Готовим салат с курицей и сухариками: простой пошаговый рецепт с фотографиями

Салат «Цезарь» с жареной курицей, перепелиными яйцами и помидорами черри

Что нужно:

• куриная грудка (филе) – 0,4 кг;
• помидоры черри – 0,2-0,25 кг;
• перепелиные яйца – 8-10 шт.;
• пшеничные сухарики – 80-100 г;
• салат «Айсберг» или аналогичный (кочанный) – 0,2 кг;
• твердый сыр – 50 г;
• соус «Цезарь» (или другой сырный) – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• лимонный сок – столовая ложка;
• соль, приправы для курицы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Лимонный сок смешайте с маслом (в количестве 20-40 мл).
2. Куриное филе натрите приправами, обмажьте смесью масла и лимонного сока, оставьте на полчаса.
3. Обжарьте курицу со всех сторон до готовности, остудите и нарежьте.
4. Нашинкуйте салат.
5. Яйца сварите вкрутую, очистите, разрежьте пополам.
6. Разделите ножом на половинки помидоры черри.
7. Сыр нарежьте слайсами. Сделать это можно с помощью овощечистки. Кстати, в продаже можно встретить сыр, уже измельченный подобающим образом.
8. Соберите салат сразу в порционных тарелках, уложив слоями: листья салата, куриное филе, яйца и помидоры. Последние два компонента помешают между кусочками куриного филе.
9. Полейте салат соусом, посыпьте крутонами, украсьте сырными слайсами.

Подать салат можно как на тарелках, так и в креманках, красивых салатниках. Этот вариант закуски обычно делают к праздничному столу.

Салат из куриной грудки и свежих огурцов с помидорами слоями: простой и вкусный

Представляю вам очень легкий слоеный салат из куриной грудки со свежими огурцами, я дополнила его помидорами. В результате получила шикарную свежую закуску. Готовила в прозрачном салатнике выкладывая один слой на другой.

Ингредиенты:

• 300 грамм отварной куриной грудки
• 3 свежих огурца
• 4 свежих помидора
• 200 грамм твердого сыра
• 5 отварных яиц в крутую
• 70 грамм майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу

Куриное филе нужно забросить в кипящую подсоленную воду, поместить специи и зелень по желанию и вкусу.

Отварить до готовности и остудить. Можно хранить в бульоне, если отвариваете заранее. Хранится такой продукт в холодильнике. Таким образом, мясо будет мягче и сочнее, и не обветрится. Когда надумаете готовить закуску, просто выньте из бульона на тарелочку, и используйте.

Яйца я отвариваю 10 минут с момента закипания воды, затем сливаю кипяток, и заливаю холодной водой. После остывания, я их очищаю. Также, я подготовила другие продукты. Овощи нужно вымыть.

Когда все готово, нужно подумать, в какой емкости вы будете собирать блюдо, ведь салат из куриной грудки с помидорами мы выкладываем слоями. Я взяла прозрачный салатник. Майонез беру магазинный, можно заменить домашним.

Первым слоем натерла яйца, я их распределила по стеклянной форме. Смажьте соусом.

Куриное филе я нарезала кусочками, можно крупнее или мельче, все зависит от ваших предпочтений. Выкладываю на яйца, сверху солю и перчу. Не забываем про соус, у меня 30% жирности. Но использовать можно любой жирности.

Огурец трем на терку, шкурку можно счищать, или оставить. Если используете свои овощи с грудки, то проследите чтобы они не горчили. Если есть горечь, лучше заменить на другой. Обязательно срежьте с двух сторон.

На курицу размещаем тертый огурчик, и распределяем его. Если он очень сочный, то дополнительно отожмите сок чистыми руками. Можно смазывать этот слой, или не смазывать.

Помидоры нарезаю кусочками срезав место у плодоножки. Раскладываю слоем, опять таки, можно смазывать, или нет

Также, обратите внимание, если овощ сочный, можно не использовать серединку, а нарезать только шкурку

Сверху натираю все твердым сыром, я взяла вкусный сыр. Тру его на мелкую терку. Присыпаю по всей поверхности. Берите не сырный продукт, а именно сыр.

