Салат “бонапарт” нежный, сытный и с оригинальным оформлением

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 500 Грамм
• Грибы  — 300 Грамм
• Морковь  — 2-3 Штук
• Сыр  — 300 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Картофель  — 3-4 Штук
• Луковица  — 1-2 Штук
• Майонез  — 200 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Салат «Бонапарт»:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 49

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:

Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.

рассольник из курицы с рисом

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.

крем суп из картофеля

Салат Бонапарт

Салат Бонапарт на основе курицы и грибов не случайно назвали именем знаменитого полководца. Французы во все времена знали толк в угощениях, и салат Бонапарт действительно достоин стола во дворце. Сочные кусочку курицы, хрустящие жаренные грибы в сочетании с овощами, майонезом и сыром никого не оставят равнодушным.

Блюдо отлично подходит для торжества: оно и красивое, и вкусное, и голод отлично утоляет. Готовить его довольно просто, особенно, если основные ингредиенты сварить заранее. Из готовых компонентов императорский салат можно быстро собрать на ужин, обед или даже завтрак.

Слоеная структура салата дает возможность менять его слои, добавлять или убирать майонезные пропитки или заменять ингредиенты. Существует несколько вариантов салата Бонапарт: попробуйте их все и придумайте новые!

Рецепт салата «Царский» с курицей и грибами

• Время готовки: 60 минут.
• Нам понадобятся: кастрюли, сковорода, тёрка, пресс для чеснока, посуда для салата.

Продукты на 5 порций

куриное филе	425 г
грибы	425 г
чернослив	60 г
вареные яйца	4 шт.
лук	1 шт.
огурцы	4 шт.
йогурт натуральный	115 г
майонез	115 г
чеснок	2 з.
подсолнечное масло	20 мл
соль	7 г

Этапы готовки

1. В подсоленной воде отвариваем куриное филе в течение получаса.
2. Режем мелко лук. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем лук.
3. Жарим лук до румяного цвета.
4. Промываем грибы и мелко режем. Выкладываем их к луку и жарим в течение десяти минут.
5. Присаливаем лук и грибы. Готовим еще пару минут и отставляем с огня.
6. Отваренное куриное филе мелко режем.
7. Моем огурцы и трем на крупной терке.
8. В отдельную миску натираем вареные яйца.
9. Промываем чернослив и режем мелко.
10. В миске смешиваем йогурт с майонезом, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и перемешиваем.
11. На дно посуды для салата выкладываем куриное филе и смазываем майонезом.

12. Затем слоями выкладываем чернослив, грибы, яйца. Смазываем майонезом с йогуртом каждый слой.

13. Последним слоем выкладываем огурцы и уже не смазываем майонезом.
14. Можно поставить салат на пару часов в холодильник.

Видеорецепт салата «Царский» с курицей

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом салата «Царский» с курицей и шампиньонами.

Дополнительная информация

Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного слоеного салата. Рецепт возник случайно: захотела приготовить салат «Сказка» — не оказалось грецких орехов, для салата «от Тиффани» (по рецепту Олечки-fanny) — не хватило миндаля и чернослива. Вот и решилась на импровизацию, получилось очень вкусно и нежно. Позже обнаружила, что такой салат уже давно существует, но под названием «Бонапарт», правда там есть отварной картофель, который я заменила листьями салата.

Ну очень вкусный и сытный салат! Не для искателей легких путей: придется повозиться, салат слоеный. Зато результат себя оправдывает

Добрые советы

• Каждый слой салата можно слегка присаливать. Но если вы отваривали ингредиенты в подсоленной воде, то можно обойтись без соли.
• Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
• Красную икру можно использовать и как слой салата, и как украшение.

На новогодние праздники я обязательно готовлю сельдь под шубой по классическому рецепту. Это одно из самых любимых праздничных блюд в моей семье. Мне очень нравятся салаты с рыбными консервами. Самым сочным и вкусным получается салат «Мимоза» с сайрой. По особым случаям моя мама всегда готовит салат с красной рыбой. Он всегда одним из первых исчезает со стола.

