Салаты

Салат «Аристократ» — классический рецепт с тунцом.

Первый салат который мы добавляем в качестве эксперимента — это салат «Аристократ». Он немного напоминает мимозу. Готовиться он из продуктов, которые легко будет раздобыть. В этот раз он будет с тунцом, но это в моём случае, вы можете заменить по вкусу скумбрией, сайрой или сардиной. Читаем перечень:

• Отваренный картофель 3 шт.
• 1 банка консервированного тунца
• пучок зелёного лука
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 1 зелёное кисло-сладкое яблоко (если не любите яблоки в салатах, можете пропустить)
• 150 граммов крабовых палочек
• 150 граммов сыра (сорт на ваш выбор)
• майонез
• соль и перец по вкусу

1. Нам нужно отварить картофель, очистить его. Затем пропускаем через крупную тёрку. Салат выкладывается по слоям. На тарелке будем использовать круглую форму для выпекания коржей, которая с зажимом. Салат получается очень нежным и такая формочка с зажимом позволит снять ей не испортив внешний вид.

2. Первый слоем выкладываем картофель, сверху майонез. Можете сделать в сеточку, можете просто нанести ложечкой.

3. В небольшой миске разомните тунца вилкой. Для того чтобы получилось сочнее, добавьте сок из банки, буквально пару столовых ложек. Выложите слой тунца, и сверху опять майонезом.

4. У нас есть пучок зелёного лука (обожаю лук с самого детства)

Нарезаем его, выкладываем и… внимание! Всё верно — майонез

5. Сваренные вкрутую яйца, очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Желтки откладываем, они нам пригодятся на финальном слое. Белки пропускаем через тёрку и выкладываем слой с майонезом.

6. Следующий слой крабовые палочки. Делаем всё так же как и с предыдущим слоем.

7. «Эй, яблоко!» Да-да, оно самое. Для тех кому кажется что наличие яблока в данном рецепте сомнительно, смело пропускайте этот шаг. Можете не добавлять, но мне кажется что кисло-сладкие дольки хорошо разделяют вкус этого салата. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем тонкими дольками. Выкладываем. В этот раз майонез пропускаем.

8. Сыр. Технология всё та же, пропускаем через тёрку, сверху слой майонеза. И переходим к последнему слою фактически. Мы откладывали желтки. Из нужно тоже размять в миске и покрыть салат сверху. Теперь можно снять формочку для выпекания. Украшаем поверхность зелёным луком.

Салат «Аристократ» готов. Поместите салат на 3-4 часа в холодильника, он пропитается и станет очень нежным. Так как в этом салате несколько слоёв майонеза, то солью и перцем я не злоупотребляю, ну а вы решайте себе по вкусу.

Обязательно попробуйте этот вкусный и простой салат. Гости разбирают его на раз.

Какие салаты можно приготовить для свадьбы летом?

В жаркую погоду готовят легкие летние салаты для свадебно стола, в составе которых нет большого количества майонезных заправок и рыбы, морепродуктов

Лучше обратить внимание на такие продукты, как свежие овощи и сезонные фрукты – они прекрасно переносят летнюю погоду и обойдутся менее дорого

Летом сытная горячая еда становится менее актуальной, поэтому гости будут налегать на салаты. В таком случае нужно продумать чуть больше легких блюд, чем для банкета в холодное время года. Салаты можно подавать и в качестве основного блюда, и для гарнира к рыбе или мясу.

Фото вкусных и легких салатов на свадьбе летом

Прекрасным вариантом станут свежие салаты с маслом в заправке, к ним относятся, например, «Цезарь» или «Греческий». Разнообразить классические рецепты можно с помощью орешков, разных сортов брынзы.

Летом допустимы и салаты с грибами – легкие и одновременно сытные. Но лучше брать не маринованные или зимние шампиньоны, а свежие лесные грибы. Так выйдет и дешевле, и вкуснее.

