Салат “малахитовый браслет”

Салат «Малахитовый браслет» | Простые рецепты с фото

Такое симпатичное и вкусное блюдо наверняка станет центром внимания ваших гостей. И пусть они сначала скептически отнесутся к сочетанию кисло-сладкого киви, курицы и пикантного чеснока, они непременно изменят свое мнение после дегустации!

Ингредиенты:

— куриное филе отварное – 300-400 г;

— сыр твердый – 100-150 г;

— куриные яйца – 2-3 шт.;

— морковь – 1 шт. крупная;

— киви – 4 шт. крупные;

— майонез – для заправки;

— чеснок – 2 зубка;

— соль – по вкусу.

1. Куриную грудку по рецепту салата «Малахитовый браслет» нужно отварить. При варке можно добавлять специи (лавровый лист, душисты или черный перец и т. д.). Посолить мясо необходимо примерно за 10 минут до готовности. Полученный бульон можно использовать для приготовления других блюд. Готовую курицу полностью остудить и нарезать небольшим кубиком либо разобрать на волокна (так салат будет еще нежнее).

2. Кусочек твердого сыра нужно натереть на средней или мелкой терке. Если сыр плохо трется, можно положить его на 10-15 минут в морозильную камеру.

3. Куриные яйца отварить вкрутую, полностью остудить в холодной воде, почистить. Отдельно натереть желток.

4. И белок.

5. Морковь отварить в «мундире» (воду можно слегка подсолить), полностью остудить, очистить и также натереть на терку.

6. Когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать собирать салат «Малахитовый браслет». Для этого понадобится плоское блюдо и стакан или банка. Помещаем стакан в центр блюда и выкладываем первый слой салата. Это будет курица. Смазать слой курицы майонезом, смешанным с выдавленным чесноком.

7. Второй слой салата «Малахитовый браслет» — сыр. Его также смазываем майонезом, но если вы не любите слишком жирные и калорийные блюда, то можно его не смазывать.

8. Далее идет куриный белок, смазанный майонезом.

9. После этого выкладываем морковь, которую по желанию можно немного подсолить и также смазать майонезом с чесноком.

10. Покрываем весь будущий «Малахитовый браслет» тертым желтком, вынимаем стакан и приступаем к украшению.

11. Для украшения и приданию салату особой нежности и пикантности нам понадобится киви. Киви нужно почистить и нарезать тонкими слайсами. Покрываем всю поверхность салата ломтиками киви и ставим в холодильник для пропитки хотя бы на 1 час.

Салат «Малахитовый браслет» готов. Это блюдо полностью перевернет ваши представления о сочетании «не сочетаемых» продуктов, таких как киви, курица и чеснок, к тому же его просто необходимо внести в список что приготовить Новый год.

Так же интересные рецепты салатов и других кулинарных блюд, таких как: торты, закуски, напитки и многое другое вы сможете узнать из поваренной книги на сайте golden-sprut.com. Готовьте с удовольствием по отличным кулинарным рецептам.

Приятного аппетита и счастливых праздников!

Сказать спасибо за статью

0

Салат «Изумрудный браслет»: рецепт с киви и сельдереем

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 2 шт.
  +
• Сельдерей стеблевой — 2 шт.
  +
• Морковь — 1 шт.
  +
• Лук репчатый — 1 шт.
  +
• Чеснок — 4 зубка
  +
• Лавровый лист — 2 шт.
  +
• Перец душистый и чёрный горошком — по вкусу
  +
• Соль — по вкусу
  +
• Киви — 8 шт.
  +
• Апельсин — 1 шт.
  +
• Яйца куриные — 2 шт.
  +
• Твердый сыр — 150 г
  +
• Йогурт (без добавок) — 350 г
  +
• Грецкие орехи — 50 г
  +

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление многослойного салата «Изумрудный браслет»

Сегодня мы рассмотрим лишь одну вариацию приготовления вкусного оригинального салата с необычайно красивым названием «Изумрудный браслет»

Но прежде, чем мы приступим к готовке, обратим ваше внимание на тот факт, что некоторые компоненты нужно предварительно подготовить, так что начинать делать многослойный салат нужно заранее

Если курицу и яйца вы отварите накануне, тогда весь процесс сборки займет максимум 20 минут.

