Салат «морская жемчужина» с перепелиными яйцами и красной икрой

Салат-закуска с крабовыми палочками и оливками

Данное блюдо трудно назвать салатом – это скорее закуска с крабовыми палочками, которая готовится в виде шариков. Очень вкусно и красиво. Может украсить любой праздничный стол.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек (1 упаковка)
• 150 г твердого сыра
• 4 вареных куриных яйца
• 3-4 зубчика чеснока
• оливки по потребности
• майонез по необходимости
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление закуски  «Крабовые шарики»

1. Яйца отварить обычным способом вкрутую. Остудить. Взять глубокую миску или другую емкость для приготовления, чтобы затем было удобно мешать содержимое. Натереть яйца и сыр на терке (лучше на мелкой).
2. В массу, которая получилась, натереть чеснок или пропустить его через чесночный пресс. Добавить туда же майонез, по вкусу соль и перец. Хорошо перемешать. Майонез добавлять небольшими порциями, чтобы не перестараться, так как масса должна получиться густой консистенции. Такая консистенция нужна для скатывания шариков, иначе они развалятся.
3. Крабовые палочки натереть на мелкой терке в отдельную посуду.
4. Формируем шарики. Взять одну столовую ложку салата-начинки. Положить в середину оливку и сформировать шарик.
5. Шарик обвалять в крошке из крабовых палочек и убрать на тарелочку. Проделать это со всей имеющейся начинкой. Украсить по желанию зеленью.

Советы. Вместо оливок можно взять орешки — грецкие, арахис или другие. Шарики стараться делать одного размера, а чтобы удобно было их скатывать – смачивайте руки водой

Важно красиво их подать

Отличия двух видов минералов

Речной жемчугЧтобы понять, какие у морского и речного жемчуга отличия, потребуется разобраться с главными характеристиками этих камней:

Блеск

Невооруженным глазом видно, что шельфовые жемчужины имеют яркий перламутровый блеск, который переливается на свету, а у экземпляров из рек блеск, наоборот, тусклый и матовый.

Это обусловлено тем, что соленая вода щелочная, что влияет на организм моллюска. Пресная вода не щелочная, так как в ней нет солей, поэтому камень выглядит проще. Это свойство позволяет быстро понять, как отличить речной жемчуг от морского.

Форма

Идеально круглых жемчужин в природе нет. Жемчуг из рек, чаще всего, неправильной формы. Он продолговатый и овальный. Морской камень, наоборот, имеет боле круглую форму.

Поэтому украшения, сделанные из овальных или яйцеобразных бусин, – это признаки камня со дня реки. Такие жемчужины не могут быть шарообразной формы.

Украшения из морских жемчужин смотрятся аккуратнее и идеальнее, так как все бусины круглой формы – это можно быстро определить даже на глаз.

Стоимость

Морской жемчуг стоит намного дороже речного, так как процесс его выращивания занимает больше времени и требует значительных затрат на содержание устриц и уход за ними.

Кроме того, в морской устрице невозможно разместить больше трех ядер перламутра, а ракушка из реки позволяет разместить более десяти штук перламутровых ядер.

Долговечность

Речной жемчуг обладает повышенной износостойкостью, поэтому для ежедневного ношения украшения из этого камня больше походят. Хоть бусины выглядят бледнее, но слои перламутра у них крепче, чем у морских жемчужин, на которых при интенсивной эксплуатации стирается верхний слой. Но тут все зависит от манеры ношения украшения и от должного ухода за ним.

Поэтому изделия из речных жемчужин в форме нитки намного прочнее, хоть у них и более бледный перламутр. Такие вещи нетребовательны в уходе, а если вам досталось от бабушки в наследство жемчужное ожерелье, которое сияет, как будто его только купили, то это точно изделия из речного камня.

Украшения из морских жемчужин при длительном использовании теряют свое сияние, так как тонкий перламутр стирается, поэтому бусины в потертых местах будут матовые – это их явное отличие.

Цвет

На вид может показаться, что все жемчужины благородного цвета, но на самом деле это не так. Морские жемчужины чаще имеют уникальные, однотонные и довольно насыщенные тона, чего нет у речного камня, который практически не бывает ярким.

Они имеют равномерную раскраску, в отличие от речного жемчуга. Кроме того, речной камень не может быть черного или ярко-розового цвета, а шельфовый не бывает синеватым и зеленоватым. Этим также отличается речной жемчуг от морского.

Поэтому можно сделать вывод, что речная жемчужина не может быть представлена большим разнообразием оттенков, в отличие от морского камня.

Шельфовые образцы обладают равномерной белизной без какого-либо цветового изъяна, а на речных жемчужинах есть мелкие серые или желтые пятна.

