Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

Салат царский рецепт с курицей и шампиньонами слоями

Май 4th, 2014 | Просмотров:24495

Здравствуйте, уважаемые гости и читатели блога Gotovit-vkusno. Салат Царский с курицей и шампиньонами – это вкусно, сытно и красиво! Если Вы хотите собраться всей семьей за праздничным столом, то главным блюдом для угощения может стать великолепный салат, украшенный красной икрой под названием «Царский».

Невозможно представить праздничный стол в России без всеми любимого салата «Оливье». который набрал такую популярность, что готовят его уже с мясом, курицей, колбасой и с крабовыми палочками, хотя классический рецепт салата Оливье совсем другой .

Также и с рецептом салата Царский, который сегодня готовится с креветками, с кальмарами, с красной рыбой, с курицей, с шампиньонами и так далее.

Составляющие Царского салата:

1. — 2 вареные картофелины;
2. — 3 вареные яйца;
3. — 300 гр. отварной куриной грудинки;
4. — 300 гр. шампиньонов;
5. — 100 гр. лука репчатого;
6. — 150 гр. морковки;
7. — 250 гр. голландского сыра;
8. — 400 гр. майонеза;
9. — 40 гр. икры;
10. — соль по желанию;
11. — перец по желанию.

Для приготовления салата сначала подготавливаем необходимые ингредиенты. Не один из продуктов, используемых в салате, не применяется в сыром виде.

Поэтому первым делом следует приготовить каждый продукт в отдельности. В разных кастрюльках и в течение разного времени отвариваем куриную грудку, картофель, яйца.

Затем нарезаем кубиками или полосками остывшую куриную грудку, очищаем и нарезаем кубиками яйца.

Чистим и шинкуем лук. Чистим, моем и натираем на терке морковку. На дно разогретой сковородки наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем туда лук, слегка обжариваем его и добавляем морковку.

Затем берем твердый сорт голландского сыра и натираем его на мелкой терке.

Открываем баночку икры и помещаем содержимое в стеклянную пиалу.

Послойное выкладывание салата:

Берем широкое блюдо, выкладываем на дно тертый картофель и поливаем его майонезом.

Следующий слой – жареные шампиньоны. Они тоже смазываются майонезом. Сверху выкладывается жареная морковка и курица и вновь немного майонеза.

Следующий слой – резаные яйца. Каждый слой немного подсаливаем и по желанию перчим. Сверху яиц обильно насыпаем измельченный сыр. Салат должен постоять в холодильнике 2 часа для остывания и пропитки.

А теперь самое приятное – украшение. На тертом сыре делаем майонезную сеточку. В полученные ячейки выкладываем в шахматном порядке красную икру. Икру можно заменить жареными грибочками. Тоже смотрится очень красиво, а вкус изумительный.Приятного аппетита!

Рецепт салата королевский с курицей и огурцом

Салат королевский оригинальный, от которого не сможет отказаться даже сытый человек. Кто, скажите, откажет свежим овощам? Они актуальны в любой сезон. Особенно под Новый год хочется чего-нибудь особо свеженького и хрустящего.

Список продуктов:

• 300 грамм отварного куриного филе;
• 300 грамм шампиньонов;
• 2 свежих огурчика;
• 100 грамм сыра;
• 3 куриных яйца;
• 200 мл майонеза;
• 15 мл подсолнечного масла;
• 2 веточки свежего укропа или базилика.

Как собрать салат:

