Фаршированные яйца

Яйца, фаршированные тунцом

Что нужно:

• консервированный тунец – 1 банка;
• яйцо куриное – десяток;
• репчатый лук – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• горячая вода – 50 мл;
• майонез – 60 мл;
• свежая зелень – для украшения.

Как приготовить:

1. Консервированного тунца соедините с желтками вареных яиц и майонезом, измельчите блендером или просто разомните вилкой.
2. Мелко порезанный лук залейте кипятком, смешанным с лимонным соком. Через четверть часа жидкость слейте, лучок отожмите.
3. Смешайте рыбную массу с маринованным луком.
4. Нафаршируйте яичные белки.

Посыпьте фаршированные тунцом яйца мелко порубленной зеленью, после чего закуску можно подавать к столу.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и чесноком

Такая закуска потребует уже меньшее количество продуктов, нежели прошлая, но собираться всё будет довольно интересным способом, а именно в 3 слоя. Получается очень вкусно и сочетание твёрдого сыра и чеснока точно никого не оставит равнодушным.

https://www.youtube.com/watch?v=9626bzJNdeI.

Заметили, мы идем от простого к более сложному. Сначала один слой, затем два, а теперь уже и три.

Ингредиенты:

• Листы лаваша – 3 шт.
• Крабовые палочки – 200 г
• Твёрдый сыр – 150 г
• Чеснок – 3 зубка
• Петрушка – 1-2 веточки
• Укроп – пару веточек
• Зелёный лук – 2-3 пера
• Майонез

Способ приготовления:

1. Зелень промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Количество продукта можете регулировать сами, здесь всё зависит от предпочтений.

2. Теперь при помощи пресса выдавливаем чеснок прямо на зелень и снова всё хорошо измельчаем. Таким образом овощ лучше отдаст свой аромат и раскроется во вкусе.

3. Листы лаваша изначально желательно сделать одной формы и одного размера, чтобы в итоге было удобнее формировать рулет. Когда всё готово, смазываем первый лист лаваша. Только промазываем довольно обильным слоем, т. к. он должен быть максимально эластичным. Сверху посыпаем слой зеленью и распределяем её по всей площади.

4. На зелень кладём следующий лист лаваша и немного прижимаем рукой. Его также промазываем майонезом, но совсем чуть-чуть, буквально, чтобы прилип сыр.

Соответственно берём сыр и натираем его на мелкой тёрке, после чего распределяем всё по всей поверхности.

5. Завершающий слой у нас – это крабовые палочки. Их необходимо натереть тоже на мелкой тёрке, поэтому лучше заранее продукт чуть подморозить.

6. Выкладываем на сыр последний лаваш и смазываем его тонким слоем соуса. Посыпаем всё крабовыми палочками и вуаля, остаётся только завернуть.

7. Заворачиваем заготовку в плотный рулет. Это очень удобно делать при помощи пищевой плёнки, для этого достаточно просто заранее расстелить её на столе и собирать закуску на ней. После чего подтягивая 2 края формировать колбаску.

Убираем закуску в холодильник на 2 часа, а в идеале на ночь, только предварительно завернув в плёнку.

По истечению времени достаём продукт из холодильника, нарезаем его и подаём к столу. Получается невероятно нежная и свежая закуска с небольшой остринкой, которая подойдёт как для завтрака, так и на праздничный стол.

Фото блюда

1

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Фаршированные яйца с креветками станет украшением Вашего праздничного стола. Готовится легко, а выглядит эффектно, а главное очень вкусно. Вы точно всех удивите, такой необычной закуской.

• Написать сообщение
• Подписаться
• Дружить
• В профиль
• Жалоба

Ингредиенты рецепта

Рейтинг 5 из 5 на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Фаршированные яйца с креветками Пир Викингов

gastronom.ru
Монреаль Канадиенс

Ингредиенты (9)
яйца – 6 шт.
креветки – 500 г
апельсин – 4 дольки
маслины консервированные без косточек – 150 г
лук красный – 1/2 шт.
масло сливочное – 100 г
сельдь малосоленая небольшая – 1 шт.
оливки консервированные без косточек – 150 г
яблоко сладкое зеленое – 2 шт.
Показать все (9)

Как приготовить «Яйца фаршированные креветками»

Подготовьте ингредиенты.

