Рецепт салата с огурцами и сыром
Сочетание нежного и пряного, среди его составляющих — любимые нашим народом маринованные огурцы. Если вы стремитесь избежать излишней калорийности, замените майонез оливковым маслом, добавив различные ароматические специи.
Используемые продукты:
1. Кальмары – 500 г.
2. Королевские креветки – 6 экз.
3. Малосольные огурцы – 1-2 экз.
4. Твердый сыр – 100 г.
5. Яйца – 6 шт.
6. Зеленый лук – 7 перьев.
7. Майонез – по необходимости.
8. Оливковое масло – 1,5 ст. ложки.
Пошаговый процесс приготовления:
1. Варите яйца и мелко нарезайте их соломкой.
2. Точно также порубите сваренные кальмары.
3. Крупно натрите твердый сыр. Режьте зеленый лук и огурец на маленькие кубики.
4. Объедините все компоненты в салатнике, заправьте майонезом или оливковым маслом с приправами.
5. Украсьте блюдо целыми креветками, зелеными перьями и кружочками огурца.
Простой закусочный салат из замороженных креветок без майонеза
Не все любят заправлять салаты майонезом. И для них также найдется вкусный рецепт, ведь вкуснейшую заправку можно сделать из йогурта и чеснока. При желании в него можно добавлять любую свежую зелень, красный или черный молотый перец.
Попробуете раз, и потом будете готовить такой заправочный соус постоянно. Кстати, им не обязательно заправлять блюдо сразу. Можно поставить тарелку на общий стол и каждый положит себе столько соуса, сколько сочтет нужным.
Нам понадобится:
- креветки замороженные – 300 гр
- огурец свежий – 1 шт
- твердый сыр (пармезан) – 80 гр
- белый хлеб – 2 кусочка
- листья салата
- растительное масло
Приготовление:
1. 30 гр твердого сыра потереть на средней или мелкой терке.
2. Кусочки хлеба порезать кубиками. Чтобы они выглядели более эстетично, корочку можно предварительно обрезать. Хлеб не обязательно должен быть свежим, подойдут и слегка подсохшие кусочки. И даже будет лучше взять именно такие.
3. Посыпать их тертым сыром и сбрызнуть растительным маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запечь до красивой румяной курочки. На это может понадобиться 10-15 минут времени.
4. Отварить в подсоленной воде креветки, время варки не должно превышать более 2 минут. И это после закипания. Для вкуса в воду можно добавить горошины перца и лавровый лист.
Затем слить воду, охладить и очистить. Порезать на две половинки, или оставить целиком. Это зависит от размера продукта.
5. Приготовить соус. Для этого измельчить чеснок, можно при помощи пресса. Из лимона выдавить сок, смешать его с йогуртом, солью, сахаром и чесноком. Должна получиться ровная однородная масса. Для сбивания лучше воспользоваться венчиком.
Йогурт старайтесь брать натуральный, без всяких вкусовых добавок. Чтобы его вкус и запах не наслаивался и тем более не мешал основному блюду.
6. Листья салата нарвать руками и выложить их первым слоем на плоское блюдо. Полить их половиной полученного соуса.
7. Оставшийся пармезан и огурец порезать тонкими пластинами. Разложить сверху.
8. Затем выложить слой креветок. Полить сверху оставшейся заправкой. И украсить подоспевшими к тому времени сырными крутонами.
Сочетание всех ингредиентов очень интересное, и от этого вкус блюда восхищает. Вместе с тем оно достаточно легкое. Что позволит скушать не только этот вариант салата, но и попробовать другие.
Очень вкусный салат с рыбой, авокадо и красной икрой «Королевский»
Предлагаю вам ещё один рецепт приготовления изумительного праздничного салата. Вариант конечно не бюджетный, но он займёт достойное место на любом праздничном столе. Такое произведение можно подавать не только на НГ, но и на день рождения или на любое другое торжество.
Название салата вполне себя оправдывает, так как вкус готового блюда поистине непередаваемый и не сравнимый ни с каким другим. Обязательно попробуйте и вы останетесь довольны.