Подготавливаем продукты к нарезке

Куриные окорочка промываем, при необходимости, удаляем оставшиеся перышки, лишнюю кожу и жир, плотно укладываем мясо в кастрюлю. Заливаем окорочка холодной водой и доводим до кипения. Вода должна лишь слегка покрывать мясо, так вкус получится более насыщенным.

Если у вас остались куриные кости, остовы, шеи или что-то подобное — смело бросайте их в бульон, от этого он только выиграет во вкусе. 

• Пока курица закипает, промываем и чистим морковь, сельдерей, снимаем шелуху с лука. Овощи режем довольно крупно.
• Как только курица закипит, шумовкой снимаем пену – бульон должен остаться прозрачным, после — добавляем овощи.
• В этот же момент всыпаем в бульон перец, кладем лавровый лист и зелень.
• Накрываем продукты крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим курицу полчаса.
• Через полчаса солим наш бульон и оставляем его еще на 30 минут вариться. После — отставляем в сторону и даем остыть. В дальнейшем, насыщенный куриный бульон можно будет использовать в приготовлении супов и вторых блюд, так как для салата он нам не понадобится. Мы используем только куриное мясо.
• Пока куриные окорочка варятся, займемся другими продуктами: отвариваем яйца, чистим киви и апельсин, измельчаем грецкие орехи, сыр натираем на тёрке довольно крупно.

Собираем салат «Изумрудный браслет»

Куриные окорочка отделяем от кожи (ее выкидываем, не сомневаясь) и разделяем на довольно крупные волокна. Перемешиваем с йогуртом.

Если вы хотите придать блюду пряный восточный оттенок, то смешайте предварительно часть йогурта с карри или куркумой.

Берем плоское блюдо подходящего размера и в первую очередь ставим в центр него стакан горлышком вниз: так мы создадим нужную форму нашему браслету. Вокруг стакана укладываем курицу вместе с заправкой. Немного приминаем пальцами, чтобы слой получился плотным.

• Мелко нарезаем киви. Примерно треть укладываем следующим слоем. Опять немного вдавливаем, чтобы салат не распадался. Оставшееся киви временно отставляем в сторону.
• Следующий слой – грецкие орехи. Их мы предварительно измельчаем, но так, чтобы кусочки чувствовались в общей текстуре. Выкладываем их по всей поверхности салата.
• Поверх орехов кладём сырный слой. Его слегка покрываем йогуртом, но уже с натуральным вкусом, без всяких примесей.
• Настала очередь апельсина. Его чистим и разделяем на дольки. По возможности, все белые пленки тоже очищаем, они придадут горечи нашему нежному салату. Апельсиновую мякоть разделяем на мелкие кусочки и укладываем поверх сыра.
• Следом опять натуральный йогурт.
• Предпоследний слой – натираем вареные яйца и посыпаем ими наш салат. Аккуратно, чтобы не повредить структуру, убираем стакан, который стоял в середине – вуаля, наш «Изумрудный браслет» готов!

Украшаем салат оставшимися кусочками киви и подаем его сразу же к столу. Фрукты не любят ждать, поэтому особенный вкус салату они придают в первый час его приготовления.

Салат из малахитового браслета с киви и лососем

Рецепт можно считать находкой для тех, кто предпочитает мясо морепродуктам, в частности красную рыбу. Так как в нем много соли, не рекомендуется добавлять в блюдо лишнюю соль.

Это требует:

• 3 киви
• 200 г малосольной семги или другой красной рыбы;
• 4 помидора;
• 100 г сыра;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• щепотка перца;
• майонез.

Алгоритм приготовления:

1. Семгу нарезать небольшими кусочками.
2. Сыр, яйца измельчить.
3. Лук нашинковать.
4. Ягоды, помидоры нарезать кубиками.
5. Выложите слоями лосось, лук, сыр, помидоры, лук, толченые яйца, зеленые фрукты. Заправить майонезом.

Количество корейской моркови можно варьировать по вкусу.