Отличным вариантом закуски для праздничного стола я считаю салат с печенью трески. Его прелесть в том, что из минимального количества ингредиентов получается просто восхитительное блюдо. Салат со шпротами настолько доступен и прост, что его можно готовить не только по праздникам, но и на обычный обед или ужин.

Сытный слоеный салат «Бонапарт»: как приготовить?

Салат «Бонапарт» — недорогое, но очень вкусное блюдо, которое можно делать и к праздничному, и к обычному обеденному столу. Следует отметить, что сегодня существует несколько способов приготовления такого кулинарного творения. Мы же решили представить только классический вариант с использованием куриных грудок, шампиньонов и прочих ингредиентов.

Прежде чем приступить к приготовлению такого салата, необходимо приобрести и правильно обработать следующие ингредиенты:

• шампиньоны некрупные свежие – 500 г;
• филе курицы охлажденное – 500 г;
• морковь свежая крупная – 3 шт.;
• сыр твердых сортов (любой) – 250 г;
• яйца крупные куриные (предварительно отварить вкрутую) – 4 шт.;
• клубни картофеля средние – 2 шт.;
• сладкие луковицы красные – 2 шт.;
• жирный майонез (лучше брать сметанный) – 400 г;
• поваренная соль, зелень свежая (петрушка), перец душистый молотый – добавлять по вкусу и личному усмотрению;
• масло подсолнечное (желательно использовать без запаха) – 35-55 мл (для жарки).

Обработка основных ингредиентов

Салат «Бонапарт» получается сытным и вкусным благодаря тому, что для его приготовления используются такие продукты, как отварное мясо и жареные грибы. И прежде чем приступить к оформлению данного блюда, следует хорошо обработать представленные ингредиенты. Для этого необходимо помыть куриные грудки и отварить их в соленой воде, после чего остудить, очистить от костей и кожи, а затем нашинковать на маленькие кубики. Что касается свежих шампиньонов, то их следует нарезать вдоль пластинок и обжарить вместе с солью, перцем и растительным маслом до появления золотистой корочки.

Помимо названных компонентов, салат «Бонапарт» включает в себя и различные овощи. Для этого требуется тщательно помыть картофель и морковь (с использованием железной щетки), а затем отварить их в мундире, остудить и тонко снять кожуру. Далее овощи необходимо натереть на крупной терке. Аналогичным образом рекомендуется поступить и с куриными яйцами, отваренными вкрутую, а также твердым сыром любого сорта. Помимо этого, следует почистить свежие головки красного лука и очень мелко их нашинковать.

Процесс формирования блюда

Чтобы красиво оформить салат «Бонапарт» для праздничного стола, нам понадобится не очень глубокая, но большая по диаметру тарелка. Именно в нее и следует выкладывать слоями все ранее обработанные ингредиенты.

Таким образом, на дно посуды необходимо поместить слой отварного картофеля, а затем — жареные шампиньоны, которые желательно покрыть тонкой сеточкой майонеза. Далее требуется выложить кусочки куриного филе, свежий репчатый лук и тертую морковь. После этого все ингредиенты следует снова сдобрить небольшим количеством майонеза. В завершение салат необходимо покрыть отварными яйцами. Данный продукт нужно аналогичным образом смазать жирным майонезом.

Чтобы такое блюдо получилось более красивым и его можно было смело преподнести к праздничному столу, в качестве последнего слоя рекомендуется использовать мелко натертый сыр. Далее молочный продукт необходимо украсить лепесточками свежей петрушки или цельными маслинами (оливками).

Правильная подача слоеного блюда к столу

Вкусный и сытный салат «Бонапарт», рецепт которого был рассмотрен немного выше, желательно подавать к обеду перед основным горячим блюдом. Стоит также отметить, что такое кулинарное творение следует предварительно выдержать в холодильной камере не менее двух часов. За это время слои овощей, мяса и грибов пропитаются жирным майонезом, что сделает данное блюдо более нежным, мягким и вкусным. Приятного вам аппетита!

