Салаты из сырой свеклы: 9 диетических рецептов для похудения

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

• свекла — 300 гр,
• красная фасоль консервированная — 1 банка,
• соленые огурцы — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• лимонный сок — 1 столовая ложка,
• зелень для подачи,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Теплый салат от Эос

 
Отварить свеклу и порезать кубиками. Обжарить немного лука. Добавить свеклу к луку, немного обжарить. Выжать немного сока лимона в свеклу. Добавить небольшую баночку фасоли (предварительно слить жидкость).
Собственно, салат уже готов. Но мне нравится что-нибудь добавить по настроению или состоянию холодильника. Сегодня добавила спаржу. 
В праздники в салат добавляю мясо. Обжариваю немного грудинки (бекона) и небольшие кусочки мяса, а также немного паприки, кориандра молотого. 
Или можно дать салату остыть и добавить порезанные дольки ананаса, апельсина или сливы. Получится кисло-сладкий вкус.
 

Приготовление

Говядину моем в холодной воде и укладываем на дно глубокой кастрюли. Заливаем мясо холодной водой и ставим на средний огонь. Чтобы бульон получился вкусным, мясо ни в коем случае не стоит забрасывать в кипящую воду. Когда вода закипит и появится пена, воду сливаем. Мясо и кастрюлю можно еще раз ополоснуть, чтобы смыть остатки пены. Заливаем содержимое кастрюли повторно свежей холодной водой и доводим до кипения. Варим бульон на самом медленном огне около 1 ч. 20 мин., снимая образующуюся пену.

Совет: можно сварить бульон из другого мяса, из курицы или свинины получится тоже аппетитно.

Затем забрасываем в бульон лавровый лист и горошки перца. Варим бульон еще около 30-40 минут. Так же для аромата в бульон можно добавить очищенную целую морковь, репчатый лук или стебель сельдерея.

Пока бульон готовится, отвариваем две или три небольших свеклы вместе с кожурой и хвостиком. Если свекла молодая и небольшого размера, для ее приготовления будет достаточно 30 минут. Затем достаем свеклу из воды и остужаем.

Вместо отваривания можно запечь свеклу в духовке, запекаем 35 минут. Этот рецепт также пригодится тем, у кого осталась отварная свекла с салата.

Теперь подготовим обжарку. Для этого очищаем одну луковицу и крупную морковь. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сперва репчатый лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему морковь и жарим еще 3-4 минуты.

Один крупный помидор нарезаем небольшими кубиками, при этом кожуру можно предварительно снять. Нарезанный помидор вместе с томатной пастой добавляем в обжарку и тушим около 5-7 минут, до мягкости помидоров.

Картофель очищаем и нарезаем соломкой.

Белокочанную капусту шинкуем, но не слишком мелко.

Через 1,5 часа после начала приготовления мясо будет, как правило, готово. Вынимаем его из бульона, а сам бульон процеживаем. Возвращаем бульон обратно на огонь и после закипания добавляем в него сперва капусту, а через 5-7 минут картофель. Отвариваем около 15 минут, до мягкости картофеля. Если картофель и капуста прошлого урожая, то время приготовления нужно увеличить на 7-10 минут.

Свеклу очищаем от кожуры и обрезаем хвостики. Мякоть свеклы нарезаем тонкой соломкой, можно натереть на терке, это не принципиально.

Когда картофель и капуста будут готовы, забрасываем в борщ обжарку и доводим до кипения.

Следом добавляем столовый уксус и нарезанную свеклу. Вместо столового уксуса можно использовать винный или яблочный уксус, а также лимонный сок, кислота поможет борщу остаться красным с насыщенным ярким цветом.

Борщ солим и перчим по вкусу. После закипания варим борщ еще около 3-4 минуты и снимаем с плиты.

Если борщ с вареной свеклой кипятить слишком долго, он потеряет свой яркий и насыщенный цвет. Подаем красный борщ с отварной свеклой еще горячим со сметаной и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Французский салат – со свеклой и картошкой

Более питательный, но не менее полезный и вкусный салат. Обязательно попробуйте.

Французский салат – простое, легкое и быстрое блюдо, которое подходит как для будничных ужинов, так и для праздничного застолья.

Список продуктов:

• пять грецких орехов;
• одна свежая свёкла;
• один клубень картошки;
• майонез – 40 гр;
• одна морковь;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• два свежих огурца;
• капуста белая – 0,2 кг.