1. Сегодня нам пригодится отварная курица. Для этого отварить курицу в подсоленной воде.
2. Отваривать не более получаса, и не доставая из бульона остудить.
3. Остывшее мясо порезать на небольшие кубики.
4. Грибы очистить и порезать на небольшие ломтики.
5. Разогреть на сковороде сливочное или подсолнечное масло и отправить туда грибочки до полного приготовления. Можно приправить специями.
6. Готовые грибы остудить.
7. Огурчики вымыть и просушить. Если кожура горчит на вкус, очистить овощи и только тогда измельчать. Порезать огурцы необходимо на тонкие полоски. Немного отжать и новый слой готов!
8. Сыр можно взять любой. Не обязательно твердый. Это может быть даже творог или моцарелла. Здесь главное, чтобы вам нравился вкус сыра. Можно взять даже несколько видов и смешать их. Но на выходе собрать не более 120 грамм.
9. Сыр потереть на терке и убрать в сторону.
10. Куриные яйца отварить до твердого желтка. То есть, до полной готовности. Это примерно пятнадцать минут с момента закипания воды.
11. Для приготовления яиц опустить их в сотейник с водой и убрать на огонь. Довести до кипения и засечь четверть часа.
12. По истечению времени слить горячую воду и залить яйца холодной водой.
13. Остывшие, через десять минут, яйца очистить и натереть по отдельности. То есть, отдельно белки и отдельно желтки. В салате первым слоем будут белки, а затем желтки.
14. Выбранную зелень вымыть. Если укроп – мелко порубить. Если базилик, то оставить целым.
15. Собрать салат слоями в том порядке, в котором происходили процессы подготовки.
16. Смазать каждый слой майонезом, кроме последнего – желтков.
17. Украсить салат зеленью и убрать на парочку часов для пропитки.

Совет: говорят, яйца перепелки намного полезнее куриных. Если вы предпочитаете их, то в салат нужно будет добавить не три, а девять-десять.

Рецепты салата «Лесная поляна»: 2 базовых…

Существует не один классический рецепт салата «Лесная поляна», а целых два. Они похожи набором ингредиентов, техникой приготовления, и отличаются только видом грибов, которые используют для оформления «поляны». Это маринованные шампиньоны или опята из банки. И так, и так получается вкусно.

Приготовить салат можно с жареными лисичками, вешенками, белыми грибами. Главное — грибы должны быть целыми, а не нарезанными, тогда блюдо будет выглядеть эффектно.

С шампиньонами

Особенности. Рецепт салата «Лесная поляна» с шампиньонами и курицей самый известный. Блюдо получается сытным, поэтому гости точно не останутся голодными. Салат украсит праздничный стол. Повторить рецепт несложно, но готовьте салат хотя бы за час до прихода гостей: ему нужно время на пропитку.

Ингредиенты:

• маринованные целые шампиньоны — банка;
• отварное куриное филе — 350 г;
• яйца вареные — три штуки;
• отварная морковка — два крупных корнеплода;
• картошка в «мундирах» — три средних овоща;
• маринованные огурцы — два средних;
• твердый сыр (любой) — 100 г;
• укроп — половина пучка;
• майонез — для перемазки слоев;
• специи — по вкусу.

Как готовить

1. Подготовьте глубокую миску с плоским дном. Расстелите внутри пищевую пленку.
2. Слейте с шампиньонов жидкость. Выложите их на дно салатницы шляпками вниз.
3. Измельчите зелень. Присыпьте грибы мелко нарубленным укропом. Смажьте соусом.
4. Порежьте мясо на мелкие кубики. Выложите на укроп. Посолите по вкусу. Промажьте мясной слой майонезом.
5. Натрите морковку (лучше крупно). Выложите на курицу, промажьте соусом.
6. Натрите сыр. Выложите сырный слой, сверху — майонез.
7. Натрите картофель. Выложите на сыр, можно посолить, поперчить и обязательно смазать майонезом.
8. Последний слой — мелко нарезанные огурцы.
9. Прикройте салат плоской тарелкой. Отправляйте в холодильник минимум на час. В идеале нужно выждать два-три.
10. Переверните салат перед подачей. Грибы должны оказаться сверху, хотя и выкладывались они первыми.

Зелени можно взять больше, чем указано в рецепте: она должна заполнить пространство между грибами, имитируя «траву». Вместо укропа подойдет любая другая зелень. Чаще всего хозяйки заменяют его петрушкой.