Я уже сверху ничем не смазываю, и не придавливаю, создавая ощущение воздушности, «воздушного облака». Затягиваю пленкой, и убираю в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитать и охладить.

Вот мы уже дегустируем блюдо, решила сделать фото салата с куриной грудкой и свежих огурцов, как оно все выглядит внутри. Все слои просматриваются. Смотрится ярко и красиво. И по вкусу насыщенный, овощной с мясом и сытными компонентами. Достаточно интересный вкус.

Если желаете, можете приготовить на праздники или на выходные. Но можно побаловать семью, и в будни.

Салат «Курица под кайфом» с сыром

Вы уже знаете, что строгих канонов в приготовлении этого салата нет. Один из самых вкусных вариантов — с сыром. Получается божественно, поэтому и готовится его на праздничный стол много.

Время приготовления — 20 мин

Порции — 6

Ингредиенты:

• помидоры — 4 штуки (примерно 400 г);
• твердый сыр  — 200 г;
• вареные яйца — 5 штук;
• копченая курица — 500 г;
• мак — 2 ст.л.;
• майонез (или греческий йогурт) — по вкусу.

Для сухариков:

• ломтики батона — 6-7 штук;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 2 ст.л.
• соль, молотый черный перец, копченая паприка — по вкусу.

Как приготовить салат

Сначала будем делать сухарики. Конечно, их можно купить и в магазине с любимым ароматом. Но домашние сухарики гораздо аппетитнее и в разы полезнее! Попробуйте их приготовить и навсегда забудете про всякие «Кириешки».

Первым делом приготовим чесночное масло. Очищенный зубчик чеснока очищаем и натираем на мелкой терке (как вариант — пропускаем через пресс).

В миску всыпаем по щепотке соли, черного перца, паприки. Вливаем пару ложек оливкового масла холодного отжима. Все хорошо перемешиваем.

Пока будем подготавливать другие продукты, масло хорошо пропитается чесноком и специями, станет очень ароматным.

Сыр нарезаем мелким кубиком. Сорт не так важен, выбирайте свой любимый. Я чаще всего для салатов использую «Сливочный», он имеет приятную кислинку.

Берем 6-7 кусочков батона (можно заменить тостовым). Чтобы сухарики получились однородно светлыми и красивыми, срезаем корочки. Нарезаем батон мелкими кубиками.

Пока сковородка чистая, обжариваем мак. Прогретый мак становится более ароматным и вкусным, поэтому не пропускайте этот этап. На сухую раскаленную сковороду высыпаем мак, постоянно помешиваем. Буквально через пару минут появится приятный ореховый аромат, а мак станет хрустящим. Попробуйте мак, если он уже хрустит, то перекладываем его в миску.

Тем временем масло со специями настоялось. Ставим на сковороду сито и переливаем в него масло. Отжимаем ложкой.

Ждем, пока масло раскалится и высыпаем весь нарезанный хлеб. Подсушиваем его до состояния сухариков. Масла больше добавлять не требуется. Это займет примерно 5-7 минут. Когда они станут золотистыми, убирайте со сковороды.

Помидоры нарезаем кубиками. Желательно найти помидоры более зрелые и ароматные.

Заранее отваренный яйца также нарезаем средним по размеру кубиком.

С копченой курицы убираем кожицу, отделяем мясо от костей, нарезаем его кубиками. 

Можно заменить копченую курице на отварное филе, куриную ветчину или рулет.

Собирать салат будем в специальном кольце. Его диаметр — 24 см.

Майонез или йогурт перекладываем в кондитерский мешок, чтобы было удобнее наносить сеточку на слои продуктов.

Первым слоем будет копченая курица, распределяем ее равномерно, немного прижимаем ложкой. Сверху наносим сеточку из соуса.

Второй слой — нарезанные кубиком кусочки вареного яйца. Яйца слегка подсаливаем и перчим. И снова майонезная сеточка.

Третий слой — помидоры. Выкладываем их с помощью вилки, чтобы весь сок остался в миске. Покрываем майонезом.

Дальше выкладываем кусочки сыра. Сверху снова майонезная сеточка.

Этому салату настаиваться нет необходимости. Поэтому присыпаем сверху сухариками.