Салат Жемчужина — 8 разных рецептов

Привет всем! Сегодня хочу познакомить Вас с еще одним салатом под названием Жемчужина. Звучит так красиво, а главное еще и вкусно. Как вы думаете почему так называется? Я придерживаюсь такой точки зрения, что скорее всего изначально, когда кто-то придумал такой салат брали в него только такие ингредиенты как дары моря, т.е морепродукты, а уж потом напридумывали кучу подобных видов.

Верх обычно в таком салате украшается икрой, но есть варианты, где вместо икры используются оливки. Я с такой закуской познакомилась сама не так давно, поэтому эта статья будет небольшой, будут представлены самые простые и популярные рецепты этого блюда.

Всем тем, кто по какой причине не взлюбит этот дивный вариант салата, рекомендую посмотреть мои другие заметки, где вы найдете для себя совершенно бесподобные и оригинальные в плане украшений салаты.

Рецепт 2. Салат «Жемчужина» с семгой

Требуемые ингредиенты:

— слабосоленая семга (200 г);

— сыр (70 г);

— оливки (примерно 20 штук);

— красная икра (немного, 30-50 г, для украшения блюда);

— апельсин (1 штука);

— яйца, сваренные вкрутую (6 штук);

— майонез (по вкусу).

Способ приготовления:

Апельсин очистить, мелко нарезать.

Сыр измельчить с помощью терки.

Очистить яйца, разделить белки и желтки. Натереть их на мелкой терке. Половинку белка нужно оставить – он сыграет роль жемчужины.

Семгу и оливки мелко порезать. Немного оливок пойдет на украшение салата.

Начать выкладку ингредиентов слоями.

Половину белков смешать с майонезом и выложить на блюдо.

Второй слой – желтки, смешанные с майонезом.

Приступить к выкладке семги. Ее поделить на две части. Выложив на блюдо половину, прикрыть этой слой оливками. Поверх оливок – вторую половину рыбы.

Следующий слой – сыр, смешанный с майонезом.

Салат уложен, остается его украсить: выложить в середину икру, по центру – белок. По своему усмотрению разложить нарезанные кружочками оливки.

Царский салат с семгой, кальмарами и креветками

Этот салат — настоящий праздник живота, в его составе сразу несколько морепродуктов — красная рыба, креветки и кальмары. Вкусный, полезный и очень питательный!

Ингредиенты

• 150 г — малосольной семги или другой красной рыбы
• 2-3 тушки — кальмаров
• 60 г — твердого сыра
• 2 шт. — отварных яиц
• 2 ст. л. — майонеза
• 5-6 шт. — отварных креветок

Как приготовить:

1. Необходимо отварить кальмары в подсоленной воде в течении пары минут. Затем остудить и нарезать тонкой соломкой. Поперчить по вкусу и смешать с небольшим количеством майонеза.
2. Таким же способом — в подсоленной воде сварить несколько штук креветок. Их тоже варят недолго — 1-2 минуту. Затем креветки остужают и освобождают от панциря.
3. Первый слой. Красную рыбу режем кубиком и выкладываем в кольцо, установленное на сервировочном блюде или тарелке. Сверху наносим майонезную сеточку.
4. Вторым слоем выкладываем кальмаров, пропитанных майонезом.
5. Третий слой — трем отварные яйца. Сверху — сеточка из майонеза.
6. Четвертый слой — тертый сыр.
7. Украшаем салат отварными креветками и зеленью укропа.
8. Снимаем кольцо и ставим салат охладиться на некоторое время в к холодильник.

Видео-рецепт салата с креветками и красной икрой

Видео-рецепты салата с креветками и красной икрой, представленные ниже, помогут по достоинству оценить разнообразие вариаций приготовления этого замечательного праздничного блюда.

Из-за особой деликатности такого ингредиента как красная икра, в салат ее добавляют в двух вариантах: смешивают со всеми продуктами в последнюю очередь, стараясь не повредить тонкую пленку, или украшают ею поверхность и бока салата. В первом случае все предельно просто — достаточно не мять массу вилкой, чтобы полностью насладиться вкусом и видом красивого кушанья. Со вторым вариантом имеются свои сложности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с креветками и красной икрой:

Икра довольно быстро заветривается и грубеет. Это происходит, даже когда она стоит на столе, к примеру, несколько часов (один час плюс вполне довольно). Понятно, что салаты с красной икрой да еще креветками в придачу ни на каком столе долго не задерживаются, но тем не менее. Может выйти так, что добрую часть салата придется реанимировать. Для этого будет достаточно перемешать все составляющие.