Рецепт салата бонапарт с шампиньонами и курицей Кулинарный блог Александра Афанасьева

Предлагаем вам рецепт салата «Бонапарт» с шампиньонами и курицей. Этот вкусный салат станет “гвоздем” любого застолья.

1. Шампиньоны— 500 гр.

2. Куриное филе (грудка или бедро) — 300 гр.

3. Морковь(больших) — 2 шт.

4. Сыр твердый(Маасдам, Чеддер, Пармезан) — 300 гр.

5. Яйцо куриное(крупных) — 5 шт.

6. Картофель— 5 шт.

7. Лук репчатый— 2 небольшие луковицы

8. Майонез— 250 гр.

9. Зелень (укроп, петрушка) для украшения — 1 пучок

(количество ингредиентов указано из расчета на восемь порций)

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нужно тщательно промыть и почистить. Затем нарезать грибы тонкими пластинками. Морковь также нужно помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Подготовленные грибы и морковь нужно обжарить по отдельности в небольшом количестве растительного масла. Грибы можно поджарить вместе с репчатым луком, если так больше нравится.

2. Курицу для салата необходимо отварить вместе со специями. Положите в кастрюлю с курицей 2 лавровых лист, соль и несколько горошин душистого перца. Отваренную птицу потребуется остудить, снять с нее кожу и нарезать небольшими кусочками.

3. Две небольшие луковицы нужно отчистить от кожуры и мелко его нашинковать. Если вы не любите горчинку, которую дает лук, от нее можно легко избавиться. Для этого нужно нашинкованный лук залить горячей водой и оставить на две-три минуты. Затем слить воду и несколько раз промыть лук холодной водой.

4. Подготовленные клубни картофеля нужно промыть и отварить в “мундире”, то есть вместе с кожурой. Такой картофель очень полезен для организма. Отваренный картофель требуется остудить, отчистить от кожуры и натереть на крупной терке.

5. Пять крупных яиц нужно отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Сыр твердых сортов также требуется натереть на крупной терке.

6. После того, как все ингредиенты подготовлены — их необходимо собрать в салате. Салат слоеный, соответственно все ингредиенты выкладываются друг на друга слоями. Первым слоем идет отварной картофель, затем на него выкладываются обжаренные шампиньоны. Слой грибов смазывается домашним майонезом.

7. Следующим слоем выкладывается отварная курица, поверх нее репчатый лук и так же слой майонеза.

8. Затем выкладывается обжаренная морковь, вареные яйца, измельченный сыр и снова слой майонеза. Если ингредиенты не уместились в один слой, то можно продолжить укладывать слои в том же порядке, пока не закончатся подготовленные продукты.

Последним слоем должен идти измельченный сыр. Затем посыпаем салат мелко нашинкованной зеленью для украшения.

9. Рецепт салата бонапарт с пошаговым фото, полностью готов, пользуйтесь на здоровье. Приятного аппетита!

Так же на моём блоге есть куча других хороших рецептов салатов которые вы можете приготовить. Я постоянно обновляю блог новыми рецептами, если вы хотите получать постоянные обновления на почту, подпишитесь на рассылку.

Салат «Царский» с икрой лососевой

Красная лососевая икра, как правило, не используется в качестве слоя в любой разновидности «Царского» салата, а применяется в качестве красивого декора уже приготовленного блюда.

Красная икра будет привлекать внимание гостей, любое блюдо с ее применением выглядит дорого и изысканно. Что уж говорить про ее неповторимый вкус и сочность, когда во рту лопаются икринки. К простым бутербродам с икрой уже все давно привыкли, а вот салаты с этим продуктом – это свежий и оригинальный вариант

К простым бутербродам с икрой уже все давно привыкли, а вот салаты с этим продуктом – это свежий и оригинальный вариант.