Чтобы аккуратно снять кольцо, надо пройтись по концам лопаткой.

Когда кольцо будет снято, верх и края салата посыпать жареным маком. 

Вот такая красота у вас должна получиться!

Рецепт 2. Супер сочная куриная грудка запеченная в духовке

Как приготовить куриную грудку в духовке, чтобы она получилась мягкой и сочной? Есть один простой трюк – запекание в пергаментной бумаге. Пергамент заменяет грудкам кожицу и не дает им высохнуть.

Этот рецепт хорош тем, что позволяет приготовить сразу несколько грудок для большого семейного ужина или запастись обедами на неделю вперед.

Ингредиенты:

• Куриные грудки без костей и кожицы (1 и более);
• Сливочное или оливковое масло;
• Соль и перец;
• Специи и приправы (по желанию).

Посуда и инструменты:

• Форма/противень для выпекания;
• Лист пергаментной бумаги (он должен быть больше формы/противня).

Рецепт:

1. Нагрейте духовку до 200°, затем смажьте маслом форму для запекания и лист пергаментной бумаги (только одну сторону).
2. Подготовьте куриное филе: посолите, поперчите, приправьте любыми любимыми специями и травами (не обязательно). При желании смажьте грудки небольшим количеством масла.

1. Переложите грудки в форму так, чтобы они лежали свободно. При желании рядом с курицей можно разложить лимонные дольки и свежие травы для еще более насыщенного аромата и вкуса.
2. Накройте куриные филе пергаментом умасленной стороной вниз. Далее края пергаментного листа заверните и прижмите к краям формы/противня и к самим грудкам, чтобы он их плотно и полностью закрывал.

1. Запекайте куриные грудки в духовке не более 30-40 минут (на средней полке). Если у вас есть термощуп, то ориентируйтесь на температуру готовности 75° (можно проверять уже через 20 минут). Приятного аппетита!

Салат с куриной жареной грудкой, свежим огурцом и фасолью

Способ приготовления:

Экзотические фрукты хорошо сочетаются с белым мясом птицы. Салат с курицей и ананасом — сочный, питательный и невероятно вкусный.

• 1 шт. — куриная грудка
• 1 банка — красной фасоли
• 1 шт. — морковь
• 1-2 шт. — свежих огурца
• 2 зубка — чеснока
• 3-4 листика салата
• небольшой пучок — укропа
• 2 ст. л. — растительного масла
• 2 ст. л. — соевого соуса
• приправа для корейской моркови, соль, сахар, перец — по вкусу

Ингредиенты:

1. Обмываем проточной водой куриную грудку, обсушиваем бумажным полотенцем и режем средними кусочками.
2. Поместим мясо в миску, добавим пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешаем кусочки в специях и оставим мариновать, пока готовим другие ингредиенты.
3. Морковь трем на терке (я использовала для корейской моркови, но можно натереть и на обычной с крупными ячейками). Переложим морковь в миску, добавим пол чайной ложки корейской приправы и щепотку сахара. Все перемешаем.
4. Свежие огурца нарезаем соломкой или кубиками, как вам больше нравится.
5. Измельчаем зелень укропа.
6. Возвращаемся к мясу, оно уже промариновалось. Кладем его обжаривать на раскаленную с маслом сковороду до готовности, пока оно не станет румяным.
7. Все готово для формирования закуски. На дно салатника руками рвем листья салата. Ножом их не желательно резать, поскольку будет выделяться много сока, а нам это не нужно.
8. Затем кладем в салатник остальные продукты: морковь, свежие огурцы, укропную зелень.
9. Открываем баночку красной фасоли и процеживаем через ситечко сок, а фасоль добавляем в салатник.
10. Добавляем жареную курицу, заправляем салат соевым соусом и аккуратно перемешиваем.
11. Пробуем на вкус, возможно вы захотите блюдо досолить.
12. Раскладываем закуску по тарелкам. Приятного аппетита!

Салат с копченой куриной грудкой и корейской морковью

Приступим с Вами к приготовлению первого рецепта. Будем готовить салат из копченой куриной грудки. Нам потребуется совсем немного ингредиентов, зато результат будет потрясающим. Сочетание корейской моркови и птицы, это не только вкусно, но и достаточно полезно.