Салат «Малахитовый браслет» с курицей и черносливом

У этой закуски есть своя неповторимая изюминка – ингредиент, который одновременно дополняет два основных продукта (курицу и киви). Это чернослив, который уравновешивает своей сладостью кислинку киви и прекрасно сочетается с белым мясом курицы.

Для «Малахитового браслета» с изюминкой нужно взять продукты в таких пропорциях:

• 300 г отварного филе курицы;
• 5 сваренных вкрутую куриных яиц;
• 200 г отварной моркови;
• 200 г чернослива;
• 300 г киви;
• 100 г твердого сыра;
• 30 г зеленого лука;
• 100 г майонеза.

На создание съедобного ювелирного украшения из малахита уйдет не более 20-30 минут.

Пищевая ценность готового салата, рассчитанная на 100 граммов, составит 167,2 килокалории.

Алгоритм действий в процессе приготовления:

1. Ингредиенты нашинковать, каждый по отдельности. Мясо разобрать на волокна или превратить в мелкие кубики. Морковь, сыр и яйца можно порезать кубиками или измельчить крупной теркой;
2. Половину количества киви почистить и нашинковать кубиками, а другую половину оставить для финального украшения. Чернослив промыть и измельчить кубиком, как и остальные продукты. Перья зеленого лука мелко порубить ножом;
3. Вокруг стакана, как и в предыдущем рецепте, выложить слоями ингредиенты: куриные яйца, зеленый лук, волокна куриного филе, чернослив, киви, отварная морковь и твердый сыр;
4. Вынуть из центра салата стакан и украсить кольцо со всех сторон тонкими слайсами киви.

Рецепт 6: куриный салат Малахитовый браслет с яблоком и киви

Салат «Малахитовый браслет» гарантированно привлечет всеобщее внимание: оригинально поданная эффектная закуска не только вкусна, но может стать и главным атрибутом праздничной сервировки. Причудливый узор из семян на тонких пластинках сочного киви и по цвету, и по структуре действительно очень напоминает знаменитые кольца драгоценного малахита

Салат красиво смотрится даже в разрезе.

Теплый вкус нежного куриного филе удачно оттеняет кислая яблочная нотка. Яркие звездочки моркови и обрамляющие блюдо аппетитные ломтики киви дополняют неповторимый вкусовой ансамбль.

• куриное филе — 240 г
• яйца куриные — 4 шт.
• яблоко — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• киви — 4 шт.
• чеснок — 1–2 шт.
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• лавровый лист по вкусу
• сок лимона по вкусу

Куриное филе помойте, удалите, если есть, крупные жировые прослойки. Наберите в кастрюлю воду, добавьте пару лавровых листьев, немного соли и положите филе. Варите на медленном огне 20–25 минут. После того как мясо будет готово, выложите его на тарелку и дайте остыть.

Яйца и морковь помойте. Морковь переложите в другую кастрюлю и поставьте вариться. Как только вода закипит, добавьте яйца и уменьшите огонь. Варите яйца 10 минут, а морковь до того момента, пока она не станет мягкой.

Положите в пиалу майонез, добавьте к нему очищенный и измельченный (на терке или в прессе) чеснок. Перемешайте.

Приготовьте первый слой салата. Отваренное куриное филе нарежьте средними или мелкими кубиками. В центр тарелки для формирования салата поставьте перевернутый стакан, после этого выложите подготовленное куриное филе и смажьте готовым майонезным соусом.

Свежие плоды киви очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Выложите поверх курицы с майонезом и слегка придавите ложкой. Затем добавьте немного майонеза и тонко размажьте его по всей поверхности слоя.

В отваренных и очищенных от скорлупы яйцах отделите белок от желтка. Вареный белок натрите на мелкой терке, после чего уложите на слой киви. Также смажьте майонезно-чесночной заправкой.

Вареную морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Полученную массу выложите на слой белков. Заново пройдитесь майонезным соусом. Слегка подсолите.

Сладкое или кисло-сладкое яблоко очистите от шкурки и сердцевины. Поделите яблоко на четыре части и натрите на крупной терке. Затем слегка сбрызните соком лимона и выложите в качестве еще одного слоя на салат.

Желтки яиц натрите на мелкой терке. Последний слой из яблок покройте майонезом, а затем присыпьте подготовленными желтками.