Во многие рецепты салата с красной икрой и креветками последние добавляют в вареном виде (очищенном). Но можно потратить чуть больше времени на их жарку — салатик получится вкуснее. Жарку допустимо заменить тушением. Среди дополнительных ингредиентов: оливковое масло, розмарин, сок лимона, соль.

Благодаря составу, салат с креветками и икрой идеален для красивой порционной подачи в бокалах. Причем, почти не имеет значения, какие еще ингредиенты входят в его состав. Еще многие оформляют его в виде эффектного торта слоями, промазанными майонезом. Плюс этим салатом хорошо заполнять тарталетки, валованы, превращая их в симпатичные закуски.

Пять самых быстрых рецептов салата с креветками и красной икрой:

Совет для новичков: Подсохшую красную икру можно “оживить”, если налить в баночку, где она хранится, растительное масло. Это может быть совсем недорогое масло, подсолнечное подойдет. Перед использованием нужно выждать хотя бы ночь. Масло необходимо затем слить и удалить остатки от него. Икринки после такой ванны становятся более яркими, сочными. Этот способ хорош для длительного хранения любой икры в холодильнике.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: 40 мин

Встреча Нового года – событие, требующее особой подготовки

Чтобы окунуться в атмосферу праздника, провести новогоднюю ночь в хорошем настроении, важно продумать все заранее до мелочей, в том числе и праздничное меню

Особое внимание многие хозяйки уделяют салатам. Не только их приготовлению, но и оформлению

Предлагаю вам приготовить на Новый год изысканный праздничный . Салат очень вкусный, легкий, совсем нежирный. Он идеально будет сочетаться с бокалом шампанского.

— кальмары — 1 кг;
— рыба слабосоленая (семга или форель) — 300 гр.;
— крабовые палочки – 250 гр.;
— икра красная – 50 гр.;
— креветки – 300 гр.;
— яйцо (только белок) – 5 шт.;
— майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Кальмары для салата с креветками и красной икрой очистите от пленки и помойте под проточной водой.
Вскипятите воду, бросьте в нее кальмары и варите их не более 2-3 минут

Кальмары важно не переварить, иначе они станут жесткими и невкусными.
Сваренные кальмары остудите. Затем нарежьте их соломкой.
Сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и разделите на белок и желток

Желток нам не понадобится, его можно использовать для , а белок нарежьте так же, как и кальмары, соломкой.

Если вы любите радовать гостей необычными кулинарными шедеврами, то салат царский, он же королевский, как никакой другой подойдет для праздничного стола. И действительно назвать его просто салатом с икрой не позволяет совесть, т.к. в его составе ингредиенты доступные только людям с достатком выше среднего. Да и внешний вид этого яства указывает на его отношение к блюдам высшего сословия.

Приготовление

Давайте сначала подготовим все продукты, а потом будет собирать наш салат послойно.

Салат Жемчужина с семгой, украшенный красной икрой, на любом празднике станет центром внимания. Он очень красивый, его торжественное оформление не оставит равнодушным ни одного из гостей. Несмотря на то, что в его состав входит много, казалось бы, не сочетаемых компонентов, во вкусе не чувствуется ничего лишнего. Ароматная апельсиновая мякоть, слабосолёная сёмга, оливки и совсем нейтральные яйца – всё вместе настолько гармонирует друг с другом, что салат поистине достоин звания кулинарного шедевра.

Салат с красной рыбой и икрой «Царский» — новогодний рецепт

Хотите удивить и побаловать своих гостей и близких? Тогда обязательно приготовьте отличный и очень вкусный салат, по рецепту, который описан ниже. Готов поспорить, что гостям захочется первым попробовать именно его, ведь у него такой нарядный и праздничный вид.

Сочетание овощей и морепродуктов, которые имеются в составе, так идеально дополняют друг друга, что делает готовое блюдо очень нежным, с необычным вкусом. А оригинальное оформление и подача как нельзя кстати придутся к праздничному новогоднему столу.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 3 шт;
• Яйца варенные вкрутую — 3 шт;
• Морковь варенная — 2 шт;
• Укроп — 1 пучок;
• Слабосоленая семга или форель — 250 гр.
• Майонез — по вкусу;
• Икра красная — 100 гр.

Приготовление:

1. Натираем на средней терке отваренную морковь. Так же поступаем с морковью.

2. Яйца тоже необходимо натереть на терке.

3. Мелко нашинковываем укроп, который заранее промыли и обсушили.

4. Рыбку нарезаем полосками.

5. К тому моменту, как все продукты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого нам понадобится пищевая пленка, вместо которой так же можно использовать фольгу.

С пищевой пленкой удобнее, поэтому в нашем случае берем именно её.

Первым слоем у нас идет натертая морковь. Разравниваем е по поверхности формирую прямоугольник.