С опятами

Особенности. Классический рецепт салата «Лесная поляна» с опятами, в отличие от «Поляны» с шампиньонами, не предполагает использование сыра и морковки

Опята имеют выраженный «грибной» вкус, и важно его «не забить» дополнительными ингредиентами. Но при желании можно добавить те же слои, что в «шампиньонном» варианте. Зеленый лук можно заменить укропом — это на любителя

Зеленый лук можно заменить укропом — это на любителя.

Ингредиенты:

• маринованные опята — небольшая банка;
• отварная куриная грудка — 300 г;
• картофель вареный — два крупных клубня;
• яйца вареные — три штуки;
• соленые огурцы — три средних;
• лук зеленый — полпучка;
• майонез — для заправки;
• приправы — по желанию.

Как готовить

1. Застелите глубокий салатник пищевой пленкой.
2. Выложите на дно емкости опята плотным слоем.
3. Нарежьте мелко перья лука. Обильно посыпьте грибы зеленью. Промажьте небольшим количеством майонеза, чтобы следующий слой «приклеился». Можно не мазать, но хорошенько утрамбовать следующий компонент.
4. Нарежьте остальные ингредиенты небольшими кубиками.
5. Выкладывайте в такой последовательности: картошка — мясо — яйца — огурцы. Каждый слой нужно промазывать майонезом. Картофель и курицу по желанию можно посолить и поперчить.
6. Накройте емкость с блюдом плоской тарелкой. Поставьте блюдо в холодильник, пусть пропитается не меньше часа.
7. Переверните салат на плоское блюдо и подавайте на стол. «Бока» можно посыпать зеленью.

Замените отварную курицу копченой. Вкус салата станет ярче. Не любите курицу? Можно взять говядину.

Салат «Королевский» с курицей, грибами и ананасами

«Королевский» салат с куриным мясом – это очень вкусный, праздничный салат, в котором замечательно сочетаются куриное мясо, грибы и ананасы.

Продукты Курица (филе отварное) — 150 г Шампиньоны (шляпки) — 150 г Ананасы консервированные — 100 г Уксус 5% — 10 г Соль — 0,5 ч. ложки * Для соуса: Майонез — 100 г Сметана или кефир — 100 г Горчица готовая — 10 г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Зелень укропа измельчённая — 2 ст. ложки

Подготавливаем продукты для салата с курицей, грибами и ананасами.

Как приготовить салат «Королевский» с курицей:
В кастрюлю наливаем 0,5 литра воды, доводим до кипения, добавляем 0,5 чайной ложки соли и 10 граммов 5% уксуса. Закладываем в маринад 150 граммов шляпок шампиньонов.

Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим 5 минут. Сваренные грибы вынимаем из воды и даём остыть.

Нарезаем мелкими кубиками 150 граммов предварительно отваренного куриного мяса, кладём в миску.

Добавляем к мясу 100 граммов нарезанных мелкими кубиками ананасов.

Остывшие грибы нарезаем мелкими кубиками отправляем в миску к мясу с ананасами.

Добавляем две столовые ложки измельчённой зелени укропа и перемешиваем.

Приготовим соус. В миску кладём 100 граммов сметаны, 100 граммов майонеза, 10 граммов готовой горчицы, щепотку чёрного молотого перца, перемешиваем. Соус готов.

Заливаем соусом салат, перемешиваем, даём настоятся несколько часов в холодильнике и подаём «Королевский» салат с курицей, грибами и ананасами к столу.

Приятного аппетита!

Диетический салат с курицей и грибами

Фото: zen.yandex.ru

Вкусный и полезный для здоровья диетический салат из курицы, грибов и слабосоленой брынзы.

Тебе понадобится: 350 г отварной куриной грудки, 250 г маринованных шампиньонов, 350 г слабосоленой брынзы, 2 мясистых томата, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. натурального йогурта без добавок, специи и свежая зелень.

Приготовление: Грибы нарежь на 2-4 части в зависимости от размера. Помидоры и остывшее куриное мясо нарежь средними кубиками. Сложи все в глубокую миску, добавь измельченный зеленый лук. Посоли-поперчи по вкусу, заправь йогуртом. При необходимости дополнительно сбрызни лимонным соком. Переложи салат на красивое блюдо, сверху разложи нарезанную кубиками брынзу, обильно посыпь свежей зеленью.