Пример HTML-страницы

Нам потребуется:

• Морковь по-корейски — 70 гр.
• Копченая куриная грудка — 150 гр.
• Перец болгарский (сладкий) — 70 гр.
• Лук-порей — 40 гр.
• Майонез — 70 гр.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 персоны.

Приготовление:

1. Давайте начнём приготовлением с основы нашей закуски — курицы. Берем грудку, удаляем кожицу, если она имеется. Её в салате мы использовать не станем.

Резать мясо будем тонкой соломкой. Для этого изначально нарезаем его пластинами, а после переходим на соломку.

2. Болгарский перец мы нарежем аналогично грудки — соломкой. Но изначально промоем овощ и удалим семенное гнездо.

Лук-порей будем резать кольцами, так же перед использованием мы его промываем.

Все резаные ингредиенты складываем в одну глубокую посуду. Сюда же добавляем корейскую морковь. Заправляем наш салатик солью, черным молотым перчиком по вкусу. А после смело всё хорошенько перемешиваем.

Вот такой на первый взгляд простой, но очень вкусный салат у нас получился. Подать его можно на любой праздник. Да и замечательный рецепт на скорую руку, когда гости уже пороге. Главное, чтобы ингредиенты были в наличии.

С кириешками, зелёным луком и сыром

Салат с кириешками и сыром готовится очень быстро. К тому же он очень вкусный. Чтобы его приготовить, вам потребуются:

1. Копчёное филе курицы — 170 грамм.
2. Кукуруза — 130 грамм.
3. Сухарики «Кириешки» с сырным вкусом — 35 грамм.
4. Сыр — 100 грамм.
5. Зелёный лук — 1 ложка столовая.
6. Соль и майонез по вкусу.

Способ приготовления включает в себя такие этапы:

• Порежьте мясо курицы тонкой соломкой и смешайте его с луковой зеленью.
• Опрокиньте кукурузу консервированную в сито или дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла с неё.
• Выложите в салатник все продукты, которые указаны в рецепте, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат настаиваться на 60 минут, а потом подавайте к столу. За это время сухарики станут мягкими.

Идеальный салат с жареной курицей – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт теплого куриного салата станет прекрасным основным блюдом. Вы также сможете взять его с собой на работу или в дорогу, чтобы перекус был не только сытным, но и полезным.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

• Грудка куриная: 450 г
• Сладкий перец красный: 1 шт.
• Помидоры красные: 300 г
• Салатные листья: пучок
• Свежий укроп: пучок
• Масло оливковое: 3 ст. л.
• Уксус бальзамический: 1 ст. л.
• Соевый соус: 50 мл
• Соль, перец: по вкусу
• Семена кунжута: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Промытое филе порежьте мелкими ломтиками. Поместите в глубокую емкость, посолите, добавьте перец и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. По истечении времени слейте лишний соус и обжарьте мясо на оливковом масле (с каждой стороны по 5-7 минут).

3. Готовое филе переложите со сковороды на тарелку, а чтобы не остыло, накройте фольгой.

4. В миску нарвите промытые и высушенные от влаги бумажными салфетками листья салата.

5. Дольками нарежьте томаты, отправьте в миску к салату.

6. Перец очистите от семян, затем порежьте соломкой.

7. Обжарьте перец на том же масле, где жарилась курица. Лучше под крышкой.

8. Еще не остывшую курицу выложите в миску к овощам.

9. Туда же отправьте теплый перец и измельченный укроп.

Влейте бальзамический уксус, добавьте соль и семена кунжута. Тщательно перемешав, сразу же подавайте к столу. Теплый салат с жареной курицей и овощами является полноценным блюдом для легкого ужина. Однако и после полного остывания он остается таким же вкусным. Приятного аппетита!

Готовим салат с жареной курицей и сыром

Курица и сыр всегда были идеальным дуэтом. В этом салате используется жареная курица, что только добавляет баллов блюду. Вкус получается более ярким и выраженным. Обязательно попробуйте!

