте ее с удовольствием.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Можно добавить к тушеной капусте с грибами морковь. Для этого очистите ее от шкурки, порежьте тонкой соломкой или натрите, а затем обжарьте вместе с луком и грибами.

– Зимой можно приготовить это блюдо из квашенной капусты, но тогда не нужно добавлять уксус, иначе выйдет слишком кисло.

– Если у вас созрел хороший урожай помидор, вместо томатной пасты используйте томатное пюре. Для этого измельчите помидоры в блендере и добавьте к ним немного соли и черного молотого перца.

Салат с куриной грудкой, помидорами и сыром: простой и вкусный рецепт

Этот рецепт очень простой, справиться кулинар любого уровня. Никаких сборок слоями, не нужно «особым» образом готовить мясо птицы, ее достаточно просто отварить. И здесь будет самая классическая заправка для подобных блюд — майонез, с ним получается вкуснее всего.

Компоненты:

• отварное филе курицы — 200 г
• крутые яйца — 4 шт.
• помидоры — 2 шт. средних
• зеленый горошек — 1 б.
• сыр типа «Российский» — 120 г
• майонез, соль, черный перец

Способ приготовления:

1.Заранее отварите грудку. Чтобы она получилась мягкой и не сухой, кладите ее только в кипящую воду, а солите ближе к концу приготовления. Также сварите яйца вкрутую, но не дольше 10 минут, иначе желток посереет.

2.Нарежьте кубиками птицу, помидоры, яйца и сложите в салатник. Туда же насыпьте зеленый горошек из банки, слив предварительно всю жидкость.

3.Сыр натрите на крупной терке и добавьте к остальным продуктам. Немного поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.

4.Заправьте майонезом. Много его не нужно, чтобы не утяжелять салат. Достаточно одной полной столовой ложки. Снова все перемешайте и можно подавать.

Вот так быстро и просто можно сделать очень вкусный, сочный и одновременно сытный салат с куриной грудкой. Его не стыдно поставить на праздничный стол, гости будут довольны.

ТОП-5 Рецептов диетических салатов с куриной грудкой

Если вы сидите на диете, а впереди праздники, не обязательно отказываться от вкусных блюд. Можно приготовить что-то низкокалорийное. Есть 5 топовых салатов, которые идеально подойдут к праздничному столу.

Диетический салат с ананасом и пекинской капустой

В 100 граммах такого блюда будет около 150 калорий.

Для приготовления понадобится:

• 260 г пекинской капусты,
• 180 г филе курицы,
• 250 г ананаса консервированного,
• 2 ст. л. нежирного майонеза или специального соуса,
• 50-70 г лука зеленого (по желанию).

Приготовление пошагово:

1. Мясо сварите. Нарежьте кусочками.
2. Капусту нашинкуйте. Отбирайте преимущественно тонкие листики. Жилы уберите.
3. Откройте банку с ананасами. Слейте воду. Нарежьте соломкой, если они кольцами. Ничего предпринимать не придется, если вы купили ананасы кусочками.
4. Если делаете салат с луком, то его промойте и порежьте.
5. В глубокой миске соедините компоненты.
6. Добавьте соус или майонез. Перемешайте.

С курицей и ананасом прекрасно будет сочетаться соус йогуртовый тартар и кефирный.

Салат с овощным ассорти

В 100 граммах будет не более 80 калорий.

Для приготовления понадобится:

• 250 г куриного мяса,
• 2-3 помидора,
• 1 крупный красный болгарский перец,
• 70-80 г твердого сыра,
• 2 огурца,
• 100 г пекинской капусты,
• соус,
• 1-2 яйца,
• соли по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Отварите мясо. Воду во время варки подсолите. После слейте. Грудку остудите.
2. Яйца помойте, сварите вкрутую. Снимите скорлупу.
3. Вымойте все овощи под проточной водой, просушите.
4. Нарежьте перец и мясо соломкой, огурец полукольцами. Яйца и помидоры крупными дольками. Капусту крупно нашинкуйте.
5. Сыр потрите на крупной терке.
6. В тарелке смешайте подготовленные ингредиенты.
7. Заправьте соусом, посолите.

Вкусно будет с йогуртовым соусом и творожно-томатным.

Со сладкой кукурузой

В 100 г 19 калорий.