Салат «Греческий»

Вкуснейший салат с печенкой, солеными огурцами и морковью по-корейски

Этот вариант салата можно смело ставить перед гостями на праздничном столе. Очень яркий, вкусный и ароматный. У многих хозяек он стоит в обязательном списке на Новый год и дни рождения. Простота вкусов продуктов в салате компенсируется их замечательным сочетанием между собой.

Морковь для такого салата в идеале должна быть готовой по-корейски, но если не получилось запастись ей заранее, то можно использовать сырую или отварную. Вкус, конечно, немного изменится, но вариант имеет право на жизнь. Все стоит пробовать. Печенка будет хороша куриная, так как она более нежная и мягкая, но и говяжья подойдет, главное правильно ее приготовить, чтобы она не была жесткой.

Понадобится:

• куриная печень — 300-400 гр;
• морковь по-корейски — 100-150 гр;
• соленые огурцы — 2-3 штуки;
• репчатый лук — 2 шт;
• майонез для заправки;
• немного соли и сахара.

Приготовление:

Начнем готовить салат с самого емкого по времени продукта. Отварите куриную печень в кипящей воде 10 минут, затем посолите и доварите еще 2-3 минуты. Солить сразу не нужно, так как печень станет тверже. Переложите готовую печень на тарелку остужаться.

На сковородке разогрейте масло и выложите нарезанный четверть кольцами репчатый лук. Посыпьте лук половинкой чайной ложки соли и чайной ложкой сахара. Таким образом лук зажарится с румяной корочкой и очень ярким вкусом. Соль и сахар будут его карамелизировать и усиливать вкус.

Морковь по корейски немного разрежьте, если кусочки слишком длинные.

С остывшей печень снимите лишние пленки и нарежьте ее небольшими кусочками. Сложите в удобную глубокую миску для смешивания салата.

Добавьте морковь и жареный лук к печени. Огурцы мелко нарежьте соломкой или кубиками и положите к остальным продуктам. Все перемешайте и заправьте салат майонезом. Солить больше не нужно, при приготовлении соли было достаточно и огурцы уже соленые.

Очень вкусный и яркий салат готов. Ешьте его сразу или дайте немного настояться и остыть полностью в холодильнике. Вам обязательно понравится такой вариант.

Просто и вкусно

Если вы впервые решили готовить салат с картошкой фри, рецепт лучше выбирать несложный и с оглядкой на время года, чтобы не искать зимой спелые помидоры, а летом жалеть, что закончились маринованные огурцы. Простое, но при этом интересное из-за своей слоистости блюдо «Диёр» потребует от вас:

• два китайских огурца или 3 крупных грунтовых;
• четыре куриных яйца;
• 150−200 г твёрдого сыра;
• 500 г картофеля фри;
• зелёный лук;
• майонез.

Поставьте вариться вкрутую яйца, за это время натрите на тёрке огурцы — должна получиться длинная и тонкая соломка. То же самое повторите с сыром, нашинкуйте лук. К этому моменту яйца уже приготовятся, так что остудите их и нарежьте узкими брусочками. Теперь можно «собирать» салат: на блюдо выложите картофель, следом — огурцы, на них — яйцо. Распределите по верхнему слою майонез и густо посыпьте сыром, а затем повторите ту же последовательность ингридиентов. Верх салата снова покройте соусом и задекорируйте луком.

Если хотите усложнить рецепт, то попробуйте рецепты с ветчиной. Есть две основные вариации — летняя и зимняя.

Салат с томатами

В этом блюде много овощей, что компенсирует возможную вредность картофеля фри. К тому же салат получается очень сытным и его можно использовать как полноценный гарнир. Если вы являетесь противником майонеза, то его можно заменить собственной заправкой из 200 г сметаны, смешанной со столовой ложкой соевого соуса и измельчённым зубчиком чеснока. Для любителей более насыщенного вкуса повара рекомендуют добавить 6−7 капель бальзамического уксуса.

Кроме того, вам понадобится:

• два помидора с плотной кожицей или 5 помидоров черри;
• 400 г картофеля фри;
• кочан пекинской капусты;
• 300 г ветчины;
• 100 г сыра сорта «Гауд»;
• два огурца;
• три куриных яйца.