Яйца отварите 10 минут, остудите и почистите. Разрежьте каждое яйцо пополам.

Желтки куриных яиц переложите в миску, добавьте туда же натертый сыр и мелко нарезанный огурец, туда же добавьте очищенные вареные креветки. Заправьте майонезом, добавьте соль и перец, перемешайте.

Приготовленной смесью наполните куриные белки.

На каждое яйцо дополнительно выложите по несколько креветок.

Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Яйца фаршированные креветками:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 крупных яиц сорта С-0
• 50 – 60 г отварных очищенных креветок
• 120 г творожного сыра
• 40 г майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, молотый черный перец
• зелень для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить яйца, фаршированные креветками, сначала нужно отварить 6 крупных куриных яиц. Лучше выбирать яйца не самой высокой свежести, иначе их будет трудно аккуратно очистить и блюдо приобретет не слишком привлекательный вид. Сырые яйца следует аккуратно опустить в кипящую воду (например, с помощью ложки) и в течение двух минут переворачивать их разными сторонами, чтобы желток принял как можно более центральное положение внутри. Затем яйца оставить в покое и варить до готовности при небольшом кипении еще 12 – 14 минут, после чего залить их холодной водой и полностью остудить.

2. Готовые яйца аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам вдоль. Желтки вынуть и поместить в глубокую емкость, стараясь не повредить белковые лодочки, предназначенные для фарширования вкуснейшей начинкой.3. К яичным желткам добавить творожный сыр, майонез, горчицу и лимонный сок.4. Начинку для фарширования яиц слегка посолить, поперчить и обработать блендером до получения однородной гладкой массы.

5. С помощью кондитерского мешка аккуратно заполнить белковые половинки получившимся пикантным кремом. Это можно также сделать и обычной чайной ложкой, но благодаря кондитерскому мешку с круглой узорчатой насадкой получается и удобнее, и красивее.6. Сверху в крем слегка вдавить по 2 – 3 креветки в зависимости от их размера и по желанию украсить фаршированные яйца веточкой зелени.

Совет! Для приготовления подобной закуски проще всего использовать охлажденные креветки в рассоле, которые продаются в уже очищенном виде и сразу же готовы к употреблению. Однако, можно также взять замороженные морепродукты мелкого или среднего размера, залить их кипятком на 10 минут, остудить и наконец очистить.

Необыкновенно вкусные, нежные и пикантные фаршированные яйца с креветками могут выступить в роли оригинальной холодной закуски для торжественного праздничного застолья. Они довольно быстро и легко готовятся, поэтому сэкономят ваше время и силы и позволят немного расслабиться в предпраздничной суматохе. С наступающим Новым годом!

Яйца, фаршированные с икрой

Яйца, фаршированные с икрой

10 яиц, 5 ст. л. черной или красной икры, 10 г репчатого лука, соль, зелень.

Какие ингредиенты можно использовать в качестве начинки

Из вареных яиц, которые, кстати, считаются универсальным продуктом, можно легко и быстро приготовить разнообразные салаты, закуски и много других блюд. А при их фаршировке список вкусных «произведений кулинарии» значительно увеличивается.

Начинки для фаршированных яиц включают в себя великое множество самых разных продуктов, и практически нет таких, с которыми яйца не сочетаются. Что только не придумали использовать для этих целей.  Например:

• сыр разных видов;
• селедку;
• свекольную начинку;
• овощи;
• грибы;
• рыбные консервы;

• крабовые палочки;
• ветчину;
• рис;
• куриную печень;
• маринованные огурцы;
• печень трески;
• кальмаров, креветок;
• рыбу;
• курицу;
• авокадо;
• орехи.

Яйца фаршированные крабовыми палочками. Очень вкусный рецепт с сыром и огурцом

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом. А будут у нас яйца фаршированные крабовыми палочками и сыром, со свежим огурцом. Это праздничное, вкусное и очень красивое блюдо.

Съедается одним из первых с праздничного стола, а готовится быстро и просто. В этом и весь девиз. Приготовьте такую закуску, вы и ваши гости будут в восторге. Продукты нам понадобятся простые и доступные.

