Рыбная диета: правила и функции
Рыбная диета или «звездная» позиционируется как правильная потеря веса. Из названия ясно, что основным продуктом при такой диете является рыба.
Она обладает многими преимуществами и предоставляет человеку следующие необходимые компоненты:
- аминокислоты;
- калий;
- йод;
- фосфор;
- омега-3 жирные кислоты;
- белки.
Тем не менее, вы должны иметь в виду, что эта схема питания предполагает резкое снижение калорий, и неправильный подход может привести к совершенно противоположному результату.
Поэтому важно придерживаться следующих правил:
- потребляйте во время еды только низкокалорийную рыбу: треска, минтай, навага и другие;
- исключите соль, молотые специи и сахар. Лучше готовить еду на пару или запекать в фольге без масла. Для вкуса разрешается добавлять карри, белый перец и овощи;
- диета запрещена во время беременности и кормления грудью, приобретенных заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринных проблем, почек и непереносимости продуктов;
- продукт должен сопровождаться сырыми или тушеными овощами. Картофель, баклажаны, помидоры и некоторые фрукты: груши, виноград, хурму и бананы есть не рекомендуется;
- для улучшения результатов рекомендуется заняться йогой, гимнастикой и умеренными физическими нагрузками;
- необходимо выходить из диеты равномерно, чтобы килограммы не возвращались;
- в основном соблюдайте режим питья. Пейте не менее 2 литров в сутки. Начинайте утром с 1-2 стаканов теплой воды, в течение дня можно пить зеленый чай.
Такая диета не только убирает лишние килограммы, но и положительно влияет на здоровье:
- улучшает работу сердца и сосудов;
- профилактика опухолей и рака;
- повышает иммунитет.
Следуя приведенным выше правилам, вес уйдет без ущерба для вашего здоровья.
Классический рецепт
В классическом рецепте рыбного салата из отварной рыбы используются сорта с белым мясом: кефаль, сом, карп, сазан, треска и другие разновидности обитателей рек и морей.
Для приготовления нужно взять:
- Отварное филе рыбы – 300 гр.
- Зеленый горошек – половину банки.
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Яблоко – 1 шт.
- Специи, свежая зелень.
- Винный уксус.
- Майонез.
Нарезанный тонкими кольцами лук помещаем в глубокую тарелку и заливаем половиной стакана кипятка. Добавляем по 1 чайной ложечке сахара и винного уксуса. Оставим на полчаса, чтобы лук хорошо промариновался. Сливаем жидкость. Маринованный лук выкладываем в салатник.
В глубокой посуде рубим яйца, сваренные вкрутую. Огурчик и яблоко шинкуем мелкими кубиками. Выбираем из рыбы косточки, мясо ломаем на мелкие кусочки с помощью вилки.
Смешиваем ингредиенты, добавляем горошек, заправляем солью, перцем, заливаем майонезом. За короткое время мы приготовили вкусное блюдо из рыбы, полезное для здоровья.
Классическая рецептура рыбного салата с рисом подразумевает использование отварной семги. Можно взять любую другую рыбу, лучше морскую или жирную речную.
Для приготовления возьмем 200 гр. вареной рыбы (филе), полстакана отваренного риса, 1 морковь, головка красного лука и 4 яйца.
Для салата из вареной рыбы с рисом нужно взять салатный лук.
Морковь и яйца нужно отварить. Мелко рубим яйца, морковь натираем на терке. Отварную семгу освобождаем от костей и разминаем вилкой. Мелко шинкуем лук. Все продукты смешиваем в миске, добавляем соль, заправляем майонезом.
Блюдо получается сытным и вкусным. В качестве украшения используем мелко рубленную свежую зелень.
Для этого салата нам необходима треска. Заменить ее можно морским отварным окунем. Рыбу отваривают и освобождают от косточек. Остальные компоненты: по 1 шт. вареного яйца, помидора и яблока, 2 свежих огурца, зелень, уксус, специи, листья салата, масло оливковое.
Все компоненты измельчают: лук полукольцами, морковь, огурцы, яйцо и яблоко – кубиками. Листья салата укладывают в салатник, на них выкладывают перемешанные ингредиенты, приправленные небольшим количеством соли и перца.
Затем нужно сбрызнуть смесь уксусом и сдобрить маслом. В качестве украшения используются тонкие кружочки спелого помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром. Блюда из отварной трески хорошо сочетаются с жареным луком. Обжаренный лук используют в дополнение к нежирным сортам рыб.