Ингредиенты:
- Картофель среднего размера — 2-3 шт;
- Морковь среднего размера — 2-3 шт;
- Яйца -4-5 шт;
- Авокадо — 0,5-1 шт;
- Маслины консервированные — 340 гр;
- Филе копчёной сёмги (или любой другой красной рыбы) — 250-300 гр;
- Икра — 100 гр;
- Майонез — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Прежде всего давайте подготовим все продукты для приготовления. Для этого первым делом нарежем семгу, или другую рыбу, на небольшие кубики.
2. На мелкой терке натираем белки яиц, которые прежде нужно отделить от белков.
3. На такого же размера терке измельчаем яичные желтки.
4. Очищенное авокадо надо нарезать на небольшого размера пластинки. Совсем мельчит не обязательно.
5. Отваренную морковь нарезаем на мелкий кубик. Или же, как вариант, можно натереть её на крупной терке.
6. То же самое проделываем и с картофелем — натираем или нарезаем на мелкие кубики.
7. Затем нарежем на тоненькие колечки маслины.
8. Собираем салат. Для этого на сервировочную тарелочку ставим разъемную форму. И отправляем туда измельченный картофель.
Чтобы салат принял нужную форму и не рассыпался в самый ответственный момент, немного утрамбуем картошку и смажем её небольшим количеством майонеза.
9. Второй слой — это морковь. Её так же немного прижмем и снова покроем майонезной сеткой.
10. Поверх моркови выложим колечки оливок и…
…вновь смажем соусом.
11. Настал слой авокадо с майонезным слоем.
12. Следующим этапом будет укладка слоя из рыбы.
13. Дальше покрываем её желтковой крошкой и равномерно распределяем по всей поверхности, слегка приминая.
14. Заключительный слой — это белки…
…которые покрываем тонким слоем майонеза.
15. Не снимая формы накрываем наше творение целлофановым пакетом и отправляем в холод.
16. Через 2 часа снимаем пленку, и освобождаем салат от формы.
17. Красной икрой выкладываем кольцо по поверхности салата, оставляя центр открытым. Для этого можно вырезать круг из фольги и поместить его в центр. В следствие так получится ровнее и красивее.
18. В центр можно поместить маслины и веточку зелени.
19. Можно подавать к столу. Посмотрите как идеально получились слои. Все равномерно и очень красиво.
Ну и конечно же вкус получается просто обалденный. Такую закуску можно без стыда поставить на любой праздничный стол.
Праздничный салат из кальмаров с капустой и корейской приправой
Очень часто в приготовлении различных блюд целую тушку кальмара нарезают ровными кольцами. Но при этом, остается ещё очень много различных обрезков – это треугольный хвост, и порванные части тушки.
Все эти «лишние» части можно и нужно использовать для приготовления салата. Получится очень вкусное праздничное блюдо из маринованных кальмаров.
На 8-10 порций потребуется:
- 500 г очищенных кальмаров;
- 500 г свежей капусты;
- 150 г моркови;
- 1 пакет готовой корейской приправы для салата;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 чайная ложка соли с верхом;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- 6 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Капусту порежьте квадратами, морковь – тонкой соломкой. Выложите в глубокую посуду, Добавьте приправу, сахар и соль. Хорошо размешайте, разминая руками.
Очищенные предварительно кальмары залейте крутым кипятком и сразу же откиньте на дуршлаг. Остудите и порежьте, так же как и капусту – кусочками квадратной формы.
К овощам добавьте кальмары, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Хорошо размешайте. Придавите сверху чем-нибудь тяжелым – можно подходящей по размеру кастрюлькой с водой.
Оставьте на ночь в прохладном месте. Перед тем как подавать на новогодний стол – ещё раз хорошо размешайте.
Морской салат с кальмарами, красной икрой и креветками
Существует множество вариаций салатов, в состав которых входят креветки и кальмары. Среди них, с добавлением огурца, семги, мидий, крабовых палочек и так далее.
Для этого салата с кальмарами и креветками вам потребуются:
- кальмары (консервированные или свежемороженые) — 1 банка или 4 тушки;
- креветки свежемороженые — 400 г;
- яйца перепелиные — 10 шт.;
- красная икра — 100 г;
- майонез;
- листья салата и филе красной рыбы для оформления.