6. Смазываем всю поверхность морковного слоя тонким слоем майонеза.

7. Следующий слой состоит из картофеля, который тоже нужно равномерно распределить.

Немного посолим и поперчим. Смазываем его майонезом и переходим к следующему слою.

8. Далее у нас очередь тертых яиц. Их тоже нужно немного промазать.

9. По краю, с которого мы будем заворачивать рулет, выкладываем рыбу и нашинкованную зелень укропа.

10. Теперь заворачиваем наши слои в рулет, в процессе убирая пленку.

11. Рулет оборачиваем пищевой пленкой и в таком виде отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался и принял форму.

12. Готовый салат-рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем на порционные кусочки.

Кажду порцию украсим небольшим количеством красной икры и можно подавать к столу.

Красивый и поистине «Царский» салат готов украсить собой новогодний стол. Приготовьте его и вы, он непременно понравится всем, кто отведает его. Приятного аппетита!

Рецепт 1. Салат «Жемчужина» с кальмарами

Это один из тех салатов, что, побывав на столе хоть раз, остается фирменным блюдом праздника. Чтобы он идеально сочетался с названием, желательно выставить его на стол в соответствующем салатнике – в форме жемчужины.

Требуемые ингредиенты:

— кальмары (0, 5 кг);

— яйцо (4 шт.);

— красная икра (0, 1 кг);

— креветки вареные (0, 25 кг);

— майонез (его количество зависит целиком от вашего вкуса).

Способ приготовления:

Кальмары опустить в кипяток, отварить  в течение всего одной минуты. Еще на пару минут оставить их в той же горячей воде, уже сняв с огня. После такой обработки нужно слить воду, остудить кальмары.

Сварить яйца, да покруче. Очистив их, отделить белки и желтки. Измельчить с помощью терки. Один желток оставить целым.

Кальмары нарезать тонко, желательно соломкой.

Нарубить мелко и часть вареных креветок.

Половину икры смешать с кальмарами, креветками, яйцами. Заправить майонезом.

Выложить горкой в чудесную салатницу, по центру «водрузить» смазанный майонезом желток. Он и будет вашей импровизированной жемчужиной. Вокруг него аккуратненько разложить остаток икры.

По поверхности салата красиво выложить оставшиеся креветки.

Салат Морская Жемчужина с красной икрой и кальмарами

Используемые в рецепте ингредиенты:

• кальмары – 400 г
• яйцо куриное – 3 шт.
• яйцо перепелиное – 1 шт.
• сыр твердых сортов – 60 г
• майонез – 200 г
• свежий огурец – 3-5 шт. маленьких
• лук – 1 головка
• красная икра – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Налить воды в кастрюлю и поставить яйца отвариваться. Перепелиное яйцо варить в течение 4 минут после закипания, куриные – 8. После варки, яйца поместить в холодную воду. Пока яйца остывают, займемся подготовкой других продуктов.

Кальмары тщательно промыть, снять пленку. Поместить их в кастрюлю, залить водой и подождать, пока закипит. После закипания варить одну минуту! Слить воду. В процессе варки убирать пену.

Берется глубокая чашка. Сыр надо натереть на крупной терке.

Промыть огурчики и порезать тонкими кружками.

Почистить луковицу и нарезать полукольца, стараясь, чтобы они были тонкими.

Вернемся к яйцам, которые успели охладиться. Очистить перепелиное яйцо, куриные же – нарезать кубиками.

Кальмары порезать на тонкие полоски.

Влить майонез в салат, хорошо перемешать.

Было бы здорово подать салат на блюде в форме раковины либо использовать плоскую тарелку. Полученную массу выложить горкой, в центре поместить перепелиное яйцо – «жемчужину» салата.

Самый ответственный момент – нанизать икринки по поверхности салата. Эта работа трудоемкая, кропотливая, затратная по времени. Кто же не настолько терпелив, может разбросать икринки хаотично.

В итоге перед вами шедевр, навевающий воспоминания о море, ракушках…

С индейкой и черешней

Для приготовления блюда потребуются:

• мясная мякоть индюшки – 380 г;
• салатные листья – несколько пучков;
• черешня – 380 г;
• сыр фета – 230 г;
• семена чиа – 12 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• базилик – несколько верхушек.

Нежное филе промыть, замариновать и приготовить на гриле, предварительно измельчив. У черешен вынуть косточки, салатные листья измельчить руками. Порезать сыр, промыть базилик. Смешать зелёный салат, мясо, добавить немного семян, вымешать. Сверху выложить сыр и ягоды, полить маслом. Украсить листочками базилика и подать к столу.