Салат из отварной форели – простое, но необычайно вкусное блюдо. Готовят его примерно так, как и оливье в современной интерпретации, но без добавления яиц. Понадобятся такие продукты:
- Форель – 400 гр.
- Морковь и картошка – по 1 шт.
- Маринованный огурчик – 2 шт.
- Половина баночки зеленого горошка.
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
В кипящую воду добавляем специи (орегано и перец), отвариваем в ней рыбу. Остужаем, выбираем косточки и ломаем вилкой на небольшие кусочки.
Компоненты салата из форели следует резать мелкими кубиками.
Морковь и картошку варим, остужаем и чистим. Овощи режем мелкими кубиками. С маринованных огурцов срезаем кожицу, нарезаем их. В глубокой посуде смешиваем измельченные ингредиенты. Добавляем зеленый горошек. Соль, специи и перец добавляются по вкусу.
Перемешиваем и заправляем майонезом. Украшаем мелко рубленной зеленью. Вместо форели использовать можно семгу, лосось и другие виды жирной рыбы.
Очень вкусный, легкий салат получается с добавлением отварного лосося. К тому же это блюдо выходит красивым. Подавать его можно к обеду и ужину. Чтобы приготовить рыбный салат из отварного лосося, понадобится:
- Филе лосося – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 6 шт.
- Мангольд и зелень – 200 гр.
- Томаты черри – 6 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.
- Растительное масло (оливковое) – 3 ст. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Готовим в такой последовательности:
- Смешиваем масло, сок лимона, перец, соль и мед. Взбиваем массу с помощью миксера на средних оборотах.
- Рубим зелень и листья мангольда (можно взять свекольные листья).
- В миске смешиваем зелень, вливаем половину полученного соуса.
- Отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим от скорлупы и режем пополам.
- Помидорки черри также режем на половинки.
- Отварное мясо лосося чистим от костей, нарезаем кусочками.
- Все компоненты перемешиваем и заливаем оставшимся соусом. Блюдо готово.
Кухня наизнанку рецепты салатов из курицы
Салат с курицей и корейской морковкой
Список составляющих:
- 250 г куриного филе
- 3 куриных яйца
- 1 апельсин
- 100 г моркови по-корейски
- 50 г сыра
- 100 г майонеза
- 2-3 ореховых ядра для украшения
Кухня наизнанку – как приготовить вкусный салат с курицей:
- Отварное куриное филе режим кубиками и выкладываем первый слой. Смягчаем майонезной сеточкой.
- Морковь по-корейски нарезаем соломкой в 2-3 см и выкладываем следом за курицей.
- Очищенные апельсины нарезаем кубиками и распределяем третьим слоем, сверху майонезная сеточка.
- Крупную яичную стружку выкладываем сверху апельсинов, следом майонез.
- Последним слоем рассыпаем сырную стружку.
- Для праздничного варианта салат с курицей и корейской морковкой рекомендуем посыпать ореховой стружкой.
Салат с курицей и овощами заправленный йогуртом
Список составляющих:
- 300 г филе курицы
- 200 г помидоров черри
- 100 г маринованных мини огурчиков
- 2 стебля сельдерея
- ассорти салатных листьев
- 1 ст. л. горчицы
- 1 стакан классического йогурта
- 2 зубочка чеснока
- зелень по вкусу
- соль и перец по вкусу
Сверху можно украсить стружкой орешков
Кухня наизнанку – как приготовить салат с курицей и овощами:
- Филе курицы замариновать в горчице и запечь в фольге в духовке в течение получаса.
- Готовое остывшее мясо переработать на кубики.
- Помидоры порезать на 4 части, маленькие огурчики режим колечками.
- Нарезаем сельдерей и мелко дробим зелень.
- Чесночное пюре смешать с йогуртом, присоединить зелень и равномерно перемешать.
- В салатнике соединить овощную нарезку, помидоры, сельдерей, салатные листья.
- Каждую порцию салата полить столовой ложкой йогуртовой заправки.
- Подавать салат в прозрачных порционных салатниках.
Варианты блюда из вареной рыбы
Рыбу можно есть как в готовом виде, так и использовать ее для приготовления различных вкусных и сытных блюд. Это очень полезный продукт, который нужно регулярно использовать при готовке.