Поставьте яйца вариться. В это время мелко нашинкуйте ветчину, натрите тонкой стружкой огурцы и сыр, порежьте полосами пекинскую капусту — главное, оставьте 2−3 листа для сервировки салата. Порезанные овощи смешайте с майонезом в отдельной тарелке. Если помидоры крупные — нарежьте из кубиками, если черри — просто поделите пополам. Когда яйца сварятся и остынут — натрите их на крупной тёрке.

Зимний вариант

Такой салат с картошкой фри и колбасой будет особенно выгодно смотреть на новогоднем столе, когда хочется не только показать себя как умелую хозяйку, но и немного освежить привычный набор из оливье и селёдки под «шубой». Для этого блюда вам понадобится:

• 400 г готового картофеля;
• один китайский огурец;
• 250 г ветчины;
• полбанки консервированного гороха;
• майонез.

Иногда в этот салат кладут отварное куриное филе, в этом случае количество ветчины нужно уменьшить в 2 раза и пропорционально этому добавить мясо. Огурец и ветчину порежьте брусочками, соразмерными с картошкой фри. Так ингридиенты будут смешиваться, а не поглощать друг друга, да и сам салат получится более красивым.

Выложите все ингридиенты в салатницу, высыпьте горошек и перемешайте. Заправьте майонезом, который можно заменить на творожный соус, отлично сочетающийся с картофельными блюдами. Для заправки вам понадобится творог и несладкий йогурт в пропорции 1 к 1. Добавьте в смесь 20 г тмина, посолите и соедините с салатом.

🔪 Пошаговые инструкции

Мои невероятные сырные кукурузные фри — легкий способ принести свежие вкусы в мексиканском стиле на вашу кухню. Это так легко сделать — они быстро станут новым фаворитом!

1. Запекать картошку фри. На противне, выложенном пергаментной бумагой, выпекать 20 унций картофеля фри согласно инструкциям на упаковке.
2. Prep. Пока жарится картофель, натрите сыр на терке, промойте и нарежьте кинзу, а лайм нарежьте дольками. Если вы решили использовать свежую кукурузу, аккуратно срежьте ядра с початков. Если вы используете замороженные или консервированные продукты, убедитесь, что кукуруза осушена и / или разморожена.
3. Обжарьте кукурузу. В большую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла и увеличьте огонь до средне-сильного. Гнездо, добавьте 15 унций кукурузных зерен на горячую сковороду, разложив кукурузу ровным слоем. Готовьте, пока кукуруза не подрумянится — примерно от 4 до 5 минут. Обязательно время от времени помешивать!
4. Приправьте кукурузу. Добавьте по 1 чайной ложке соли и перца. (или по вкусу), и, если используете, добавьте 2 столовые ложки приправы тако к кукурузе и перемешайте. Затем добавьте к кукурузе 1 пучок нарезанной кинзы и дайте ей повариться пару минут, пока кинза не увянет. Отключите тепло.
5. Сверху картофель. Когда картофель будет готов, выньте его из духовки. Сверху выложите кукурузу и 1 стакан сыра Монтерей Джек. Затем включите духовку на сильном огне. Поместите картофель фри под жаровню и жарьте в течение 2–4 минут или пока сыр не подрумянится и не растает.
6. Посыпать, сбрызнуть и подавать. Выньте картофель из духовки и дать остыть в течение нескольких минут. Посыпьте ½ стакана queso fresco и сбрызните кукурузный картофель 3 столовыми ложками мексиканской сливки. Украсьте дольками лайма и наслаждайтесь!

Я люблю есть эту картошку фри на ужин такие как они или служил с хрустящие тако или сочный, обжаренный на сковороде стейк рибай! Или подавайте их вместе с только что испеченными энчилады или шипящий горячий фахитас для полностью мексиканских блюд!

Праздничный салат Любимый муж

В этом салате отлично гармонируют между собой куриная грудка, грибы и сыр. Сочетание просто бомба. Очень аппетитная закуска для праздничного стола. Рекомендую его вам попробовать.