Куриный салат с шампиньонами и ананасами

Это пикантное, и легкое блюдо украсит любой праздничный стол. Для его приготовления потребуется:

• Куриное филе – 300 г.
• Ананасы в банке – 150 г (5 кружочков).
• Маринованные шампиньоны – 150 г.
• Сыр твердый – 130 г.
• Майонез – 3 столовых ложки.
• Соль – пол чайной ложки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Время приготовления этого блюда займет не более получаса.

Отварную куриную грудку нарезаем соломкой, консервированные грибы – напополам, сыр и ананасы – небольшими кубиками. Все продукты соединяем, солим, при необходимости, перчим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Салат слоями «Грибная полянка» из курицы, огурцов, картофеля с сыром

Приглашаю вас приготовить блюдо, получившее в народе название «Грибная поляна». Верхний слой этого салата действительно напоминает о полянке: грибы выложены шляпками вверх и пересыпаны зеленью. Ну чем не полянка?

Нам необходимо:

• Грибы маринованные – 1 банка (400 — 450 гр.)
• Вареное куриное мясо – 300 – 350 гр.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Вареный картофель – 3 шт.
• Вареная морковь – 2 шт. среднего размера
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Сыр – 200 гр.
• Огурцы (можно использовать свежие или маринованные) – 4 шт.
• Майонез -250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Заранее подготовленные ингредиенты доводим до нужного состояния. Морковь, картофель, сыр и яйца трем на терке.

Мясо, зелень, лук и огурцы режем небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в обычную кастрюлю с ровными бортиками. Дно и бока смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

Первым слоем выкладываем шампиньоны вниз шляпками. Когда мы перевернем готовый салат, грибы будут шляпками вверх, это придаст очень красивый вид нашему блюду. Поэтому стараемся выкладываем близко друг к другу.

Засыпаем грибы зеленью. Дальше оправляем в кастрюлю морковь, слегка утрамбовываем.

Покрываем сеточкой из майонеза. Следующий слой – картофель. Каждый слой в этом салате мы щедро покрываем майонезной сеточкой. Затем выкладываем мясо, огурцы и лук.

Сверху слой яиц. Затем сырный слой.

Последним слоем в салате будет картофель.

Салат еще раз слегка утрамбовываем, ставим в холодильник на ночь. Затем берем плоскую тарелку или блюдо и переворачиваем салат.

Благодаря смазанным стенкам и дну, он легко переворачивается, и мы получаем красивый салат

Его можно приготовить не только на праздничный стол. Блюдо очень легкое в приготовлении, поэтому он может выручить вас в любое семейное застолье.

Салат «Подсолнух» с грибами и курицей

На просторах интернета много различных вариантов приготовления этого салата. Я вам предлагаю приготовить по этому рецепту. Этот кушанье украсит ваш Новогодний (праздничный) стол и внесет яркие солнечные краски.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г,
• Свежие шампиньоны – 400 г,
• Вареные яйца – 4 шт.,
• Консервированная кукуруза – 1 банка,
• Маслины без косточек – 1 банка,
• Отварная морковь – 2 шт.,
• Майонез – 350 г,
• Соль и перец – по вкусу.

Для украшения:

• Помидоры черри – 1шт.,
• Чипсы (со вкусом сыра) – 0,5 упаковки,
• Зеленый лук и укроп.

Приготовление

Куриное мясо разрезаем на тонкое филе толщиной в 0,5 см. Каждый кусок солим и перчим. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем филе сначала с одной стороны, как только филе начнет белеть, переворачиваем его и жарим с другой стороны. Готовую курицу убираем со сковороды на отдельную тарелку, чтобы мясо остыло.

Пока обжаривается курица нарезаем мелким кубиками шампиньоны. Нарезанные шампиньоны обжариваем на сухой сковороде. Во время приготовления гампиньоны выделят жидкость и сильно уменьшатся в объеме. Периодически перемешивайте. Как только вся влага испарится, грибы готовы. Посолите и поперчите их по вкусу, еще раз перемешайте и переложите тоже их на отдельную тарелку, чтобы они тоже побыстрее остыли.