Заливное
Заливное из рыбы готовят из любых сортов. Подходят как морские, так и речные виды. Однако лучше выбирать крупные и не костлявые сорта. Чаще всего для приготовления выбирают судака. Это одновременно и вкусный, и бюджетный вариант.
Для приготовления заливного следует взять:
- 1,5 кг судака;
- 1 морковь и 1 луковицу;
- 1 лимон;
- 10 горошин черного перца;
- 3 ст.л. желатина;
- соль по вкусу.
С судака снимают чешую и обрезают плавники с головой. Убирают все внутренности и промывают его. Рыбу нарезают на порционные кусочки и отделают от костей. Филе складывают в кастрюлю и заливают холодной водой. Рекомендуемое количество – около 1,5 литра. Емкость ставят на средний огонь. Туда же отправляют очищенную луковицу и морковь.
Варится судак около 20 минут
Важно все это время следить за кастрюлей и периодически снимать пену. В конце варки в жидкость добавляют специи. Желатин заливают 100 г горячей воды и оставляют набухать
Бульон процеживают через сито. В него вливают желатиновую массу и тщательно перемешивают. Если она плохо растворяется, то бульон подогревают
Желатин заливают 100 г горячей воды и оставляют набухать. Бульон процеживают через сито. В него вливают желатиновую массу и тщательно перемешивают. Если она плохо растворяется, то бульон подогревают.
В качестве формы для заливного можно использовать формочки для кексов. В них выкладывают нарезанное филе. Сверху заливают бульоном с желатином. Емкость отправляют в холодильник для застывания на 8-9 часов.
Котлеты
Рецепт котлет из вареной рыбы особенно рекомендуется тем людям, которые желают избавиться от лишних килограммов. Готовый продукт имеет низкую калорийность и обладает приятным вкусом.
Для приготовления нужно отварить 2 минтая и немного риса. 1 луковицу очищают и вместе с остальными продуктами пропускают через мясорубку. В массу добавляют специи. Котлетки обваливают в муке и жарят на сковороде. Можно сделать это с добавлением масла или воды. Прекрасное блюдо для разнообразия рациона. Полезно и взрослым, и детям.
Салат
Рецепт салата из вареной рыбы можно использовать как в будние дни, так и праздничные. Лучший вариант – салат Посейдон. Для его приготовления можно брать любой сорт рыбы. Салат в любом случае получится вкусным и сочным. Для его приготовления возьмите:
- 500 г отварного рыбного филе;
- 5 отварных куриных яиц;
- 2 луковицы;
- немного оливкового масла, уксуса;
- сахар и соль.
Остывшее филе нарежьте на маленькие кусочки. На мелкие кубики нарежьте яйца. Смешайте все ингредиенты. Мелко нарезанный лук замаринуйте на 10 минут в уксусе и сахаре с добавлением воды и добавьте к другим продуктам.
Заправьте салат майонезом или оливковым маслом. Посолите по вкусу.
Что нужно знать при готовке стейка из тунца на сковороде:
- Если вы приобрели замороженные куски рыбы, обязательно разморозьте и высушите бумажными полотенчиками. Чтобы получилась румяная корочка у стейка тунца, рыба должна быть сухой, поэтому не нужно жалеть бумажных салфеток или полотенец при обсушке;
- При мариновании в солевом растворе рыба останется твердой и сочной;
- Чтобы получить стейк из тунца с хрустящей корочкой надо жарить на сковороде не больше 5 — 7 минут.
Стейк из тунца на сковороде приготовить совсем несложно, но есть некоторые тонкости, которые необходимо знать при жарки стейка на сковороде. Приготовить стейк можно на любой обычной сковороде, но будет лучше, если жарить на чугунной сковороде гриль на среднем огне и без капли жира.
Сковороду для жарки стейка разогревайте продолжительное время минут десять, тогда чугун хорошо накалится и стейк не прилипнет ко дну сковороды и тогда рыба получится очень сочной и аппетитной.
Если у вас не чугунная сковорода, а с антипригарным покрытием, то прогрейте ее и смажьте маслом кисточкой, чтобы мясо рыбы зашипело при выкладывании на сковороду.
Рецепт стейк тунца
Нам понадобится 800 грамм филе рыбы, подсолнечного масла 2-3 столовые ложки (желательно оливкового), соль крупная по вкусу, свежий молотый черный перец.