Украсьте салат с помощью половинок киви и вареной моркови. После чего извлеките стакан и поставьте блюдо в холодильник для пропитки на 30–40 минут. Салат «Малахитовый браслет» готов.

Классический рецепт салата «Малахитовый браслет»

На изготовление Малахитового браслета уходит немного времени. И результат непревзойденный. Перед подачей блюдо выдерживают в холоде для пропитки.

Основные ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 4 киви;
• 4 яйца;
• 1 морковь;
• майонез.

Как приготовить:

1. Морковь и яйца отварить, очистить, измельчить.
2. Положить мясо в подсоленную воду, варить до готовности. После охлаждения разберите филе на волокна.
3. Возьмите ½ части ягоды, нарежьте тонкой соломкой.
4. Поставьте стакан на блюдо посередине.
5. Вокруг сформировать ярусы, пропитав их майонезной заправкой: клубнику, кусочки филе, морковно-яичный слой.
6. Снимаем стекло. Выложите по кругу тонкие дольки тропических фруктов.

Киви придает блюду экзотический вид

Салат «Изумрудный браслет» из киви с курицей

На праздничном застолье всегда эффектно смотрится салат «Изумрудный браслет» из киви с курицей. Он выкладывается в форме кольца, и такой вид придаёт ему особенную торжественность. А по составу он необычайно прост и готовится очень легко, в то же время весьма сытный за счёт входящих в состав куриного мяса и сыра.

«Изумрудность» готовому блюду придают нежные кисло-сладкие кусочки киви, которые используются для украшения. Ни один из гостей не останется равнодушным к чудесному сочетанию этого экзотического фрукта с куриным мясом, сыром и грецкими орехами. Как правило, это блюдо улетает с праздничного стола моментально.

Ингредиенты:

• филе курицы – 300 г;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• маслины – 15-20 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• сыр твёрдый – 150 г;
• киви – 3-4 шт.;
• ядра грецких орехов – 10-15 шт.;
• майонез – 70-80 г.

Приготовление:

1. Предварительной подготовки в этом салате потребует только филе курицы, немного подсолите воду и сварите его до готовности. Остудите, при этом не вынимайте из бульона, так мясо получится сочнее. Нарежьте маленькими кубиками или порвите на тонкие волокна. В центре плоского блюда установите какую-то ёмкость (стакан, стеклянную банку), вокруг которой будете формировать салат в виде браслета. Выложите по кругу кусочки куриного филе и нанесите слой майонеза. Для удобства лучше использовать упаковки с маленьким отверстием и делать майонезную сетку.
2. Очистите и помойте луковицу, порежьте её меленькими кубиками, разложите сверху куриного мяса и также нанесите лёгкий слой майонеза. Луковицу лучше использовать фиолетовую. Если возьмёте лук обыкновенный, и он будет сильно горчить, ошпарьте предварительно кипятком уже нарезанные кубики или немного сбрызните их уксусом.
3. Тонкими полукольцами нарежьте маслины и расположите их следующим слоем, смажьте майонезом.
4. Помойте и обсушите огурцы, нарежьте их на маленькие кубики или брусочки. Не выкладывайте их сразу сверху маслин, пусть немного постоят и стекут, чтобы в салате не образовывалась лишняя жидкость. Аккуратно и равномерно разложите огурчики, нанесите майонез.
5. На крупной или средней тёрке потрите сыр. Для этого блюда лучше использовать сорта средней твёрдости и солёности. Распределите тёртый сыр по поверхности салата и смажьте майонезом.
6. Киви нарежьте по своему усмотрению – тонкими кружочками или мелкими кубиками (плоды обязательно выбирайте спелые и сочные). Грецкие орехи измельчите. Всю поверхность салата украсьте кусочками киви и посыпьте сверху орехами.

Салат Малахитовый браслет с огурцом. Салат “Малахитовый браслет” — 4 рецепта

В детстве многие читали сказки Бажова “Малахитовая шкатулка” или “Хозяйка медной горы”, и знают, что малахит — это красивый горный камушек зелёного цвета. По цветовому сходству салат “Малахитовый браслет” и был так назван. А “браслет”, потому что подача блюда оформляется в виде замкнутой окружности.