Пока шампиньоны остывают, нарезаем куриное мясо тонкими полосками. Складываем его в глубокую миску, добавляем 2-3 ст. л. майонеза и перемешиваем.

Салат будем выкладывать слоями.

1 слой – куриное мясо с майонезом. Формируем слой с небольшой горкой в середине, слегка утрамбовываем мясо.

2 слой – мелко нарезанный зеленый лук, его выкладываем на мясо.

3 слой – консервированная кукуруза. Ее предварительно выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Кукурузный слой выкладываем толщиной в 1 зернышко. Слегка прижимаем и делаем тонкую сеточку из майонеза.

4 слой – остывшие жареные грибы. Распределяем их по всей поверхности в форме небольшой горки, слегка их утрамбовываем, чтобы салат держал форму. Сверху покрываем тонкой сеточкой из майонеза.

5 слой – яичные белки, натертые на крупной терке, слегка прижимаем и покрываем сеточкой из майонеза.

6 слой – морковь, натертая на крупной терке, и сверху тонкая сетка из майонеза.

7 слой – яичные желтки, натертые на мелкой терке, покрываем их майонезом и распределяем его по всей поверхности.

Украшаем салат

• Маслины разрезаем на 4 части и выкладываем их от центра по всей поверхности. Это будут «семечки подсолнуха».
• Из чипсов выкладываем желтые лепестки подсолнуха. Чипсы втыкаем в основание по всей окружности.
• Присыпаем по кругу основание салата мелко нарезанной зеленью.
• Из черри делаем божьи коровки. Разрезаем черри напополам, внутреннюю часть смазываем небольшим количеством майонеза, чтобы она закрепилась и выкладываем их наверх. Из кусочка маслины делаем головку, капельками майонеза рисуем ей глаза. Из бальзамического уксуса делаем пятнышки на спинке.

В итоге получилось вкусное,красивое, яркое блюдо, которое несомненно украсит праздничный стол.

Салат Сказка с курицей и шампиньонами

В предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и грибы в течение 4-5 минут и отложите в сторону для полного остывания.

Поместите сервировочное кольцо на тарелку и положите сверху нижний слой вареного картофеля. Смажьте верхнюю часть картофеля майонезом и приправьте солью.

Следующий слой — измельченная вареная куриная грудка, смазанная майонезом.

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Грибы – 250 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Репчатый лук – одна средняя головка.
• Измельченные ядра грецких орехов – 50 г.
• Для соуса: майонез, соль и перец.

Затем положите грибы и лук и слегка смажьте майонезом.

Яичный белок натрите на мелкой терке и выложите поверх грибов.

Натрите сыр на мелкой или средней терке и положите поверх яичного белка.

Охладите салат не менее 1 часа, чтобы он хорошо пропитался. При подаче посыпьте салат тертым яичным желтком.

Рецепт салата с курицей и грибами

Без майонеза готовится салат «Итальянский». Ингредиенты:-куриное филе 2 шт;-шампиньоны или маслята консервированные 150г;-свежие томаты, лучше черри 250г;-лимон;-хлеб черствый 2 кусочка;-чеснок 1-2 зубчика;Сахар, соль, черный молотый перец по вкусу;Масло растительное и топленое примерно по 2ст.ложки.Режем куриную грудку ломтиками поперек волокон, солим, перчим и обжариваем на топленом масле. Готовим гренки из хлеба. Для этого срезаем с хлеба корочку, мякиш режем кубиками и подрумяниваем на сковороде с маслом. Для заправки смешаем измельченный чеснок, мелко резанную зелень, добавим растительное масло, соль, перец и лимонный сок. Вместо соли и перца можно взять соевый соус. Курятину, грибы, нарезанные помидоры кладем в миску и добавим приготовленную заправку. Все перемешиваем и выкладываем в салатник. Готовый салат сверху посыпаем гренками. Очень много рецептов приготовления курицы с грибами есть в китайской кухне. Но только гурманы могут позволить себе повторять в точности такую экзотику. Мы можем воспользоваться рецептом китайской заправки для салатов . Для нее нам потребуется кунжутное масло 2.5 ложки, соевый соус и рисовый уксус по 1.5 ст ложки. Если вам нужна большая порция, увеличьте количество ингредиентов. К салатам с курицей и грибами она вполне может подойти, особенно легким, ведь немного остроты там не помешает. Кстати, китайские сушеные грибы тоже вполне можно использовать в некоторых рецептах. Кроме того, из грибов можно приготовить очень вкусный жульен.