Список ингредиентов:

• 3-4 куриных яиц;
• грудка куриная – 200 г;
• сыр (твердый) – 80-100 г;
• огурец большой;
• майонез (лучше домашний) – 3 ст. л.;
• черный перец, соль;
• масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезанное довольно крупными кусочками филе обжарьте на сковороде с маслом (по 5 минут с каждой стороны), солью и перцем. Затем выложите его на бумажное полотенце.
2. Яйца отварите до готовности, охладите и очистите от скорлупы. Сыр твердых сортов и отваренные яйца натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. После чего отправьте их в глубокую миску. Соломкой нарежьте огурец, обжаренное мясо – полосками. И огурец, и курицу отправьте к сыру и яйцам.
3. Добавьте майонез (лучше взять домашний), посолите и поперчите. Перемешайте и можно сразу подавать, но если немного постоит в холодильнике, станет еще вкуснее. Такой салат отлично дополнит праздничный стол. Приятного аппетита!

Недорогой куриный салат с овощами и плавленым сыром – рецепт слоями

Еще один рецепт, где все компоненты не перемешиваются, а выкладываются друг на друга. Таким образом можно почувствовать вкус каждого продукта в отдельности, а потом и в общей вкусовой мелодии.

Ингредиенты:

• вареная морковь — 2 шт.
• вареный картофель — 5 шт.
• луковица — 1 шт.
• плавленный сырок — 3 шт.
• куриная грудка приготовленная — 1 целая
• майонез
• соль
• сливочное масло для жарки

Как сделать:

1.Лук нарежьте не мелко, средними кусочками. Обжарьте его до золотистости на сливочном масле.

2.Натрите на крупной терке картошку, которую предварительно нужно сварить в «мундире». Разложите ее на дно блюда — это будет первый слой. Присолите и смажьте его майонезом.

3.Следующей выкладывается тертая морковь, также с соусом сверху.

4.Третий «этаж» — нарезанная кубиком куриная грудка в вареном виде + сеточка из заправки.

5.Далее идет жареный лук. Так как он и так достаточно жирный, промазывать его не нужно.

6.Лук покройте тертыми на крупной терке яйцами, их нужно смазать майонезом.

7.И завершающий пласт — плавленный сырок, крупно потертый.

Вот такой нехитрый салат, приятный на вид и на вкус. Конечно, нужно предварительно довести до готовности почти все продукты, но это того стоит.

Салат с куриной грудкой, кукурузой и солеными огурцами

Сочетание кукурузы и куриной грудки просто идеально. К этим двум основным составляющим можно добавлять и другие продукты, которые будут придавать новые оттенки вкуса. Предлагаю приготовить слоеный салат с овощами и птицей. На праздничный стол — отличный вариант.

Ингредиенты:

• картофель — 170 гр.
• вареное куриное филе — 200 гр.
• репчатый лук — 80 гр.
• маринованные огурцы — 150 гр. (можно заменить на маринованные грибы)
• кукуруза — 1/2 банки
• морковь — 120 гр.
• яйца — 3 шт.
• майонез — 100-120 гр.

Способ приготовления:

1.Картофель и морковь нужно сварить в кожуре. Затем остудить в холодной воде.

2.Яйца — вкрутую (после закипания воды 8 минут). Курицу сварите до готовности. Как это правильно сделать, я писала в начале статьи.

3.Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, сложите в небольшую миску и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, чтобы горечь ушла.

4.Яйца и морковь натрите на мелкой терке, а картофель и маринованные огурцы — на крупной. Сложите все по разным тарелкам. Если в огурцах будет много жидкости, ее нужно слегка отжать, чтобы салат не плавал потом в луже.

5.Куриное филе лучше не нарезать (хотя можно и так), а разделить на волокна. Это можно делать просто руками или с помощью ножа/вилки.

6.Когда все измельчено, можно собирать салат. Первым слоем будет идти тертый картофель. Выложите его на дно тарелки и разровняйте. Слегка подсолите.

7.Сверху положите лук (с него предварительно слейте всю воду). Нанесите майонезную сеточку. Если майонез магазинный, сделайте небольшой надрез в уголке пачки и соус будет выдавливаться тонкой ниткой. Домашний майонез положите в пакет и тоже сделайте небольшую прорезь в углу.