Сам процесс приготовления:
- Как я ранее писала, филе ополосните и хорошенько обсушите полотенцами или салфетками;
- Филе рыбы разрежьте на кусочки, примерно по 200 грамм, шириной не более двух сантиметров;
- Еще обсушите каждый кусочек рыбы, чтобы наверняка не было лишней жидкости;
- Каждый стейк смажьте подсолнечным маслом, поперчите и посолите по вкусу;
- На раскаленную сковороду, если с антипригарным покрытием добавьте немного масла, можно просто смазать, выкладывайте кусочки рыбы;
- Ни в коем случае не закрывайте крышкой сковороду;
- Жарить стейки от 3 до 5 минут с одного бока, затем перевернуть на другой бок. Если вам показалось, что стейки не дожарены, то надо увеличить время жарки на второй стороне еще до одной минуты.
Выкладывайте готовые стейки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Аппетитно поджаренные стейки из тунца надо сразу подавать к столу, хорошо сбрызнуть его соком лимона.
Рецепт стейк из тунца | для романтического ужина
Чтобы стейк из тунца получился очень сочным и нежным, его необходимо качественно замариновать.
Маринад готовим в пластиковом контейнере, в нем перемешаем все составляющие этого маринада: 60 мл оливкового масла, сока из 1/2 лимона, чайная ложечка прованских трав, по щепотки черного перца и паприки, соли по вкусу.
В контейнер с маринадом выкладываем стейки из тунца, плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник на 40-60 минут.
Процесс приготовления:
Перед жаркой приправу нужно стряхнуть с рыбы, чтобы не подгорела.
- На раскаленную сковороду, смазанную, подсолнечным маслом выкладываем куски стейка тунца и обжариваем с двух сторон в течение 3-5 минут, не закрывая сковороду крышкой;
- Готовые стейки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Хорошо добавить в блюдо овощи: салат из помидоров и огурцов или любые запеченные овощи, можно добавить фрукты, они хорошо перебивают жирный вкус стейка и помогают быстрее усваиваться.
Рецепт стейка из тунца | с соусом в духовке
По этому рецепту хорошо приготовить стейки из тунца к приходу гостей, получается блюдо очень вкусным, нежным и гости будут приятно удивлены скорости приготовления блюда.
Расклад компонентов на 4 стейка из тунца: 50 грамм соевого соуса, прованские травы, специи, соль по вкусу и один лимон.
Пока готовим ингредиенты разогреваем духовку, потом на смазанный маслом противень выкладываем стейки, обмакнув их в соевый соус, посыпаем стейки приправой и специями и выставляем в духовку на 35 минут. Готовые куски стейка сбрызгиваем соком лимона и выкладываем в тарелки.
«Флотский»
Этот замечательный салат обычно готовится на основе рыбных консервов.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Масло сливочное 30 г.
- Консервы рыбные 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Грецкий орех ½ стакана
- Сыр (можно голландский) 50 г.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Майонез по вкусу
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 9.1 г
Жиры: 13.1 г
Углеводы: 9.7 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
-
Из баночки консервов слить лишнее масло, выложить содержимое в миску и измельчить вилкой.
-
Вареную морковь нарезать в форме квадратиков.
-
Следом натереть на терке вареный картофель.
-
Луковицу мелко нашинковать.
-
Орехи промыть, обсушить, слегка обжарить (так они получаются намного вкуснее) и порубить на крупные кусочки.
-
Голландский сыр натереть на терке. Со сливочным маслом можно поступить двояко — натереть на терке, либо порубить ножом.
-
Для сборки салата потребуется кольцо: установить его на тарелку и собирать салатик в нем.
-
Первой идет картофельная соломка, следуют за ними консервы. Консервы посыпать сливочным маслом. На масло выложить лук. Орехи поделить на две части и одну выложить поверх луковых снежинок. Два последних слоя — это морковная и сырная соломка. Каждый слой обильно смазывать майонезом. Шапку рыбного тортика посыпать желтком и ореховой крошкой.
Салат можно украсить посыпкой из нарезанной зелени. Автор украсил его красивым цветочком, вырезанным из яичного белка.
Перед подачей рекомендуется охладить блюдо в холодильнике (2 часа).
Яндекс. Картинки
Салат с вареной рыбой и картошкой
- 60 г маслин;
- 270 г семги;
- 140 мл майонеза;
- 1 соленый огурец;
- 1 помидор;
- 1 картофелина;
- 0,2 кг креветок;
- 30 г красной икры;
- 1 кислое яблоко;
- 40 г зеленого салата.