Мало кто не любит морепродукты, тем более, когда они соединяются в одном, невероятно вкусном, блюде средиземноморской кухни. Салат с кальмарами и креветками – это поистине неповторимое сочетание вкусов. Даже самый привередливый гурман оценит его по достоинству. Кроме всего остального, это блюдо можно считать диетическим, если заметить майонезную заправку на йогуртовую.
Морской салат богат полезными микроэлементами, витаминами и минералами:
- Кальмары помогают выведению холестерина из крови, в них очень мало жиров и углеводов, много белка.
- Креветки – это просто находка для тех, кто стремится сохранить свою молодость как можно дольше, ведь они содержат необходимый для организма витамин Е, который предотвращает старение клеток.
Процесс приготовления
Первые уменьшат время приготовления, так как кальмары уже готовы к употреблению. Вторым следует пройти несложный процесс обработки, а именно: для того, чтобы очистить кальмары от пленки, кладем тушки в кастрюлю и заливаем кипятком.
Пленка быстро сворачивается и ее очень легко отделить, затем тщательно очищаем их от внутренностей и отрезаем плавники от тушек. Готово? Прекрасно! Далее доводим до кипения воду в кастрюле, подсаливаем ее и помещаем туда кальмаров. Ждем пока вода закипит и засекаем 3-4 минуты
Важно не переварить, чтобы они не стали жесткими и похожими на жевательную резинку. Этот этап пройден
Следующие на очереди креветки. Возьмите дуршлаг и высыпьте туда содержимое пакета, помойте под проточной водой, чтобы лед растаял. Если вы купили креветки сухой заморозки – чудесно, вы сэкономили и деньги, и драгоценное время.
Затем необходимо вскипятить воду (на 1гк креветок примерно 2-2,5 л води, значит нам понадобится около 1-1,5 л), посолить и добавить в нее приправ, таких как: лавровый лист, смесь перцев, укроп и пара долек лимона, тогда креветки будут ароматными и еще более приятными на вкус.
Теперь нужно отправить в кастрюлю креветки и варить после закипания еще около 3 минут. Аккуратно сцедите воду, почистите креветки от панциря
Осторожно сделайте надрез по всей длине туловища и достаньте кишечную вену. Она оставляет неприятное послевкусие, поэтому от нее лучше избавиться заранее
На следующем этапе необходимо отварить яйца. Для средиземноморского рецепта салата из креветок и кальмаров нужны перепелиные яйца в количестве 10 штук, но если у вас дома их не оказалось, а бежать в магазин слишком далеко, то можете со спокойной душой заменить их куриными, понадобится не более пяти.
Оформление блюда
- Кальмары можно нарезать по вашему усмотрению, но гармоничнее всего они будут смотреться в этом блюде в виде колец.
- Добавьте к ним целые креветки, разрезанные надвое перепелиные яйца и бережно перемешайте с красной икрой, посолите по вкусу.
Заправка салата играет немаловажную роль, поэтому мы подойдем к ней со всей ответственностью. Все зависит лишь от того, хотите вы, чтобы он был более или менее калорийным. В первом случае заправляем блюдо майонезом, во втором – нежирным йогуртом.
Самый приятный и завершающий момент – это оформление блюда
На плоскую тарелку выкладываем салатный лист, кладем на него кулинарное кольцо и заполняем его, осторожно прижимая, чтобы, впоследствии, салат не распался. Теперь бережно снимаем форму
Кулинарный шедевр уже готов к употреблению, но стоит добавить еще парочку художественных штрихов: сделайте несколько тонких длинных слайсов из красной рыбы (лучше взять семгу) и сформируйте из них легкие волны на поверхности салата, хаотично рассыпьте сверху чайную ложку икры. Вуаля! Приятного аппетита!
published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru
Существует множество вариаций салатов, в состав которых входят креветки и кальмары. Среди них, с добавлением огурца, семги, мидий, крабовых палочек и так далее.