Понадобится:

• 350 г курицы,
• банка кукурузы,
• 150 г листьев салата,
• пучок зеленого лука,
• 2 огурца,
• 2 ст. л. рафинированного масла,
• 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление пошагово:

1. Проварите мясо. Мелко нарежьте. Положите его на дно тарелки.
2. Листья салата промойте и порежьте.
3. Лук также вымойте, подробите.
4. Огурцы нарежьте соломкой.
5. Огурцы, кукурузу, салат, лук смешайте в отдельной миске и заправьте маслом.
6. Выложите все поверх мяса.
7. Перед подачей на стол полейте соевым соусом и перемешайте.

Если вы хотите сразу перемешать все ингредиенты, то можете смело это делать.

Соевый соус можно заменить масляным.

С зеленым горошком

Калорийность на 100 г не более 100 ккал.

Для приготовления возьмите:

• 1 куриную грудку,
• банку горошка,
• 150 г консервированных ананасов,
• соус.

Приготовление пошагово:

1. Сварите грудку, остудите, порежьте кусочками.
2. С ананасов слейте воду. Нарежьте соломкой.
3. Соедините в тарелке мясо, ананасы и горох. С гороха не забудьте слить воду.
4. Полейте ингредиенты соусом. Размешайте.

Неплохая совместимость у этого салата будет с масляными соусами и кефирным.

Салат диетический «Цезарь» с курицей

В 100 граммах будет 110 калорий.

Понадобится:

• 100 г молодой капусты,
• 100 г цельнозернового хлеба,
• 60 г сыра-пармезана,
• 2 крупного филе,
• 40 г помидоров,
• 2 яйца,
• соус.

Приготовление пошагово:

1. Мясо сварите. Нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую. Поместите в холодную воду. Очистите. Порежьте кусочками или дольками.
3. Нашинкуйте капусту. Подсолите, прижмите, чтобы она пустила сок.
4. Мелко нарежьте хлеб. Выложите на противень и поместите в духовку на 5 минут. Он должен приобрести румяный цвет, превратиться в сухарики.
5. Пармезан натрите на терке.
6. Помидоры промойте. Мелкие разрежьте пополам, крупные на четыре части.
7. Выкладывайте все послойно: пекинку-филе-яйцо-сухари-сыр. В завершение полейте соусом, выложите помидоры.

По желанию можно украсить зеленью. Оптимальный вариант заправки йогуртовый тартар или кефирный соус.

Невероятно легкое, необычно вкусное и очень сытное блюдо — теплый салат с курицей с нежным диетическим соусом и немного неожиданным ингредиентом — медом

Если вы мечтаете встретить Новый год или любой другой праздник и не набрать лишних килограммов, стремитесь облегчать традиционные семейные рецепты, любите разбавлять предсказуемое необычным, если хотите просто, вкусно, недорого, легко и быстро, то теплый салат с курицей по моему рецепту — то, что вам нужно! =)

Этот теплый салат с курицей можно предложить гостям в качестве горячего блюда или на закуску. Вся его прелесть заключается в простоте приготовления и легком низкокалорийном соусе с приятным сладковатым привкусом, что очень необычно сочетается с курицей и другими ингредиентами. Ингредиенты для салата можно подготовить заранее, а затем только подогреть его перед подачей к столу.

Салат приготовлен из самых обычных и достаточно недорогих продуктов, но на столе смотрится очень нарядно, празднично и вызывает аппетит. После моего теплого салата с курицей чувствуется легкость в теле, а не желание поспать =)

 Ингредиенты для теплого салата с курицей (на 4 порции):

• куриное филе — 400 г
• лук репчатый — 1 шт
• картофель в мундире — 4 шт (400 г)
• зеленые яблоки — 2 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
• смесь салатных листьев
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Ингредиенты для диетического соуса к салату:

• натуральный йогурт густой — 300 г
• кинза — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• мед — 2 ч.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• смесь перцев молотая — по вкусу
• соль — по вкусу

Теплый салат с курицей — пошаговый рецепт

Куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 тонких пласта, а затем нарежьте длинной соломкой, как на фото:

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите кусочки курицы, придавая ей произвольные формы.

Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон и выложитенабумажноеполотенцеилисалфетку — таквпитаетсялишнийжир.

Репчатый лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце и добавьте к курице.