Как правило, рецепт салата из курицы с грибами предполагает, что для его приготовления используется куриная грудка в разных видах: отварная, жареная или копченая. Но ведь в состав салата можно включить не грудку, а, например, куриные сердечки или куриную печень. Из куриных сердечек получается очень вкусное блюдо. Возьмем -куриные сердечки около 300г-свежие шампиньоны 250г-лук репчатый 1шт-сыр твердый 200г-соль, перец, 1 зубчик чеснока-масло для обжаривания-майонез

Сердечки режем вдоль на 2 части, лук шинкуем полукольцами, шампиньоны-ломтиками. Сыр натираем на крупной терке, но можно порезать некрупными кубиками. Обжариваем слегка лук, добавляем сердечки и жарим минут 10, затем добавляем нарезанные шампиньоны и жарим еще примерно 5 минут. Выкладываем в салатник, охлаждаем, добавляем измельченный сыр и заправляем майонезом, на который выдавливаем чеснок чесночницей. Чеснок можно просто мелко порубить. Перемешиваем, наш салат готов. Постарайтесь, чтобы в салатник попало как можно меньше жира от жаренья, чтобы салат не получился слишком жирным.

Не менее вкусным получается салат с куриной печенью. Причем, есть несколько вариантов его приготовления. Можно приготовить салат слоеный. Для него нам понадобится:-картофель 2 шт.;-морковь 2 шт.; -яйца 3 шт.; -шампиньоны свежие или мороженые 300г;-лук репчатый 1-2 шт.;-сыр твердый 150г;-масло растительное для жарки;-майонез для заправки;-соль, перец по вкусу.

Отвариваем картофель, морковь и яйца. Чистим, натираем на терке. Трем сыр. Грибы, нарезанные ломтиками, обжариваем 7-8 мин с половиной нарезанного лука. Печень, порезанную кусочками, обжариваем со второй половиной лука. Выкладываем слоями :картофель, грибы с луком, майонез, куриная печень с луком, морковь, майонез, тертый сыр, майонез, куриные яйца.

А можно печень отварить и все ингредиенты смешать в салатнике: кусочки отварной печени, обжаренные с луком грибы, рубленые отварные яйца и майонез.

Еще один вариант: отварная куриная печень, консервированные грибы, свежие или маринованные огурчики, отварные яйца.

Вобщем, рецептов салата из курицы с грибами бесчисленное множество. В состав салата можно включать отварную или консервированную фасоль, консервированную кукурузу, яблоки, гранатовые зерна, сельдерей корневой и стеблевой, апельсины, бруснику ит.д. Экспериментируйте, возможно, вам удастся придумать свой замечательный рецепт.

Рецепт приготовления грибного салата с курицей и кукурузой

Очень вкусный салат с беспроигрышным сочетанием грибов, кукурузы и курицы. Он поразит тонкостью и многогранностью своего вкуса.  Подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2шт.
• Грибы свежие – 250гр. (шампиньоны)
• Кукуруза конс. – 1б.
• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, майонез – по вкусу
• Укроп – для украшения

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Затем охлаждаем в бульоне и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук режем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Грибы нарезаем маленькими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую, а затем натираем на средней терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем отправляем в нее лук и обжариваем 2-3 минуты. Обязательно помешиваем.

Следом добавляем морковь и слегка обжариваем вместе с луком, примерно 1 минуту.

Добавляем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Перчим и подсаливаем по вкусу.