Пошаговая инструкция:

1. С картофельного клубня, морковки и свеклы удаляем кожуру.
2. Белокочанную капусту и зеленые огурцы промываем под краном.
3. Колем орехи, их ядра мелко рубим ножом.
4. Картошку шинкуем тонкой соломкой.
5. Заливаем картофельные кусочки водой и оставляем на 20 минут. После этого воду сливаем. Так удалится крахмал, который нам не нужен.
6. Пассируем ее на подсолнечном масле до золотистости.
7. Перекладываем готовую картошку на бумажные салфетки – масло с нее уйдет.
8. Капустные листы тонко рубим и слегка мнем руками.
9. Обработанные ингредиенты выкладываем аккуратными горстками по краям плоского блюда. В его середину выкладываем майонез и посыпаем орехами.

Watch this video on YouTube

Стоит ли пить?

Большинство из людей не может зачастую отказать себе в бокале пива, особенно если им можно запить жирные блюда. Так вот этого делать ни в коем случае нельзя! В желудке, заполненном пищей, вода разбавляет содержимое, тем самым снижая действие нужных ферментов, поэтому замедляются все процессы. Соответственно, пищеварение не происходит должным образом. Поэтому подумайте несколько раз, прежде чем запивать еду водой или каким-то другим напитком. Лучше напиться вдоволь до приема еды минут за 20.

Не рекомендуют запивать пищу и алкоголем, хотя он и способствует самому перевариванию, но под воздействием спирта, вредные вещества от фастфудовских жирных блюд или другой бесполезной еды из полуфабрикатов, долго не выходят из организма. Существует исключение из правил — сухое вино. Только в нем содержится полифенол, который ускоряет пищеварение, а красное вино улучшает кровообращение и является профилактикой при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Если вы не пьющий человек и не употребляете вина, то вы можете пить чай. Этот напиток помогает пище хорошо и правильно усваиваться в организме, улучшает пищеварение. Но самое лучшее средство для усваивания пищи, это физическая нагрузка, конечно же, до приема или после непродолжительного перерыва. Поэтому занимайтесь физкультурой, гуляйте на свежем воздухе, бегайте по утрам, и вы всегда будете хорошо себя чувствовать и прекрасно выглядеть.

Вкусный салат из сырой свеклы

Сырая свекла хорошо выводит з организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Также яркий корнеплод помогает восстанавливаться клеткам печени, укрепляет кости и суставы. Регулярное употребление салатов из свеклы улучшит деятельность сердечно-сосудистой системы и будет способствовать сохранению зрения.

Что ж, перейдем ко вкусной подборке полезных и простых в приготовлении салатов со свеклой.

Салат из сырой свеклы с орехами

Пожалуй, это один из самых распространенных свекольных салатов. И неспроста его так любят. Во-первых, готовиться он за считанные минуты, а во-вторых, станет прекрасным полезным дополнением к обеду или ужину. Салат можно подавать к жирному мясу, ведь свекла способствует перевариванию тяжелой пищи.

• 1 свекла
• 100 г грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 3 ст. л. майонеза или сметаны
• петрушка по вкусу

Приготовление

1. Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке.
2. Перемешиваем, в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок.
3. Выкладываем орехи в блендер, слега измельчаем, отправляем их к свекле с морковью.
4. В конце добавляем измельченную петрушку и майонез. Если используется сметана, то стоит также добавить немного соли и перца. Также можно вместо майонеза и сметаны заправить салат оливковым маслом. Салат будет вкуснее, если дать ему настояться в течение 30 минут.

Салат со свеклой и фасолью

Постный салат из свеклы с морковью и фасолью насытит любого мужчину, не говоря уже о женщинах и детях. То что надо в Пост!

• 1 свекла
• 3–4 моркови
• 2 картофелины
• 1 банка красной фасоли
• 1 луковица
• уксус
• растительное масло
• соль
• укроп, кинза

Приготовление

1. Сырую морковь натираем на корейской терке или измельчаем в кухонном комбайне. То же самое делаем и с сырой свеклой.
2. Добавляем к ним уксус по вкусу, перемешиваем, оставляем на пару часов мариноваться.
3. С красной фасоли сливаем жидкость, промываем под проточной водой и добавляем к салату.
4. Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем на кусочки величиной с фасоль, добавляем в салат. Солим, перемешиваем.
5. Лук мелко нарезаем, поджариваем на растительном масле.
6. Добавить в салат горячий лук и перемешиваем.
7. Укроп и кинзу измельчаем, добавляем в салат, перемешиваем. Лучше готовить салат с вечера, тогда он хорошо промаринуется. Также можно вместо сырой свеклы взять маринованную из банки, тогда уксус не понадобится.