Это по сути крабовый салат, но без консервированной кукурузы и зелени, с добавление твердого сыра. 

Мы отварили 3 яйца, разрезав их пополам у нас получается 6 половинок, которые мы наполняем начинкой. Но наполняем их не только в серединку, на место желтка, но и поверх яйца. Так красивее и вкуснее.

Если у вас большая семья, или на праздник (Новый год, Рождество, день рождение и другие праздники) у вас планируется большая компания или много гостей, можно отварить больше яиц, в зависимости от количества гостей.

Но я придерживаюсь мнения, лучше пусть будет много вкусных и разнообразных блюд на праздничном столе, чем несколько.

Яйца фаршированные крабовыми палочками, сыром, свежим огурцом — рецепт

Ингредиенты:

• 3 отварных яйца
• 50 грамм крабовых палочек
• 1 свежий огурец среднего размера
• 30 грамм натертого на мелкой терке твердого сыра
• майонез по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца необходимо отварить вкрутую и остудить. Чтобы яйца лучше чистились, при варке добавьте в воду 1-2 ст. ложки соли.

Яйца следует остудить и очистить. Остужаем мы яйца в холодной воде, сцеживаем воду в которой варились яйца и заливаем их холодной водой. Так яйца быстрее охлаждаются и лучше чистятся.

1.Аккуратно, острым ножом разрезать яйца пополам.

2. Вынимаем желток.

3. Есть несколько способов измельчить желтки, сделать это можно вилочкой или использовать терку.

На терку очень удобно тереть, если вы еще украсите яйца сверху тертым желтком.

4. Свежий огурец вымыть, если это необходимо, то очистить, мы не очищаем.

5. Нарезаем огурчик мелким кубиком.

6. Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком.

7. Твердый сыр необходимо натереть на мелкую терку. При желании, твердый сыр следует заменить плавленным сырком.

Мы используем обычный российский твердый сыр.

Можно взять любой другой сорт твердого сыра, нам, например, еще очень красится детский твердый сыр, он нежный, белый, со сливочным вкусом и ароматом.

8. Смешиваем желтки, огурец и сыр в миске, заправляем майонезом. Майонез берите домашний или магазинный.

Если вы покупаете майонез в магазине, то берите не менее 67% жирности, он вкуснее.

9. Добавляем в начинку для яиц соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

10. Полученной начинкой фаршируем яйца.

Сверху яйца можно, немного, присыпать тертым желтком, так получается ярче и красивее.

Украшаем по желанию. Можно использовать красную икру, тогда фаршированные яйца крабовыми палочками будут выглядит по-королевски.

Мы купили гранат и зелень укропа. Этими ингредиентами можно красиво и достойно украсить блюдо, выглядит красиво, эффектно, и ничем не хуже, чем с красной икрой.

Яйца, если есть такая возможность, лучше приобрести домашние (деревенские), они вкуснее, и желток у них оранжевый.

Если нет такой возможности, то можно купить яйца на рынке или в магазине, сейчас они ничем не хуже домашних, есть даже фермерские.

Крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

А вместо сыра добавить кукурузу, тогда получится крабовый салат в яйцах.

Украшать можно по желанию, используя оливки, зелень петрушки, листья салата, чернослив, курагу, ягодки клюквы или брусники, и даже, замороженную красную или черную смородину.

А если есть возможность приобрести красную икру, то это будет шедевр на праздничном новогоднем столе. Это не только отличная закуска на праздничный стол, но и вкуснейшее блюдо. Понравится и вам и вашим гостям, особенно тем, кто неравнодушен к крабовому салату. А здесь оригинальная подача крабового салата в половинках яиц.

В микроволновке

Бытует мнение, что сварить яйца в микроволновке невозможно: они взрываются, согласно физическим законам, вместе с микроволновкой

Это утверждение не совсем верно: если действовать осторожно и обстоятельно, то добиться желаемого результата без потерь вполне реально. Для этого нужно позаботиться, чтобы яйца не касались друг друга, уровень воды был достаточным (выше поверхности скорлупы на 1-2 см). Для пущей гарантии яйцо можно надколоть с тупого конца

Для пущей гарантии яйцо можно надколоть с тупого конца.