Из яблок удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.

Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Картофель очистите, нарежьте кубиками.

Соедините курицу, лук, яблоки, картофель и добавьте измельченный чеснок.

Для заправки смешайте йогурт, мед, лимонный сок, мелко нарубленную зелень, соль и молотый перец.

Перед подачей к столу прогрейте салат в сковороде без масла на среднем огне.

Подогрейте в микроволновке тарелки, выложите салатные листья, сверху теплый салат с курицей. Соус подайте отдельно.

Рецепт теплого салата с курицей (с пошаговыми фотографиями) был приготовлен для =) Там же вы сможете найти массу интересных блюд, новых идей и необычных решений для самого изысканного праздничного стола!

Приятного аппетита! =)

Ореховые шарики с курой и чесноком

Если проявить немного фантазии, то можно интересно оформить салат, а не подавать его как обычно на тарелке. Например, в виде шариков, размером с яйцо. В таком виде они и смотрятся оригинально и на перекладывать их на свою тарелку очень удобно. Обязательно попробуйте этот вариант, уверен, он найдет место в вашем праздничном меню.

//www.youtube.com/watch?v=i_YKeEtDgtQ

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль,чёрный перец
• Натуральный йогурт (майонез или сметана) — 180-200 г

Приготовление:

1. Вареную грудку разбираем на волокна и смешиваем с измельченным чесноком

Тут важно именно не порезать, а разобрать мясо, чтобы получившиеся лоскутки были разной длины и толщины — так они в дальнейшем будут лучше держать форму

2. Затем добавляем и перемешиваем измельченные грецкие орехи. Измельчить их можно и блендером и ножом. Причем добавляем только половину орехов (50 г). Вторая половина будет использована в качестве панировки.

Солим и перчим.

3. Заправляем курицу йогуртом и тщательно перемешиваем. Должна получится пластичная масса, похожая по плотности на паштет.

4. Из этой массы мы лепим шарики размером с куриное яйцо и обваливаем их в измельченных грецких орехах.

Вкуснятина!

Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Разогрейте масло в сковороде и добавьте грибы и лук. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета и приправьте солью.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• 100 г чернослива;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• майонез — по вкусу;
• 150 г твёрдого сыра;
• 50 г грецких орехов.

Приготовление

Все ингредиенты остыли. Положите нарезанную кубиками курицу на тарелку. Намажьте майонезом и сверху положите грибы и лук. Выложите сверху крупно нарезанный чернослив. Посыпать тертым сыром и измельченными орехами.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошо перемешайте. Перед подачей можно посыпать салат крутонами.

Фото: Елена Блохина / Shutterstock

Простой и вкусный салат с копченной курицей и грибами на день рождения

Вот такой простой и вкусный салат, получился из простых продуктов, приготовленный на день рождения.

• куриное филе — 400 гр.
• шампиньоны — 300 гр.
• свежий огурец — 1 шт.
• куриное яйцо — 2 шт.
• чернослив — 100 гр.
• твердый сыр — 100 гр.
• репчатый лук — 1 луковица
• чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• майонез/сметана/йогурт
• растительное масло для обжарки
• соль по вкусу

1. Копченое мясо курицы и чернослив нарезаем кубиками.
2. Обжариваем лук до золотистости, затем соединяем с нарезанными грибами и жарим ещё минут 10 до полной готовности. Не забываем посолить.
3. Свежие огурцы и вареные куриные яйца трем на крупной терке.
4. Выкладываем слоями: курица-чернослив-жареные грибы с луком-яйца-сыр. Каждый слой смазываем майонезом.
5. Украшаем свежими огурцами. Подаем порционно.