Салат «Витаминная подзарядка»

Это блюдо — просто кладезь витаминов. Получается очень вкусно и полезно, как раз для подзарядки в зимние холода, когда так хочется чего-то свеженького.

• 100 г квашеной капусты
• 100 г морской капусты
• 1 фиолетовая луковица
• 200 г свежей свеклы
• 50–70 г оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Квашеную белокочанную и морскую капусту мелко нарезаем.
2. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, затем каждую половинку шинкуем тонкими полукольцами.
3. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
4. Соединяем свеклу, маринованную морскую капусту, квашенную капусту и лук, заправляем маслом и солим по вкусу.
5. Тщательно перемешиваем. Наша витаминная подзарядка готова.

Салат из сырой свеклы с черносливом йогуртом

Это блюдо можно с уверенностью назвать «салатом красоты». Дело в том, что ингредиенты в составе нормализуют обменные процессы в организме, оказывая положительное влияние на здоровье кожи. Лицо заметно очищается, восстанавливается цвет.

• 1 свекла
• 150 г чернослива
• 100–150 г грецких орехов
• 150 мл йогурта
• 1 ч. л. меда

Приготовление

1. Свеклу очищаем, натираем на терке. Чернослив заливаем кипятком на пол часа, затем измельчаем.
2. Соединяем чернослив со свеклой. Грецкие орехи также измельчаем, отправляем к остальным ингредиентам.
3. Добавляем в салат мед и йогурт. Перемешиваем и наслаждаемся.

Салат «Щетка» с апельсином

Этот салат неспроста называется «Щетка» — он эффективно очищает организм от токсинов и насыщает его полезными веществами. Если употреблять его каждый день, прибавится энергии и сил — тело отзовется благодарностью.

Приготовление

1. Морковь натираем на терке. Лучше взять специальную для корейской моркови — салатик получится красивее.
2. Сельдерей также моем и очищаем от кожуры. Натираем на такой же терке, как и морковь.
3. Затем добавляем свежую натертую свеклу.
4. Чернослив замачиваем на 3 минуты в горячей воде, потом сливаем воду. Нарезаем чернослив небольшими кусочками. Также натираем и добавляем яблоко.
5. Последний пункт — добавляем дольки очищенного апельсина, мандарина или грейпфрута.
6. Заправляем салат растительным маслом, добавляем соль и подаем. Вместо масла также можно взять сметану или йогурт.

Приятного аппетита!

Запись
впервые появилась
.

Ешьте капусту, яблоки и лимон!

Для организма очень вредны салаты из свежих овощей, если они заправлены соусами, майонезом, выедающими уксусами. Их сочетание сродни легкому яду. Они раздражают стенки желудка, который вырабатывает определенный вид фермента на их переваривание, причем абсолютно разный для овощей и для соусов. Пользы от этой смеси точно не будет, хотя, казалось бы, и салат. Благотворнее для здоровья человека окажется, если на столе будет стоять не миска с майонезным салатом, а обычная нарезка из тех же овощей.

Белокочанная капуста, кабачки, патиссоны и капуста брюссельская — вот те овощи, которые спасут здоровье при любой пище. Можно есть абсолютно всё, если немного и эти овощи есть у вас на столе. Они помогут очистить естественным образом печень и нейтрализовать токсины.

Если вы все-таки переели вредной пищи, не огорчайтесь сразу, а бегите на рынок или в магазин. Купите листья салата или же лимон. Горькие вещества, которые находятся в листьях салата, активизируют обмен в клетках и улучшают пищеварение. В масле лимона также есть горькое вещество, это лимонин. Оно стимулирует ферменты, ускоряет химические реакции в организме. Есть лимон лучше с кожицей, там его больше всего.

Каждый день нужно съедать минимум два яблока. Яблоки наделены пектином, он выводит из организма шлаки, очищает кишечник и уравновешивает наш сахар в крови.

Как кушать свеклу будущей маме?