Салат «Жемчужина» получил свое название не только благодаря внешнему виду, но и составу блюда: рыба и икра невольно будут напоминать о море. В зависимости от рецепта, «Жемчужина» готовится с разными морепродуктами: рыбой, кальмарами, креветками.

Классический рецепт включает в себя слабосоленую семгу или форель, в салат «Морская жемчужина» — кальмары, а «Черный жемчуг» готовится с черносливом и орехами. Рецепты совершенно разные, но всех их объединяет одно — невероятно нежный и тающий вкус. Такие салаты не задержатся долго на праздничных столах.

Приготовить салат «Жемчужина» совершенно просто, главное соблюдать поэтапность действий, так как это слоеный салат, но можно и экспериментировать с ингредиентами. В любом случае, такой салат будет выглядеть невероятно и эффектно и заслужит иметь место на вашем столе.

Рекомендации по приготовлению

Как отварить филе кальмара для салата

Тушки кальмаров моем и чистим. В кастрюлю наливаем воду. Ставим ее на плиту и ждем закипания жидкости. После этого добавляем соль, лавровый лист, перец душистый и черный горошком. Опускаем в кастрюлю кальмаров и, как только вода закипит, отсчитываем 2 минуты, вынимаем и сразу обдаем их холодной водой. Замороженные кольца кальмара необходимо предварительно разморозить и варить 1 минуту.

Как отварить креветки для салата

Свежие креветки моем и чистим, а замороженные размораживаем и промываем. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и добавляем по вкусу специи и пряности (соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист, гвоздику). Чтобы мясо получилось более нежным можно добавить несколько долек лимона или кусочек сливочного масла. После этого кладем в кипящую воду креветки и варим их на среднем огне в течение 2-3 минут.

Пошаговый рецепт закуски «Чёрная жемчужина»

На протяжении нескольких лет я не перестаю удивляться и радоваться вариантам кушаний с использованием слоёного теста. Чего только не придумывают кулинары, чтобы удивить окружающих вкусным и красивым блюдом. Очередной приятной новинкой в этом плане стала для меня закуска из слоёного теста в виде морских ракушек с начинкой, которую я попробовала на семейном торжестве знакомых.

Ингредиенты:

• 200 г слоёного теста;
• 50 г плавленого сырка;
• 1 варёное яйцо;
• 2 ч. л. французской горчицы;
• 2–3 веточки свежего укропа;
• 50 г маслин.

Приготовление:

1. Слоёное тесто выложите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и немного раскатайте.

2. Используя металлическую формочку для приготовления кексов, вырежьте из теста заготовки. На каждую порцию основы для закуски понадобится по 2 таких заготовки.

3. Слегка присыпьте каждый кусочек теста мукой (с обеих сторон).

4. Соедините по 2 заготовки вместе, уложив их одна на другую и тщательно придавив в одном месте так, чтобы они соединились и не распались во время приготовления.

5. На верхней части каждой заготовки сделайте продольные неглубокие полосы наподобие граней настоящих ракушек. Удобнее всего делать это тупой стороной ножа.

6. Переместите заготовки на выстеленный пекарской бумагой противень и смажьте взбитым яйцом, используя кулинарную кисть.
7. Выпекайте заготовки 10–15 минут при 180 градусах до раскрытия «ракушек». Тесто должно приобрести золотистую корочку.

8. Извлеките заготовки из духовой печи и дайте им полностью остыть.

9. Плавленый сыр и варёное яйцо натрите на мелкую тёрку, смешайте с мелко нарубленным укропом и горчицей.

10. Полученной массой начините «ракушки» из теста.

11. Украсьте каждую порцию закуски маслиной, выложив её в середину заготовки с начинкой.

Для начинки «ракушек» из слоёного теста можно использовать многие любимые салаты или придумывать своим вкусные сочетания. Наиболее популярными вариантами являются:

• салат «Оливье» или «Столичный»;
• крабовый салат;
• салат «Мимоза»;
• закуска «Еврейская».

В зависимости от начинки и того, что найдётся у вас под рукой, вместо «жемчужинки» можно использовать также оливки или половинки отварных перепелиных яиц. Богато и очень празднично будет смотреться угощение, дополненное бусинками красной или чёрной икры (как натуральной, так и искусственной).

Помимо всего вышесказанного, хочу сказать, что я делаю такую закуску и в сладком варианте. В качестве начинки отлично подходит творожный сыр, а украшением выступают ягоды (чёрный или белый виноград, крыжовник) или мелкие шоколадные яйца.

Видео: закуска «Чёрная жемчужина»

Если вы готовы удивить близких и друзей за праздничным столом, обязательно приготовьте им закуску «Чёрная жемчужина». Лёгкое в приготовлении блюдо позволит вам оригинально украсить трапезу, не затрачивая при этом много времени, сил и финансов. Приятного аппетита!