Но гораздо проще и эффективнее готовить в микроволновке яйца без скорлупы и воды. Нужно взять подходящую по размеру миску, смазать дно и боковые стенки растительным маслом, разбить яйцо и проткнуть желток зубочисткой.

Накрыть миску пищевой пленкой и поставить на несколько минут в микроволновку. В зависимости от того, сколько минут держать яйцо в микроволновке, оно получится жидким или твердым.

Яйца, фаршированные шпротами

Что нужно:

• шпроты – 100-150 г;
• яйца – полдесятка;
• твердый сыр – 30 г;
• майонез – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• зеленый лук – для подачи.

Как приготовить:

1. Шпроты выложите в тарелку. Удалите у рыбок хвостики, так как они жестковаты. Оставшуюся рыбу разомните вилкой.
2. Отдельно разомните яичные желтки, добавив к ним 2 ложки майонеза.
3. Желтковую массу соедините с рыбной, перемешайте.
4. Разложите начинку по яйцам (по их белкам).
5. Посыпьте фаршированные шпротами яйца сыром и зеленым луком.

Если хотите добавить закуске пикантности, добавьте в начинку мелко порезанный корнишон или украсьте каждое яичко каперсом.

Как приготовить фаршированные яйца печенью

Куриная печень богата на полезные микроэлементы и витамины, оказывающие положительное воздействие на организм человека. Почему бы не использовать ее в приготовлении фаршированных яиц?

Ингредиенты:

• 5 яиц,
• 300 грамм куриной печени,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• стебель сельдерея,
• пол стакана воды,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• соль.

Приготовление:

1. Подготовьте печень: промойте, просушите и выложите на сковородку. Добавьте на сковороду сливочное масло, сельдерей, морковь, лук. Обжарьте содержимое на среднем огне.
2. Когда печень немножко прожарится, налейте воду, приправьте по вкусу. Накройте сковородку крышкой и потушите печень с овощами около 40 минут.
3. Тем временем сварите яйца, очистите от скорлупы, разрежьте на половинки и выньте желтки.
4. Тушеную печень с овощами остудите, и добавьте в нее желтки. Все компоненты измельчите с помощью блендера или любым удобным вам способом.
5. Получится однородная ароматная масса, которой нужно начинить белки.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Начинка для таких яиц может быть любая из предложенных. Но на светлый праздник Пасхи мы стараемся украсить стол особенно нарядно и красиво. И если вы хотите удивить своих близких, то приготовьте эту закуску.

Белки погружаем в краску на несколько часов.

После этого вынимаем белки, переворачиваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекла вода.

Затем приготовленной начинкой с помощью кондитерского шприца (праздник же) украшаем половинки белков.

Красота готова!

25. Фаршированные яйца во фритюре

Мне очень хотелось поделиться этим оригинальным рецептом. Закуска получается с хрустящей корочкой и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

6 яиц, 100 гр. грибов, 1 луковица, 80 гр. куриной печени, майонез.

Для панировки белков:

мука — 100 гр., молотые сухари — 100 гр., 1 яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеная паприка, чеснок.Печень отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде. Обжариваем репчатый лук и грибы на растительном масле, добавляем соль и перец.

В блендере измельчаем печень, лук и грибы, добавляем майонез, молотый мускат и специи,  хорошо перемешиваем.

Белки от яиц поочередно обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в конце в молотые сухари. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем во фритюре —  в большом количестве растительного масла. Готовые половинки белков выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

С помощью кондитерского шприца наполняем яйца начинкой.

Согласитесь, что приготовить такую закуску как фаршированные яйца — проще простого, а удивить можно и гостей, и близких. Так что дерзайте, и не забывайте, что яйца еще и полезны для организма.

Рецепт с крабовыми палочками

Как известно, яйца превосходно сочетаются с разными ингредиентами, в том числе и с морепродуктами. И если нужно подать на стол простую, но вкусную закуску, то предлагаем рецепт с фото фаршированных яиц с крабовыми палочками.

• 4 куриных яйца;
• 5 крабовых палочек;
• соль и перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• петрушка для украшения.

Приготовление:

• В течение 10 минут отвариваем яйца, после остужаем в холодной воде и аккуратно очищаем от скорлупы, чтобы не повредить белок.
• С крабовых палочек убираем пленку и нарезаем произвольными кусочками.