Ингредиенты:

• Куриное филе копченое — 250 гр
• Шампиньоны — 250 гр
• Вареные яйца — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Майонез — для заправки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук кубиками, а шампиньоны средними кусочками или тонкими слайсами. Влейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Сначала положите туда лук и обжарьте до золотистого цвета. Потом положите туда грибы, посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте до готовности, около 10 минут. После того, как грибы будут готовы,остудите их.

2. Натрите на крупной терке вареные яйца и сыр. Добавьте туда 2 столовые ложки майонеза и хорошенько все перемешайте. По желание можете сюда добавить еще и чеснок.

3. Копченое куриное филе порежьте маленькими кубиками (если хотите, то его можно заменить вареной грудкой). Помидоры нарежьте тонкими дольками.

4. Начинаем формировать наш салат. На плоское блюдо поставьте, для удобства, кулинарное кольцо. Первым слоем выложите обжаренные грибы с луком. Следом уложите половину сырно-яичной массы. Хорошенько их разровняйте.

5. Далее выложите кусочки филе и немного смажьте майонезом. Сверху разровняйте оставшуюся сырную массу. Снимите кольцо и еще раз выровняйте стенки салата при помощи лопатки или ложки.

6. Последним слоем уложите по окружности дольки помидоров. Перед подачей на стол украсьте салат «Любимый муж» свежей петрушкой или укропом. Думаю, данный шедевр обязательно оценят ваши гости на отлично.

Как сделать салат Обжорка с мясом и фасолью

В салате Обжорка используются самые различные комбинации продуктов. Основными являются мясо и пассированные овощи. Можно добавлять необычные ингредиенты. Например, с консервированной фасолью и сыром получается очень вкусно!

Список ингредиентов:

• вареное мясо – 250 г;
• красная фасоль (консервированная) – 400 г;
• одна луковица;
• одна морковка;
• одно яйцо;
• сыр – 50 г;
• сахар, соль;
• растительное масло;
• майонез;
• кудрявая петрушка – пучок.

Пошаговое приготовление:

1. Лук шинкуем произвольно, мелкими кусочками. Тонкими брусочками режем морковку. Или можно воспользоваться овощной теркой. На растительном масле пассеруем морковку и лук до состояния мягкости. В процессе жарки солим, перчим, добавляем щепотку сахара. Пассеровка займет не больше семи минут. Кладем овощи в миску, остужаем. Добавляем к обжаренным овощам фасоль без жидкости.
2. Отварное мясо режем на средние брусочки. Твердый сыр измельчаем на мелкой терке. Сыр и мясо соединяем с овощами и фасолью.
3. Добавляем в тот же салатник измельченное вареное яйцо, мелко нарезанную зелень, майонез. Перемешиваем.
4. Салат получается очень сытным за счет добавления фасоли и мяса. кроме того это полноценное блюдо, которое можно подать в качестве второго блюда на обед или как основное на ужин.

Салат с говядиной — рецепт

Мясные салаты всегда отличаются чрезвычайной сытностью и если вы решили не считать калорий перед приходом весны, рекомендуем приготовить салат из говядины по одному из предложенных ниже рецептов.

Рецепт салата «Оливье» с говядиной

Ингредиенты:

• говядина — 200 г;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• консервированный горошек — 1 банка;
• яйца — 3 шт.;
• майонез;
• соль, перец.

Приготовление

Говядину отвариваем (в воду можно положить пару горошин перца, лавровый лист, или любые душистые травы и использовать затем готовый бульон для приготовления других блюд). Картофель и морковь отвариваем «в мундирах» до мягкости, после чего чистим овощи и режем их кубиками. Соленые огурцы режем аналогичным образом. Яйца отвариваем вкрутую и также нарезаем кубиками.

Готовую говядину режем соломкой и смешиваем с овощами и яйцом, добавляем горошек и заправляем салат «Оливье» майонезом.