Салат “Малахитовый браслет” подойдёт на любое торжество, будь то День рождения, годовщина свадьбы родителей или даже Новый год.

Кстати, в состав салата не входят ингредиенты, которые бы “не одобрила” свинья — символ 2019-го Нового года. Можно украшать новогодний стол таким красивым салатиком!

Классический Салат “Малахитовый браслет” с киви и курицей

В состав салата входит не так много ингредиентов, как ожидается на первый взгляд. Сами продукты простые, но в сочетании рождают волшебный вкус.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. куриной грудки;
• 2 куриных яйца;
• 3 крупных киви;
• 1 большая морковь;
• 200 гр. майонеза
• 20 гр. сливочного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите курицу и остудите. Мясо слегка обжарьте на сливочном масле. Порежьте курочку по волокнам.
2. Отварите яйца. Отделите белок от желтка. Желтки превратите в пюре, а белок порежьте соломкой.
3. Морковку потрите на тёрке.
4. Продукты положите в одну ёмкость. Добавьте туда майонез. Посыпьте всё солью и перемешайте.
5. Возьмите тарелку и расположите заправленные майонезом продукты в форме круга с пустым центром.
6. С киви снимите кожицу, а мякоть нашинкуйте тонкими кружочками.
7. Аккуратно обложите салатную конструкцию этим зелёным фруктом. Проследите, чтобы кружочки киви прилипли к майонезу.

Салат “Малахитовый браслет” с грецкими орехами

Орехи придадут салату изысканность. Орешки — универсальный продукт, который сочетается с нежирным мясом, овощами и сладкими фруктами. Если вы не любите грецкие орехи, советуем заменить их на кешью. Этот орех считается хорошей альтернативой.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 200 гр. нежирной говядины;
• 100 гр. моркови;
• 1 маленький солёный огурец;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 больших киви;
• 190 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковку и куриные яйца сварите. Натрите эти продукты на крупной тёрке.
2. Возьмите большую плоскую тарелку. В центре поставьте гранёный стакан.
3. Вокруг стакана сформируйте первой слой салата, который будет состоять из яиц и моркови. Посолите и смажьте майонезом.
4. Говядину отварите, мелко порежьте и уложите следующим слоем.
5. Затем выкладывайте мелко порубленный солёный огурец. Сверху смажьте майонезом.
6. Выньте стакан и придайте салату аккуратную форму кольца.
7. Киви нарежьте тоненькими кружочками и украсьте всю боковую поверхность салата.
8. Грецкий орех измельчите с помощью ножа и выложите из него топовый слой.

Салат “Малахитовый браслет” с маринованными грибами и сыром

Солёные пряные грибочки сделают любой салат особенным и “Малахитовый браслет” тоже не исключение. Ингредиенты сильно отличаются по вкусу. Однако, как известно, противоположности притягиваются и создают превосходные дуэты. Кладите в такой салат маринованные белые грибы или лисички и наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. индейки;
• 1 куриное яйцо;
• 70 гр. моркови;
• 150 гр. маринованных белых грибов;
• 150 гр. российского сыра;
• 230 гр. майонеза;
• 100 гр. киви;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Индейку отварите и измельчите в блендере.
2. Куриные яйца и морковь отварите и натрите на крупной тёрке.
3. Грибы мелко нашинкуйте с помощью ножа.
4. Все перечисленные продукты соедините в миске, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
5. На большой тарелке сформируйте из полученной массы круг с пустой серединой.
6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им всю боковую часть салата.
7. Киви тонко нарежьте и украсьте верхнюю часть блюда.

Салат “Малахитовый браслет” с яблоками и кукурузой

Яблоки наделят блюдо благоуханным ароматом. Старайтесь использовать зелёные сочные яблоки.