Яйца разрезаем пополам, достаем желтки и вместе с морепродуктами отправляем в блендер. Также к ингредиентам добавляем майонез, подсыпаем соль и перец. Измельчаем до получения кремообразной массы.

Начинкой наполняем кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и фаршируем белки.

Закуску выкладываем на блюдо и украшаем зеленью петрушки.

Фаршированные яйца получаются очень вкусными, но если есть возможность, то вместо крабовых палочек лучше взять мясо крабов. С таким морепродуктом закуска будет еще вкуснее и ароматнее.

С паштетом из маслин

Очень быстро и просто можно подать на стол фаршированные яйца с паштетом из маслин

Такая вкусная закуска сразу привлечет внимание гостей и покорит своей подачей и изысканным вкусом. Так что записываем рецепт с пошаговым фото и описанием

Приготовление:

Яйца отвариваем, остужаем, чистим и разрезаем пополам.

Отделяем белки от желтков. Немного маслин оставляем для украшения, остальные вместе с желтками перебиваем в блендере в паштет.

• Оставшиеся маслины разрезаем пополам.
• Тонкими полосками режем томат.

Паштетом заполняем половинки яичных белков и сверху рисуем майонезом паутинку, используя корнетик или обычный пакет со срезанным уголком.

Интересно! Как приготовить фаршированные перцы в духовке

В центр паутинки кладем половинки маслин, рядом полоску томата и веточку укропа. Перекладываем закуску на красивое блюдо, можно с листьями салата, подаем к столу.

Простой рецепт с сыром и чесноком

Очень простые ингредиенты превращаются в необычное и вкусное блюдо, если подойти к нему творчески. Эта популярная закуска своеобразная разновидность студенческого салата. Ингредиенты практически те же, но внешний вид становится приятным для глаза.

Для этого понадобятся следующие продукты:

• яйцо куриное (5 шт.);
• сыр любого сорта (твёрдый, плавленый, брынза) (100 гр);
• чеснок (2 дольки);
• зелень (для украшения);
• соль;
• специи (на выбор).

Как видно – все продукты не очень дорогие и доступные для любого покупателя. Подготавливаем себя морально и начинаем готовить.

1. Берём кастрюлю, заливаем холодной водой. Опускаем яйца и ставим на огонь. Хватит 10 мин после закипания, чтоб они сварились вкрутую.

2. Пока они готовятся, занимаемся начинкой.

3. Сыр натираем на тёрке. Если он мягкий – давим вилкой.

4. Чеснок измельчаем очень мелко с помощью ножа или выдавливаем его через чеснокодавилку.

5. Всё делаем в одной ёмкости.

6. Когда время закончится, сливаем кипяток из кастрюли и заливам холодной водой. Ждём, когда яйца остынут.

7. Очищаем их, разрезаем пополам и отделяем желтки.

8. Делаем всё поэтапно:

с помощью вилки измельчаем желтки;

• если сыр твёрдый, трём его на тёрке, мягкий давим вилкой;
• соль и специи добавляем по вкусу. Смотрите сами – некоторые сорта сыра очень солёные и соль не нужна;
• добавляем майонез.

9. Всю смесь тщательно перемешиваем вилкой или блендером.

10. Начиняем половинки варёного белка полученной смесью и украшаем зеленью.

Блюдо готово и подаётся к столу. Если его нужно убрать в холодильник, желательно накрыть миской или тарелкой. Некоторые кулинары украшают каждую порцию огуречными кружочками или целой оливкой (без косточки).

Начинка из сливочного сыра и красной икры

Чаще всего красную икру подают на ломтиках хлеба с маслом. Да, это роскошный деликатес, но приготовьте закуску с красной икрой в новом сочетании. Заполните деликатесом половинки яиц, и блюдо сразу станет интереснее, наряднее и вкуснее.

Приготовление фаршированных яиц со сливочным сыром и красной икрой:

1. Сливочный сыр разотрите с горчицей до однородности. Массу по желанию посолите и поперчите.
2. Яйца очистите и разрежьте вдоль пополам. Желток удалите, натрите на мелкой терке и добавьте к сливочной массе. Перемешайте.
3. Заполните яичные белки начинкой, а сверху выложите красную икру.