Рецепт салата «Столичный» с говядиной

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• крабовое мясо — 40 г;
• маринованный огурец -1 шт.;
• зеленый горошек — 50 г;
• картофель — 1 шт.;
• отварное яйца — 2 шт.;
• майонез.

Приготовление

Говядину отвариваем и нарезаем соломкой. Крабовое мясо режем кубиками, аналогичным образом измельчаем маринованный огурец, картофель и яйца. Смешиваем подготовленные ингредиенты с зеленым горошком и заправляем майонезом.

Рецепт салата «Купеческий» с говядиной

Ингредиенты:

• отварная говядина — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• маринованные шампиньоны — 70 г;
• твердый сыр — 80 г;
• майонез.

Приготовление

Яйца и сыр нарезаем некрупными кубиками, а маринованные грибы и говядину — соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.

Рецепт салата «Обжорка» с говядиной

Ингредиенты:

• отварная говядина — 500 г;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло;
• соль, перец;
• майонез.

Приготовление

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами и обжариваем на растительном масле вместе с морковью. Огурец нарезаем кубиками и отжимаем от излишков влаги. Говядину режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты, приправляем по вкусу и добавляем майонез.

Рецепт салата «Загадка» с говядиной

Ингредиенты:

• дайкон — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• отварная говядина — 230 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль, перец;
• зелень;
• майонез.

Приготовление

Редьку и морковь натираем и отжимаем от излишков сока. Кольца репчатого лука жарим до золотистого цвета. Яйца взбиваем с 2 ст. ложками воды и жарим тонкие блинчики, готовые блинчики режем на тонкую лапшу. Говядину разбираем на волокна. Смешиваем майонез с чесноком и заправляем все подготовленные ингредиенты.

Мясной салат «Татарский» с говядиной

Ингредиенты:

• говядина — 200 г;
• морковь — 1 шт.;
• капуста — 200 г;
• картофель — 2 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• красный лук- 1 шт.;
• зелень;
• соль, перец;
• майонез.

Приготовление

Все ингредиенты нарезаем соломкой. Капусту для удобства тонко шинкуем, а лук можно порезать кольцами. Морковь можно предварительно замариновать по-корейски. Соломку картофеля обжариваем на растительном масле до мягкости и выкладываем все ингредиенты на большое блюдо. В центр блюда наливаем майонез и подаем салат к столу.

Тайский салат с говядиной

Ингредиенты:

• сок лайма — 1 1/2 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• рыбный соус — 1 ст. ложка;
• кунжутное масло — 1 ст. ложка;
• соевый соус — 1 ч. ложка;
• тертый имбирь — 2 ч. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• отварная говядина — 600 г;
• огурец — 2 шт.;
• томаты — 200 г;
• красный лук — 1 шт.;
• чили — по вкусу;
• мята, кориандр — по вкусу.

Приготовление

Смешиваем первые 7 ингредиентов вместе для заправки. Овощи и мясо нарезаем произвольно и поливаем полученным соусом. Украшаем салат свежей зеленью.

Рецепты с мясом

Если грядёт большое застолье или предполагается, что среди гостей будет много мужчин, которых нужно как-то накормить, то на помощь придут салаты с картошкой фри и курицей. Самый известный из них — «Гнездо». Для него вам понадобится:

• 2 китайских огурца или 3 грунтовых;
• 500 г обжаренной картошки;
• головка репчатого белого лука;
• 4 куриных яйца и 4−5 перепелиных;
• две куриные грудки;
• майонез;
• листовой салат или пекинская капуста.

Отварите заранее куриную грудку в подсоленной воде с небольшой луковицей, остудите и нарежьте брусочками или кубиками. На крупной тёрке натрите яйца, смешайте с мясом и посолите. Измельчите лук и сбрызните столовым уксусом, чтобы отбить горечь. Чтобы избавиться от резкого запаха — промойте кипятком. Огурцы нужно почистить от кожицы и порезать соломкой, после чего добавить вместе с луком и 400 г картошки фри в основную смесь и ещё раз посолить. Заправьте салат майонезом и можно приступить к сервировке.