8.Силиконовой лопаткой (ею намного удобней работать, чем ложкой) размажьте соус по луку, слегка утрамбовывая овощи, чтобы получилась плотная «подушка» для остальных продуктов.

9.Третий слой — маринованные огурцы, на которые нужно нанести сеточку из майонеза. В этот раз размазывать ее не нужно.

10.Четвертый слой — волокна куриной грудки. Нанесите на них майонез и лопаткой хорошо размажьте сверху и сбоку, придавая форму тортика.

11.Пятым слоем будет кукуруза, на которую нужно сверху нанести совсем чуть-чуть майонеза сеточкой.

12.И, наконец-то, сверху положите морковь. Ее нужно пригладить, так, как показано на фото.

13.Теперь оформите салат празднично и красиво. На морковку нанесите майонез по кругу, оставляя центр свободным. Размажьте соус и сверху разложите тертые яйца. Также яйцами закройте бока блюда. Лопаткой аккуратно все подберите и разгладьте.

14.Майонезом нарисуйте произвольный узор и украсьте зернами кукурузы. Здесь уже можно пофантазировать.

15.Получается яркий и вкусный салат с куриной грудкой, кукурузой и яйцами. На Новый год или другое торжество в самый раз!

Легкий простой салат с куриной грудкой

Для приготовления этого простого рецепта используем благородный цитрус и листочки мяты, которые придадут блюду изысканный вкус, легкую горчинку и бодрящую свежесть.

Ингредиенты:

• запеченная куриная грудка — 4 половинки
• мука — 1 ст. л.
• растительное масло — для обжарки
• г рейпфрут — 1/2 шт.
• натертый сыр — 3 ст. л.
• листовой салат — пучок
• соль, черный молотый перец — по вкусу

• сок половины лимона
• красный молотый перец чили — 1/4 ч. л.
• листья мяты
• оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления заправки. В отдельной миске соединяем масло, лимонный сок, мяту и перец. Оставляем настаиваться.
2. Мясо обваливаем в смеси муки, перца и соли. Обжариваем на сковороде, в небольшом количестве масла до готовности. Охлаждаем и нарезаем средними кусочками.
3. Грейпфрут очищаем от кожуры и белой пленки, разбираем на дольки и нарезаем мякоть на небольшие кубики.
4. На большой плоской тарелке раскладываем листовой салат.
5. На него благородный цитрус, с изысканным вкусом и легкой горчинкой.
6. Далее — кубики куриной грудки. Поливаем заправкой.
7. Сверху щедро посыпаем тертым сыром. Такой салат можно подавать на салатных листьях.

Легкий и красивый салат с жареной курицей

Куриные бедра – самая сочная часть. При правильной обжарке кусочки получаются с хрустящей корочкой и сочными внутри. Приготовьте это яркое и вкусное блюдо как часть праздничного стола.

Список ингредиентов:

• мясо (бедра куриные) – 4 шт.;
• морковка;
• редис;
• томаты (лучше черри);
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• зелень;
• лайм – 1 шт.;
• соль, перец;
• масло;
• салатные листья.

Пошаговое приготовление:

1. Отделите мясо от кости, оставляя его целым куском. Посолите, добавьте любимых специй и масло. Оставьте на 10-15 минут, затем обжарьте (по 5 минут с каждой из сторон). Огонь должен быть сильным. Лучше использовать гриль.
2. Салатные листья произвольно нарежьте. Морковь нарежьте тонкими пластинами (слайсами) для этого удобно использовать овощечистку. Черри разрежьте пополам, редис кружочками.
3. Лук (лучше взять салатный фиолетовый) нарежьте тонкими четверть кольцами. В большом салатнике соедините лук, редиску, помидоры и морковку.
4. Зелень помойте и нарубите. Чтобы приготовить заправку, в небольшую емкость выдавите зубчики чеснока через пресс. Добавьте щепотку перца чили и соль.
5. Туда же влейте оливковое масло и выдавите сок лайма (можно заменить лимоном). Перемешайте. Влейте заправку в овощи, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
6. Остывшую курицу нарежьте небольшими кусочками. Для подачи на тарелку положите щедро салат из овощей, а сверху кусочки курицы. Еще раз полейте заправкой.