Не стал исключением и салат «Царский». Во многие его разновидности добавляется лососевая икра. Очень вкусным и красивым, но далеко не дешевым салатом является такой вариант с красной икрой:

1. Хорошо помыть картофель (3 шт.), отварить в кожуре и порезать на кубики, выложить на дно, пропитав майонезом.
2. Кальмары (450 г) опустить в кипящую воду на 6-7 минут, затем вынуть, остудить, почистить и порезать соломкой.
3. Сваренные вкрутую яйца (6 шт.) натереть.
4. Крабовые палочки (200 г) или крабовой мясо (можно использовать крабовые шейки) нужно нарезать на мелкие кусочки.
5. Последний слой – натертый сыр (150 г).

Сверху обильно украсить красной лососевой икрой (1 банка) и присыпать зеленью укропа и петрушки.

Салат «Гранатовый браслет»

Продукты:

Куриное филе — 250 гр
Картофель — 2 шт
Свекла — 2 шт
Морковь — 2 шт

Яйца куриные — 3 шт
Репчатый лук — 1 шт
Гранат — 1 шт
Майонез, соль, перец и грецкие орехи по вкусу.

Как приготовить салат «Гранатовый браслет»:

Яйца и овощи сварить, очистить и натереть на терке. Отваренное куриное филе, посолить, поперчить и нарезать кубиками или соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Орехи измельчить в крошку.

На середину блюда ставим стакан и вокруг выкладываем салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, картофель, морковь, свекла, орехи, лук, яйца, еще свекла, орехи и куриное филе.
Вынимаем аккуратно стакан и смазываем салат майонезом, украшаем гранатом. Убираем настояться в холодильник.

Приятного аппетита!

Салат бонапарт рецепт приготовления | СоусШеф

Всем хорошо известно, что ни одно традиционное праздничное застолье не может обойтись без салатов.  И тогда возникает извечный вопрос: какой приготовить салат? Предлагаем вашему вниманию беспроигрышный вариант – рецепт салата «Бонапарт».

Благодаря входящим в состав ингредиентам такой салат получается не только вкусным, но и очень сытным. Курица с грибами – прекрасное сочетание. Лучше всего для этого салата подойдут свежие шампиньоны, но, если их нет в наличии, можно вполне обойтись и маринованными.   Также сами шампиньоны можно заменить другими грибочками по своему усмотрению, но учтите, что в этом случае вкус блюда может измениться. При желании можно заменить и куриное филе (если вы не любите курицу), например, на говядину. Тогда мясо лучше отваривать в воде с добавлением соли, перца и других подходящих специй. Так будет намного вкуснее. В общем, можете смело экспериментировать.

Самое главное правило в приготовлении данного блюда – выкладывать салат нужно слоями, полностью соблюдая при этом последовательность.  Для слоеных салатов лучше брать глубокую салатницу с высокими бортиками. Каждый слой обильно промазываем майонезом.

Порадуйте своих гостей таким вкусным и питательным салатом «Бонапарт», он станет замечательным украшением вашего застолья.

Время приготовления – около получаса.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г;
• Морковь – 500 г;
• Свежие шампиньоны – 500 г;
• Сыр – 300 г;
• Яйцо – 4 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Майонез – 2 упаковки.

Способ приготовления:

1. Порезать мелко грибы, обжарить их с небольшим количеством растительного масла в сковороде, в конце жарки поперчить и посолить.
2. Натереть на терке морковь, поджарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу.
3. Куриное филе отварить в подсоленной воде,  добавив в нее лавровый лист, затем мясо поперчить  и нарезать некрупными кубиками.
4. Отварить картофель и яйца.
5. Натереть на терке, сыр, яйца и картофель.
6. Лук мелко нашинковать и обжарить.
7. Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями.  Первым слоем будет картофель, далее выложить грибы и сделать сетку из майонеза.  Следующим слоем положить кусочки куриного филе, сверху сделать слой из лука и моркови, смазать майонезом. Затем выложить яйца, и последний слой из сыра, сверху сделать майонезную сетку.