Консервированная кукуруза добавит яркую изюминку. И даже не одну, а множество красивых “изюминок” приятного жёлтого цвета.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 2 крупных зелёных яблока;
• 1 большая морковь;
• 1 свежий огурец;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 250 гр. куриной грудки;
• 2 киви среднего размера;
• 190 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите курятину и измельчите её с помощью блендера.
2. Отварную морковь натрите на тёрке. Огурец нарежьте также.
3. Продукты смешайте между собой. Посыпьте солью и перцем. Затем положите майонез.
4. На плоской тарелке из салатной массы создайте окружность с пустым центром.
5. Боковую поверхность салата обложите кукурузой, а наверх поместите нарезанный киви.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Малахитовый браслет с курицей (пошагово)

Рецепт оригинального, вкусного и красивого праздничного салата, который мы приготовим с курицей и киви. Свое название блюдо получило из-за формы (укладывается в виде браслета) и цвета основного ингредиента — киви. Именно этот зеленый красавец делает Малахитовый браслет неповторимым и эффектным: как по виду, так и по вкусу.

• куриная грудка — 300 гр
• киви — 4 шт
• яйца куриные — 4 шт
• морковь — 2 шт
• яблоко — 1 шт
• майонез — 150 гр
• лимонный сок — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубок

Для приготовления этого оригинального, красивого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе (в моем случае это грудка), куриные яйца, киви, яблоко, морковь, сок лимона, майонез и чеснок.

Для начала поставим вариться морковь: моем плоды, кладем в подходящую по размеру кастрюльку или сотейник, заливаем водой на два пальца. В мундире средняя (ближе к крупной) морковь будет вариться примерно минут 20 после закипания.

Следом ставим вариться куриные яйца (у меня крупные — около 55 граммов каждое) вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы при варке яйца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода. Помимо этого, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса — тогда вероятность повреждения скорлупы сводится к минимуму.

Отвариваем и куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки.

Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды)

Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочков

Для заправки используем майонез, который ароматизируем измельченным (я пропустила через пресс) зубчиком свежего чеснока.

Главным ингредиентом, благодаря которому салат получил название малахитовый браслет, является киви. Всего нам понадобится 4-6 плодов — количество зависит от их размера. Чистим фрукты, срезая тонкую махровую кожицу. Половину плодов нарезаем достаточно мелким кубиков (эта часть пойдет в сам салат), а остальные — пополам вдоль и не очень тонкими ломтиками (для украшения).

Яблоко среднего размера (желательно кисло-сладких сортов) чистим, вырезаем семенные коробочки и нарезаем мякоть мелким кубиком. Чтобы фрукты не темнели, сбрызгиваем лимонным соком.

Отварные куриные яйца остужаем, чистим, отделяем белки от желтков. В отдельные мисочки натираем белки на крупной терке, а желтки — на мелкой.

Готовую грудку вынимаем из бульона и даем ей остыть. Бульон используем для приготовления первых блюд. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, мелкие кубики мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

Вареную морковь чистим и почти всю натираем на крупной терке. По желанию часть можно использовать для декорирования салата (у меня цветочки, которые я вырезала вырубками для мастики).

Собираем салат Малахитовый браслет. Берем плоское широкое блюдо (у меня диаметром 22 см), ставим в центр перевернутый стакан. Первым слоем укладываем кубики вареной курицы.

Каждый слой нужно будет покрыть довольно щедрой сеточкой из майонеза. Для этого перекладываем холодный соус в пакет, завязываем его и отрезаем кончик.

После курицы — слой кусочков киви (если у вас плоды достаточно сочные, можно не смазывать майонезом).

Третий слой — измельченные на крупной терке вареные яичные белки (не забываем про заправку).

На очереди — тертая вареная морковь и майонез.

Аккуратно укладываем поверх мелкие кубики кисло-сладкого яблока, которое при желании также можно измельчить на крупной терке. Руками формуем салат так, чтобы он стал немного плотнее и ровнее. Сеточка из майонеза точно не помешает.

В конце равномерно покрываем яблочно-майонезный слой измельченным желтком.

В качестве украшения салата используем ломтики киви и по желанию немного моркови (они отлично держатся на поверхности — просто слегка вдавите). Можно, конечно, и всю поверхность декорировать кругляшами киви, но мне больше нравится этот вариант.

Осторожно вынимаем стакан — салат Малахитовый браслет готов

Перед подачей этому салату желательно часа 3-4 настояться и пропитаться в холодильнике. Попробуйте и вы такое яркое, праздничное, вкусное и оригинальное блюдо. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!