Конечно, в основном жареная курица используется в теплых салатах, которые по большей мере представляют собой полноценное блюдо из мяса и овощей. В более привычных салатах жареная курица обеспечивает яркость и насыщенность вкуса. Самое главное, в момент обжарки курицы не пересушить ее.

С курицей и грибами

Салат с курицей и грибами очень популярен, а сочетание этих компонентов великолепно дополняет друг друга. Кусочки грибов, соленые огурчики, овощи превращают «Обжорку» в настоящий праздник для гурманов, а еще такой вариант очень сытный.

Салат очень простой, требующий минимального набора продуктов, и быстро готовится.

Нам понадобятся:

• 300 г шампиньонов;
• 300 г морковки;
• 100 г репчатого лука;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• куриная грудка – 400 г.
• майонез – 100 мл;
• соль, перец по вкусу.

Шампиньоны режем на крупные кусочки и обжариваем с луком на отдельной сковороде. Морковку и огурцы режем соломкой и пассируем на медленном огне, пока они не станут прозрачными. Отварную грудку разбираем на рваные волокна. Соединяем овощи, огурцы, грибы и мясо. Заправляем майонезом. Салат будет настаиваться час, после чего он абсолютно готов к подаче. Едим с белыми крутонами, или чесночными пампушками.

Watch this video on YouTube

Салат с курицей «Арбузная долька»

Шикарно смотрится такой яркий салат, причем готовится очень легко.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 гр.
• маринованные грибы – 300 гр.
• помидоры – 3 шт.
• огурцы свежие – 2 шт.
• яйца – 2-3 шт.
• сыр – 100 гр.
• черные маслины для украшения
• майонез – 100 гр.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.

Яйца отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками, можно натереть на крупной терке.

Маринованные грибы нарезать кубиками.

Салат выложить слоями: куриная грудка, смазать майонезом, грибы, снова смазать майонезом,  вареные яйца и вновь майонез. Теперь оформляем салат в виде арбузной дольки. Помидоры нарезаем кубиками, а огурцы – тонкой соломкой. Помидоры выкладываем полукругом, а сбоку укладываем огурчики в виде арбузной дольки. Третьим декоративным слоем идет натертый на средней терке сыр. В заключении  маслины разрезаем пополам и в виде семечек выкладываем на помидоры.

Салат с куриной грудкой и сыром

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки(300-400) грамм
• Куриные яйца – 4 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Огурец – 2 шт.
• Твердый Сыр – 100 г.
• Для заправки майонез или сметана
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Готовим все ингредиенты. Нарезаем, натираем. Ну в общем всё по порядку.

2. Блюдо, где будем собирать салат выстилаем пищевой плёнкой и начинаем собирать салат. Собираем салат выкладывая ингредиенты слоями и разравнивая каждый слой равномерно по поверхности салатницы, немножко трамбуя его ложкой.

3. Первым слоем выкладываем сыр, который заранее натёрли на тёрке. Можно брать любой твёрдый сыр, у нас российский.

4. Вторым слоем выкладываем половину натёртых на средней тёрке яиц  с натёртым в них на мелкой тёрке одним зубчиком чеснока.

5. Смазываем яйца сверху сметаной, солим и перчим.

6. Третий слой у нас будут огурцы. Выкладываем половину нарезанных кубиками огурцов. Промазываем их сметаной.

7. Четвёртый слой будет сваренная и нарванная руками на соломку куриная грудка. Выкладываем половину от приготовленной. Смазываем сметаной.

8. Далее все слои повторяем, опять же равномерно разравнивая каждый слой по всей поверхности и немножко утрамбовывая ложкой. Выкладываем оставшиеся яйца, смазываем сметаной, следующие оставшиеся огурцы, и последний слой, оставшаяся грудка сверху промазываем сметаной.

9. Солим, перчим, всё понемногу. Мы уже с вами подсаливали и перчили. И заворачиваем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы салат пропитался.

10. Через два часа достаём салат из холодильника, раскрываем плёнку, переворачиваем салат на блюдо, аккуратно снимаем плёнку.

Украшаем салат веточкой зелени и подаём.