Прежде чем подавать на стол, салат желательно немного охладить и дать ему пропитаться. При желании сверху можно украсить зеленью или грибами. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Мясные добавки для сытности

Чтобы придать салату Бонапарт еще большую сытность и утолить голод, можно добавить мясные компоненты. Вариантов варить мясо множество, и каждый может выбрать подходящий по своему вкусу. Рассмотрим несколько вариантов, которые идеально подходят для этого салата:

Мясо	Способ приготовления
Курица	Отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и нарезать кубиками
Говядина	Запечь в духовке с добавлением специй, нарезать тонкими полосками
Креветки	Обжарить на сковороде с чесноком и сливочным маслом, нарезать пополам или оставить целиком
Крабовые палочки	Использовать без предварительной обработки, нарезать тонкими полосками или дольками

Выбирая мясные добавки, учтите предпочтения своих гостей или членов семьи. Сочная курочка, нежная говядина или морепродукты — каждый найдет свое идеальное сочетание, чтобы сделать Бонапарт особенно аппетитным и сытным.

Комментарии

4.6 / 5 Рейтинг рецепта
Лучицкая Алиса

Спасибо за рецепт салата бонапарт, он мне пригодился.

Лера Гернер

ПОЛУЧИЛСЯ!!! Ура!!! Все мои переживания были вознаграждены комплиментами. СПАСИБО! Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Роза Гачурина

Готовила вчера салата бонапарт по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

anika

Салат бонапарт для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

lipskaya_73

Шаронина, получилось зашибись!

Василиса Шипилова

Рецептик супер!!:)

souno

И как у тебя все получается???

edrussenk

Большое спасибо!!! У Шаронина очень замечательные рецепты. Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно. Спасибо!

gicinseet

Мои любимы продукты! А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо. Очень вкусно!

Червяковы Ксюша

Очень просто и результат замечательный!!! Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

agata

Такая вкуснотища и красотища! Спасибо вам за рецепт — вы гений!

Салат «Царский» с курицей и грибами

Время приготовления: 35 – 45 минут. Количество персон: 12 – 14. Калорийность на 100 г: 450 – 500 ккал.

Вам понадобятся

• 350 г куриного филе;
• 250 г шампиньонов;
• 3 отварных куриных яйца;
• 1 средняя луковица;
• 3 вареных картофелины;
• 25 г красной икры;

• 200 г сыра твердых сортов;
• 250 мл майонеза;
• 5 г поваренной соли;
• 10 г чесночного порошка;
• 7 г молотого черного перца.

Знаете ли вы? По данному рецепту салат «Царский» с курицей и грибами можно готовить, исключив некоторые ингредиенты, которых не нашлось на вашей кухне. К примеру, без картошки или яиц вполне можно обойтись, если вы сможете положить взамен морковку или болгарский перец, а также немного больше красной икры.

Подготовка

1. Филе очищаем от пленок и остатков косточек, кладем в кастрюлю и заливаем водой.
2. После этого варим его приблизительно 15 минут до готовности, нарезаем соломкой.
3. Сыр натираем на средней или крупной терке либо просто измельчаем в блендере.
4. Грибы тщательно промываем, очищаем от грязи и подгнивших частей, нарезаем на кусочки.
5. Перекладываем на раскаленную сковороду и жарим под крышкой около 15 минут.
6. Затем добавляем к ним нашинкованный лук и продолжаем тушить массу приблизительно 5 минут.
7. Яйца и картофель трем на крупной или средней терке, затем перемешиваем вместе.
8. Майонез перемешиваем с перцем, чесночным порошком и солью, взбиваем около минуты.

Приготовление

1. В салатницу укладываем картофель с яйцами первым слоем, промазываем их майонезным соусом.
2. После этого высыпаем подготовленные грибы с луком, сверху снова мажем майонезом.
3. Следующим слоем выкладываем курицу, выливаем на нее остатки соуса, разравниваем, посыпаем красной икрой.
4. Покрываем наш салат сыром и даем ему настояться приблизительно полчаса перед подачей.

Вот и все, вы с успехом реализовали отличный рецепт салата «Царского» с курицей и шампиньонами

Украшайте его с осторожностью, чтобы не повредить еще до подачи хрупкую структуру изделия. Такой вариант салата лучше всего подходит к рыбным основным блюдам, а также рису и кашам из гречки. Пошаговое приготовление салата по-царски с курицей и грибами можно посмотреть на прилагаемом ролике

Пошаговое приготовление салата по-царски с курицей и грибами можно посмотреть на прилагаемом ролике.