Для этого салата с кальмарами и креветками вам потребуются:
кальмары (консервированные или свежемороженые) — 1 банка или 4 тушки;
креветки свежемороженые — 400 г;
яйца перепелиные — 10 шт.;
красная икра…
Красная икра — роскошное дополнение
Красная икра — это изысканное и роскошное дополнение к салату царскому с кальмарами и креветками. Она придает блюду утонченный вкус и роскошный вид, делая его по-настоящему запоминающимся.
Источник здоровья
Красная икра — это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему салату. Она обладает высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и способствуют улучшению обмена веществ. Благодаря содержанию полезных витаминов и минералов, красная икра укрепляет иммунитет и помогает поддерживать здоровый образ жизни.
Пикантное вкушение
Красная икра обладает неповторимым вкусом — соленоватым, нежным и с небольшой горчинкой. Она прекрасно сочетается с морепродуктами, придавая им особую пикантность. Приготовьте салат царский с кальмарами и креветками и добавьте к нему порцию красной икры — и ваши гости будут в восторге от вкуса и внешнего вида этого блюда.
Выбирайте качество
Для того чтобы насладиться поистине роскошным вкусом красной икры, важно выбрать продукт высокого качества
Обратите внимание на производителя и убедитесь, что икра была получена в результате натурального процесса вылова и переработки. Только так вы сможете насладиться ароматом и нежной текстурой настоящей роскошной красной икры
Создайте незабываемое блюдо
Добавьте красную икру в ваш салат царский с кальмарами и креветками и создайте ничто иное, как настоящее вкусовое произведение искусства. Представьте себе сочные кусочки кальмаров и креветок, хрустящий лист салата и золотистый сухарик, а на вершине — красная икра, искрящаяся на солнце — это восхитительный взгляд и неповторимая симфония вкусов.
Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами крабовыми палочками
Если вы любите морепродукты, то этот восхитительный салат из морского коктейля с креветками, кальмарами и крабами наверняка станет вашим любимым блюдом. Я говорю так, потому что знаю вкус этого салата и прекрасно понимаю, что такое блюдо можно подать в качестве оригинальной закуски на фуршете или просто на семейном ужине. Меня впечатлили ингредиенты, и я люблю его готовить, особенно потому, что все здесь любят морепродукты. Поскольку салат содержит несколько видов морепродуктов, его смело можно назвать праздничным салатом, тем более что на столе он выглядит очень эффектно. Вкус просто волшебный — кальмары прекрасно сочетаются с крабовыми котлетами и яйцами, огурец придает свежесть свиным отбивным, а креветки добавляют немного нежности и аппетитности. На гарнир к блюду можно подать майонез или сметану на ваш выбор
Важно покупать качественные морепродукты, чтобы блюдо получилось именно таким, как вы хотите
При покупке кальмара обращайте внимание на состояние кожицы, цвет обычно не имеет значения, он зависит от вида и места обитания моллюска. Если кожа в некоторых местах порвана, следует отказаться от покупки, так как это может быть перемороженная туша, а значит, некачественный продукт
Салат можно подать по-разному, в зависимости от количества порций и вашей фантазии. Рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты.
Рецепт шаг за шагом с фотографиями:
Сначала, конечно, кальмаров нужно разморозить. Сначала, в первую очередь, конечно же, удалите кальмара. Удалите внутренности и нитки и промойте под проточной водой. Затем опустите тушки в кипящую подсоленную воду и варите не более трех минут, иначе мидии станут жесткими. Дайте мидиям остыть и нарежьте их кубиками.
Залейте вареные яйца холодной водой; после закипания установите время 8 минут и варите. Оставьте яйца остывать, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.
Достаньте крабовые палочки из упаковки и нарежьте их небольшими кубиками.
Вымойте и высушите огурцы. Если необходимо, очистите их и нарежьте кубиками того же размера, что и остальные ингредиенты.
Смешайте измельченные яйца и морепродукты в салатнике, добавьте огурцы и осушенные креветки. Креветки можно использовать как готовые маринованные креветки, так и замороженные, сваренные в подсоленной воде. На этом этапе также можно добавить лук. Они придают салату пикантный вкус. Если вы хотите добавить их, нарежьте их очень мелко.