Салат с курицей, яйцами и сыром готов. Он получился нежный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Салат «Шамаханская царица»

Очень яркий и аппетитный салат с гранатом можно приготовить не только на каждый день, но и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка (можно взять отварную) – 1 шт.;
• Гранат – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Грецкие орехи – 100 г;
• Соль и специи – по вкусу.

Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до румяности. Параллельно на сухой сковороде подсушите орешки и немного порубите ножом. Очистите зерна граната. В глубоком салатнике соедините жареный лук, разобранную на волокна курицу, гранат и орехи. Добавьте по вкусу соль и специи. Перемешайте и можно подавать к столу.

Салат с жареной курицей — классический рецепт

Наиболее распространенный рецепт салата с жареной курицей — это салат «Цезарь». Его можно действительно считать «классикой» среди салатов с куриным мясом. Для него необходимы самые обычные продукты, которые точно найдутся в каждом холодильнике, а готовится он довольно просто и быстро.

• Куриное филе — 200 гр
• Салат «Айсберг» или пекинская капуста — 200 гр
• Белый хлеб или багет — 1/2 батона/багета
• Сыр «Пармезан» — 50 гр
• Помидоры Черри — 10 шт
• Оливковое масло — 100 мл
• Горчица — 2 ч.л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Желтки, сваренные вкрутую — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе помыть, просушить и нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле с добавлением соли и перца, после чего выложить на блюдо с бумажным полотенцем.

Хлеб нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока, пропущенного через пресс.

Для заправки растереть два желтка вилкой, добавить горчицу, сок лимона, соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешать. Натереть сыр «Пармезан» или сделать слайсы, например, с помощью овощечистки. Помидоры разрезать на пополам.

На тарелку выкладываем листья салата, на них сухарики и обжаренную курицу. Поливаем соусом и посыпаем сыром сверху. Произвольно выкладываем томаты и подаем к столу. Приятного аппетита!

Готовим по шагам:

Подготовьте все ингредиенты: вымойте куриные грудки и промокните их салфетками, промойте зелень, натрите сыр на крупную терку.

Сначала приготовьте начинку. Возьмите петрушку и мелко порубите ножом. Выложите зелень в большую миску.

Добавьте к зелени 1 стакан тертого сыра.

Очистите зубчики чеснока и выдавите их в миску через пресс.

Сливочное масло разрежьте на кусочки и тоже отправьте в миску.

Приправьте все солью и черным молотым перцем.

Смешайте хорошенько все ингредиенты до получения мягкой однородной массы.

Далее возьмите куриную грудку, выложите ее на разделочную доску и острым ножом разрежьте каждую горизонтально, чтобы у вас получилось 8 отбивных. Если грудки достаточно большие, у вас может получиться больше – это неплохо.
Посыпьте каждый кусок солью и молотым черным перцем по вкусу с обеих сторон.

При помощи кухонного молотка тщательно отбейте каждый кусок с обеих сторон.

Если вы отбиваете мясо через пищевую полиэтиленовую пленку, сложенную вдвое, процесс будет менее грязным.

Положите перед собой на доску одну отбивную и разместите немного фарша на одной стороне.

Заверните один конец отбивной вокруг начинки, чтобы сформировать рулетик.

Закрепите каждый куриный рулетик двумя деревянными зубочистками.

Повторите эту процедуру с оставшимися отбивными.

Теперь пришло время включить духовку – пусть разогревается до 180 гр.С, пока вы займетесь обжариванием рулетов на сковороде.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.

Обжаривайте куриные рулеты со всех сторон до слегка румяного цвета

После того, как мясо слегка обжарится, удалите из него зубочистки (но делайте это осторожно, если рулет развернется, начинка будет вытекать наружу)

Переложите рулетики, обжаренные со всех сторон, в форму для выпечки, расположив их в один слой.

Сверху щедро смажьте их майонезом.

А затем посыпьте оставшимся тертым сыром.

Поместите форму в разогретую духовку, запекайте в течение 15-20 минут без крышки, после чего достаньте форму из духовки.
Подавайте куриные рулеты горячими, добавив в качестве гарнира картошку-пюре.
Приятного аппетита!