Салат «Бонапарт» — tutklewo.ru

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Салаты с грибами и мясом особенно вкусные, к тому же, хорошо подходят к любому празднику — салат «Бонапарт» нежный, сытный и с оригинальным оформлением. Приготовьте его, и вы об этом не пожалеете.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 500 грамм;
• полкило куриного филе;
• морковь — 450 грамм;
• 300 грамм сыра;
• четыре вареных яйца;
• пару картофель;
• две луковицы;
• сметана;
• масло для жарки;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат «Бонапарт». Пошаговый рецепт

1. Морковь помыть и почистить. Затем натереть на корейской терке, посолить и поперчить по вкусу. Поджарить на масле до полной готовности.
2. Лук нарезать мелко и тоже поджарить до золотистого цвета.
3. Грибы нарезать маленькими дольками и поджарить немного.
4. Филе курицы отварить, когда остынет — нарезать тонкой соломкой.
5. Картофель отварить в кожуре, затем очистить и натереть на крупной терке.
6. Сыр — на средней терке.
7. Отваренные яйца мелко измельчить.
8. Салат выкладывается слоями. Смазываем сметаной, но желательно, чтобы сметана была не высокой жирности.
9. На красивую посуду изначально кладем тертую картофель, жареные грибы, смазываем немного сметанной, мясо, золотистый лук, жареную морковь, снова смазываем, а тогда яйца и сыр.
10. Украсить свежей зеленью или проявите креативность и украсьте по своему желанию.
11. Отправляем в холодильник на четыре часа.

Салат просто изумительный. Он настолько нежный и легкий, что прямо слюнки текут при его виде. Салат «Бонапарт» придет по душе всем и взрослым и детям.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Слоеный салат Бонапарт с курицей и жареными шампиньонами

Этот слоеный салат популярен еще с советских времен, также как оливье и крабовый салат. Мы часто готовили слоеный салат из курицы, яиц, жареных грибов, картошки с морковкой и маринованных огурчиков на студенческие вечеринки. Назывался он почему-то Бонапарт

Салатик бюджетный, из простых продуктов и сытный, что было очень важно в те времена. Готовить легко, получается эффектно

Сегодня в меню Бонапарт! не самый полезный, но такой душевный слоеный салат из юности.

Состав:

• Филе куриное — 300 грамм
• Шампиньоны — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Огурцы маринованные или соленые — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйца — 4 штуки
• Майонез (или сметана с добавлением горчицы) — для промазывания слоев
• Сыр твердого сорта — 100 грамм
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить слоеный салат Бонапарт из куриного филе с жареными шампиньонами, картошкой, морковкой, яйцами, маринованными огурчиками и сыром

Шампиньоны тщательно помыть, очистить — срезать потемневшие места. У меня грибочки мелкие, часть откладываю для быстрого маринования. Мелкие шампиньоны можно обжарить целиком, салат будет эффектнее, только самые крупные я разрезала пополам.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле.

Когда лук будет готов, добавить шампиньоны. Когда грибы пустят сок посолить, поперчить по вкусу.

И готовить на небольшом огне до выпаривания сока и аппетитного золотистого цвета.

Одно куриное филе (примерно 300 грамм) сварить в небольшом количестве подсоленной воды около 20 минут после закипания (класть в кипящую воду). Картофель и одну крупную морковку очистить и сварить до готовности — 20-25 минут (когда картофелина съезжает с вилки при накалывании — она готова). Яйца отварить вкрутую — 10 минут после закипания, охладить, очистить.

Курицу остудить и разобрать на волокна. Если время поджимает, можно нарезать, но ручками получится нежнее

На плоское блюдо установить кольцо от разъемной формы (18-20см). Можно приготовить и в салатнице, лучше в прозрачной. Большую часть картофеля натереть на средней терке и выложить первым слоем.