Лайфхаки и советы поваров

• Варите яйца вкрутую не более 10 минут после закипания на умеренном огне. Более длительное время варки придаст желтку синий оттенок. Перед варкой опускайте их в холодную воду, чтобы они были полностью покрыты, и дайте закипеть вместе с водой. Если положить их в кипящую воду, скорлупа треснет и белок вытечет.
• Затем яйца сразу поместите в ледяную воду, и меняйте ее, как только она будет нагреваться от горячих яиц. Резкий перепад температуры предотвратит прилипание скорлупы к белку. Тогда яйца легко и аккуратно очистятся. Однако это не относится к свежим яйцам. Поэтому купив их упаковку, выдержите яйца в холодильнике несколько дней.
• Готовые яйца для фаршировки обычно разрезают (ровно или зубчиками) на две половинки (поперек или вдоль) и из половинок извлекают отваренный желток. Чаще всего его используют для начинки, соединяя с другими продуктами.
• Чтобы яичные половинки были устойчивыми и не переворачивались, срежьте немного донышко каждой половинки белка. Чтобы в белки поместилось больше начинки, сделайте в них шире углубление. Для этого ножом (удобнее ножом для чистки овощей) вырежьте стенки белка, чтобы со всех сторон была одинаковая толщина, около 3-5 мм. Делать это не обязательно, а по желанию. Вырезанные кусочки белка можно натереть и использовать для начинки.
• Если начинка пастообразная, поместите ее в кондитерский мешок и красиво осадите в половинки белков.
• Если приготовили закуску заранее, оберните ее полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник до подачи. Это убережет начинку от обветривания. А уже перед сервировкой украсьте их зеленью, орешками, оливками, черри…

Яйца фаршированные крабовыми палочками на завтрак

Кто сказал, что завтрак может быть скучным? Приготовьте яркие, нежные и питательные яйца фаршированные нежнейшими крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 180 г
• Яйцо — 6 шт
• Луковица — 1 шт
• Масло подсол. — 2 ст. л
• Майонез — 2 ст. л

Приготовление:

Первостепенно луковицу очищаем, бережно крошим мелко и обжариваем до золотого загара. Ставим отваривать круто яйца.

Крабовые палочки произвольно крошим, желательно мелко. Яйца остужаем и снимаем скорлупу, разрезаем вдоль на 2 половины и вынимаем бережно желтки. В малой емкости перетираем желтки вилкой.

Обжаренный лук добавляем в емкость с палочками, как и перетертые желтки. Добавляем майонез и кропотливо перемешиваем.

Берем белковую половинку и плотно наполняем яично-крабовой смесью, бережно, чтоб не поломать белок. Готово.

Шоколадный рулет со сметанной прослойкой на основе печенья

Самый нежный из рулетов получается без выпечки со сметаной.

Что понадобится купить:

• печенье «Топленое молоко» – 550 г;
• густую сметану (30%) – 350 мл;
• сахар-песок – 200 г;
• шоколад – 75 г;
• сгущенное молоко – 100 г (не обязательно).

Как приготовить рулет, поэтапно.

1. Шоколад разламываем вручную на мелкие части и отправляем в микроволновку на пол минуты.
2. Печенье раскрошим мелко и зальем горячим шоколадом. Замесим мягкую массу.
3. Сметану заранее выдержим в дуршлаге с марлей на холоде, чтобы отслоилась лишняя влага.
4. Сметану взбиваем с сахаром венчиком. Для удобства вместо сахара иногда берем сахарную пудру. Она растворится быстрее.
5. Если крем получается недостаточно сладкий, добавим в него сгущенку. Но я люблю рулет только со сметаной.
6. На пергаменте раскатываем шоколадную лепешку. Покрываем ее сметанным кремом.
7. Сворачиваем рулет и обернув его бумагой для выпечки, отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Застывший десерт нарезаем тонко, посыпаем шоколадной крошкой и подаем к чаю.

Яйца фаршированные шпротами и желтком — простой и вкусный рецепт

Отличная закуска для любого приема пищи. Будет всегда к месту! И на праздничной стол, и на уютные дружеские посиделки подойдет. Сытная и питательная, никто не останется голодным.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Шпроты — 16 шт.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Зеленый лук
• Укроп
• Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Отварите яйца, остудите. Очистите от скорлупы и разрежьте ножом напополам. Желтки уберите в отдельную миску, где будете смешивать всю начинку.