Время: 40 мин.
Калории: 157.
Метод готовки:
В слегка подсоленной воде отварить семгу, после чего ей нужно время остыть; Кожицу снять, все косточки вытащить, нарезать мясо соломкой; Вымытую картофелину необходимо сварить «в мундире», а когда она остынет, почистить и порубить мелкими кубиками; Помыть свежий помидор, вырезать его плодоножку и нарезать небольшими кусочками; Точно так же нарезать помытое яблоко, сердцевину и кожуру не использовать; Сполоснуть под водой листья салата, после чего влагу убрать и руками порвать листочки на небольшие кусочки; Соленый огурец (можно заменить на свежий) нарезать короткой соломкой; Все вышеперечисленные компоненты перемешать между собой с небольшим количеством майонеза; Отварить креветки и осторожно почистить их от головы, панциря и кишки. Чтобы ее вытащить, нужно сделать небольшой надрез снизу. Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут; Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока
Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут; Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока
Сверху ровным слоем разложить икру, украсить можно укропом
Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут; Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока. Сверху ровным слоем разложить икру, украсить можно укропом
Салат-торт «Морской бриз» с печенью трески
Оригинальная подача салата в виде торта заинтересует как взрослых, так и детей. Сытное, полезное, а самое главное вкусное блюдо украсит любой праздник.
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6-7
Ингредиенты:
- палочки крабовые охлажденные (400 г);
- печень трески (300 г);
- креветки отварные очищенные (200 г);
- сыр плавленый (200 г);
- крекер соленый/печенье галетное (250 г);
- маслины без косточек (100-200 г);
- помидор (2-3 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- капуста пекинская (1 кочан);
- огурец (1 шт.);
- укроп (1 пучок);
- лук зеленый (1 пучок);
- майонез (300 г);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Пекинскую капусту моем, убираем салфеткой лишнюю влагу и мелко рубим.
- Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость и разминаем вилкой.
- Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
- Плавленый сыр натираем на мелкой терке (предварительно его можно подержать в морозильной камере 10 минут).
- Помидоры моем и нарезаем кубиками.
- Яйца очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке по отдельности. Небольшую часть желтков оставляем для украшения блюда.
- Моем огурец и нарезаем его кубиками.
- Сливаем жидкость с маслин и разрезаем их на 4 части.
- Моем зеленый лук, просушиваем салфеткой и мелко рубим.
- Моем укроп, убираем лишнюю влагу салфеткой и рвем на небольшие веточки.
- На плоском блюде формируем салат слоями. Каждый слой тщательно смазываем майонезом и приправляем по вкусу. Первый слой – часть крекеров (по желанию их можно разломать на половинки).
- Второй слой – помидоры.
- Третий – плавленый сыр.
- Четвертый слой – печень трески, небольшая часть зеленого лука.
- Пятый – крекеры.
- Шестой слой – крабовые палочки.
- Седьмой – пекинская капуста.
- Восьмой – тертые желтки и небольшая часть зеленого лука.
- Девятый слой – огурцы.
- Десятый – крекеры.
- Одиннадцатый слой – белки. Накрываем салат пленкой и ставим в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
- Перед подачей украшаем блюдо четвертинками маслин, укропом, креветками, желтками и зеленым луком (как показано на фото).
Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда:
Источник
Классический рецепт
В классическом рецепте рыбного салата из отварной рыбы используются сорта с белым мясом: кефаль, сом, карп, сазан, треска и другие разновидности обитателей рек и морей.
Для приготовления нужно взять:
- Отварное филе рыбы – 300 гр.
- Зеленый горошек – половину банки.
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Яблоко – 1 шт.
- Специи, свежая зелень.
- Винный уксус.
- Майонез.
Нарезанный тонкими кольцами лук помещаем в глубокую тарелку и заливаем половиной стакана кипятка. Добавляем по 1 чайной ложечке сахара и винного уксуса. Оставим на полчаса, чтобы лук хорошо промариновался. Сливаем жидкость. Маринованный лук выкладываем в салатник.
В глубокой посуде рубим яйца, сваренные вкрутую. Огурчик и яблоко шинкуем мелкими кубиками. Выбираем из рыбы косточки, мясо ломаем на мелкие кусочки с помощью вилки.
Смешиваем ингредиенты, добавляем горошек, заправляем солью, перцем, заливаем майонезом. За короткое время мы приготовили вкусное блюдо из рыбы, полезное для здоровья.