Рецепт малосолёной сёмги

Чтобы ничто не смогло омрачить такой божественный салат, советуем не покупать слабосолёную сёмгу в магазине, а приготовить её самостоятельно. Тем более что это делается легко и просто.

• филе сёмги – 250 г;
• соль крупная – ½ столовой ложки;
• сахарный песок – ½ чайной ложки.

1. Хорошенько смешайте соль и сахар.

Можете во время засолки добавить для аромата свежей мелко нарубленной зелени.

На разделочную доску застелите кулинарную плёнку, посыпьте половиной смеси соли и сахара. Сверху выложите рыбку.
Вторую половину соли и сахара распределите по всей поверхности рыбного филе, немного вдавливая.
Теперь несколько раз повертите рыбу, как бы панируя её.
Сверните плёнку с рыбой в рулет, переложите в контейнер и установите сверху грузик. В течение часа выдержите рыбу при комнатной температуре, после чего уберите груз, и отправьте контейнер с сёмгой в холодильник на 10-12 часов.
По прошествии нужного времени достаньте рыбку из контейнера, стряхните остатки сахара и соли. Всё – сёмга готова.

Дует жемчуга и красной рыбы – салат «Жемчужина» с добавлением сёмги

Этот необычный и невероятной вкусный рецепт морского салата придаст любому столу праздничности и пикантности. Совместно все ингредиенты дополняют друг друга – апельсин придаёт нотку некой пикантности всему блюду, а солёная красная рыбка делает салатик очень нежным и в меру насыщенным.

Чтобы сотворить кулинарный шедевр под названием «Салат жемчужина с красной рыбкой (сёмгой)», вам стоит сходить в магазин за вот такими ингредиентами:

• Рыба красная слабосоленая (в этом рецепте лучше использовать сёмгу) – 100 — 150 граммов.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сыр твёрдых сортов – 50 граммов.
• Оливки зелёные либо маслины без косточек – 75 граммов.
• Небольшой апельсин – 0,5 шт.
• Низкокалорийный майонез – 3 ст. л.
• Соль – щепотка.
• Перец – щепотка.
• Несколько веточек зелени для декора.

Перед началом приготовления салатика хочется уточнить дозировку и замену продуктов, которые указаны в перечне. Красную рыбку на самом деле можно использовать любую, все дело в вашем предпочтении. Главное, чтобы она была слабосоленой. Оливки или маслины – это тоже дело вкуса, но лучше использовать зелёные оливки, так как они нежнее маслин. Майонез лучше использовать низкокалорийный, так как в сочетании со слабосоленой рыбкой по вкусу салатик будет нежнее.

Итак, приступаем к приготовлению:

1. 1Сначала отварите куриные яички вкрутую, снимите с плиты, остудите, очистите от скорлупы и отделите желток от белка. Желток пока отложите в отдельную тарелку, а белки подробите ножом или натрите на тёрке (как вам будет удобнее).
2. Теперь можно натереть на тёрке желтки, ну или подробить их ножом.
3. То же самое проделайте с твёрдым сыром (натрите или порежьте).
4. Апельсин очистите, причём очистить его нужно не только от верхней жёсткой кожуры, но и от белой плёнки, потому что, во-первых, без неё салат будет выглядеть привлекательнее, а во-вторых, белая плёнка может давать горечь блюду.
5. Оливки или маслины нарежьте кружочками.
6. Выбранную слабосоленую рыбку также нарежьте ножом на небольшие кубики или просто кусочки.
7. Соль и перец лучше смешать, так как такую смесь будет удобнее добавлять в блюдо.
8. Распакуйте упаковку с майонезом.

Ингредиенты готовы, а значит, можно начинать «собирать» салат. Стоит отметить, что этот салат лучше выкладывать слоями, так как именно в слоях соседние ингредиенты не будут перебивать вкус друг друга. Если у вас в доме есть кольцо для слоёного салата, то с ним процесс выкладывания продуктов будет проще. Если его нет, то просто руками аккуратно на тарелку положите продукты друг за другом вот в такой последовательности:

1. Белок (половина).
2. Смесь из соли и перца.
3. Майонез.
4. Желток (половина).
5. Смесь из соли и перца.
6. Майонез.
7. Половина сёмги (рыбу не солим и не перчим).
8. Майонез.
9. Апельсин (не солим, не перчим и не добавляем майонез).
10. Оливки (их также солью и перцем не посыпаем).
11. Майонез.
12. Вторая половина сёмги (снова не солим и не перчим).
13. Сыр (можно не солить, добавляйте смесь по желанию).
14. Майонез.
15. Вторая половина белка.
16. Смесь из соли и перца.
17. Майонез.