Вместо майонеза я использую сметану с добавлением чайной ложки горчицы. Все слои промазываю этим соусом, в готовом салате от майонеза не отличить.

Чуть-чуть посолить, поперчить, утрамбовать и смазать тонким слоем сметанного соуса.

Маринованные или соленые огурцы мелко нарезать, выложить вторым слоем.

Слегка смазать сметанным соусом.

Яйца измельчить, посыпать поверх огурцов, утрамбовать. Посолить, поперчить, смазать сметанным соусом.

Следующий слой — обжаренные с луком шампиньоны. Утрамбовать, немного вдавить в яйца. Несколько грибочков оставить для украшения.

Куриное филе выложить поверх шампиньонов, утрамбовать, поперчить, смазать соусом. Немного курицы тоже оставляю для верхушки.

Оставшийся картофель натереть, выложить, посолить, поперчить, тонко смазать соусом. Не забываем утрамбовывать салат, подкручивая блюдо на котором стоит форма.

Морковку натереть на средней терке, выложить поверх картофеля.

Утрамбовать, смазать сметанным соусом.

И верхний слой — тертый сыр. Распределить сыр равномерно по всей поверхности салата.

Можно так и оставить, но я еще выровняю поверхность сметанным соусом и украшу грибочками волокнами курицы и зеленью. Поставить салат в холодильник минимум на час.

Тонким ножом пройтись между бортиками формы и слоеным салатом. Аккуратно освободить салат от разъемной формы. Слоеный салат из курицы, жареных шампиньонов, морковки, картошки, маринованных огурчиков, яиц и сыра готов. Вот он какой красавчик, наш Бонапарт!

Слоеный салат из куриного филе с грибами подойдет как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола.

Можно попробовать разрезать.

Если слоеный салат Бонапарт хорошо утрамбован и достаточно постоял в холодильнике, то он легко режется на порционные куски. Еще один вкусный и красивый советский слоеный салат Королевский — по этой ссылке.

Источник

Салат «Царское угощение» с красной рыбой

Такое блюдо точно станет любимым у мужчины-гурмана.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 300 г
• Кальмары — 400 г
• Креветки — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Крабовые палочки — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Кальмары отварить. Крабовые палочки и лук нарубить кубиком, креветки — пополам, кальмара — тонкой соломкой. В яйцах будут использоваться только белки, отделить их от желтков и мелко порезать. Соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, порезать слайсами. Все смешать и хорошо заправить жирным майонезом. Украсить салат целыми креветками и рубленой зеленью.

Приготовление салата с куриной мякотью

В состав кушанья входят:

1. Два отварных клубня картофеля.
2. 200 г шампиньонов.
3. Майонезный соус в количестве 150 грамм.
4. Головка лука.
5. 200 г курятины в отварном виде.
6. Половина граната.
7. Два яйца, приготовленных вкрутую.
8. Сырок плавленый.
9. Немного масла подсолнечного.

Салат «Императорский» с курицей готовят следующим образом. Филе следует нарезать некрупными квадратиками. Картошку, яйца и сырок измельчают при помощи терки. Грибы и головку лука делят на небольшие кусочки, используя нож. Обжаривают на сковородке с добавлением масла. Ингредиенты для салата «Императорского» выкладывают в глубокую тарелку слоями в такой последовательности:

• мякоть курицы;
• картошка.
• яйца;
• сырок;
• кусочки лука;
• гранатовые зерна.

Каждый пласт (кроме самого верхнего) следует покрыть слоем майонезного соуса.

По рецепту Наполеона

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 200 г вареной колбасы;
• 3-4 яйца;
• 2-3 огурца;
• 100 г твердого сыра;
• 200 г майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Сначала необходимо сварить яйца и отварить куриное филе.
2. После того, как куриное филе остынет, его нужно разрезать на небольшие кусочки.
3. Также нарезаем на кубики вареную колбасу и огурцы.
4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
5. Теперь можно приступить к сборке салата. На дно глубокой формы выкладываем слой курицы.
6. После этого добавляем слой вареной колбасы. Затем — яйца и огурцы.
7. Последний слой — тертый сыр.
8. Перед подачей салат украшаем зеленью.