Учитывая всю пользу, которую дарит свекла, беременные стараются все-таки стороной обходить столь важный продукт. Думая о том, что полезен он только в свежем виде. А зря. Даже если отварить или запечь свеклу в духовке, вкус улучшается, а полезные свойства не улетучиваются. А значит, употребление принесет только положительные моменты:

повышение гемоглобина и поддержание его в норме

У большинства женщин, в период беременности, возникают проблемы с нехваткой железа в крови; сдерживает чрезмерный аппетит (стабилизирует вес ребенка и матери), а это важно для любой беременной. При повышенном аппетите всегда увеличивается вес, что приводит к патологическим родам; устраняет запоры и улучшаете обмен веществ. Из-за неправильной работы кишечника может возникнуть интоксикация организма, что влияет на развитие плода; Польза свеклы при беременности и в том, что все болезнетворные микробы уничтожаются, происходит полное очищение крови и всего организма

Овощ прекрасно усваивается; Вареная свекла при беременности в виде салата — отличное лекарство для тех, у кого гипертония. А в сочетании со сметаной или сыром препятствует анемии, и предотвращает заболевания ЖКТ; Возникли проблемы со щитовидкой, тогда свекольные салатики помогут и тут

Из-за неправильной работы кишечника может возникнуть интоксикация организма, что влияет на развитие плода; Польза свеклы при беременности и в том, что все болезнетворные микробы уничтожаются, происходит полное очищение крови и всего организма. Овощ прекрасно усваивается; Вареная свекла при беременности в виде салата — отличное лекарство для тех, у кого гипертония. А в сочетании со сметаной или сыром препятствует анемии, и предотвращает заболевания ЖКТ; Возникли проблемы со щитовидкой, тогда свекольные салатики помогут и тут.

Но это все, что касается организма будущих мамочек, а какое же воздействие оказывает свекла на малыша? Только положительное.

Кислоты, находящиеся в свекле, а также витамин В9 позаботятся о предотвращении порока сердца и помогут сформироваться нервной системе без отклонений. Так что кушать свеклу во время беременности не только можно, но и нужно.

Важно! Варить овощ стоит только неочищенный. Так сохраняются все вещества, несущие пользу для женского организма. В обязательном порядке  свеклу нужно промывать под проточной водой, так как это корнеплод

При употреблении в сыром виде, промывать и очищать обязательно!

В обязательном порядке  свеклу нужно промывать под проточной водой, так как это корнеплод. При употреблении в сыром виде, промывать и очищать обязательно!

На ранних сроках

В начале беременности женщина особенно остро ощущает повышенную усталость. Свекла является отличным природным энергетиком. Изменение гормонального фона часто сопровождается депрессиями, находящийся в составе овоща магний, способствует стабилизации эмоционального состояния. Корнеплод богат витаминами и минералами, которые благотворно влияют на работу органов, которым необходимо трудится в ускоренном режиме. Наличие кальция в составе укрепит позвоночник, что поможет избежать болей в спине на более поздних сроках. Кстати, вы так же можете на нашем сайте прочитать материал о том можно ли употреблять при беременности морковь.

О здоровье малыша необходимо заботиться с первых дней беременности. Употребляя свеклу с первого триместра, Вы насыщаете организм фолиевой кислотой, которая предотвращает множество врожденных дефектов у плода.

На поздних сроках

В последнем триместре свекла особенно полезна. Наиболее распространенные проблемы позднего срока — запор, отечность и повышенное давление, которые легко можно исправить с помощью свеклы. Так как список медикаментов ограничен в период беременности, необходимо искать решение среди натуральных средств. Также этот овощ поможет справится с лишним весом, который так опасен в третьем триместре. Буряк участвует в образовании кровяных клеток, что снижает риск гипоксии плода.

Свекла с грецким орехом и черносливом: рецепт

Такой вариант салатика понравится тем, кто ценит блюда и вкусные, и питательные, и полезные одновременно.

Какие продукты потребуются:

• • прежде всего, свекла подготовленная – 500-600 г;
• • орехов грецких ядра – 100-120 г;
• • чернослив безкосточковый – 120-150 г;
• • немного соли по вкусу;
• • для любителей остренького – зубок чеснока (не обязательно!);
• • для заправки – нежирный майонез, лучше – домашний – пара столовых ложек.

1. Если свекла готова заранее, начинать кулинарный шедевр стоит с чернослива: его моют и заливают ненадолго кипятком: разбухший, он становится в разы вкуснее. Затем измельчают сухофрукт ножом на средние по размеру кусочки.
2. Свекла, отваренная в мундире предварительно и остуженная, очищается аккуратно: чем тоньше срезана кожурка, тем больше остается витаминов в мякоти. Корнеплод затем натирают на терке. Чеснок можно измельчить на этом же этапе.
3. Орешки нужно крупно нарубить ножом. Для украшения можно оставить несколько нетронутых половинок.
4. Смешивают все измельченные составляющие салата в миске, подсаливают, заправляют майонезом. Украсить можно по желанию орехами и зеленью.

Как вариант – выкладывание ингредиентов салата слоями: половина свеклы, перемешанной с чесноком, майонез, чернослив, орех, вновь свекольно-чесночный слой и майонез.