Классическая рецептура рыбного салата с рисом подразумевает использование отварной семги. Можно взять любую другую рыбу, лучше морскую или жирную речную.
Для приготовления возьмем 200 гр. вареной рыбы (филе), полстакана отваренного риса, 1 морковь, головка красного лука и 4 яйца.
Для салата из вареной рыбы с рисом нужно взять салатный лук.
Морковь и яйца нужно отварить. Мелко рубим яйца, морковь натираем на терке. Отварную семгу освобождаем от костей и разминаем вилкой. Мелко шинкуем лук. Все продукты смешиваем в миске, добавляем соль, заправляем майонезом.
Блюдо получается сытным и вкусным. В качестве украшения используем мелко рубленную свежую зелень.
Для этого салата нам необходима треска. Заменить ее можно морским отварным окунем. Рыбу отваривают и освобождают от косточек. Остальные компоненты: по 1 шт. вареного яйца, помидора и яблока, 2 свежих огурца, зелень, уксус, специи, листья салата, масло оливковое.
Все компоненты измельчают: лук полукольцами, морковь, огурцы, яйцо и яблоко – кубиками. Листья салата укладывают в салатник, на них выкладывают перемешанные ингредиенты, приправленные небольшим количеством соли и перца.
Затем нужно сбрызнуть смесь уксусом и сдобрить маслом. В качестве украшения используются тонкие кружочки спелого помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром. Блюда из отварной трески хорошо сочетаются с жареным луком. Обжаренный лук используют в дополнение к нежирным сортам рыб.
Салат из отварной форели – простое, но необычайно вкусное блюдо. Готовят его примерно так, как и оливье в современной интерпретации, но без добавления яиц. Понадобятся такие продукты:
- Форель – 400 гр.
- Морковь и картошка – по 1 шт.
- Маринованный огурчик – 2 шт.
- Половина баночки зеленого горошка.
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
В кипящую воду добавляем специи (орегано и перец), отвариваем в ней рыбу. Остужаем, выбираем косточки и ломаем вилкой на небольшие кусочки.
Компоненты салата из форели следует резать мелкими кубиками.
Морковь и картошку варим, остужаем и чистим. Овощи режем мелкими кубиками. С маринованных огурцов срезаем кожицу, нарезаем их. В глубокой посуде смешиваем измельченные ингредиенты. Добавляем зеленый горошек. Соль, специи и перец добавляются по вкусу.
Перемешиваем и заправляем майонезом. Украшаем мелко рубленной зеленью. Вместо форели использовать можно семгу, лосось и другие виды жирной рыбы.
Очень вкусный, легкий салат получается с добавлением отварного лосося. К тому же это блюдо выходит красивым. Подавать его можно к обеду и ужину. Чтобы приготовить рыбный салат из отварного лосося, понадобится:
- Филе лосося – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 6 шт.
- Мангольд и зелень – 200 гр.
- Томаты черри – 6 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.
- Растительное масло (оливковое) – 3 ст. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Готовим в такой последовательности:
- Смешиваем масло, сок лимона, перец, соль и мед. Взбиваем массу с помощью миксера на средних оборотах.
- Рубим зелень и листья мангольда (можно взять свекольные листья).
- В миске смешиваем зелень, вливаем половину полученного соуса.
- Отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим от скорлупы и режем пополам.
- Помидорки черри также режем на половинки.
- Отварное мясо лосося чистим от костей, нарезаем кусочками.
- Все компоненты перемешиваем и заливаем оставшимся соусом. Блюдо готово.
«Флагман»
Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.
Продукты:
- семга малосоленая – 250 г;
- сыр голландский – 170 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- томат – 1 шт.;
- зелень свежая – 50 г;
- майонез либо йогурт натуральный – 200 г.
Рецепт пошагово:
- Филе семги режут мелкими брусочками.
- Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
- Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
- Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
- Зелень рубят ножом.
- Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
- Декорируют салат свежей рубленой зеленью.
Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 3
| калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
| общая | 1769 | 112,8 | 135,7 | 18,8 |
| 100 г | 197 | 12,53 | 15,07 | 2,09 |
Салат из вареной свеклы
Для всех представленных ниже салатов понадобится основной ингредиент — отварная свекла. Хотя, можно свеклу запечь, тогда полезных веществ в овоще останется больше. Заправляются салаты майонезом или растительным маслом. Многие из блюд можно есть в пост.