Теперь можно приступать к декорированию блюда. Для этого возьмите потёртый желток, посыпьте верхушку салата, а если осталось немного рыбки, можно и её выложить. Оторвите от веточек зелени верхушки и красиво выложите на салат. Помните о том, что с майонезом переусердствовать не стоит, так как получившаяся «башня» может просто не устоять и потечь. Для украшения можно по желанию использовать красную икру, но она не является обязательным компонентом этого салата. № 1

Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой

Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой, рецепт с фото пошагово нежного и сочного салатика, который украсит ваш праздничный стол, ведь недаром эта закуска называется «жемчужина».

На мой взгляд, самое главное качество этого блюда – быстрота приготовления. Примерно за 30 минут получится соорудить лёгкий и красивый салатик, поэтому советую сохранить рецепт для тех случаев, когда гости на пороге.

На приготовление понадобится 30 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

• сёмга малосолёная – 200 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• рис варёный – 50 г;
• сыр жирный сливочный – 50 г;
• апельсин – 1 шт.;
• соус сырный – 120 г;
• икра красная – 50 г;
• маслины без косточек – 10-15 шт.;
• яйцо перепелиное – 1 шт.

Салат Морская Жемчужина. Салат Жемчужина — 8 разных рецептов

Привет всем! Сегодня хочу познакомить Вас с еще одним салатом под названием Жемчужина. Звучит так красиво, а главное еще и вкусно. Как вы думаете почему так называется? Я придерживаюсь такой точки зрения, что скорее всего изначально, когда кто-то придумал такой салат брали в него только такие ингредиенты как дары моря, т.е морепродукты, а уж потом напридумывали кучу подобных видов.

Верх обычно в таком салате украшается икрой, но есть варианты, где вместо икры используются оливки. Я с такой закуской познакомилась сама не так давно, поэтому эта статья будет небольшой, будут представлены самые простые и популярные рецепты этого блюда.

Всем тем, кто по какой причине не взлюбит этот дивный вариант салата, рекомендую посмотреть мои другие заметки, где вы найдете для себя совершенно бесподобные и оригинальные в плане украшений салаты.

Салат Жемчужина — рецепт

Начну как всегда с самого простого и легкого варианта этого салатика, в котором очень мало составляющих, но это никак не сказывается на  его внешнем виде и тем более вкусе.

Нам понадобится:

• куриное филе (телятина, свинина) — 300 г
• грецкие орехи — 50-80 г
• яйцо — 3 шт.
• твердый сыр — 140 г
• копченый сыр 20 г
• маслины — 1 банка
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварите в подсоленой воде в кастрюле, затем остудите. Лучше всего брать грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками, можно руками разделить на волокна.

Именно с курицей получается очень нежно и заманчиво.

Интересно! Курочку можно варить со специями, а бульон вы можете потом использовать для любых других блюд, например супов.

2. На крупной терке натрите твердых пород сыр. Затем грецкие очищенные орешки нужно мелко измельчить, для этой цели лучше всего подойдет блендер. Измельчите, чтобы получилась крошка.

Яички натрите на крупной терке.

3. Черные маслинки разрежьте острым ножом напополам.

4. Теперь соберите салат, выкладывается он слоями. Первым будет тяжелая масса, соответственно это куриное мясо. Нанесите майонез.

После выложите равномерным слоем орехи, руками или ложечкой распределите. Сверху положите оливки нарезанные, совсем немного, чтобы появился тот самый пикантный вкус. Майонез.

5. И вот пришел черед сыра, слой такой богатый и добротный. Кстати, используйте и колбасный сыр, так как он придаст вкус копчености.

6. А чтобы выглядело  это изумительно шикарно и как будто украшено жемчужинами положите оливки именно черные.

Чудный и красочный салатик готов! Ждет своих гостей на дегустацию. Приятного аппетита, мои подписчики и любители вкусно покушать))).

Прекрасный внешний вид, отменный дизайн, хотите также сделать, так творите вместе с этой хозяйкой, главное внимательно слушайте и делайте все указания и у вас тоже получится этот безумный шедевр:

Салат с кальмарами Жемчужина — самый вкусный рецепт

Не знаю как вам, а я уже влюбилась в это чудо. Посмотрите какой шикарный вид, а какое украшение, вроде и простенько, но со вкусом. Как вы считаете? А икра так вообще смотрится просто обалденно, волшебно и сказочно.

Давайте побыстрее узнаем как же приготовить такое творение. Ведь вы можете его приготовить на любой праздник или семейное застолье, званый ужин.