Что нужно знать, чтобы делать перекусы правильно и полезно

Перекус — это приятное времяпрепровождение. Они укоренились в нашей культуре. Перекусы связаны с определенным стилем жизни и действиями, которые мы больше всего любим делать, например, смотреть спортивные состязания или кинофильмы. Это то, что большинство людей делают каждый день, и это также включает время, которое они проводят на работе.

Еда и перекусы на работе могут улучшать коммуникацию между сотрудниками. Если все перекусывают вокруг вас, скорее всего, вы тоже захотите перекусить. Исследования показывают, что 30 процентов специалистов, соблюдающих диету, вынуждены есть больше из-за коллег. Кроме того, 50% сказали, что отказались от своей диеты, потому что они хотели быть принятыми в коллективе. Так что да, перекус — явление офисное и социальное. Совместный перекус, безусловно, может стать способом сближения сотрудников, однако то, что они перекусывают, может иметь и негативные последствия.

Поскольку большая часть суточных калорий потребляется в течение рабочего дня, и почти весь рабочий день наполнен перекусами, важно, чтобы культура здорового питания не давала им выйти из-под контроля и привести к проблемам со здоровьем. Перекусы — отличный способ объединить людей. Они просто не должны быть загруженными сахаром, обработанным и жирным

Если вы несете ответственность за закуски и снеки в вашей компании очень важно понимать все, что касается перекусов, и когда хорошие перекусы становятся плохими. Чтобы помочь вам в этом, мы создали это руководство по здоровым перекусам в офисе

Они просто не должны быть загруженными сахаром, обработанным и жирным

Если вы несете ответственность за закуски и снеки в вашей компании очень важно понимать все, что касается перекусов, и когда хорошие перекусы становятся плохими. Чтобы помочь вам в этом, мы создали это руководство по здоровым перекусам в офисе

Перекусы — отличный способ объединить людей. Они просто не должны быть загруженными сахаром, обработанным и жирным

Если вы несете ответственность за закуски и снеки в вашей компании очень важно понимать все, что касается перекусов, и когда хорошие перекусы становятся плохими. Чтобы помочь вам в этом, мы создали это руководство по здоровым перекусам в офисе. Вы узнаете:

Вы узнаете:

• Когда перекус является плохим и все, что вам нужно избегать, чтобы не испортить диету;
• Приблизительные порции перекусов в зависимости от уровня активности;
• Критерии для идеального сбалансированного перекуса и идеи, которые соответствуют ключевым принципам;
• Почему доставка здоровых снеков и перекусов может быть очень полезной.

Получив знания о перекусах, вы сможете сделать лучший выбор, и, если вы отвечаете за создание здорового рабочего места и офиса, эти советы и идеи помогут вам привлечь на борт своих сотрудников.

Какие фрукты выбрать для разгрузочного дня на фруктах

В основном, выбор фруктов, которые вы будете потреблять на протяжении всего дня, зависит от личных предпочтений и поставленных целей. Однако имеется несколько советов по подбору, что помогут легче избрать нужное, отбросив второстепенное.

Для тех, кто впервые приступает к подобной разгрузке, желательно выбрать любимые фрукты, а не что-то непривычное. Причем есть их лучше без ограничений по количеству

Это будет своего рода тест-драйв, позволяющий изучить реакции своего организма.
Для разгрузки подойдут совершенно любые плоды, однако для проведения еще и качественного детокса, лучше выбрать их фиолетового или красного оттенка.
Если важно получать более или менее полноценный рацион даже при разгрузке, стоит подбирать фрукты, изучая химический состав. Это заодно укажет и на их воздействие на организм (выведение избытка жидкости, похудение, очищение от токсинов и прочее).
Чтобы разнообразить рацион, а также сделать действие фруктов комплексным, подберите плоды разных цветов.

Нельзя забывать также о калорийности фруктовой диеты на один день. В зависимости от желаемых результатов и поставленных целей, можно варьировать те или иные фрукты или их комбинации.