«Рыжий» салат

Это блюдо получается ярким и праздничным, привлекая внимание гостей за столом. И при этом остаётся одновременно вкусным и необычным из-за интересной смеси ингридиентов:

• 300 г картошки;
• 250 г корейской моркови;
• две сваренные куриные грудки;
• 4 яйца;
• майонез;
• смесь трёх перцев.

Отварите яйца и куриное филе до готовности, остудите и порежьте мелкой соломкой, посолите и добавьте смесь трёх перцев. Яйца можно также натереть на мелкоячеистой тёрке. Отожмите корейскую морковку от сока и выложите в отдельную миску.

Возьмите высокую салатницу и выкладывайте в ней ингридиенты в следующей последовательности: картошка, курица, яйца, корейская морковка. Каждый слой нужно густо смазывать майонезом, особенно много соуса положите на мясо — оно быстро впитает в себя все излишки, зато станет сочнее.

Для тех, кто любит нежность

Салат с кукурузой и картошкой фри порадует тех, кому нравятся блюда с неярким, приятным вкусом, лишённым острых нот или крепких приправ. К тому же список ингридиентов порадует своей простотой, и большинство из них можно приготовить самим. Так что это этот салат понравится любителям домашней кухни. Для него вам потребуется:

• 500 г готовой картошки;
• 400 г куриного мяса;
• полдесятка яиц;
• больше половины банки консервированной кукурузы;
• пучок салата;
• свежая зелень;
• заправка.

Сваренные вкрутую яйца и отварную грудку порежьте мелкой соломкой или кубиками и присолите, чтобы продукты пропитались. С помощью ложки-шумовки достаньте из банки 2/3 кукурузы и смешайте с остальными ингридиентами и добавьте нашинкованную зелень.

Для заправки салата возьмите 150 г обезжиренного йогурта, 200 г творога без комочков, два сваренных куриных желтка, 20 г горчицы и столько же лимонного сока. Смешайте всё с помощью блендера. Если соус получится комковатым, значит зёрна творога слишком крупные — в таком случае протрите через сито.

Покройте салатницу листьями салата, заправьте яйца, курицу, картофель и кукурузу и выложите на блюдо.

Как вкусно приготовить салат «Радуга» со свеклой?

Что подготовить:

• Вареное или копченое мясо – 250-300 гр. (можно использовать любое).
• Свекла – 1-2 шт. (зависит от размера)
• Морковка – 1-2 шт. (зависит от размера)
• Яйцо – 2-3 шт. (можно добавить, если салат на много порций)
• Соленый огурец – 1-2 шт. (зависит от размера)
• Свежая зелень и зеленый лук – 1 небольшой пучок
• Майонез – 1 упаковка (жирный)

Как готовить:

1. Мясо отваривается и мелко нарезается соломкой
2. Вареная свекла и морковка трутся на крупной терке
3. Яйцо и огурец нарезаются не крупной соломкой
4. Выложите все ингредиенты кольцом или полосками на сервировочном блюде. Каждую полоску можно дополнительно сдобрить майонезом.
5. Блюдо украшается зеленью

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Как приготовить яркий салат светофор: рецепты

Готовим яркий и вкусный салат «Цветик семицветик»

Готовим вкусный салат с куриной грудкой, помидорами и сыром

Готовим салат с копченой курицей, кукурузой и ананасом: рецепты с фото

Как приготовить салат Цезарь слоями: рецепты

С курицей

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 146 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: татарская.
• Сложность: легкая.