Шаг 2. Шпроты извлеките из банки и разрежьте на четыре части.

Шаг 3. Солёные огурцы натрите на мелкой тёрке, нашинкуйте зелень.

Шаг 4.Начните собирать начинку. При помощи вилки измельчите желтки, добавьте майонез, смешайте с тёртыми солеными огурцами и добавьте зелень. Положите в начинку шпроты и всё тщательно перемешайте

Шаг 5. Готовую начинку распределите по половинкам яиц при помощи ложки.

Фаршированные яйца с креветками

Еще один рецепт фаршированных яиц обязательно оценят многие хозяйки. Закуска получается вкусной, а на праздничном столе она смотрится просто великолепно.

• 7 вареных яиц;
• 14 креветок;
• 70 г сливочного сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. лимона (лайма);
• 1 ст. л. зерновой горчицы;
• небольшой пучок укропа;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• соль по вкусу;
• кайенский перец и паприка по вкусу.

Приготовление:

Вначале замаринуем отварные креветки, чтобы морепродукты были еще вкуснее. Для этого их солим, добавляем немного кайенского перца, сока лайма и оливкового масла, перемешиваем.

• Подготовим яйца, для этого разрезаем их пополам и достаем желток.
• Теперь к желткам трем на мелкой терке чеснок, добавляем измельченный укроп, лимонный сок, майонез, горчицу в зернах и сливочный сыр. Также подсыпаем по вкусу соль, паприку и кайенский перец, перемешиваем до однородности.

• Получившуюся начинку перекладываем в кулинарный мешок и фаршируем яичные белки.
• Сверху кладем креветки и украшаем закуску по желанию. Например, дольками лайма, паприкой и цедрой.

Главное для закуски – не переварить яйца, чтобы желтки не были сухими, то же касается и креветок. А чтобы яйца хорошо чистились, в процесс отваривания в воду можно добавить уксус.

Закуска из фаршированных яиц «Грибочки-боровички»

Такие фаршированные яйца в виде грибочков обязательно понравятся всем гостям, особенно самым маленьким. Закуска не только выглядит интересной, но и на вкус получается великолепной.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем до готовности, остужаем, чистим и отрезаем от яиц 1/3 часть. Верхушка яиц – это будут шляпки грибов, большая часть –грибные ножки. Не забываем извлечь желтки и переложить их в отдельную чашу.
2. В сотейник с водой кладем чайные пакетики, ставим на огонь, доводим до кипения. После огонь убавляем, кладем яичные «шляпки» варим 10 минут. Крепкий чай придаст шляпкам коричневый цвет, но при этом на их вкусе никак не отразится.
3. В это время вилкой разминаем желтки, добавляем майонез, мелко порубленную зелень укропа, соль и перец,  перемешиваем до однородности.
4. Теперь грибные ножки плотно наполняем начинкой.
5. Шляпки достаем из заварки, выкладываем на салфетки, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
6. На сервировочное блюдо укладываем веточки укропа, то есть имитируем полянку.
7. Сверху выкладываем грибные ножки срезом вниз, шляпки также немного наполняем начинкой и кладем на ножки.
8. Для начинки необязательно использовать только тунца, можно взять любую другую консервированную рыбу, паштеты или обжаренные с луком грибы.

Рецепт 1, пошаговый: крабовые палочки, фаршированные сыром и чесноком

Замечательные фаршированные сыром и морковью крабовые палочки!

• Крабовые палочки — 16 шт
• Морковь (очищенная) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр мягкий (количество — на глаз)
• Майонез (на глаз)

Трём морковку на мелкой тёрке, смешиваем с чесноком (мелко порезанным или пропущенный через чесночную давилку).

Сверху трём сыр, не особо много, пропорция сыра к моркови примерно 2:5

Перемешиваем всё и добавляем майонез

Теперь — аккуратно раскручиваем крабовые палочки и туда кладём начинку. Аккуратно заворачиваем и повторяем со всеми крабовыми палочками.

Готовится просто и быстро, а главное — вкусно!)