Переходим к сборке салата. В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком и морковью, тертые яйца, а также добавляем кукурузу.

Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в порционные тарелки и украшаем веточками укропа.

Очень красиво получается если использовать небольшие кулинарные кольца, либо просто кольцо отрезанное от полуторалитровой бутылки.

Приятного аппетита!

Готовим салат с консервированными шампиньонами и куриной грудкой

Очень вкусный и быстрый салатик получается по этому рецепту. Можно приготовить для торжественной встречи или просто порадовать семью за обедом.

Ингредиенты:

• 200 грамм консервированных шампиньонов;
• 2 вареных яйца;
• одна куриная грудка, отварная и охлажденная;
• маленькая луковица;
• средняя морковка, предварительно отваренная;
• 3 столовые ложки майонеза (+/-);
• зелень и соль на вкус.

Приготовление:

1. Курицу отварить, нарезать кубиками среднего размера и обжарить на постном масле до румяности. Масла много не добавляйте. А если после обжарки, курочка получилась жирной, выложите ее на бумажное полотенце. Остудить.

2. Яйца, морковь и шампиньоны нарезать кубиками среднего размера, так же как и курицу.

3. Луковицу мелко нарубить. Если лук слишком горьковат, его можно предварительно обдать кипятком и слить воду. Лук и все остальные ингредиенты перемешать в салатнике. Мелко нарубить зелень и отправить в салат. По вкусу присолите. Если есть желание, можно немного поперчить.

4. Заправить майонезом. Размешать и убрать в холодильник до охлаждения. Ведь кушать охлажденный салатик гораздо приятнее.

Теперь можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Простой салат с курицей и солеными огурцами

Следующий рецепт во всех отношениях необычный. Великолепный внешний вид хорошо сочетается с необычным вкусом маринованных огурчиков, моркови и кукурузы. Это блюдо будет вне конкуренции на любом столе!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1-2шт.
• Шампиньоны – 150гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 2-3шт.
• Соленые огурцы – 2-3шт.
• Кукуруза – 5-6ст.л.
• Яйцо куриное – 4шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 6-8ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень петрушки

Подготовим ингредиенты. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, а затем нарезаем небольшими кусочками либо разбираем на волокна руками.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков и натираем в разные миски.

Огурчики нарезаем мелкими кубиками. Консервированную кукурузу сливаем от жидкости и перекладываем в миску.

Грибы мелко нарезаем кроме нескольких штук. Несколько штук нарезаем пластинками, они у нас пойдут на украшение.

Эти пластинки обжариваем отдельно на сковороде с растительным маслом.

Затем их убираем со сковороды, а вместо них отправляем все остальные нарезанные шампиньоны. Подсаливаем, обжариваем с растительным маслом до готовности и перекладываем в миску для остывания.

А вместо грибов на сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем до золотистости и добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе до мягкости моркови. При необходимости подсаливаем и снимаем с огня.

В миску добавляем две столовых ложки майонеза и выдавливаем через пресс чеснок, затем хорошо перемешиваем. Затем эту смесь соединяем с обжаренной морковью и еще раз хорошо перемешиваем.

Приступаем к сборке салата. В разъемную форму для выпечки выкладываем слой из половины куриного мяса.

Наносим тонкую сеточку майонеза.

Следующий слой из обжаренных грибов. На них сверху выкладываем морковь с майонезом. Аккуратно разравниваем.

Над морковью делаем слой из соленых огурцов. Огурцы смазываем.

Выкладываем остатки мяса и снова смазываем.

Затем посыпаем кукурузой, а кукурузу сверху тертыми белками.

На этом салат готов. Остается его только разукрасить. Тут включаем свою фантазию…либо просто делаем как на моей фотографии ?

Можно ли мазать меньше майонеза? Можно, но мне кажется, что лучше не экономить. Смажьте хотя бы слой мяса, так салат получится более сочный.

Приятного аппетита!