Простой салат из вареной свеклы с чесноком
Самый простой и быстрый рецепт салата с вареной свеклой и чесноком, заправленными майонезом. Можно подать как салат, а можно выложить на хлеб или тосты и подать как закуску.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт
- Чеснок — 2 зубца
- Майонез — 50 г
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление
Свеклу отвариваем и остужаем. Натираем на терке (крупной). Кладем в миску, солим и перчим. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем к свекле.
Добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем.
Салат из вареной свеклы с чесноком готов! Украсьте веточкой зелени и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Быстрый салат из свеклы с майонезом
Быстрый салат, который подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты
- Свекла
- Орехи грецкие
- Чернослив
- Чеснок
- Майонез
- Соль
- Перец молотый
Приготовление
Заливаем чернослив кипятком. Тем временем отварную свеклу натираем на терке и добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
В блендере измельчаем очищенные грецкие орехи.
Добавляем орехи к свекле и чесноку.
С чернослива сливаем воду и мелко режем. Добавляем к салату и перчим.
Добавить майонез, перемешать и выложить салат в салатник горкой.
Украсить очищенными половинками грецкого ореха.
Приятного аппетита!
Салат с вареной свеклой, черносливом и сыром Фета
Простой салат с сыром Фета и отварной свеклой. Отличный завтрак и блюдо к праздничному столу. Очень яркий, нежный и вкусный. Потребуется всего 4 ингредиента: вареная свекла, сыр, чернослив и майонез.
Жми на фото, чтобы перейти на пошаговый рецепт.
Салат с вареной свеклой и солеными огурцами
Салат со свеклой и солеными огурцами. Очень полезная овощная закуска. Добавляется еще консервированный горошек и зелень. Может быть гарниром к мясу и как самостоятельное блюдо.
Для перехода на пошаговый рецепт жми на фото.
Салат из свеклы и моркови «Пальчики оближешь»
Очень простой и быстрый салат из вареных овощей. Полезный и вкусный.
Ингредиенты
- Свекла — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соленый огурец — 4 шт
- Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
- Растительное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень
Приготовление
Синий лук тонко нарезаем полукольцами.
Отварные свеклу и морковь нарезаем соломкой и добавляем в салатник к луку.
Заправляем салат уксусом и перемешиваем. Немного подсаливаем, учитывайте, что в салате еще будут соленые огурцы.
Соленые огурцы нарезаем соломкой, а зелень (петрушку) мелко рубим. Добавляем к остальным овощам.
Перчим салат и заправляем оливковым или растительным маслом. Перемешать.
Салат с вареной свеклой и морковью можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Салат с вареной свеклой орехами и изюмом
Праздничный салат из отварной свеклы и моркови с орехами и изюмом. Очень приятный на вкус, сытный и полезный. Такую закуску можно подать к праздничному столу, красиво оформив. Салат актуален зимой, в период когда мало витаминов.
Для перехода на пошаговый рецепт жми на фото.
Салат со свеклой и копченой куриной грудкой
Очень нежный и вкусный салат, который подходит как повседневного стола, так и для праздничного. Простой и сытный. Ингредиенты которые понадобятся: копченая грудка, свекла. маринованные огурцы, лук, майонез.
Жми на фото, чтобы увидеть пошаговый рецепт приготовления.
Классический винегрет с вареной свеклой
Из вареной свеклы можно приготовить любимое многими блюдо — классический винегрет. Полезная и низкокалорийная закуска. Винегрет послужит блюдом на ужин, и впишется на праздничный стол. Многие готовят его к новогоднему столу.
Жми на фото, чтобы увидеть рецепт.
Низкокалорийный салат с вареной свеклой и яблоком без майонеза
Очень полезный и вкусный салат с яблоком. Актуален в зимнее время и для тех, кто на диете.
Ингредиенты
- Свекла отварная — 300 г
- Яблоко — 200 г
- Лук красный 60 г
- Зелень укропа и петрушки 10-15 г
- Сок лимона — 1 десертная ложка
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. высыпаем в салатник и поливаем лимонным соком. чтобы яблоки не потемнели.
Нарезаем лук полукольцами и добавляем к яблокам. Нарезаем свеклу кубиками.
Добавляем свеклу в салат. Зелень мелко режем и добавляем в салатник. Солим и заправляем маслом.
Перемешиваем салат и подаем к столу.
Приятного аппетита!
5