Салат из сырой свеклы, капусты и моркови

Вариант салата из свежих и доступных овощей – свеклы, моркови и капусты – относится к категории салатов витаминных по большому содержанию в сырых овощах, витаминов и других полезных веществ. Он уместен на любом столе, особенно в зимне-весеннее время. Для пикантности вкуса можно по желанию, добавить лук с чесноком. Заправка – хорошее растительное масло и сок лимона.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

Свекла – 200 гр.
Капуста белокочанная – 200 гр.
Морковь – 100 гр.
Масло растительное – 5 ст.л.
Соль – по вкусу.
Сок лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шаг 1. Капусту очистите от наружных листьев, ополосните холодной водой, и ножом или с помощью кухонных гаджетов нарежьте тонкой соломкой.
2. Шаг 2. Капустную нарезку переложите в глубокую салатницу, посолите и руками немного, что зависит от сорта овоща, перетрите до появления сока и уменьшения ее в объеме.
3. Шаг 3. Морковь очистите от кожуры, промойте, измельчите на крупной терке и добавьте к капусте.
4. Шаг 4. Тщательно промойте сырую свеклу, снимите овощечисткой кожуру и этот корнеплод измельчите так же, как и морковь. Переложите свеклу в салатницу.
5. Шаг 5. По желанию добавьте к салату лук или зубок чеснока. Салат полейте соком лимона и растительным маслом. Затем овощи с заправкой аккуратно перемешайте и снимите пробу, добавьте, чего не хватает по вашему вкусу.
6. Шаг 6. Приготовленный салат из сырой свеклы, капусты и моркови разложите по порционным салатницам и можете сразу подавать к обеду. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт закуски с мясом

Салаты из свеклы пользуются большой популярностью на любом праздничном столе. Этот вкусный и сытный салат не исключение. Попробуйте приготовить его и приятно удивить своих близких и гостей.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Куриное мясо (отварное) — 200 гр.
• Лук (маринованный) — 2 шт.
• Грецкие орехи — 50 гр.
• Майонез

Для маринада:

• Лук — 2 шт.
• Яблочный уксус — 200 гр.
• Растительное масло — 75 гр.
• Соль — щепотка
• Сахар — щепотка

Приготовление:

1. Свеклу моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если у вас есть кухонный комбайн, можно прибегнуть к его помощи.

2. Заранее отварную куриную грудку нарезаем кубиками или полосками.

3. Лук необходимо замариновать. Для этого очищенный лук (2 луковицы) нарезаем полукольцам и перекладываем в банку. Щепотку соли и сахара перемешиваем с 200 гр. яблочного уксуса, 75 гр. растительного масла и перемешиваем. Заливаем маринадом лук и закрываем банку крышкой. Оставляем лук мариноваться в холодильнике на 40 минут.

4. В салатницу выкладываем свеклу, маринованный лук, курицу и заливаем майонезом. Хорошо все перемешиваем. Придаем салату красивую форму и посыпаем измельченными орехами.
Для этого салата нужно брать легкий майонез.
Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!

Изысканный салат из сырой свеклы с грушей и фетой

Компоненты:

• свекла – 0.2 кг;
• груша – 0,2 кг;
• сыр фета или брынза – 100 г;
• свежая мята – 20 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Грушу очистите, порежьте мелкими кусочками или тонкими дольками, сбрызните лимонным соком.
2. Свеклу измельчите на терке, добавьте к ней ложку масла, перемешайте.
3. Оставшееся масло смешайте с оставшимся лимонным соком.
4. Грушу соедините со свеклой, аккуратно перемешайте, положите на блюдо. Предварительно на него можно постелить листья салата.
5. Разложите сверху кусочки сыра, полейте салат смесью сока и масла.
6. Украсьте листиками мяты.

Если вы убеждены, что салат из свежей свеклы – это нечто не слишком вкусное, попробуйте эту закуску, и мнение ваше почти наверняка изменится на противоположное.

Салат из сырой свеклы полезен для похудения, очищения организма. Его не помешает включать в меню людям, страдающим сахарным диабетом. Мнение, будто подобные закуски недостаточно вкусны и аппетитны – миф. Нужно лишь подобрать хороший рецепт и правильно приготовить закуску, тогда она получится настолько красивой и приятной на вкус, что ее не стыдно будет даже поставить на праздничный стол. Сами вы будете есть ее с удовольствием.

Свекла по-корейски — пп-рецепт с классическим маринованием: 87 ккал

Очень красочный ПП салат из сырой свеклы будет не только радовать глаз, но и принесет яркие вкусовые ощущения. Диетический рецепт нужно обязательно включить в рацион для правильного питания и в меню для похудения. Тем более, что полюбит его вся семья!

Продукты для низкокалорийного салата:

• Свекла свежая — 1 кг (очищенная);
• Чеснок — 5 зубков;
• Кинза — 15 г;
• Петрушка — 10 г;
• Кориандр — 1,5 ч. л. (молотый);
• Перец черный — на кончике ножа (молотый);
• Чили — на кончике ножа (молотый);
• Масло постное — 50 мл;
• Сироп топинамбура — 25 мл (или мед, сахарный сироп);
• Вода — 50 мл;
• Яблочный уксус — 35 мл (или обычный столовый);

Выход — 1 250 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
86,4	1,6	4,3	10,3

Приготовления рецепта с фото пошагово.