Полейте салат заправкой и сразу же подавайте. Также попробуйте приготовить салат с морепродуктами, картофелем и солеными огурцами, который в равной степени
Вкусный и полезный салат из морепродуктов!
Изысканное блюдо для настоящих гурманов! Идеально подходит для праздничного стола
Салат с креветками, кальмарами и ананасом на праздничный стол
Сочный домашний салат получается из ананасов, креветок и кальмаров. Аппетитное угощение ярко разнообразит Ваше меню и украсит стол. Готовьте блюдо по простому пошаговому рецепту!
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Кальмар – 1 тушка.
Креветки – 14 шт.
Ананас консервированный – 2 ст.л.
Перец болгарский – 0,5 шт.
Салат фризе – 100 гр.
Мука – 2 ст.л.
Паприка копченая – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовим заправку.
Шаг 2. Для этого вымешиваем натуральный йогурт с кетчупом, солью и молотым перцем.
Шаг 3. Подготовим креветки с кальмарами. Последние необходимо нарезать колечками.
Шаг 4. Кольца кальмаров обваливаем в муке с паприкой и обжариваем на оливковом масле.
Шаг 5. На другой сковороде, на оливковом масле, обжариваем креветки.
Шаг 6. Болгарский перец порезать кубиками.
Шаг 7. Салат фризе порвать руками.
Шаг 8. В небольшие салатницы выкладываем продукты слоями, поливая заправкой. Кладем кубики измельченного салата, болгарский перец, морепродукты и ананасы.
Шаг 9. Яркая закуска готова, подавайте к столу!
Фото рецепт:
Шаг 1. Нарежьте креветки средней величины. Если креветки маленькие, можно их не резать, а положить в салат в очищенном виде.
Шаг 2. Яйца на 2 тарелки салата у нас 4 штуки, но они маленькие, поэтому можно добавить ещё одно яйцо
Шаг 3. Икра в данном случае горбуши. Подойдет любая икра лососевых. Хотя встречал подобный салат с икрой минтая. Простыми словами, это дело вкуса каждого. Баночки 95 грамм может хватиться на 2-3 салатницы. Икра здесь не главный ингредиент, а больше как разнообразие и украшение салата. Основа – это кальмары, креветки и красная рыба.
Шаг 4. В салате можно использовать крабовое мясо, но я порежу крабовые палочки. Именно эти, с содержанием мяса краба. Хотя, кто его знает на самом деле…
Шаг 5. Порежем кальмара на салат. Щупальца примерно по 3-5 см. получились. Если был был только кальмар, то полосочки либо квадратами порезал, либо соломой такой же длины. Вкус салата во многом зависит от нарезке. И если всё мелко, то уже не так вкусно. Всё таки, приятно, когда мясо кальмара ощущается во рту.
Шаг 6. Режем яйца. Замешивать будем всё в крупной чаще, и затем разложим по тарелочкам.
Шаг 7. Красную малосольную рыбу режем на такие кусочки.
Шаг 8. Перемешиваем ингредиенты и салат готов!
Как видите, в приготовлении нет ничего сложного. Малосольную рыбу можно взять сразу, с другими ингредиентами, чтобы ускорить процесс. Самое главное, что он получился очень вкусный.
Также, у салата есть вариации с овощами. Кто-то готовит его с огурцом, кто-то только с кукурузой… А другие и вовсе не добавляют огурец и кукурузу, останавливаясь только на белке яиц. Вариантов очень много. И сложно определиться, какой вкуснее… Скажу по секрету, я пробовал разные способы приготовления, и каждый поверьте заслуживает внимания. Это салат, который сложно сделать не вкусным, из-за такого кол-ва вкусных ингредиентов.
Посмотрите сами — варёные кальмары, креветки, красная икра, мясо кальмара… Стоит ли продолжать? Он уже очень вкусный! Далее, соединяем ингредиенты, и уже можно назвать салат готовым. Но есть ещё овощи, о которых нужно поговорить отдельно…
Предлагаю рассмотреть рецепт с добавлением овощей.