Готовый салат по рецепту Наполеона оказывается вкусным и сытным. Он подойдет для всех случаев — будь то праздничный стол или обычный ужин. Не забудьте украсить салат веточкой петрушки или долькой помидора, чтобы выглядел еще аппетитнее. Приятного аппетита!

Приятный и легкий ужин

После напряженного рабочего дня порой хочется приготовить что-то быстрое, но вкусное. Идеальным вариантом для такого ужина может стать Бонапарт салат. Этот салат отличается легкими и свежими ингредиентами, которые подарят ощущение нежности и легкости.

Ингредиенты:

— 300 г куриной грудки;

— 200 г пекинской капусты;

— 2 крупных яйца;

— 1 огурец;

— 1 маленькая морковка;

— 100 г кукурузы;

— 100 г твердого сыра;

— 100 г майонеза;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде, затем нарезать кубиками.

2. Пекинскую капусту мелко нашинковать.

3. Яйца сварить вкрутую и нарезать соломкой.

4. Огурец и морковку натереть на крупной терке.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. В глубокой миске перемешать все ингредиенты, добавить кукурузу, соль, перец и майонез. Хорошо перемешать.

7. Подавать салат Бонапарт на листьях салата или с красным соусом.

Бонапарт салат — это отличный вариант для приятного и легкого ужина, который можно приготовить всего за несколько минут. Сочетание свежих овощей, нежной куриной грудки и вкусного сыра не оставит вас равнодушными. Этот салат станет настоящим украшением вашего стола!

Наши советы для сохранения свежести

Чтобы ваш Бонапарт салат всегда был свежим и аппетитным, рекомендуем следовать следующим советам:

1. Используйте только свежие ингредиенты. Выберите свежие овощи, заправки и мясо для приготовления салата. Это позволит сохранить его свежесть и яркий вкус.

2. Подготовьте ингредиенты непосредственно перед приготовлением салата. Режьте овощи и мясо на кусочки или полоски только перед сборкой салата. Это поможет сохранить их свежесть и хрустящую текстуру.

3. Храните готовый салат в холодильнике. После приготовления салата, уложите его в герметичную контейнер и поместите в холодильник. Это поможет сохранить свежесть и безопасность салата.

4. Не смешивайте салат заранее. Лучше всего салат будет, если его смешивать сразу перед подачей на стол. Это позволит сохранить свежесть овощей и проникновение заправки в каждую часть салата.

5. Подавайте салат в охлажденной посуде. Перед подачей салата на стол, охладите посуду, чтобы поддерживать низкую температуру салата.

Следуя этим советам, вы всегда сможете насладиться свежим и вкусным Бонапарт салатом, приготовленным по рецепту Наполеона!

Бонапарт с печенью

Сочетание куриной печени и жареных грибов придают салату по-настоящему аристократический вкус. Блюдо подойдет даже для убежденных гурманов.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени,
• 2 моркови,
• 2 небольшие луковицы,
• 250 г грибов,
• 3-4 соленых огурца,
• 2 ст. ложки масла для жарки,
• 3 яйца,
• 200 г майонеза или соуса,
• Специи, зелень, соль.

Приготовление:

Предварительно отваривают яйца и одну морковь.

Грибы и одну луковицу мелко нарезают, поджаривают, солят.

Вторую луковицу нарезают полукольцами, поджаривают вместе с натертой сырой морковью. Овощи можно приправить перцем, лавровым листом и карри.

На сковородку добавляют печень, панированную мукой. Когда печень хорошо прожариться, ее необходимо остудить, затем нарезать.

Первым слоем на блюдо выкладывают печень, затем грибы, мелко нарезанные огурцы, смазывают огурцы майонезом.

На огурцах располагается слой тертой вареной моркови, затем измельченные яичные белки, а над ними крупно натертые желтки.

Украсить салат можно зеленью или розочкой из помидора.

https://youtube.com/watch?v=QcZFF6KBkwc