Сырую свеклу натираем на терке для моркови по-корейски, солим, обминаем руками и оставляем на 30-40 минут.

Затем соломку корнеплода отжимаем от сока, в центр массы кладем пряности и выдавливаем чеснок.

Отдельно готовим маринад. В равных пропорциях смешиваем масло и воду, для сладости добавляем сироп топинамбура, вливаем уксус.

Кипятим смесь 1 минуту и кипящим маринадом заливаем свеклу по центру, где находятся пряности и чеснок. За счет резкого перепада температур они быстрее и ярче раскроют свой аромат и весь его отдадут блюду.

Кладем измельченную петрушку и кинзу. Если зелень не любите, пропустите этот шаг.

Перемешиваем и даем настояться в холодильнике. Уже через час-два снимаем первую пробу.

А лучше — набираемся терпения и даем салату промариноваться в течение 1 суток.

По желанию свою порцию посыпаем кунжутом, тогда салат заиграет с максимальной аппетитностью.

Получается очень вкусно — сладковатая, пряная, хрустящая, сочная свекла, которая впитала все-все вкусы и ароматы специй, зелени и маринада.
При похудении логичным будет удалить все лишние сахара из меню. Поэтому такую закуску можно готовить и с сиропом стевии. Он низкокалорийный близко к нулю, но очень сладкий.

Салат из свежей свеклы и моркови — очень вкусный рецепт

Особенно полезен такое блюдо тем, кто постится — ведь овощи замечательно поддерживают организм нужными микроэлементами в это время. А для тех, кто сидит на диете или худеет — можно устраивать разгрузочные дни. Ведь гликемический индекс у сырого корнеплода ниже в два раза чем у вареного.

А салатик из сырой моркови со свеклой — это вообще «витаминная бомба»! И если красный корнеплод – это природный «чистильщик», то оранжевый — неоспоримый лидер по содержанию витамина А. И это просто необходимая помощь в росте и улучшении иммунитета, в омоложении организма и коррекции зрения.

Кстати, рецепты салатов из свежей свеклы не предполагают абсолютно точного соблюдения всех пропорций компонентов. И любой ингредиент можно убрать или заменить на какой-нибудь другой. Однако, в таком случае, нужно учитывать, что вкус блюда может сильно измениться. И все же — можно смело экспериментировать, ориентируясь на собственные привычки и вкус.

Состав ингредиентов:

• Свекла — 1 шт. (средняя)
• Морковь — 1 шт. (небольшая)
• Чеснок — 2 шт.
• Кунжутные семечки —

Для заправки:

• Масло оливковое -1 ст. л. (или любое растительное)
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.

Салат со свежей свеклой и морковкой можно было бы назвать — » Здоровье». Готовится он довольно просто и быстро, буквально за пару минут.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь корнеплоды мы очищаем и промываем под проточной водой.

Шаг 2. И начинаем измельчать. Я обычно пользуюсь теркой для корейской морковки, однако это не обязательное условие. Вы можете сделать это и обычной, с крупными или средними дырочками.

Шаг 3. Что тереть первым, а что вторым — последовательность тут неважна. Просто знайте, что свекла надолго оставляет красные следы на коже рук, поэтому лучше работать в перчатках. Ну а если их не оказалось, то отрежьте верхушку лимона и протрите руки мездрой.

Далее измельченные овощи перекладываем в миску.

Шаг 4. Теперь будем делать заправку — именно от нее, во многом, зависит тот самый очень хороший вкус. И снова — все элементарно просто и быстро….

В отдельную мисочку вливаем столовую ложку оливкового масла. Тут вы можете поэкспериментировать и добавить какое-то свое любимое, хотя и вкус поменяется…

Шаг 5. Туда же добавляем такую же ложку яблочного уксуса. И здесь опять не возбраняется изменение ингредиента на обычный или даже винный уксус, если вам так больше нравится.

Шаг 6. Продолжаем далее и вливаем 1 ст.л. соевого соуса. Смешиваем все хорошенько.

Шаг 7. В миску к овощам добавляем очищенный и пропущенный через давилку или мелко порубленный ножом чеснок.

Шаг 8. Следом вливаем нашу заправочку и основательно все перемешиваем.

Соль я не добавляла совсем, поскольку соевый соус у меня очень соленый. Однако советую попробовать — достаточно ли вам будет этого или нет.

Шаг 9. Ну и еще один мой «секретный» ингредиент, который я не вписала в состав рецепта в самом начале. Однако, по-моему, именно он делает этот салат действительно очень вкусным!

И это разные семечки. Тут у меня и семечки подсолнуха и тыквенные и кунжут. Я их все обжарила в течении нескольких минут на сухой сковороде.

Затем всыпала их к овощам и снова все перемешала.

Перед подачей на стол — еще чуточку посыпала белыми кунжутными семечками, для красоты.:)

Салат «Здоровье» готов. Кушайте на здоровье!

Очень вкусный салат из свеклы и моркови

Необычайно полезное блюдо готовится всего за 15 минут.

КБЖУ на 100 г: 49/1/2,1/7,1

Для этого салата возьмите:

• 1 свеклу и 1 морковь
• половинку головки красного лука
• немного свежей петрушки
• столовую ложку тыквенных семечек
• половину граната среднего размера
• 1,5 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложку лимонного сока
• чайную ложку мёда
• соль и перед по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Оливковое масло, мёд и лимонный сок смешиваем в отдельной миске и взбиваем чтобы смесь немного загустела.
2. Корнеплоды нужно натереть на средней терке и выложить в другую емкость. Туда же добавим порубленную петрушку и нарезанный на четверть кольца красный лук.
3. Затем овощи заливаем заправкой, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Готовый салат нужно посыпать тыквенными семечками, также его можно украсить листочками петрушки.

Разгрузочный день на фруктах и овощах

Ученые считают, что к определенному режиму, качеству и количеству принимаемой пищи, ее вкусу и аромату, калорийности, организм может привыкнуть, как и к регулярным нагрузкам. Потому многие худеющие отмечают, что со временем, даже правильное питание становится неспособно способствовать утрате избыточной массы тела.

В результате привыкания организма к питанию, тем более, если оно недостаточно «правильное», обменные процессы могут всерьез замедляться. Как следствие, лишние килограммы начинают накапливаться даже когда человек регулярно сидит на любимой диете или вовсе из нее не выходит. Именно в таких случаях вашему телу требуется экстренная мера, своего рода встряска, в виде разгрузочного дня на фруктах и овощах, которая поможет преодолеть незримый барьер.

В таких случаях существует несколько простейших вариантов развития событий. Некоторые предпочитают практиковать лечебное голодание (аутофагию), другие старательно меняют рацион, смещают часы приема пищи, варьируют ее качество и количество. Однако наиболее логичным, действенным способом подстегнуть обменные процессы и продолжить терять килограммы, станет устройство регулярных разгрузочных дней, к примеру, на овощах и фруктах.

Как приготовить очень вкусный салат из вареной свеклы с солеными огурцами и яйцом

Этот рецепт для многих станет неожиданностью – ведь не все знают, что свекла очень даже хорошо сочетается с вареными куриными яйцами. Тем не менее, это так. А вкус соленого огурца придает хрустящую нотку салату. Дополнительно при этом его не надо солить. Еще вкуснее получится, если вместо соленых огурчиков взять маринованные. Пикантная кислинка отчетливо ощущается и придает салатику особый шарм. Яичный желток впитывает лишнюю жидкость, поэтому салат не получается водянистым.

Возьмем для рецепта:

• Свекла отварная – 400 г
• Куриное яйцо – 3 шт
• Огурец соленый (маринованный) – 2-3 шт
• Чеснок – 2-3 зубка
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез (или сметана) – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Соберем на столе все ингредиенты и приступим к приготовлению салата.

2. Предварительно отваренную и очищенную свеклу натрем на крупной терке и выложим в чашу. Огурчики порежем тонкой соломкой.

3. Яйца, сваренные вкрутую, также порежем соломкой и отправим в общую массу.

4. Осталось измельчить зубчики чеснока, что мы и сделаем с помощью пресса. Наконец, добавим майонез. Майонез можно заменить сметаной, но тогда не забудьте посолить блюдо по вкусу. Осталось тщательно перемешать овощи и дать настояться минут 15 в холодильнике.

5. Легкий, питательный салатик готов. Подавайте его в виде закусочки перед обедом. Встречайте вкуснятиной своих друзей, которые заглядывают на огонек. В общем-то, и на праздничном столе угощение может успешно занять свое достойное место. Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте приготовить блюдо с вареной свеклой как с солеными огурцами, так и маринованными. Выберите тот рецептик, который больше понравится. Делайте полезную закуску чаще. Это очень легко, быстро и полезно.