Тайский салат с морепродуктами рецепт с фото

На этой странице расположен рецепт приготовления Тайский салат с морепродуктами. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

Тайский салат с морепродуктами отлично подойдет на обед или ужин. Благодаря вкусным и полезным ингредиентам, салат просто тает во рту. Любители морепродуктов останутся в восторге. Также много полезных и разнообразных салатов вы можете посмотреть на http://salati-vse.ru/

Состав:

Лук-порей — 3 шт. Осьминоги — 500 гр. Каракатицы — 300 гр. Креветки — 300 гр. Рыбный соус — 12 ст. л. Соевый соус — 5 ст. л. Тайский соус — 5 ст. л. Лук зеленый — 1 пучок Кешью — 100 гр. Кинза — 1 пучок Масло оливковое — 50 мл. Масло сливочное — 50 гр. Перец чили — по вкусу Зеленые оливочки — по вкусу

Приготовление:

Первым делом следует сварить осьминога, опускаем его в бурлящую воду и варим минут 20. Затем осьминога остужаем и режем так, чтобы было приятно и удобно есть. В глубокую тарелку высыпаем нарезанного осьминога и выливаем туда 2 ст. л. рыбного соуса, перемешиваем и оставляем настаиваться. Креветки и каракатицы нужно поджарить на сливочном масле, до хрустящей корочки. Перед готовностью морепродуктов, следует добавить в сковороду соевого соуса и хорошо размешать. Лук порей необходимо разрезать на кружочки и распотрошить. Далее режем кинзу и зеленый лук. Если будете добавлять острый перец, то семена следует удалить. Затем разогреваем широкую и глубокую сковороду, добавляем оливковое масло. Когда масло раскалится выкладываем в сковороду лук порей. Жарить лук нужно до тех пор, пока он не уменьшиться в несколько раз. Далее в сковороду добавляем все оставшиеся продукты, и каждый жарим по несколько минут, а потом добавляем следующий. Сначала выкладываем осьминога, каракатицу и креветочки. В сковороду добавляем 5 ст. л. рыбного соуса и 5 ст. л. тайского соуса. Затем туда же добавляем кешью и зеленый лук. Далее подливаем еще 5 ст. л. рыбного соуса. Крайними добавляются кинза, оливки и острый перец. После того, как добавили кинзу, сковороду нельзя долго держать на огне, так как зелень быстро потеряет цвет и упругость. Кушать салат нужно теплым, для экзотичности можно выложить салат на пальмовые листья или в разнообразные тайские тарелочки. Приятного аппетита.

Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда — не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

Как приготовить теплый салат с куриной грудкой — 15 разновидностей

1. Теплый салат с куриной грудкой
2. Теплый салат с куриной грудкой и грибами
3. Теплый салат с куриной грудкой в восточном стиле
4. Теплый салат с куриной грудкой
5. Теплый салат с куриной грудкой и айвой.
6. Теплый салат с куриной грудкой и рисом в соусе терияки
7. Теплый салат с куриной грудкой и овощами в соевом соусе
8. Теплый салат с куриной грудкой и перловой крупой
9. Теплый салат с куриной грудкой и брокколи
10. Теплый салат с куриной грудкой и сливами
11. Теплый салат с куриной грудкой и апельсином
12. Теплый салат с куриной грудкой и баклажанами
13. Теплый салат с куриной грудкой, черносливом и грецким орехом
14. Теплый салат с куриной грудкой и яйцом пашот
15. Теплый салат с куриной грудкой, моцареллой и рукколой

Секреты и советы Джейми Оливера

Известный повар просветил любителей кулинарии о некоторых тонкостях приготовления теплого салата. Блюдо недаром называется именно теплым салатом: хотя бы один из ингредиентов должен быть более высокой температуры, чем комнатная. Необязательно им должна быть курица. Можно использовать филе, приготовленное ранее, или копченую ножку. Однако в этом случае мясо дополняется свежеподжаренными овощами либо горячим расплавленным сыром.

Второй момент, требующий внимательности: основа для заправки. Лимонный сок гармонирует с курятиной и рыбой, а вот апельсиновый, по мнению Оливера, больше подходит к утке. Бальзамический уксус считается универсальным вариантом, но если вы в теплый салат кладете куриную печень, то лучше предпочесть его хересный вариант.

А еще Джейми советует все компоненты, которые идут в блюдо в холодном виде, мыть, подсушивать и крошить заранее, до того как браться за горячие составляющие. Иначе есть риск, что они успеют остыть, пока вы будете возиться с овощами и фруктами, не подлежащими термической обработке.

И последний нюанс: Джейми призывает фантазировать в процессе сотворения салата. Он указывает, что, к примеру, добавление кедровых орешков к традиционным и приевшимся ингредиентам способно сделать блюдо неповторимым и интересным. А сколько еще открытий можно сделать, не ограничивая свою кулинарную фантазию и не стесняясь импровизировать!