Если желаете сделать простой салат из соленых огурчиков, то для питательности лучше внести еще курицу в список ингредиентов. Можете рассмотреть интересный вариант из кухни татарского народа: салат с курицей и солеными огурцами, который еще известен как Батыр. Стоит отметить, что закуска делается исключительно с опятами – они делают колоритным вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• орехи грецкие – 150 г;
• уксус – 40 мл;
• яйца – 2 шт.;
• опята – 250 г;
• сыр твердый – 250 г;
• куриное филе – 400 г;
• горчица – 1 ч. л.;
• йогурт – 150 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 1 шт.;
• майонез – 100 мл;
• огурцы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе очистить от пленки, отварить, присолив воду. Остудить куриное мясо, нарезать его мелко, в форме кубиков.
2. Грибы отварить, тоже в соленой жидкости, но не держать их в бурлящей воде более 5 минут. Если грибочки крупные, то их разрезать ломтиками.
3. Лук нарезать, замариновать, дав ему постоять в уксусе 20 минут. Слить маринад, а сами кубики промыть водой.
4. Отваренные яйца очистить, нашинковать мелко.
5. Картошку и маринованный овощ порубить на мелкие кубики.
6. Орехи грецкие порезать крупными кусочками.
7. Любой вид сыра нарезать на крупных ножах терки.
8. Подготовить заправку: майонез залить в одну пиалу с йогуртом, положить к ним горчицу, перец, соль, подавленный чеснок.
9. Салат из курицы и соленых огурцов выложить слоями: сначала картошку, смазанную соусом, затем огурцы, курицу, лук, еще раз полить заправкой. Следом выложить грибы, тоже их полить. Следующим слоем сделать сыр, орехи, повторить курицу, лук, все снова залить соусом. Поверх распределить яйца, полить еще заправкой, посыпать сырной стружкой.

Салат «Овощной торт»

Вкусный овощной салат внешне напоминает торт. Его можно сделать только из овощей, но более вкусный и сытный вариант готовится с добавлением яиц.

• 2 соленых огурца;
• 4 отварные картофелины;
• 1 луковица;
• 2 отварные свеклы;
• 2 отварные моркови;
• 4 вареных яйца;
• 180-200 гр. майонеза.

Заранее отвариваем овощи – картофель, морковь и свеклу. Охлаждаем их, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке на отдельные тарелки.

Мелко шинкуем репчатый лук и соленые огурцы. Лук лучше использовать салатный (фиолетового цвета), он менее острый, чем репчатый. Если же есть только репчатый лук, то его нужно нашинковать и ошпарить кипятком, это уберет лишнюю горечь.

Выкладывать продукты нужно на плоскую тарелку, лучше использовать специальную разъемную форму, чтобы салат выглядел красивым.

Сначала выкладываем слой соленых огурцов, затем лук и половину картофеля. Картофельный слой покрываем майонезом, аккуратно распределяя его вилкой или ложкой. Затем выкладываем свеклу, которую также нужно покрыть соусом.

Далее распределяем оставшуюся картошку, которую смазываем слоем соуса. На верхний картофельный слой выкладываем морковь, а верхний слой делаем из натертых на терке яиц. И морковь, и яйца покрываем майонезом. Украшаем салат веточками зелени, а также, цветами, вырезанными из вареных овощей.

Огурцы по-корейски на зиму: рецепт с приправой для моркови по-корейски

Такой салат очень популярен в свежем виде. Он делается с морковкой, в него добавляются пряности. Получаются маринованные, хрустящие овощи. Чтобы этот салат законсервировать, его не нужно варить, иначе огурцы станут мягкими. Салат стерилизуется вместе с банками. То есть банки предварительно стерилизовать не нужно. Их необходимо помыть с содой и прополоснуть горячей водой, перевернуть и обсушить. И в эти чистые банки потом насыпать готовый салат.

Ингредиенты (на 2 пол-литровые банки):

• огурцы — 1 кг
• морковь — 2 шт. (200-250 гр.)
• чеснок — 6 зубчиков
• сахар — 50 гр. (2 ст.л.)
• соль — 25 гр. (чуть меньше столовой ложки)
• семена горчицы — 1 ч.л.
• смесь перцев молотая — 0,5 ч.л.
• уксус 9% — 50 мл
• растительное масло — 50 мл
• приправа для моркови по-корейски — 1 ст.л.

Способ приготовления заготовки огурцы по-корейски:

1.Этот салат из огурцов получается в меру острым и достаточно пряным. Состав специй Вы можете регулировать по своему вкусу.