Этот вариант с кальмарами, кстати, у меня есть две классные подборки рецептов салатов из кальмаров , советую незамедлительно посмотреть, вы будете несказанно удивлены такому разнообразию.

Нам понадобится:

• кальмары отварные — 0,5 кг или 1 кг сырых
• крабовые палочки — 0,4 кг
• яйца — 4 шт.
• майонез -150 г

Способ приготовления:

1.Начните свою работу с нарезания лука на тонкие полукольца. Затем возьмите миску и положите его туда, внесите уксус, сахар и легонько присолите. Налейте воды, чтобы весь лук утопился в ней. Размешайте и дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь и лук промариновался.

Новогодние салаты — общие принципы приготовления

Любое новогоднее застолье сложно представить без вкусных, сытных и эффектных салатов. Вся прелесть таких закусок заключается в том, что можно проявить фантазию и приготовить новогодний салат из самых разных продуктов. Самое главное, чтобы блюдо получилось достаточно сытным и чтобы приготовленного количества хватило на всех гостей. Праздничный салат не обязательно должен быть с добавлением мяса, существует множество рецептов чисто овощных новогодних салатов, которые получаются не менее вкусными, чем блюда с добавлением мыса или рыбы.

В новогодние салаты можно класть самое разное мясо (свинину, говядину, курицу, индейку, телятину и т.д.), морепродукты и рыбу (креветки, кальмары, крабы, лосось, семгу), любые сырые и вареные овощи, яйца, грибы, консервированные продукты, зелень, сыр и некоторые фрукты. Все ингредиенты можно просто перемешать или выложить слоями – такой способ придает блюду более праздничный вид. Заправлять салаты можно чем угодно: майонезом, сметаной, смесью этих двух продуктов, растительным маслом и соусами домашнего приготовления.

Салат Жемчужина — рецепт

Начну как всегда с самого простого и легкого варианта этого салатика, в котором очень мало составляющих, но это никак не сказывается на его внешнем виде и тем более вкусе.

Нам понадобится:

• куриное филе (телятина, свинина) — 300 г
• грецкие орехи — 50-80 г
• яйцо — 3 шт.
• твердый сыр — 140 г
• копченый сыр 20 г
• маслины — 1 банка
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварите в подсоленой воде в кастрюле, затем остудите. Лучше всего брать грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками, можно руками разделить на волокна.

Именно с курицей получается очень нежно и заманчиво.

2. На крупной терке натрите твердых пород сыр. Затем грецкие очищенные орешки нужно мелко измельчить, для этой цели лучше всего подойдет блендер. Измельчите, чтобы получилась крошка.

Яички натрите на крупной терке.

3. Черные маслинки разрежьте острым ножом напополам.

4. Теперь соберите салат, выкладывается он слоями. Первым будет тяжелая масса, соответственно это куриное мясо. Нанесите майонез.

После выложите равномерным слоем орехи, руками или ложечкой распределите. Сверху положите оливки нарезанные, совсем немного, чтобы появился тот самый пикантный вкус. Майонез.

5. И вот пришел черед сыра, слой такой богатый и добротный. Кстати, используйте и колбасный сыр, так как он придаст вкус копчености.

6. А чтобы выглядело это изумительно шикарно и как будто украшено жемчужинами положите оливки именно черные.

Чудный и красочный салатик готов! Ждет своих гостей на дегустацию. Приятного аппетита, мои подписчики и любители вкусно покушать))).

Рецепт 1. Салат «Жемчужина» с кальмарами

Это один из тех салатов, что, побывав на столе хоть раз, остается фирменным блюдом праздника. Чтобы он идеально сочетался с названием, желательно выставить его на стол в соответствующем салатнике – в форме жемчужины.

Требуемые ингредиенты:

— кальмары (0, 5 кг);

— яйцо (4 шт.);

— красная икра (0, 1 кг);

— креветки вареные (0, 25 кг);

— майонез (его количество зависит целиком от вашего вкуса).

Способ приготовления:

Кальмары опустить в кипяток, отварить  в течение всего одной минуты. Еще на пару минут оставить их в той же горячей воде, уже сняв с огня. После такой обработки нужно слить воду, остудить кальмары.

Сварить яйца, да покруче. Очистив их, отделить белки и желтки. Измельчить с помощью терки. Один желток оставить целым.

Кальмары нарезать тонко, желательно соломкой.

Нарубить мелко и часть вареных креветок.

Половину икры смешать с кальмарами, креветками, яйцами. Заправить майонезом.

Выложить горкой в чудесную салатницу, по центру «водрузить» смазанный майонезом желток. Он и будет вашей импровизированной жемчужиной. Вокруг него аккуратненько разложить остаток икры.

По поверхности салата красиво выложить оставшиеся креветки.