Салат «Царский» с грибами

Подыскиваете сытный и оригинальный салатик, который можно приготовить не только в праздничный день, но и в будний? В таком случае предлагаем вам несколько рецептов «Царского» салата с грибами, название которого говорит само за себя!

Салат «Царский» с грибами и кальмарами

Ингредиенты:

• яйцо – 6 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• майонез;
• красная икра – 1 банка;
• консервированные кальмары – 300 г;
• сыр – 150 г;
• крабовые палочки – 100 г.

Приготовление

Картофель промываем и отвариваем в мундире. Тем временем в другой посуде варим яйца, после чего остужаем, чистим и натираем белки на средней терке. С готового картофеля снимаем кожуру и оставляем его остывать. С консервированных кальмаров аккуратно сливаем жидкость и нарезаем их соломкой.

Теперь собираем салат слоями: сначала выкладываем кальмаров, покрываем их равномерно яичными белками, посыпаем тертым картофелем, сыром, крабовыми палочками и украшаем сверху красной икрой. Все слои промазываем майонезом и даем готовому салату настояться в течение 1 часа.

Салат «Царский» с грибами и сыром

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• майонез – 250 мл;
• масло растительное;
• куриное филе – 300 г;
• сыр – 350 г.

Приготовление

Картофель и морковь тщательно моем, отвариваем в отдельных емкостях до готовности в подсоленной воде и охлаждаем. Шампиньоны обрабатываем, шинкуем маленькими кубиками. Луковицу чистим, промываем, нарезаем полукольцами и пассеруем на сковороде в разогретом растительном маслице до зарумянивания. Затем добавляем грибы и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.

Куриное филе отвариваем до готовности, охлаждаем и измельчаем маленькими кубиками. Готовые овощи чистим и трем на крупной терочке. Отварной картофель заправляем майонезом, перемешиваем и выкладываем на блюдо.

В заверении украшаем салат слоем из тертых яиц и засыпаем все толстым слоем тертого сыра.

Салат «Царский» с грибами, курицей и ананасами

Ингредиенты:

• куриные грудки – 3 шт.;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• пекинский салат – 1 кочан;
• майонез – 200 мл;
• зелень петрушки.

Приготовление

Куриные грудки и шампиньоны отвариваем по отдельности в подсоленной воде и остужаем. Затем куриное мясо нарезаем кусочками, а шампиньоны шинкуем ломтиками. Пекинский салат разрываем на крупные куски и соединяем все ингредиенты в глубокой миске. Все тщательно перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат с корейской морковью и курицей «Весенний букет»

Салат с насыщенным вкусом восточных пряностей и великолепием ярких красок внесет в атмосферу праздника нотку весенней свежести.

Понадобится:

• 30 гр филе курицы отварного
• 1 длинный огурец
• 200 гр морковки по корейски
• 150 гр твердого сыра
• 2 вареных яйца
• 1 зубчик чеснока
• листья салата
• петрушка, укроп
• соль
• майонез

Готовим:

1. Сыр натираем на крупной терке. Огурец нарезаем кубиками.
2. Мелко нарезаем курятину.
3. Разминаем яичные желтки вилкой.
4. Соединяем все ингредиенты в миске, выдавливаем зубчик чеснока, солим, заправляем майонезом, перемешиваем.
5. На тарелку выкладываем салатные листья.
6. Сверху укладываем салат, украшаем зеленью, яичным белком.

Простой куриный салат с шампиньонами и фасолью

• Репчатый лук – одна головка.
• Шампиньоны – 0,5 кг.
• Одна банка красной консервированной фасоли.
• Отварное куриное мясо – 0,5 кг.
• Для обжарки грибов понадобится 30 г растительного или сливочного масла.

Несмотря на огромное разнообразие салатов, которые можно приготовить по рецептам из интернета, большинство домохозяек все же предпочитают традиционные блюда. Для тех, кто любит разнообразие и хочет удивить свою семью или гостей новым кулинарным шедевром, предлагаем рецепт салата «Сказка» с курицей и грибами.

Любое торжество, на котором появится такое блюдо, будет праздничным и необычным.

Для его приготовления вам понадобятся: