Салат из репы

Нежное овощное рагу

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 г: 158 ккал.

Если вы очень любите рагу, то добавление в него репы сделает блюдо более «интересным» по вкусу. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мякоти репы;
• 1 кг картофеля;
• 400 г капусты;
• 1 луковица;
• 2 томата или 5 ст.л. томатной пасты;
• 1 морковь;
• 4 зубчика чеснока;
• 400 г мяса (можете не использовать, если хотите получить постное блюдо);
• специи.

Приготовление такого рагу очень простое: нужно почистить и промыть все овощи, мелко их нарезать (репу, чтобы убрать горечь, предварительно ошпарить кипятком).

При приготовлении рагу с мясом свинину или говядину следует сначала порезать и обжарить на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Все ингредиенты высыпаем в казан, заливаем смесью из томатной пасты, добавляем чеснок, соль и приправы, накрываем крышкой и тушим 50-60 минут.

Салат из репы и свёклы

Такой салат
можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с
плесенью.

Ингредиенты:

• репа
  – 4-5 шт.;
• свёкла
  – 300 гр.;
• грецкие
  орехи – 70 гр.;
• салат
  – 1 пучок;
• чеснок
  – 1 зубчик;
• бальзамик,
  масло;
• соль,
  перец.

Приготовление:

1. Репу и свёклу запеките в духовке до
   мягкости.
2. На большое блюдо выложите листочки
   салат.
3. Очистите овощи и нарежьте на дольки.
   Выложите поверх салатных листочков.
4. Грецкие орехи прогрейте на сухой
   сковородки и измельчите ножом.
5. В чашке смешайте оливковое масло с
   бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
6. Полейте заправкой овощи, присыпьте
   орешками и добавьте зелень.
7. К этому сочетанию подойдет базилик
   или петрушка.

Если этот
салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки
горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.

Блюда из репы — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта репы)

Овощной суп с грушей 2.9

Рецепт приготовления супа из тыквы и репы с грушей, которая придает ему сладость. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Рецепт приготовления квашеной репы. …далее

Добавил: Alteredego 30.09.2012

Репа в духовке 4.3

В следующий раз, когда будете готовить гарнир, выберите не самый обыденный вариант — репу. Она была основным первым блюдом предков. Поэтому попробуйте, как приготовить репу в духовке. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 02.06.2017

Маринованная репа

Если вы любите домашние пикантные закуски, для разнообразия предлагаю вам попробовать повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, прекрасный цвет, простой и ароматный маринад. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.06.2018

Похлебка репяная 3.7

Рецепт приготовления русской похлебки с репой, брюквой, луком, гвоздикой, душистым и черным перцем, петрушкой и укропом. …далее

Добавил: Alteredego 08.07.2014

Жареные репа и пастернак в сиропе 1.7

Рецепт приготовления жареной репы и пастернака в глазури из красного винного уксуса и кленового сиропа. …далее

Добавил: Саша Кружко 03.11.2010

Салат с кольраби и репой 3.7

Рецепт приготовления легкого полезного салата из кольраби, репы, зеленого лука и меда. …далее

Добавил: Koch 20.01.2011

Пюре из репы 3.8

Рецепт приготовления быстрой пюре из репы с молоком, сливочным маслом и сметаной. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Рецепт приготовления печеной репы с луком. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Рецепт приготовления запеченной репы, фаршированной белыми грибами. …далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Суп с репой 3.6

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016

Гратен из турнепса 4.2

Гратен из турнепса — очень простой способ приготовления турнепса (кормовой репы). Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, получается очень вкусно. …далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Пюре из овощей 3.5

Хочу познакомить вас с интересным шведским блюдом – пюре из овощей и рассказать, как его лучше приготовить. Обычно такое пюре готовится из репы, моркови и картофеля, но мы заменим картошку капустой. …далее

Добавил: Алла 18.04.2017

Красная свекла с репой и печенью 3.2

Если вы любите свеклу, но знаете мало рецептов с её использованием, я расскажу вам, как приготовить красную свеклу вкусно и быстро, а главное — полезно. Сегодня мы будем готовить салат из этого овоща. …далее

Добавил: Татьяна Семина 11.10.2017

Тушеная репа 3.7

Репа — это весьма полезный продукт, который можно приготовить различными способами по русским традициям. Показываю оригинальный рецепт приготовления репы тушеной! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.03.2016

Салат из репы и редьки со сметаной 5.0

Зимой хочется свежих овощных салатов. Поэтому предлагаю включить в меню салат из репы и редьки со сметаной, недорогой и полезный. Приступаем и читаем, как приготовить вкусный салат-полезняшку! …далее

Добавил: Алла 06.01.2018

Пареная репа 4.5

Рецепт приготовления пареной репы. Еще в дохристианские времена репа в России заслужила должное уважение. …далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Вкусный овощной суп 3.8

Универсальный рецепт супчика должен быть в арсенале каждого, кто любит готовить. Читайте, как приготовить вкусный овощной суп на курином бульоне. Процесс приготовления простой, а результат — отличный. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.06.2017

Салат из репы 4.3

Если вы можете смело назвать себя любителем полезных и простых блюд, тогда этот потрясающе витаминный салат из репы в домашних условиях обязательно стоит приготовить. Нежный, аппетитный и быстрый – прекрасный вариант на каждый день. …далее

Добавил: Dashunia 12.02.2018

Каша из репы 4.0

Надоели банальные гарниры вроде риса или картофельного пюре? Сделайте кашу из репы в домашних условиях! Получается оригинально и очень вкусно! Не зря исконно славянское блюдо все же! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

Лекарственные средства: им тоже в жизни место

С репкой есть несколько полезных народных средств для лечения некоторых заболеваний:

1. Свежевыжатый сок помогает от кашля для отхождения мокроты. Пить 3 раза в день по 100 гр. на голодный желудок.
2. Пюре из вареной репы помогает при артрите и других заболеваниях суставов. Следует наносить компресс из пюре на больные места.
3. При ОРЗ пьют отвар из корнеплодов.
4. Если смешать отваренную репку с гусиным жиром (2:1), то такая мазь поможет при обморожениях. Применяется местно на обмороженные места.
5. Для похудения диетологи рекомендуют употреблять корнеплод с сыром.

Существует ряд противопоказаний, поэтому рекомендуется перед применением проконсультироваться со специалистом.

Теперь вы знаете, что можно делать с репой. Приятного аппетита и лечения!

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
2. Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
3. Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
4. Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
7. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы с морковью и яблоком

Если вы любите полезные и низкокалорийные блюда, приготовьте салат из репы с морковью и яблоком и порадуйте себя гармоничным сочетанием овощей и фруктов. Салат можно приготовить не только к завтраку, но и к легкому ужину. Особенно это блюдо оценят все любители здорового питания. Все овощи используются в свежем виде и в готовом блюде не теряют своих полезных качеств.

Приготовленный салат не следует готовить в больших порциях, так как со временем он теряет свои вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Репа — 200 г
• Морковь — 150 г
• Яблоко — 200 г
• Изюм — 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сок лимона – по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления возьмите такие продукты.
2. Для улучшения вкуса предлагаю добавить немного изюма. Прежде чем его использовать, промойте в проточной воде и залейте кипятком на 10-15 минут. После того, как изюминки станут мягкими, откиньте на сито и дайте стечь жидкости, обсушите бумажным полотенцем.Репа — довольно интересный корнеплод, и не всегда его встретишь в магазинах. А вот на рынке её можно найти. Промойте её и удалите кожуру, используя овощечистку. Нарежьте тонкими брусочками. Или воспользуйтесь теркой для корейской моркови.
3. Промойте морковку. Лучше, чтобы она была сладкой и сочной. Очистите от кожицы. Также нарежьте тонкой соломкой или измельчите на корейской терке. Можно использовать и обычную крупную терку. Яблоко всегда добавляйте в конце, чтобы оно не успело потемнеть. Кожуру, по желанию, можно удалить. Вырежьте семенную коробочку. Мякоть нарежьте брусочками. Подойдет любой кисло-сладкий сорт с плотной мякотью.
4. Нарезанные яблоки полейте лимонным соком.
5. Добавьте изюм, соль, молотый черный перец. Перемешайте и заправьте растительным маслом. Салат из репы с морковью и яблоком готов.
6. Приятного аппетита!

Делаем заготовки: зимний салатик

Такой вариант зимнего салата хранится несколько лет и идеально сочетается с любыми блюдами. Да и готовится такая заготовка не более 1 часа, где главная сложность — простерилизовать стеклянную тару и закатать ее железным ключом.

Что понадобится:

• 1 килограмм репы желтого цвета;
• 300 грамм моркови;
• 200 грамм сладкого перца;
• 2 лука средних размеров;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• зелень (петрушка, укроп, кинза);
• специи по желанию.

Как приготовить?
Для приготовления необходимо отварить морковь с репой, пока они не станут мягкими. Готовые ингредиенты нарезают небольшими кубиками, а затем добавляют очищенный перец

Чтобы снять кожицу с овоща, его важно бланшировать несколько минут в кипятке. Лук с зеленью и чесноком шинкуют острым ножом, добавляют к готовым овощам, тщательно перемешивают и перекладывают в банки

Чтобы продлить срок службы заготовки, необходимо добавить 1-2 столовые ложки уксуса.

Как приготовить салат из редьки и огурцов

Редька сама по себе хороша, но многие отказываются от употребления из-за острого привкуса и запаха. И от того, и от другого можно избавиться, если оставить на время подготовленный овощ. А в качестве эксперимента можно добавлять к редьке другие дары огорода, например, свежий огурец.

Продукты:

• Редька – 400-500 гр.
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Перо лука и укроп.
• Соль.
• Растительное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Редьку очистить, натереть, если хочется удивить красивым видом салата, нужно брать терку для овощей по-корейски. Оставить на 2-3 часа в холодильнике.
2. Огурцы промыть, крупные – очистить от кожицы, убрать хвостики. Измельчить, используя ту же терку.
3. Чуть посолить, добавить растительное масло.

Зелень укропа привнесет свою свежую нотку в это кулинарное чудо, простое, но очень вкусное!

Редьку нужно обязательно включать в рацион взрослых и подрастающего поколения, а запасы делать на зиму, поскольку в этом овоще содержится немало витаминов и эфирных масел, клетчатки и минералов. Кроме того.

Необычайно полезный корнеплод незаменим в холодное время года. Благодаря специфическому вкусу, из черной редьки, в сочетании с оригинальными заправками, можно приготовить возбуждающие аппетит салаты с разнообразными добавками.

Рецепт закуски на скорую руку

1. Корнеплод очистить от черной шкурки и вымыть. Натереть ее на терку. Для измельчения можно использовать терку для готовки корейской моркови или кухонный комбайн, со специальной насадкой.
2. Натертую массу необходимо залить холодной (ледяной) водой и посолить. Выдержать 5 минут. Воду слить и отжать хорошенько от влаги. Подсоленная вода позволит избавиться от присущей редьки горечи.
3. Поместить отжатую редьку в посуду, добавить измельченный чеснок и растительное масло. При необходимости подсолить.

Приготовление маринованных яблок с репой

1. Репу и яблоки нужно помыть, а затем очистить от кожуры.
2. В литре воды растворите соль, сахар, добавьте уксус, корицу. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
3. Охладите маринад, залейте им плотно уложенные яблоки и репу. Закатайте крышки.
4. Уберите тару в прохладное и темное место. Доставать вкуснятину можно через две недели.

Если не уверены, что рецепт понравится, приготовьте именно такое количество. Но в отзывах о такой репе сказано, что это очень вкусно, и яблоки тоже получаются вкусными, больше похожими на маринованные огурчики!

Репа – это полезный корнеплод, который получил большую популярность еще в древней Руси. Ее использовали в жаренном, консервированном виде, запекали в печи, ели свежую с медом, засаливали и квасили. В наше время этот овощ менее популярен, а зря, ведь он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Существует много рецептов приготовления репы на зиму. Ее консервируют с добавлением фруктов, овощей и меда, из нее приготавливают витаминизированные салаты, соки, вина и варенье.

Корнеплод содержит витамины C, B1, B2, B5, каротин и микроэлементы, поэтому репу часто используют для профилактики авитаминоза. В ней большое количество легкоусвояемых белков, углеводов, клетчатки и минеральных солей.

С лечебной целью овощ используют при следующих заболеваниях:

• гастрит;
• дискинезия желчевыводящих путей;
• запор;
• кашель и бронхит;
• желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые заболевания.

Блюда из репы восстанавливают аппетит, обладают противовоспалительным, обезболивающим и послабляющим действием. Сок чистит кровь, растворяет камни в почках и мочевыводящих путях. Так как корнеплод считается диетическим продуктом, он полезен детям и взрослым с излишним весом.

Но несмотря на большое количество лечебных свойств, сырую репу нельзя употреблять людям с язвой желудка и 12-перстной кишки, при воспалении почек и желчевыводящих путей.

Перед началом приготовления заготовок у репы отрезают ботву, затем ее моют и чистят. Все поврежденные и подгнившие участки вырезают и промывают вторично под горячей проточной водой. Также необходимо вымыть и простерилизовать банки.

После закрутки тару переворачивают и закутывают одеялом до полного остывания. Когда температура продукта станет комнатной, заготовки переносят в специально отведенное помещение для хранения. Оно должно быть темным и прохладным.

Несмотря на то что сегодня репа не очень популярна, большинство хозяек делают заготовки по проверенным бабушкиным рецептам.

Овощ имеет специфический вкус и запах, но в пареном и печенном виде он незаменим. А в сочетании с другими продуктами блюдо приобретает пикантную нотку вкуса. В пищу можно использовать и молодую ботву. Из нее заготавливают салаты, замораживают на зиму.

Салат из репы – незаменимая находка для людей, пытающихся сбросить лишний вес. Корнеплод содержит минимум калорий и максимум полезных веществ для фигуры и здоровья.

Продукты для рассола:

• чеснок – 4 дольки;
• уксус 9-процентный – 1 ст.;
• соль – 2 ч. л.;
• вода – 0,5 мл.

На репке производят надрезы на расстоянии 5 мм от верхушки до роста корня, не доходя 1 см. В итоге должны получиться тонкие ломтики, связанные между собой снизу. Корнеплод опускают в воду и оставляют на всю ночь отмокать. Утром репу промывают и со свеклой закладывают в банку. Свекла необходима для придания блюду красивого цвета.

Витаминный салат с репой и огурцом

Никто не будет возражать, что вкус и особенно свежий аромат зеленого огурчика – отлично поднимает настроение. И если раньше такое удовольствие мы могли позволить себе не раньше лета, сегодня зеленые огурцы продаются и на рынках, и в супермаркетах практически в любое время года. Значит, салат с репой и огурцом из категории весенних блюд можно смело переместить в разряд круглогодичных.

Соберем такие продукты:

• небольшую репку (лучше выбрать молодой корнеплод);
• один огурец;
• зелень свежей петрушки;
• сметану (не слишком жирную);
• немножко соли.

Репку, вымытую и без кожицы, превращаем ножом в тонкую соломку. Солим, немного спешиваем и отставляем. Ей полагается настояться и пустить сок.

Тем временем занимаемся остальными ингредиентами. Режем огурец – не мелко, но в, то, же время и не слишком крупно. А вот петрушку нужно нашинковать помельче.

Наконец ссыпаем все в одну миску, спешиваем и заправляем сметаной.

Салат из репы с морковью и яблоком

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Предназначение: на обед, на перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Яркий, красочный рецепт салата из репы с морковью и яблоком отлично подойдет для летнего или осеннего меню. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с телятиной или овощным гарниром. Русской национальной традицией считается сочетание этого салата отварным картофелем и жареным мясом. Прекрасный вариант полноценного обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• редис – 5-10 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• молотый кориандр – ¼ ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры овощи, натрите их на крупной терке.
2. Яблоко тщательно вымойте, мелко нашинкуйте вместе со шкуркой.
3. Редис нарежьте тонкими полосками.
4. В отдельной емкости подготовьте заправку, для этого перемешайте соль, перец, сахар, кориандр и лимонный сок.
5. Влейте соус в салат с репой и морковью, хорошо перемешайте. Дайте настояться полчаса, прежде чем подавать на стол.

Из желтой репы с мясом

Салат с мясным ингредиентом вполне может служить отдельным полноценным блюдом, а не просто закуской. Рецепт салата из желтой репы, редиски и грудинки – один из многих вариантов подобных блюд.

Будем готовить его из:

• репы – возьмем ½ килограмма;
• пары крутых яиц;
• редиски – хватит 100 граммов,
• грудинки – достаточно 250 граммов;
• вареной картошки – одного крупного корнеплода;
• зелени – исходя из собственного вкуса.

Заправку сделаем из:

• рафинированного подсолнечного масла (можно взять оливковое) – стакана;
• винного уксуса – не меньше 5 столовых ложек;
• щепоти молотого белого перца;
• чайной ложки соли.

Дальнейшие действия предельно просты. Всем ингредиентам для салата с помощью ножа придаем форму небольших кубиков. Зелень можно переработать ножом, или просто порвать руками. Затем все соединяется в общей посуде.

Смешиваем компоненты заправки, заливаем полученной жидкостью салат, украшаем готовый листочками зелени.

Никогда раньше не пробовала и сама не готовила ничего из репы — ощущался явный пробел в моей хозяйской практике. Но вот мое любопытство и хороший урожай экспериментально посеянной на дачном участке репы соединились в новом эксперименте.

В салате из тертой репы, который готовится не только просто, но и очень быстро, а репка и яблочко всегда найдутся. Вкус превосходный, закуска внесезонная и очень полезная. Оцените сами.

Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

• Не крупную головку репы следует помыть и очистить
• Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
• Время варки – 20-25 минут
• Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
• Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
• Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

• Репу следует помыть и очистить
• Мелко нарежьте репу кубиками
• Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
• После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
• Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
• Суп посолите и приправьте по вкусу

Изысканный салат из репы с чечевицей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из чечевицы:

• репа – 190 г
• зеленый консервированный горошек – 40 г
• чечевица – 70 г
• яблоки — 2 шт.
• укроп

для заправки:

• лимонный сок — 2 столовых ложки
• провансаль майонез — 1 стакан
• специи

Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной посуде. Репку, яблоки порезать на кубики. Чечевицу отварить. Все ингредиенты смешать и полить заправкой. Украсить зеленым горошком. По вкусу добавить специи.

Салат из репы — это не только аппетитное разнообразие стола, но и очень полезное блюдо. Главная достоинство этого корнеплода — большое содержание минеральных солей, которые способствуют нормализации обмена веществ. Наличие особых эфирных масел, обуславливающих остроту редьки, повышает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока.

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салатов из репы. С этими салатами хорошо сочетаются и повышают их полезные качества такие плоды, как яблоки. Их часто добавляют в салаты из корнеплода. Салаты из репы используют как закуски. Но их можно также подавать и как гарниры к блюдам из мяса.

Ингредиенты:

• репа – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• лук зелёный – 0,5 пучка
• сметана – 4 ст. л.
• соль – по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления:
  20 минут;
• Количество порций:
  3;

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата следует подготовить все необходимые ингредиенты. Репку промыть под водой, после очистить. Натереть на крупной терке.
2. Морковину так же промыть, после очистить, натереть на крупной терке. Яблоко промыть после натереть на терке. Яблоко можно немного сбрызнуть лимонным соком чтоб не потемнело.
3. Зелёный лук помыть, обсушить, нарезать. В миске соединить все компоненты. Заправить сметаной так же немного присолить. Хорошо перемешать. Такое блюдо можно подавать на стол.

Первые блюда

Такие блюда подойдут для сытного обеда и детского питания.

к оглавлению ^

Суп крестьянский

Ингредиенты:

• По 150 грамм капусты, картофеля, репы;
• 50 грамм моркови;
• Один помидор;
• По 50 грамм сливочного масла и сметаны;
• 1 средняя луковица;
• 1 корень петрушки;
• Зелень;
• Соль по вкусу.

Корень петрушки нарезать ломтиками, капусту нашинковать, картофель, репу и лук — кубиками. Пропассеровать корень и помидоры. Картофель и репу проварить 15 минут, смешать с пассерованными помидорами и корнем петрушки, проварить 5 минут. Посолить. Подавать со сметаной и мелко нарубленной зеленью.

к оглавлению ^

Овощной суп на грибном бульоне

Ингредиенты:

• По 200 грамм картофеля и репы;
• По 100 грамм моркови, зеленого горошка, не зрелой фасоли;
• 2 средних помидора;
• 15 грамм свиного жира;
• 400 грамм грибного бульона;
• Свинина;
• 1 корень петрушки;
• Соль по вкусу;
• Зелень.

Лук, морковь, петрушку нарезать соломкой, спассеровать на жире, картофель и репу нарезать соломкой, помидоры  –  ломтиками. В готовый грибной бульон добавить мясо, картофель, репу и фасоль, варить 20-25 минут, добавить зеленый горошек, дать покипеть еще 10 минут, высыпать пассерованные овощи, помидоры, дать закипеть. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

к оглавлению ^

Тыквенный суп

Ингредиенты:

• 2 очищенные репы среднего размера;
• 750 грамм тыквы;
• По 2 сладких яблока, лука шалот и репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 корень фенхеля;
• Шалфей, оливковое масло, овощной бульон;
• Рисовая крупа;
• Соль, перец по вкусу.

Тыкву, яблоки и репу нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук, фенхель, лук шалот – полукольцами, чеснок –  лепестками. В кастрюлю налить оливкового масла и обжарить сначала репчатый лук, потом добавить лук шалот, позже фенхель и чеснок. Через несколько минут добавить репу и тыкву. Затем добавить яблоки и листья шалфея и оставить томиться на 5 минут. По истечению времени залить на три четверти бульоном, всыпать рис и оставить тушиться на 20 минут. Потом достать все овощи и перебить в блендере, перед этим убрав листья шалфея. Посолить, поперчить.

к оглавлению ^

Овощная окрошка

Ингредиенты:

• 1,5 литра хлебного кваса;
• По 200 грамм картофеля, репы и моркови;
• По 1 средних огурцу и луковице;
• 2 яйца;
• Редиска;
• Сметана или майонез 40%;
• Зелень;
• Соль, горчица по вкусу.

Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить. Отдельно очистить и сварить репу, морковь и яйца. Картофель, морковь и репу и редиску нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать, посолить и растереть до появления сока. Нарезать яйца и смешать со сметаной, зеленью и горчицей. Смешать все ингредиенты, перемешать и залить квасом. Посолить по вкусу.

к оглавлению ^

Риболлита

Ингредиенты:

• 2 средних репы;
• 400 грамм томатов в собственном соку;
• 300 грамм молодой капусты;
• 200 грамм черствого хлеба без корочки;
• 250 грамм фасоли и спаржи;
• По 2 штуки средних моркови и лука;
• 3 сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 грамм оливкового масла;
• Прованские травы, соль по вкусу.

Фасоль замочить на 12 часов, потом отварить и слить половину воды. Репу, сельдерей, морковь нарезать кубиками, чеснок – пластинками. В кастрюлю налить оливковое масло, нагреть и тушить овощи 20 минут. Затем добавить томаты, травы и тушить еще 5 минут. Добавить фасоль с водой, дать закипеть. Капусту и хлеб нарезать и засыпать в кастрюлю. Проварить. Если суп слишком густой, то следует добавить кипятка и варить полчаса. Посолить.

к оглавлению ^

С пекинской капустой

Репа, как выяснилось, очень богатый витаминами корнеплод. Добавим в салаты из репы различные не менее полезные компоненты. Например, приготовим реповый салат с зеленью и пекинской капустой.

Сделаем его из:

• некрупной репы приблизительно в 300 граммов веса;
• нескольких веточек свежих укропа и петрушки;
• трех-четырех «перышек» зеленого лука;
• кочан пекинской капусты;
• сваренных вкрутую двух яиц;
• трех столовых ложек сметаны;
• одной ложки рафинированного подсолнечного масла;
• щепоти соли и молотого черного перца;
• сока ½ лимона.

Сначала обрабатываем репу – моем, чистим, с помощью ножа превращаем в очень тонкую соломку. Выкладываем нарезку в миску.

Шинкуем зелень и капусту. Вместе с солью и перцем добавляем к редьке и смешиваем, добиваясь однородной консистенции. Даем смеси «отдохнуть» и пустить сок.

За это время как можно мельче нарезаем в отдельную пиалу яйцо. В другой миске сооружаем заправку. Она будет состоять из сметаны, лимонного сока и растительного масла.

Все компоненты салата готовы, можно их соединять. На дно салатника помещаем репу, смешанную с зеленой массой. Закрываем ее яичным слоем. Сверху поливаем сметанно-лимонной заправкой. Выходит не только вкусное, но и весьма питательное кушанье.

Изысканный салат из репы с чечевицей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из чечевицы:

• репа – 190 г
• зеленый консервированный горошек – 40 г
• чечевица – 70 г
• яблоки — 2 шт.
• укроп

для заправки:

• лимонный сок — 2 столовых ложки
• провансаль майонез — 1 стакан
• специи

Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной посуде. Репку, яблоки порезать на кубики. Чечевицу отварить. Все ингредиенты смешать и полить заправкой. Украсить зеленым горошком. По вкусу добавить специи.

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».Десерт без сыра — это все равно что красавица без одного глаза — Жан-Антельм Брилья-СаваренЛовите момент. Вспомните о всех тех женщинах с «Титаника,» которые отказались от десерта.- Эрма БомбекМои слабости — это еда и мужчины. Именно в таком порядке. — Долли ПартонЕсли вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба — один к трем миллиардам. — Эрма БомбекВсе что нам нужно — это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. — Чарльз ШульцНе откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. — А.С. ПушкинЯ боюсь от «Хеннесси» изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. — КВН-овская песняВсё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. —
Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. — В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?» — Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! — Ипполит в фильме «Ирония судьбы»
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. —
Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! — Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.-
Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку — а у вас нет торта! — Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием «Бонжур, круассан!» Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню «Хэлло, тост!» — Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню «ЗдорОво, блин! — Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. — Вуди Аллен Робот никогда не заменит человека! — Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. — Джеймс Джойс Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь — мы кушяем… — Джинн из М-ф «Приключения Мюнхаузена»
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки.
Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. —
Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! — Народная мудрость. Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. — Елена МолоховецА мёд… я никак не пойму, в чём секрет… Мёд если есть… то его сразу нет! — Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала «Искусный кулинар». Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! — Фрекен БокЯ уже три дня не ел лобстеров. — Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)Голод не тетка — в лес не убежит. — Народная мудростьНичто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. — Народная мудрость

Хотите быть молодыми и красивыми – ешьте продукты красоты. Один из них – репа, потому салат из репы должен появляться на вашем столе как можно чаще.

У блюд из репы есть одна замечательная особенность, как правило, они готовятся очень быстро. Если речь идет о салатах, чаще всего их заправляют сметаной: она прекрасно раскрывает вкусовые особенности овоща, да еще и позволяет организму лучше его усваивать.

Например, за короткое время можно «сообразить» аппетитный и очень полезный салат с репой и морковью. Что нужно, чтобы буквально за считанные минуты соорудить витаминную добавку к обеду?

• два средних корнеплода репы;
• одна морковка;
• сок лимона;
• соль и черный молотый перец – ориентируясь на собственный вкус;
• немного сметаны и подсолнечного масла (лучше брать без запаха);
• свежая зелень.

Корнеплоды превращаем в соломку. Кладем полученную нарезку в салатницу, сдабриваем солью и перцем, перемешиваем: специи должны раствориться без следа.

Теперь можно добавлять в овощную смесь лимонный сок и растительное масло.

Перед подачей на стол добавим сметану и декорируем салат зеленью. Измельчать ее или класть целыми веточками – дело вкуса.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

• репа – 3-4 шт.;
• куриная печень – 250 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• салатная смесь – 1 упаковка;
• мёд – 1 ст.л.;
• бальзамический уксус, масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
2. Салатные листья выложите на блюдо.
3. Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
4. Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
5. Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
6. Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
7. Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
8. В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Салат из репы — лучшие рецепты восхитительно вкусной и полезной закуски

Вкусно и полезно разнообразить повседневное меню поможет салат из репы. Наполнять блюдо можно почти любыми продуктами, даже самый наскучивший рецепт преобразится с добавлением этих пикантных кореньев. Блюда очень понравятся тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает постное меню.