2.Огурцы помойте и нарежьте на кружочки. Если есть специальная терка, то можете натереть на ней для ускорения. Для такого салата позволяется нарезать и четвертинками. Но в маленькую банку кружочки помещаются более плотно.

3.Морковь почистите и натрите на терке для морковки по-корейски. Если такой терки нет, то нужно будет нарезать морковь тонкой соломкой. Сложите огурцы и морковь в любую емкость, где будет мариноваться салат.

4.Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите его через пресс. Добавьте чеснок к овощам.

5.Всыпьте в салат сахар, соль, перец, семена горчицы и приправу для моркови по-корейски. Все тщательно перемешайте.

6.Влейте уксус и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте салат мариноваться на 4 часа под закрытой крышкой при комнатной температуре.

7.Тем временем вымойте банки и обсушите их, перевернув на чистое полотенце. Крышки тоже нужно помыть и прокипятить минут 5.

8.Через 4 часа огурцы пустят сок. В подготовленные банки сначала положите огурцы с морковкой, уплотняя массу ложкой. Чем плотнее положите салат в банку — тем лучше. Залейте образовавшимся маринадом овощи.

9.Осталось простерилизовать салат из огурцов. На дно кастрюли положите тряпочку. Поставьте банки на эту подстилку. Залейте теплой водой банки по плечики. Заливать теплой водой нужно, чтобы вода быстрее закипела. Горячей не заливайте, чтобы банки не лопнули от перепада температур. Выше плечиков воду не лейте, чтобы она при кипении не попадала в сам салат.

Накройте салат крышками, но не закручивайте и не закатывайте. Это нужно будет сделать после стерилизации.

10.Поставьте кастрюлю с банками на огонь, доведите воду до кипения. После закипания пол-литровые банки нужно стерилизовать 10 минут. Если же будете закрывать салат в литровых банках, то стерилизуйте 15 минут.

11.Достаньте простерилизованный салат и закатайте его. Переверните и накройте полотенцем до полного остывания. Вот так просто можно заготовить вкусный салат-закуску на зиму: хрустящий и пряный. Наслаждайтесь!

Ставим новое на Новогодний стол 2022 – “скумбрия под шубой”

Традиционно «шуба» предназначается для селедки, но тигр является сторонником творческого подхода и фантазии. Вместо сельди будет скумбрия. Кто-то скумбрию покупает в соленом виде, а трудолюбивые хозяйки могут и самостоятельно засолить.

Приготовленная согласно этому рецепту рыба, имеет особый аромат и вкус за счет наличия в рассоле пряностей.

Для засолки рыбы понадобится:

• вода (дистиллированная) – 1 л,
• скумбрия – 3 шт.,
• сахар (белый) – 1 ст. л.,
• раст. масло – 3 ст.л.,
• соль – 3,5 ст.л.,
• луковица (средняя, белая) – 2 шт.,
• гвоздики – 6 шт.,
• черный перец – 8 гор.,
• лавр. лист – 5 шт.

Следует очистить скумбрию от внутренностей и промыть водой комнатной температуры, затем осушить бумажными полотенцами.

Обработанную рыбу нарезать равными кусочками и выложить в банку, приправить луковыми кольцами и посыпать перцем, гвоздикой и лавровым листом. Смазать скумбрию растительным маслом.

Воду прокипятить, всыпать соль и сахарный песок. Выключить огонь, перемешать рассол и дать остыть.

Остывший раствор влить в рыбу в банке, закрыть заранее приготовленной крышкой и поместить в холодильник на 24 часа.

Приготовление вкусного салата из скумбрии на Новогодний стол 2022:

Выложить нарезанную скумбрию, отварить и натереть свеклу и морковь, отварить и порезать кубиками яйца, нарезать мелко репчатый лук.

На скумбрию положить в последовательности картофель, яйца, лук, морковь, свеклу смешать с майонезом и наложить верхним слоем. Зелень подойдет для украшения.